nutriciÓn del niÑo de 1 a 3 aÑos
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CIENCIAS
DE LA SALUD
ALIMENTACIÓN EN EL NIÑO DE 1 a 3 AÑOS
La infancia es una etapa de la vida idónea para aprender a comer de formasaludable gracias a la ayuda de padres, educadores y profesionales de la salud.
Los hábitos alimentarios adquiridos en este periodo determinan la futuraalimentación del adulto. Para conseguir unos buenas costumbres, es necesariorealizar una dieta equilibrada y variada que permita un crecimiento y desarrolloadecuados.
Paciencia y buenos alimentos, pero sin olvidarnos del ejercicio físico.
Objetivos de la alimentación en niños de 1 a 3 años
ALIMENTACIÓN EN EL NIÑO DE 1 A 2 AÑOS
ADQUISICION DE HÁBITOS
Beber de un vaso
Progresivo abandono de biberón
Comer con cuchara o con los dedos
Manipular y roer alimentos sólidos
Flexibilidad horaria (picotean)
ALIMENTACIÓN EN EL NIÑO DE 1 A 3 AÑOS
come solo
El ritmo de crecimiento es menor que en el lactante: aumenta de peso al día 6 gr, es decir, 2,5 kilos al año; en cuanto a la talla, crece 12 cm a los 2 años y 9 a los 3.
Se produce un avance en la maduración psíquica y motora
Los dientes de leche se completan hacia los dos años y medio
perfeccionan la capacidadmanual, al ser capaces dellevarse a la boca una cucharaalimentos semisólidos, sólidosy líquidos. Ya pueden tomarsolos un plato de puré a los dosaños.
Es importante que se esfuercepor comer solo sin la ayuda desus padres.
A partir de esta edad eshabitual ensayar la utilizacióndel tenedor hasta que ya escapaz de pinchar pequeñostrozos de un alimento sólido yllevarlos a la boca, así como debeber sin ayuda con un vaso otaza.
A los 3 años ya utiliza lacuchara correctamente y escapaz de tomar sopa sinderramarla.
En torno a los 18 meses, el niñose vuelve caprichoso y recurrea la negación como respuesta atodo, incluso a cosas que leagradan. A esta edad yamuestra preferencias yaversiones alimentarias.
Si el pequeño rechaza unalimento, se le podrá ofrecer alcabo de unos días para vercómo reacciona.
La capacidad de imitación sehace muy evidente a los dos ytres años. Es frecuente quedurante las comidas el niñoquiera alimentos que no esténen su plato y es positivo que sele den a probar.
Otro punto fuerte es que comaen familia para observar suactitud frente a la comida.
desarrolla su lenguaje,aprendiendo vocabularionuevo de nombres dealimentos o comidas que toma
Los colores vivos en laspresentaciones de los platos leayudan a comer mejor.
En esta etapa se consolida laadaptación a los cuatro gustosbásicos que le proporcionan losdistintos alimentos: dulce,salado, amargo y ácido.
Es importante que el ambienteen las comidas sea tranquilo yque el pequeño mastique bienlos alimentos.
HÁBITOS SALUDABLES
Se producen una serie de cambios en la maduración psicomotora querepercutirán en el comportamiento de los niños hacia la comida:
el aporte medio deenergía al día se estimaen 1.300 kilocalorías
FarináceosLos cereales (pan, pasta, arroz…), papas y legumbresLas legumbres enteras no se podrán dar hasta los dos años de edad por ser poco digestiblespero si :• trituradas• machacadas• sin pielcomplementándolas con cereales o patatas.
VERDURAEs recomendable aportar dos raciones al día, de cualquier tipo, y de aproximadamente 100 gramos cada ración, cocidas con agua o al vapor para reducir las pérdidas vitamínicas. También, como guarnición o ensalada.
FRUTASDeben ser frescas y maduras, y aquellas más alergénicas como las fresas o kiwis no se podrán dar hasta los dos años de edad. Se pueden dar en forma de zumos de medio vaso a media mañana o en la merienda.
ALIMENTOS PROTEICOSCarne: es preferible que sea magra, sin grasa visible y sin piel, y a partir de los dos años podrá ingerir algún tipo de embutido una vez a la semana.
Pescado: también debe ser magro. Para el marisco es aconsejable esperar hasta los dos años de edad.
Huevos: 1 o 2 veces por semana, teniendo en cuenta el aporte a través de derivados como las natillas o el flan.
PAUTAS ALIMENTARIAS DEL NIÑO DE 1 A 3 AÑOS
LACTEOSDebe aportarse al niño medio litro de leche entera o biende continuación, según la tolerancia.Es mejor que tome la leche bebida .Es recomendable no seguir dando al niño el biberón a partirde los dos años por la posible aparición de caries alacumularse restos de comida en él. Es mejor que tome laleche en taza
AGUAEl agua debe ser la bebida habitual del niño. El agua es más sana que cualquierrefresco o bebida carbonatada.Los refrescos se reservarán para ocasiones especiales.Se debe reducir la sal en las comidas y utilizar preferentemente la sal yodada.
Si el niño está siendoamamantado continuarácon lactancia maternasiempre que el niño y lamadre lo deseen.
PAUTAS ALIMENTARIAS DEL NIÑO DE 1 A 3 AÑOS
AZUCARLos dulces no deben formar parte de la dieta habitual.Los preparados de cacao no se introducirán hasta los 18 meses y con moderación, ya que presenta ciertas ventajas si no se dan en exceso, como un correcto aporte de Fe y Mg
GRASASModerar el consumo de grasa, especialmente las de origen animal. La mejor grasa es el aceite de oliva.Se debe evitar el uso de especias fuertes como la nuez moscada o la pimienta, pero sí se podrá condimentar con ajo, perejil o laurel.
PAUTAS ALIMENTARIAS DEL NIÑO DE 1 A 3 AÑOS
CONSEJOS GENERALES
• Desayunar siempre y de la forma más completa posible.• Limitar la comida precocinada, los alimentos procesados o comidas de
preparación rápida (hamburguesas, pizzas…) pues contienen másgrasas saturadas, azúcares y sal.
• Los frutos secos son peligrosos por el riesgo de atragantamiento(pipas, almendras, avellanas…). No deben darse hasta que el niño tenga4 años y siempre con precaución.
• Si el niño rechaza un alimento, no se le debe forzar a tomarlo.• Los niños necesitan comer a menudo. A algunos niños que picotean
entre horas, se les debe proporcionar alimentos nutritivos ysaludables.
• A partir de los 2 años, pueden empezar a “ayudar” en la compra y seles puede involucrar en la preparación de comidas.
• A partir de los 18 meses, el niño puede cepillarse los dientes, sinpasta, después de comer. Para prevenir la caries
OPORTUNIDAD PARA LA COMUNICACIÓN
oSentarse junto al niño o niña al que se está alimentado, sin ver la
televisión.
oOfrecer los alimentos de forma calmada y positiva.
oPermitir que experimente con ellos, que utilice sus manos o intente
manipular los utensilios.
oEstar atentos a sus señales de saciedad (escupe la comida, vuelve
la cabeza, quiere jugar, se duerme, ...).
oFavorecer que el niño o niña pequeño se siente a la mesa con el
resto de la familia.
oEl mejor premio para un niño es la atención sincera de un adulto.
RESUMEN ALIMENTACIÓN EN EL NIÑO DE 1 A 3 AÑOS
