NOVI ASPEKTI PROIZVODNJE KUPINE

dr Jasminka Milivojević

Poljoprivredni fakultet-Beograd

PROIZVODNJA KUPINE U SRBIJI

Proizvodnja kupine u Srbiji je u značajnoj meri oscilirala poslednjih

godina dostiţući maksimalan nivo od preko 30.000 t u 2007. godini.

Nakon toga proizvodnja je naglo padala kao rezultat nerealno niskih

otkupnih cena, što je i prouzrokovalo da značajan deo roda kupine

ostane neubran.

Proizvodnja se lagano povećava posle pada u periodu 2010-2011.

godina. U 2011. god. proizvedeno je 17.000 t. Zbog ekstremno jakog

mraza tokom zime 2012. godine i velikog izmrzavanja zasada naročito u

dolinama reka, a zatim izraţene suše tokom leta, prinos je bio nešto

smanjen (15.000 tona).

- Da bi se proizvodnja kupine održala na nivou 25-30.000 t, koliki je i optimum za Srbiju, potrebna je delimična izmena sortimenta i primena novijih tehnologija gajenja.

Kontraverzna je vrsta po mnogo čemu: po prinosima (od 5 – 30 t/ha), po cenama (od veoma visokih 2 eura/kg do niskih 0,15 eura/kg), po kvalitetu ploda koji varira u zavisnosti od klimatskih uslova u pojedinim godinama, po potražnji od stranih kupaca u zavisnosti od roda u Americi i Zap. Evropi.

Privredni značaj kupine Proizilazi iz njenih privredno-bioloških osobina, kao što su:

brzo stupanje na rod (u II god.) i dostizanje pune rodnosti;

redovna i obilna rodnost (prinosi do 25 t/ha i više);

lako i brzo razmnožavanje;

jednostavno i lako gajenje;

umerena osetljivost na bolesti i štet. što omogućuje relativno laku zaštitu i zdrav plod;

visoka hranljiva i terapeutska vrednost plodova.

Sve pomenute osobine čine je rentabilnom i unosnom kulturom.

Nedostaci:

- mogućnost izmrzavanja pod uticajem ranih jesenjih i jačih zimskih mrazeva;

- osetljivost plodova pri berbi i transportu (curi sok);

- osetljivost plodova na truljenje;

- obavezno navodnjavanje.

Napredak u proizvodnji kupine u našoj zemlji može biti ostvaren

uvođenjem i širenjem u proizvodnji novijih, visokoproduktivnih i

kvalitetnih jednorodnih i remontantnih sorti kupine koje se pored

zamrzavanja mogu koristiti i za sveţu potrošnju, implementacijom novih

tehnoloških postupaka u proizvodnji, kao i traženjem novih tržišta za

plasman plodova kupine.

U proizvodnim zasadima dominiraju sorte:

Čačanska bestrna Thornfree

NOVIJE JEDNORODNE SORTE KUPINE

. 1. Lohnes (Loch Ness) 2. Loh taj (Loch Tay) 3. Čester tornles (Chester Thornless) 4. Karaka blek (Karaka Black) 5. Tripl kraun (Triple crown)

Loch Ness

Škotska sorta, poluuspravnog tipa rasta.

Sazreva rano (u nekim lokalitetima već početkom jula), sa dugim rasponom zrenja plodova.

Relativno je otporna prema zimskim mrazevima i prinosna je sorta (1,9 kg/izdanku).

Plod je krupan (oko 7,0 g), izduţeno konusan, kvalitetan sa visokim sadrţajem RSM – do 13,0%.

Ukus ploda je prilično sladak i aromatičan.

Sorta Lochnes gajena na 700 m n.v. – Sant Orsola

Rastojanje: 2 x 1 m

3-4 izdanka po ţbunu

Prinos: 4-5 kg/ţbunu

Zrenje: poč. jula

Loch Tay

Škotska sorta, poluuspravnog tipa rasta, bez trnja.

Ranog je vremena zrenja, nekoliko dana pre sorte Loh nes. Sezona berbe traje oko 4 nedelje. Po prinosu premašuje roditeljsku sortu

Loh nes.

Plod je srednje krupan (oko 5 g),

čvrst, blago kupast, slatkog ukusa sa

izraženijom aromom nego kod sorte

Loh nes.

Boja pokoţice ploda je postojana

nakon berbe i u toku skladištenja,

slično sorti Loh nes.

Chester Thornless

Američka sorta. Zbog izraţene otpornosti prema niskim temperaturama vrlo se raširila u proizvodnim zasadima u SAD-u i Evropi.

Sazreva srednje rano do srednje pozno. Berba počinje u trećoj dekadi jula i traje do kraja septembra.

Bujna je sorta. Izdanci su poluuspravni, bez trnja. Odlične je rodnosti.

Plod je srednje krupan (do 5 g), zarubljeno kupastog oblika, sjajno crne boje. Nema osobinu omekšavanja i gubljenja boje tokom jakog osunčavanja, kao ni posle berbe.

Karaka black

Novozelandska sorta.

Plod je vrlo krupan (10-11 g), izduţenog cilindrično-konusnog oblika, tamnocrn i sjajan. Meso ploda je vrlo čvrsto, blagog ukusa i odlične

skladišne sposobnosti.

Rane je epohe zrenja (početak jula), sa dugom sezonom berbe (6-8 nedelja).

Izdanci su umerene bujnosti, puzećeg tipa rasta, trnoviti.

Visoko je prinosna sorta (do 25 t/ha).

U hladnijim klimatima ova sorta se moţe uspešno gajiti pod tunelima sa ciljem proizvodnje plodova za sveţu potrošnju.

Triple Crown

Novija američka sorta poluuspravnog tipa rasta,

bez bodlji. Zahteva naslon kao potporu bujnim

lateralima.

Umereno je prinosna sorta (1,6 kg/izdanku).

Odlikuje se sr. ranom epohom zrenja

(15. jula počinje u uslovima Mačve i traje do kraja avgusta).

Nedostatak ove sorte je izraţena osetljivost

izdanaka na niske temperature, zbog čega je

potrebna obazrivost pri izboru lokaliteta za

njeno gajenje.

Pogodna je za gajenje u zaštićenom prostoru.

Plodovi su krupni (6-7 g), sjajnocrni, slatkog ukusa, sa visokim sadrţajem rastvorljive suve materije (15,3%). Plod je slabije čvrstoće i ima sklonost ka reverzibilnosti crvene boje na pojedinim koštunicama u plodu, što je i pored odličnog ukusa čini manje pogodnom sortom za sveţu potrošnju.

REMONTANTNE (DVORODNE) SORTE KUPINE

Remontantne (dvorodne) sorte kupine su na pragu

komercijalizacije. Pretpostavka je da će ove sorte kupine imati

ogroman značaj za industriju i sveţu potrošnju, jer idealno

produţavaju sezonu berbe plodova do novembra, kada se moţe

ostvariti i znatno veća cena nego u letnjem periodu.

Nedostaci ovih sorti su: manji prinosi, umanjena čvrstoća

krupnih plodova i prisustvo trnovitih izraštaja na izdancima.

Na Univerzitetu u Arkanzasu do sada je stvoreno nekoliko

varijeteta, od kojih su najkomercijalniji:

Prajm Dţen (Prime Jan), Prajm Dţim (Prime Jim) i

Prajm Ark®15 (Prime Ark®15).

Obe sorte imaju uspravne i trnovite izdanke!!!

Rod na jednogodišnjim izdancima varira u zavisnosti od lokaliteta gajenja i kod sorte Prime Jim moţe biti ekstremno visok (do 20 t/ha). Na dvogodišnjim izdancima prinos kod obe sorte je srednje visok.

Prosečna masa ploda na jednogodišnjim izdancima je veća i varira u rasponu od 4 do 10 g.

Poseduje krupnije pojedinačne plodove! Daje veće ukupne prinose!

Prajm Ark®45

Komercijalno je interesantna najnovija remontantna sorta kupine, sa uspravnim i trnovitim izdancima. Prosečna masa ploda varira od 6-7 g na dvogodišnjim izdancima i do 10 g na jednogodišnjim izdancima.

NOVI TEHNOLOŠKI POSTUPCI U PROIZVODNJI KUPINE

Najčešći i skoro isključivi način gajenja puzećih i poluuspravnih sorti

kupine je špalirski način gajenja (horizontalni sistem sa tri ţice).

Horizontalni trožični sistem – podrazumeva postavljanje noseće konstrukcije od stubova i 3 reda ţice, koje se postavljaju na visini od 70, 140 i 200 cm.

Međutim, svaka promena u sortimentu delimično utiče i na

modifikacije u tehnologiji gajenja kupine.

- U već poznatoj tehnologiji gajenja ovih sorti potrebno je uvoditi

neke mere, koje će doprineti boljem kvalitetu plodova.

Pri rezidbi se ostavljaju 3 do 4 izdanka po ţbunu sa manje bočnih letorasta, koji zbog svoje bujnosti oteţavaju berbu i prave zasenu.

Gornja ţica je nešto deblja (3,8-4 mm prečnika) i za nju se vezuju vrhovi izdanaka. Time se sprečava da klize i padaju jedan na drugi stvarajući gust sklop vegetativne mase.

Ostavljeni izdanci se orezuju na 20-30 cm iznad poslednjeg reda ţice. Tako se formira špalir na visini od oko 1,8 do 2 m.

Bočne grane se skraćuju na

2-3 pupoljka (25-30 cm duţine),

a ako su izdanci obrazovali

veliki broj bočnih grana sa

malim međusobnim rastojanjem,

pa to preti velikom opterećenju

izdanka rodom, onda se one

proređuju uklanjanjem do

osnove (na svakih 10 cm duţ.

izdanka ostaje po jedna).

Izgled zasada kupine nakon rezidbe i vezivanja

Folijarna aplikacija sa Regalisom (Prohexadione-Ca) je izvedena 2 puta u periodu april-maj, u intervalu od 3 nedelje srazmerno dinamici porasta novih jednogodišnjih izdanaka (u momentu kada oni dostignu visinu od 30 cm). Primenjene su sledeće koncentracije Prohexadione-Ca: 125 ppm (kod prvog tretiranja) i 200 ppm (kod drugog tretiranja).

PRIMENA HEMIJSKIH REGULATORA RASTA KOD

SORTI KUPINE LOCHNESS I TRIPLE CROWN

Visina mladih izdanaka sorte

Lochness nakon tretmana sa

Prohexadione Ca (sredina jula)

2,4 m visina

Visina mladih izdanaka sorte

Lochness bez tretmana sa

Prohexadione Ca (sredina jula)

3,6 m visina

OPTIMALAN

EFEKAT!

Broj nodusa po duţnom metru izdanka je sa 13,3 povećan na 30,0.

Izgled mladih izdanaka sorte Triple crown tretiranih sa

retardantom rasta (Prohexadione Ca)

1,5 m visina, u kontroli su 3,1 m visine.

NEGATIVAN

EFEKAT!

Broj nodusa po duţnom metru izdanka je sa 19 povećan na 33.

Izgled zasada kupine pre početka fenofaze cvetanja – Tolisavac (Krupanj)

Zelena rezidba kupine

se izvodi kada bočne grane novih izdanaka zbog svoje velike bujnosti

postanu problem, te ometaju berbu i prave zasenu. Da bi bočne grane

manje smetale, mogu se orezati na 1 m dužine.

Izgled zasada kupine u punoj rodnosti

Đubrenje kupine

• Osnovno – svake druge godine dodati 30-40 t/ha stajnjaka. Kompl. mineralno NPK

đubrivo dodati svake godine u poznu jesen

u količini od 500 do 700 kg /ha (u godinama kada

se unosi stajnak ove količine smanjiti za 30%).

• Dopunsko (prihranjivanje) –

I prihranjivanje azotnim đubrivom izvesti u fazi kretanja vegetacije sa

200-250 kg /ha KAN-a ili 150 kg /ha Urea;

II prihranjivanje azotnim đubrivom izvesti po potrebi (u zavisnosti od

stanja ishranjenosti kupine, roda koji se očekuje, preth. upotrebljenih

količina đubriva) sa 200 kg /ha.

Po tipu može biti:

Izbegavati kasno dodavanje azotnih đubriva, koje moţe biljci pomoći da izdrţi prevelik rod, ali u isto vreme odloţiti sazrevanje izdanaka, čime se povećava osetljivost na niske temperature.

Navodnjavanje kupine

• “Kap po kap”- je najekonomičniji;

ušteda vode je velika; lako se montira i

demontira; količina vode koja se

ispušta kroz kapaljke se programira

prema spoljnim uslovima (1,5-8 l po

dužnom metru na čas). Obezbeđuje

umerenu vlažnost zemljišta u špaliru

kupine, bez obzira da li je instaliran uz

naslon na 50 cm visine ili je položen

po zemlji.

Novopodignuti zasad kupine sa sistemom za zalivanje – Libertas (Šabac)

Odrţavanje zemljišta

• Jalovi ugar – najčešći način održavanja zemlj., 4-5 obrada rotofrezama ili

tanjiračama. Prolećnu i jesenju obradu izvoditi na nešto većoj dubini po sredini međuprostora (10-12 cm), a ostale obrade vršiti plitko na 5-7 cm.

• Herbicidi – pošto se korenov sistem kupine razvija relativno plitko, herbicidi

se u zasadu mogu koristiti tek od III godine, uz veoma pažljiv izbor! Uspešno se mogu primeniti: Devrinol, Kasoron G, Gramokson, Galokson, Basta, Fusilade forte, Select super, Galant super.

Odrţavanje zemljišta u zasadu kupine po sistemu jalovog ugara (Mačva)

Kombinacija odrţavanja zemljišta “jalovi ugar” – “ledina”

U rejonima sa više padavina ili u slučajevima gde se koriste mašine (kombajni za berbu) ledina pokazuje brojne prednosti.

Ledina se kosi ili tarupira (što je još i bolje) usitnjavanjem trave, koja se ostavlja na mestu.

Gajenje kupine na gredicama zastrtim crnom PE folijom

Zaštita od prouzrokovača bolesti i štetočina

Rđa kupine (Kuehneola uredinis) Septocyta ruborum

PEPELNICA KUPINE (Peronospora sparsa)

Botrytis na plodu kupine

VREME

IZVOĐENJA

TRETIRANJA

BOLEST/ŠTETOČINA PREPARAT Koncent.

(%)

Početak listanja

t > 11oC

Sušenje izdanaka,

kestenjasta pegavost

CUPRABLAU Z ili

CUPROZIN 35 WP ili

CUPROXAT

0.35

0,35

0,35

Štitaste vaši, jaja lisnih vaši GALMIN 1,0

Pred jasno izdvajanje

zatvorenih cvetova

Ljubičasta pegavost

Rđa lista i izdanka kupine

FLINT PLUS ili

CABRIO TOP ili

TILT 250 EC

0,15

0,15

0,015

Lisne vaši, štetočine stabla

ABASTATE + NU FILM ili

VERTIMEC

0,075

+0,1

0,075

Pred početak cvetanja Ljubičasta pegavost

Rđa lista i izdanka

Siva truleţ

SIGNUM 0,06

Lisne vaši, cvetojed,

smotavci

ACTARA 25 WG 0,02

Puno cvetavanje Ljubičasta pegavost

Rđa lista i izdanka

Siva truleţ

SIGNUM 0,06

Po završenoj berbi Ljubičasta pegavost

Rđa lista i izdanka

DITHANE 0,25

Razni insekti i grinje ABASTATE +

NU FILM

0,075

0,10

Abiotički faktori

• Izmrzavanje pod uticajem ranih jesenjih mrazeva (u novembru mesecu, posledica nedozrelosti

izdanaka), jačih zimskih mrazeva i delimično pod uticajem PPM.

NEPOŢELJNO!!!

POŢELJNO!!!

- Sant Orsola – sorta Lochness

Dvoredni “rain cap” pod crnom mreţom (koja se

drţi do početka cvetanja), a zatim se navlači bela PE folija (koja ostaje sve do završetka berbe).

Berba kupine

Optimalna zrelost plodova kupine za berbu određuje se prema karakterističnoj crnoj boji epidermisa, čvrstoći i ukusu mesa ploda.

Berba se izvodi u većem broju navrata (5-10 x) zbog dugog raspona sazrevanja (30-45 dana). Većinu sorti puzećeg rasta treba brati svakih 5 do 6 dana, a kod nekih sorti uspravnog rasta berbu je potrebno izvoditi čak svakog drugog ili trećeg dana.

Uglavnom se izvodi ručno, plodovi se beru bez čašice i peteljke uz istovremeno grublje klasiranje, jer ne trpe pretresanje – pogubno za kvalitet!

AMBALAŽA

Vrlo je važno obratiti pažnju na higijenu ambalaže i ruku berača, jer

se plodovi kupine pre konzumiranja ne peru.

Za potrošnju u svežem stanju kupina se bere u male posudice od različitog

materijala, zapremine do 0,5 kg. Ambalaža mora biti čvrsta, čista, neškodljiva za

ljudsko zdravlje i pogodna za korišćenje u paletnom sistemu.

PLASMAN PLODOVA KUPINE U SVEŽEM STANJU –

NOVI IZAZOV?

Rešenje koje se nameće u pogledu plasmana plodova kupine jeste traţenje novih trţišta (izvozna šansa – plasman sveţih plodova kupine na ogromno rusko trţište).

Nameće se potreba za selekcijom varijeteta koji najbolje odgovaraju pedoklimatskim uslovima naše zemlje i zahtevima trţišta.

Favorizujući specijalizaciju u odnosu na ogromni

sortiment proizvod bi se učinio homogenim i

prepoznatljivim.

Eksperimentalno je dokazan i visok sadrţaj fenolnih jedinjenja (antocijana, flavonola, fenolnih kiselina) u plodovima komercijalnih sorti kupine, koji varira zavisno od sorte, stadijuma zrelosti i uslova gajenja.

Promovisanje sveţih plodova kupine kao prirodnih izvora antioksidanata predstavlja jedan od načina iniciranja potrošnje sveţih plodova!

Tehnologija gajenja borovnice

Doc. dr Jasminka Milivojević Poljoprivredni fakultet, Univerzitet u Beogradu

Proizvodnja visokoţbunaste borovnice u Srbiji se realizuje na relativno malim površinama, koje prelaze 100 ha, stim da se poslednjih nekoliko godina uočava trend povećanja sa širenjem proizvodnih površina i van brdsko-planinskih područja.

Privredni značaj visokožbunaste borovnice

1. Borovnica rano stupa na rod, već u drugoj godini starosti zasada.

2. Od pete godine se moţe očekivati ulazak u punu rodnost, kada ţbunovi daju prinos i do 6 kg plodova.

3. Dug eksploatacioni period zasada (20-30 godina).

4. Plodovi borovnice sazrevaju od početka juna (vrlo rane sorte) do kraja avgusta (pozne sorte).

PODIZANJE ZASADA BOROVNICE

1. IZBOR MESTA, POLOŢAJA I ZEMLJIŠTA ZA PODIZANJE

ZASADA

2. PRIPREMA ZEMLJIŠTA ZA PODIZANJE ZASADA

3. IZBOR SORTI

4. IZBOR SISTEMA GAJENJA

5. SADNJA BOROVNICE

6. NEGA ZASADA (POSLE SADNJE I U REDOVNOJ RODNOSTI)

IZBOR MESTA, POLOŢAJA I ZEMLJIŠTA ZA

PODIZANJE ZASADA

Položaji koji odgovaraju borovnici su severni (osojni) sa blagim nagibima i povoljnom vazdušnom drenažom, odnosno oticanjem hladnog vazduha. Svetloljubiva (fotofilna) je biljka.

PRIPREMA ZEMLJIŠTA ZA PODIZANJE ZASADA

1. UREĐENJE PARCELE – sastoji se u čišćenju i uklanjanju ostataka višegodišnjih biljaka i korova i izravnavanju (nivelisanju) mikrodepresija.

2. DUBOKO RASTRESANJE ZEMLJIŠTA – izvodi se na dubini od 50 cm.

3. MELIORATIVNO ĐUBRENJE – ima za cilj povećanje plodnosti zemljišta. Korigovanje kiselosti na potreban nivo za borovnicu ili sniţenje kiselosti ukoliko je vrlo niska pH vrednost. Povećanje kiselosti zemljišta se postiţe dodavanjam elementarnog sumpora (ACIDIFIKACIJA).

Da bi se snizila inicijalna pH vrednost sa 5,6 na 4,7 preporučuje se dvokratna primena elementarnog sumpora sa ukupnom količinom od 1.200 kg (u podeljenoj dozi). 3 meseca je interval primene: I aplikacija u aprilu; II aplikacija početkom jula.

ACIDIFIKACIJU TREBA URADITI U GODINI PRE SADNJE.

Letnja aplikacija je praćena brţim opadanjem pH vrednosti tokom 3-4 meseca.

3. ORANJE – na 30 cm dubine. Treba ga obaviti najkasnije mesec dana pre sadnje (najčešče u avgustu ili septembru).

4. POVRŠINSKA PRIPREMA ZEMLJIŠTA - izvodi se neposredno pred sadnju tanjiračama, drljačama i setvospremačima kako bi zemljište zadrţalo potrebnu vlaţnost i očuvala se njegova struktura.

IZBOR SORTI VISOKOŢBUNASTE BOROVNICE

1. Duke

2. Bluecrop

3. Patriot

4. Nui

Standardne sorte su:

Perspektivne sorte su:

1. Chanticleer

2. Hannah‟s Choice

3. Meader

4. Draper

Djuk (Duke)

Ranog je vremena zrenja (u našim uslovima poč. II dek. juna).

Snaţnog je rasta, grane su uzdignute i čvrste. Vrlo je rodna sorta sa

prosečnim prinosom po ţbunu do 6 kg.

Plod je krupan (oko 1,9 g),

svetloplave boje, čvrst,

prijatnog ukusa, aromatičan.

Blukrop (Bluecrop)

Srednje ranog je vremena zrenja

(početkom treće dekade VI meseca).

Produktivna je sorta (4-6 kg po žbunu).

Plod je krupan (2,0 g), loptasto-kolačastog oblika, svetloplave boje pokoţice , prekrivene pepeljkom.

Meso je čvrsto, nakiselog i aromatičnog ukusa.

Izgled ţbunova sorte

Bluecrop pred

otpadanje lišća

Patriot

Vrlo je adaptibilna sorta i na toplije i na hladnije klimate. Jednostavna je za uzgajanje, bujnog ţbuna, sa uspravnim porastom. Visoke je produktivnosti (4,5 do 9 kg po ţbunu).

Sazreva do 7 dana posle sorte Duke.

NUI

Novozelandska sorta. Ubrzano se širi u Evropi.

Sazreva srednje rano (4 dana posle sorte Duke).

Vrlo je otporna na niske zimske

temperature (do -25oC).

Bobice su vrlo krupne (do 2,9 g), čvrste, privlačnog

izgleda i solidnog kvaliteta. U našim uslovima sadrţaj RSM

je 12,5%. Odlično podnose transport.

Ţbun je umereno bujan,

dobre rodnosti.

Poseduje osobinu

horizontalnog formiranja

grana zbog čega rezidbom

treba potencirati formiranje

uspravnih grana.

Podizanje grana i njihovo vezivanje za ţicu kod sorte Nui

(Arilje).

Chanticleer

Sazreva vrlo rano (6 dana pre sorte Duke).

U prvoj berbi daje 52% zrelih plodova u poređenju sa 8-12% zrelih plodova koje daje sorta Duke u I berbi.

PERSPEKTIVNE SORTE BOROVNICE

Zahteva dobro drenirana zemljišta i loše rezultate postiţe sa ranom

sadnjom.

Umerene je produktivnosti (u IV godini starosti zasada je dala prinos od 3,2

kg/žbunu u N.J.).

Plod je sr. kupan do krupan (1,8 g), čvrst, sa visokim sadrţajem RSM (oko

12%) i niskim sadrţajem kiselina.

Hannah‟s Choice

Sazreva vrlo rano (2 dana pre sorte Duke). Rano cveta, ali poseduje izvesnu inicijalnu otpornost

na pozne mrazeve.

Umereno je prinosna sorta (New Jersey). Plodovi su krupni (1,9 g), izvanredne čvrstoće, svetlo plave boje sa dobrim pepeljkom. Ukus je sladak sa prepoznatljivom aromom na breskvu. Sadrţaj RSM je za 20% veći nego kod sorte Duke.

Meader

Rane do srednje epohe zrenja (5 dana posle sorte Duke).

Ima koncentrisano zrenje – traje 2 nedelje.

Bobice su krupne, čvrste, osrednjeg ukusa.

Bujan ţbun, uspravnog porasta.

Visoko je produktivna sorta (do 10 kg/žbunu).

Draper

Srednje rane je epohe zrenje

(nekoliko dana pre sorte Bluecrop), sa

koncentrisanim zrenjem.

Odlikuje visokom produktivnošću.

Plod je konstantno krupan, uniforman,

svetloplave boje, koja se zadrţava i posle

berbe. Pokožica je otporna i meso je

čvrsto. Odlične je skladišne sposobnosti!

Najimpresivnija je sorta među 150

ispitivanih u SAD jer se moţe konstantno

mehanizovano brati i plasirati u sveţem

stanju.

Najveći problem pri ocenjivanju rodnosti novih selekcija je razlika

u produktivnosti selekcije u ogledima i u komercijalnim zasadima.

Kolekcioni zasad 9 sorti visokoţbunaste borovnice u III godini starosti -

Belanovica

IZBOR SISTEMA GAJENJA BOROVNICE

Sistem gajenja sa malčiranjem u redu i zatravnjivanjem između

redova Sistem gajenja na gredicama od strugotine

Izgled mladog zasada borovnice na planini Jastrebac

Sistem gajenja na gredicama prekrivenim crnom PE folijom (CHILE)

SADNJA BOROVNICE

Vreme sadnje – izvodi se u jesen ili na proleće u dobro pripremljeno zemljište, jer koren sadnica u neodgovarajućim uslovima zemljišta ne moţe da se razvija pa uginjava, a sa njim i cela biljka.

• Rastojanja: 2,5-3 m x 1-1,2 m (2690-4000 bilj/ha)

• Sadnja u kanale (brazde) do 80 cm šir. x 40 cm dub. • Sadnja u jamiće (50 cm širine x 40 cm dub.) • Sadnja na gredice (30-40 cm visine x 50-80 cm širine)

Gredice formirane od strugotine –

Mladenovac (Vlaška)

Sadnja borovnice u jamiće

I faza: otvaranje jamića (40 cm

dubina i 50 cm širina)

II faza: punjenje jamića sa mešavinom

kiselog treseta i/ili organskog Ďubriva

Duetto i piljevine četinara (odnos treseta

i strugotine 1:3)

- Ukoliko je pH zemljišta iznad 5,2 preporučuje se dodavanje kiselog treseta i korektivnog organskog đubriva obogaćenog S (Biozolfo 620).

- Ukoliko je pH u optimalnom opsegu (4,2 – 5,0) pri sadnji se može dodavati samo strugotina u kombinaciji sa Osmocote sporooslobađajućim đubrivom.

III faza: prostor izmeĎu jamića

unutar reda se zastire

usitnjenom borovom korom

49% organske materije,

51% sumpora i 1,5%

azota

BIOZOLFO 620 Osigurava konstantno optimalan nivo ishrane.

Organsko đubrivo – oplemenjivač zemljišta

OSMOCOTE EXACT STANDARD (NPK

15+9+12 +2,5 MgO + mikro elementi)

DUETTO

I godišnja

kontejnerska

sadnica borovnice

III godišnja

kontejnerska

sadnica borovnice

II godišnja

kontejnerska

sadnica borovnice

IZBOR SADNICA

Zelene reznice u supstratu

za oţiljavanje

Oţiljavanje zrelih reznica

borovnice

KOMPARATIVNI PRIKAZ OŢILJENE ZELENE (LEVO) I ZRELE

(DESNO) REZNICE BOROVNICE

Sadnice borovnice razmnoţene in vitro

– kulturom tkiva

Helenaveen, Holandija

Bujnost ţbunova sorte Bluecrop posađenih u proleće 2012. godine sa III godišnjim sadnicama (25.08.2013. god, Šepšin)

Poţeljno je da se za sadnju koriste dvogodišnje i trogodišnje kontejnerske sadnice.

0

1

2

3

4

5

6

PGM OP PGM OP

Bluecrop Duke

Pri

no

s p

o ž

bu

nu

(kg

)

DUKE BLUECROP

Prinos sorti borovnice „Duke‟ i „Bluecrop‟ u IV godini starosti biljaka (2013. god.)

III god. sadnice

II god. sadnice

II god. sadnice

II god. sadnice

NEGA ZASADA BOROVNICE

- NEGA MLADOG ZASADA-

Nega biljaka posle sadnje svodi na:

• Navodnjavanje i prvu prihranu fertigacijom sa NPK đubrivom formulacije 11:44:11.

• Prihrana amonijum sulfatom se izvodi dodavanjem po 40 g ovog azotnog đubriva oko svake sadnice (april).

• Prihrana fertigacijom sa NPK đubrivom formulacije 20:20:20.

• Folijarni tretman u trakama duţ redova sa selektivnim sistemičnim herbicidom Fusilade u količini od 0,5 l/ha (u maju). • Ručno plevljenje korova unutar redova (bar 3x). • Preventivni tretman biljaka sa fungicidom i insekto-akaricidom.

• U I-oj vegetaciji se izvodi redovno frezerovanje zemljišta u međurednom prostoru. • Zasejavanje travnih smeša se vrši u septembru sa ciljem formiranja ledine u sledećoj god. Potrebna količina semenskog materijala za neto površinu od 0,59 ha iznosi 50 kg/ha.

Obnavljanje sloja piljevine u

unutar reda

Nega zasada borovnice u rodu

• Održavanje zemljišta (Jalovi ugar, Ledina, Herbicidi i Kombinacija)

• Đubrenje • Rezidba • Navodnjavanje • Zaštita od prouzrokovača bolesti i štetočina • Zaštita od nepovoljnih abiotičkih činilaca

Odrţavanje zemljišta

Jalovi ugar

Kombinacija jalovi ugar u redu i ledina između redova

Kombinacija strugotina kao malč u redu i ledina između redova

Malčiranje borovom korom

Gajenje borovnice na gredicama zastrtim crnom PE folijom

Strugotina kisele reakcije oko ţbuna borovnice

Ručno plevljenje korova + Tretman selektivnim herbicidom za uskolisne korove (Fusilade) u pantljikama duţ redova

SUZBIJANJE KOROVA

Travni pokrivač između redova odrţava se košenjem (prosečno 5x).

Đubrenje borovnice

• Osnovno đubrenje sa GROGRAN NPK (13:5:26 + 30SO3+5CaO) u količ. od 300 kg/ha.

• Prva prihrana fertigacijom sa NPK đubrivom formulacije 11:44:11 (25 kg/ha).

• I aplikacija azotnog đubriva (Amonijum sulfata) se vrši do polovine aprila u količini od 100 kg/ha.

• 2 prihrane fertigacijom sa NPK đubrivom formulacije 20:20:20 (ukupna količina 50 kg/ha).

• Prihrana fertigacijom sa NPK đubrivom formulacije 11:11:33+2MgO + mikroelementi (količina 25 kg/ha).

• II aplikacija azotnog đubriva (Amonijum sulfata) se vrši po precvetavanju u količini od 100 kg/ha.

Da bi se poboljšali ukus i spoljašnji izgled ploda (intenzitet boje pokoţice i sjaj) u fazi zrenja je potrebno dodavati kalijum sulfat 4 puta (jedanput nedeljno).

Rezidba borovnice

Ima za cilj postizanje ravnoteţe između rasta i rodnosti ţbuna. Rezidbom podstičemo rast novih letorasta na kojima se obrazuju cvetni pupoljci, podmlađujemo ţbun i proređujemo ga.

PRAVILA:

Ukloniti sve slabe, nisko-rastuće ili bolesne letoraste.

Grane starije od 5 godina se uklanjaju, a favorizuje se ostavljanje

mlađih, produktivnijih grana (ostaviti 6 do 7 dvo do petogodišnjih

izdanaka i 2 do 3 jednogodišnja izdanka po ţbunu).

Razvijeni žbunovi borovnice treba da sadrže 10 do 15 zdravih i

lepo raspoređenih letorasta, starosti od 1 do 5 godina.

Ukloniti sve slabe rodne grančice na ostavljenim izdancima, posebno

one kraće od 15 cm.

Trogodišnje +

Dvogodišnje +

Jednogodišnje grane

Ţbun sorte Duke u III godini nakon sadnje

Rasprostiranje korena borovnice u zoni vlaţenja Rastojanje između kapaljki

2 creva za zalivanje i novi sloj strugotine u redu (25. Maj 2013.)

Navodnjavanje – uslov i obaveza!

Kontrolisanje pH vrednosti vode za

zalivanje borovnice

Kontrolisanje EC vrednosti vode

za zalivanje borovnice

Pored obezbeđenja izvorišta vode (reke, izvori, bunari), neophodno je proveriti kvalitet vode, i njenu pH vrednost.

Zaštita borovnice od bolesti i štetočina

MONILINIA VACCINII CORYMBOSI – MUMMY BERRY BLIGHT

OBEZBOJAVANJE I SUSENJE ZARAZENIH PLODOVA BOROVNICE

Plamenjača borovnice Phomopsis vaccinii

Prouzrokovač plamenjače borovnice dovodi do uvenuća i sušenja mladih izdanaka, od vrha ka korenu. Indikator oboljenja je propadanje individualnih izdanaka, dok čitava biljka izgleda zdravo. Bakar hidroksid i ciram mogu redukovati stepen pojave primarnih izazivača zaraze rano u proleće.

Botrytis na plodovima i sušenje

grančica (Botrytis cinerea).

VREME

IZVOĐENJA

TRETIRANJA

BOLEST/ŠTETOČINA

PREPARAT

Koncent.

(%)

Početak listanja

t > 11oC

Sušenje izdanaka,

kestenjasta pegavost

CUPRABLAU Z ili

CUPROZIN 35 WP ili

CUPROXAT

0.35

0,35

0,35

Štitaste vaši, jaja lisnih vaši GALMIN 1,0

Pred jasno

izdvajanje

zatvorenih

cvetova

Ljubičasta pegavost

RĎa lista i izdanka kupine

FLINT PLUS ili

CABRIO TOP ili

TILT 250 EC

0,15

0,15

0,015

Lisne vaši, štetočine stabla

ABASTATE + NU FILM ili

VERTIMEC

0,075

+0,1

0,075

Pred početak

cvetanja

Ljubičasta pegavost

RĎa lista i izdanka

Siva trulež

SIGNUM 0,06

Lisne vaši, cvetojed,

smotavci

ACTARA 25 WG 0,02

Puno cvetanje Ljubičasta pegavost

RĎa lista i izdanka

Siva trulež

SIGNUM 0,06

Po završenoj

berbi

Ljubičasta pegavost

RĎa lista i izdanka

DITHANE 0,25

Razni insekti i grinje ABASTATE +

NU FILM

0,075

0,10

Jaka insolacija, praćena sušom i visokim temperaturama moţe drastično smanjiti prinos i usloviti isušivanje rodnih izdanaka.

Abiotički faktori

Gajenje borovnice pod „Rain cap-om“ sa mreţom – skinuta pokrovna folija (Sant Orsola, Italija)

Siva protivgradna mreţa u zasadu borovnice „Duke‟ (Mladenovac)

Izgled zasada u fazi zrenja plodova – jun 2013. godina (Mladenovac)

Početak zrenja: 09. Jun (pod mrežom)

Početak zrenja: 07. Jun (otvoreno polje)

Berba borovnice

Kod većine sorti sazrevanje je neravnomerno, beru se od 4 do 6 puta u sezoni, na svakih 5-7 dana.

Berba se obavlja u punoj zrelosti!!! Neblagovremena berba rizikuje uvenuće i opadanje plodova.

Berba i pakovanje plodova u plastične kutijice od 250 g

(Šepšin, Mladenovac)

Nedelja

Prosečna cena (RSD), Kvantaš BG

Planirani prinos (kg/ha) 2 sorte

2. godina 3. godina

2012 2013 Prosek Duke Bluecrop Duke Bluecrop

23 - 1.200,0 1.200,0 168 0 720 0

24 - 750,0 750,0 1.218 840 5.220 2.880

25 800,0 725,0 762,5 567 462 2.430 1.584

26 600,0 575,0 587,5 147 588 630 2.016

27 525,0 550,0 537,5 0 210 0 720

28 550,0 - 550,0 0 0 0 0

Prosek 618,8 760,0 731,3 2.100 2.100 9.000 7.200

Prosečna cena i planirani prinos dve sorte borovnice u 2.

i 3. godini starosti zasada

Nedelja

Prosečna cena (RSD), Kvantaš BG

Planirani prinos (kg/ha) 2 sorte

4. godina 5. godina

2012 2013 Prosek Duke Bluecrop Duke Bluecrop

23 - 1.200,0 1.200,0 960 0 1200 0

24 - 750,0 750,0 6960 3600 8700 4800

25 800,0 725,0 762,5 3240 1980 4050 2640

26 600,0 575,0 587,5 840 2520 1050 3360

27 525,0 550,0 537,5 0 900 0 1200

28 550,0 - 550,0 0 0 0 0

Prosek 618,8 760,0 731,3 12.000 9.000 15.000 12.000

Prosečne cene i planirani prinos dve sorte borovnice u

4. i 5. godini starosti zasada

23 nedelja - (10.06.-17.06.2013.) 28 nedelja - (16.07.- 22.07.2013.)

Nedelja

Planirani UKUPNI PRIHOD u RSD

4. godina 5. godina

Duke Bluecrop Duke Bluecrop

23 1.152,000 0,0 1.440,000 0,0

24 5.220,000 2.700,000 6.525,000 3.600,000

25 2.470,500 1.509,750 3.088,125 2.013,000

26 493.500,0 1.480,500 616.875,0 1.974,000

27 0,0 483.750,0 0,0 645.000,0

28 0,0 0,0 0,0 0,0

UKUPNO 9.336.000,0 6.174.000,0 11.670.000,0 8.232.000,0

UKUPNI PRIHOD U IV I V GODINI STAROSTI ZASADA IZRAČUNAT NA

OSNOVU PLANIRANOG PRINOSA I PROSEČNIH VELEPRODAJNIH CENA

(prikazan po nedeljama tokom perioda zrenja)

80.985 € 53.556 € 101.232 € 71.409 € 1€=115,28 RSD)

UPAKOVANI PLODOVI SPREMNI ZA TRŢIŠTE

Čuvanje plodova na 2oC 10 posudica u 1 gajbici

Borovnica iz Srbije u pak centru

u mestu Helenaveen - Holandija

Borovnica iz Španije u pak centru

u mestu Helenaveen - Holandija

Krajnji cilj!!!!