nidos de spaguetti con verduras y recetas calamar salteado · aceite de oliva virgen aceite de ajo...
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ReCETAS
IngredientEs120g spaguetti al nero di sepia
hervidos
1 berenjena
1 calabacín
2 tomate pera
1 calamar grande
Aceite de oliva virgen
Aceite de ajo y perejil
Sal y pimienta
Nidos de spaguetti con verduras y calamar salteado
tel. +34 972 601 [email protected] www.mibrasa.com
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ReCETAS
120g spaguetti al nero di sepia
hervidos
1 berenjena
1 calabacín
2 tomate pera
1 calamar grande
con verduras y calamar salteadocon verduras y calamar salteado
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hervidos
1 berenjena
1 calabacín
2 tomate pera
1 calamar grande
Para 2 personas 10 minutos 2 cazuelas Mibrasa
Elaboración • Realizamos unos cortes verticales a la berenjena y la colocamos directamente
en la parrilla durante 5 minutos. Colocamos al mismo tiempo el calabacín,
con unos cortes al bies en la superfi cie durante 3 minutos.
• Cocinamos los tomates enteros dentro de una cazuela Mibrasa durante
5 minutos. Limpiamos el calamar y lo cortamos en tallarines. Troceamos
y salteamos las patas y las alas rápidamente en una cazuela caliente (la
misma en la que previamente habremos cocinado el tomate, cuando ya
saquemos éste del horno) con un poco de aceite de oliva virgen.
• Pelamos el tomate y lo cortamos en dados junto al calabacín y la pulpa
de la berenjena. Mezclamos todas las verduras con el picado de calamar y
reservamos.
• En una cazuela Mibrasa precalentada, echamos un poco de aceite de oliva
y salteamos los tallarines de calamar.
• Servimos la pasta enrollada alrededor del centro del plato y formamos un
nido de spaguetti. Lo rellenamos con las verduritas de modo que sobresalgan.
Coronamos con los tallarines de calamar salteado y echamos aceite de ajo
y perejil por encima.