5/24/2014 Napravite pivo od kopriva. Neobično i jednostavno.

http://lifepressmagazin.com/kulinarstvo-2/vina-pica/napravite-pivo-od-kopriva/ 1/3

Share Autor:Mirjana

Despot

Nemojte tako začuđeno gledati u ovaj naslov. Da, pivo od kopriva. Moguće je. A mi vam otkrivamo kako.

Proces je poprilično jednostavan. Poželjno je da imate divlji kvasac, ali i obični može sasvim dobro da posluži.

Od sastojaka (za prvi recept) vam treba: 750g listova koprive, 4 litre vode, 450g smeđeg šećera, sok dva limuna i kvasac.

Prvo se naoružajte za branje kopriva. Trebaće vam veća hrpa, ali pazite da ih berete na čistim i sigurnim područjima, bez štetnih

uticaja. (Ne zaboravite rukavice).

Koprive operite, možete ih nakratko potopiti u destilovanom sirćetu, da biste se rešili

nečistoća i eventualnih bubica. (Takođe, vrlo je važno da sve posude, kašike, levke i druge

kuhinjske “pomoćnike”, koje budete koristili sterilizujete).

Stavite dve šerpe sa vodom na šporet. U jednoj potopite koprive na 30-tak sekundi dok ne

izgube svoje “bodljice”. Iz te šerpe premeštajte ih u drugu u kojoj ćete kuhati neku vrstu čaja

od koprive. Kada ste sve koprive premestili izblanširane u drugu šerpu ostavite ih da krčkaju

20-tak minuta.

Tako pripremljen čaj od koprive procedite u drugu posudu. Dodajte smeđi šećer i limunov

sok.

Ostavite da se smesa ohladi, a poželjno je da stoji tako i nekoliko dana. Nakon toga presipate

je u staklene boce demižonke. (Imajte na umu da treba ostaviti bar četvrtinu boce praznu,

zbog vrenja). Dodajte kvasac i stavite čep na bocu. Ostavite je na toplom mestu. Računajte

da će vaše pivo da vri i peni. Nakon 7 do 10 dana prespite ga u manje boce. Ostavite na

Napravite pivo od kopriva■ Kulinarstvo ■ Vina & Pića 5 komentara

28 Share3 72 0

5/24/2014 Napravite pivo od kopriva. Neobično i jednostavno.

http://lifepressmagazin.com/kulinarstvo-2/vina-pica/napravite-pivo-od-kopriva/ 2/3

toplom još tri dana.

Nakon toga je spremno za piće, a ima ukus neobičnog piva.

Za drugi recept za pivo od kopriva vam treba: 1 kg listova koprive, 5 litara vode, 450 gr šećera, sok dva limuna, 50 gr vinske

kiseline i dve kesice pivskog kvasca.

Koprive, takođe skuhate (15-tak minuta), mešajući povremeno. Procedite tečnost kroz gazu u plastičnu kanticu. Umešajte šećer

dok se ne otopi i ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi. Nakon toga dodajte limun, vinsku kiselinu i kvasac (stavite ga da

nadođe pre toga u malo tople vode i šećera). Sve pokrijte i ostavite 3 dana.

Prespite u sterilisane boce, ali pazite da ne mućkate puno talog koji se nakupio na dnu. Stavite im čepove, ali ih povremeno

otpuštajte. Fermentacija će biti nastavljena, a pivo će biti spremno za piće za otprilike 7 dana. Proveravajte i da li se stvara previše

5/24/2014 Napravite pivo od kopriva. Neobično i jednostavno.

http://lifepressmagazin.com/kulinarstvo-2/vina-pica/napravite-pivo-od-kopriva/ 3/3

pene. Poželjno je da ostavite pivo i više od 7 dana. Ne treba da vas brine talog na dnu flaša.