nâng cao doanh số - giữ chân khách hàng
TRANSCRIPT
MARKETING PLAN KHÁCH HÀNG NHƯ NGƯỜI YÊU
BÍ QUYẾT NÂNG CAO DOANH SỐ
HRS CHIA SẺ
ĐAM MÊ F&B
TRẦN ANH QUỐC
• HƠN 20 NĂM KINH NGHIỆM NHÀ HÀNG, KHÁCH SẠN TRUNG TÂM DU LỊCH & GIẢI TRÍ
GẦN 20 NĂM GIỮ VAI TRÒ QUẢN LÝ ĐIỀU HÀNH CÁC MÔ HÌNH KINH DOANH THEO
VĂN HÓA TỪNG KHU VỰC.
(Bangkok Thái Lan, Sài Gòn, Đà Nẵng, Huế, Hà Nội - Nói được tiếng Thái, Tiếng Anh)
• CHỊU TRÁCH NHIỆM ĐIỀU HÀNH CHUNG CÁC DỰ ÁN DO HRS THỰC HIỆN.
• CAM KẾT ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG, HIỆU QUẢ, THƯƠNG MẠI VÀ TIẾN ĐỘ HOÀN
THÀNH.
• MỘT SỐ DỰ ÁN TIÊU BIỂU ĐÃ CỐ VẤN, SETUP, TRAINING VÀ ĐIỀU HÀNH.
- HỆ THỐNG NHÀ HÀNG THUỘC CÔNG TY AN ĐÔ: SAN HÔ, NAM PHƯƠNG, KS CÂY CAU.
- HỆ THỐNG NHÀ HÀNG THUỘC TẬP ĐOÀN NHẤT NAM: VẠN HOA, ĐỆ NHẤT.
- TẬP ĐOÀN LÃ VỌNG: NHÀ HÀNG BUFFET – HẢI SẢN LÃ VỌNG.
- NHÀ HÀNG SỨ BUFFET.
- NHÀ HÀNG VEDETTE – CAFÉ & LOUNGE.
• NGOÀI RA ĐÃ CỐ VẤN SETUP & TUYỂN DỤNG CHO NHIỀU NƠI KHÁC TIÊU BIỂU NHƯ: KHU
DU LỊCH YÊN TỬ - QUẢNG NINH, TÒA NHÀ 1915 INDOCHINE - TẬP ĐOÀN ALPHANAM…
MARKETING
PLAN
operation
brand
research
advertising
finance
sales
Cố vấn
Dịch vụ Thời
Kinh phí Tiến độ
Ý tưởng
Đị
a
Sự kiện
Thế Mô hình Nhân
HỢP TÁC
RESEARCH
BRAND
TRAINING
ADVERTISING
NHIỆM VỤ CỦA ABELE LÀ GÌ?
HỢP TÁC
RESEARCH
SETUP & TRAINING
SALES
OPERATION
NHIỆM VỤ CỦA HRS LÀ GÌ?
FINANCE
VỐN
NHÂN LỰC
KIỂM TOÁN
LỢI NHUẬN
CHỦ ĐẦU TƯ LO GÌ?
MARKETING
PLAN
operation
brand
research
advertising
finance
sales
Nhiêm vụ
Năng lực
NĂNG LỰC CHỦ ĐẦU TƯ - CĐT
• MẠNH TÀI CHÍNH
• GIÀU VỊ THẾ XÃ HỘI
• MỞ NGÂN SÁCH ĐÚNG TIẾN ĐỘ
• HOẠCH ĐỊNH LỘ TRÌNH CỤ THỂ
• ĐỐI NỘI & ĐỐI NGOẠI
TỐT
• GIÁM SÁT & KIỂM TOÁN TRUNG THỰC
MARKETING
PLAN
operation
brand
research
advertising
finance
sales
Nhiêm vụ
Năng lực Hành động
HÀNH ĐỘNG
TRƯỚC VẬN HÀNH
IDEAL
Ý TƯỞNG
SETUP
MÔ HÌNH
SERVICE
BRAND
ĐẦU
TƯ
CEO
CFO CMO
Ý TƯỞNG KINH DOANH
THÁI ĐỘ PHỤC VỤ
ĐƯỜNG LỐI SÁNG TẠO
NGHIÊM CỨU
XÂY DỰNG THƯƠNG HiỆU PR MARKETING
SALES
CSKH
MỜI CELEBS
BÁO CHÍ
KHUYẾN MÃI
CHIẾN LƯỢC
66 DAYS
30 DAYS
60 DAYS
THƯƠNG HIỆU
KẾ HOẠCH
MÓN ĂN
KHÔNG GIAN
GIÁ BÁN
QL THU - CHI
TUYỂN DỤNG & ĐÀO
TẠO
QuẢN LÝ
10
SAU VẬN HÀNH
CEO CMO CFO
THỐNG NHẤT
PHÁT TRIỂN
ỔN ĐỊNH
NÂNG CAO
CHẮT LỌC
LỢI NHUẬN
15% 15% 70%
Quyền lợi & Trách nhiệm
operation
sales
Quản lý
Kỹ thuật Tuyển dụng
Chất lượng
Cố vấn
Nguyên liệu
Phân khúc Lộ trình
Setup
Biên độ
Phát triển
Dịch vụ
Khuyến mãi gói
Sản phẩm Training Xếp loại
prosual
Tờ rơi
Hoa hồng Băng rôn
finance Nhân lực Vốn Kiểm toán
advertising Chia sẻ
Truyền miệng
Sự kiện Truyền thông Radio
TV Quà tặng
Trưng bày Hiệu ứng
brand Thương mại
Hiệu quả Giá trị
PR ONLINE Mạng xã hội banner
email WEB
SEO Kết nối Số liệu
Blog MEDIA HÀ
NH
ĐỘ
NG
MÔ
HÌNH
HÌNH
THÀNH
PHÁT TRIỂN
THƯƠNG
HiỆU
MARKETING
PLAN
operation
brand
research
advertising
finance
sales Quản lý
Kỹ thuật Tuyển dụng
Chất lượng
Cố vấn
Nguyên liệu
Phân khúc Lộ trình
Setup
Biên độ
Phát triển
Dịch vụ
Khuyến mãi gói
Thương mại Định vị
Hiệu quả
Trực tiếp Giá trị
Thời
Kinh phí
Nhiêm vụ
Gián tiếp
Nhận diện
Tiến độ
Ý tưởng
Đị
a
Chia sẻ Năng lực
Truyền miệng
PR ONLINE Mạng xã hội banner Diễn đàn
email WEB
SEO Kết nối Số liệu
Sự kiện Truyền thông Radio
TV
Hành động
Quà tặng
Trưng bày
Sản phẩm Training Xếp loại
prosual
Tờ rơi
Hoa hồng
Nhân lực Vốn
Lợi nhuận
Hiệu ứng
Blog
ABELE
Kiểm toán
Băng rôn
HRS
CĐT Thế Mô hình
MEDIA
Nhân
CÁC YẾU TỐ THÀNH CÔNG?
Ý TƯỞNG
MÔ HÌNH
KINH DOANH
ĐƯỜNG LỐI
SÁNG TẠO
& ĐỊA ĐiỂM
KINH DOANH
CHẤT LƯỢNG
MÓN ĂN
& THÁI ĐỘ
PHỤC VỤ
QL VỐN ĐẦU TƯ
& DUY TRÌ
CHI PHÍ
MARKETING
CHIẾN LƯỢC KINH DOANH?
GIẢM THIỂU
ĐẦU TƯ
CHI PHÍ CỐ ĐỊNH
THẤP NHẤT
TỐI ĐA
LỢI NHUẬN
ỔN ĐỊNH
MÔ HÌNH
CHIẾN THUẬT KINH DOANH ? 1. HIỆU ƯNG CHIM MỒI
2. CHIẾN THUẬT SOÁI HẠM
3. HIỆU ƯNG TÂM LÝ BẦY CỪU
CHÚ Ý: 1. CÁCH ÁP DỤNG CÁC CHIẾN THUẬT KINH DOANH KHÔNG ĐÚNG CÁCH SẼ GÂY RA CÁC PHẢN ƯNG PHỤ LÀM
GIẢM UY TIN THƯƠNG HIỆU 2. ĐẠT HiỆU QUẢ BAN ĐẦU – THẤT BẠI VỀ SAU 3. CHI PHÍ MARKETING CAO HƠN TỈ LỆ DOANH THU CHO PHÉP (<15% DOANH THU) 4. CHIẾN THUẬT KINH DOANH PHẢI LUÔN ĐI KÈM CSKH 5. CHIẾN THUẬT KINH DOANH PHẢI MANG LẠI GIÁ TRỊ CỐT LỖI CHO KHÁCH HÀNG
CSKH & GIỮ CHÂN KHÁCH HÀNG
Trần Anh Quốc - 0915814399
1. BẰNG THÁI ĐỘ PHỤC VỤ : “ XEM KHÁCH HÀNG NHƯ NGƯỜI YÊU CỦA MÌNH”
• PHẢI HiỂU TÂM LÝ KHÁCH HÀNG, QUAN TÂM & CHĂM SÓC
• PHẢI BiẾT TRƯỚC KHÁCH HÀNG CẦN GÌ TRƯỚC KHI KHÁCH HÀNG NÓI RA
2. BẰNG MÓN ĂN : NGON – MỚI LẠ - VỆ SINH – DINH DƯỠNG
3. BẰNG KHÔNG GIAN : “ ĐƯƠNG ĐẠI TẠO SỰ CẢM NHẬN CHO KHÁCH HÀNG”
4. BẰNG GIÁ BÁN HỢP LÝ
9 NGUYÊN TẮC CHUNG CHO KINH DOANH F&B
1. MÔ HÌNH KINH DOANH SÁNG TẠO
2. PHÂN KHÚC ĐỐI TƯỢNG KHÁCH HÀNG RỘNG
3. MÓN ĂN & THÁI ĐỘ PHỤC VỤ
4. CSKH & GiỮ CHÂN KHÁCH HÀNG
5. GIÁ TRỊ CỐT LỖI KHÁCH HÀNG ĐƯỢC NHẬN
6. QUẢN LÝ ĐƯỢC THU-CHI
7. NGUỒN NHÂN SỰ LUÔN ĐƯỢC ĐÀO TẠO
8. CHI PHÍ TRUYỀN THÔNG HỢP LÝ
9. QL VỐN & ĐẦU TƯ HIỆU QUẢ
6 CONCEPTS
ĐÃ SẢN XUẤT
GIỚI THIỆU
IDEAS LUXURY CENTER
CONCEPT 1 ON SALE
CONCEPT 2 ON SALE
CONCEPT 3 ON SALE
CONCEPT 4 ON SALE
CONCEPT 5 ON SALE
CONCEPT 6 : YAKI BBQ
COMCEPT 7
9 BAR & KARAOKE TẦNG 8 – HAPPY ZONE, 431 TAM TRINH, HOÀNG MAI, HÀ NỘI
CHỢ QUÀ QUÊ - FOOD CENTER
DIVA CAFE
LỤC THỦY CAFE
VEDETTE CAFÉ & LOUNGE
Ngành công nghiệp không khói này phát triển mọi thời đại
Nhất ăn ngon – Nhì mặt đẹp
Nhu cầu ẩm thực là vô tận !
CẢM ƠN CÁC BẠN ĐÃ LẮNG NGHE !
Trần Anh Quốc - 0915814399
Chúc các bạn thành công !
HOSPITALITY & RETAIL SOLUTIONS
By Quoctran - 0915814399
1. Giữ chân khách hàng
Vấn đề quan trọng
Xây dựng mối quan hệ với khách hàng
Lấy thông tin khách hàng Trao thẻ vật lý cho khách
Nhắn tin SMS chăm sóc
Hạn chế thẻ vật lý
Khách hàng có quá nhiều thẻ trong ví
Chi phí in thẻ, thiết bị đọc, nhân sự
Khách hàng quên mang hoặc mất thẻ
Giải pháp thẻ điện tử
1
3 2
1
2
3
Quan điểm cá nhân về
chính sách marketing
2. Gia tăng doanh thu
Doanh Thu = Số lượng hóa đơn (khách) Bình quân hóa đơn
Tăng số lượng khách
Tăng giá trị bình quân của hóa đơn
Tăng cả 2 yếu tố trên
TĂNG DOANH THU
???
Thông số độ phủ Quảng cáo trên các trang mạng xã hội, tin tức
Tăng số lượng khách
Tìm cách có thông tin của thực khách
Tăng bình quân hóa đơn
Bán thêm các đồ có giá trị thấp
Khuyến kích nhân viên tư vấn cho khách hàng
Phát triển và mở rộng dịch vụ bán online
Lựa chọn sản phẩm
Bao bì đóng gói
Tổ chức con người, xây dựng quy trình
Chủ động hoàn toàn trong việc bán online
Nền tảng của iPOS.vn