Alimentos paralarvas de peces:Una nueva línea

de productos paralas especies nativas

de Chile

Línea de productos y alimentos para

las larvas de lo peces nativos, en los

cuales actualmente se está

desarrollando la tecnología de cultivo

en nuestro país, sustentada en

estudios de requerimientos

nutricionales y adecuaciones

tecnológicas para la optimización de

producción de alimentos vivos.

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Identificación del Proyecto

Código del Proyecto AQO4I1006

Título del proyecto Nuevos Productos para la Industria de la Alimentación Larvaria de Peces: Desarrollode Nuevos Métodos de Producción de Alimentos Vivos y Producción deEnriquecedores Artificiales para Rotíferos

Año de Adjudicación 2004

Duración 3 años

Área Prioritaria Alimentación larvaria

Áreas Secundarias Nutrición en organismos acuáticos

Montos totales M$ 613.681

Montos Fondef Asignados M$ 200.000

Director Hernán Patricio Dantagnan Dantagnan

Dirección Avda. Rudecindo Ortega N° 02950, Campus Norte - UCTemuco

Teléfono 45 - 205 513 / 205 511

Correo electrónico dantagna@uct.cl

Web proyecto

Institución principal Universidad Católica de Temuco

Instituciones asociadas Universidad Católica del Norte

Empresas asociadas Fundación ChileVeterquímica S.A.Acecamp. S.A.

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Principales resultados y contribuciones científico-tecnológicasdel proyecto1. Indicadores de requerimientos nutricionales de ácidos grasos esenciales en larvas de merluza,

lenguado, corvina y puye.2. Adecuación Tecnológica de un biorreactor para producción de microalgas utilizadas en larvicultura

de peces.3. Adecuación tecnológica de un sistema de recirculación para producción de rotíferos.4. Emulsiones para el enriquecimientos de rotíferos.5. Empaquetamiento tecnológico para su transferencia.

Inversiones resultantes del proyecto· Equipamiento para Instalar un bioreactor para microalgas· Equipamiento para instalar un sistema recirculado de rotíferos· Sistema para fabricación de emulsiones

Alimentos para larvas de peces: Una nueva línea de productos para las especies nativas de Chile

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La idea, las necesidades del mercado y la innovaciónEste proyecto surge de una de las principales dificultades que han tenido las especie nativas que secultivan en Chile, para su escalamiento productivo, el cultivo larvario, que es donde se producen lasmayores mortalidades, entre otras cosas, por que existe escaso o nulo conocimiento de los requerimientosnutricionales de las larvas, y las emulsiones que actualmente se utilizan para enriquecer rotíferos (alimentoutilizado en las larvas de peces) no responden a los requerimientos nutricionales de las larvas.

Por otra parte, si las emulsiones surgidas de este proyecto, y que serán diseñadas especialmente paraestas especies, mejoran considerablemente las sobrevivencias y la “performance” de la las larvas, encomparación a las que actualmente se utilizan, y las especies logran escalar, existirá un nicho de mercadoampliamente favorable para estos productos, sobretodo considerando, que estos actualmente deben serimportados, son de alto costo y de baja capacidad de almacenamiento (por las características propiasde sus ingredientes).

Por otro lado, si las expectativas de producción para estas especies se cumplen en los próximos 10 años,la demanda por rotíferos y microalgas se incrementará considerablemente, lo cual obligará a tenersistemas de producción mas eficientes y de mejor calidad, por eso la necesidad de adecuar tecnologíasactualmente existentes en otras partes del mundo a este futuro escenario.

La producción de emulsiones y las adecuaciones tecnológicas para rotíferos y microalgas, permitirásentar las bases para una línea de productos, destinado a la alimentación larvaria de peces marinos enChile, que actualmente no existe.

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Mercados para el proyecto1. Empresas productoras de larvas de peces marinos y/o dulceacuícolas nacionales. Este es el principal

mercado para los productos (emulsiones, bioeractores para microalgas y sistema recirculado pararotíferos), si los escalamientos productivo ocurren como se tiene previsto, podrá existir una crecientedemanda de estos productos, puesto que serán fabricados de acuerdo a cada especies, además quepodrán perfeccionarse en el tiempo en la medida que se sigan realizando estudios nutricionales.

Ventajas del proyecto con respecto a la competenciaEn general, las emulsiones que se utilizan actualmente en Chile, son fabricadas en otros países, paraotras especies, con requerimientos nutricionales diferentes y aplicadas en ambientes naturales diferentes,por lo cual no necesariamente satisfacen las necesidades nutricionales de las especies nativa de Chile.En este sentido estos productos, serán diferenciados de los importados, pues estarán basados en losrequerimientos nutricionales de cada especie.

Análisis para patentamiento de procesos o productosSe hará una revisión de los avances para la identificación de tecnologías protegibles a través de derechosde propiedad intelectual; se utilizará como documento de trabajo un Reporte de Invención el cualpermitirá recopilar la información suficiente para emitir una opinión respecto a la existencia depotenciales patentes u otras formas de protección. Para aquellas tecnologías que, de acuerdo a losresultados de las etapas anteriores, sean patentables, se preparará y presentará las respectivas solicitudesde patente en la Oficina de Patentes de Chile y luego, en la Oficina de Patentes Internacional.

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Impactos económicos y sociales del proyecto

Impactos económicos· Mejoramiento de la sobrevivencia larval en la 4 especies involucradas en este proyecto. Esto significa

incremento en la biomasa productiva fina, con el consecuente disminución en costos de mano de obrae insumos productivos.

· Disminución del insumo biológico requerido en función de la misma meta productiva.· Creación de una línea de productos para la alimentación larvaria de peces.· Creación de una línea de negocios en las empresas asociadas.· Creación de una unidad de negocios orientada a la alimentación larvaria de peces (productos o insumos

para los productos).

Impactos sociales· Aumento en la exportación de los productos acuícolas del país, y por consiguiente los retornos al país.· Eficiencia en los cultivos y reducción de costos para la obtención de resultados, con lo cual aumentará

la redituabilidad.· Aumento de ventajas competitivas como país en el desarrollo y aplicación industrial de la tecnología

productiva.· Contratación de mano de obra calificada, además de capacitación de profesionales y técnicos a todo

nivel jerárquico.· Impulso del trabajo científico tecnológico que permitirá abordar los futuros desafíos en la nutrición

acuícolas de peces marinos en Chile.

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Usuarios o beneficiarios directos· Empresas productoras de larvas de merluza, corvina, lenguado y puye.

Usuarios o beneficiarios directos· Empresas proveedoras de insumos (principalmente aceites ricos en omega 3 y omega 6).

Comercializadores, productores y distribuidoresDentro de las empresa socias del proyecto, se prevé que VETERQUIMICA será la encargad de distribuiry comercializar el producto y ACECAMP S.A. será la encargada de producirlos.

Aportes de las instituciones contrapartes en el proyectoUniversidad Católica del Norte, provee las larvas de lenguado para la experiencias en terreno ycontribuye con la construcción de un sistema recirculado para rotíferos.

Fundación Chile, provee las larvas de Merluza y corvina, además de contribuir con la construcciónde un birreactor para producción de microalgas.

Universidad Católica de Temuco, provee las larva de puye, y lidera la construcción del birreactor parala microalgas y el sistema recirculado para rotíferos.

Aportes de las empresas contrapartes en el proyectoVETERQUIMICA, provee de algunos insumos para la fabricación de emulsiones.ACECAMP S.A., provee la infraestructura y la tecnología para la producción de las emulsiones.

Colaboración internacionalSINTEF (Fisheries an Aquaculture) de Noruega, a través del Dr. Jos’e Rainuzzo, experto en producciónde alimentos vivos y desrrollo de emulsiones.

GIA (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria) de España, a través de la Dra. Marisol IzquierdoL., experta en Nutrición larvaria de peces.

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ContactoHERNAN PATRICIO DANTAGNAN DANTAGNANEscuela de AcuiculturaUniversidad Católica de TemucoAvda. Rudecindo Ortega N° 02950, Campus NorteTemucoFono 45 - 205 513 / 205 511dantagna@uct.cl