modern bakery moscow 2014 broschüre
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20. Internationale Fachmesse für Bäckerei und Konditorei, Expocentre Moskau, Russland, 23. bis 26. April 2014TRANSCRIPT
MODERNBAKERYMOSCOW
MODERNBAKERYMOSCOW
23.-26. APRIL 2014
HALLE 2
DIE LEITMESSE FÜR RUSSLAND UND DIE GUS
EXPOCENTRE MOSKAU
20. INTERNATIONALE FACHMESSE FÜR bÄCKEREI UND KONDITOREI
SCHOKOLADEbÄCKEREI
KONDITOREI
KAFFEE UND TEE
EISCREME
MODERNBAKERYMOSCOW
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SCHOKOLADEbÄCKEREI
KONDITOREI
KAFFEE UND TEE
EISCREME
MODERNBAKERYMOSCOW
WILLKOMMEN bEI DER MODERN bAKERy MOS-
COW, DER LEITMESSE UND WICHTIGSTEN IN-
FORMATIONS- UND KONTAKTPLATTFORM FÜR
DIE bÄCKEREI- UND KONDITOREIbRANCHE IN
RUSSLAND UND DER GUS.
19JAHRE MESSEERFOLG
230AUSSTELLER
FACHbESUCHER
14.000
MEHR ALS NUR BACKEN
MODERNBAKERYMOSCOW
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TRAdiTioN › Seit mehr als 19 Jahren
steht die modern bakery moscow für
den Erfolg zahlreicher Unternehmen in
Russland und den Nachbarstaaten. Heu-
te hat sich die modern bakery moscow
zu einer der wichtigsten internationa-
len Veranstaltungen der bäckerei- und
Konditoreiindustrie weltweit etabliert
und ist die Leitmesse für den russischen
und osteuropäischen Markt.
iNNoVATioN › Entscheider der branche
aus mehr als 40 Ländern treffen sich
Jahr für Jahr auf der modern bakery
moscow, um von führenden Unter-
nehmen der branche über die neuesten
Trends und Innovationen informiert zu
werden. Ein umfangreiches Rahmen-
programm mit zahlreichen Workshops,
Master-Classes, Produktpräsentationen
und Seminaren lässt die besucher die
Neuheiten und Trends des Marktes
hautnah miterleben.
ModERN › Als Backstube des 21. Jahr-
hunderts ist die modern bakery moscow
die einzige Messe, die neueste Entwick-
lungen und internationale Trends in
Russland zeigt. Die Messe ist damit der
Taktgeber für den russischen Markt.
KoNTAKTE › Speziell für internatio-
nale Unternehmen bietet die modern
bakery moscow die besten Möglich-
keiten, sich über Neuheiten und Gege-
benheiten des russischen bäckerei- und
Konditoreimarktes zu informieren und
wichtige Kontakte mit Entscheidern der
branche zu knüpfen.
MODERN bAKERy MOSCOW 2014
ENORMES MARKTPOTENZIAL
BEDEUTUNG VONBROT IN RUSSLAND
1. CONFECTIONERY ART CUP
JUBILÄUM ›20. AUSGABE
2014 feiert die modern
bakery moscow ihr 20. Jubi-
läum. Seit der ersten Ausgabe
im Jahr 1995 steht die Messe
für den Geschäftserfolg zahl-
reicher internationaler und
russischer Firmen. Heute ist
die modern bakery moscow
die wichtigste Veranstaltung
für die gesamte bäckerei-
und Konditoreibranche in
Russland und der GUS.
Zum ersten Mal veranstaltet
die modern bakery moscow
2014 einen Konditorenwett-
bewerb. In drei Kategorien
(beste Zucker- und Schoko-
ladenkreation sowie bester
Nachwuchspatissier) werden
von einer internationalen
Jury aus Experten die besten
Werke prämiert.
brot verzeichnet als tradi-
tionell sehr wichtiges Leb-
ensmittel in Russland jähr-
lich wachsende Umsätze.
beachtlich ist der russische
Pro-Kopf-Konsum im inter-
nationalen Vergleich. Daher
investiert die russische bäck-
erei- und Konditoreibranche
in die dringend notwendige
technische Modernisierung
und Entwicklung heimischer
Produktionsanlagen.
Russland bietet führenden
internationalen Marken in
vielen branchen ein enormes
Geschäftspotenzial. Als einer
der wichtigsten Wachstums-
märkte der Welt ist der rus-
sische bäckerei- und Kondi-
toreimarkt für internationale
Unternehmen besonders Er-
folg versprechend.
20!
DIE bACKSTUbE DES 21. JAHRHUNDERTS
4
Die modern bakery moscow ist
die einzige Messe in Russland
und der GUS, die das komplet-
te Spektrum der bäckerei- und
Konditoreibranche mit allen
angrenzenden Themengebieten
abdeckt – von Ingredienzen,
über Anlagen und Maschinen bis
hin zu Verpackungsmaterialien.
Hier treffen Sie auf die gesamte
branche, vom kleinen Hand-
werksbetrieb bis hin zu Großbä-
ckern, Herstellern, Technologen,
Dienstleistern und Händlern.
PRODUKT-GRUPPEN
UMFASSEND UND INNOVATIV PRODUKTIONSTECHNIK
Laden- einrichtungen
backöfen und backöfenzubehör
Konditoreizubehör
Tiefkühl-, Halb- und Fertigpro-dukte
bäckerei- undKonditoreianlagenund –maschinen
backzubehör
Ingredienzen und Rohstoffe
Kälte-, Gär- und Klimatechnik
Labor- und Messgeräte
Reinigung undbetriebshygiene
Pasta und PizzaSpeiseeis- undSpeiseeis-herstellung
Tee, Kaffee undKaffeemaschinen
Verpackungs-technik und -maschinen
LEbENSMITTEL
Fast FoodProdukte
SONSTIGES
Café- und Ladenbau
Dienstleistungenund Prozess-optimierungen
Vertrieb undVerkauf
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LEbENSMITTELKONSUM IN RUSSLANDPRO JAHR UND KOPF / MARKTWACHSTUM
IMPRESSIONENMODERN bAKERy MOSCOW
0,8 kgKAFFEE
2,6 kgEiSCREME
5,9 kgSCHoKoLAdE
11 kgFEiNGEBÄCK
+5% +6% +8% +2%
114 kgBRoT
+15%
6
Durchschnittlich konsumiert jeder Russe 114 kg brot- und backwaren im Jahr (2012). »
Im Vergleich: Deutschland › 85 kg pro Kopf.
Der Jahresumsatz für brot- und backwaren stieg 2012 um 15,1 % auf 11 Mrd. Euro. »
50 % aller Anlagen und Maschinen sind aus den 1980er-Jahren - bei jeder zweiten »
Anlage und Maschine besteht dringender Modernisierungsbedarf.
bis zum Jahr 2020 sollen 2,4 Mrd. Euro Fördermittel in den Ausbau und die Erneuerung »
russischer bäckereibetriebe investiert werden.
Durch den WTO-beitritt Russlands wird eine Steigerung der Importrate für brot- und »
bäckereiprodukte prognostiziert. Des Weiteren werden internationale Produktion-
stechnologien und Managementstandards an bedeutung gewinnen.
iNVESTiTioNEN iN dEN RUSSiSCHEN MARKT SiNd LoHNENSWERT › Die russische
bäckerei- und Konditoreibranche ist einer der spannensten Wachstumsmärkte der Welt
und bietet speziell internationalen Herstellern beeindruckende Zukunftsperspektiven.
MARKTPOTENZIAL
KoNdiToREi › » Das Investitionsvolumen der russischen Konditorei-
industrie wird 2013 auf 200 Mio. Euro geschätzt. bis zum Jahr 2015
soll es 216 Mio. Euro betragen.
SÜSSWAREN › » Das Produktionsvolumen von Süßwaren in Russland
wird sich 2013 auf 3 Mio. Tonnen belaufen. bis 2015 soll es ein Wach-
stum auf 3,3 Mio. Tonnen geben. Durchschnittlich konsumiert ein
Russe im Jahr 8 kg Süßwaren.
EiSCREME › » Der russische Eismarkt wird bis 2016 um 22 % zulegen
(Ausgangsjahr 2012) – derzeit liegt er bei 2.077 Mio. Euro.
SCHoKoLAdE › » Der Schokoladenmarkt in Russland wächst bis 2016
um 45 % (im Vergleich: Weltmarkt › 6 %). Im Durchschnitt konsum-
iert ein Russe 5,9 kg Schokolade im Jahr (im Vergleich: EU › ca. 8 kg/
Kopf).
KAFFEE › » 93 % des Kaffeekonsums in Russland beläuft sich auf
Instantkaffee. Lediglich 7 % der kaffeetrinkenden Russen greifen
zum bohnenkaffee. Der Trend geht allerdings deutlich zum
bohnenkaffee und Premiumsegment.
dATEN FÜR ANdERE BRANCHEN › Russland ist nicht nur ein
lukrativer Markt für backwaren. Der Trend zu Süßwaren, Kaffee
und Tee und die damit verbundenen Marktchancen wird immer
deutlicher.
Quellen: Ministerium für Landwirtschaft der Russischen Föderation (2013), Market Analitika (2013), Intesco Research Group (2012) Rosstat (2012), The Economist (2012), Canadean (2012), KPMG (2012)
ECKDATEN ZU RUSSLAND
WiRTSCHAFT
bIP in Rubel 2012: Rb 66,5 Mrd.
bIP in EUR 2012: EUR 1.563 Mrd.
bIP/Kopf 2012: EUR 10.547
bIP-Wachstum 2013: 3,6 %
Ø bIP-Wachstum 2006-13: 3,7 %
iMpoRTE fob, 2011
Maschinen: $ 147 Mrd. (48 %)
Chemikalien: $ 45,4 Mrd. (14,9 %)
Lebensmittel: $ 42,5 Mrd. (13,9 %)
Metalle: $ 21,8 Mrd. (7,1 %)
Gesamtimporte: $ 306 Mrd. (100 %)
SCHOKOLADEbÄCKEREI
KONDITOREI
KAFFEE UND TEE
EISCREME
MODERNBAKERYMOSCOW
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MODERNBAKERYMOSCOW
23.-26. APRIL 2014
WIR SEHEN UNS IN MOSKAU
HALLE 2
DIE LEITMESSE FÜR RUSSLAND UND DIE GUS
EXPOCENTRE MOSKAU
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MODERN bAKERy MOSCOW
THE LEADING TRADE FAIR FOR RUSSIA & THE CIS
FACHbESUCHERUMFRAGE 2013
ALLER FACHbESUCHER
SIND MIT DER PROdUKt-
UNd BRANcHENvIElfAlt
zUfRIEdEN
94 %…MEHR ALS
ALLER FACHbESUCHER
SIND MIT DER
AUSStEllERvIElfAlt
zUfRIEdEN
95 %…MEHR ALS
ALLER FACHbESUCHER
SIND MIT DEN
ERHAltENEN INfOR-
MAtIONEN zUfRIEdEN
96 %…MEHR ALS
ALLER FACHbESUCHER
SAGEN: DIE MESSE HAT
MEINE ERWARtUNgEN
üBERtROffEN
90 %…MEHR ALS
10
18+13+12+11+9+8+8+2+2+1+1+1+13
INTERNATIONAL, VIELFÄLTIGUND KONTAKTSTARK
bäckerei
Konditorei
bäckereimaschinen, -ausstattung, -zubehör
Roh-, Hilfs- und Inhaltsstoffe
Schokolade
Halbfertig- und Fertigprodukte
Speiseeis
Kälte- und Kühlungstechnik
Ladenausstattung
Rahmenprogramm
Kaffee und Tee
Sonstiges
Hauptinteresse des besuches der Modern bakery Moscow 2013 (mehrere Antworten möglich)
58 %
49 %
43 %
31 %
15 %
9 %
9 %
8 %
6 %
5 %
4 %
4 %
Industrielle bäckerei
Kleinbäckerei
Konditorei- / Süßwarenindustrie
Kuchen- und Gebäckherstellung
Groß- / Einzelhandel
bäckereimaschinenhersteller
Roh- / Hilfs- und Inhaltsstoffe
HoReCa
Verpackungsindustrie
Ladenausstattung
Transport / Logistik
Speiseeis
Sonstige, u.a. Presse, beratung, Universität
besucherverteilung nach Wirtschaftsbereichen
18 %
13 %
12 %
11 %
9 %
8 %
8 %
2 %
2 %
1.5 %
1.5 %
1 %
13 %
Knüpfen von Geschäftskontakten
Informationen über Neuheiten & Produkte
Pflege von Geschäftskontakten
Abschluss von Verträgen / bestellungen auf der Messe
Suche nach neuen Geschäftsideen
Suche nach Lieferanten
Erfahrungs- / Informationsaustausch
Gründe für den besuch der Modern bakery Moscow 2013 (mehrere Antworten möglich)
54 %
45 %
28 %
26 %
24 %
24 %
24 %
54+45+28+26+24+24+2458+49+43+31+15+9+9+8+6+5+4+4
Die Ergebnisse der Fachbesucherumfrage auf der modern bakery moscow zeigen deutlich: Für 96%
der Fachbesucher ist der jährliche besuch der Messe entscheidend für ihr Geschäft.
Die besucher schätzen insbesondere
den hohen Anteil internationaler Aussteller, »
die Produktvielfalt auf der Messe, »
die große Themenvielfalt, »
die Möglichkeit, Geschäftskontakte zu initiieren und zu pflegen sowie »
über Neuheiten der branche informiert zu werden. »
42+12+11+11+6+18+k42 %CEO,
Eigentü-mer & Senior
Manage-ment
12 %Technologen
11 %Marketing / Sales
11 %Middle / low level manager
6 %leitender Ingenieur
18 %andere
Geschäftsposition der Fachbesucher
bedeutung der Messe
49+28+18+3+2+k 49 %sehr gut
28 %gut
18 %in Ordnung
3 %weniger gut
2 %schlecht
April als neuer Messetermin
43+31+22+3+1+k31 %sehr
wichtig
1 %unwichtig
43 %wichtigste
Messe
3 %weniger wichtig
22 %
wichtig
11
18+13+12+11+9+8+8+2+2+1+1+1+13
TREFFEN SIE DIE ENTSCHEIDERANTEIL AN ALLEN FACHbESUCHERN
ENTSCHEIDUNGSTRÄGER
48 %
IN ENTSCHEI-DUNGSPROZESSE INVOLVIERT
39,5 %
12
MESSEN IN RUSSLAND
BUSINESS HUB MOSKAU
GET-TOGETHER AUF MESSEN
RUSSISCHESNETWORKING
STARKE PARTNER
Von beginn an hat die mo-
dern bakery moscow star-
ke Partner an ihrer Seite.
Auch beim weiteren Ausbau
der Plattform werden ne-
ben starken russischen auch
internationale Partner eine
bedeutende Rolle spielen.
branchentrends werden so
noch schneller auf die Messe
gebracht.
Das Geschäftsgebaren in
Russland und der GUS unter-
scheidet sich in einigen be-
reichen von dem der west-
lichen Welt. Am deutlichsten
wird dies bei der besonde-
ren bedeutung persönlicher
Kontakte. Der Aufbau einer
guten und engen Partner-
schaft sowie die regelmäßige
Pflege sind der Schlüssel zum
Geschäftserfolg in Russland.
Messen sind in Russland das
wichtigste Instrument, um
mit Geschäftspartnern in
Kontakt zu treten. Vor allem,
da aktive Produktvorstellun-
gen vor Ort und der intensive
Dialog mit Firmenvertretern
wichtig für die Entschei-
dungsfindung und erfolgrei-
che Vertragsabschlüsse sind.
Die modern bakery moscow
bietet Ihnen hierfür die ide-
alen Rahmenbedingungen.
Moskau ist das Zentrum für
Geschäfte in Russland, alle
wichtigen russischen und
internationalen Firmen sind
hier vertreten. Zudem ist
die russische Hauptstadt als
Schnittstelle zwischen Asien
und Europa eines der wich-
tigsten Messezentren der
Welt. Durch die gute Infra-
struktur ist Moskau der Treff-
punkt für Russland und die
Staaten der GUS.
PARTNER DER MODERN bAKERy MOSCOW AUSZUG
ASKONDVerband der Süß-warenproduzenten
Russischer bäckerei-verband
Ministeriumfür Landwirt-schaft
Russische Mühlen- und Getreideunion
Internationale Industrie-akademie
ASSAGROS Union der Ingredienzen-produzenten
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SICHERN SIE SICH IHREN ANTEIL AN EINEM DER WICHTIGSTEN
bÄCKEREI- UND KONDITOREIMÄRKTE WELTWEIT UND PRÄSENTIEREN
SIE SICH AUF DER MODERN bAKERy MOSCOW 2014.
WiR FREUEN UNS AUF iHRE ANFRAGE › Mit mehr als 25 Jahren Erfahrung im Entwickeln,
Planen und Durchführen von internationalen Veranstaltungen und Konferenzen in
Moskau zählen wir zu den etablierten internationalen Größen im russischen Messewesen.
bitte kontaktieren Sie uns jederzeit, wenn Sie Fragen oder Anmerkungen haben.
INTERNATIONALER KONTAKT
MARIA SOLOVEVAVERTRIEb INTERNATIONAL
TELEFON › +49 911 507 11-115E-MAIL › [email protected]
NADJA MARTINVERTRIEb INTERNATIONAL
TELEFON › +49 911 507 11-113E-MAIL › [email protected]
THOMAS bURDZyVERTRIEb INTERNATIONAL
TELEFON › +49 911 507 11-114E-MAIL › [email protected]
SEbASTIAN MEyERPRESSE & MARKETING
TELEFON › +49 911 507 11-105E-MAIL › [email protected]
EKATERINA LÉAUSTICVERTRIEb INTERNATIONAL
TELEFON › +49 911 507 11-116E-MAIL › [email protected]
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PAVILION 2
THE LEADING TRADE FAIR FOR RUSSIA & THE CIS
EXPOCENTRE FAIRGROUNDS MOSCOW
April 23-26, 2014MODERNBAKERYMOSCOW
AUSSTELLER dER ModERN BAKERY MoSCoW AUSZUG
15
ORgANISAtOR
OWP OST-WEST-PARTNER GMbH ULMENSTRASSE 52F | 90443 NÜRNbERG | GERMANy TEL +49 (0)911 50711-140 | FAX +49 (0)911 [email protected]
WWW.ModERNBAKERY-MoSCoW.CoM
MODERNBAKERYMOSCOW
IN KOOPERATION MIT
RUSSLANdS FÜHRENdE FACHMESSE bietet einen Ausblick auf die Zukunft der Industrie. backen ist heutzutage nicht mehr nur das Verkaufen von brot. Eine moderne bäckerei spiegelt viele verschiedene Facetten wider: Eiscreme, Schokolade, Tee, Kaffee oder Ladenbaukonzepte sind schon lange keine Randthemen mehr.
ALS EiNER dER SpANNENdSTEN WACHSTUMSMÄRKTE der Welt bietet die russische bäckerei- und Konditoreibranche speziell inter-nationalen Herstellern beeindruckende Zukunftsperspektiven.
NOTIEREN SIE DEN 23. APRIL 2014 SChON hEUTE IN IhREM KALENDER!
MODERNBAKERYMOSCOW
Russia.
BaKERY aND CONFECTiONERY.
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