mkt mermelada
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PLAN DE MARKETING “MERMELADA DE AGUAYMANTO ”
INTEGRANTES: BARRETO INTI Alicia
CHUMBES OCHOA Deysi
COLLANTES PALMA Luis
OCROSPOMA PADILLA Gladys
UNIVERSIDAD SAN PEDRO
FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y ADMINISTRATIVAS
ESCUELA: ADMINISTRACIÓN IX CICLO
DOCENTE: Lic. ALARCÓN ALVA Jorge.
RESUMEN EJECUTIVO
El presente trabajo ha sido elaborado como un proyecto, enfocándose en el rubro de una empresa AGROINDUSTRIAL, decidiendo de este modo hacer la elaboración de mermeladas de frutas exóticas.
El consumo de bebidas más naturales en lugar de la clásica gaseosa por partes del consumidor (deportistas, estudiantes, escolares, etc.) abre la posibilidad a nuestro producto, más aun al ser una fruta exótica muy agradable ya que el Aguaymanto dentro del boom de productos nativos ofertados representan un alternativa muy promisoria tanto por su aporte de vitaminas A y C como por su agradable sabor.
EMPRESA: MISKY (DULCE)E.I.R.L.
MISIÓNSomos una empresa dedicada a la elaboración de mermelada de calidad ofreciendo mermeladas de Aguaymanto fruta exótica de excelente sabor y calidad.
VISIÓN.
Ser líderes en el mercado regional en la elaboración y comercialización, con el fin de satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes; procurando ofrecer un producto y servicio de calidad que nos permita llegar en forma eficiente a los minimarket y mercados locales.
DIAGNÓSTICO
DIAGNOSTICOS EXTERNOS:
a). Análisis del Mercado:
El mercado al cual nos dirigimos es la ciudad de Huacho, segmento del mercado
que identifica al consumir que gustan de sabores de frutos tropicales exóticos
transformados en mermeladas que motiven su consumo sano y natural.
En la localidad de Huacho, no existen empresas que se dediquen al rubro de la
preparación de mermeladas de frutas exóticas; es por ello que asumimos que
nuestros competidores directos son las familias que elaboran el producto
caseramente ya sea por consumo familiar y/o ferias artesanales.
b). Análisis del Entorno:
Factores Económicos:
Durante la presentación
en nuestro país del
“Análisis FODA y
Perspectivas Económicas
del Perú: 2012-2016”, se
subrayó que el nuestro
país, en la última década,
registró un alto y
sostenido ritmo de
crecimiento económico
(5.8%), muy por encima
de lo mostrado por
América Latina (3.4%) y
el mundo (3.6%).
Factores
Socioeconómicos:
La población socio-
económica del distrito de
Huacho, presenta un alto
grado de desigualdad, ya
que solo el 3% de los
hogares, representa a
estratos económicamente
altos, mientras que el
34% representa a los
estratos medios y el
65.70% corresponde a los
estratos bajos.
Factores Políticos
Legales:
Los gobiernos Nacionales,
Regionales, Provinciales y
Distritales ocupan un lugar
preferencial en el análisis
del entorno, motivado por
varios aspectos, desde su
poder de compra, pasando
por su poder legislativo y
su capacidad de apoyar a
nuevos sectores mediante
políticas de subvenciones,
sin olvidar la incidencia de
sus políticas en nuevas
inversiones.
b). Análisis del Entorno:
Factores Tecnológicos:
Como toda organización o
empresa la tecnología es
considerada como un
instrumento para
competir dentro de un
determinado mercado. Las
empresas que se
incorporen al cambio
técnico verán
incrementada su
eficiencia y como
consecuencia sus
beneficios a largo plazo
aumentarán.
Factores Ambientales:
El ambiente y los seres vivos están en
una mutua relación: el ambiente influye
sobre los seres vivos y éstos influyen
sobre el ambiente y sobre otros seres
vivos. La forma en que ambos se
influencian o condicionan se ha llegado
a denominar como factores o
condicionantes ambientales o
ecológicos. La influencia del ambiente
sobre los seres vivos es la suma de
todos y cada uno de los factores
ambientales.
ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA:
El análisis que desarrollamos en esta parte nos permitirá realizar una comparación efectiva de nuestra organización con los hogares que se dedican a la preparación de mermeladas caseras .
Identificar a nuestros competidores y evaluar sus fortalezas y debilidades nos ayudará a establecer los puntos fuertes como la capacidad, recursos y niveles alcanzados.
DIAGNOSTICOS INTERNOS:
Producción:
Esta área nos permitirá realizar diversos análisis como son:
1. COSTOS DIRECTOS: SON AQUELLOS QUE QUEDAN INSUMIDOS EN LA ELABORACIÓN DE LA MERMELADA.
GASTOS DE PRE-PREPARACIÓN:
GASTOS DE PREPARACIÓN:
2. COSTOS INDIRECTOS: SON AQUELLOS QUE NO PUEDEN APLICARSE A UNA PARTIDA ESPECÍFICA.
ASPECTO TÉCNICO
PROCESO:
MATERIALES PRIMAS UTILIZADAS PARA LA ELABORACIÓN
a. FRUTA (AGUAYMANTO):
suministran el olor, sabor y color del producto a elaborar y aportan generalmente sustancias pépticas, ácidos y miel.
CARACTERÍSTICAS:
-Estado optimo de madurez.
-Sabor, color y aroma propio de la fruta que han alcanzado la madurez fisiológica.
- Buen balance de azúcar/ ácido
INGREDIENTES:
- 2 kilos de Aguaymanto
- 1 kilo de azúcar blanca
- canela y clavo de olor
PREPARACIÓN:
Pelar los Aguaymanto y dejarlos a remojo unas horas. Posteriormente escurrirlos.
2. ANÁLISIS DEL PROCESO:
a) Selección: fruta en buen estado.
b) Pesado: calcular la cantidad de los ingredientes que se añadirán posteriormente.
ELABORACIÓN DE LA MERMELADA DE AGUAYMANTO:
c) Lavado: con la finalidad de eliminar cualquier tipo de partículas extrañas .
d)Cocción: Colocar todos los ingredientes juntos en un recipiente refractario o pírex.
Colocarlos en una olla y ponerlos al fuego.
IMÁGENES DEL PROCESO DE PREPARACIÓN
MARKETING
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
Se entiende por mermelada como un producto formulado a base de fruta entera, con una misma cantidad de azúcar, que ha sido calentada y evaporada hasta lograr una cocción espesa.
CARACTERÍSTICAS:
SABOR : Típico a fruta fresca (dulce)OLOR : Característico, fragante.TEXTURA : Suave, homogéneaCOLOR : Amarillo cristalino.
MISKY es una mermelada exótica y de contenido místico por
las propiedades naturales y ecológicas, de exquisito sabor.
También fomentaremos el desarrollo sostenible para los
agricultores y productores.
MISKY, nombre que significa en castellano “dulce”, que deviene por las descripciones y atributos del producto, el Aguaymanto, al cual se le atribuye un legado místico.
ANÁLISIS DEL LOGOTIPO
CONSUMIDOR:
1. PERFIL DEL CONSUMIDOR:
Nuestro producto va dirigido, a aquellas personas que desean obtener productos naturales, dietéticos, y exóticos.
2.DESEOS Y NECESIDADES DEL CONSUMIDOR:
Obtener productos con alto contenido nutricional, que no contenga algún tipo de preservarte químico y que puedan ser adquiridos de manera fácil.
3.HABITOS DE USO Y ACTITUDES:La mermelada es un producto de múltiples usos, para consumo directo o en la elaboración de diversos productos de panadería y repostería.
ESTRATÉGIAS:
GENÉRICAS
1.DIFERENCIACIÓN
2.ENFOQUE
ESPECÍFICAS
1. Líder2. Flanqueo3. Segmentación
EVALUACIÓN DE LAS ESTRATEGIAS:
ANÁLISIS FODA:
ADECUACIÓN
VALIDEZ
POSIBILIDAD
VULNERABILIDAD
FORTALEZAS
OPORTUNIDADES
DEBILIDADES
AMENAZAS
ANÁLISIS DE LAS 4P DEL MARKETING:
PRODUCTO:
PRECIO:
PROMOCIÓN:
PLAZA:
OBJETIVOS:
GENERAL:
ESPECÍFICOS:
METAS:
BENEFICIOS DEL AGUAYMANTO
El fruto es redondo amarillo y dulce varía
el tamaño desde de 1.2 a 3 centímetros
de diámetro, y un peso de 4 a 12 gramos
tiene una cáscara protectora natural que
aumenta la posibilidad de
almacenamiento por largos tiempos y
protección de los microorganismos. La
fruta crece en Perú, Ecuador, Colombia,
Sudáfrica, Kenia, Zimbabwe, Costa Rica,
Bolivia, México. Siendo el mayor
productor mundial Colombia seguido por
Costa Rica, Zimbabwe.
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL
Esta Fruta es rica en vitamina A y
C, también aporta en pequeñas
cantidades vitaminas como la
tiamina (B1), tiboflavina (B2), y
niacina además de fibra y fósforo.
La vitamina A desempeña funciones
esenciales en la visión nocturna y
en muchos desordenes de los ojos y
el buen funcionamiento de los
tejidos. La vitamina C forma junto
con las vitaminas A y E el trío de
los grandes antioxidantes.
CARACTERÍSTICAS DEL AGUAYMANTO
La planta de Aguaymanto generalmente
mide un metro de altura aunque puede
alcanzar 1.8 metros. Sus frutos son
bayas de color que oscila entre el
naranja y el amarillo y su sabor es una
peculiar mezcla de balance perfecto
entre lo dulce y lo ácido. El fruto está
protegido por una envoltura natural
que lo mantiene fresco, sin dañarse,
incluso varias semanas después de
haber sido extraído de la planta.
EL AGUAYMANTO EN TIEMPOS
MODERNOS
Actualmente el aguaymanto se
cultiva en diversos países del
mundo, siendo producido en la
totalidad de los países que
conforman la cordillera de los
andes, desde Venezuela hasta Chile;
así como en el lejano continente de
África se cultiva en Egipto, Kenia y
Sudáfrica. Igualmente se siembra en
algunos países de Asia, lo mismo
que en Oceanía.
FORMAS DE CONSUMO:
El Aguaymanto se consume de distintas maneras: en
conserva, como néctar, mermelada, yogurt, helado, en
extracto, fruta fresca, pulpa congelada o como ingrediente en
exquisitos potajes de la floreciente gastronomía Novoandina.
GRACIAS..!