Micróbios Inofensivos

Os micróbios podem beneficiar a nossa saúde?!?

Micróbios Inofensivos

Existem biliões de micróbios, e muitos deles ainda não foram descobertos pelos nossos cientistas

Desses micróbios: • Alguns são necessários para a nossa sobrevivência.• Outros não nos fazem mal nenhum.• Outros ainda, podem ser usados pela indústria em

nosso benefício.

Na Natureza Interação Micróbios – Plantas

– Muitos micróbios encontram-se na natureza e ajudam as plantas a crescer

– As Rizobactérias que se encontram nos solos, fixam o azoto que é necessário para as plantas crecerem

Raízes

Micróbios

• Producção de Oxigénio

– As Cianobactérias ou ‘algas azuis-verdes’ produzem oxigénio nos oceanos

Na Natureza

• Decomposição– Definida como o ponto a partir do qual a

matéria orgânica se transforma num composto diferente

– Nos solos a matéria orgânica é primeiro invadida pelos fungos e depois pelas bactérias.

– Se não ocorresse esta reciclagem dos compostos orgânicos, a actividade primária pararia em todo o mundo.

Na Natureza

Na Indústria Alimentar

• Queijo e Iogurte– A fermentação do ácido láctico

produz iogurte e queijo. Alguns fungos são também usados para fazer queijo Roquefort.

• Pão e Massas– As leveduras são usadas para

fabricar pão e massas.

• Produção de Produtos Alcoólicos – As leveduras são também usadas na

produção de produtos alcoólicos, quando a fermentação ocorre sem oxigénio.

A bactéria Lactobacillus é usada na fabricação de iogurte e queijo

A levedura Saccharomyces cerevisiae é usada no fabrico do pão e de

bebidas alcoólicas

• Fermentação– Processo que consiste na utilização de

bactérias para transformar açúcares complexos em compostos simples como dióxido de carbono e álcool.

– A fermentação transforma um produto alimentar noutro diferente.

Na Indústria Alimentar

Em Medicina• Penicilina

– Descoberta por Alexander Flemming em 1928

– É produzida por fungos Penicillium notatum

– Um dos antibióticos mais usados nos nossos dias.

• Vacinas– Descobertas por Edward Jenner em

1976– São feitas de variantes atenuadas ou

inactivas dos mesmos micróbios que causam as doenças.

O fungo Penicillium produz o antibiótico Penicilina

Probióticos• O que são?

– Microrganismos vivos que, se forem administrados em doses adequadas, conferem benefícios para a saúde do hospedeiro.

• Que tipo de bactérias são?– Lactobacillus que fazem parte da

flora intestinal habitual.

ProbióticosComo funcionam?

– Interagindo directamente com os micróbios patogénicos, dificultando a sua capacidade de provocar doenças.

– Reforçando a barreira natural do tubo digestivo, protegendo-o das bactérias patogénicas.

– Por “Exclusão Competitiva“: os micróbios inofensivos competem com os micróbios patogénicos, colonizando massivamente os alimentos e outros recursos.

– Interagindo e fortalecendo o sistema imunitário.