MICOTOXICOSIS

MICOTOXICOSISINSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE MISANTLA

Micologa es una rama de la biologa queque tiene como objetivo el estudio de hongos (mohos y levaduras)Micosis es el nombre con que se le conoce a las enfermedades ocasionadas por hongosMicotoxicosis es el nombre que se le da al grupo de trastornos y enfermedades ocasionadas por metabolitos txicos secundarios llamados mico toxinas

Las mico toxinas representan un peligro para la salud humana y animal, debido a que contaminan de manera natural productos agrcolas. Las condiciones de colonizacin de los sustratos por hongos micotoxignicos as como su posterior contaminacin con micotoxinas juegan un papel fundamental en las estrategias de vigilancia y controlAspergillus

ElAspergilluses ungnerode alrededor de 600hongos(mohos)es un hongo filamentoso (compuesto de cadenas de clulas, llamadas hifas).El hbitat natural del Aspergillus son el heno y el compostajeEnfermedadesAspergilosis pulmonar invasiva: especialmente importante en inmunosuprimidos.Onicomicosis: enfermedad de las uas.3Otomicosis: enfermedad principalmente del odo externo.4Sinusitis alrgica.5

MICOTOXINAS MAS COMUNESAflatoxinasTricotecenosocratoxina AFumonisinaszearalenonaAFLATOXINAS

Las aflatoxinas son inodoras, inspidas e incoloras. Qumicamente, son estables en los alimentos y resistentes a la degradacin bajo procedimientos de coccin normales. Es difcil eliminarlas una vez que se producen. Las aflatoxinas son un grupo de hepatocarcingenos.aguda necrosis, cirrosis,cncer de hgado, hemorragia, hepatitis agudaalteracin en la digestinLa aflatoxina B1 est entre los ms potentes carcingenos conocidos. Su accin carcinognica se basa en la biotransformacin por el sistema heptico micros mal un metabolito altamente reactivo capaz de unirse a las protenas, al ADN y al ARN formando un compuesto estable con los residuos guanil que puede causar mutaciones en el gen supresor de tumores. Esta alteracin es caracterstica de varios carcinomas, especialmente del carcinoma heptico en el hombre.