möglichkeiten der optimierung von produktionsprozessen im ......2019/05/01 · möglichkeiten der...
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Möglichkeiten der Optimierung von Produktionsprozessen im Ackerbau durch Methoden des Prozessmanagements
4. Deutsches Hochschulforum - Visionen für eine zukunftsfähige und gesellschaftlich akzeptierte Agrar- und Ernährungswirtschaft
Autor: M.Sc. Thomas Schneider
Referent: Prof. Dr. agr. Thoralf MünchKiel, 16.05.2019
2Möglichkeiten der Optimierung von Produktionsprozessen im Ackerbau durch Methoden des Prozessmanagements - Thomas Schneider
„Wir können entweder etwas gegen unsere
Probleme unternehmen, oder alles beim
Alten lassen.“
- William Edwards Deming (1900 - 1993), US-amerikanischer
Physiker, Statistiker und Pionier im Bereich des
Qualitätsmanagements
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Gliederung
• Einleitung/ Zielstellung
• Schwachstellenanalyse der Ist-Situation in der Praxis
Material und Methodik
Untersuchungsergebnisse
• Verbesserungsmöglichkeiten von Produktionsprozessen
• Fazit
Möglichkeiten der Optimierung von Produktionsprozessen im Ackerbau durch Methoden des Prozessmanagements - Thomas Schneider
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Einleitung
• Oberstes Ziel für die landwirtschaftliche Produktion = gleichbleibend hohe Qualität, bei einem dauerhaft niedrigen Kostenniveau zu erreichen
kontrollier- und steuerbare Prozesse
• Produktionsprozesse im Ackerbau - multifaktorielle Einflüsse
Entscheidungen auf Basis unvollständiger Informationen
• Prozessmanagement ermöglicht eine Steuerung und Kontrolle der Produktionsprozesse und unterstützt die Entscheidungsfindung
Möglichkeiten der Optimierung von Produktionsprozessen im Ackerbau durch Methoden des Prozessmanagements - Thomas Schneider
Einleitung -> Zielstellung -> Theorie -> Ist-Analyse -> Lösungsansätze -> Fazit/Ausblick
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Zielstellung
• Ist Prozessmanagement für den Ackerbau sinnvoll und anwendbar?
• Spielt PM schon eine Rolle in der Landwirtschaft?
• Gibt es Schwachstellen, welche durch PM verbessert werden könnten?
• Wie könnte eine Umsetzung von PM im Ackerbau konkret aussehen?
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Einleitung -> Zielstellung -> Theorie -> Ist-Analyse -> Lösungsansätze -> Fazit/Ausblick
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• Praktische Ansätze zur Nutzung von Prozessmanagement im Ackerbau:
Integration eines Managementleitfadens für landwirtschaftliche Betriebe in 11 Pilotbetrieben (Agrub 2001)
Einführung einer Prozesssteuerung im Marktfruchtbau (Kiep 2004)
„Precision Farming“
Diverse Forschungsansätze
Möglichkeiten der Optimierung von Produktionsprozessen im Ackerbau durch Methoden des Prozessmanagements - Thomas Schneider
Einleitung -> Zielstellung -> Theorie -> Ist-Analyse -> Lösungsansätze -> Fazit/Ausblick
Grundlagentheorie PM - Umsetzung im Ackerbau
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Schwachstellenanalyse der Ist-Situation in der Praxis
• Durchführung und Auswertung einer qualitativen Befragung:
Auswahl 5 Unternehmen mit Ackerbau
Problemzentriertes Interview mit Fragebogen
Kategorisierung von Schwachstellen
Praxisbezogenes Schwachstellen-Ranking
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Einleitung -> Zielstellung -> Theorie -> Ist-Analyse -> Lösungsansätze -> Fazit/Ausblick
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Schwachstellenanalyse der Ist-Situation in der Praxis
• Untersuchungsergebnisse:
Schwachstellenranking:
1. Suboptimale Organisationsstrukturen
2. Zu geringer Einsatz von „Precision Farming“- Lösungen
3. Mangelnde Transparenz der Produktionsprozesse
4. Unpräzise Zielvorgaben und fehlende mittelfristige Vorausplanung
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Einleitung -> Zielstellung -> Theorie -> Ist-Analyse -> Lösungsansätze -> Fazit/Ausblick
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Schwachstellenanalyse der Ist-Situation in der Praxis
• Untersuchungsergebnisse:
Schwachstellenranking:
5. Unzureichende Mitarbeitereinbindung in Prozesse und Entscheidungen
6. Ungenaue/mehrfache Dokumentation von Prozessdetails und Arbeitszeit
7. Kostenerfassung und/oder -controlling ist mangelhaft
8. Fehlende Dokumentation von Auffälligkeiten während der Prozessdurchführung
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Einleitung -> Zielstellung -> Theorie -> Ist-Analyse -> Lösungsansätze -> Fazit/Ausblick
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Schwachstellenanalyse der Ist-Situation in der Praxis
• Untersuchungsergebnisse:
Schwachstellenranking:
9. Fehlende Indikatoren zur Kontrolle von Prozessen und Ergebnissen
10. Erstellung von Arbeitsaufträgen erfolgt größtenteils mündlich
11. Fehlende Standards zur Übertragung betriebsspezifischen Wissens
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Einleitung -> Zielstellung -> Theorie -> Ist-Analyse -> Lösungsansätze -> Fazit/Ausblick
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Ausgewählte Beispiele zu
Verbesserungsmöglichkeiten von Produktionsprozessen
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Einleitung -> Zielstellung -> Theorie -> Ist-Analyse -> Lösungsansätze -> Fazit/Ausblick
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Verbesserungsmöglichkeiten von Produktionsprozessen
• 3. Schwachstelle - Schlechte Transparenz der Produktionsprozesse:
Darstellung aller Produktionsprozesse im Gesamtzusammenhang Prozesslandkarte
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Einleitung -> Zielstellung -> Theorie -> Ist-Analyse -> Lösungsansätze -> Fazit/Ausblick
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Verbesserungsmöglichkeiten von Produktionsprozessen
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Einleitung -> Zielstellung -> Theorie -> Ist-Analyse -> Lösungsansätze -> Fazit/Ausblick
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Verbesserungsmöglichkeiten von Produktionsprozessen
• 3. Schwachstelle - Schlechte Transparenz der Produktionsprozesse:
Darstellung aller Produktionsprozesse im Gesamtzusammenhang Prozesslandkarte
Aufgliederung der einzelnen Produktionsprozesse in tiefere Ebenen Prozessaufbaustruktur
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Einleitung -> Zielstellung -> Theorie -> Ist-Analyse -> Lösungsansätze -> Fazit/Ausblick
15Möglichkeiten der Optimierung von Produktionsprozessen im Ackerbau durch Methoden des Prozessmanagements - Thomas Schneider
Einleitung -> Zielstellung -> Theorie -> Ist-Analyse -> Lösungsansätze -> Fazit/Ausblick
• Teilprozesse auf Einzelschlagbasis anpassbar
Arbeitszeit
Kosten
Betriebsmittelverbrauch
Wetter- und Bodendaten
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Verbesserungsmöglichkeiten von Produktionsprozessen
• 4. Schwachstelle - Unpräzise Zielvorgaben und fehlende mittelfristige Vorausplanung:
Zielplanung für die Produktion erfolgt zumeist nur für ein Jahr im Voraus
Ableitung Zielvorgaben und Entwicklungsrichtung aus Unternehmensstrategie
Prozessmanagement ist auf langfristige Verbesserungen ausgelegt und bietet nachhaltige Werkzeuge zur Prozessplanung
X-Matrix
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Einleitung -> Zielstellung -> Theorie -> Ist-Analyse -> Lösungsansätze -> Fazit/Ausblick
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Verbesserung der Fruchtfolge
Effizienzsteigerung der organischen Düngung
Kostenreduktion Getreideanbau
Verbesserung der Schlagkraft
"Verfahren Pflanzenschutz" der Firma … erwerben
Landessortenversuche Leguminosen und Zuckerrüben vergleichen
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Traktorenmarkt vergleichen und Angebote erstellen lassen
Ausbildung zum Landwirt in verschiedenen Quellen ausschreiben
Internetseite verbessern und Facebookprofil erstellen
Angebote zur Ausbringung von Gülle in Lohn einholen
12 m Drillmaschine kaufen
verschiedene Fachberater im Pflanzenbau befragen
3
Maßnahmen für
das kommende
Jahr
1
Durchbruchsziele für die
nächsten 3 - 5 Jahre
4
Zielwerte
und
Indikatoren
2
Ziele für das
nächste Jahr
Quelle: verändert nach Füermann 2014
• 4. Schwachstelle - Unpräzise Zielvorgaben und fehlende mittelfristige Vorausplanung:
Kostenreduktion Getreideanbau (3-5 Jahres-Ziel)
Einführung variabler Pflanzenschutz (Ziel Folgejahr)
Beratungsgespräche mit Fachberatern Pflanzenschutz ;„Verfahren variabler Pflanzenschutz“ bei Firma … bestellen (Maßnahmen Folgejahr)
Reduzierung Betriebsmittelverbrauch um 15 % ;Reduzierung Lagergetreide um 20 % (Zielwerte und Indikatoren)
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• 5. Schwachstelle - Unzureichende Mitarbeitereinbindung in Prozesse und Entscheidungen:
Wissen und Kreativität der Mitarbeiter nutzen = „Kaizen“ ständige Verbesserung in kleinen Schritten
Standardisierte Vorgehensweise mit PDCA/Demming-Zyklus
Verschiedenste Methoden/Werkzeuge auch für den Ackerbau anwendbar „Warum“ – Ursachensuche „5-A-Vorgehen“ „8 – V Regel“
Verbesserungsmöglichkeiten von Produktionsprozessen
Möglichkeiten der Optimierung von Produktionsprozessen im Ackerbau durch Methoden des Prozessmanagements - Thomas Schneider
Einleitung -> Zielstellung -> Theorie -> Ist-Analyse -> Lösungsansätze -> Fazit/Ausblick
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Verbesserungsmöglichkeiten von Produktionsprozessen
Möglichkeiten der Optimierung von Produktionsprozessen im Ackerbau durch Methoden des Prozessmanagements - Thomas Schneider
Einleitung -> Zielstellung -> Theorie -> Ist-Analyse -> Lösungsansätze -> Fazit/Ausblick
Quelle: Pauling 2017
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• 5. Schwachstelle - Unzureichende Mitarbeitereinbindung in Prozesse und Entscheidungen:
Wissen und Kreativität der Mitarbeiter nutzen = „Kaizen“ ständige Verbesserung in kleinen Schritten
Standardisierte Vorgehensweise mit PDCA/Demming-Zyklus
Verschiedenste Methoden/Werkzeuge auch für den Ackerbau anwendbar „Warum“ – Ursachensuche „5-A-Vorgehen“ „8 – V Regel“
Verbesserungsmöglichkeiten von Produktionsprozessen
Möglichkeiten der Optimierung von Produktionsprozessen im Ackerbau durch Methoden des Prozessmanagements - Thomas Schneider
Einleitung -> Zielstellung -> Theorie -> Ist-Analyse -> Lösungsansätze -> Fazit/Ausblick
21Möglichkeiten der Optimierung von Produktionsprozessen im Ackerbau durch Methoden des Prozessmanagements - Thomas Schneider
Einleitung -> Zielstellung -> Theorie -> Ist-Analyse -> Lösungsansätze -> Fazit/Ausblick
Quelle: angepasst nach (SCHMELZER und SESSELMANN 2013, S. 427)
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• 5. Schwachstelle - Unzureichende Mitarbeitereinbindung in Prozesse und Entscheidungen:
Möglichkeiten des Einbringens und Speichern von Ideen und Vorschlägen muss gegeben sein Ideenspeicher
Änderungswünsche und Vorstellungen von Mitarbeitern bei wichtigen Entscheidungen, besonders Investitionsentscheidungen einbeziehen
stichpunktartige Dokumentation aus Sichtweise der Mitarbeiter Gespräch für Kompromisslösung zwischen Anwender und Entscheider
Grundlagenschulung Prozessmanagement für Führungskräfte im Ackerbau
Warum sollte ich mich damit auseinandersetzen?
Verbesserungsmöglichkeiten von Produktionsprozessen
Möglichkeiten der Optimierung von Produktionsprozessen im Ackerbau durch Methoden des Prozessmanagements - Thomas Schneider
Einleitung -> Zielstellung -> Theorie -> Ist-Analyse -> Lösungsansätze -> Fazit/Ausblick
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Vorschlag 30 25 20 15 10 100 Bis wann Verantwortlich Kommentar Umsetzung
verschleißärmere Flügelschare
für Tiefengrubber bestellen0 9 1 9 0 380 Mai 18 Klaus H.
gute Erfahrungen
von Berufskollegen
mit Firma …
10%
Arbeitsrichtung für Schlag …
auf parallel zur Stromtrasse
ändern
1 9 9 3 3 510 Jun 18 Thomas M. 10%
Halterung für Kettensäge an
Mulchtraktor anbringen und
Kettensäge + Schutzkleidung
mitführen zur Feldrandpflege
Koordination Feldpsritze <->
Wasserfass komplett ohne
Führungskraft durchführen
1 9 9 9 1 580 Feb 18 Hannes F.
mit 2-wöchiger
Testphase und
regelmäßigen
Absprachen
während dessen
100%
Möglichkeiten der Optimierung von Produktionsprozessen im Ackerbau durch Methoden des Prozessmanagements - Thomas Schneider
Einleitung -> Zielstellung -> Theorie -> Ist-Analyse -> Lösungsansätze -> Fazit/Ausblick
Quelle: verändert nach Füermann 2014
• 5. Schwachstelle -Unzureichende Mitarbeitereinbindung in Prozesse und Entscheidungen:
Bewertungskriterien:
o Einfluss auf das Arbeitsergebnis
o Leicht umsetzbar
o Geringe Kosten der Umsetzung
o Einfluss auf die Arbeitszeit
o Einfluss auf das Prozessverständnis
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• 5. Schwachstelle - Unzureichende Mitarbeitereinbindung in Prozesse und Entscheidungen:
Möglichkeiten des Einbringens und Speichern von Ideen und Vorschlägen muss gegeben sein Ideenspeicher
Änderungswünsche und Vorstellungen von Mitarbeitern bei wichtigen Entscheidungen, besonders Investitionsentscheidungen einbeziehen
stichpunktartige Dokumentation aus Sichtweise der Mitarbeiter Gespräch für Kompromisslösung zwischen Anwender und Entscheider
Grundlagenschulung Prozessmanagement für Führungskräfte im Ackerbau Warum sollte ich mich damit auseinandersetzen?
Verbesserungsmöglichkeiten von Produktionsprozessen
Möglichkeiten der Optimierung von Produktionsprozessen im Ackerbau durch Methoden des Prozessmanagements - Thomas Schneider
Einleitung -> Zielstellung -> Theorie -> Ist-Analyse -> Lösungsansätze -> Fazit/Ausblick
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Fazit
• Prozessmanagement spielt noch keine Rolle in der Landwirtschaft, der Kenntnisstand ist sehr gering
• Prozessmanagement ist auch ohne vollständige Integration in Unternehmen sinnvoll nutzbar
• 11 bedeutende Schwachstellen, welche mit Methoden/Werkzeugen aus dem Prozessmanagement reduziert oder komplett beseitigt werden können
• Angepasste Methoden/Werkzeuge auf die Praxis im Ackerbau bewirken vielseitige Verbesserungen
Optimierung der Organisationsstruktur
Umgestaltung von Prozess- und Arbeitsschritten
Transparenzerhöhung zum Offenlegen von Verbesserungspotential
stärkere Mitarbeitereinbindung
Verbesserung von Dokumentation, Planung und Controlling
Möglichkeiten der Optimierung von Produktionsprozessen im Ackerbau durch Methoden des Prozessmanagements - Thomas Schneider
Einleitung -> Zielstellung -> Theorie -> Ist-Analyse -> Lösungsansätze -> Fazit/Ausblick