MENÚ DEL DÍA DE VERANOSUMMER DAILY MENU

El Gazpacho Andaluz con su Guarnición TradicionalGazpacho with his Traditional GarnishóEl Plato del Día de Nuestra Olla (Solo Almuerzos)The Daily Dish from our Pot (Only Lunch Time)óMacarrones Salteados con Salsa Bolognesa y Graten de Parmesano al OréganoMacaroni Bolognese with Parmesan Gratin

Salmon Asado con Glace de Mantequilla Blanca y Perejil con Cítricos sobre Rissoto VenereRoast Salmon with Citrus Blanc Sauce in Venere RiceóMedallones de Ternera con Jugo Meloso de Vino Tinto y RebozuelosVeal Sirloin with Honeyed Sauce of Red Wine and Mushrooms

Natillas de la Casa con Infusión de Vainilla Bourbon y Galleta BorrachaHomemade Custard with Vanilla Bourbon Infusion and Drunk CookieóArroz con Leche Acanelado y Gratinado con Azúcar MoscobadoRice Pudding with Cinnamon and Sugar GratinóFlan al Caramelo con Chantilly y Algo de FrutaCaramel Custard with Chantilly and FruitsóEnsalada de Fruta Fresca de TemporadaFresh Fruits of the Season SaladóPastel del DíaDaily CakeóCopa de Helado con Nata y Coulis de FrambuesaIce- Cream Coup with Cream and Raspberry

Precio / Price: 19,00 € (I.V.A. INCLUIDO)1

Hotel Saray**** Paseo Enrique Tierno Galván 4 · 18006 Granada · Tel. 958 130 009 · reservassaray@h-santos.es

BEBIDAIncluye una copa de Agua Mineral,

Vino o CervezaIncludes one Drink (Beer, Wine or Mineral Water)

Precio / Price:Precio / €€ (I.V.A. INCLUIIDDOO))(I.V.A. INCLU1

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Crema Fría de Alcachofa Fresca con su Guarnición de Crujiente de Puerros y Huevas de TruchaFresh Artichokes Cold Cream with Leeks and Trout SprawsóEl Plato del Día de Nuestra Olla (Solo Almuerzos)The Daily Dish from our Pot (Only Lunch Time)óHuevos Estrellados con Morcilla de Güejar y Piñones con Mermelada de TomateStarry Eggs with Güejar Morcilla and Pine Kernels with Tomato Jam

Corvina con Patatas Cortijeras y una Especie de RoteñaBass with Potatos from the Village and Roteña SauceóChuleta de Lechón con Reinetas y Terciopelo de Provolone Caliente a las Finas HierbasPork Fillet with Pippins and Hot Provolone in Fine Herbs

Natillas de la Casa con Infusión de Vainilla Bourbon y Galleta BorrachaHomemade Custard with Vanilla Bourbon Infusion and Drunk CookieóArroz con Leche Acanelado y Gratinado con Azúcar MoscobadoRice Pudding with Cinnamon and Sugar GratinóFlan al Caramelo con Chantilly y Algo de FrutaCaramel Custard with Chantilly and FruitsóEnsalada de Fruta Fresca de TemporadaFresh Fruits of the Season SaladóPastel del DíaDaily CakeóCopa de Helado con Nata y Coulis de FrambuesaIce- Cream Coup with Cream and Raspberry

Precio / Price: 19,00 € (I.V.A. INCLUIDO)2

BEBIDAIncluye una copa de Agua Mineral,

Vino o CervezaIncludes one Drink (Beer, Wine or Mineral Water)

Precio / Price: Precio / €€ (I.V.A. INCLUIDO)(I.V.A. INCLU2

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Hotel Saray**** Paseo Enrique Tierno Galván 4 · 18006 Granada · Tel. 958 130 009 · reservassaray@h-santos.es

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Salmorejo Granadino con su Huevo y Dillo de Jamón de la AlpujarraSalmorejo with Eggs and Ham from AlpujarrasóEl Plato del Día de Nuestra Olla (Solo Almuerzos)The Daily Dish from our Pot (Only Lunch Time)óEnsalada Granadina de Escarola y Gulas con Naranja del Valle de Lecrín y Vinagreta de su AceiteEscarole and Greed Salad with Orange and Vinaigrette

Lomo de Bacalao con Olivada de Tomate y Garbanzos Salteados al PestoCod Loin with Tomato, Olives and Chick-Peas with PestoóPresa Ibérica y su Jugo Meloso de Champiñón y Bacon con Aromas de VeraIberian Match on It’s Juice and Sweet Wine Sauce with Mushrooms and Bacon

Natillas de la Casa con Infusión de Vainilla Bourbon y Galleta BorrachaHomemade Custard with Vanilla Bourbon Infusion and Drunk CookieóArroz con Leche Acanelado y Gratinado con Azúcar MoscobadoRice Pudding with Cinnamon and Sugar GratinóFlan al Caramelo con Chantilly y Algo de FrutaCaramel Custard with Chantilly and FruitsóEnsalada de Fruta Fresca de TemporadaFresh Fruits of the Season SaladóPastel del DíaDaily CakeóCopa de Helado con Nata y Coulis de FrambuesaIce- Cream Coup with Cream and Raspberry

Precio / Price: 19,00 € (I.V.A. INCLUIDO)3

BEBIDAIncluye una copa de Agua Mineral,

Vino o CervezaIncludes one Drink (Beer, Wine or Mineral Water)

Precio / Priecio / ce: €€ ((II.VV..AAAAAAAAAAAAA.. IIIIIIIIIIIIIIINNNNNNNNNCCCCCCCLLLLLLUUUUUIIIDDDDOOO))))€€ . AAAAAAAAAAAAA NN UUUUUIII O))3

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Hotel Saray**** Paseo Enrique Tierno Galván 4 · 18006 Granada · Tel. 958 130 009 · reservassaray@h-santos.es

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Crema de Melón con Juliana de JamónCold Melon Cream with HamóEl Plato del Día de Nuestra Olla (Solo Almuerzos)The Daily Dish from our Pot (Only Lunch Time)óEspárragos Verdes y Huevo Rotos con Lardones de Salmón Ahumado de RiofrioGreen Asparagus and Broken Eggs with Smoked Riofrio Salmon

Fritura de Cazón en Adobo Moruno con Ensalada de Hojas Tiernas y Yemas de EspárragosRoast Dogfish with Salad of Lettuces and AsparagusóPechuga de Poularda Rellena de Langostinos y Cremita de GorgonzolaFowl Breast Stuffed with Shrimps and Gorgonzola Cream

Natillas de la Casa con Infusión de Vainilla Bourbon y Galleta BorrachaHomemade Custard with Vanilla Bourbon Infusion and Drunk CookieóArroz con Leche Acanelado y Gratinado con Azúcar MoscobadoRice Pudding with Cinnamon and Sugar GratinóFlan al Caramelo con Chantilly y Algo de FrutaCaramel Custard with Chantilly and FruitsóEnsalada de Fruta Fresca de TemporadaFresh Fruits of the Season SaladóPastel del DíaDaily CakeóCopa de Helado con Nata y Coulis de FrambuesaIce- Cream Coup with Cream and Raspberry

Precio / Price: 19,00 € (I.V.A. INCLUIDO)4

BEBIDAIncluye una copa de Agua Mineral,

Vino o CervezaIncludes one Drink (Beer, Wine or Mineral Water)

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Vino o CervezaVino o Cervk (Beer, Wine or Mineral Water)(Beer, Wine or Mineral WatIncludes one DrinkIncludes one Drink

Hotel Saray**** Paseo Enrique Tierno Galván 4 · 18006 Granada · Tel. 958 130 009 · reservassaray@h-santos.es

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Crema Fría de Avellanas y OrejonesHazelnuts and Sun-Dried Pitted Apricot Cold CreamóEl Plato del Día de Nuestra Olla (Solo Almuerzos)The Daily Dish from our Pot (Only Lunch Time)óEnsalada de Hojas Tiernas y Salmón Ahumado con Aguacate TropicalSmoked Salmon and Tender Leafs with Tropical Avocado

Falsa de Zarzuela de Pescado sobre Verduras del Mercado y Cremita de PerejilFish Casserole over Vegetable and Parsley CreamóLomo en Orza Alpujarreño frío con su ZurrapaLoin of Pork made in an Earthenware Pot

Natillas de la Casa con Infusión de Vainilla Bourbon y Galleta BorrachaHomemade Custard with Vanilla Bourbon Infusion and Drunk CookieóArroz con Leche Acanelado y Gratinado con Azúcar MoscobadoRice Pudding with Cinnamon and Sugar GratinóFlan al Caramelo con Chantilly y Algo de FrutaCaramel Custard with Chantilly and FruitsóEnsalada de Fruta Fresca de TemporadaFresh Fruits of the Season SaladóPastel del DíaDaily CakeóCopa de Helado con Nata y Coulis de FrambuesaIce- Cream Coup with Cream and Raspberry

Precio / Price: 19,00 € (I.V.A. INCLUIDO)5

BEBIDAIncluye una copa de Agua Mineral,

Vino o CervezaIncludes one Drink (Beer, Wine or Mineral Water)

Precio / Prriicccceee:::Precio / Prriicccceee::: €€ (((III..VVVV...AAAA. IINNNNCCCCCLLLUUUIIIDDDOOOO))))€ (III VVVV...AAA. INNCCCCLLUUIDD55

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Vino o CervezaVino o CervVino o CervezaVino o ervk (Beer, Wine or Mineral Water)(Beer, Wine or Mineral WatIncludes one DrinkIncludes one Drink

Hotel Saray**** Paseo Enrique Tierno Galván 4 · 18006 Granada · Tel. 958 130 009 · reservassaray@h-santos.es

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El Gazpacho Andaluz con su Guarnición TradicionalGazpacho with his Traditional GarnishóEl Plato del Día de Nuestra Olla (Solo Almuerzos)The Daily Dish from our Pot (Only Lunch Time)óAbanico de Melón con JamónMelon and Ham

Supremas de Dorada con Patatas Cortijeras y Salteado de Tomates Secos y Piñones con LicualGold Fish Loins with Oil, Pine Nuts, Tomato Sauté and PotatoesóPechuga de Pollo Empanada con Cebolla Confitada y Autentica Mantequilla “Café de Paris”Breaded Chicken Breast with Caramelized Onion and “Cafe de París” Butter

Natillas de la Casa con Infusión de Vainilla Bourbon y Galleta BorrachaHomemade Custard with Vanilla Bourbon Infusion and Drunk CookieóArroz con Leche Acanelado y Gratinado con Azúcar MoscobadoRice Pudding with Cinnamon and Sugar GratinóFlan al Caramelo con Chantilly y Algo de FrutaCaramel Custard with Chantilly and FruitsóEnsalada de Fruta Fresca de TemporadaFresh Fruits of the Season SaladóPastel del DíaDaily CakeóCopa de Helado con Nata y Coulis de FrambuesaIce- Cream Coup with Cream and Raspberry

Precio / Price: 19,00 € (I.V.A. INCLUIDO)6

BEBIDAIncluye una copa de Agua Mineral,

Vino o CervezaIncludes one Drink (Beer, Wine or Mineral Water)

Precio / Price:Precio / € (I.V.A. INCLUIDO)(I.V.A. INCLU6

BEBIDABEBIDAuna copa de Agua Mineral,na copa de Agua MineraIncluye nclu

Vino o CervezaVino o Cervk (Beer, Wine or Mineral Water)(Beer, Wine or Mineral WatIncludes one DrinkIncludes one Drink

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Crema Fría de Puerros Emulsionada con Queso Fresco y EstragónCold Leek Cream with Fresh Cheese and TarragonóEl Plato del Día de Nuestra Olla (Solo Almuerzos)The Daily Dish from our Pot (Only Lunch Time)óEspaguetis Salteados con Jamón de Trevelez y Escalibada de AzafránSpaghetti with Ham, Saffron, Tomato and Pepper

Taco de Bacalao Confitado con Emulsión de su Aceite y Crujiente de Puerros Slowly Fried Cod in olive Oil with LeekóMedallones de Solomillo de Lechón con Jugo de Carne y Salteado de DuendecillosPork Sirloin with It’s Juice and Mushrooms Sauté

Natillas de la Casa con Infusión de Vainilla Bourbon y Galleta BorrachaHomemade Custard with Vanilla Bourbon Infusion and Drunk CookieóArroz con Leche Acanelado y Gratinado con Azúcar MoscobadoRice Pudding with Cinnamon and Sugar GratinóFlan al Caramelo con Chantilly y Algo de FrutaCaramel Custard with Chantilly and FruitsóEnsalada de Fruta Fresca de TemporadaFresh Fruits of the Season SaladóPastel del DíaDaily CakeóCopa de Helado con Nata y Coulis de FrambuesaIce- Cream Coup with Cream and Raspberry

Precio / Price: 19,00 € (I.V.A. INCLUIDO)7

BEBIDAIncluye una copa de Agua Mineral,

Vino o CervezaIncludes one Drink (Beer, Wine or Mineral Water)

Precio / Price:Precio / € (I.V.A. INCLUIDO)(I.V.A. INCLU7

BEBIDABEBIDAuna copa de Agua Mineral,na copa de Agua MineraIncluye nclu

Vino o CervezaVino o Cervk (Beer, Wine or Mineral Water)(Beer, Wine or Mineral WatIncludes one DrinkIncludes one Drink

Hotel Saray**** Paseo Enrique Tierno Galván 4 · 18006 Granada · Tel. 958 130 009 · reservassaray@h-santos.es