mayoreo enero 2015
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Revista enlace entre fabricantes y comerciantes de la confitería.TRANSCRIPT
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Editorial enero 15
CÓMO UTILIZAR MAYOREO Y DISTRIBUCIÓN Esta publicación está concebida como enlace entre fabricante y comerciante. El primero informa al segundo sobre la
trayectoria de su empresa, sus productos, sus ejecutivos, sus políticas de venta, los eventos donde participará, etc. En la medida que el comerciante conozca al fabricante, mayor será el interés de trabajar juntos.
Permítanos ayudarlo a difundir esas noticias, comuníquese con nosotros a: Prensa: E-mail: [email protected] Telefaxes: (55) 5564 7040 / 0329 / 7068
Comenzamos un año determinante para el desarrollo de México
EditorialVol. 35 núm. 420 enero 2015
T odo señala que 2015 será un año de retos y metas en un México violento y corrupto, en el cual está presente
una depreciación de la moneda frente al dólar; el salario mínimo continúa siendo “mínimo” quedando para este año en $ 70.10 diarios. La inflación de 2014 se determinó en 4.08%; el precio del petróleo (principal ingreso de divisas) continúa a la baja, por lo que seguramente el ingreso por recaudación fiscal será el principal objetivo de las autoridades hacendarias.
¿Qué esperar? Seguir adelante con nuestros negocios, trabajar duro, no temer a quedarnos estancados y sobre todo apoyar al sector empresa-rial micro, pequeño y mediano para que aumente el empleo y el desarrollo del país. Esperar que el Gobierno Federal consolide sus esfuerzos para corregir la corrupción e inseguridad, para que la visión ante el extranjero cambie y así obtener la inversión extran-jera que necesita nuestro país.
Para ser un México progresista hay que decir no a la corrup-ción e impunidad.
Años de pares…de pesares…años nones…de dones…espere-mos que este 2015 no sea la excepción que rompa la regla.
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Editor Graciela Díaz Serrano
Director General L.A.E. José María Herrera Díaz
Sub Director General Juan Carlos Herrera Dí[email protected]
Prensa Malinali López García
Diseño Gráfico y Fotografía D.G. David Corzo Rizo,
Eduardo Romero Morales
ColaboradoresGabriela O’Reilly García,
Publicidad
Citlalli Figueroa MendozaKarina Hernández
Edna Jaqueline Vargas
Directorio Contenido
Mayoreo y distribución es una publicación digital editada mensualmente por Producciones Manila, S.A. de C.V., Av. Baja California No. 32-A, Col. Roma Sur, C.P. 06760 México, D.F., Editor Responsable: GRACIELA DIAZ SERRANO. Número de Certificado de Licitud de Título 9974 Número de Certificado de Licitud de Contenido 6973 Número de Reserva de Título en Derechos de Autor: 04-2000-07 1017540900-102. Las opiniones expresadas en los artículos publicados son respon-sabilidad de sus autores y no necesariamente reflejan el criterio de los editores. Se aceptan colaboraciones. Se permite la reproducción parcial o total, mencionando su origen. Para cualquier asunto relacionado con publicidad, contenido u otro propósito, dirigirse a: Producciones Manila, S.A. de C.V. Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur, C.P. 06760 México, D.F. Telefaxes: (52-55) 5564 03 29 / 5564 70 68 / 5564 70 40 e-mail: [email protected] [email protected]
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Fabricantes y productosTwo Moms in the Raw barras orgánicas y crudiveganas
Consejos para tu negocioFormas de promocionar un negocio
Por las calles se oye...Tiendas departamentales encienden focos rojosMás ingresos en tiendas del norte por alza del IVABuen Fin araña meta de $200,000 millones en ventasDice Walmart ser sólida y responsableSTYDE pone en marcha el proyecto Sabores OaxacaPreparan estrategia para recuperar mercados públicos en DFEmiten tiendas más tarjetas de créditoKellogg’s moderniza a Melvin y lo adelgaza
Aconteceres5° Festival del Chocolate “Del Edén para el mundo”
Los MayoristasMaría José Dulcería
Avances para el comercioConsumidores se preocupan más por la seguridad de sus tarjetas que por su salud o ahorro para el retiro
Salud7 tips para lograr una atención plena
Productos en el mercado
Una mirada al extranjeroCardiotónica PinkCow, un tónico para el corazón
Conozca nuestro paísPueblos Mágicos de Tlaxcala: Huamantla
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Fabricantes y productos enero 15
Two Moms in the Raw:
barras orgánicas y crudiveganas
Por Malinali López
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enero 15 Fabricantes y productos
Estamos presen-tando un producto de muchísima cali-dad y de muchísi-ma salud
Two Moms in the Raw es un negocio familiar que nace en la cocina de la casa de su fundadora,
cuando ella y su mamá comien-zan a elaborar recetas con pro-ductos orgánicos y crudiveganos, a raíz de que a la primera le es diagnosticada esclerosis múlti-ple, y se da cuenta que un estilo de vida natural era lo mejor para sanar.
La marca llegó a México hace aproximadamente tres años de la mano de Comercializaciones Fri-ma, sus distribuidores exclusivos en el país.
Elizabeth Saba recordó que la introducción de este produc-to al país no fue fácil. “Nosotros estamos abriendo un mercado, desarrollando una marca para un nicho de mercado que no existe. Estamos presentando un produc-to de muchísima calidad y de mu-chísima salud”, recordó.
Entre los retos a los que se tuvieron que enfrentar, recuerda, “fue llegarle a la gente con un producto de mucha calidad y que lo acepte. Estamos aquí con un producto que tiene espíritu pro-pio y que, probándolo, te da esa parte de decir, sí vale la pena y sí me echo un cachito de salud”.
Saba nos comentó que estos productos “satisfacen las nece-sidades de tu cuerpo y además están muy ricos.” Y enfatizó: “Al fi-nal, si nosotros creamos niños sa-nos vamos a tener adultos sanos. Sí es muy importante crear hábi-tos para formar adultos sanos”.
Todas las líneas de productos tienen certificados y sellos de ser Orgánico, Sin Gluten, NON-GMO -es decir, que ningún ingrediente está genéticamente alterado-, Kosher, Vegano –que no tiene ningún pro-ducto animal-, además de un sello local como Orgullo de Colorado.
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Barras de nuez
Es una mezcla de nueces: peca-na, de la India, Castilla y almen-dra, combinada con una fruta diferente, dando un total de 4 sabores: Arándano, Mora Azul, Bayas de Goyi –un superalimen-to proveniente del Tibet donde lo usan para curar la depresión, por lo que también es conocido como la baya de la felicidad; por lo tanto comer una Gojiberries ya tienes un cachito de felicidad. Y una baya nueva: Cereza del Perú, que tiene un sabor agridul-ce que combinado con las nue-ces y la miel de agave, ofrece un sabor único.
Estas barras son generalmente consumidas más como colación, ya que su proteína brinda mucha energía de manera natural.
Barras de granola
Es una combinación de semillas: girasol, calabaza, almendra y es-pecias. Está disponible también en los mismos cuatro sabores: Arándano, Mora Azul, Gojiberries
y Cerezas del Perú. Su consumo se da más bien durante el desayuno, para acompañar la fruta y el café, aunque también pueden consu-mirse como colación.
Cereal
Este nuevo producto tiene tro-zos de coco, chía, plátano, man-zana, dátil e higo, y para un mejor funcionamiento se reco-mienda consumirlos con leche de almendra, de coco o de arroz. Es un producto ideal para todas aquellas personas que buscan cuidar la línea.
Trufas
Es un postre delicioso y nutritivo, hecho de almendra molida, cacao y miel de agave.
Nuevos sabores
Two Moms in the Raw acaba de lanzar tres nuevos sabores, ya disponibles también en México, los cuales ayudan a enriquecer la línea de productos y ofrecer más variedad a los clientes.
• Barra de nuez con cacao y un toque de vainilla.- Ideal para los niños que buscan el sabor dulce del chocolate.
• Trufa de crema de almendra, cacao, té verde Matcha y vai-nilla.
• Trufa crema de almendra, ca-cao y pimienta de cayena.
Al preguntarle por qué reco-mendaría consumir estos produc-tos no dudo en responder: “estoy ofreciendo un producto certifica-do, de una elevadísima calidad; cada fruta, cada nuez, cada al-mendra, está perfectamente se-leccionada. Está hecha de manera artesanal”.
Finalmente nos contó que Two Moms in the Raw puede conseguirse, a nivel nacional, en tiendas como Palacio de Hierro, Superama, City Market, Fresko, tiendas orgánicos como Oríge-nes Orgánicos, Green Corner, Liverpool, e invito a que visiten la página de la empresa para sa-ber dónde pueden encontrarlas: www.frima.mx
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Una de las labores más importantes en todo negocio es la promoción, ya que es así como se da a conocer el negocio a los consumidores, a quienes se busca
convencer de que compren nuestros productos.Además de los anuncios en radio o televisión,
en la actualidad hay varias formas de promocio-nar un negocio, y que pueden utilizar tanto me-dios tradicionales como internet, con diferentes costos o incluso de manera gratuita.
A continuación presentamos algunas estra-tegias para promocionar un negocio, pero si co-nocen otras más, compártanlas con nosotros:
• Anunciarse en medios escritos. En algu-nas zonas se imprimen folletos o revistas dirigidas solamente a los consumidores de dicha zona; estos folletos son muy útiles porque dan a conocer el negocio entre gente que conoce los alrededores, y para quienes será fácil ubicar y llegar al negocio.
• Anunciarse en la sección amarilla, ahora cuenta también con una versión en línea, por lo que es una alternativa acorde a los tiempos modernos.
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enero 15 Consejos para tu negocio
• Utilizar los sitios de anuncios clasificados en internet, hay diferentes opciones y al-gunos de ellos son gratuitos o bien los cos-tos varían de acuerdo al plan que se elija.
• Publicar la información del negocio en di-rectorios de internet, especialmente en los especializados, pues los consumidores en-contrarán rápidamente lo que necesitan.
• Crear una página web para el negocio, en donde se puedan exhibir los produc-tos; en ésta es importante que el conte-nido a publicar incluya las palabras clave por las que podría ser encontrado a través de los distintos buscadores de internet.
• Rentar un espacio publicitario en sitios o páginas web.
• Usar programas publicitarios de internet como AdWords, los cuales permiten colo-car anuncios en sitios web relacionados con el giro del negocio, y pagar solo por los clics que tu anuncio reciba.
• Abrir cuentas en redes sociales tales como Facebook y Twitter, publicando con regularidad contenido de interés para los clientes –promociones, ofertas, noveda-
des, etc.-, e interactuando con ellos; es sumamente importante contestar a todos los comentarios y cuestionamientos que se hagan a través de estos sitios.
• Crear videos atractivos relacionados con el negocio y subirlos a YouTube; pueden ser desde nuevas promociones, hasta
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Consejos para tu negocio enero 15
concursos o actividades hechas con los clientes.
• Enviar correos electrónicos a los clien-tes para presentar el negocio, brindar in-formación sobre los productos, anunciar promociones o ventas especiales.
• Imprimir volantes y/o folletos en los que se pueda apreciar el nombre del ne-gocio, la dirección, los medios de contac-to, así como los productos que se ofrecen y repartirlos en los alrededores del lugar, cerca de clientes potenciales.
* Es muy importante contar con tar-jetas de presentación con el nombre del negocio, tu nombre, cargo y la dirección física del negocio. También se pueden agregar otros datos de contacto como re-des sociales y correos electrónicos. Y lleva siempre un par de ellas contigo, pues no sabes cuándo ni dónde te puedes encon-trar con un cliente potencial.
* Participa en ferias de negocios, even-tos o actividades relacionadas con tu giro de negocio, en los que asista tu público objetivo.
* Organiza eventos o actividades en tu negocio para que la gente se acerque,
lo conozca y pueda sentirse cómodo al regresar. Concurso de disfraces en el Día del Niño o Halloween siempre son bue-nas ideas.
* Elaborar camisetas y gorras con el nombre del negocio, para que las usen los empleados, y regalar algunas entre los clientes frecuentes para que así, ayuden a promover el negocio.
* Colocar carteles, especialmente cuando hay alguna promoción o nuevo producto, en la fachada del negocio.
* Ofrece a los clientes frecuentes in-centivos a cambio de que te recomien-den, por ejemplo, dándoles un descuento especial.
* Buscar alianzas con otros negocios que pueden compartir el mismo tipo de público objetivo, por ejemplo, exhibir fo-lletos de ellos en tu negocio y viceversa.
* La publicidad boca a boca sigue siendo muy importante. Cuando un clien-te sale de nuestro negocio con una sonri-sa en la boca, no solo volverá a comprar con nosotros, sino que también nos reco-mendará entre sus conocidos.
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Por las calles se oye
Tiendas departamentales encienden focos rojos
Las ventas de las tiendas de autoservicios y departamen-tales en el país “difícilmente” alcanzaron la meta proyec-tada para el 2014, ya que los pronósticos económicos de las cadenas comerciales pasaron de “modestos” signos de
“preocupación”, ante los bajos ni-veles de consumo registrados en los primeros siete meses del año. El presidente de la ANTAD demandó al gobierno fede-ral implementar
políticas públicas que incentiven las ventas a la brevedad, como lo es la depreciación de las inversiones, que en el pasado ya ha funcionado, o bien al permitir la inyección de inversiones y generación de empleo así como un ma-yor consumo. Y es que los niveles de ventas registrados en estos meses son muy similares a los del periodo de crisis económica en el 2009.
Más ingresos en tiendas del norte por alza del IVA
La homologación del IVA en las fronteras del país impulsó los ingresos por ventas al menudeo en las ciudades del norte en la primera mitad del año. De acuerdo con espe-
cialistas, a pesar de que el consu-mo no aumentó, los ingresos se vieron favorecidos por un incremento en precios, ante una mayor carga fiscal. De acuerdo
con el INEGI, las ventas al menudeo en las principales 37 urbes del país crecieron, en promedio, 0.7% mensualmen-te entre enero y junio. En el 2013 este mismo indicador registró una baja de 0.3%. Los resultados mostrados por el Inegi consideran establecimientos comerciales gigantes, grandes y medianos, con ingresos por comercio y turismo.
Buen Fin araña meta de $200,000 millones en ventas
Las ventas durante la cuarta edición del Buen Fin se incrementaron 13.7% respecto del 2013, con un estimado de 197, 405, 394 millones de pesos, informó el presidente de la Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo. Este porcentaje es menor al registrado en el 2013, cuando las ventas respecto al año anterior au-
mentaron 16%. Aun así, los re-sultados de este año “arañan” la meta de 200,000 millones de pesos que la Secretaría de Economía había anunciado. De acuerdo con los análisis realizados en el Grupo de Trabajo, en esta edición, de las 154 Cámaras de Comercio monitoreadas 71% reportó
haber percibido mayor y mucho mayor participación de empresas en su entidad; 16% percibió igual participación; 12% menor y sólo 1% reportó mucho menor. En los dos últimos casos, la razón fue atribuida a la falta de publici-dad del programa en su entidad.
Dice Walmart ser sólida y responsable
Walmart de México es una empresa sólida y responsable que está lista para atender la demanda que vendrá de la mano de un mayor crecimiento económico para el país, sostuvo el presidente y director general de la firma. Estas declaraciones las hace luego de que en los últimos
tres años su empresa se ha visto envuelta en escándalos de corrupción y
un largo periodo de bajo consumo. No obstante, insistió en que más allá de la óptica de los resultados financieros, la cadena minorista se ha preocupado por transformarse en una empresa comprometida con el país y sus necesida-des. “Tenemos productos innovadores, áreas de compra fortalecidas, hemos invertido en reducir nuestros costos de operación pero también en el futuro, como lo es el desarrollo del e-commerce”.
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Por las calles se oye
STYDE pone en marcha el proyecto Sabores Oaxaca
La Secretaría de Turismo y De-sarrollo Económico (STyDE) del Gobierno del Estado pone en mar-cha el proyecto “Sabores Oaxaca” desarrollado de manera conjunta por la Cervecería Cuauhtémoc
Moctezuma, con el objetivo de impulsar en 32 puntos de venta 61 productos locales y posicionarlos regionalmente. En esta primera etapa, participan 10 empresas oaxaque-ñas que tendrán presencia en sucursales de la región de Valles Centrales; esto como un proyecto que busca una expansión regional, estatal y nacional impulsando produc-tos oaxaqueños de alta calidad y reconocidos en todo el país como son: chocolate, mole, mezcal, tortillas y totopos, botanas, confitería artesanal, miel y congelados; mismos que son elaborados con calidad y tradición.
Preparan estrategia para recuperar mercados públicos en DF
El Gobierno del Distrito Federal prepara una estrategia para recuperar los 326 mercados públicos de la ciudad y hacerlos más competitivos, informó el coordinador inte-rinstitucional de la Secretaría de Cultura capitalina. Dijo que la idea es hacer una Declaratoria de Patrimonio, con la intención de devolverle identidad y orgullo a los merca-dos. Reconoció que esos lugares han perdido vitalidad e importancia como centros de abasto comercial, pero tam-bién de cohesión social y cultural que tuvieron desde los
años 30, con modelos como el Mercado Martínez de la Torre, que incluía escuela, teatro, mu-rales y guarderías. La intención es devolverles su relevancia económica para el barrio y para la ciudad, pero también
su papel como articuladores de la vida urbana. Para ello, la Secretaría de Cultura prepara una estrategia para que los mercados reciban la Declaratoria de Patrimonio del Go-bierno del Distrito Federal, que incluye una parte cultural intangible, como el pregón, el regateo, el giro idiomático y la comunicación entre marchantes y locatarios.
Emiten tiendas más tarjetas de crédito
En el primer semestre del 2014, el número de tarjetas de crédito emitidas por los comercios aumentó, según el Banco de México. El Informe “Indicadores básicos de tarje-tas de crédito” del Banco Central, muestra que en Walmart el aumento fue 35.3% en enero-junio respecto al mismo
periodo de 2013. Por su parte, Soriana creció 19.1% en coloca-ción de tarjetas, mientras que Bancoppel, el tercer emisor en la categoría de plásticos clásicos de la banca, reportó un aumen-to de 4.55. Bancoppel tiene en
el mercado un millón de tarjetas de crédito, mientras que Walmart tiene 505 mil y Soriana 112 mil. Asimismo, Banxico informó que en el primer semestre los bancos re-trocedieron en la colocación de tarjetas de crédito clásicas en comparación al mismo lapso de 2013.
Kellogg’s moderniza a Melvin y lo adelgaza
Dentro de una tendencia por un consumo de alimen-tos más saludables, Kellogg’s adelgazará la imagen de Melvin, que utiliza en su marca Choco Krsipis, como parte de un proceso de modernización de su estrategia de comunicación y del producto. “Presentamos a un Melvin más simpático, alegre y amiguero, hay una evolución del personaje, Kellogg’s está preocupado por promover
hábitos más saludables”, dijo la gerente de la marca Choco Krispis en México. El producto renovado ya puede ser encon-trado en el punto de venta; las modificaciones para la imagen de Choco Krsipis se realizarán en Latinoamérica y México fue el país donde iniciaron los cambios. Tras la entrada en
vigor el Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS), de 8% a productos de alto contenido calórico, los Choco Krispis fueron gravados y frente a esto sus ventas se mantuvieron estables durante los primeros meses de este año.
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Arturo Núñez Jiménez, gobernador del estado de Tabas-co, fue el encargado de inaugurar la quinta edición del Festival del Chocolate "Del Edén para el mundo", que
reunió en Villahermosa, Tabasco, a 215 expositores relacionados con la industria del cacao, entre pro-ductores, empresarios, proveedores, prestadores de servicios y chefs de talla internacional.
El Gobernador aseguró que este tipo de foros de-muestran la visión y capacidad de innovación en torno a un producto emblemático de esta tierra, poseedora de un gran patrimonio cultural de origen olmeca,
maya y chontal, y permite ver desde el cacao una nueva posibilidad para el desarrollo turístico del estado.
En este marco, Arturo Núñez destacó la puesta en marcha del Circuito Agua y Chocolate, una nueva estrategia que
consolida en una sola a las tres principales rutas turísticas de Tabasco, iniciativa innovadora que considera la creación de
los primeros circuitos náuticos en el estado, y que aglutina cinco haciendas cacaoteras y la zona arqueológica de origen maya en el mu-
nicipio de Comalcalco, además de los corredores gastronómicos y atractivos naturales del municipio de Paraíso, y una prodigiosa reserva de la biosfera llamada Los Pantanos de Centla.
Finalmente entregó a la hacienda cacaotera "Cholula", ubicada en Comalcalco, un reconocimiento por sus 100 años dedicados a la producción del aromático y su transformación en chocolate artesanal y vino de cacao. La distinción la recibió la propietaria de la finca, Marina Riverol Vizcaíno.
El evento, que este año tuvo a Venezuela como país invitado, se llevó a cabo en las naves uno y dos del Parque Tabasco y presentó exposiciones, pabellones artesanales, museos del chocolate, conferencias,
talleres, catas, muestras pictóricas, un mercado del trueque, una avenida del queso, tours por haciendas cacaoteras, concursos gastronómicos, presentaciones de artistas y obras de teatro, entre otras.
* Se demostró el potencial que tiene Tabasco como cuna del cacao y del chocolate
Aconteceres enero 15
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Aconteceres enero 15
El país invitado ofreció, a través de su comunidad instalada en tierras tabasqueñas, actividades cultura-les, artísticas, gastronómicas y artesanales, para que los asistentes conocieran lo que se hace en Vene-zuela, país considerado como uno de los principales productores de cacao fino en el mundo.
En el Salón Mundo del Chocolate reconocidos chefs ofrecieron talleres infantiles de cocina en los que chi-cos entre 5 y 11 años de edad aprendían de manera divertida a preparar desde unos deliciosos hot cakes caseros, hasta un arbolito de Navidad con choux de choco-late o un rico pastelito de cum-pleaños. Además, con un precio especial, los asistentes podían visitar las haciendas chocolate-ras ubicadas en la ruta turística "Del cacao al chocolate".
El Festival culminó con la premiación del II Concurso Gastronómico Estudiantil, del cual resultaron ganadores del primer lugar alumnos de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, mientras que el segundo sitio lo ocuparon es-tudiantes de la Universidad Tec-nológica de Tabasco (UTTAB).
Esta edición superó los 100 mil asistentes en una jornada de actividades que se desarrollaron durante cinco días, en que los asistentes pudieron disfrutar de un evento familiar donde se demostró el poten-cial que tiene Tabasco como cuna del cacao y del chocolate.
El Festival contó con la participaron de chef origi-narios de Venezuela como Sumito Estévez y Omar Pereney; además de los mexicanos Aquiles Chávez, Ernesto Aguilera, Jaime Reynés, Abel Hernández, Lupita Vidal, Vanesa Hernández, Ramón Torres, Gabriela Ruiz, entre otros destacados profesionales de la cocina.
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En el interior del mercado La Dalia se encuentra ubicada María José Dulce-ría, la cual abrió sus puertas al público en mayo del año pasado
El señor Israel Amador nos contó que cuando comenzaron con el proyecto el local tenía un solo co-lor en paredes y el suelo era obra
negra, por lo que comenzaron pintando las paredes de colores, colocando piso, vitrinas y demás accesorios para darle vida al lugar, y que la gente se sintiera in-vitada a conocerlos y comprar.
En estos ocho meses que la dulcería tiene funcionando, señala el señor Ama-dor que en términos generales les ha ido bien; “hemos tenido altas y bajas, el 2 de noviembre nos fue muy bien” y para la época decembrina, además de la venta de dulces, ofrecieron variados regalos y manualidades con la expectativa de ge-nera mayores ventas.
María José Dulcería está rodeada de es-cuelas, por lo que sus principales clientes
Los MayoristasMaría José DulceríaPor Malinali López
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son niños y adolescentes, y debido a que está ubicada dentro de un mercado, tam-bién muchos negocios les compran los dulces que dan a sus comensales de pos-tre. Por lo que, consideraron que la venta buena de dulces comienza los viernes.
En cuanto a los productos que ofrece, Amador recuerda que comenzaron con el dulce más comercial, y conforme la econo-mía de la dulcería fue mejorando, fueron introduciendo dulces de diversos precios, con lo que ahora cuentan con productos para todos los bolsillos. Es por ello que se pueden encontrar bolsas de paletas, chi-cles, mazapanes, gomitas hasta estuches de chocolates y dulces un poco más caros.
En María José Dulcería podemos encontrar la venta de dulces típicos, ex-hibidos en una cazuela de madera con aluminio como en las que se cocinan las carnitas de Michoacán, lo cual los vuelve más atractivos y vistosos para el público. Decidieron vender este tipo de dulces ya que mucha gente lo pide y dentro del
mercado no lo había; ahora podemos encontrar camotes, cocadas, palanque-tas de cacahuate, alegría, alegrías artesa-nales, palanquetas de arroz inflado. Nos contó que los principales consumidores de este tipo de dulces son la gente ma-yor, a quienes les trae recuerdos de cuan-do lo consumían en otros tiempos.
Y agregó que también cuentan con ciertos dulces que generan nostalgia en-tre algunas personas como las paletas Mimi, Palelolca, Chupirul, pistolitas de azúcar y el chocolate que parecía ficha de dominó, entre otros. Y agregó: “tam-bién tenemos galleta, que de repente lo van pidiendo y hay que estar trayendo los gustos que la gente va necesitando”. Razón por la cual también cuentan con la venta de botanas, entre ellos los chi-charrones que se usan preparados con “cueritos”.
“El dulce a granel se mete con la idea de que todos los gustos y todos los bolsi-llos puedan llevarse un dulce a su hogar.
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Hay productos que por kilo son caros, entonces se abren las bolsas pensando en todos los mercados, y más que nada en los niños, para que se puedan llevar su dulce. Y así se pueden llevar de varias mar-cas o varios tipos”, afirmó. Es por ello que ofrecen, en venta a granel, nuez de maca-damia, cocoa con almendra, borrachitos, granola, chocolates; aunque el producto favorito en este tipo de venta son las go-mitas, en todas sus presentaciones.
También cuentan con la venta de pa-letas de hielo, de crema y especial, cuyo consumo depende de la época; “en épo-ca de frío se consume la paleta de crema, y en época de calor la paleta de agua”.
El señor Israel Amador señala que las ventas dependen de si hay ocasiones es-peciales. “En Día de Muertos fue dulce a granel, mucha paleta, mucho dulce alusi-vo a la conmemoración. En diciembre lo que están pidiendo es la colación, dulce a granel, chocolate, estuches, cajas con confiterías especiales”.
Y agregó que para San Valentín harán varios regales especiales pensados espe-cialmente para los jóvenes, quienes no tienen el dinero para dar un detalle a la novia. “Estamos pensando tener regalos no muy ostentosos, no muy caros, flores de dulces, de bombón, botellas y aquí las podemos rellenar con lo que ellos pidan –dulce, chocolate, pasita, gomita.
Lo que tratamos de hacer es que cuan-do nos hacen una compra muy grande les damos un detallito porque sabemos que así el cliente va a regresar; y al regresar no-sotros vamos a poder seguir invirtiendo y tener más mercado”, aseguró.
Finalmente nos contó que en térmi-nos de competencia, dentro del mercado no había otro puesto de dulces; “desafor-tunadamente también hay competencia desleal, y la gente pone sus mesitas y vende dulces a la entrada del mercado”. Y agregó “yo siento que el sol sale para todos, la competencia es buena porque nosotros podemos mejorar”.
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Editorial enero 15
Consumidores se preocupan más por la seguridad de sus tarjetas que por su
salud o ahorro para el retiro
Los consumidores se sienten inse-guros usando sus tarjetas de débito o crédito y piden una mayor protección por parte de las tiendas minoristas
Debido a que las violacio-nes de datos en las prin-cipales tiendas minoristas han puesto en peligro la
información personal de millones de clientes en los últimos años, una nueva encuesta de confianza del consumidor de Honeywell encontró que la seguridad de la información de tarjetas de crédito y débito es la mayor preocupación para los con-sumidores con un 93%, en segundo lugar se encuentra la salud (84%), ahorros para la jubilación (81%) y la pérdida de su teléfono celular (63%).
La encuesta, realizada por KRC
Research, fue aplicada a más de 2,000 tarjetahabientes de crédito y débito mayores de 18 años en los Estados Unidos, abordando el impacto que las recientes violaciones a datos han creado en la confianza, acciones y ex-pectativas del consumidor.
“Cuando los consumidores están más preocupados por la seguridad de los datos de sus tarjetas de crédito y débito que por su salud o jubilación, se muestra una pérdida de confianza
y un creciente temor de los consumi-dores a la hora de entregar sus datos personales a minoristas”, Connie Ma-yer, directora de Canales y Distribu-ción en Honeywell. “Los consumido-res están indicando claramente que debe haber un cambio inmediato par
parte de los minoristas y que esperan que utilicen de manera proactiva las tecnologías más avanzadas disponi-bles para garantizar la seguridad de su información en todo momento”.
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Avances para el comercio enero 15
¿Los datos están realmente seguros?
Según la encuesta, los consumido-res tienen un conocimiento y una preocupación general con respecto a las violaciones de datos que se han dado recientemente en las principa-les tiendas.
* Cerca del 90% de los encuesta-dos han oído hablar de las recientes violaciones a tarjetas de crédito y dé-bito en tiendas minoristas.
* Más de una quinta parte de los encuestados afirmó que no se sien-ten seguros al pagar con tarjetas de débito en establecimientos de venta al por menor.
El impacto en la confianza del consumidor
Los resultados del estudio revelan que los consumidores dudan de las prácti-cas de seguridad de datos existentes y piensan que los minoristas deben hacer más para proteger su información. De hecho, los consumidores dijeron que
están dispuestos a cambiar su compor-tamiento de compra para proteger sus datos en caso de que personalmente sufrieran de una violación de datos.
* 76% de los consumidores en-cuestados piensan en renunciar a las transacciones de crédito y débito, y 38% dijeron que evitarían por com-pleto las tiendas minoristas si ellos personalmente sufrieran de una vio-lación de datos.
* A la mayoría de los encuestados (81%) le molestaría saber que su mi-norista favorito no estaba utilizando la mejor tecnología disponible para proteger la información de sus con-sumidores.
Consumidores exigen mayor protección
Los consumidores encuestados quie-ren que los minoristas utilicen la últi-ma tecnología de encriptación para proteger cualquier transacción rea-lizada mediante tarjetas de débito o crédito, ayudando a que incluso si los datos sean robados, no se puedan uti-
lizar. La tecnología de cifrado sólo da acceso a las partes autorizadas por el consumidor, tales como números de tarjetas de crédito y débito.
* Nueve de cada 10 consumidores descubrieron que los minoristas pue-den encriptar sus datos para dar un servicio más atractivo, protegiendo datos financieros de fraude, robo de identidad (73%) o los servicios ofreci-dos por una tercera parte (61%).
* Los encuestados consideran que los minoristas podrían estar haciendo más para proteger su información financiera y declararon que cambia-rán los hábitos de compra hacia los minoristas que tomen en serio la se-guridad. El 82% informa que asistiría con más frecuencia a las tiendas que aprovechen la tecnología de encrip-tación de punto a punto.
* 93% de los encuestados apoyan los requisitos de seguridad estableci-das por el gobierno.
Honeywell ofrece seguridad de datos a minoristas
Estos resultados apuntan hacia una fuerte demanda de tecnología de cifrado de datos para fines de segu-ridad por parte de los minoristas en todo el país. Las soluciones de segu-ridad Honeywell Scanning & Mobility, líderes en la industria de datos para minoristas, ayudan a que los clientes puedan comprar de manera segura. Trabajando en conjunto con empre-sas de procesamiento de pagos, Ho-neywell Captuvo mediante dispositi-vos de Apple iOS cifran los datos de tarjetas de crédito en el momento en que una tarjeta pasa, asegurando los datos del consumidor. También le permite completar al socio minorista la transacción en frente del cliente, proporcionándole una mayor tran-quilidad de que su información de crédito no se verá comprometida. Después, las terminales de pago y procesadores des-encriptan los datos en instalaciones seguras antes de en-viarla a las compañías de tarjetas de crédito, como Visa o MasterCard, para su procesamiento.
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Salud enero 15
Hace no mucho tiempo –justo después de la Segunda Guerra Mundial- pocas personas en los Estados Unidos cepillaban sus dientes con regularidad. Ahora, la simple idea de estar un día completo sin cepillarlos está simplemente fuera de cuestionamiento para la mayoría.
Con suerte, algún día en un futuro cercano, una actitud similar prevalezca en relación con el bienestar mental, dijo el Dr. Matt Mumber, oncólogo y autor de “Bienestar sostenible: un enfoque integrador para transformar tu mente, cuerpo y espíritu”, en coautoría con la terapeuta de yoga Heather Reed.
“La felicidad humana y el bienestar están a la deriva sin una conciencia, la cual defino como la calidad de poner atención a lo que está pasan-do en el momento presente desde una perspec-tiva inquisidora y enfocada, sin prejuicios”, dijo el doctor Mumber.
Una manera fácil de pensar en un óptimo bienestar debería ser imaginar un taburete de tres patas, dice Reed. “Las tres patas incluyen la actividad física, nutrición y el componente
subestimado que falta en la vida de muchos de los norteamericanos, el manejo del estrés o un estado mental saludable”, dice Reed.
Después de revisar que se cuenta con una dieta saludable y ejercicio, ¿cómo hace uno para asegurar una mente sana? Mumer y Reed dicen que la clave es la atención plena, que definen como poner atención a propósito, sin prejuicios y como si la vida dependiera de ello. Visto de otra manera, la atención plena significa centrarse en algo sin tratar de cambiarlo, como el cielo alma-cenando nubes pasajeras sin sostenerse de ellas.
Ellos describieron los estados necesarios para alcanzar una atención plena:
Mente de principiante.- es la habilidad de ver las cosas con nuevos ojos. La mente de principiante le abre a las per-sonas un mundo de posibilidades que existen en el presente. Eso no significa deshacerse de buenas ideas del pasado, más bien, significa contemplar nuevas
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ideas con una sensibilidad verdadera-mente abierta.
Confianza.- Creer en tu autoridad para conocer tu propio cuerpo, pensamiento y sentimientos. Tenemos que tener la seguridad necesaria para confiar que nuestros pensamientos y sentimientos en un momento dado tienen valor.
No juzgar.- Es la habilidad de ver las cosas por lo que son, para mantener una po-sición abierta y neutral ante todo lo que venga dentro y alrededor de ti, sin pensar en nada como categóricamente mejor o peor que cualquier otra cosa.
Paciencia.- Es la disposición para conti-nuar con el proceso de poner atención a propósito incluso cuando parezca que no se ha hecho ningún progreso. Apren-diendo y creciendo a través de la práctica consciente sucede con el tiempo, y no podemos forzar el resultado.
Aceptación.- Se refiere a permitir que cualquier cosa surja en el momento en que se presente ante nuestro campo de visión. No es lo mismo que darse por vencido o ser pasivo, la aceptación es simplemente reconocimiento.
Dejar ir.- Es negarse a sujetar pensamien-tos, sentimientos o conductas específicas. Esto puede sentirse como perder algo, pero cada vez que dejamos ir nos abri-mos a algo nuevo, y potencialmente, más profundo.
No esforzarse.- En nuestra sociedad orientada a metas, esto puede verse contradictorio. Sin embargo, no esforzarse se refiere solamente a la práctica de la atención plena y sin expectativas de una meta o sueño futuro, lo que nos ayuda a vivir mejor en el presente.
“Teniendo nuestro taburete de tres patas fir-memente plantado en la consciencia, podemos caer en lo que típicamente llamamos un sentido de bienestar espiritual”, dice Mumber.
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Cherry sours de Canel´s
Gou gummies estrella de Grupo Dulcero Karan
Mini Scooby-Doo. Galleta con Malvavisco de Cuétara
Cacahuates Estilo Japonés de Mazapán de la Rosa
Nikolo Stick de Arcor
Espantasuegra de Fantasía 2000
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Una mirada al extranjero enero 15
La marca de refrescos ‘PinkCow’ (Compañía Natural de Iniciativas Compartidas), junto con
Customdrinks han desarrollado la primera tónica cardiosaluda-ble del mercado: Cardiotónica PinkCow.
Se trata de una fórmula exclusiva al contener vitamina B1, la cual contribuye al normal funcionamiento del corazón, y además es la más baja en calorías con tan sólo 8,1 Kcal por cada 100 ml. La Vitamina B1 con-tribuye al normal funcionamien-to del corazón, del metabolismo energético, del sistema ner-vioso y de función psicológica, señalan desde la empresa en un comunicado.
El cocinero italo-orensano Flavio Morganti, ideólogo del proyecto, señaló que ésta pretende ser la bebida funcio-nal más saludable nunca antes hecha, pensada especialmente
Cardiotónica PinkCow, un tónico para el corazónDirigido e inspirado en la mujer, el nuevo refresco pretende alinearse con los valores del siglo XXI
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para esas personas preocupa-das no sólo por las calorías que tenga o no un alimento, sino también por los beneficios que pueda aportar.
Los 0,165 miligramos de tiamina por cada 100 miligra-mos, equivalentes al 15 % de la cantidad diaria recomendada de esta vitamina, contribuyen a un normal funcionamiento del corazón, a un normal metabo-lismo energético, a un normal funcionamiento del sistema
nervioso e incluso a la normal función psicológica, según dicen sus creadores.
Otra de las características diferenciales de ‘Cardiotónica PinkCow’ es que resulta suave y aterciopelada en boca, sin los desagradables impactos amargos de otras tónicas. La compañía ha trabajado técnica-mente en el control gradual de la sensación de amargor para evitar reacciones astringentes que lle-van a la saturación de las papilas
gustativas, aumentando así la capacidad de percepción y dis-frute de los aromas. El equilibrio entre las delicadas notas cítricas y botánicas hace de Cardiotóni-ca PinkCow una base perfecta para combinar con ginebras y vodkas.
Además, Cardiotónica de PinkCow, la nueva marca de refrescos española, es respetuo-sa con el medio ambiente en su elaboración, ya que cuenta con el certificado de huella de carbono CO2 Energcocina.
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Pueblos Mágicos de Tlaxcala:
HuamantlaEn agosto de 1953 se expide un decreto que declara a la ciudad como “Heroica”
El valle de Huamantla fue habitado en los tiem-pos prehispánicos por grupos otomíes, quie-nes dejaron un códice pintado sobre papel amate con dibujos que muestran su forma de
vida antes de la llegada de los españoles.
En el año de 1527, 19 representantes de las tribus otomíes se embarcaron a España para solicitar al Rey Carlos V licencia para fundar un pueblo independien-te al señorío de Tizatlán. Fue hasta 1534 cuando final-mente se reconoció la fundación del Pueblo de San Luis Huamantla, creándose a la par 19 ermitas que se convirtieron con el paso del tiempo en las iglesias y plazuelas de los 19 barrios, de los cuales se conser-van 16.
Huamantla en náhuatl significa “Lugar de árboles alineados”. En agosto de 1953 se expide un decreto que declara a la ciudad como “Heroica”, por las dife-rentes acciones armadas y políticas que tuvieron lu-gar en su territorio. El 25 de octubre de 1984 se le concede la declaratoria de Zona de Monumentos.
Por Malinali López
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Una de las principa-les festividades de este lugar es la Feria de Hua-mantla, la cual se rea-liza durante el mes de agosto y ofrece corridas de toros, charreadas, carrera de carcachas, desfile de las flores, la tradicional Noche que nadie duerme, el desfile de burladeros y la Hua-mantlada, evento en el cual se sueltan más de 20 toros bravos de lidia por diversas calles de la ciudad.
También durante a-gosto se lleva a cabo una de las más emble-máticas festividades de Huamantla: La noche que nadie duerme. Esta tradicional festividad comienza el 14 de agos-to, cuando la mayoría de las calles del centro de la ciudad son cerradas para así poder empezar la confección de tape-tes de aserrín multicolor que cubren una longi-tud cercana a los 6.5 km; en todo el recorrido las calles están adornadas con papel picado, faro-les con velas, macetas y flores. Al llegar la me-dia noche la festejada Virgen de la Asunción, mejor conocida entre los huamantlecos como Virgen de la Caridad, aparece en un carro alegórico, en medio de una inmensa procesión con alrededor de 300 mil personas y así po-der recorrer las calles y
pasar sobre los tapetes de aserrín, para después regresar a su santuario alrededor de las 7:00 am.
Otros atractivos turísticos con los
que cuenta Huamantla son:
Museo de la Ciu-dad.- Ubicado en lo que, en tiempos de la colonia fue una troje del con-vento franciscano, con gruesos muros y her-mosos arcos. Guarda los recuerdos del pueblo de Huamantla, desde pie-zas prehispánicas hasta retratos y trofeos de per-sonajes como el ciclista Miguel Arroyo “El Halcón de Huamantla”.
Museo Nacional del Títere.- (MUNATI) Inau-gurado del 9 de agosto de 1991 en memoria de la familia Rosete Aranda, fundadores de la com-pañía de títeres más exi-tosa en México en el si-glo XIX; llegaron a tener 5,000 piezas elaboradas por ellos mismos, es-cribían y montaban sus propias obras. El museo cuenta con títeres de guante, vara, barro, hilos y manipulación direc-ta de diferentes países. Ofrece recorridos guia-dos y una sala interacti-va para que los peque-ños visitantes elaboren su títere y despierten las historias que viven en su imaginación.
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Museo Taurino.- Un espacio en memoria de la Fiesta Brava. Cuenta con una galería de to-reros de diferentes épo-cas, maquetas de Plazas de México, carteles, no-ticias de periódicos que publicaron tardes de triunfos, trajes de torero, cabezas de toros y un mural dedicado a la tau-romaquia. Huamantla es un municipio de afición taurina, además del Mu-seo cuenta con una pla-za de toros y una escuela taurina.
Convento Francis-cano.- Resalta su torre tallada en piedra, su piso de madera y la imagen del Cristo Negro, la cual sale a recorrer las calles el 31 de diciembre.
Parroquia de San Luis Obispo de Toulou-se.- Es una iglesia del si-glo XVI, que alberga un retablo barroco tallado en madera y laminado en oro, que tiene la rara característica de ser asi-métrico.
Basílica de la Cari-dad.- La iglesia se edi-ficó en la década de los sesenta del siglo pasado, su fiesta en honor a la Virgen de la Caridad es el 15 de agosto; duran-te este mes se pueden apreciar las alfombras de arena, aserrín y flores elaboradas en el atrio de la iglesia.
La Malinche.- Es el volcán que vigila la vida diaria de Huamantla, es también para los aman-tes del montañismo, una gran excursión, con sus barrancas, cañadas, el arenal y la gran vista que se aprecia en la cima a 4,461 m.s.n.m.
Cerro de Xalapax-co.- Un lugar donde se encuentran nueve crá-teres, ideal para disfru-tar de bellos paisajes; ir a caballo es siempre un agradable recorrido para los amantes de la naturaleza.
FUENTE: www.hua-mantla.gob.mx
