martins_administração de materiais e recursos patrimoniais.pdf
TRANSCRIPT
Sumário • i
Administração de MateriaisAdministração de MateriaisAdministração de MateriaisAdministração de MateriaisAdministração de Materiaise Recursos Patrimoniaise Recursos Patrimoniaise Recursos Patrimoniaise Recursos Patrimoniaise Recursos Patrimoniais
3a edição
Petrônio GarPetrônio GarPetrônio GarPetrônio GarPetrônio Garcia Marcia Marcia Marcia Marcia MartinstinstinstinstinsPaulo Renato Campos AltPaulo Renato Campos AltPaulo Renato Campos AltPaulo Renato Campos AltPaulo Renato Campos Alt
ii • Administração de Materiais e Recursos PatrimoniaisCIP-BRASIL CATALOGAÇÃO NA FONTE
SINDICATO NACIONAL DOS EDITORES DE LIVROS, RJ
M345a3.ed.
Martins, Petrônio G. (Petrônio Garcia)Administração de materiais e recursos patrimoniais / Petrônio Garcia
Martins e Paulo Renato Campos Alt. - 3.ed. rev. e atualizada. - São Paulo :Saraiva, 2009.
Inclui bibliografia
ISBN 978-85-02-08023-2
1. Administração de material. I. Alt, Paulo Renato Campos. II. Título.
09-0668 CDD: 658.7CDU: 658.7
Índices para catálogo sistemático:
1. Contingências em negócios: MetodologiaDEQ/AUDEQ 58.001
Copyright © Petrônio Garcia Martins e Paulo Renato Campos Alt2006 Editora SaraivaTodos os direitos reservados.
Diretora editorial:Diretora editorial:Diretora editorial:Diretora editorial:Diretora editorial: Flávia Helena Dante Alves BravinGerente editorial:Gerente editorial:Gerente editorial:Gerente editorial:Gerente editorial: Marcio CoelhoEditoras:Editoras:Editoras:Editoras:Editoras: Rita de Cássia da Silva Juliana Rodrigues de QueirozProdução editorial:Produção editorial:Produção editorial:Produção editorial:Produção editorial: Viviane Rodrigues NepomucenoSuporte editorial:Suporte editorial:Suporte editorial:Suporte editorial:Suporte editorial: Rosana Peroni FazolariMarketing editorial: Marketing editorial: Marketing editorial: Marketing editorial: Marketing editorial: Nathalia SetriniAquisições:Aquisições:Aquisições:Aquisições:Aquisições: Gisele Folha MósArte e Produção:Arte e Produção:Arte e Produção:Arte e Produção:Arte e Produção: ERJ Composição EditorialCapa:Capa:Capa:Capa:Capa: ERJ Composição EditorialImagem de capa:Imagem de capa:Imagem de capa:Imagem de capa:Imagem de capa: Walter Hodges/Getty Images
33333aaaaa edição edição edição edição edição
Nenhuma parte desta publicação poderá ser reproduzida por qualquer meioou forma sem a prévia autorização da Editora Saraiva.A violação dos direitos autorais é crime estabelecido na Lei n. 9.610/98 epunido pelo artigo 184 do Código Penal.
Rua Henrique Schaumann, 270 — CEP: 05413-010Pinheiros — Tel.: PABX (0XX11) 3613-3000Fax: (11) 3611-3308 — Televendas: (0XX11) 3613-3344Fax Vendas: (0XX11) 3611-3268 — São Paulo — SPEndereço Internet: http://www.editorasaraiva.com.br
Filiais:Filiais:Filiais:Filiais:Filiais:
AMAZONAS/RONDÔNIA/RORAIMA/ACRERua Costa Azevedo, 56 — CentroFone/Fax: (0XX92) 3633-4227 / 3633-4782 — Manaus
BAHIA/SERGIPERua Agripino Dórea, 23 — BrotasFone: (0XX71) 3381-5854 / 3381-5895 / 3381-0959 — Salvador
BAURU/SÃO PAULO(sala dos professores)Rua Monsenhor Claro, 2-55/2-57 — CentroFone: (0XX14) 3234-5643 — 3234-7401 — Bauru
CAMPINAS/SÃO PAULO(sala dos professores)Rua Camargo Pimentel, 660 — Jd. GuanabaraFone: (0XX19) 3243-8004 / 3243-8259 — Campinas
CEARÁ/PIAUÍ/MARANHÃOAv. Filomeno Gomes, 670 — JacarecangaFone: (0XX85) 3238-2323 / 3238-1331 — Fortaleza
DISTRITO FEDERALSIG Sul Qd. 3 — Bl. B — Loja 97 — Setor Industrial GráficoFone: (0XX61) 3344-2920 / 3344-2951 / 3344-1709 — Brasília
GOIÁS/TOCANTINSAv. Independência, 5330 — Setor AeroportoFone: (0XX62) 3225-2882 / 3212-2806 / 3224-3016 — Goiânia
MATO GROSSO DO SUL/MATO GROSSORua 14 de Julho, 3148 — CentroFone: (0XX67) 3382-3682 / 3382-0112 — Campo Grande
MINAS GERAISRua Além Paraíba, 449 — LagoinhaFone: (0XX31) 3429-8300 — Belo Horizonte
PARÁ/AMAPÁTravessa Apinagés, 186 — Batista CamposFone: (0XX91) 3222-9034 / 3224-9038 / 3241-0499 — Belém
PARANÁ/SANTA CATARINARua Conselheiro Laurindo, 2895 — Prado VelhoFone: (0XX41) 3332-4894 — Curitiba
PERNAMBUCO/ ALAGOAS/ PARAÍBA/ R. G. DO NORTERua Corredor do Bispo, 185 — Boa VistaFone: (0XX81) 3421-4246 / 3421-4510 — Recife
RIBEIRÃO PRETO/SÃO PAULOAv. Francisco Junqueira, 1255 — CentroFone: (0XX16) 3610-5843 / 3610-8284 — Ribeirão Preto
RIO DE JANEIRO/ESPÍRITO SANTORua Visconde de Santa Isabel, 113 a 119 — Vila IsabelFone: (0XX21) 2577-9494 / 2577-8867 / 2577-9565 — Rio de Janeiro
RIO GRANDE DO SULAv. A. J. Renner, 231 — FarraposFone/Fax: (0XX51) 3371-4001 / 3371-1467 / 3371-1567 — Porto Alegre
SÃO JOSÉ DO RIO PRETO/SÃO PAULO(sala dos professores)Av. Brig. Faria Lima, 6363 — Rio Preto Shopping Center — V. São JoséFone: (0XX17) 227-3819 / 227-0982 / 227-5249 — São José do Rio Preto
SÃO JOSÉ DOS CAMPOS/SÃO PAULO(sala dos professores)Rua Santa Luzia, 106 — Jd. Santa MadalenaFone: (0XX12) 3921-0732 — São José dos Campos
SÃO PAULOAv. Marquês de São Vicente, 1697 — Barra FundaFone: PABX (0XX11) 3613-3000 / 3611-3308 — São Paulo
Sumário • iii
Sobre os Autores
Petrônio Garcia Martins
Engenheiro de Produção – EPUSP, mestre em Engenharia de Produção –
EPUSP, professor do Centro Universitário da FEI e UniFMU
Paulo Renato Campos Alt
Engenheiro de Produção – EPUSP, mestre em Engenharia de Produção –
EPUSP, professor do Centro Universitário da FEI
Contato com os autores:
Sumário • v
Esta terceira edição foi norteada pelos mesmos princípios da primeira, nosentido de atender aos estudantes da disciplina Administração de Materiais eRecursos Patrimoniais, presente na grade curricular de praticamente todos oscursos de Administração de Empresas. Ela mantém a estrutura da 2a edição,atualizando dados e complementando conceitos.
A fim de deixarmos o texto atualizado, praticamente todos os capítulosforam revistos e complementados, mantendo-se, porém, a estrutura básica emcinco partes. Foram acrescidos novos exercícios resolvidos e propostos, comotambém a atualização dos estudos de casos.
No Capítulo 2 o destaque é o texto sobre Análise de Valor, tema tratado atéentão somente nos compêndios específicos sobre o assunto. Procurou-se dar aoleitor uma visão ampla do tema no que se refere às suas aplicações no desenvol-vimento tecnológico das empresas. Foi também apresentada na Seção 2.6.9 umabibliografia específica sobre o assunto, para os interessados em melhor conhecera matéria. No Capítulo 3, o tópico referente a Enfoque da Administração deMateriais ressalta a introdução de citações sobre novas técnicas, como o 6-sigma. O Capítulo 4 tem vários exercícios e explicações sobre como utilizara calculadora HP 12C nas suas soluções. No Capítulo 5, o item sobre MRPtraz exercícios e aplicação do EXCEL. Atualizou-se o Capítulo 7 quanto àapresentação e exercícios, inclusive com aplicação do EXCEL. O Capítulo 8
Prefácio
• Administração de Materiais e Recursos Patrimoniais
apresenta tópicos modernos que abrangem a diferenciação entre demanda econsumo e aplicações dos modelos com backlog e com demanda perdida (oureprimida), no cálculo do giro e da cobertura dos estoques. O Capítulo 11 —Estoques de Segurança — destaca explicações sobre utilização da calculadoraHP 12C na solução de exercícios, assim como o EXCEL. No Capítulo 12, háum grande número de exercícios e explicações da utilização da calculadoraHP 12C na solução. O Capítulo 14 apresenta um tópico bem atual referenteaos Novos Desafios do Século XXI, analisando a problemática do terrorismonos vários modais de transporte.
Paralelamente às atualizações efetuadas, a obra traz ainda três ferramen-tas de grande valia aos estudantes e professores:
• Transparências em PowerPoint, separadas por capítulo, disponi-bilizadas aos professores cadastrados no site www.saraivauni.com.br,o que facilitará, sobremaneira, o acompanhamento das exposições,já que seguem o conteúdo dos capítulos, tais como apresentadosno texto.
• Coletânea de exercícios propostos, além daqueles do texto, à disposi-ção dos estudantes e professores, periodicamente ampliada.
• Solução de todos os exercícios propostos para os professores que uti-lizarem a obra como livro-texto. Sempre que adequado, a resoluçãose dá com o apoio do EXCEL, na forma de modelos genéricos, permi-tindo aos professores propor uma infinidade de exercícios com da-dos diferentes, além de simulações simples, para mostrar aos alunosos efeitos na solução com alterações nos dados de entrada.
Petrônio G. Martins e Paulo Renato Campos Alt
Sumário • vii
PARTE 1 — Recursos materiais e patrimoniais
Capítulo 1 — Os recursos
1.1 Introdução
1.2 Administração de Recursos
1.3 Fatores de Produção1.3.1 Bens1.3.2 Patrimônio
1.4 Recursos Tecnológicos
Conclusão
Termos-Chave
Questões para Discussão
Estudo de Caso
Questões para Discussão
Capítulo 2 — Tecnologia: produto, processo, gestão e informação
2.1 Introdução
2.2 Tecnologia do Produto2.2.1 Metodologia PRP (Product Realization Process)2.2.2 Primeira Fase do PRP — por Onde Começar?2.2.3 Segunda Fase do PRP e o Desenvolvimento Conceitual do Produto2.2.4 Terceira Fase do PRP e Sua Integração à Metodologia
Sumário
• Administração de Materiais e Recursos Patrimoniais
2.2.5 Quarta Fase do PRP — Aprimorando o Conceito do Produto2.2.6 Quinta Fase do PRP — a Fase das Análises2.2.7 Últimas Fases do PRP e Feedback
2.3 Tecnologia do Processo2.3.1 Noções da Teoria Geral de Sistemas2.3.2 Classificações e Características dos Sistemas2.3.3 Administração de Sistemas2.3.4 Administração de Processos2.3.5 Metodologia de Osborn
2.4 Tecnologia de Gestão2.4.1 A Evolução Histórica das Tecnologias de Gestão2.4.2 A Tecnologia de Gestão Atual2.4.3 Tecnologia de Gestão
2.5 Tecnologia da Informação2.5.1 Hardware2.5.2 Software2.5.3 Dados2.5.4 Especialistas de Informações2.5.5 Usuários da Informação
2.6 Análise de Valor2.6.1 Definições de Análise de Valor2.6.2 Propósito da Análise de Valor2.6.3 Causas de Custos Supérfluos2.6.4 Termos Básicos2.6.5 Objetivos da Análise de Valor2.6.6 Filosofia da Análise de Valor2.6.7 Testes de Valor2.6.8 Sistemática de Trabalho da Engenharia de Valor2.6.9 Bibliografia de Análise de Valor
Conclusão
Termos-Chave
Questões para Discussão
Estudo de Caso
Capítulo 3 — Desempenho, enfoques e tendências da administraçãode materiais
3.1 Introdução
3.2 Medidas de Desempenho
3.3 Enfoques da Administração de Materiais3.3.1 Administração de Recursos3.3.2 Sistemas de Controle e Informações3.3.3 Processos
Sumário •
3.4 Tendências
Conclusão
Termos-Chave
Questões para Discussão
Estudo de Caso
Questões para Discussão
PARTE 2 — Aquisição de recursos materiais e patrimoniais
Capítulo 4 — Gestão de compras
4.1 Introdução
4.2 A Função Compras
4.3 Novas Formas de Comprar4.3.1 EDI4.3.2 Internet4.3.3 Cartões de Crédito4.3.4 Leilões
4.4 Estratégias de Aquisição de Recursos Materiais e Patrimoniais4.4.1 Verticalização4.4.2 Horizontalização4.4.3 Comprar versus Fabricar4.4.4 Locação ou Arrendamento Mercantil
4.5 Ética em Compras
Conclusão
Termos-Chave
Questões para Discussão
Exercícios Propostos
Estudo de Caso
Questões para Discussão
Capítulo 5 — Aquisição de recursos materiais
5.1 Introdução
5.2 Recursos Materiais
5.3 Organização
5.4 O Sinal da Demanda5.4.1 Solicitação de Compras5.4.2 MRP5.4.3 Sistema Just-in-Time5.4.4 O Sistema de Reposição Periódica5.4.5 Sistema da Reposição Contínua5.4.6 Caixeiro-Viajante5.4.7 Contratos de Fornecimento
• Administração de Materiais e Recursos Patrimoniais
5.5 Softwares de Planejamento e Controle
5.6 Procedimentos
5.7 Parcerias5.7.1 Evolução do Relacionamento Cliente–Fornecedor5.7.2 Atingindo o Comakership
Conclusão
Termos-Chave
Questões para Discussão
Exercícios Propostos
Estudo de Caso
Questões para Discussão
Capítulo 6 — Aquisição de recursos patrimoniais:empreendimentos e equipamentos
6.1 Introdução
6.2 Recursos Patrimoniais
6.3 Organização
6.4 Softwares de Planejamento e Controle
6.5 Procedimentos
6.6 O Sinal da Demanda
6.7 Contratos
6.8 Aquisição de Equipamentos
Conclusão
Termos-Chave
Questões para Discussão
Estudo de Caso
Questões para Discussão
PARTE 3 — Administração de materiais – estoques
Capítulo 7 — O papel dos estoques na empresa
7.1 Introdução
7.2 Tipos de Estoques
7.3 A Importância dos Estoques7.3.1 Gráficos de Estoques7.3.2 Custos dos Estoques7.3.3 Pressões para a Manutenção de Baixos Níveis de Estoques7.3.4 Pressões para a Manutenção de Altos Níveis de Estoques
Conclusão
Sumário •
Termos-Chave
Questões para Discussão
Exercícios Propostos
Estudo de Caso
Questões para Discussão
Exercícios Propostos
Capítulo 8 — Análise dos estoques
8.1 Introdução
8.2 Gestão de Estoques8.2.1 Inventário Físico8.2.2 Acurácia dos Controles8.2.3 Nível de Serviço ou Nível de Atendimento8.2.4 Giro de Estoques8.2.5 Cobertura de Estoques8.2.6 Demanda versus Consumo8.2.7 Localização dos Estoques8.2.8 Redução de Estoques8.2.9 Análise ABC
8.3 Análise dos estoques pelo método PEPS (FIFO) versus UEPS (LIFO)
Conclusão
Termos-Chave
Questões para Discussão
Exercícios Propostos
Estudo de Caso
Questões para Discussão
Capítulo 9 — Lotes econômicos de compra e fabricação
9.1 Introdução
9.2 Sistemas de Estoques de Demanda Independente9.2.1 Registros dos Estoques9.2.2 Lote Econômico de Compra9.2.3 Lote Econômico de Fabricação9.2.4 Críticas ao LEC
Conclusão
Termos-Chave
Questões para Discussão
Exercícios Propostos
Estudo de Caso
Questões para Discussão
• Administração de Materiais e Recursos Patrimoniais
Capítulo 10 — Modelos de estoques
10.1 Introdução
10.2 Hipóteses e Parâmetros do Modelo
10.3 Modelo de Reposição Contínua
10.4 Modelo de Reposição Periódica
10.5 Sistemas Híbridos de Estoque
10.6 Sistema de duas Gavetas
Conclusão
Termos-Chave
Questões para Discussão
Exercícios Propostos
Estudo de Caso
Questões para Discussão
Capítulo 11 — Estoque de segurança
11.1 Introdução
11.2 Estoque de Segurança com Consumo Variável e Tempo de AtendimentoConstante
11.3 Estoque de Segurança com Consumo Constante e Tempo de AtendimentoVariável
11.4 Estoque de Segurança com Consumo e Tempo de AtendimentoProbabilístico11.4.1 Sistemas sob Demanda Probabilística
Conclusão
Termos-Chave
Questões para Discussão
Exercícios Propostos
Estudo de Caso
Questões para Discussão
PARTE 4 — Administração patrimonial e instalações
Capítulo 12 — Recursos patrimoniais
12.1 Introdução
12.2 Classificação dos Bens
12.3 Patrimônio da Empresa
12.4 Codificação
12.5 Depreciação12.5.1 Depreciação Linear12.5.2 Depreciação pelo Método da Soma dos Dígitos
Sumário •
12.6 Vida Econômica de um Bem
12.7 Substituição de Equipamentos
12.8 Softwares de Gestão de Ativos
12.9 Indicadores de Desempenho da Gestão do Ativo Imobilizado
Conclusão
Termos-Chave
Questões para Discussão
Exercícios Propostos
Capítulo 13 — Manutenção de ativos imobilizados
13.1 Introdução
13.2 Políticas de Manutenção
13.3 Gestão da Manutenção de Instalações Fabris
13.4 Gestão das Instalações Prediais
Termos-Chave
Conclusão
Questões para Discussão
Exercícios Propostos
PARTE 5 — Gestão da distribuição – logística
Capítulo 14 — A abordagem logística
14.1 Introdução
14.2 A Logística
14.3 As Três Dimensões da Logística
14.4 Pontos Básicos da Logística
14.5 Componentes do Sistema Logístico14.5.1 Área Comercial14.5.2 Operação Industrial14.5.3 Fornecedores14.5.4 Administração e Finanças14.5.5 Distribuição Física
14.6 Lead Times
14.7 A Logística e a Globalização
14.8 Novos Desafios no Século XXI14.8.1 Faltam contêineres14.8.2 Ameaça terrorista
14.9 Indicadores de Desempenho
Conclusão
Termos-Chave
Questões para Discussão
Estudo de Caso
Questões para Discussão
Capítulo 15 — Gerenciamento da cadeia de suprimentos(supply chain management)
15.1 Introdução
15.2 O Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos15.2.1 Exemplo: O SCM na Indústria Têxtil15.2.2 Gerenciamento Integrado da Cadeia de Suprimentos
15.2.3 Suprimentos e Fornecedores
15.3 Abastecimento
15.4 Recebimento e Armazenagem
15.5 A Operação Industrial15.5.1 O Estoque em Processo15.5.2 A Movimentação Física
Conclusão
Termos-Chave
Questões para Discussão
Exercícios Propostos
Estudo de Caso
Questões para Discussão
Capítulo 16 — A distribuição
16.1 Introdução
16.2 Distribuição16.2.1 Transportes
16.3 Os Armazéns
16.4 Pesquisa Operacional
Conclusão
Termos-Chave
Questões para Discussão
Exercícios Propostos
Estudo de Caso
Questões para Discussão
Glossário
Referências
• Administração de Materiais e Recursos Patrimoniais
Capítulo 1 Os recursos • 1
CAPÍTULO 1 — Os recursos
CAPÍTULO 2 — Tecnologia: produto, processo, gestão e informação
CAPÍTULO 3 — Desempenho, enfoques e tendências daadministração de materiais
PARTE 1
Recursos materiais
e patrimoniais