Citra W.

Fitria

R. Andhika

Yudha B. D.

Marketing of InnovationBinus Business School

Tentang Taburi

• Taburi Food dibentuk pada tahun 2012 oleh IldoHasman, Astono Andoko, dan Adrial Rachmando

• Didasari oleh kecintaan terhadap makanan pedas, Taburi Food menciptakan kreasi yang unik dan baru didunia kuliner

• Produk awal mereka yaitu Taburi Rendang Rawit, menggabungkan cita rasa pedas dan gurih, sebagaibumbu tabur pelengkap berbagai macam makanan

• Visi dan misi: memperkenalkan dan menyebarluaskancita rasa masakan Indonesia, dengan kemasan yang praktis dan mudah dibawa sehingga aman untukdisebarkan ke seluruh belahan dunia

Organizational Structure

Lini Produk

Taburi merupakan makananpelengkap(condiment foods) karena Taburi Rendang Rawitditujukan untuk menambahcita rasa atau sebagai lauktambahan pada makanan

seperti nasi, mie, pasta, dsb

Keunggulan Produk

• Originalitas produk

• Pelopor dalam produk sejenis

• Inovatif

• Rasa unik

• Dibuat tanpa menggunakan MSG dan bahan pengawet

• Jangka waktu konsumsi lebih lama (kadaluarsa hingga 6 bulan, lebih lama dari produk sejenis

Analisa SWOTStrength Produk yang berkualitas dari segi originalitas

Tidak mengandung MSGResep rendang khusus yang bercita rasa unikPelopor dalam lini produk sejenisHarga produk yang terjangkauSalah satu pemiliki perusahaan adalah musisi/figur publik

Weakness Saluran distribusi yang kurang memadaiKemasan kurang eksklusif yang merupakan plastik produksi massalAktivitas pemasaran yang kurang inovatifProses pembuatan cukup sederhana sehingga mudah untuk ditiru

Opportunity Rendang merupakan warisan budaya makanan IndonesiaPada tahun 2011, Rendang tercatat sebagai nomor 1 dalam daftar World’s 50 Most Delicious Foods yang diselenggarakan oleh CNNBahan baku produksi mudah diperoleh

Threat Kompetitor langsung dan tidak langsung kerap bermunculan

Analisa KonsumenSegmentasi:• Menggunakan internet dalam keseharian

• Memiliki akun media sosial

• Sering bepergian dan bertamasya

• Menyukai makanan Indonesia

• Menyukai makanan pedas

PositioningDitujukan untuk mereka yang menyukai masakan Indonesia serta menyukai makanan instan dan

praktis, Taburi merupakan satu-satunya makanan pelengkap yang menggabungkan cabai keringdan rendang siap saji tanpa MSG dan tanpa bahan pengawet dan mampu bertahan selama enambulan

Target:Menyukai rendangSering melakukan perjalananPenyuka makanan praktis dan instan

Analisa Kompetitor dan Pasar

Five Forces by Porter:

• New entry

• Substitution products

• Customers

• Suppliers

• Competitors

Marketing MixProduct• Taburi Rendang Rawit (original)

• Taburi Rendang Rawit Mild

• Kemasan 80 gram

Price• @ Rp 30.000 / botol

Promotion• Media sosial• Internet• Word of mouth• Bazaar

Place (Distribution)• Pengiriman langsung secara online• LotteMart Gandaria City &

Fatmawati, Sinou Coffee, DapoerCiragil

Bazaar Display

Promotional Tools

Inovasi

Barang:• Kemasan sachet yang lebih ringkas• Kemasan lebih besar dalam toples• Varian rasa lain seperti Ikan

Cakalang, Dendeng Balado, Sate Ayam Madura, dsb

• Kerja sama dengan brand lain untuk membuat brand Taburisemakin kuat

• Produksi dalam kemasan besar dandijual ke restoran tanpamemberikan label Rendang Rawit

Jasa:• Kerja sama dengan pasar

tradisional• Standarisasi untuk SOP

pengerjaan mulai dari produksisampai dengan distribusi

• Untuk proses distribusi, manajemen harus melakukanstandarisasi proses danpendistribusian

• Melakukan standarisasipengerjaan dari masing-masingowner

Prototype

• Kemasan Sachet

• Customized Packaging dengan varian rasa baru

Strategi Pemasaran

Marketing Communication dan Marketing Channel

“Meng-Indonesia-kan Semua Makanan”

Tools:• Internet• Media sosial• Expo/Bazaar/Pameran

Brand Ambassador

Jaringan Distribusi

Bekerja sama dengan retail store dan restoran, seperti LotteMart, Sinou Coffee, DapoerCiragil

Rekomendasi Strategi PemasaranMarketing Communications & Marketing Channel• Membuat aktivasi yang di dalamnya menyertakan potential customer,

seperti ibu rumah tangga atau karyawan pabrik (arisan ibu-ibu/kantor)• Tetap mengembangkan promosi dengan menggunakan channel sosial

media dan digital media (internet), iklan di YouTube, bekerja samadengan provider teknologi seperti KakaoTalk atau LINE

• Mengiklankan produk melalui Web Network atau Google Display Network

• Memaksimalkan celebrity as influencer, sehingga dapat menjadipositioning produk ini di masyarakat

Rekomendasi Strategi Pemasaran

Saluran Distribusi• Menambah kerja sama dengan retail store,

seperti Indomaret dan Alfamart• Bekerja sama dengan restoran Indonesia, seperti

Bakso Jawir, Bebek Slamet, dsb, yang mempunyaijaringan luas di Jabodetabek atau dengan usahafranchise seperti Kebab Baba Rafi yang mempunyai jaringan nasional

Proses Pengawasan

Saran & Rekomendasi

• Keunikan dan keoriginalitasan produk

• Eksekusi kegiatan promosi

• Manajemen distribusi

• Manajemen internal perusahaan

Lesson Learned

• Generasi muda yang berani berkompetisi dengan lintasgenerasi

• Ide bisnis bisa diperoleh dari mana saja, resep keluargamenjadi ide bisnis dari Taburi

• Trial & Error dalam bisnis sudah biasa, untuk bisamemperbaiki mutu ke depannya

• Kegiatan promosi hemat dengan menggunakan media sosial, word of mouth (ketuk ular)

• Jaringan distribusi dengan sistem reseller ternyata cukupberhasil dilakukan oleh Taburi, terbukti dengan jumlahtransaksi setiap bulannya