mariateresa balocchi ii tonno torna sulla cresta dell'onda · tonno rio mare all'olio...

6
ITTICI Mariateresa Balocchi II tonno torna sulla cresta dell'onda i 1 UN'INDAGINE COMMISSIONATA DALL'ASSOCIAZIONE NAZIONALE CONSERVIERI ITTICI DIMOSTRA CHE IL PESCE IN SCATOLA È IL VERO PROTAGONISTA DEI PASTI ESTIVI, SPECIE PER SPORTIVI E UNDER 25 L a scatoletta di tonno in scatola riac- quista smalto. Lo testimonia un'inda- gine Doxa commissionata dall'Ancit - Associazione nazionale conservieri ittici, che ha fotografato il vissuto e la cono- scenza degli italiani rispetto a un prodotto presente nel 94%delle nostre case: circa un italiano su due lo mangia ogni settimana, soprattutto in estate quando si registra il picco dei consumi. In realtà il 2013 è stato un anno in chiaroscuro per uno dei comparti più strategici per l'alimentare italiano: secondo le elaborazioni dell'Ancit su dati Istat, il valore del settore del tonno in scatola è stato di 1,1 miliardi di euro, in sostanziale stabilità rispetto all'anno prece- dente. La produzione si è attestata a 69mila tonnellate, in crescita del 3,7% rispetto al 2012, mentre i consumi da parte degli ita- liani hanno toccato le 137.400 tonnellate (-2,5% rispetto al 2012) pari a circa 2,2 kg prò capite. Nello stesso arco di tempo le esportazioni hanno raggiunto quota 18.162 tonnellate (+1,2%), confermando un crescente interesse per il nostro pro- dotto all'estero, mentre le importazioni si sono attestate a 83.479 tonnellate (-2,1%). Dati che confermano l'Italia come uno dei più importanti mercati al mondo per il consumo di questo alimento e che val- gono la posizione di secondo produttore europeo, appena dietro la Spagna. "Il tonno PLAYERS BOLTON ALIMENTARI • GENERALE CONSERVE L FATTURATO 2013 t VOLUMI nd nd oltre 181 milioni [tot. az.i nd GIACINTO CALLIPO CONSERVE ALIMENTARI 42 milioni (tot. az.) MARCHI Rio Mare, Palmera, Saupiquet Asdomar, Manzotin, De Rica CANALI DI VENDITA nd gdo 90%, altri canali 10% 5.500 t Callipo, Mister Ton, Mister Tonnello, Rosa dei Venti gdo 57%, ingrosso e catering 20%, export 11%, dettaglio specializzato 8%, altro 4% PRODOTTO PIÙ VENDUTO Tonno Rio Mare all'Olio d'Oliva 80 g x 4 Filetto di tonno da 250 g in vaso di vetro Filetti di tonno 170 g olio d'oliva 84 FOOD Settembre 20H La proprietà intellettuale è riconducibile alla fonte specificata in testa alla pagina. Il ritaglio stampa è da intendersi per uso privato 15/09/2014 Pag.84 Food - N.9 - Settembre 2014 (diffusione:45000) 9 ICAT FOOD

Upload: vankhanh

Post on 18-Feb-2019

218 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

ITTICIMariateresa Balocchi

II tonno torna sulla cresta dell'ondai 1

UN'INDAGINE COMMISSIONATA DALL'ASSOCIAZIONE NAZIONALE CONSERVIERI ITTICI DIMOSTRA CHEIL PESCE IN SCATOLA È IL VERO PROTAGONISTA DEI PASTI ESTIVI, SPECIE PER SPORTIVI E UNDER 25

La scatoletta di tonno in scatola riac-quista smalto. Lo testimonia un'inda-gine Doxa commissionata dall'Ancit

- Associazione nazionale conservieri ittici,che ha fotografato il vissuto e la cono-scenza degli italiani rispetto a un prodottopresente nel 94% delle nostre case: circa unitaliano su due lo mangia ogni settimana,soprattutto in estate quando si registrail picco dei consumi. In realtà il 2013 èstato un anno in chiaroscuro per uno deicomparti più strategici per l'alimentareitaliano: secondo le elaborazioni dell'Ancitsu dati Istat, il valore del settore del tonnoin scatola è stato di 1,1 miliardi di euro, insostanziale stabilità rispetto all'anno prece-dente. La produzione si è attestata a 69milatonnellate, in crescita del 3,7% rispetto al2012, mentre i consumi da parte degli ita-liani hanno toccato le 137.400 tonnellate(-2,5% rispetto al 2012) pari a circa 2,2kg prò capite. Nello stesso arco di tempole esportazioni hanno raggiunto quota18.162 tonnellate (+1,2%), confermandoun crescente interesse per il nostro pro-

dotto all'estero, mentre le importazioni sisono attestate a 83.479 tonnellate (-2,1%).Dati che confermano l'Italia come unodei più importanti mercati al mondo peril consumo di questo alimento e che val-gono la posizione di secondo produttoreeuropeo, appena dietro la Spagna. "Il tonno

PLAYERS BOLTON ALIMENTARI • GENERALE CONSERVE

LFATTURATO 2013

tVOLUMI

nd

nd

oltre 181 milioni [tot. az.i

nd

GIACINTO CALLIPOCONSERVE ALIMENTARI

42 milioni (tot. az.)

MARCHI Rio Mare, Palmera, Saupiquet Asdomar, Manzotin, De Rica

CANALI DI VENDITA nd gdo 90%, altri canali 10%

5.500 t

Callipo, Mister Ton, MisterTonnello, Rosa dei Venti

gdo 57%, ingrosso e catering20%, export 11%, dettagliospecializzato 8%, altro 4%

PRODOTTOPIÙ VENDUTO

Tonno Rio Mare all'Olio d'Oliva 80 g x 4 Filetto di tonno da 250 g in vaso di vetro Filetti di tonno 170 g olio d'oliva

84 FOOD Settembre 20H

La proprietà intellettuale è riconducibile alla fonte specificata in testa alla pagina. Il ritaglio stampa è da intendersi per uso privato

15/09/2014 Pag.84Food - N.9 - Settembre 2014(diffusione:45000)

9ICAT FOOD

CONSERVE

in scatola — afferma Simona Mesciulam,responsabile marketing di GeneraleConserve — oltre a essere un alimentogustoso, versatile e nutrizionalmente ricco,è anche un prodotto assolutamente antici-clico: vanta un'altissima penetrazione nellefamiglie italiane ed è una delle proteinenobili a più basso costo. Anche in un pe-riodo in cui i consumatori modificano illoro mix di acquisti, il tonno trova spazionel carrello della spesa quotidiana, comedel resto la carne in scatola, a scapito di altrialimenti proteici, magari equivalenti, madi costo più elevato". "In gdo — aggiungeLuca Intermite, direttore commercia-le di Icat Food - è positivo a valore e avolume l'andamento del tonno in olio dioliva, il segmento più importante che inci-de per circa il 70% del mercato. Cresconoanche le sardine sia a volume che a valore,mentre il segmento degli sgombri perdea volume ma si mantiene stabile a valore.Tutti gli altri segmenti sono in decremento.Il settore ittico pur essendo 'storico' svolgeun ruolo molto attuale perché fornisceproteine di qualità, a prezzi ancora con-tenuti. L'ostacolo principale per il futuropotrebbe derivare dalla disponibilità dellamateria prima, che per la tipologia di pro-dotto, non può essere mai data per scontata.Di contro, le maggiori opportunità di-penderanno dalla capacità di costruire piùvalore nella categoria, se si considera cheil tonno viene ancora interpretato comeprodotto da traffico e da volumi".

I PUNTI CHIAVE

P SI CONFERMA NEI CONSUMATORI LA TENDENZA A PREFERIREIL TONNO ALL'OLIO D'OLIVA, L'ALIMENTO PIÙ VERSATILE E PIÙAPPREZZATO IN TERMINI DI SAPORE. RESTANO OCCASIONALI ICONSUMI DELLE ALTRE CONSERVE DI PESCE

IL RUOLO DI TRAFFIC BUILDER PER LA SCATOLETTA DI TONNOINIZIA AD ANDARE UN PO' STRETTO Al PRODUTTORI CHEINVESTONO PER PORTARE PIÙ VALORE AL COMPARTO. SIRAFFORZA LA POLARIZZAZIONE DELL'OFFERTA

I PLAYER CONFERMANO GLI INVESTIMENTI PUBBLICITARI

Chi 'comprime1 la scatoletta?

ICAT FOOD

87 milioni (tot. az.)

nd

Angelo Parodi, Tonno Moro

gdo 85%, horeca 6%,normal trade 8%. export 1%

Filetti dì tonno Angelo Parodi in vetro

Aumenta la volatilità dei prezzi dellamateria prima, da un lato, e dall'altrole promozioni si fanno sempre piùbattenti, tanto che il livello di pressionepromozionale ha quasi raggiunto il 50per cento.Il risultato? Una pericolosa mancanzadi margine per i produttori. "I problemiprincipali del settore - commentaAngela Neglia, direttore commercialedella Giacinto Callipo ConserveAlimentari - riguardano la reperibilitàdella materia prima, in particolare

la carenza dipescato che causal'instabilità deiprezzi, a cui sideve unire unapezzatura delpesce semprepiù piccola.Dal lato delladistribuzione,invece, c'èuna maggioreattenzioneal marchiocommercialee una

concentrazionedelle promozionisolo su prodottialto-vendentia discapito deiprodotti di nicchia

IGINO MAZZOLA

40 milioni (tot. az.)

nd

Maruzzella Alma Brand, Nataline,Carminha, Capri, Peschereccio

Golden Lion, La Pinta, Sigillo Oro

70% gdo, 10% ingrosso,10% horeca, 10% export

e di quelli a media rotazione. La maggiorparte delle vendite è realizzata nel corsodelle attività promozionali"."Siamo ormai di fronte a una vera epropria guerra sui prezzi - assicuraGianluca Cevenini, direttore commercialedi Nostromo - in un contesto in cuiè sempre più forte la competizioneorizzontale fra le varie catene delladistribuzione. Le uniche opportunitàche intravediamo per il futuro sonolegate alla diversificazione, puntandosu altre categorie con maggior valoreaggiunto e a una maggiore qualità delleattività promozionali". Se le conserveittiche sono attualmente considerate daltrade una categoria importante ma 'datraffico', dunque, nei prossimi anni il loroposizionamento dovrà necessariamenteessere più incentrato sul valore aggiuntoe sul contenuto di servizio offerto daiprodotti, piuttosto che sul prezzo, perprovare a togliersi di dosso la casacca dicommodity.

94%PERCENTUALEDI ITALIANI CHEHA IN DISPENSA

IL TONNO IN CONSERVA

Tonno Maruzzella 200 g

FOOD Settembre 20U 85

La proprietà intellettuale è riconducibile alla fonte specificata in testa alla pagina. Il ritaglio stampa è da intendersi per uso privato

15/09/2014 Pag.84Food - N.9 - Settembre 2014(diffusione:45000)

10ICAT FOOD

ITTICI

Callipofa rottasull'esteroDopo essersi guadagnato un ruolo diprimo piano con un posizionamentonella fascia medio-alta delle conserveittiche, la Giacinto Callipo ConserveAlimentari si sta muovendo con passosicuro anche nei mercati internazionalidove porta la cultura del tonno sottolio."L'export rappresenta attualmente111% del nostro fatturato - spiegaAngela Neglia, direttore commercialedi Giacinto Callipo Conserve Alimentari- ed è diretto ai principali paesi europeied extraeuropei. All'estero, al contrarioche in Italia, il tonno in scatola non faparte dell'alimentazione quotidiana eil consumo è concentrato, per fattoristorici e abitudini alimentari, su prodottidi qualità medio-bassa, cioè pezzi obriciole, prevalentemente di provenienzaasiatica e africana, con prezzi altrettantobassi". Per far fronte a questa maggioredifficoltà di inserimento sulle piazzeinternazionali, l'azienda proponeanche fuori confine i prodotti in vetro."Presentando, infatti, i Filetti di Tonnoin vaso di vetro - racconta la manager- esaltiamo visivamente la qualità delprodotto e cerchiamo di 'sensibilizzare'i consumatori esteri circa l'importanzadi poter vedere ciò che acquistano,

ANGELO PARODI INVITA AL CINEMA

Un nuovo concorso a premi all'insegnadella cultura è stato lanciato dallostorico brand Angelo Parodi, inportafoglio dal 2013 alla genovese IcatFood. Partita lo scorso 1 luglio e validafino al 28 febbraio 2015, l'iniziativapromozionale consente a chi acquistauna confezione di Trancio di Tonno inOlio di Oliva (90 g x 2 confezioni) conpack promozionale di avere cinqueingressi cinema secondo la formula2x1 (un biglietto d'ingresso verràomaggiato a fronte dell'acquisto diun secondo biglietto pagato a prezzointero], validi dal lunedì al giovedì inoltre 200 sale cinematografiche intutt'ltalia. Entro 30 giorni dall'acquisto,il consumatore per usufruire dellapromozione, dovrà registrare i propridati, quelli dello scontrino e il codiceriportato sulla confezione all'internodel sito www.angeloparodicinema.

it nella sezione dedicata, contenentel'intero regolamento e la lista deicinema aderenti. "L'iniziativa siinserisce nel progetto di valorizzazionedel brand - racconta Luca Verga,responsabile marketing di AngeloParodi - che vede un rapporto semprepiù diretto tra la marca e il proprioconsumatore. Per questo motivoabbiamo deciso di lavorare ancora unavolta con Tic Marketing Worldwide, peraggiungere valore ai brand e creareengagement con il consumatore nelpunto vendita. Da tempo infatti abbiamoscelto un dialogo diretto con il pubblicoconsumer, a partire dal linguaggio delweb che esprimiamo attraverso un blogdedicato e molto frequentato da foodies.Questo permette di offrire beneficidiretti a chi sa apprezzare la qualità diAngelo Parodi, oggi anche attraversoesperienziali come il cinema".

prestando maggiore attenzione ancheal contenitore. Stiamo comunqueriscontrando un interesse crescente peril tonno made in Italy e, in quest'ambito,verso i prodotti premium price.Questi ultimi, infatti, riteniamorappresentino al meglio l'italianità, che

molto si discosta dalle altre modalitàcon cui si produce il tonno nel resto delmondo. I consumatori internazionalidimostrano, inoltre, di apprezzare iprodotti abbinati ai sapori della tradizionemediterranea, quali le Rustiche e iCapricci di Tonno".

PLAYERS

FATTURATO 2013

VOLUMI

MAREBLU

73 mi l ion i (tot. az.

8.000 t

Jk

MARCHI

CANALI DI VENDITA \ ... /t

Mareblu, VeroSapore,Weight Watchers

nd

NOSTROMO

milioni (tot. az.l

marca Nostromo 9.000 t

Nostromo, Consorcio, Oggi Mare

Italia 99%, estero 1%

ZAROTTI

27,3i milioni (tot. az.

nd

Zarotti, Nocchiero,Cala Rossa, Sipa

nd

PRODOTTOPIÙ VENDUTO

Mareblu 80 g x 3 in olio di olivaTonno Nostromo Prima Scelta

80 g x 3 all'Olio d'Oliva Filetti di Alici Zarotti

86 FOOD Settembre 2014

La proprietà intellettuale è riconducibile alla fonte specificata in testa alla pagina. Il ritaglio stampa è da intendersi per uso privato

15/09/2014 Pag.84Food - N.9 - Settembre 2014(diffusione:45000)

11ICAT FOOD

ITTICI

Un testimonial da Oscar per Rio MareÈ uno dei casi pubblicitari dellastagione 2014: Rio Mare ha scelto cometestimonial l'attore hollywoodianoKevin Costner. Il brand, infatti, nonsi è lasciato sfuggire l'opportunitàdi smuovere le acque del mercato esostenere la propria quota investendonon solo in innovazione, ma anchein un ambizioso programma dicomunicazione. "La campagna - spiegaLuciano Pirovano, csr director diBolton Alimentari - mette l'accentosulla componente emozionalesottolineando nel contempo valoricome l'italianità e la convivialità,mantenendo comunque la centralitàdel food appeal e del gusto unico deiprodotti Rio Mare, che diventano glialleati ideali per organizzare festosipranzi in compagnia". In un'ottica dipianificazione integrata, oltre che suimedia tradizionali Bolton Alimentariha rafforzato gli investimenti anchesul canale digitai per raggiungere ecoinvolgere il consumatore in mododiretto e con informazioni sempre piùsu misura. "Siamo inoltre convintidell'importanza della comunicazionefinalizzata non solo a far conoscerei nostri prodotti - continua Pirovano- ma anche a favorire lo sviluppo diuna cultura generale della correttanutrizione, sana ed equilibrata,che migliora la vita del singolo e ilbenessere della società". L'azienda,

per questo, ha dato avvio nel 2011 a unapartnership con Expo Milano 2015 pereducare i giovani ai principi di una correttaalimentazione, sfociata nel progetto'BestFood Generation, la tribù dell'Expo', delladurata di quattro anni, dedicato alle scuoleprimarie italiane. "A oggi il progetto hacoinvolto oltre ornila scuole per un totale diquasi 800mila alunni - sottolinea Pirovano-. L'obiettivo è stimolare l'insegnamentodell'alimentazione responsabile e laformazione delle nuove generazioni,contribuendo così efficacementea promuovere stili di vita corretti esostenibili. Rio Mare nel 2013 grazie alsuo piano di innovazione, comunicazionee supporto nel punto vendita ha svolto unruolo chiave per la crescita dei segmenti apiù alto valore della categoria". Nel 2014.l'azienda ha dato vita a una partnershipcon II Gambero Rosso: una promozione

ASDOMAR SCOMMETTE SULLA TV

Anche per Asdomar la comunicazioneè uno strumento fondamentale didialogo con il consumatore e tutti glistakeholder dell'azienda. "Un mezzoper raccontare non solo un prodotto- specifica Simona Mesciulam,responsabile marketing di GeneraleConserve - ma una storia che daorigine a quel prodotto, tutto quantoun'azienda fa per realizzarlo e perrenderlo esclusivo. Si è trattato diuna scelta particolare per un bene dilargo consumo alimentare e che sicaratterizza in qualche modo anche

come coraggiosa'. Il messaggio,declinato sui vari media pianificati, perdare seguito alle nostre campagne, sipropone come obiettivo comunicaree chiarire i concetti chiave intorno acui ruota il posizionamento del brand:il lavoro in Italia e la responsabilitàsociale da un lato; la sostenibilità dellapesca del tonno dall'altro. Anche peril 2014 la tv è alla 'base' della nostracomunicazione accompagnata daun'importante campagna stampa suiquotidiani, settimanali e mensili digrande diffusione e sulle riviste trade".

MARUZZELLAPUNTA IN ALTO

Igino Mazzola ha scelto la stradadella differenziazione nell'alto digamma per ridare vigore al propriofatturato. Fra le ultime novità firmatedal brand Maruzzella vi è infattiuna lattina da 110 g del pregiatotonno pinna gialla in olio di oliva,proveniente da un unico trancio,dal posizionamento premium. "Lafascia alta del mercato - dichiaranodall'azienda - sta crescendo. E lanostra azienda, attenta all'evoluzionedel consumatore, opera scegliendoaccuratamente le materie primeper garantire un prodotto superiorerispondente ai gusti dei più esigentiin materia. La crisi ci ha indotti arivedere le strategie commerciali, manon a rinunciare alla qualità: abbiamoinvece puntato sulla fidelizzazione delconsumatore alla marca Maruzzella,con il rafforzamento dell'immaginetramite iniziative di adv mirate esostenute da attività promozionaliextra-display. Riteniamo vi sianodue target di mercato paralleli,caratterizzati l'uno dalla ricercadell'every day low price e l'altro daconsumatori di prodotti premium chesi avvicina a specialità da gourmet.Noi siamo allineati a questo trend".

che fino al 31 agosto ha consentito aiconsumatori di partecipare al concorso'Oggi Cucino Rio'. Acquistando almeno5 euro di prodotti Rio Mare e inserendo idati dello scontrino sul sito www.riomare.it, ogni utente ha potuto votare una delle30 nuove ricette ideate dal GamberoRosso in esclusiva per Rio Mare, vincereogni settimana una fornitura di tonnoall'olio d'oliva Rio Mare e partecipareall'estrazione di un weekend alla Città delGusto del Gambero Rosso a Roma".

+3,7%CRESCITA DELLA PRODUZIONE DELTONNO IN CONSERVA RISPETTO AL2012 PARI A 68MILA TONNELLATE

88 FOOD Settembre 2 0 K

La proprietà intellettuale è riconducibile alla fonte specificata in testa alla pagina. Il ritaglio stampa è da intendersi per uso privato

15/09/2014 Pag.84Food - N.9 - Settembre 2014(diffusione:45000)

12ICAT FOOD

ITTICI

La sostenibilità 'conserva'il valore dell'itticoCresce L'attenzione del consumatoreper la qualità e la sostenibilità deiprodotti, in particolare vengonoricercate le informazioni sulla filiera.Rio Mare, per esempio, attraversoil progetto 'Qualità Responsabile'si impegna nel garantire al 100% laprovenienza dei propri prodotti e ilrispetto delle persone e dell'ambientelungo tutta la filiera. "La nostra azienda- dice Luciano Pirovano, csr directordi Bolton Alimentari - si è dotata di unsofisticato software che permette ditracciare la storia di ogni confezionedi tonno, dalla pesca alla tavola. Perogni singola lattina è possibile sapereda quale mare proviene il tonno, suquale nave ha viaggiato, di quale lottofaceva parte quando è arrivato allostabilimento. È uno sforzo imponente,considerando che sono oltre 3milioni le scatolette di tonno prodottegiornalmente nel solo stabilimentodi Cermenate. Tali informazioni sonorese disponibili al consumatore sulleconfezioni e attraverso il sito www.riomare.it. Il sistema di tracciabilitàdell'azienda è stato certificato nel 2013secondo lo standard ISO 22005. Riomare, come leader nel tonno, gioca un

ruolo importante per farsi promotoredi buone prassi per l'intero mercatodi riferimento". A testimonianza diquesto Rio Mare è tra i fondatoridella Issf (International seafoodsustainability foundation) insiemeal Wwf International e alle aziendeleader dell'industria conserviera deltonno, con l'obiettivo di assicurarela sostenibilità delle riserve ditonno nel lungo periodo e l'utilizzosostenibile di quelle attualmenteesistenti. Anche il brand Asdomar diGenerale Conserve è focalizzato suquesti aspetti. "Qualità, prezzi equi epiù informazione - asserisce SimonaMesciulam, responsabile marketingdi Generale Conserve - sono i criteriche guidano le scelte d'acquisto. Daparte dei consumatori, sempre piùattenti e sensibili nei confronti delletematiche ambientali e che dichiaranodi essere disposti a pagare di più perun prodotto sostenibile, è cresciuta lacapacità di conoscenza e la curiositàin rapporto ai vari aspetti implicatinell'atto di acquisto, così da poterriuscire a valutare realmente la qualitàdel prodotto, a partire dalla materiaprima".

NOSTROMO RILANCIACON GLI HEALTH CLAIM

Nostromo ha deciso di rendere ancorapiù operativo l'impegno nel trasmettere ivalori dell'alimentazione sana attraversoun rilancio mirato della sua gamma."In concreto stiamo procedendoall'ottimizzazione nutrizionale di tuttele referenze - fa sapere Giulia Bizzarri,marketing manager di Nostromo - dandopriorità nei messaggi sulle confezioniai nuovi parametri nutrizionali impostidalla comunità scientifica". L'attività dicomunicazione si avvale delle promozioniin store, sempre più spesso strutturatecome concorsi a premio per assicurarsifedeltà al brand Nostromo. "Questamodalità si esplica anche in remoto -chiarisce Bizzarri - come nel caso delconcorso 'Più Nostromo più vinci', in cuisono stati estratti pacchetti weekend perdue persone fra i consumatori che hanncinviato via sms o tramite il sito web ilcodice univoco o le ultime tre cifre delcodice a barre presenti sulle confezioni.Inoltre, ci stiamo concentrando sui socialmedia, coinvolgendo una selezione di foodblogger nella preparazione di ricette coni nostri prodotti, postate sulla fanpageFacebook di Nostromo".

NOVITÀ DI PRODOTTO

DESCRIZIONE

BOLTON ALIMENTARI

Filetti di Sgombro Grigliati Rio Mareall'Olio extra vergine d'oliva

GIACINTO CALLIPOCONSERVE ALIMENTARI

filetto di merluzzo nordicoleggermente salato

NOSTROMO

piatto pronto con Tonno Nostromo,ricco di verdure, privo di conservanti

IN COMMERCIO DA maggio 2014 luglio 2014 giugno 2014

FORMATO confezione da 120 g vaso di vetro da 150 gmonoporzione da 220 gcon forchetta inclusa

PREZZO CONSIGLIATO 2,49 euro 6,90 euro 2,99 euro

trasversate

| Filetti di Sgombro Grigliato Rio Mare

medio-alto

Filetti di Merluzzo Baccalgusto

r.a. attenti al benessere, con pocotempo e spesso fuori di casa

Insalata di Risoe Tonno ,:

Linea Oggi Mare \Nostromo I

90 FOOD Settembre 2014

La proprietà intellettuale è riconducibile alla fonte specificata in testa alla pagina. Il ritaglio stampa è da intendersi per uso privato

15/09/2014 Pag.84Food - N.9 - Settembre 2014(diffusione:45000)

13ICAT FOOD

ITTICI

Mareblu investe in comunicazioneCon l'inizio dell'estate è tornato sututte le emittenti tv e sui principalimedia lo spot di Mareblu 'Buono dagustare, attento con il mare', claimche coniuga i valori del gusto e dellaqualità con quello dell'impegno peruna pesca sostenibile. Ai conceptrealizzati nel 2013 - che vedevanocome protagonisti una giovane donnaattenta ai valori del mare e il marito,che invece apprezza il lato appetitosodel tonno - quest'anno si aggiungonodue nuovi codini pubblicitari. Il finaledei due spot cambia a seconda delprodotto: dopo la pubblicità ambientatain spiaggia, infatti, vengono propostele Insalate Mareblu, con particolarefocus sulla praticità della forchettainclusa nel pack che le rende ideali daconsumare ovunque. Il secondo spot,invece, si chiude con la presentazionedel Tonno Mareblu della linea premiumVeroSapore. "Per Mareblu la qualitàe il gusto sono i valori portanti delmarchio - sostiene Valentina Baratti,senior brand manager di Mareblu - e sitraducono nella ricerca dell'eccellenza,dalla scelta della materia prima finoalla sua lavorazione: questi sonoi pilastri su cui si fonda anche lanostra comunicazione pubblicitaria.A supporto della campagna televisiva

70%LA QUOTA DI MERCATO

PRESSO LA GDO DEL TONNO INOLIO DI OLIVA, IL SEGMENTO

PIÙ IMPORTANTE DELLECONSERVE ITTICHE

PER ZAROTTI IL 20U E L'ANNO DELLA SVOLTA

Per acciughe & Co. il 2013 è stato unanno di particolare sofferenza. Fra iprotagonisti di questo segmento delleconserve ittiche, la parmigiana Zarottinon si è persa d'animo."Le alici o acciughe - esordisce CristinaAllodi di Zarotti - hanno registrato caliin tutte le referenze sia a valore (-2,3%)che a volume (-3,4%) e in ogni tipologiadi punto di vendita. Le alici, nonostantela massiccia attività promozionaledei tre principali competitor (Zarotti,Delicius e Rizzoli Emanuelli), risentonoancora sensibilmente della tradizionalestagionalità che le vede protagonistedella tavola in autunno ed invernoe durante le feste comandate. Manon ci siamo arresi e, come azienda,abbiamo deciso di rilanciare puntandoprincipalmente sull'innovazione.Crediamo che solo l'innovazione a360° possa contribuire a far uscire sianoi che il mercato da questa empassenegativa. Intendiamo con questo un

processo aziendale che coinvolge laparte produttiva sia con l'innovazione diprodotto, attraverso il lavoro sinergicodella nostra direzione marketing ericerca e sviluppo, sia con la creazionedi un nuovo stabilimento inAfrica del Nord, sempre perpoter lavorare il miglior pescedirettamente sui luoghi di pesca.Tutto questo inoltre sarà accompagnatoda operazioni a livello di immaginee cultura del prodotto". Zarotti hainfatti rinnovato a inizio anno il sitoweb, ma anche il packaging dellalinea tradizionale e delle specialità."Stiamo inoltre mettendo a puntouna app dedicata ai nostri prodotti aduso commerciale - conclude CristinaAllodi - che velocizzerà le operazionid'interscambio informazioni conagenti e buyer, scaricabile da sito oda App Store. È allo studio inoltre unanuova linea di prodotti che contiamo dilanciare entro la fine dell'anno".

abbiamo sviluppato un'intensa sinergiasui canali social di Mareblu, perraggiungere e coinvolgere tutte letipologie di target: su entrambi i packshotfinali degli spot, il logo di Facebook invitaa seguire la comunicazione sulla paginadi Mareblu e sul sito internet istituzionalewww.mareblu.it, da poco rinnovato".Mareblu vanta un portfolio prodottiampio e profondo, con il quale copre ibisogni dei diversi cluster di consumatori."La sub brand VeroSapore - riprendeValentina Baratti - offre tranci di tonnoe sgombro cotti a vapore e con solo unfilo d'olio extravergine di oliva, risultatodi un'innovativa tecnologia produttivabrevettata che ha consentito di svilupparereferenze preparate senza liquido dicopertura, quindi molto più digeribili epratiche". L'azienda offre anche referenzedi tonno al naturale a brand Mareblu e abrand Weight Watchers, in esclusiva peril mercato italiano, per soddisfare anchei target più attenti alla leggerezza e albenessere.

92 FOOD Settembre 2014

La proprietà intellettuale è riconducibile alla fonte specificata in testa alla pagina. Il ritaglio stampa è da intendersi per uso privato

15/09/2014 Pag.84Food - N.9 - Settembre 2014(diffusione:45000)

14ICAT FOOD