março - 2015 xiv congresso brasil rendering fenagra 2015 processamento de subproduto em baixa...
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Março - 2015
XIVCONGRESSOBRASILRENDERING
FENAGRA 2015
Processamento de subproduto em baixa temperatura
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Agenda
A Empresa - Haarslev
Principais Tecnologias
Baixa Temperatura
Benefícios
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Linha do Tempo
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Tecnologias
• Via Seca
• Sistema por Bateladas• Sistema Contínuo
• Via Mista
• Via Seca + Baixa Temperatura
• Sistemas de Baixa Temperatura
• Baixa temperatura separação por prensa• Baixa temperatura separação por centrifuga• Sistema Slurry
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Baixa Temperatura
• Porque o nome “baixa temperatura”?
• Quais as principais diferenças dos processos convencionais?
• Para quais produtos melhor se aplica a baixa temperatura, visando rentabilidade e qualidade?
• Quais os principais benefícios?
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Fluxo dos Processos
Alta Temperatura
• Digestor• Prensa de Gordura• Moinho
Baixa Temperatura
• Pré aquecedor• Prensa de desague• Evaporador• Secador• Moinho
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Via Seca – Alta Temperatura – Planta Industrial
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Baixa Temperatura – Planta Industrial
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Baixa Temperatura – Secção de Desague
• TRITURAÇÃO• Triturador Fino
• Homogeneização do Material• Preparo para próxima etapa;
• COAGULAÇÃO• Pré-Aquecedor
• Coagular a proteína;• 90-95°C
• PRENSAGEM• Prensa Duplo Eixo
• Separação Sólido e Líquido• 1 a 3 rpm
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Baixa Temperatura – Secção de Secagem
• SECAGEM
• Retirar o restante da umidade;
Secagem Indireta• Secador de Discos
Secagem Direta• Secador Flo-Dry
• MOAGEM• Moinho
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Baixa Temperatura – Secção de Concentração
• Evaporador
• Concentrar a água de cola;
• Recuperação de energia;
• Limitante é a viscosidade;
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Benefícios
• Menor consumo energético;
• O consumo entre 0,7 a 0,8 kg de vapor por kg água;• Recuperação de energia;
• Maior qualidade da farinha;
• Maior presença de aminoácidos:• Maior teor de proteína digestível;
• Melhor qualidade do óleo;
• Menor impacto ambiental;
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Considerações Finais
“Reciclagem animal, não é somente processar resíduos, e sim, obter os melhores
rendimentos para toda a cadeia”