subproduto agrícola subproduto agro-industrial redução de resíduos das indústrias; diminuição...
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Valorização de subprodutos agrícolas
e agro-industriais para a alimentação
animal
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O que são subprodutos Subproduto agrícola
Subproduto agro-industrial
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Interesse da utilização na alimentação animal
redução de resíduos das indústrias; diminuição de custos para os criadores
de animais.
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O que é importante saber acerca dos subprodutos
Onde existem Volume disponível Sasonalidade ou não da sua
disponibilidade Necessidades de conservação Composição química “qualidade” microbiológica Custo
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Objetivos Definir subproduto agrícola e agro-
industrial. Conhecer as limitações para a eleição
de um sub-produto para alimentação animal.
Avaliar a composição química de 3 subprodutos.
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Subprodutos estudados
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Levedura de cerveja Fungo da fabricação da cerveja Excelentes características nutricionais
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Bagaço de Azeitona
Cascas + fragmentos do caroço
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Refugo de tomate
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ALIMENTO
HUMIDADE
MATÉRIA SECA
CINZA
MATÉRIA ORGÂNICA
FB GB PB
Composição química dos alimentos
Esquema de Weende
ENA
Esquema de Van Soest
Amostra
Conteúdos celulares NDF
HemicelulosesProteina da parede celular
ADF
Celulose
Lenhinaminerais
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Materiais
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Métodos
Matéria Seca: Secagem em estufa.
105ºC
Amostra 3g
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Cinzas: Colocar os cadinhos com a matéria seca,
na mufla a cerca de 550ºC durante 5 horas.
Combustão total da matéria orgânica.
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Lípidos: O aparelho + éter de petróleo → separa a
gordura de outras substâncias.
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Fracção fibrosa (Hidratos de carbono) NDF e ADF
NDF- Fibra solúvel em detergente neutro A amostra é pesada em saquinhos de nylon e submetida a uma
digestão numa solução de detergente em meio neutro. ADF- processo semelhante mas utilizámos Detergente ácido.
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Proteínas: Amostras em alumínio + aparelho 900ºC
em → quantidade de Azoto
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Resultados
Parâmetros Refugo tomate
Bagaço de azeitona
Levedura de cerveja
MS g/100g 32,90 85,67 13,60
CINZAS g/100g MS 3,66 8,11 6,67
PT g/100g MS 19,11 11,22 51,81
NDF g/100g MS 58,45 63,83 5,07
ADF g/100g MS 46,10 38,60 0,70
GORDURA g/100g MS 9,90 13,00 0,18
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Trabalho realizado pelos alunos do 12º ano da disciplina de Biologia:
André Constantino Ana Madeira Diogo Lavado Patrícia Gomes
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Agradecimentos
Prof: Joana Perdigão Prof: Idalécia Ferreira
Prof: Maria Isabel Oliveira