manual para el cultivo de piñon en honduras

FUNDACIÓN HONDUREÑADE INVESTIGACIÓN AGRÍCOLA

José Angel Alfonso Bártoli

La Lima, Cortés, HondurasMayo 2008

MANUAL PARA EL CULTIVO DE PIÑON (Jatropha curcas)

EN HONDURAS

FACT FoundationDAJOLKA

BI

N OG

MANUAL PARA EL CULTIVO DE PIÑON (Jatropha curcas) EN HONDURAS

Documento elaborado por el Centro de Comunicación Agrícola de laFundación Hondureña de Investigación Agrícola (FHIA).

Mayo de 2008

Se agradece la colaboración de:Dr. José Cristino MelgarIng. Miguel Flores, STOIng. Pedro Pablo ReyesAgr. Carlos Cáceres

Manual para el cultivo de piñón (Jatropha curcas) en Honduras

FUNDACIÓN HONDUREÑADE INVESTIGACIÓN AGRÍCOLA

FACT FoundationDAJOLKA

BI

N OG

PRESENTACION

“Los países que no disponen de energías requieren la incorporación de fuentes alternativas deenergía, con un alto impacto en la economía del país, tal es el caso de las energías renovables ybiocombustibles en particular".

En este manual están plasmados los esfuerzos realizados por la Fundación Hondureña deInvestigación Agrícola (FHIA), Fundación Strohalm y últimamente el Proyecto Gota Verde con laplanta de piñon (Jatropha curcas), para determinar su adaptación a las condiciones de trópico secoque dominan la mayor parte del territorio hondureño. Luego de dos años de realizar ensayos conesta planta oleaginosa podemos decir que algunas de las maravillas atribuidas al cultivo son cier-tas pero que otras más están condicionadas por factores como la preparación del suelo, el objeti-vo de la plantación, la variedad, etc.

En este manual por lo corto de nuestra experiencia hemos considerado como contribucioneslos resultados obtenidos con piñon en otros países, por lo que consideramos el mismo como unaversión preliminar que será mejorada en la medida avancen las investigaciones y experiencias coneste cultivo.

Los nombres de los productos mencionados en este manual son utilizados como ejemplo parael control fitosanitario y no constituyen de ninguna manera una preferencia por los mismos.


CONTENIDO

1. INTRODUCCION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1

2. ANTECEDENTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1

3. ORIGEN, TAXONOMIA, MORFOLOGIA Y BOTANICA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1

3.1 Origen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1

3.2. Taxonomía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

3.3. Morfología . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

3.4. Botánica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

3.5. Ciclo vegetativo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

4. USOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

4.1. Reforestación agrícola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

4.2. Comestible . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

4.3. Medicinal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

4.4. Industrial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

4.5. Combustible . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

4.6. Doméstico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

4.7. Captura de carbono . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

5. EXIGENCIAS DE CLIMA Y SUELO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

5.1. Clima . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

5.2. Suelo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

6. ZONAS RECOMENDADAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

7. VARIEDADES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

8. PROPAGACION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

8.1. Propagación por semilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

8.2. Propagación por estacas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

9. GERMINADOR Y VIVERO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

9.1. Germinadores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

9.2. Viveros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16


10.1. Actividades principales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21

10.2. Trasplante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24

11. SIEMBRA DIRECTA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25

11.1. Preparación de suelos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25

11.2. Insumos aplicados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25

11.3. Distancia de siembra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

11.4. Profundidad de siembra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

11.5. Aplicación de herbicidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

12. MANEJO DE PLANTACIONES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

12.1. Fertilización . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

12.2. Poda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27

12.3. Riego . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27

12.4. Control de malezas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27

12.5. Plagas y enfermedades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28

12.6. Cosecha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33

13. SIEMBRA EN ASOCIO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34

14. BIBLIOGRAFIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35


10. TRASPLANTE AL CAMPO DEFINITIVO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21

1. INTRODUCCION

El petróleo ha sido la fuente principal de energía utilizada por la humanidad para la produc-ción de energía. Los daños al ambiente y la inminente desaparición de este combustible fósil hanobligado a muchos países a realizar investigaciones con otras fuentes alternativas como lo son lasplantas oleaginosas. En el trópico húmedo hondureño los esfuerzos para la obtención de aceite sehan basado en cultivos del trópico húmedo como la palma africana (Elaeis guineensis) y de eta-nol a partir de caña de azúcar (Saccharum officinarum). Para el trópico seco representado en lazona central y sur del país el cultivo más prometedor es el piñón (Jatropha curcas).

Área tropical apropiada para el cultivo de piñón.

2. ANTECEDENTES

Durante el año 2006 la Fundación Hondureña de Investigación Agrícola (FHIA) fue contrata-da por la fundación holandesa STROHALM, para establecer una serie de ensayos con diferentescultivos oleaginosos (piñón, higuerilla, girasol y nabo forrajero) que permitieran determinar lascondiciones más apropiadas para el desarrollo de estos cultivos en dos zonas del Departamento deYoro. Aunque los experimentos no se han concluido, las experiencias más importantes se han plas-mado en este manual como una guía para productores y técnicos que incursionan en el cultivo depiñón.

3. ORIGEN, TAXONOMIA, MORFOLOGIA Y BOTANICA

3.1. Origen

Es una oleaginosa de porte arbustivo con más de 3500 especies agrupadas en 210 géneros. Esoriginaria de México y Centroamérica, pero crece en la mayoría de los países tropicales. Se le cul-tiva en América Central, America del Sur, Sureste de Asia, India y África. La palabra jatropha pro-viene del griego iatrós que significa médico y trophé alimento.


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Nombre común en distintos países:Piñón, tempate, yupur, coquito, capate, piñoncito, piñol, piñón botija, higos del duende, barbasco,piñones purgativos, higo de infierno, purga de fraile, tua tua, physic nut, pinhao manso, piñón-paraguayo, piñón de purga, piñón de cerca, purgante de caballo, manduigaçu, mandubiguaçú, higodel infierno, purgueira, pinhão croá, etc.

3.2. Taxonomía

- Reino: Plantae- Sub reino: Tracheobionta- División: Magnoliophyta- Clase: Magnoliopsida- Sub clase: Rosidae- Orden: Euphorbiales- Familia: Euphorbiacea- Género: Jatropha- Especie: curcas

Son parientes cercanos del piñón, la higuerilla (Ricinus comunis), la yuca (Manihot esculentaCrantz) y el árbol de hule (Hevea brasiliensis).

3.3. Morfología

Es un arbusto grande, de crecimiento rápido, cuya altura normal es de dos a tres metros, peropuede alcanzar hasta ocho metros en condiciones especiales. El tronco presenta un fuste ramifica-do a poca altura y una corteza lisa de madera suave, médula desarrollada poco resistente, de apro-ximadamente 20 cm de diámetro, de color blanco grisáceo; floema con largos canales que seextienden hasta las raíces, por los cuales circula el látex, jugo lechoso que brota con abundanciade cualquier herida.

3.4. Botánica

Hojas, flores y frutos de piñón.

Frutos

Hojas

Flores


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3.4.1. RaízLa planta de piñón posee raíces cortas y poco ramificadas, normalmente cuando las plántulas

proceden de semilla se forman cinco raíces, una central y cuatro periféricas (2 secundarias y 2 ter-ciarias). En el caso de propagación por material vegetativo (asexual) la nueva planta no posee raízpivotante y las raíces que se forman se insertan superficialmente.

Raíz de piñón.

3.4.2. TalloNo hay uniformidad en el crecimiento de los tallos, lo que parece ser una característica varie-

tal, como ejemplo la criolla presenta un tallo erecto sin mucha ramificación y también diferenteforma de hojas, en comparación con las variedades Cabo Verde e India-Salvadoreña que ramifi-can más espontáneamente o de forma natural, desde la parte basal. El tronco o fuste está divididodesde la base, en ramas largas, con numerosas cicatrices producidas por la caída de las hojas enla estación seca, las cuales resurgen luego de las primeras lluvias (Cortesão, 1956; Brasil, 1985).

3.4.3. Hojas Las hojas del piñón son verdes, amplias y brillantes, largas y alternas, en forma de palmas

pecioladas, la mayoría de 7–16 cm de largo y de alrededor del mismo ancho, con nervaduras blan-quecinas y salientes en el envés, casi glabras pero más o menos pilosas debajo en las nervaduras.Normalmente se forman con 5 a 7 lóbulos acuminados, pocos profundos y grandes, con pecíoloslargos de 10 a 15 cm. El piñón es un árbol de hojas caducas (caducifolio) de acuerdo con Cortesão(1956) e Brasil (1985) durante la época de verano (diciembre–abril) en Yoro, es muy común verlos tallos sin hojas.


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Hojas de piñón.

3.4.4. FloresLa floración es monoica, presentándose los órganos masculino y femenino en la misma plan-

ta, las inflorescencias se forman terminalmente en el axial de las hojas en las ramas. Ambas flo-res, son pequeñas (6–8 mm), de color verdoso amarillo en el diámetro y pubescente. Cada inflo-rescencia cuajada muestra un racimo de aproximadamente 5–10 frutos.

Dos variedades de piñón fueron plantadas como prueba durante el 2006. Tanto la variedad“India Salvadoreña” como la variedad “Cabo Verde” presentaron floración tres meses después deltrasplante, y 90 días después estaban listas para cosecharse. Al siguiente año y los posterioresdurante el verano, la planta pierde su follaje y solamente florea estimulada por la humedad. Lasplantaciones que no tienen riego solamente producen una vez al año. Al parecer la formación deflores está relacionada con el periodo de lluvia. Puede florear nuevamente después de producirfrutos cuando las condiciones permanecen favorablemente por otros 90 días, pero después de esta2ª floración, la planta no florea nuevamente, sino que se desarrolla vegetativamente (esto pasa sino tiene riego).

Floración en planta de piñón.


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Durante el año pueden presentarse hasta cinco picos de floración, pero dos de ellos son los másrelevantes: el Primero sucede entre mayo y junio y el Segundo entre agosto y septiembre. Encondiciones adecuadas el período de floración va de 3 a 5 días para las flores femeninas y de 12a 14 días para las flores masculinas. Normalmente el número de flores femeninas es menor quelas flores masculinas.

3.4.5. FrutoSon cápsulas drupáceas y ovoides con diámetro de 1.5 a 3.0 cm. Al inicio son carnosas, pero

dehiscentes cuando se secan. El desarrollo del fruto toma entre 60 y 120 días, por lo general 90,desde la floración hasta la madurez de la semilla según las variedades, igualmente la reproducciónse detiene al inicio del periodo de lluvias. Los frutos se presentan frecuentemente disparejos y, elcrecimiento de los frutos tardíos comienza hasta después de la maduración de los frutostempranos.

El fruto es trilocular (dividido en tres partes) con una semilla en cada cavidad, formado por unpericarpio o cáscara dura y leñosa, indehiscente (que no se abre para que salga la semilla), hastallegada la madurez, inicialmente es de color verde, pasando a amarillo, luego a café y por finnegro, cuando alcanza el estado de maduración.

Desarrollo de frutos en planta de piñón.

3.4.6. SemillaLa semilla es relativamente grande; cuando está seca mide de 1.5 a 2.0 cm de largo y 1.0 a 1.3

cm de diámetro. Debajo de la envoltura de la semilla (tegumento) existe una película blancacubriendo la almendra; el albumen abundante, blanco, oleaginoso, conteniendo el embrión provis-to de dos largos cotiledones achatados. La semilla de piñón, pesa entre 0.551 a 0.797 g, puedetener, dependiendo de la variedad y de los tratamientos culturales, en proporción de 33.7 a 45%de cáscara y de 55 a 66% de almendra. En esas semillas, según la literatura, se concentran: 7.2%de agua, 37.5% de aceite y 55.3% de azúcar, almidón, albuminoides y materiales minerales, sien-do 4.8% de cenizas y 4.2% de nitrógeno.


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Las semillas utilizadas en la diseminación deben provenir de plantas que han mostrado robus-tez y sean saludables, dotadas de buena productividad. El sistema de propagación en viveros esmás racional y debe ser el recomendado, pues estando sujeto a mejores cuidados en los primeros2 años ciertamente que la planta adquirirá mayor resistencia y poseer mejor conformación. La ger-minación de la semilla tiene una duración de 15 días, y puede comenzar incluso a partir del quin-to día.

El almacenamiento de la semilla no deberá exceder de 10 a 15 meses, supervisando la calidadde la semilla durante este tiempo, considerando su contenido de aceite. Tomar en cuenta el vigorde la semilla.

La semilla posee un importante contenido de proteína (25–30%) y grasa (55–60%).

Semillas de piñón.

Cuadro 1. Características de las semillas.

3.5. Ciclo vegetativo Las plántulas se desarrollan durante 3 meses en vivero, y se trasplantan al campo cuando

alcanzan cerca de 8 a 12 cm de altura, o cuando pasan de la fase herbácea a fase leñosa, pueden

Contenido Masa 60% Cáscara 40% HarinaProteína cruda 25.6 4.5 61.2

Lípidos (aceite crudo) 56.8 1.4 1.2

Cenizas 3.6 6.1 10.4

Fibra detergente neutra 3.5 85.8 8.1

Fibra detergente ácida 3.0 75.6 6.8

Lignina ácido detergente 0.1 47.5 0.3

Energía bruta (MJ/kg) 30.5 19.5 18.0

Fuente: J. de Jong. 15-03-2006, edited by W. Rijssenbeek.


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ser llevadas para el vivero o directamente para el campo de cultivo. El piñón es una planta peren-ne, de crecimiento rápido que comienza a producir dependiendo de las condiciones de suelo entrelos 6 meses y el año de la siembra y su ciclo productivo se extiende hasta 45 ó 50 años.

4. USOS

4.1. Reforestación agrícola

El piñón es una especie de uso potencial en áreas deforestadas, constituyendo una excelentealternativa en suelos marginales, ociosos y agotados, con una vida útil de 30-50 años. En los tró-picos se cultiva ampliamente como cercas vivas, puesto que las hojas, tallos y frutos no son con-sumidos por el ganado.

Crece sin necesidad de protección y puede usarse como seto para proteger los cultivos.Ampliamente usada como sombra y ornato en parques y jardines. En México y Guatemala se hausado durante largo tiempo como planta hospedera de un insecto que produce una laca muy apre-ciada, que se utiliza como barniz para pulir guitarras y otros artículos de madera.

En Madagascar la planta se usa como tutor para soporte de vainilla. En Cabo Verde y Boliviase ha plantado en zonas áridas en altas densidades para control de la erosión del suelo.

4.2. Comestible

Las semillas son purgantes, pero tostadas pierden parcialmente esa propiedad y suelen comer-la en algunas regiones de México. Esta planta ha sido considerada tóxica pues se ha encontradoen la semilla la presencia de alcaloides conocidos como ésteres de forbol, que provocan el efectopurgante y algunos otros síntomas. Solamente en México, se han encontrado variedades con muybajo contenido de toxinas, las cuales son consumidas después de tostar y en la preparación de pla-tillos tradicionales por los pobladores de la región de Papantla en Veracruz, Othón P. Blanco enQuerétaro (Makkar y col., 1998) y Pueblillo en Veracruz y Huitzilan en Puebla (Martínez y col.,2004). La torta que resulta de la extracción de aceite, sí proviene de variedades tóxicas solamen-te se puede usar para fabricar abonos, extraídos los alcaloides o si la torta procede de semillascomestibles, la torta puede ser utilizada en alimentación animal.

4.3. Medicinal

Se aplica localmente para tratamiento de algodoncillo, fuego labial y mal de boca, se le atri-buyen propiedades abortivas. Las hojas maceradas en aceite de ricino se utilizan en medicina case-ra para apresurar la supuración de los granos infectados. El jugo que mana del tronco (la savia) seemplea como hemostático y para contener hemorragias en heridas no graves, por su propiedad decoagular la sangre de inmediato. El látex tiene propiedades antibióticas contra algunas bacterias,además de efectos coagulantes y se aplica directamente en heridas y cortes como antiséptico, ypara sarpullidos, quemaduras e infecciones de la piel.


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4.4. Industrial

También se usa para preparar barnices después de ser quemado con óxidos de hierro, o comoun excelente sustituto para aceites industriales. En Europa se usa en el hilado de lana ymanufacturas textiles. Se usa junto con cenizas de quemar plátano para hacer un duro jabón case-ro. El jugo de la hoja tiñe las telas de un color negro indeleble. La corteza tiene un 37% de tani-nos que dan un colorante azul oscuro. El látex también tiene un 10% de tanino y se puede usarcomo tinta.

4.5. Combustible

El aceite de la semilla es una fuente de energía renovable no convencional, de bajo costo yamigable con el ambiente, además de ser un sustituto para diesel, keroseno y otros combustibles.El aceite se usó en motores en África durante la segunda guerra mundial. Quema sin producirhumo y ha sido empleado para la iluminación de algunas calles cerca de Río de Janeiro, Brasil.La cáscara del fruto y las semillas pueden usarse como combustible. Las semillas secas, cubiertasde aceite de palma se usan como antorchas, que se mantienen encendidas incluso con fuerte vien-to.

Cuadro 2. Propiedades del biodiesel.

El Pure Plant Oils (PPO)El aceite puro de piñón es un excelente combustible (hay que modificar el motor) por sus carac-terísticas sobresalientes entre ellas: el número de cetanos, y su viscosidad es menor a la que po-seen otros aceites.

Producción de biogás con cascarilla de frutosO. López, G. Foidl, N. Foidl, Universidad Nacional de Ingeniería, Departamento de Biomasa,Managua, Nicaragua. Sucher & Holzer, Austria.

Digestión anaeróbica mediante cascarilla de frutos de piñón fue realizada en laboratorio: elexperimento se llevó a cabo en un filtro anaeróbico de flujo vertical con volumen de 23.8 litros.El reactor trabajando a temperatura ambiental. Reteniendo la masa 3 días y añadiendo NAOH úni-camente al inicio de la reacción para estabilizar el pH.

Peso específico 0.870 a 0.89

Viscosidad 40 ºC 3.70 a 5.8

Punto de ignición 130 ºC

Valor calorífico alto (btu/lb) 16,978 a 17,996

Valor calorífico bajo (btu/lb) 15,700 a 16,735

Azufre (% del peso) 0.00 a 0.0024

El Bio-diesel tiene propiedades similares del diesel convencional.


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Se obtuvieron 2.5 litros de biogás por día (70% metano). La degradación del material fue entre70 y 80%. Las cascarillas de los frutos se sometieron a un pre-tratamiento para separar las fibrasa fin de evitar la obstrucción del reactor.

Biogás con la pasta resultante de la extracción de aceiteR. Staubmann, G. Foidl, N. Foidl, G.M. Gübitz, R.M. Lafferty, V.M. Valencia Arbizu, W. Steiner,Institute of Biotechnology, Graz Technical University, Austria, Proyecto Biomasa, UniversidadNacional de Ingeniería, Managua, Nicaragua.

Entre 50% y 60% del peso de las semillas de piñón queda como pasta resultante de la extrac-ción del aceite conteniendo proteína, carbohidratos y compuestos tóxicos. Se requiere tratamien-to posterior para alimentar a animales con esta pasta resultante de la extracción de aceite que esun buen sustrato para la producción de biogás. Se han utilizado biodigestores de flujo vertical paraobtener biogás con filtros en cada reactor para la obtención de metano.

4.6. Doméstico

El aceite de las semillas se utiliza para iluminación y como lubricante y para hacer jabones ypinturas.

4.7. Captura de carbono

La captura de carbono en plantaciones de piñón, así como en otros tipos de plantaciones, ocu-rre únicamente durante el desarrollo de las plantas hasta llegar a su estado de madurez. Es en tron-cos y ramas donde el carbono queda almacenado. La cantidad de carbono (CO2) que el árbol cap-tura, consiste sólo en el pequeño incremento anual que se presenta en la madera del árbol multi-plicado por la biomasa del árbol que contiene carbono. Entre 40% y 50% de la biomasa de unárbol (madera: materia seca) es carbono. Es necesario conservar los árboles para evitar que el car-bono (CO2) contenido en ellos se emita a la atmósfera.

5. EXIGENCIAS DE CLIMA Y SUELO

5.1. Clima

El piñón se encuentra en los climas tropicales y subtropicales plantado completamente al sol,resistiendo normalmente el calor (35 ºC) aunque soporta por poco tiempo bajas temperaturas(18 ºC) y escarchas ligeras. Su requerimiento de agua es sumamente bajo y puede soportar perío-dos largos de sequedad.

Ecológicamente se adapta al trópico muy seco con precipitaciones de 250 mm hasta subtrópi-co húmedo con precipitaciones de más de 1,500 mm. Las plantas de piñón pueden encontrarseentre los 5 y los 1500 metros sobre el nivel del mar (msnm). El mejor desarrollo es alcanzado enterrenos ubicados entre los 600 a 800 msnm. La humedad relativa por las noches debe ser prefe-riblemente baja.


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5.2. Suelo

Como cualquier cultivo frutal, responde mejor en suelos profundos, bien estructurados y pre-parados (franco arenoso a franco arcilloso) para que el sistema radicular pueda desarrollarse yexplorar mayor volumen de suelo, satisfaciendo la necesidad de nutrientes de la planta. El rangode pH más recomendado es entre 6.0 y 8.0.

Se debe evitar los suelos muy arcillosos (+ 40% de arcilla), superficiales (-20 cm), con hume-dad constante, poco aireados y de difícil drenaje (Peixoto, 1973; Brasil, 1985). Se desarrolla nor-malmente en suelos áridos y semiáridos, es susceptible a inundaciones, es resistente a la sequía(Makkar y col. 1997).

6. ZONAS RECOMENDADAS

De acuerdo a las exigencias del cultivo, basándonos en los criterios de clima y suelo enHonduras las zonas con mayor potencial para el desarrollo de este cultivo se encuentran en losDepartamentos de Yoro, Comayagua, La Paz, Choluteca, Valle, Intibucá, Ocotepeque, SantaBárbara y El Paraíso.

7. VARIEDADES

La variedad más conocida es la denominada “Cabo Verde” desarrollada en el occidente delcontinente africano en la Isla de Cabo Verde. Entre las características de esta variedad están, plan-ta de porte medio a bajo, que produce muchos tallos y tiene cosecha desde el primer año, resisten-te a condiciones adversas de clima y suelo. Existen otras variedades desarrolladas localmente enla India, Brasil, etc., pero es necesario evaluarlas comercialmente para tener mejores argumentospara su distribución en otras zonas.

Cuando se inició el proyecto de biocombustibles en el año 2006, la única variedad con semi-lla disponible era una que fue traída de la India en el 2005, sembrada en El Salvador y de cuyassemillas fuimos beneficiados, nombrándola para efectos de manejo como “India Salvadoreña”cuyas características, aún en evaluación, son crecimiento medio, con algunas plantas con muchostallos en suelos francos y con uno o dos tallos en suelos más pesados, con cosecha desde el pri-mer año en suelos francos y hasta el segundo año en suelos más pesados.

Estando situados en el centro de origen de esta planta es posible encontrar cultivares que ten-gan igual o mejor rendimiento que la variedad Cabo Verde, por eso nuestro trabajo en la identifi-cación de plantas altamente productivas debe ir en la selección de cultivares en diferentes zonasdel país que tengan las siguientes características deseables:

1. Porte bajo a mediano.2. Un mayor número de ramas primarias contadas desde la base.3. Un mayor número de frutos por racimo.


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8. PROPAGACION

El piñón se puede propagar sexualmente por semilla y asexualmente por partes vegetativas(esquejes), también se le puede propagar a través de injertos (experimentalmente). Los resultadosa la fecha se inclinan más al uso de semilla, debido a que las plantas propagadas a partir de semi-lla muestran un desarrollo más rápido y un sistema radicular más fuerte. Las plantas propagadasvegetativamente son más precoces en producción pero su sistema radicular es muy débil porausencia de la raíz principal, causando volcamiento de la planta por el peso de la misma y la pér-dida de la cosecha a falta de un anclaje adecuado. Es muy común la siembra vegetativa utilizadaen cercas vivas y en el trazo de linderos, el alambre y la poda de la planta la mantienen en un tama-ño manejable como poste de cerca pero con poca producción.

8.1. Propagación por semilla

Previo a la siembra hay que seleccionar la semilla que se va a utilizar. La selección debe serpor tamaño, prefiriendo las semillas más grandes (> 17 mm). Las semillas preferiblemente debenser recientemente cosechadas o que hayan sido conservadas bajo condiciones adecuadas de tem-peratura y humedad como máximo 3 meses, libres de daños mecánicos, insectos, etc. La propaga-ción utilizando semillas puede tener dos variantes dependiendo del porcentaje de germinación.Cuando contamos con semilla con menos del 80% de germinación lo más adecuado es utilizar ger-minadores para colocar en la bolsa solamente las plántulas germinadas. Cuando la semilla tienemás del 80% de germinación no es necesario utilizar el germinador y se procede a sembrar direc-tamente en la bolsa o en el campo. En el caso de la semilla de piñón destinada para la siembra sedebe de disminuir el tiempo de almacenaje después de haber sido cortada, ya que es una semillacon alto contenido en aceite y pierde rápido su poder de germinación.

8.2. Propagación por estacas

Las primeras siembras con piñón fueron establecidas con estacas, hay evidencias en cercasvivas establecidas en varios lugares de Honduras.

El alambre de la cerca permite mantener vertical la planta ante la falta de un sistema radicu-lar pivotante. Comercialmente no es adecuado plantar por estaca grandes áreas porque aunque eldesarrollo preliminar y la producción de semillas sea mayor y más temprana, respectivamente, lasostenibilidad a largo plazo se ve amenazada por el volcamiento de las plantas por la falta de raízprincipal y el peso de la cosecha. Sin embargo, se puede aprovechar todos los linderos y cercasque hay en muchas fincas para una producción estacionaria durante la época lluviosa.

8.2.1. Preparación de las estacasSe puede aprovechar el material vegetativo luego de la poda del piñón, de más de un metro de

largo, eliminando todo el follaje y partes jóvenes, colocándolo en forma vertical, invertido en lasombra para que no se deshidrate y cicatrice durante unos 3 días (método similar al utilizado conel cangre de yuca).


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El mejor tiempo para esta actividad es durante el verano, pues durante el invierno la alta hume-dad en el suelo puede favorecer la entrada de hongos y provocar pudriciones. La estaca una vezcicatrizada es plantada en su sitio enterrando entre 10 a 15 cm y dejando libre el resto sobre elsuelo, para nuestras condiciones la siembra se realiza en el mes de abril para aprovechar que formesu raíz antes del periodo de lluvias que es cuando va a necesitar proveerse de nutrientes para laformación de la estructura foliar.

Cerca viva de piñón.

9. GERMINADOR Y VIVERO

9.1. Germinadores

Tal como se citó en el párrafo correspondiente a la siembra por semilla es importante recalcarque los germinadores son una técnica exclusivamente usada cuando la semilla que utilizamostiene poca germinación. El objetivo de esta actividad es proveer un sitio adecuado en temperatu-ra y humedad para que los embriones broten y plantar en vivero solamente las plántulas queemergieron.

9.1.1. Pasos para establecer el germinador

a. Escogencia del sitioSe debe seleccionar un lugar que este protegido de inundaciones, cercano al sitio del vivero yacceso a una fuente permanente de agua.

b. Limpieza y nivelaciónLos terrenos seleccionados para semilleros deben ser preferiblemente planos, la primera labor seráel control de malezas, eliminación de las rocas, troncos y la nivelación de las áreas bajas.

c. CercadoPara evitar situaciones negativas con animales domésticos es preferible cercar los semilleros,colocando alrededor de los mismos una malla de alambre de 1.5 m de alto.


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d. Materiales para el germinadorPara el perímetro de los semilleros se puede utilizar bloques de cemento de 4” o lomos de made-ra para que sirvan de bordes. Para el relleno interior se utiliza aserrín de pino preferiblemente defibra gruesa.

Sustrato de aserrín usado en el germinador (izquierda) y plántulas germinadas (derecha).

e. Dimensiones del germinadorEl tamaño de los germinadores va a depender del área a plantar, nuestra sugerencia es hacerlo de1.20 m de ancho y el largo de acuerdo a la necesidad establecida de producción de plántulas. Parauna hectárea de terreno a plantar se necesita un germinador de 1.20 m de ancho y 2.0 m de largolo suficiente para sembrar de 1 a 2 kilogramos de semilla.

Dentro del marco perimetral colocamos como medio una capa de aserrín de pino de 4 pulga-das de espesor con la finalidad de generar calor y acelerar la germinación de las semillas.

Preparación de la pared perimetral.


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9.1.2. Pasos para la siembra del germinador

a. Nivelar la cama de aserrín antes de proceder a marcar los surquitos.

b. Marcar los surcos sobre el aserrín, a 15 cm uno del otro, perpendiculares al largo de la cama,luego se siembra colocando las semillas horizontalmente dentro del surco a una profundidad deuna pulgada, una a continuación de la otra.

Nivelación de la cama de aserrín. Siembra en surcos.

c. Cubrir la semilla con una capa de aserrín, cuyo grosor tendrá como máximo dos veces elgrosor de la semilla de piñón.

Cubrir las semillas con aserrín.

d. Germinación. Las semillas de piñón comienzan a germinar a los 7 días y continúan germinan-do hasta los 15 a 20 días, tiempo razonable para lograr un buen desarrollo de raíces, tallo y las pri-meras hojas, permitiendo que las plántulas sean trasladadas a la bolsa sin sufrir problemas deestrés.


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Germinación de piñón. Plántulas listas para embolsar.

Luego de germinadas las plántulas, como el semillero solo es un medio estéril para germinarque no tiene nutrientes, es preferible que permanezcan el menor tiempo posible para garantizar unbuen desarrollo en la siguiente etapa de vivero. El punto más adecuado para el trasplante es cuan-do se inicia la emergencia de las hojas verdaderas.

9.1.3. Cuidados del germinador

a. RiegoLa humedad es indispensable para la germinación de las semillas, se recomienda aplicar un riegodiario profundo antes de la brotación (1º–5º día) y alternarlo cada tercer día luego de germinadas.

Aplicación de riego en el germinador de piñón.

b. Control de malezasEn el semillero el aserrín sirve como un medio mecánico para acelerar la germinación de las plan-tas, más este medio no sirve para nutrirlas y si adicionalmente dejamos que surjan malezas, lasmismas compiten por espacio, luz y nutrientes con nuestras plántulas recién germinadas llegando


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a causar atrasos en su crecimiento. La mejor manera para controlar las malezas es a través de lalimpieza manual, sacando de raíz la mala hierba sin causar daños a las plantitas de piñón.

c. FertilizaciónComo el periodo de permanencia de las plántulas en el germinador es muy corto no se recomien-da aplicar fertilizantes, dejando esta actividad hasta la etapa de viveros.

d. Monitoreo de plagas y enfermedadesEl tiempo que permanecerán las plántulas en el germinador es corto y la presencia de cortadoresdebe ser monitoreada para evitar la pérdida de plantitas por gusanos, grillos, lagartijas, etc. Elmomento más crítico para el daño es durante los primeros 10 días que los tallos están tiernos yjugosos.

Las semillas tardan de 5 a 10 días en brotar y estarán listas para su trasplante a bolsas en 10 a15 días más cuando tengan unos 15 cm de altura y de 2 a 3 hojas verdaderas.

9.2. Viveros

El objetivo de los viveros es terminar de preparar las plántulas que vienen del germinador paraque estén listas para ser llevadas a su destino final: el campo.

9.2.1. Pasos para establecer el vivero

a. Preparación de la mezcla de sueloGeneralmente se deben escoger suelos de tipo franco al que se le puede adicionar casulla comofuente de materia orgánica en proporción de 2:1 (doble medida de suelo), también puede mezclar-se con materia orgánica tipo vacaza seca en la misma proporción. Esta mezcla permite una mejoraereación, buen desarrollo de raíces y un adecuado contenido de humedad.

Preparación de suelo para vivero.


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b. Tamaño de la bolsaEl tamaño de la bolsa que se utiliza en el vivero va depender del tiempo que va a permanecer laplanta en ella antes de ir al campo. La bolsa pequeña de 6” x 7” está destinada para plantas quevan a permanecer en el vivero solamente durante 25 a 30 días, en cambio para plantas que esta-rán en vivero por más tiempo es necesario un tamaño mayor como 7” x 8”, esto también es vale-dero si el vivero se sitúa alejado del campo de siembra. La planta establecida en bolsa más gran-de soporta más las condiciones del traslado.

c. Llenado de bolsas con mezclaCon esta mezcla se rellenan 3⁄4 partes de las bolsas plásticas utilizadas para esta operación. Eltamaño de la bolsa plástica utilizada en el vivero depende del tiempo que van a permanecer lasplántulas en el vivero. Para un tiempo de 2 meses de permanencia de las plántulas en vivero esrecomendable una bolsa de 7 x 8 pulgadas (18 x 21 cm), esto permite que la raíz de la planta nose desforme mientras llega al sitio definitivo; si no se cuenta con tanto tiempo puede utilizarse unabolsa de menor dimensión, por ejemplo: 4 x 5 pulgadas (10 x 13 cm).

Llenado de bolsas con mezcla de suelo.

d. Establecimiento del viveroSimilar al semillero, las primeras labores comprenden el desmalezado y eliminación de las pie-dras, para proceder posteriormente a nivelar el suelo, antes de colocar las bolsas.

e. Traslado y formación de bancalesLas bolsas llenas con el suelo preparado deben trasladarse al vivero donde son alineadas en ban-cales, colocando 8 bolsas en la cabecera y el largo a conveniencia, de acuerdo a las medidas delvivero. En trabajos realizados por la FHIA en Ayapa, Yoro, se establecieron 12 bancales con unpromedio de 1250 bolsas/bancal y en Sulaco en 7 bancales se ordenaron un promedio de 1100 bol-sas/bancal.


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Bancales con bolsas.

f. Tamaño del viveroEl tamaño del vivero depende del área destinada a sembrar. Para una hectárea se necesitan 1666plantas en siembra rectangular 3.0 m x 2.0 m (1166 plantas/mz) y estas plantas se pueden prepa-rar en 4 bancales de 5.0 m x 0.80 m en una área de 16 m2 teniendo dos separaciones entre banca-les de 0.90 m.

Bancales bajo sombreado.

g. SombreadoPara el éxito en la propagación de las plantas de piñón se les debe proveer durante las primerassemanas de un sombreado que aminore la incidencia solar, disminuya el estrés y los ciclos deriego. Este sombreado puede ser artificial utilizando sarán con 60% de sombra o sombra naturalde algunos árboles (por ejemplo de Guanacaste).


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Sombreado artificial. Sombreado natural.

9.2.2. Trasplante a raíz desnudaPrevio al trasplante deben ejecutarse las siguientes actividades:

a. En el semillero1. Humedecer el semillero, para facilitar la extracción de las plántulas. 2. Seleccionar las plántulas por tamaño para establecer bloques más uniformes.3. Eliminar plantas defectuosas (raíz torcida, etc.).

b. En el vivero1. El agujero en la tierra dentro de la bolsa debe ser del mismo tamaño de la raíz de la plántula.

Si la raíz excede este tamaño, se puede podar parte de la misma, en este caso será necesarioaplicar una solución fungicida protectora en la dosis que recomienda el fabricante (por ejem-plo: Captan).

2. Extender las raíces dentro del agujero, procurando que las mismas queden distribuidas, noamarradas, y cubrir con suelo hasta la marca del cuello de la planta. Al final regarla generosa-mente y repetir esta actividad diariamente durante la primera semana, alternando en lassiguientes semanas.


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Planta a raíz desnuda (izquierda), la cual se siembra en la bolsa (derecha).

9.2.3. Cuidados en el viveroComo las plantas van a permanecer en el vivero entre 1 y 2 meses, es necesario para su nor-

mal crecimiento que se les provea de los siguientes cuidados:

• FertilizaciónAplicación foliar cada 15 días de una solución nitrogenada (1 onza de Urea 46% en 1 gl deagua). Aplicar de esta solución un vaso al pie de las plantitas.

• PlagasEspecialmente durante el verano, revisar cada dos días la presencia de plagas, observando losdaños a las hojas y tallos provocados por gusanos, grillos y zompopos, seleccionando el tipode control a utilizar. Dos plagas causaron daños a algunas plantas en el vivero establecido enAyapa, Yoro, inicialmente fueron los zompopos (Atta sp.) devorando el follaje, se controlaroncon aplicaciones de Mirex a las troneras. La otra plaga observada en algunas plantas fue lagallina ciega (Phyllophaga sp.) emergiendo durante el mes de mayo, cuyas larvas causan dañosen el sistema radicular provocando la muerte de las plantitas.


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Zompopos (Atta sp.)

• EnfermedadesDurante el periodo de viveros en el 2006 utilizando la variedad de piñón India Salvadoreña nose reportaron problemas con enfermedades. En los viveros establecidos en el 2007 con la varie-dad Cabo Verde se presentaron daños en el follaje causados por roya y antracnosis(Colletotrichum sp.) que fueron controlados disminuyendo los ciclos de riego y aplicando ensolución un fungicida (Manzate) en dosis de 1.0 litro/ha.

• RiegoCuando los viveros son establecidos en época seca se debe proveer a las plántulas de un riegoen una frecuencia de dos veces por semana.

• Control de malezasDebe realizarse en forma manual dentro de la bolsa y en las interlíneas de los bancales.

10. TRASPLANTE AL CAMPO DEFINITIVO

10.1. Actividades principales

10.1.1. Selección de plantas Luego que las plantas están listas en el vivero, es necesario que hagamos una selección de las

mismas para transportarlas al campo por tamaños, seleccionando solamente aquellas que se mues-tren sanas, vigorosas y de tallo grueso.

10.1.2. Selección del terrenoAunque el cultivo de piñón puede sobrevivir y acepta diferentes condiciones de suelo, para

una producción comercial de largo plazo deben considerarse solamente suelos francos con buendrenaje, planos o ligeramente inclinados.


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10.1.3. Muestreo de suelosIndependientemente si la siembra va a ser por trasplante o siembra directa, el muestreo de los

suelos sirve para asegurar que las plantaciones reciban una nutrición apropiada en cada etapa decrecimiento del cultivo, es necesario obtener muestras de suelo un mes antes del trasplante, luegoenviarlas al laboratorio para ser analizadas y basados en los resultados del análisis preparar unprograma de fertilización de acuerdo a las necesidades nutricionales del cultivo.

Muestra de suelo.

10.1.4. Preparación del terrenoEl piñón es una planta perenne que permanecerá por muchos años en el mismo sitio. Para

garantizar el desarrollo y la producción de este cultivo es necesaria la adecuada preparación delsuelo, utilizando maquinaria o bueyes, roturando una capa mínima de 20 cm de profundidad. Elsuelo puede ser preparado seco o en el punto de friabilidad, dependiendo de su textura y estructu-ra. El área donde será el campo definitivo, deberá ser subsolado, rastreado, y si es posible hacerla corrección de la acidez del suelo si el análisis de suelos en un laboratorio así lo indica.

En vez de hacer agujeros de 30 cm se aconseja utilizar el subsolador con un hierro solamente,y hacer la roturación en la línea de siembra. Después de subsolado el suelo hacer el agujero con unazadón a la profundidad adecuada de acuerdo con el tamaño del pilón o las raíces de la planta.

Aradura con tractor (izquierda) y aradura con bueyes (derecha).


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10.1.5. EncalamientoEn suelos ácidos, con pH abajo de 4.5 las raíces del piñón no se desarrollan, siendo necesaria

la aplicación de cal, la cantidad necesaria a aplicarse dependerá de los resultados del análisis quí-mico del suelo, el cual indicará la cantidad de calcio, yeso, macro y micro nutrientes necesariospara satisfacer la exigencia del cultivo. El encalamiento debe ser realizado cerca de 3 meses antesde la siembra, con la cal incorporada a una profundidad de hasta 20 cm del suelo, en dos aplica-ciones, la primera antes de la arada y la segunda cuando la rastra pase para la corrección del suelo(Peixoto, 1973).

10.1.6. Densidad de plantación

Sistema Distancias (m) Plantas/ha Plantas/mz2.0 x 2.0 2,500 1,750

Cuadro 2.5 x 2.5 1,600 1,120

3.0 x 2.0 1,666 1,166Rectángulo 4.0 x 2.0 1,250 875

4.0 x 1.0 2,500 1,750

Cerca viva 1.0 contínuo 1,000/km lineal 1,000/km lineal

Trazado de siembra en cuadro a 3 m x 2 m, con 1666 plantas por hectárea.

Las plantas de piñón sembradas en altas densidades (2500 plantas/ha) producen menos indi-vidualmente que las plantas sembradas en menor densidad (1666 plantas/ha); sin embargo, colec-tivamente su producción es similar.

10.1.7. Distribución de las plantasPara facilitar el trasplante las plantas se deben transportar en grupos, colocándolas cercanas al

agujero.

3.0 m.

2.0

m.


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10.2. Trasplante

10.1.8. AhoyadoEl primer paso en el terreno preparado y trazado es hacer agujeros de acuerdo al tamaño del

bloque de suelo de la bolsa y de la planta. Un tamaño promedio sugerido sería 30 cm de profun-didad y 15 cm de diámetro, según se muestra a continuación.

Tamaño del agujero.

10.1.9. Eliminado de bolsa plásticaEl segundo paso es la eliminación de la bolsa plástica, para esto se hace un corte de cada lado

de la bolsa, se desliza la misma hacia afuera colocando la planta en el fondo del agujero.

10.1.10. SiembraComo tercer paso se nivela la planta dejando el cuello de la misma al nivel del suelo, se ali-

nea y se procede a cubrir con suelo, al finalizar hay que ejercer cierta presión hacia abajo para eli-minar posibles bolsas de aire.

Trasplante.

15 cm

30 cm


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10.1.11. Época de siembraLa plantación debe ser establecida bajo condiciones adecuadas de humedad y temperatura

coincidiendo con la temporada lluviosa, iniciando en el mes de mayo y concluyendo en el mes denoviembre, las siembras fuera de este periodo solo son posibles si se cuenta con sistema de riego.

11. SIEMBRA DIRECTA

Esta modalidad solo es posible en la época de invierno o cuando contamos con riego perosobre todo con semilla de buena germinación (+ 90%).

11.1. Preparación de suelosEs muy importante la preparación de suelos pues al mismo tiempo que germine el piñón tam-

bién germinarán malezas y competirán por nutrientes, espacio y luz. Si el terreno seleccionado esde tipo franco y ha sido utilizado anteriormente con cultivos anuales la preparación debe consis-tir en una pasada de arado y dos pasadas de rastra (la primera Norte-Sur, y la segunda Este-Oeste)para incorporar los residuos de cosecha o las malezas. También el terreno puede ser preparado conayuda de bueyes.

Suelo preparado para la siembra de piñón.

11.2. Insumos aplicados

Luego de la preparación de suelo es importante preparar los insumos que se utilizarán en lasiembra:• Semilla seleccionada: grande (+ 17 mm) y de buena germinación.• Insecticida – nematicida: Curater 10 GR (Terbufos), Counter, Furadan (Carbofuran), Diazinon

(granulado). • Fertilizante: unos gramos de fórmula tipo 12–24–12.


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11.3. Distancia de siembra

La distancia de siembra varía de acuerdo al propósito de nuestra plantación. Si la plantaciónva a ser en asocio con otro cultivo anual, el manejo de las hileras de siembra será en forma de setoy la semilla se siembra a 1.0 m dentro de la hilera dejando espacio suficiente entre las hileras parala siembra del asocio. Las combinaciones 1.0 m x 4.0 m ó 1.0 m x 5.0 m son las más adecuadasporque permiten la siembra de varias líneas de cultivos anuales y no interrumpen el desarrollo delcultivo de piñon.

11.4. Profundidad de siembra

A la distancia convenida se hace un agujero de 3 cm de profundidad donde se siembra lasemilla.

11.5. Aplicación de herbicidas

Mientras germina el piñón y desarrolla sus toxinas, puede ser presa fácil de insectos y roedo-res que utilizan las malezas como cobertura, por lo tanto se hace necesario aplicar sobre la super-ficie del suelo sembrado un herbicida preemergente que controle las malezas y permita un buendesarrollo de las plantas de piñón emergentes. Se puede utilizar como herbicida un glifosato endosis de 1.5 litros/ha aplicado inmediatamente después de la siembra sobre la superficie del suelo.

12. MANEJO DE PLANTACIONES

12.1 Fertilización

La nutrición del cultivo de piñón es la que garantiza el éxito en la producción y la misma seráde acuerdo a los resultados del análisis de suelo. La misma debe incluir dosis necesarias de nitró-geno (N), fósforo (P) y potasio (K) además de los micronutrientes.

Una recomendación preliminar para una plantación de piñón sembrada a distanciamientos 2.0m x 3.0 m (1666 plantas/ha) sería:

• A partir del primer año: aplicar 20–40–20 kg/ha de nitrógeno (N), fósforo (P2O5), y potasio(K2O).

• A partir del segundo año la aplicación sería de 40–20–40 kg/ha de nitrógeno, fósforo y potasio.

Las pruebas realizadas hasta la fecha han demostrado que el piñón responde a la aplicación denutrientes tanto orgánicos como inorgánicos por lo que se aconseja aplicar durante el trasplante yprimer año fertilizantes químicos y a partir del segundo año proceder a aplicar una combinaciónquímico-orgánica, distribuyendo al pie de las plantas los residuos de la cosecha.


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12.2. Poda

El objetivo de la poda es provocar en la planta el crecimiento de varios tallos principales paraaumentar el número de racimos por planta. En el cultivo de piñón dependiendo de varios factorescomo la variedad, las condiciones de suelo, etc., se realizan 2 tipos de podas: la de formación y lade mantenimiento. La poda de formación se realiza dos meses después del trasplante o siembradirecta, la misma se realiza con una tijera, un cuchillo o machete eliminando la parte apical de laplanta, especialmente cuando se trata de la variedad Cabo Verde a 35 ó 45 cm de altura. Esta prác-tica es realizada al inicio del período de lluvia, propiciando el desarrollo de ramas laterales. Lapoda de formación tiene como propósito mantener la planta en un tamaño que haga eficientes lasdiferentes labores de campo, en este caso la plantación debe mantenerse a una altura que no sobre-pase los 2.0 m, la poda de formación en árboles adultos se debe realizar entre los meses de marzoy mayo con el objetivo de mantener la altura de los árboles y facilitar la cosecha de los frutos.

12.3. Riego

La planta de piñón puede sobrevivir con precipitaciones de tan solo 250 mm por año. Sinembargo, para asegurar la producción durante todo el año, la planta requiere entre 600–100 mmde agua continua y uniformemente distribuida. Una sequía larga acompañada de bajas temperatu-ras puede llevar a la detención del crecimiento de nuevas flores lo que puede perjudicar el rendi-miento de la cosecha.

Con riego contínuo se puede aumentar la cosecha de 6 t/ha/año hasta 10 t/ha/año, cosechandodurante los 12 meses.

El tipo de riego va a depender de la fuente de agua y su caudal. Las plantaciones comercialesmodernas utilizan preferentemente dos tipos: riego por goteo o riego por microaspersión.

12.4. Control de malezas

La limpieza es indispensable para permitir el desarrollo de las plantas de piñón y su produc-ción. Cuando la planta está pequeña en el espacio interlínea crecen malezas (gramíneas y hojaancha) especialmente durante la temporada de lluvias, compitiendo por los nutrientes, el agua, elespacio y pueden ser hospederas de plagas y enfermedades. Durante el primer año de la planta-ción la limpieza se realiza en forma manual utilizando para este propósito, machete, motoguada-ña, etc. La labor de limpieza se realiza cada 3 meses y constituye casi el más alto componente delos costos. Una manera de bajar este costo es plantar en asocio cultivos anuales, que proporcionanuna entrada extra para el productor mientras comienza a cosechar el piñón. Durante el tiempo deverano también es necesario realizar la limpieza utilizando los residuos del corte como mulchcolocado al pie de las plantas de piñón. Cuando la planta tiene más de un año, la limpieza se puederealizar como control integrado bajando el tamaño de la maleza con un corte bajo y aplicando unherbicida para eliminar la maleza de raíz. Esta actividad se debe realizar en horas sin vientoteniendo el cuidado de aplicar el producto sobre la maleza, no sobre el piñón. Hay varios produc-tos que se pueden utilizar para el control químico, entre ellos se encuentran los glifosatos en dosisde 1.0 litro/ha.


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Un adecuado control de malezas permitirá un mejor crecimiento del cultivo.

12.5. Plagas y enfermedades

12.5.1. PlagasLas plagas principales encontradas en el cultivo de piñón en Yoro, Honduras, son la chinche

punto rojo (Pachycoris klugii Burmeister) y la chinche pata de hojas (Leptoglossus zonatusDallas). Ocasionalmente se presentan otras plagas como la chinche verde (Nezara viridula), lacochinilla harinosa (Pseudococcus sp.) y Zompopos (Atta sp.).

a. Chinche punto rojo (Pachycoris klugii Burmeister)Esta plaga pertenece a la orden Heteróptera y a la familia Scutelleridae. Su hospedero naturales la planta denominada Chichicaste (Cnidoscoulus muiltilobus Pax).

Distribución: es una especie común en México y América Central,

Daño: causa daños a los frutos de piñón en diferentes fases de desarrollo, al succionar, por lasheridas penetran otros microorganismos que causan pudriciones y abortos, los frutos deforma-dos pueden o no presentar semillas.

Control: aplicaciones de insecticidas como Monarca, Karate 2,5 EC en dosis de 360-500ml/ha.

Chinche punto rojo.


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b. Chinche pata de hojas (Leptoglossus zonatus) La segunda plaga más frecuente en este cultivo es la chinche pata de hoja de la ordenHeteróptera y de la familia Coreidae.

Distribución: en casi todo el continente americano desde USA, México, Centro América yAmérica y América del Sur.

Daño: el daño se presenta tanto en la flor como en el fruto provocando el secado de las flores,malformación de la semilla y caída del fruto.

Control: igual control que el usado para chinche de punto rojo.

Chinche pata de hoja.

c. Chinche verde (Nezara viridula L.)

Descripción: esta chinche de color verde, llamada chinche hedionda pertenece al ordenHeteróptera y a la familia Pentatomidae.

Distribución: Guatemala, Honduras, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica, Colombia,Venezuela, Guyana francesa, Brasil, Uruguay, Paraguay, Argentina y Chile.

Control: igual control que el usado para chinche de punto rojo.

d. Cochinilla harinosa (Pseudococcus sp.)

Descripción: pertenece al orden Homóptera y a la familia Pseudococcidae,

Distribución: se localiza más en cultivos de cítricos y ocasionalmente en piñón.


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Daños: causa daños a los primordios florales de piñón, con aborto de flores (presente en Yoro,Honduras durante el primer trimestre de 2008).

Control: aplicación de insecticidas tipo Karate 2,5 CS en dosis de 360-500 ml/ha o MTD 60en dosis de 1.0-1.5 litros/ha.

Mutualismo entre hormigas y Pseudococcus. Muchas hormigas cuidan especies de coccói-deos para colectar miel de rocío, alimento importante para las hormigas porque es rico en azú-cares, aminoácidos y ceras (González-Hernández, Gullan y Kosztarab, 1997), pero en algunasasociaciones hormiga–coccóideo, éstos también son depredados por las hormigas, tal vez comouna fuente de proteínas y lípidos o como un medio de regular sus recursos alimenticios. Lashormigas cuidan los coccóideos deteniendo a predadores y parasitoides y adicionalmenteremoviendo la miel de rocío, la cual afecta las comunidades de coccóideos y sirve como sus-trato para las fumaginas y para otros hongos.

e. Mosca Blanca (Bemisia tabaci) (Ennadius) (Bemisia argentifolii) (Ellows & Erring)

Descripción: de esta especie se conocen a nivel mundial 7 biotipos, lo que hace difícil la taxo-nomía de esta especie muy variable.

Distribución: Europa, África, Asia, Hawai, USA, México, Barbados, Cuba, Dominica,Jamaica, Puerto Rico, Guatemala, Honduras, El Salvador y Nicaragua.

Daños: se les reconoce como insectos chupadores transmisores de virus.

Control: aplicación de productos como Actara (Tiametosam) 250-400 gramos/ha.

f. Zompopos (Atta sp.)

Descripción: este pequeño insecto pertenece al orden Hymenóptera y a la familia Formicidae.

Distribución: Centro América.

Daño: forman colonias muy activas especialmente en durante la noche que causan defoliaciónen diferentes tipos de plantas.

Control: colocar cebos envenenados o Mirex en las troneras. 1.5–2.0 kg/ha o Blitz (Fipronil)0.003 GR, en dosis de 10 gramos/metro cuadrado.

12.5.2. EnfermedadesSon varias las enfermedades que causan problemas al cultivo de piñón entre ellas están:


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1. Mancha angular del piñóna. Agente causal: Xanthomonas axonopodis pv. malvacearum (Bacteria).b. Síntomas/signos: la enfermedad se manifiesta como una mancha café oscuro delimitada por las

venas lo que la hace tomar forma angular. Un halo amarillo con exudaciones rodea la mancha. Amedida envejece, la mancha se torna necrótica y toma una coloración blanquecina en el centro.

Mancha angular del piñón: A. Haz y B. Envés

2. Pequita o mancha circulara. Agente causal: Dothiorella sp. (Hongo).b. Síntomas/signos: mancha amarilla de forma circular y pequeña. En el envés de la hoja es posi-

ble observar estructuras fungosas. Cuando el ataque es severo toda la lámina foliar se cubre demanchas.

Mancha circular del piñón.

A B


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3. Antracnosisa. Agente causal: Colletotrichum gloeosporioides (Hongo).b. Síntomas/signos: manchas necróticas grandes y de forma irregular. Por lo general los síntomas se

inician en los bordes avanzando hacia el centro de la hoja. En el envés de la hoja se pueden obser-var estructuras fungosas en forma de puntos café oscuro o negro conocidas como acérvulos.

4. Royaa. Agente causal: Phakopsora sp. Aecidium sp. y Uromyces sp. (Hongos, parásitos obligados).b. Síntomas/signos: pústulas de color anaranjado a café claro se observan en el envés de las hojas.

En el haz se pueden ver manchas amarillas en la zona correspondiente a la ubicación de las pús-tulas visibles en el envés. Estas pústulas contienen gran cantidad de esporas que pueden serdiseminadas por el viento, agua o insectos.

Pústulas (A) y manchas cloróticas (B) típicas de la roya del piñón.

5. Mosaico amarilloa. Agente causal: Virus del grupo Begomovirus (Virus transmitido por mosca blanca).b. Síntomas: manchas amarillentas acentuadas en las nervaduras. Similar a algunas deficiencias

nutricionales. Las plantas enfermas tienen un crecimiento reducido.

Mosaico amarillo del piñón.


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Manejo de enfermedades del piñón

En Honduras se carece de experiencia en el manejo de enfermedades de esta planta. A conti-nuación se presentan una serie de recomendaciones generales que ayudarán a minimizar el dañocausado por enfermedades.

1. Establecer el cultivo en sitios con buen drenaje. La mayoría de enfermedades del suelo se venfavorecidas por alta humedad.

2. Utilizar material de siembra sano y proveniente de áreas libres de enfermedades.3. Control adecuado de malezas. Las malezas sirven de hospederas de plagas y enfermedades de

los cultivos.4. Control adecuado de plagas. Las plagas además de causar daño directo al cultivo pueden ser-

vir de vectores de patógenos. En al caso de piñón el control de mosca blanca puede minimizarel riesgo de enfermedades virales transmitidas por este insecto.

5. Fertilización balanceada basada en análisis de suelo y requerimientos del cultivo.6. Distanciamiento adecuado de las plantas. Se debe evitar altas densidades de plantas.7. Podas para eliminar tejido viejo o mal formado que puede servir de fuente de inóculo de pató-

genos.8. Limpieza de herramientas de trabajo antes y después de realizar labores en el cultivo.

12.6. Cosecha

La cosecha en piñón se hace en forma manual colectando los frutos maduros. La primera cose-cha se da desde el primer año, tres meses después de la floración. Inicialmente pequeña, vaaumentando luego de sucesivas cosechas hasta estabilizarse entre el 5º y 6º año. Las frutas estánlistas para cosecharse 90 días después de la floración cuando los frutos alcanzan la coloraciónamarilla y las semillas han alcanzado su máximo desarrollo. Siendo un proceso manual, la reco-lección de las semillas de piñón es una fuente de empleo rural. Una persona puede cosechar hasta30 kg de frutas de piñón por hora. Luego de la cosecha los frutos son llevados para una terrazacomo la usada para secar café para que pierdan humedad, se sequen y se pueda extraer la semillaantes de almacenarse.

12.6.1. Rendimiento de semillaEn plantas adultas a partir del 5º año se puede esperar producir, un promedio de 4 a 6 tonela-

das de semillas por hectárea, luego de varios cortes. Los resultados de producción registradosvarían dependiendo fundamentalmente de las características del suelo, precipitación y riego per-manente, estructura de las plantaciones, período de la siembra y la edad de las plantas.


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12.6.2. Rendimiento de aceiteLas semillas poseen entre 35 a 38% de aceite, produciendo de 1,500 kg a 2,000 kg de aceite

por hectárea a partir del 4º–5º año.

13. SIEMBRA EN ASOCIO

El asocio del piñón con cultivos de ciclo anual es otra práctica agrícola que permite un ingre-so económico adicional del cultivo, proporcionando mayor rentabilidad por el uso intensivo delsuelo. Tomando en cuenta las condiciones edafoclimáticas de las áreas con mayor aptitud para elcultivo del piñón, se sugiere la utilización de plantíos intercalados con cacahuate, ajonjolí o soyaque además de aumentar la oferta de aceites vegetales por unidad de área, presenta como otrasleguminosas, la ventaja de promover la fertilización de los suelos. Adicionalmente como unaforma para mantener el área interlíneal limpia y obtener otros ingresos se puede combinar los cul-tivos de piñón con cultivos anuales como el maíz y el frijol durante el primer año del cultivo oleguminosas rastreras. No es bueno asociar al piñón con plantas de higuerilla o yuca por ser de lamisma familia y susceptibles a las mismas plagas y enfermedades.

Cuadro 3. Proyección de productividad promedio estimada por planta bajo condiciones muy favorables de cultivo.

Producto Años Promedio(kg) 1-2 3-4 5-6 7-8 9-10 11-30 1-30

Semilla 0.10 2.00 4.50 6.00 7.50 9.00

0.80 4.00 5.50 7.00 8.50 10.00 5.40

Aceite 35% 0.035 0.70 1.60 2.10 2.60 3.15

0.280 1.40 1.90 2.45 3.00 3.50 1.90

Bio diesel 0.034 0.67 1.55 2.03 2.52 3.06

0.270 1.36 1.85 2.38 2.90 3.40 1.84

Glicerina 0.003 0.060 0.150 0.180 0.250 0.300

0.025 0.130 0.170 0.230 0.290 0.340 0.18

Captura de Co2 1.60 4.80 8.00 8.00 8.00 8.00 6.00

3.20 6.40

Pasta 0.05 1.5 2.5 3.5 4.5 5.5

0.45 2.0 3.0 4.0 5.0 6.0 3.17

El Bio-diesel tiene propiedades similares del diesel convencional.


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14. BIBLIOGRAFIA

Alfonso, J.A. 2007. Proyecto Gota Verde, Propagación de piñón, 7 pp.

EPAMIG. 2005. Informe Agropecuario, v. 26 – n. 229, pp. 44–78.

Fernández, R. 2004. Nicaragua Biodiesel: El milagro del tempate, n. 143, p. 23–26.

Michel, J. 2004. Revista nicaragüense de Entomología, “Insectos asociados a algunos cultivos tro-picales” No 64, 242 pp.

Padilla, D. y Monterroso, D. 2003. Diagnóstico preliminar de enfermedades del cultivo deTempate (Jatropha curcas) en Nicaragua. Manejo Integrado de Plagas. Turrialba, CostaRica.

Schmook, B.; Sanchéz, S. 2005. Uso y potencial de la Jatropha curcas L. en la Península deYucatán, México.


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manual para el cultivo de piñon en honduras

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