M A N U A L D E TEMPERANCIA LECTURAS Y:,, DICTADOS

+

PARA LQ@XIÑOS -

POR

J U t E S D E N I S ,

i'

Á LOS PADRES DE FAMILM Y A L O S I N S T I T U T O R E S , /

POR

FRANCISCO GAVIDIA

Arnrl61nico Honorario g Profesor del Curso Lihre de Literatura d e la l'ni~crsidnd Nacionnl, Miembro ~ o r & . s ~ o n d i e n t e d c In Pe:il Acndemln *>

ola.

De esta 0 0 1 ,L -C su~:rihjzr011 p0.t el :,!t~+ii.ipir>? r!e San Sáh :i iur de 1899 cuatrocientos t : p : y : j c + , r.es dcstinaiios 5 sus eeeuelas, siendo:

Alcalde, doctor don Ecaricisco hrí,:, Hegídor 1'. ,, ,, Tomás G. Po!tsri. ,, . 20. *, w , Rosalío Ai-: i~:~. ,

José Neftali ','ei, b.ri:ct

5 .4ntonio OiTvaa~, Alfonso Q ~ 1 i f i i . í . ~ ~ ~ 5 :

&Z e, V. ,, Domingo ~Mor$,t,, .:, < *- 3

>' 8 . , , Francisco i2dirI&ri:er $37; 2' l) 8". , , Federico Cé,s*& '. Síndico, Esbno. P. ,, Jesfis Najarm

!. 'Tomamou lo siguiente del Prefacio dela edieih: F%P;..A .<. *'Las causas del alcoholismo son múiltpkbQ: :r -23

una de las principales es sin duda la imar-n ~ : p : universal de los verdaderos efectos d e ias i-&b>+&L.

alcohóii<as, t an to desde el punto de ~istw vi-* ,qhA mica como desde el punto de vista fisíolií&%% 7 p2. tológico. Las nociones menos cientí&ae Pir$@- íiose de este asunto son admitidas C O K . ~ ~ < i + ~ : ~

discutibles; luego cerrando los ojos n wwe:tii:iax iciosos se atribuye geueraln~ente á LM 'b:w%+ hhlicas maravillosas virtudes. Tna %%ix:t-J

gentes, considera en efecto estas hebii-1ba o.+i

@&solutarnente indispensables para n:mrtHib-- GIS

fuerzas, l a salud y aun ia vida, y comci xs:w9~ *+n econ6micos de los mismos a l imen t~s ; e i r c W .te+

que contribiíyeu en grau parte al :%.M .:& del alcoholis~?~o popular.

"Se cprni,rci,rAerA por t a n t o cuQn justa ra 1 % rt:;~, maci 'h "ue contiene rioa circular qnc ri lfttl:'-i:.t+

de I n ~ t r z c c i h Pí~illica de Bsigicrr. dirigih ;.i 'x abril de lF92 10% inspectores esco!art.?- tlr i

Pertenece al Hnstitator ('), es indiscutibde, e r m ~ h r ;ii

los niños por medio de lecciones especialre, &e sel. Crr ras; ae dktadcu, Ee probleinm bien e s c o g i d ~ , 19% :: ,- ligrw físicos. níarz?esf sociales del abuso &e las h b ; - das espirituosas. d h u & q a ~ u ~ : ~ . G ~ ! !!,u::\ ~ e t r b objete. - ?-

(*S P iiosot 3s a ~ . i d i i i \ w "J al parir~ d~ familia' . 5 . ir ~ c ! Tradrr:ar

M A N U A L D E T E M P L E C T U R A S Ir D I C T A D O S P A R A NI

GRADOS DE E D U C A C I ~ N - D I V I S I O N I Y F E

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R I O R \::-. , ! : , >: > .: .'.Y. . ..<=;---* - ,,

1. -El agua está repartida en el mundo en- tero. Forma el río majestuoso, el límpido arroyo, los hielos y las fuentes de las montañas. Ve. mos también el agua en la forma de nieve, de lluvia, de rocfo y de nube. El agua eu forma líquida, sólida 6 gaseosa siempre nos ofrece los más grandes servicios.

2. - El agua en su rápido curso hace girar las ruedas de los molinos, los aserraderos y las f6- bricas. Reducida Q vapor blanco por el calor hace moverse las pesadas locomotoras y las mds poderosas máquinas y lleva por el mar lag gran- des naves que viaja11 de u11 extremo al otro d e la tierra. Los países regados por el curso del _ , agua son fértiles y rinden abundantes cosechas.

3. - Cuando los viajeros atraviesan los desier- tos ardientes, se sienten felices, al hallar agua para saciarse. El agua es para ellos tan precio- sa como un tesoro. Y nosotros que tenemos agua pura en abundancia, la rehusamos algunas veces en la comida y la hallamos mala. Recor- demos que el agua es necesaria i la vida, que se

E!! - - - -

MANUAL DE TKMPEKASrIA,:

tambiQn en los alhetitos y que 'heberla pasa mt~.ce:mr but?OS- 1~ FIM.

4. - bbvzanh iav;rrnos con . eqiiaridd pues e! agua. itu el polva y /a mciedod del cuerpo, cv-ma rna!io. iNo veis numero- m 8 ag~.jeritcf&i. i)l:- r-11- estri cubierta nuestra piel. Para v i d r Liiena sdod, es necesario qae estos wujerus e s t h siempre abiertos y no cerrá&js por la suciedad y i.: grasa del cuerpo. Tle aqni porqué no debcwa descuidarnos de bacer lavados frecuentes y de tomar baños.

LOS ALIMEhTO.8

5. - La alimentación del l i ~ b r e varía s e g h los paises. El ni ir~iento m& espswida y mds co- @ún entre nosotrcs es el p:m Se i t? hace con oprima. Teoexms tirnbi6n k r t i h de mdz , ba- manos, pcatas. legur~bres p frutúa.

Los animales p k p o r c i o n s n !as viandss: come- mos la carne de! buey, de 19 vacr,, dei carnero y en Europa aun la carne' CX cabalL>.

1 ~ 3 s p > 9 r ~ i d o , ~ , los huevos, I R leche, nos pro- perciooa!; tsmtl.& exceleni es ahentos . Con la Leche se h n c m I:i iaan~eqriilia 5 el queso y go. losinas coa !M v.ata.

El chocalate .ir. hace con 1;z almendra de un árbol : ai; prudace :,p questia América. Este árboi es el craúric;t$o : tielle flores rosa. das.

DIVISLON INFERIOR

EL PAN

6 , - Si no existiesen el trigo y el maiz seria. 1,los desafortunados. El pan como la tortilla, son 1s base de nuestra alimentacicin. Un pedazo de pan necesita de inuclio trabajo. El labrador

el campo, siembra el trigo y recoge la cosecha. El molinero muele el trigo para hacer Ia harina. En f in , el panadero hace una pasta y la cuece en el horno.

Así, pues, se necesita de casi un año para hacer u n pedazo de pan.

( B. DUSSAUD. )

LA LECHE

7. - LR vara da por la mañana y la tarde la leche cdiente que tanto gusta á los niños. La leche alimenta y quita la sed. Cuando se de- ja reposar en uc cnbillo se forma eii la superficie una espesa capa: estn es la nñta de que se ha- ce la mantcquilla. El lechero cuece la leche u n poco desnatada en una gran caldera: la leche se separa entonces en dos partes; la una es espesa y sirve para hacer el queso magro, el otro es u n líquido clue se llama el suero.

EL VINO

8. - El vino es hecbo con el jugo de las uvas. En Otoño los vendimiadores recogen los racimos. En seguida los racimos se machacan en. las ca- ü088.

MANUAL DE TEMPERANCIA

Se derrama el producto de la vendimia eo una prensa; y se prensa y el vino cae en Ya cuba. Ezitonces el vino es dulce y se llame modo.

El mosto se pone enseguida en toneles. Allí el vino fermenta, y durante ese tiempo el azúcar de la uva se transforma en alcohol. El alcohol se encuentra pues en el vino y embriaga á las personas que lo beben demasiado.

EL ALCOHOL

9. - Lucisnito ve una botella sobre la mesa. Piensa que está llena de agua y desea beber; pe. ro he ahí que hace una mueca desagradable. Lo que él creía agua no era otra cosa que alcohol, y se ha quemado el gargüero con el lfquido peli- groso. Su mamá acababa de comprar este alco- hol donde el farmacéutico para encenderlo en una lámpara dednada 4 cocer los alimentos.

El alcohol se asemeja al aguardiente y arde con una llama azulada.

EL AGUARDIENTE

10. - El aguardiente se hace de vino, del bagazo de las uvas, de los granos de tri- go y de cebada, de p a t a t ~ s y con la rafz de la betarraga, &. Es necesario calentar en agua estas sustancias en grandes calderas. EY- tos aparatos se llaman destilaciones. E l aguar- diente contiene mucho alcohol. Sirve para fabri-

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DIVISIOX INFERIOR

10s licores fuertes. Estos licores hacen d me. mucho mal á los hombres.

LA BORRACHERA

1 1 - La borrachera es un vicio vergonzoso que hace caer á los hombres en toda clase de faltas. Empobrece y causa muchos accidentes y desgracias. Los borrachos destruyen su salud, mueren casi siempre jdvenes y tienen una triste vejez.

LA ALCANCIA

12. - Poseo una 'alcancía de barro amarillo. Tiene la forma de una pera. Cuando me dan centavos no los gasto en golosinas, sino que los deslizo en la abertura de mi alcancía. Gigo con placer el sonido argentino que produce la moneda al caer sobre las otras, pues varias mo- neditas de plata están ya aprisionadas. El próxi- mo año nuevo abrir6 mi alcancía. Con el dinero he de hacer un regalo á los de mi familia fin de proporcionarles un placer.

D I V I S I O N M E D I A --

LA MAQUINA HUMANA

1. - El cuerpo humano ha sido comparado B una mdquina. Una locomotora por ejemplo es- tá formada de un gran número de piezas, las unas fundidas d hechas de acero, las otras de cobre 6 de latdn. Estas piezas están unida8 entre si con la mayor precisión y cada una tiene un empleo especial. Estas diversas partes me- tálicas constituyen la locomotora. Del mismo modo nuestro cuerpo está; formado de diversos órganos, (pulmones, corazdn, estómago, extremi- dades, cerebro, etc. etc.,) de aspecto diferente, de los cuales cado uno tiene una función que llenar y están compuestos de ázoe y de otras sustancias.

2. - Una mdquina por bien construida que sea, no funciona sino llenais de agua la caldera y si no estableceis en el hornillo un fuego inten- so de carbón de piedra.

Dos sustancias, pues, son necesarias para ha- cer mover las numerosas piezas de esta máqui- na: lo cl agua; 2" el combustible. Ahora bien, 6i deseamos trabajar, caminar, correr, debemos también tomar alimentos todos los dfas. Los alimentos transformándose en nuestro cnerpo prodncirh la vida, el calor y el movimiento.

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DIVISION MEDIA

LOS ALlMENTOS

( GENERALIDADES )

3. - Cuando una de las piezas de la locomo- tora sea por el frotamiento, 6 por el moho, 6 por la acción del fuego 6 del vapor, el mecSnico se ve obligado 9; reemplazarla. Se servirá par" ello de piezas de hierro 6 de acero.

D ~ ~ ~ ~ & de esa reparacióa la máquina estará, en buen estado y podrá servir de nuevo para transportar á los viajeros.

Los drganos de nueetro cuerpo se debilitan, se gastan como las piezas de la mdquina, pero de un modo lento é invisible. No podemos evi- dentemente cambiar nuestra cabeza por una nueva, ni un pié por otro semejante, pero al menos las diferentes partes del cuerpo se reem- plazan insensiblemente año por año de una ma- nero, continua.

4. - Los alimentos se descomponen en el estómago por la acción de los jugos digestivos. Las diversas sustancias que con tienen aunque no son utilizadas totalmente, son en su mayor parte absorbidas por las venas y sirven para el mantenimiento y la reparación de los órganos. Estas substancias se llaman substancias plásticas ( de una palabra griega que significa formar ). La substancia plástica es pues, la substancia de 10s alimentos que sirven para formar los órganos. Diferentes materias entran en la formación de la substancia plástica. La principal está compuesta

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de ázoe. Estas materias tienen en nliestro cuer- po el mismo empleo que el hierro y el acero en la locomotora. Los alimentos usiiales que más contienen ázoe son: el pan, la vianda, la leche, el queso, las leguminosas, &.

ALlMEPYTOS AZOADOS 5. - Las materias vegetales como las anima.

les, son cuerpos compuestos es decir formados de varios cuerpos simples. Entre estos se encuen- tran frecuentemente el carbono y los gases tales como el hit71*ógeno, el oxigeno y el cíxoe. Los sli- mentos vegetales ó animales contienen, pues, carbono y gases combinados entre sí en cierta

I proporción. Los aceites y las grasas no contie- nen ázoe en su composición. Entre los alimen- tos vegetales 6 anirriales, los que con tienen más ázoe se llaman alimentos azoados. Las viandas, la leche, el queso y los huevos son alimentos ri- cos en iizoe, y lo mismo los cereales y las legumi- nosas tales como las habas, los guisantes, los fri- joles, las lentejas, &.

La materia azoada que contienen estos alimen- tos y que tiene la apariencia del blanco del hue- vo, penetra por las venas del estómago en la san- gre: es transportada por esta última 4 tcidas las partes del cuerpo y se trnnsforma poco á poco en carne, músculos, cerebro, &.

EL PAN

6. - No ignoráis, amigos mios, que el pana-

dero tiene cuidado de tener en reserva todos los dias u n poco de pasta agria que se llama leva dura. Si exaininais atentamente en el micros-

una capa fina de esa pasta, os asombrareis de ver ahí corpúsculos semejantes á hongos que se desarrollan rjpidarnente 4 expensas del azú- car en pequeña cantidad en la harina, y que transforman esta azúcar en ácido carbónico y en alcohol. La levadura mezclada por el pa- nadero enérgicamente 4 la harina y al agua, produce en la pasta un inflamiento, cavidades llenae de dcido carbónico.

7. -Golocada en el horno,la pasta ee cuece len. tamente, y el ácido carb6nico se escapa del pan formando una multitud de pequeños agujeros. La pequeña cantidad de alcohol formada en la levadura ( levain ) se evapora duran te el coci- miento bajo la influencia del gran calor. La sus. tancia que hace el pan cn extremo nutritivo es el gluten. Esta materia puede sacarse de la hari- oa lavaudo esta Gltima con un hilo de agua.

El almidón soluble en el agua se disuelve y se escapa, mientras que el gluten insoluble perma nece en la forma de membrana elástica y pega- josa. Esa membrana compuesta de fibras que se cruzan tiene mucha analogía coc la materia de que se componen los tejidos del cuerpo: tiene de un modo sensible la misma composición química, Por 10 cual el gluten se transforma fAcilinente en mfisculos, vísceras, &., d consecuencia de los fendmenos digestivos.

MANUAL DE TEMPERANCIA

L A VIANDA

8. - La vianda es en extremo nutritiva por que contiene gran cantidad de sustancia azoada capaz de mantener y reparar los órganos. Cuan- do cortais un pedazo de buey cocido, teneis e! cuidado de buscar la dirección de las fibras pa- ra cortarlas perpendicularmente 4 su longitud. Estas fibras pueden separarse unas de otras y contienen una sustancia azoada muy nutritiva que se llama jbr ina. La fibrina es una sustan- cia sólida, blanca, elástica, insípida, inodora formada de carbono, de hidrdgeno, de oxigeno y de ázoe. Esta sustancia, bastante parecida á lo blanco del huevo, entra en gran proporción en la constitución de los órganos y alimenta nues- tra vida y nuestra actividad.

LA LECHE 9. - Este liquido es blanco, opaco, de un sa-

bor azucarado y pesa algo mis que el agua. Contiene mucha agua y además una sustancia a- zucarada 6 azúcar de leche, mantequilla, una sustancia rica en dzoe, el caseum, y diferentes sales. Puesta en reposo en un lugar fresco y tranquilo, se forma en la superficie una capa a- marillenta, dulce y espesa llamada crema ó nata. Si d la leche con nata se añade una sustancia par- ticular que es el cuajo, sacado del cuarto estóma go ( la caillete ) de la vaca, se produce en el 1í. quido un cambio desiguado con el nombre de fermentación láctea. Se dice eotoucea que la

DIVISION MEDIA

leche se cuaja. La leche con crema se separa en- tonces en dos partes: la una formada de pelotas blancas 6 grumos, insípidas, insolubles en el a- gua, es el caséurn, (del latín cuseum, queso) y que sirve para hacer el queso; la otra liquida y

es el SilerO. 10 - El caséum 6 caeeina es la parte más

nutritiva de la leche; es esta sustancia azoada la que hace el queso tan nutritivo.. Dejando en. friar la leche hervida se forma en la superficie una capa que muchas personas la quitan sin ra- z6n pues contiene principios alimenticios,

La leche y sus derivados son la alimentación casi exclusiva de muchos pueblos: los pastores de Suiza y del T i r ~ l , los paisanos de Escandinavia, los habitantes de los estados poco populosos de América, se alimentan esencialmente de la leche.

Comunmente se dice que la Suiza es el país en que se consume inás leche; pero es un error.

A este respecto le aventajan los paises del nor. te de Europa y de América. Hay en Suiza más de 600,000 vacas y de 400,000 cabras que pro- dncen anualmente 16,500,000 hectolitros de le- che, pero no es consumida directamente sin6 en poco menos de la mitad. La otra parte se em- plea en la fabricación del queso, la mantequilla, para la crianza de los rebaños y para la pro- duccidn de leche condensada que se exporta en abundancia al extranjero y aun á los países m& lejanos.

LAS BEBIDAS ALCOHBLICAS 11. - Se llarnari bebidas alcohólicas las bebi-

das que contienen cualquier cantidad de alcohol. Se les divide en bebidas fermentadas y bebi-

das destiladas. Las primeras tienen alcohol en cantidad re-

lativamente débil; tales son: la cerveza y el vino. Las hiy sin embargo, especialmente vinos. que tienen, 20 á 25 "4, de alcohol. Por lo demds es- tas bebidae tienen muy pocas materias nutritivas y no constituyen propiamente una parte de la alirnentacidn.

12. - h t r e las babidas destiladas se colocan el agnardiente, la. ginebra, el cognac y los licores. Se les llama bebidas fuertes porque todas tie. nen alcohol en grandes cantidades: tienen ame- nudo de 50 á GO "f,.

Se extrae el alcohol de diversas sustancias: del vino, de algunos cereales, de la remolacha, de 14s patatas y aun de la madera

El alcohol no puede alimentar de ningún modo; no hay en él ninguna sufitancia nutritiva.

Se pretende tambidn que el alcohol calienta: error.

Muchos alcoholes contienen algunas sustan- cias que son terribles venenos, los cuales no se eliminan al deptilarlos porque la operación sería sobrado costosa. Se comprende desde luego por qué el uso de las bebidas fuertes ofrece tao graves peligros.

(C. BLONDEAUX, Colección de dictados anti-alcohólicos).

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EL AJENJO

13. - Existe un licor muy moderno, cuyo perfume p-trantc y gusto agradable, d b g ~ e l de los cunsumidores. El que lo bebe se deja arrastrar por una pendiente peligrosa. Fabricado de plantas de 18 rnontaña, el ajenjo contiene esencias que obran sobre los nervios y contiene alcohol en una fuerte proporción.

El ajenjo es un veneno que produce en quie- nes lo. beben enfermedades como 1s epilepsia, las convulsiones, el temblor y visiones imagina- rias que se llaman alucinaciones. Cuando estas zlucinaciones son frecuentemente repetidas pue- de producirse el caso de la locura que se llama delirium tremens.

14- - Existe en los obreros el hábito deplora- ble de beber por la mañana. en ayunas, un tra- guito de aguardiente 6 un vzso de vino cualquiera antes de entregarse al trabajo. De ordinario los obreros que han contraído esa mala cosiumbre, no toman por la mañana el desayuno. Es evi- dente que un alimento caliente, como una taza de café, d de leche, 6 un plato de sopa, ponen el ánimo en mejor disposicidn que un vasito de aguardiente que irrita el estómagi, y los nervios.

Amigos míos, cuando seáis grandes, no em pleis vuestro dinero en proporcionaros licores fuertes. (Según COSTE: "Alcoholismo y ahorro")

L A EMBRIAGUEZ 15. - Puede acontecer, hijos míos, que en.

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MANUAL DE TEMPERAKCIA

contreis tí vuestro paso un hombre ebrio. Vclved la vista y seguid vuestro camino. No os deten- gais y no os burleis de ese hombre desgraciado. No le exciteis con vuestra burla y con vuestras provocaciones, y no hagais de ese infeliz un jue- go que os irv va de recreo. Recordad que h ~ c e un mal empleo de la razón que Dios le ha dado. Recordad que un s6r que se halla en ese estado vergonzoso es nada menos que un sér humano que sufre y que tiene necesidad para correjirse de alguna palabra afectuosa y animadora.

LAS ENFERMEDADES DE LOS BEBBDOBES

16. - Entrad conmigo en un hospital y os aeombrareis de ver el gran nhmero de enfermos acostados en el lecho del dolor á, consecuencia de las bebidas espirituosas.

Los unos tienen el pecho atacado de tubercu- losis que se llama también t isis; los otros tie- nen el estómago inflado por el alcohol: las pa- redes de este órgano están cubiertas de llagas, algunas veces d e abcesos que originan las in- digestiones, los dolores atroces y el vómito de sangre. En algunos bebedores los órganos de la circulación se han alterado. El hígado, el corazón, los riñones, se resienten del uso ver- gonzoso del dcohol, y los tejidos musculosos de estoa drganos pueden impregnarse de una ma- teria grasa que altera sus funciones. Las arte- rias y las venas, gastadas por el alcohol, estdn muchas veces distendidos por la corriente san-

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u,;nea. Sus paredes pueden estallar ~úb i t a - mente Y esparciise una ola de sangre por el Esto es lo que se llama una hemorragia

6 apoplt$a. 17.-se observa tambidn con frecuencia entre

los bebedores una enfermedad llamada I~zihope- ,iu, (del griego hidr-o, I L L L ~ O T , l agua , ) en la cual el agua del cuerpo en lugdr d e encerrarse en los drganos que deben contenerla, se esparce en los 6rgan0~ vecinos y produce una infl.1mación. .

Ocurre que el cerebro de los hombres que se entregan 4 loa excesos de la bebida estB en par- te desorganizado. Una vez que el drgano del pensamiento se altera se suceden los insomnios, los sueños, los alucinaciones, y algunas ve- ces la locura estalla súbitamente. Muchos hom- bres se han vuelto locos i consecuencia del abu- so prolongado del ajenjo y otros licores pareci- dos. Las personas más predispuestas á la locura son los intemperantes cuyos antecesores eran también afectos 4 la bebida.

- LEYENDA ARARE

18.-E1 demonio se presentó un dín 6 un hombre bajo la forma más espantosa y le dijo: .

-Vas á morir; sin embargo puedo hacerte gra- cia con una de las condiciofies siguientes: mata á tu padre, golpea á, rmana, 6 bebe vino.

Qué hacer, pensó el hombre. Dar la muerte ri quien me ha dado la vida? Es imposible. Mal- tratar á una hermana? Es espantoso!. . . . . . . . Beberé vino.

Bebió el vino; pero habiéndose embriagado maltratci á su hermana y mató á su padre.

UN REMEDIO REAL

19.-Carlos XII, rey de Suecia, heredó de su padre el trono y la inclinación á las bebidas alcohólicas. En medio de un almuerzo, aturdido por los vapores del vino, se olvidó de si mismo hasta el punto de proferir delante de €u madre la reina, palabras inconvenientes. Esta, llena de vergüenza y de dolor hizo varios esfuerzos para - reprimirse: dos lágrinias calleron silenciosamen- te sobre el mantel. Viólas el rey y el rernordi- miento penetró en su alma como un puñal; le- vantose, tomó un vaso lleno, se arrodilló ante su madre, y dijo con voz firme:-b'Madre, te he ofendido y contristado. Mira." Y vació la copa de un trago. "Es mi último vaso, no bebe- ré cnás en la vida!"

Y este rey que había escandalizado tantas veces su corte y su ejército, mantuvo su p:ilabra. Murió como un bravo ante Frederickhall* llo- rado por todos sus vasallos.

(Del periódico La Estrella de la Mañana.)

* Puer to noruego situado cc de la frontera sueca.

I

DIVISION MEDIA

U 3 EJEMPLO DE FRUGALIDAD

20.-Un pastor de los Alt,os Alpes guardaba él solo, durante los tres meses del estío, y sin descender ni una vez d los valles, quinientos carneros. Vivía exclusivamente, y con un sala- rio de 50 céntimos al día, de dos litros de leche y un kilo de pan para veinticuatro horas; por la noche se acostaba entre dos piedras en medio de sus animales. El pobre estaba, es verdad, muy flaco, y ciertamente habría preferido cambier s u comida frugal por otros platos más variados, pe- ro en fin se mantenía perfectamente y mejor que muchas gentes que comen y beben demasiado.

(Según el Dr. Chatelains: El alcoholismo)

21.-Franklin, uno de los m& ilustres ciuda- danos de la RepGhlica americana, comenzó por ser impresor.

Su sobriedad era extrema: bebía agua y comía de pie una sopa de aveDa; una fruta, á menudo pan y uvas secas, completaban su comida. Este régimen le aprovechd: su salud se ha116 bien; ganaba tiempo y dinero con esta, alimentaci6n y pudo de este modo comprar los libros de que tenia necesidad para instruirse. Así es como Benjamin Franklío vivió en Londres cuando era obrero impresor. Sus camaradas se .burlaban

L

MANUAL DE TEhlPERAKCIh

del régimen severo que observaba y le bnrlnban menudo porque jamás tomaba vinos ni cer-

veza fuerte. Llegaron hasta decirle que era i n - capaz de tener una lucha con ellos. Pranklin apostó que levantaría y tendría c o ~ . los brazos extendidos una caja pesada llena de caracteres de imprenta, y los desafió 4 hacer lo mismo. Con gran sorpresa de ellos, fue él quien ganó Ia apuesta, pues ninguno de sus camaradas bebe- d ~ r e s de cerveza pudo hacer parecido esfuerzo.

L A REDENCJON DE LOS BEBEDORES

22.-Un de~graciado caído en la embriaguez halla m u y dificil corregirse da ese vicio. Su voluntad es muy dhbil; puede tener u n deseo ardiente de salir de su abyección y evitar nue- vos excesos pero ya no tiene fuerzas. Procura "'. moderarse sin poder cnnseguirlo; se necesitaría que consintiese en abstenerse completamente de las bebidas alcoh6licas, pero el valor y las fuer- zas le faltan. Es necesario, pues, que los pa- rientes y amigos vengan en su ayuda 4 mostrar- le con su ejemplo que la cosa es posible. Para sostener d los bebedores que quieren corregirse absteniéndose de bebidas alcohólicas, se han fundado las sociedades llamadns de temperancia, donde hallan los estfmulos del ejemplo y de la smistzd. Estac sociedades han conseguido de- volver á la sociedad es de ebrios.

%.-Cuando yo era bebedor, mi granja no estaba llena sino á medias. El pr izer arlo, des. p é s de mi compromiso de temperancia, he ]!e. nado mi granja; el segundo también la he llena- do y he necesitado hacer cuatro moiitoneo más de heno. Cuando bebía no tuve mds que una pobre vaca vieja; por hoy tengo cinco bue- nas vacas y tres buenos caballos. Cuando bebía, hacia todos mis viajes á pie; y al presente m e sirvo de un carro que es de mi propiedad. C u ~ n d o bebia tenia una deuda de 300 francos; después de que me he abstenido de las bebidas alcohólicas no sólo he pagado mis deudas sino que he hecho la adquisición de varias maGzanaa d e buen terreno para, agrandar mi propiedad. Cuando bebia tenia el hábito de jurar; y ahora no lo hago. El úitimo año de mi intemperancia la c~ienta del doctor se elevó d 300 francos; des- de que me abstuve no he gastado n i un centavo en remedios.

(Extracto de E1 amigo de la casa.)

EL AHORRO

24.-1 El ahorro es una virtud que consiste en hacer hoy un sacrificio en la mira de obtener un goce en el porvenir. El ahorro procura el bienestar y la decencia. El que aparta con re- gularidad sobre sus ganancias una pequeña sn- ma para situarla en la cftja de ahorros se impone --

hlANCTAr. DE TEMPERANCIA

una privación momentánea; pero sus econornfris le ayudarán más tarde para atravesar los días penosos de la enfermedad y el de cesantía.

La economfa para ser practicada con fruto exije trabaj\), orden, perseverancin, pero vuelve al hombre más fuerte 6 iudependiente.

25. -En otro tiempo las economias de los obreros, cultivadores y criados perrnaneclan im- productivas entre sus manos y no sabian dónde ni cómo situarlas; los banqueros no las acepts- ban en razón de que eran sumas pequeñas. Era

necesario que los que deseaban economizar guar. dasen sus ahorros. en casa. Se vefan redilcidos A ocultar su dinero en la paja de su lecho, en las vigas del techo, en el sótano, al pie de un drbol ó un muro. Personas benéficas han teni. do pues la idea de fundar las cajas dc ahorros destinadas 4 hacer fructificar las más módicas economías.

26.-111. Las cajas de ahorros tienen, pues, el fin de formar para la previsión el mayor nú- mero posible de personas. No dan en general sino un interés modesto; pero el dinero asi colo- cado corre menos el riesgo de perderse que en las empresas azarosas que prometen muy gran. des intereses. La previsión puede practicarse con buen éxito. Enseña a1 hombre Q regular

V

sus deseos y á aumentar su independencia dán- dole con el-bienestar 1: ?guridad del mañana. -

DIVISIOS SCPERIOR

L ~ S alinieiitbs. ].-Los alimentos del hom- bre sean del reino animal 6 del reino vegetal, contienen siempre una fuerte proporcih de agua. ~~i un kilógramo de carne contiene 740 gramos de agua, y un litro de leche proximamente 870. Haciendo abstracción del agua, hallamos diver- sas materias en los alimentos. Por d e pronto la sustancia azoada que sirve principalmente para la formación y conservación de los órganos; deapuds las materias grasas, feculentas, azucara- das, que son en cierto modo quemadas en el in- terior del organismo y que mantienen el calor, y finalmente las materias minerales que facilitan la digestidn y proveen la materia sólida de los hue- SO S.

2.-Todos estos elementos son necesarios al organismo; pero el más precioso y al mismo tiempo el más raro, el que mantiene la actividad y la vida, es la substancia azoada. E s la que bajo nombres diversos, constituye el valor ali- menticio de la carne, del pan, de las legumbres y la leche; se llama fibrina en la carne, albúmina en los huevos, glutina en el pan, leqz~mina en las legumbres y en las feculentas, y cnseina en Ia leche.

A consecuencia de las transformaciones su- cesivas que experimentan en el aparato di- gestivo, los alimeutos son asiniilados; es decir, llegan Q, convertirse n las diversas sustancias --

que componen los óiganos. Un alimeutoges tanto más digs~ibie cuanto más pronto se asimila á los tegidos y cnantas menos transformaciones exige para cambiarse en carne, mÚscnlos, &.

Difereniciit eritre el alimento y el exci- tctiite.3. -El alimento se descompone en el cuerpo del hombre y lleva á cada uno de sus órganos las particul rs de materias diversas qne sor] necesarias para reparar los tejidos vivientes que h a gastado el trnbajo: músculos, huesos, nervios, vísceras. El e c c i t m te, a1 contrario, viene como cuerpo extraño á irritar este ó aquel órgano, 4 oblimirlo á funcionar en cierto modo

b á pesar suyo, sin llevarle ninguna fuerza siiple- rinentaria, y la acción del exc~tante se prclongir hasta que ha sido de~compuesto por los lfqoidos del organismo 6 bien hasta que la corriente cir- culatoria lo arrastra fuera del cuerpo, sea por los pulmones, ó por la piel, 6 por las vías iufe riores.

4.-Tomemos un ejemplo: Para el cabdio la avena es un alimento que le da fuerza, valor, fogocidad, mientras el fuete es algo que es exterior: el golpe de fuete no añade un átomo de fuerza á la del animal wero lo obliga 4 em- plearla del todo en un momento dado y sobre un punto determinado Lo mismo que el fuete es de utilidad á los cocheros aunque de. bz.n servirse de él lo menos posible, tqmbién los excitantes como el vino, el alcohol, &., son & ve. ces Útiles al hombre á udición de que se les

I

DIVISIO'J SUPERIOR

? con Ia mayor moderacidn.

(SegGn COSTE: "Alcoholismo 6 ahorro'l)

~1 y In fuerza iniisculnr. 5 . - Las experiencias hechas en los ejércitos han

mejor que las dcducciones científicas,

que alcohol era inútil 6 más bien perjudicial aunque se tome rl dosis moderadas. Se ha pro- bado que el soldado, en tiempo de paz 6 de guerra, en t.odos los. climas, bajo el calor, el frío 6 la lluvia, soporta mejor las grandes fatigas cuando se suprimen por completo las bebidas alcohólicas. S e ha notado en los abstinentes mayor resistencia 4 las intemperies y fatigas, una morbidez y mortalidad menor que entre 10s otros soldados. Las experiencias en la marina conducen al mismo resultado. En nuestros días millares de millares de navios mercantes de Inglaterra y América se hacen al mar sin que lleven á bordo una sola gota de alcohol. Los balleneros en su mayor parte son abstinentes. Lo q u e es une verdad para la f¿itigs física lo es también pare la fatiga intelectual. Todos los que han hecho la experiencia se hallan de acuerdo en reconocer que cualquier t r a b ~ j o in- telectual se hace mejor absteniéndose por coili- p1et.o de bebidas alcoli6licas.

(Según BUNGE: '.El alcoholismo.") Efectos de las bebidas alcoliólicas sobre

la digestión. 6.-La pared interior del estóma- go está revestida por una piel fina que se llama mucosa. Vista al mic opio esa membrana -

26 MANUAL DE TEMPEKANCIA *

esti cubierta de pequefías glándulas impercep- tibles; esas gldndulns secretau un líquido que se llama azúcar gástrica (gaster, estómago,) nece- sario á la digestiún. Despues del estómago vie- nen los intestinos; pero entre ambos existe un orificio muscul~r llamadopíloro que deja pasar la materia contenida en el estómago después que ha sido transformada en quilo. Para que la alimentación sea absorbida en el cuerpo, es necesario que se desagregue disuelta por los jii- gos digestivos (jugo gástrico, pancreático, bilis), y que pase bajo esta forma líquida 4 través de las membranas del estómago y de los intestinos como á través de un filtro para derramarse en laa venas y los vasos linfdí2z'cos El alcohol impide más ó menos dicha disolución, y deja la viandh, los huevos, el queso en forma de depósito que parece hecho de copos, blancusco y s61ido y que no puede ser absorbido por los vasos san- guíneos. La pcpsina que se encnentra en el jugo gds t r ic~ y que es el agente priucipal que disuelve la albúmina, permanece inactiva en presencia del alcohol. El alcohol inflama ade- más las giándulas del aparato digestivo.

7.-11. En 1822 un hombre del Canadá, [la. mado Alexis San Martín, t e n í ~ el estómago atra- vesado por nua bala. Podía observarse el interior del estduiago por la herida p ver las diversas operaciones de la digestión. El doctor examina- ba al enfermo todos los día^, y notó que el vino, la cerveza y el alcohol, ie el canadense toma- -

ba en cantidad moderada, retardaba la diges- tión é inflamaba el estómago. Esta inflamación desaparecía tan pronto como el herido cesaba de tomar las bebidas alcohólicas

El alcohol paraliza los nervios del estómago y en particular los que cierran la abertura del pfloro. Bajo la influencia del alcohol este pa- saje se halla abierto en lugar de estar cerrado y el quilo puede pasar insuficientemente prepa- rado, á los intestinos. Así, pues, el alcohol le- jos de favorecer la digestidn sólo retarda los cambios nutritivos.

8. 111.-Ea nuestro tiempo los médicos imi- tan el acto de la digestión de un modo artificial. Colocan en un recipiente calentado en baño- maría un poco de vianda molida (picadillo ó bien un poco de fibrina), con sustancias semejantes á la del jugo gástrico, como por ejemplo la pep- sina y el &ido cloridrico, y mantienen la mezcla

una temperatura de 37 B 38 grados, igual 4 la del cuerpo, y anotan al cabo de clidnto tiempo ln fibrina se h n transformado eu un líquido Ila- mado peptona, semejante al que produce la di- gestión natural.

Estos mddicos han notado que cuando aiiaden vino 6 cerveza 4 la mezcla, es necesario 4 dicha trnnsformación un tiempo mucho m& conside- rable que cuando se añade sólo agua. S i intro- ducen alcohol puro en la mezcla, el alimento no se dieuelve del todo sino que permanece bajo la forma de copos blancuscos y s61idos.

El cuadro siguiente resume los resultados de les observaciones de los médicos, que imitan de ese modo artificial el acto de la digestión:

4 horas 8 horas ro horas

Jiigo g6s- Buey digerido trico y y separado i agua

Jllgo gas- Líquido B n e ~ intac. tricb y / mente to : pepsin:~

alobliol 1 buey intacto ( precipitada

Jugo gris- { Liquido nebu-{ Buey par-{ h i ~ u n a trico y loso: la superfi- cialrnente pepsiiia c.erveza cie del buey deshecho precipitada

cambiada

Las bebidas alcnlit5licas y la niííez. 9.- En los ninos una multitud considerable de en- fermedades graves, especialmente del sistema nervioso, provienen 4 menudo del uso de bebi- das alcohólicas. Hasta aqui nadie lo.creia, por- que en los adultos estas bebidas tomadas mode- radamente s610 rara vez producen los mismos efectos; pero se ha probado en definitiva que el organismo del niño, en particular el sistema ner- vioso, resisten mucho menos los efectoe del alcohol.

Esta influeniia perjudicid se manifiesta desde luego, sobre el desarrollo general del niño que usa las bebidas alcohólicas: permanece yepueGo. --

DIVISION SUPERIOR

&te hecho observado desde hace largo tiempo, sido confirmado por experiencias en aaima-

les jdvenes 4 los cuales se había hecho ingerir un poco de alcohol. Estos animales permane- cieron pequeños y varios perecieron por enfer- medades nerviosas andogas á las que se obser- van frecuentemente en los niños á quienes se dan prematuramente bebidas espirituosas.

10. - En otras enfermedades cuyo orjgen no se ha de buscar en el uso de las bebidas alcohóli- cas, tienen dstas, con todo, una parte muy im. portante. Los niños que beben se ecferman mis á menudo que los niños abstinentes, y en este caso su enfermedad es niás grave y mueren en mayor número. ESO se ha observado clara- mente en Berna, después de una epidemia de difteria; y este es el caso de preguntar si la dif- teria no esta en relación con el hecho de que tos niños beban demasiado.

Con frecuencia se llama al médico para tratar casi siempre enfermedades nerviosas, 4 pesar del gran cuidado con que se atiende la higiene, principalmente en las escuelas. Cualquiera que estudie de cerca la cuestión se persuadirá de que, si estas enfermedades aumentan, el uso pre- maturo de las bebidas alcohólicas es una de las causas importantes de ese lamentable estado de cosas.

(Segun el DR. FRICK: "El alcohol p la infancia")

El alcohol y el ajenjo, venenos lentos. 11- diferencia del s ardiente, el alcohol y el

ajenjo no producen la embriaguez; pero aunque se les toma cada vez á pequefias dosrs, en cata- bio envenenan lentamente.

La inteligeucia del bebedor se debilita, se vuelve vacilante, sin hilación en las ideas; su cardcter es moroso. Ved como se desfigura su semblante; su voz se altera, 813 mano se agita con un temblor perpetuo, su pié vacila, su marcha es lenta. Cuando el envenenamiento por aguar- diente llega á ese grado, es irremediable y oca- siona Ps muerte.

El alcohol predispone además d todas las en- fermedades, 4 todos los otros g h e r o s de muerte Entre los desgraciados que han tomado el hdbito de beber, la menor indisposición, la herida más ligera, se vuelven peligrosas, y con frecuencia mortales. Sue drganos quemados y gastados por el alcohol corren siempre el peligro de di- solverse, de desplomarse como una casa cuyos sostenes eetuviesen carcomidos.

La fiebre, las viruelas, la disentería, todas las epidemias en general se encarnizan de pre- ferencia en el ebrio. Se ha observado que en 188 epidemias de cólera el martes y el miércoles se notaban por lo regular mayor nhmero de vi@- timas, porque el precedente que es el lunes, es el dfa preferido por los bebedores.

(Segbn Guuac.) C O I ~ S ~ ~ P ~ ~ O del ajenjo. 12.-Desde hace veinte

años se hace en los grandes centros de poblaciólm un consumo alarmante de esa bebida. Todas

-Ih

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las clases sociales han aceptado con apresura- miento inexplicable el uso de esta extraña bebi- da. El que en la primavera se pasea B lo largo de los bulevares, se asombra al ver la iiiaumera- ble cantidad de vasos de ajenjo que se consumen en las mesitas redondas que se deja que embara. Gen las aceras. Cuántos individuos llegan impru- dentemente 4 esta cita. A esa hora ere envenena la gente! Los escritores y los artistas pagan al ejemplo la más fuerte contribución; el uso ha. bitual del ajenjo, y en general de toda bebida alcohólica, determina con frecuencia ií la larga, la necesidad fatal 6 irresistible que conduce al abuso de estas bebidas.

(Según LECRASD DU SAULLE. "La locura ante Ics tribunales.'')

El alcohol y la looiira. 13. - El alcohol, to- mado en gran cantidad, produce un verdadero envenenamiento. Sobre todo se perjudica la ra. eón, y cuando los excesos son frecuentes la de- sorganización cerebral se opera con rapidez. Una especie de locura, pasajera como el deli- r ium tremens, 6 definitiva, sorpreiide á veces á los individuos que cometen excesos coi] bebi das alcohdlicas y aun 4 los que de ellas usan aunque jamás lleguen hasta embriagarse. Los locos alcohólicos no duermen bien; tienen sue- ños, pesadillas, alucinaciones. Los sentidos de estos se hallan profundamente turbados: creen oir injurias, amenazas, provocaciones; miran pe- rros, gatos, animales chicos; creen ver llsmara-

L

das, enemigos armados; perciben olores sofocara- tes; se sienten atravesadas las carnes por las Id- minas de y deslizarse y subir serpientes sobre la piel. L a vista, el oído, el gusto, el tacto, el olfdto, todos los sentidos e s t h afecta- dos.

El elcoliol y 1 s criminalidad. 14.-E1 alco- holismo es una de las causas de la criminalidad; más que la pobreza y la ignorancia desarrolla la inclinación al crimeu. Cuanto menos se oporie la sociedad á la extensión de la embriaguez, tan- to más contribuye á aumentar la cifra de los crimeiies y los criminales; ayuda directamente al aumento de la criminalidtid favoreciendo la intemperancia 6 procurando sacar provecho d e ella. El Estado, pagando los gastos de la jus- ticia criminal, el sostén de los prisioneros, de los pobres, de los hospitales y de los alieoa dos, gasta m u c h ~ s más sumas de las que puede producirle el impuesto sobre las bebidas fuertes y las patentes de las cantinas.

Consecuencias de la ebriedad. 15. - Las consecuencias de la ebriedad son B menudo terri- bles y prolongadas. E l hombre privado mo- mentsíneamente de la rrizdn es un ser incons- cieute y peligroso, capaz de cometer los delitos más graves y de comprometer la vida y la sa- lud de sus semejantes. A menudo ha ocurrido que un piloto, aturdido por los vapores de la embriaguez haya dirigido su nave hacia costas peligrosas y la haya 1 :ho naufragar con todo

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su equipaje. No hace .mucho tiempo que e n Rordeaux, unos imprudentes marinos, que ha- bían llegado ebrios i4 su nave, cargada con 1,500 toneladas de petróleo, dieron fuego á este líqui- do inflamable, y en consecuencia hubo una ex- plosión formidable. Espantosas colisiones ha ocasionado la negligencia de algGn piloto y de mecánicos ebrios. Accidentes diarios, in- cendios y áun crímenes han sido causados por el alcohol y nadie sabría guardarse lo bastante de enemigo tan peligroso.

El tabaco y el alcoliolisino. 16.-Causa risa á menudo el ver á niños de doce á diez y seis años fumar gravemente su cigarro 6 su cigarrillo.

La embriaguez narcótica que les entorpece el organismo les da un aire de falsa gravedad que tienen como varonil.

La acción del tabaco que influye penosamente en el crecimiento del cuerpo, tiene una influen- cia directa y rápida sobre-el sistema ncrvioso.

En estos orgnnismos impresionables, el nar- cotismo entorpece con sus vapores pesados las facultades intelectuales, y por toda la vida el espfritu y el cuerpo caen en languidez.

Estos niños desgraciados lo experimentan: les faltan fuerzas y energia: la fiebre de la intoxi- cación los abate y altera y para apagar su sed y recobrar su vigor, recurren á las bebidas espirituosas. Tan pronto como se sacian con behidas alcohólicas les parece que les han he- cho bien y que les fortalecen.

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MANUAL DE TEMPERANCIA

Así es cómo el hábito de fumar les conduce al hdbito de beber, el cual se torna luego una es. pecie de placer, una pasión. Así pasan alterna- tivamente del narcotismo del tabaco d la em- briaguez del alcohol,

(El Dr. Depierris.)

Decaimiento del bebedor. 17.- Hace al- gunos años apenas, era yo todavía un obrero ani- moso, un hombre robusto y de buena salud.

Me levantaba muy de mañana, acudía á mi tra. bajo con verdadero placer, y volvia á casa fati- gado sin duda alguna, pero contento y satisfe- cho. No hacía gastos inixtiles; asi veía llenarse felizmente todas Ins hojas de mi libreto en la "Caja de Ahorros."

Ah! tuve la mala suerte de darme á la bebida y me dejé arrastrar hasia acostumbrarme B tomar un vaso el día domingo. . . .luego dos y tres. ..En seguida me quedaba en In taberna los dias de pago y algunas veces durante la semana. Estaba perdido, cada vee sentfa menos ardor para el trabajo. Y aunque luché contra el vi- cio naciente, todo fue en vano. He aqui que soy un miserable borracho. Llevo una triste exis- tencia, carezco de apetito y no tomo sino alcohol. Así he enflaquecido, palidecido y decaido visi- blemente.

Sufro horribles dolores de estómago, me arras- tro por tierra con horribles convulsiones, grito, aullo y deseo la muerte.

18.- Ya no me rio, 1 poco tengo alegría, ni -

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el corazón conmovido por ninguna err.0- ción dulce ni agitado por ningún noble . senti- miento. No pienso más que en beber, y en sa tisfacer mis viles pasiones: soy perezoso y egoista.

N o tengo ya voluntad fuerte y durable. Cada día me prometo no beber más, y digo: hoy ir6 pronto a mi trabajo; no me detendré en ninguna taberna; no me dejaré arrastrar por nadie: tra- bajaré animosamente todo el día; por la tarde me apresuraré á volver y no dar& oídos á invi- tación alguna; no, lo que es hoy, no tomaré una s61a copa de vino. Ay! llegada la ocasidn, ol- vido todas mis buenas resoluciones y recaigo.

iOh! no tendre nunca el valor de romper por fin con esa triste pasión.

(C . Blondeaux: "Colección de dictados anti-alcohólicos.")

Nota: Léase el trozo precedente aplicando las otras personas de singular y plural, Ejemplo: "Hace algunos años apenas, eras tzi, &. . . . (Cinco deberes. )

La sociabilidad del hombre y los Caf6a de Temperancia. 19.-Las necesidades de socia- bilidad inherentes 4 la naturaleza humana im- pulsan á los hombres á reunirse para verse, con- versar de aus intereses, de los negocios píiblicos, &. La mayor parte de ellos no puede dar satis- faccion á esta necesidad tan legitima sino eu establecimientos privados cuyo acceso no les es abierto sino á condición de consumir bebidas alcohólicas.

La repetición de dosi ,unque sean pequeñas, -

MANUAL DE TEMPERAIQCIA

el ejemplo que arrastra, las burlas, acaban á menudo por transformar un hombre, sobrio des- de luego, en un alcohólico, y después en ebrio declararlo. Es necesario pues ofrecer al público lugares d e reunión en que nadie estd obligado 6 beber alcohólicos. He ahí porqué es necesario estimular la fundación de salas de refrescos no alcohólicos ó Caf& de Temperancia.

[ F. Iieclrer, "La lucha contra el Alcoliolismo.")

Cómo se destierra el traguito. 20-En los primeros tiempos de su matrimonio Juana no se atrevía siempre á expresar su voluntad. Su ma- rido, Pedro, era bueno, la amaba mucho, pero casi la espantaba con s u voz gruesa y sus mane- ras un poco rudas.

Cada mañana, antes de partir, bebia Pedro un vasito de aguardiente como en el tiempo en que era soltero. Juana no decía nada, pero sa- bia que el aguardiente hace mal, sobre todo cuando se le toma en ayunas; que incendia el estómago sin calentar el cuerpo, y que por otra parte, cuando se ha bebido un vaso, entra el deseo de beber otros más.

21. - Poco 4 poco, Juana cobró dnimo; habló más libremente; cobraba autoridad en el hogar porque lo mantenfa como buena señora de su casa. Tocante al vasito de aguardiente, aunque no decía una palabra, sin embargo había tomado su partido.

Por la mañana, se levantaba antes que Pedro; cuando Pedro iba 4 salir, humeaba sobre la me-

sa una buena sopa: "Pedro, si comieras de esto en lugar de beber el vasito de aguardiente"? y Pe- dro riendo: - Vamos, es preciso hacerle honor 4 la sopa, ya que te has levantado temprano para hacerla".

Juana era dulce y perseverante; sabía que obrar vale mds que hablar. Cada mañana la BO-

pa estaba lista d la hora de partir. Pedro mira- ba del lado d e la botella; Juana no decia una palabra pero iba y venia alegremente para po- ner el cubierto. Pedro tomaba la sopa; era en- tonces Pedro quien parecia obediente. Esto du- r6 algunos dias. Pronto se hizo una costumbre. Hoy día es Pedro el que pregunta:

- i Ju~nn , est8 lista la sopa? La botella de aguardiente está er; el fondo de un armario y cada mañana parte Pedro para el taller, la cabe- za fresca, el estómago caliente y el corazón contento." (Extracto de"Redacción p Educación" por N. M. CORRÉ MEY).

El bebedor y la abstinencia total 22.-El absoluto dominio que la pasión de la bebida to. ma sobre el organismo sensible y nervioso es tal, que no hay otro remedio para este me1 como la abstinencia completa de toda bebida espiri. tuosa.

Imposible hacer de un borracho un bebedor moderado. Un 8610 vaso, y es el fuego puesto á la pólvora. La inclinación puede adormecerse durante años enten ro está allí, y, nueve

veces sobre diez, como las llamas de un vol- cán que se al ime~tan b ~ j ~ ) la lava, basta una sola copa, para hacerla eatsllar y ahogas cuer- po. y alma bajo la ardiente lava d e 1u em- briaguez.

Este sólo vaso se le subir8 al cerebro, debili- tando su fuerza de voluntad, estimulando todas sus sensaciones y destruyendo al mismo tiem- po su claridad y el hombre ya no es el mis. mo. Este único vaso hir bastado para cau- sarle una enagenación mental parcial; su juicio está sensiblemente pervertido; ya no es capaz d e resistir á la tentación y su vicio se despierta y se apodera de 61.

Que u n ebrio que se ha corregido haga 10 que quiera, menos probar las bebidas alcohó- ~ C R S . (GOUGH. ''At~tobiografia'~ p. 163 & 165.)

Ea tein yeraiicia en Iiiglaterra~ Escocia. 23.-Existen en el Sur de Inglaterra con aua, poblacibo aproximada de 23 1,000 habitantes más de mil lugares dmde no se halla una tsber- ua. En estos lugares 10s ageBes d e policía son inútiles, dighmoslo así, porque el crimen es des- conocido.

En Sal t~ire , población de 4,000 habitantes, al Norte de Inglaterra, hay sólo dos tabernas pa- tentadas para la venta de bebidas y el consumo en puesto público es prohibido. El resultado d e esas medidas extremas ha sido notable. La po blación es indiistriosa; los niños son bien aclina-

DIVISION SUPERIOR

~ R ~ O S , bien vestidos y frecuentan las escuelas con toda reguiaridnd.

Las casas estAn amuebladas cómodamente, los baños y lav~nderos son muy frecuentados y los lugares de diveraicin muy estimados. Mhs de una vez se ha recurrido 4 los plebiscitos pHra deter- minar si los artesanos desean abolir estas res- tricciones del comercio alcohólico, siempre con igual resultado: la declaraci6n uceinime en fa- vor de las restricciones.

24. -En Escocia existe u n ndmero conside- rable de aldeas y pueblos peqnefios compiaestos del todo de familias de pescadores, en los cuales durante loa tres últimos anos, se ha operado un cambio notable. En otro t.ienapo habia en es- tos lugares multitud de tabernas, y la mayor par- te de los hombres era mAs 6 menos aficionada S la embriaguez. Creían generalmente que las bebidas alcohólicas eran indispensables para ha. cer bien su trabajo, de ordinario penoso y fati- gante. Hoy día no se encueatran tabernas. Los expendios son casi desconocidos, mientras el bienestar y la dicha de la población han aumen- tado de un modo notable. Los equipos de seis c4 ocho hombres que se hacen al mar en las chalu- pas, hasta una distnncia de doce B quince leguw, van sin una gota de alcohol á bordo, pero eu cambio muy bien provistos de café 6 té En una aldea dc 800 almas, no hay, B excepción d e un idiota, un sólo indigente; y por tanto, no hay contribucicin de pobres. En Fos.si1 Park. (6 000 habitantes) no hay una sola taberna, no hay

- W h

criminalidad; por todo, un agente de policía, y ninguna prisión.

Las primeras Cajas de AhorrOs. 25.- Alfonso de Candolle, en un estudio hecho en 1837 sobre las cajas de ahorros escribió las si- guientes palabras:

todas las inetituciones Gtiles de que Suiza puede enorgullecerse ninguna le pertenece más exclusivamente como la de las cajas de ahorros. Berna y Bale las poseían íiorecien tes desde fin tes que 1% Gran Bretaña hubiese pensado fundarlas. S610 una ciudad fuera de Suiza, de que yo tenga conocimiento, puede reclamar en su favor la prioridad de invención. Ea Hamburgo, cuya caja de ahorros, fundada en 1778 precedió nue- ve años la de Berna y veinte las de Inglaterra. Sin embargo, parece que una idea tan feliz per tenece por igual 4 Hamburgo, Suiza y la Gran Bretaña, pues los fundadores de las cajas de ahorros en estos t r e ~ países no conocían m e proyectos ni mantenian relaciones entre sí.

Por lo que hace 4 Ginebra especialmente, sa- bemos como por tradición, que existia en 1789 una caja de ahorras administrada por los parti culares. En el momento en que la República de Ginebra tuvo la felicidad de recobrar su in- dependencia, una de las primeras ideas que fija- ron la atención phblica fue el establecimiento de una caja de ahorros bien constitiiida, y en 1816, la caja de ahorros cantonal de Ginebra recibió los depósitos de la población.

P R O B L E M A S

DIBISION IYE'ERIOR 1. - Un hombre ha entrado cuatro veces al

café. La primera vez ha gastado P real, lasegun- da vez 4 reales, la tercera vez 5 rea!es y la últi- ma 3 reales. ~CaSnto ha gastado? - Respuesta: 13 redes.

2. - Un campesino ha ido i la ciudad 4 pie. En el camino ha entrado á tres c:if&. Ha gasta- do en el primero 35 centavos; en el segundo 20 centavos, y en el tercero 30 centavos. ¿Cuántos habría economizado si hubiese tomado el tren? E1 billete cuesta 55 centavos. - Respueeta: 30 centavos.

3. - Un obrero gana 120 reales por mes. Co- loca el día de pago 1 2 reales en la Caja de Aho- rros. ,jCuhntoe le quedan para sus gastos? - Respuesta: 108.

4. - Un hombre fuma un cigarro 6 puro de 5 centhvos al día: gcudnto gasta: 1". por mes (30 días); 2'. por año (12 meses)? Respuesia: 1". $1-50. 2". $18.

5. - Tres jóvenes han ido á la montaña y recogido cinco cestas de frambuesas, que han vendido en la ciudad S 30 centavos colocan- do el dinero de su ganancia en la Caja de Ahorros. ¿Cuánto han situado?-Respuesta: $1.50.

6. - Pablo, excelente obrero ha trabajado 360 dias durante el año y ganado 3 reales por

RIAKUAL DE TEMPERAKCIA

dfa. Su vecino Antonio, más hábil, ha ganado 4 reales por dia, pero como gusta divertirse so- lamente trabaja 219 días. ¿Cuál de ambos obre- ros ha ganado más en el año? - Pablo ha gana- do $ 25.50 más que Antonio.

7. - Todos los días jueves lleva una niña á la Caja de Ahorros 20 centavos que se gana ha- ciendo mandados. ¿Cuánto habrá colocado al fiu del año (U2 jueves)?-Respuesta: $10.40.

8 - Un hombre gasta en el café 25 centavos por día. ¿Cuántas libras de carne 4 75 centavos libra podría comprar con el dinero que gasta durante 3 semanas? - Respuesta: 7 libras.

9. - Un padre de familia desea comprar á su hijo un sombrero de 2 reales. Para eso está obligado á no fumar cigarrillos durante 12 dfas. ¿Cuánto gasta por día?-Respuesta: 2 centavos.

10. - Un litro de vino cuesta 18 centavos. ¿Cuántos kilogramos de pan de á 9 centavos pueden comprarse con el dinero gastado en cua- tro litros de vino?-Respuesta: 8 kilogmmos.

11. - Una persona entra al café 3 veces por día y gasta cada vez 20 centavos. ¿Cuánto gasta: 1". a1 cabo de un mes; y 2". al cabo de un año?-Respuesta: lo $18.00 y 2". S21 6.

DIVISION MEDIA

1. -Un padre de familia gana ochenta centa- vos por dia, de los cuales apartn sobre su ga- nancia de la semana: $ 10 por alquiler; 20 cen-

PROBLEMAS

tavos para pagar el aseguro de vida; 10 centavos por el aseguro contra accidente, y un centavo por aseguro contra incendios. iCuAnto le queda para sus gastos? -Respuesta: $ 4.29

2. - ¿Qué economia haría, al fin de año, el hombre que dejase de beber cada día en la co- mida u n litro de vino á 1 4 centavos el litro y se contentase con medio litro adicionado de una botella de agua filtrada (sistema Pasteur) á cuatro centavos la botella?-- Respuesta: $40.15.

3 - Tres decilitros d e vino cuestan francos 0.30 cdntimos y una hectárea de terreno cuesta francos 3,000. Pedro ha bebido este último año en el albergue 15 veces 3 decílitros por semana ¿qué s~iperficie de terreno habría podido com- prar á fin de año con el dinero que ha gastado en el albergue? -Respuesto: 7 áreas 80 m2.

4. - Una familia compuesta de 7 personas gasta por d a 24 kilogramos de pan 4 francos 0.36 el kilogramo y 1 litros de vino 4 francos 0.70 el litro: ¿cuánto es mtiyor el gasto hecho en el vino que el gasto hecho en el pan, 1" por sema- na; 2P por a b ? - Respuesta: 1 9 francos 1.05; 2" francos 54.75.

5. - Para alquilar un cuarto más, al precio de francos 72 al año, un padre de f'iimilia sv abstiene de beber el litro á francos 0.40 que tiene la costumbre de tomar en el café por la tarde. iCudntos dias debe abstenerse?- Res- puesta: 180 días.

6.-¿Qué diferencia t entre los gastos anua- -

44 MAKUXL DE TEMPERANCIA

les de dos obreros: uno que bebe por día un litro de vino á francos 0.60 y 2 aperitivos de francos 0.20 cada uno, el otro abstinente que consume dos tazas de café de francos 0.20 y una botella de agua purificada de francoe 0.25 ? - Respuesta: francos 127.75.

7. - Un paisano tiene la buena idea de com- prar una cabra de francos 35. Para eso quie- re suprimir los 3 decflitros de vino de francos O 25 que toma en el cafd diariamente. jrli cabo de cuáctos dias podría tener su cabra? - Res- puesta: 4 meses 28 dias.

8. - Un obrero querria comprer á su hijo un par de zapatos de francos 7.35, y, con este fin, calcula que necesitaría absolutamente ausentar- se del café tres semanas. 4Qué gasto hace dia- riamente en este establecimiento? - Respuesta: 0.35 francos. -

9. - iCuántos kilogramos de carbón de piedra compraría al fin del año un hombre que gasta en licores alcohólicos francos 0.80 cada 5 días? El carbón cuesto francos 45.50 el tonel métrico. Respuesta: kilogramos 12 83,47/,,

10. - Un hombre rico ha consumido con sus amigos, d u r a ~ t e un almuerzo, 7 botellas de vino zI francos 5,65 cada una. iCuántos kilogramos de pan habría podido procurar á los pobres con el dinero gastado en la be bid^? El precio del pan es de francos 0.35 el kilogramo. -Respuesta: kilogramos 1 13.

11. -- iQuS economfa haría en el año un obre-

PROBLEMAS

ro qge en lugar de tomar cada dia en el réstau- raute su café á fraucos 0.20 lo preparase en su casa (pagando 2.50 francos por kilogramo) y empleara por cada taza lrilograrnos 0.02 de café y francos 0.06 de azúcar y de combustible por taza?- Respuesto: francos 36.50.

12. - iCuánt0 cuesta una taza de thé sabiendo que con una libra de thé se puedsn hacer 200 tazas, empleando para cada taza fralicos 0.05 de azíicar y de combustible? La libra de th6 cuesta 4 francos. -Respuesta: francos 0.07.'

13.-Un destilador mezcla 70 litros de agua y 45 litros de alcohol. ¿Cuánto hay de alcoliol en 4 3 litros de esta mezcla? Respuesta: litros 14;.

14.-iCuántos huérfanos podrian educarse du- rante un año entre familias honornblee con los 150 millones que gasta cada año el pueblo belga en bebidas alcohólicas? La pensión mensual de cada niño es de francos 32. -Respuesta: 350,625 91 iños.

DIVISION SUPERIOR 1. - Dos obreros ganan cada uno fr. 3.75 por

día de trabajo y gastan en mantenerse fr. 2 50 El primero emplea en divertirse todos los domingos fr.0.85; el segundo fr. 2: ¿Cuánto habrAn economizado estos obreros al fin del ano (300 días de trabrijo y 52 domingos y 25 quincenas?)

Respuesta: el primero . . . . . . . . . . $ 168 36 el segundo. . . . . . . . . . . , , 14.75

MANUAL DE TEMPEIIAKCIA

2. - I J n estudiante gasta al día en tres zperitivos de francos 0.20, 2 cigarros de fran- cos 0.05 y cada 5 días un paquete de cigarrillos de francos 0.30. ¿De qu6 fracción debería reducir su gasto anual para poder comprar u n microsco- pio de francos 208 O5? (el a30 de 365 días). - Respuesta : L o s 3.

3. - LOS vinos ordinarios contienen 6% de alcohol por litro. ¿Qué cantidad de alcohol se encuentra en 15 litros? - Respuesta: l i tros 0.9

4. - La vianda se compone de elementos ta- les como, l? albúniinn; 2P el agua; 3P las sales; y 4" Ins e raas 7ü.18"fO; sales diversas 2"f0; gra- sas 1.7~9~. Calcular con estos datos la propor- ción de albúmina en ldograrnos 1.725 de vianda. Respuesta: Idogranaos O 345.

5-Las 19f2, del peso de la cebada que se em- plea en hacer la cerveza se pierden durante las 50 diferentes fases de la fibricaci6n. Ssbemos que kilogramos de ce%ada permiten hbricar 80 litros de cerveza. gCuáoto hay de materia prove- niente de la cebada en 1 litro de cerveza? - Respziesta: lcilograrnos 0.031, ).

6. - Los miembros de una hmilia se com- prometen 4 colocar en la ceja de ahorros el '/,,de la ganancia total que tenían la costumbre de gastar en el albergue. El padre gana dos veces más que el hijo mayor, que gana dos vec3s mis que el hijo menor. El dinero colocado en la caja de ahorros reporta al c~ibo de un año el interéq de francos 6.30 al 3"S, ¿Cuál es el precio del

: ,-+. .. ". LVADOI

PROBLEMAS

jornal de los diferentes miembros de la familia, sabiendo que todos trabajan 300 días?-Rep. p~uesta: francos 2.70; ,francos 5.46; francos 10.80.

7. - Se consumieroi~ xn Suiza en 1880: hec. tdlitros 1.094,960 de cerveza, 1.676.000 de vins, 270,000 de aguardiente y 1.000,000 de cidra. cuál deberia ser la profundidad de un -cubo cilíndrico de 56 " de radio para que pudiera contener todos los lfquidos alcohdlicos consuini- dos en la IIelvecia durante un año (rz=2,2)?-Res- puesta: 41 m e t ~ o s .

8. - La Breacia ha bebido en 1873 una canti dad de cerveza que podría llenar 27 000,000 de toneles de una capacidad de 27 litros cada uno. ¿Cual sería I R profundidad de un recipiente de base cuadrada y de 360 metros de contorno que pudiera contener todo el líquido? - Respuesta: 90 metros (un cubo).

9. - Se bebe en 3 años en Alernania 1.4 mil millones de litros de cerveza. Si esta bebida se derramase en el lago de Brienz, que tiene 30 k m 2 de superficie, ¿de qu6 altura seria la cre- ciente que se produciría? - Respuesta: nzetros 0.466 +.

10. -- Se gasta anualmente en Inglaterra 3,500 millones en bebidas alcohólicas. ¿Cuán tos vago- nes Fe necesitarían para un tren que debiese transnortar ese dinero, sabiendo que, para no sobrepasar el máximun de carga de cada vagón,

MANUAL DE TEJIPERANCIA

las dime'nsiones utilziables del interior de los ve- gones son:

Longitud: 4tu. Latitud. 2m. Altura: lm 20.

El dinero estaría contenido en forma de escu- dos eri cajas de Om50 de longitud, de Om50 d e ancho y de 9m40 de altura, y cada caja contcn- dría 12 1 pi!as de 30 escudoa cada uno.-Res- puesta: 2,00878s',,, vagones.

11, - Se consumía en Inglaterra en 1885: hectólitros 906,900 de alcohol puro; 624,977 de vino; 44 310.000 de cerveza. ¿Duran te cuánto tiempo el Ródano, que corre término medio 270m3 por segundo, a1 pasar por Ginebra, ten- dria que correr para vaciar la cantidad de bebi das alcohólicas consumidas este año en Tngla- tersa?--Hespuesta: 4h. 42'58"1277S,70,

18. -- Según las estadísticas se ha calculado que la cantidad de alcohólicos [suponGndolos ~educidos á alcol~ol puro de 100 yo] consumidos en Inglaterra, en Austria-Hungría, en Francia y en Alemania, durante el año de 1884-1885, llenaria un reservorio que tendría las dimeneio- nes siguientes: 460m63 de largo, 120" de ancho y 12" de altura. Para vaciar erteramente ese seservorio se supone que cada pafs emplea si- multáneamente una bomba que camina día y noche durante el año: al efecto la bomba inglesa debe expedir 173 litros por minuto, la bomba

PROBLEMAS

austro-húngara 250 litros; la bomba francesa 275 litros.

Con estos datos calctdese la cantidad de alco hol p u r o consuinido respectivamente en estos cuatro paises, y hallad el expendio por minuto de la bomba alemana.

Respuesta : l? Inglaterra consume, hect. 904,032 20 Austro-Hungría 1.314,OOO 30 Francia 1.445,400 40 Alemania 2.969,640 S o La bomba alemana expide 575 litros por

minuto. 13. - Se cuenta en Francia aproximadamen-

te 413,000 expendios de licores. Suponiendo que el medio dia cada uno de estos estableci- mientos contiene por término medio 10 personas que gastan fr. 0.25. ¿Cuántas habitaciones de obreros se construirían con el dinero que se em- plea asi en una hora de tiempo? Estas casas se suponen divididas en tres categorías: la l? com- prende las casas de fr. 8,300; la 2"as casas de fr. 6,500 y la 3? las casas de fr. 5,000, y se su- pone igualmente q2e se construyen 4 casas de la 3" categoria mientras que se construyen 2 de la 2? y una de la la -- Respuesta: 175 casas: 25 de la l?; 50 de la 2" 100 de la 3?.

14. -- Dos obreros, Pablo y Julio, han bebi- do <&un vaso de más" en la fiesta, han reñido y en la riña, Pablo ha roto un brazo 4 su camarada.

I

Ji;!io ha debido pasar seis semanas en el hospi- tal, y Pab!o detenido por lía policía ha sufrido cuatro meees de prisión. Durante el tiempo de su detección, sus hijos han pasado á un hospicio.

Calculad 'cudnto ha costado ese "vmo de más" sabiendo que Julio tiene dos hijos y Pablo cua- tro y que Ée les hhn acordado recursos á razón de 30 céntimos por hijo y por dia, que el día en el hcsvital cuesta á fr. 2.10 y el de u n deteriido fr.0.75 y que los gastos de justicia se han ele- vado d fr.67. Se cuentan los meEes de 30 días. Julio el herido ha sufrido 45 días en el hospital A francos 2.10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . fr. 94.50 Pablo, 120 díiis de prisión, 4 fr. 0.73. . 90 O0 Asist&a de los dos niños de Julio,

4 5 % ~ i f r y p s O.GO .... 27,OO Asistencia de c u a t h niños de Pablo,

Y 120 dias á francos 1.20 .... 144.00 pastos de justicia .... .... 67.00

I -- Respuesta: francos 422.50 -

MODELO de los informes semanales en vista de los cuales se harán los exámenes de Temperancia.

.................. .................. (Fecha de fin de semana) -

~iv i s ió i ; inferior División media1Divisi6n.superior Lecturas. .(nGme- ros de los parra- I fos) Dictados. (núme- ros de los párra- fos) Problemas (nú- meros)

BL M.Iles~~¿o , ............................. Señor Alcalde p Presidente de la Coiitisi6n <?p Ediicacióii de .