Presentacin de PowerPoint

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN UNIVERSITARIAUNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL RMULO GALLEGOSUNIDAD CURRICULAR: SIST. PROD DE TEXTILES Y OLEAGINOSASREA: PRODUCCIN VEGETAL

PROF: BACHILLER Deanet Abreu Naylet Gmez Orlando Moreno Emily Paredes Ana Hernndez

Man Arachis hypogaea

Arachis hypogae el man es otra fuente importante de aceite vegetal en las Zonas tropicales y subtropicales que se ha venido afianzando cada vez mas en el panorama agropecuario nacional. Los principales areas del cultivos en el pais esta en Anzotegui con82% y Monagas con 28%.La parte vegetativa se utiliza como forraje o ensilado para forraje.

El man es conocido en muchos pases como cacahuete que significa cacao de tierra, esto se debe a su comportamiento nico entre las Leguminosas Que crece bajo la tierra donde se forma el fruto, una vainaRedondeada con 1 a 5 semillas.

ORIGENA. hypogaeaha sido cultivada para el aprovechamiento de sus semillas desde hace 8000 o 7000 aos. Se cree originario de las regiones tropicales de Amrica del Sur, donde algunas especies crecen de modo silvestre.

TAXONOMIA DEL MANReino: Plantae(rolistico)Divisin: MagnoliophytaClase: Magnoliopsida Orden: FabalesFamilia: FabaceaeSubfamilia: FaboideaeTribu: AeschynomeneaeGnero: ArachisEspecie: A. hypogaea

CLASIFICACIN BOTNICA

El grupo Virginiana. Las plantas son generalmente volubles y trepadoras, requieren un periodo de crecimiento de 120 a 140 das.

El grupo Spanish/Valencia. Las plantas son generalmente erectas, requieren un periodo de crecimiento de 90 a 100 das.

ESTRUCTURAArachis hypogaea L. es una planta anual herbcea, erecta, con un habito de crecimiento que puede ser rastrero o erecto. Alcanza una altura mxima de 50 60cm. TALLO

La mitad superior es la que produce hojas mientras que la inferior produce flores amarillas y "vainas".

FLOR

La flor crece sobre la mitad inferior de la planta y produce ptalos grandes y amarillos. Una vez que ha polinizado, la flor pierde los ptalos y comienza a presionar hacia el suelo para luego transformarse en una varilla, el ovario de la planta

VAINAA veces considerada el ovario de la planta, la vaina brota del tallo y presiona contra el suelo antes de que se comience a formar el man. Se encuentran enterradas a los 5-10cm debajo de la superficie. Son de 1-7cm de Largo, abultadas en su interior y con 1 a 4 semillas, la testa es de color rojo claro U oscuro

HOJASLas hojas del man estn compuestas de dos pares de foliolos u hojuelas ovaladas o elpticas con la base redondeada

SEMILLASSon ligeramente redondeadas y comprimidas, tiene una testa mas o menos gruesaColor rojo y posee dos cotiledones bancos de aspecto aceitosoPOLINIZACINLa flor amarilla del man es perfecta y generalmente autofecunda. Sin embargo, las hibridaciones intervarietales son muy comunes. El principal vector de las polinizaciones cruzadas son los insectos, polinizaciones que pueden alcanzar hasta un 35%. Una vez que se ha dado la fase inicial de formacin del fruto, el ovario penetra en el suelo para desarrollarse all.FRUTO hipgeo, que se desarrolla nicamente bajo tierra cuando ha sido llevado all por el desarrollo postfloral de un pednculo, geotrpicamente positivo, Es nico entre las leguminosas a causa del frutos subterrneos que se originan de flores areas son nicas porque la semilla se desarrolla bajo la superficie del suelo.

RAIZEsta constituido por una raz pivotante que alcanza de 30-60cm de longitud Y por las races secundarias que se ramifican abundantemente produciendo Las races absorbentes

RAMIFICACIONESExisten dos tipos de formas:secuencial: es caracterstica del crecimiento erectoEl eje principal se emite de 4 a 6 ramas laterales ascendente

B)Alterna: no hay flores en el eje principal, las ramillas reproductiva se dan solamente en las ramas laterales en forma alternas

CSCARADe geometra cncava, su espesor varia de 0,5 a 1mm. Tiene alta relacin peso/volumen 45-50 g/L. La composicin qumica tiene amplia dispersin (segn la variedad analizada), por lo que se puede generalizar aproximaciones: humedad menor al 10%, fibra cruda 60% celulosa 50%, lignina 25%, glucano 20%.8CONDICIONES CLIMATICAS

TEMPERATURAEl desarrollo optimo se obtiene de Temperaturas promedio de 25 a 34C.

HUMEDADLos requerimientos del cultivo de manVaran segn el ciclo de vida de la planta.Necesita mas agua en el periodo de Prefloracin y floracion.

ALTITUDEl man se puede sembrar de 0 a 900 msnm.

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PRECIPITACIONESLas lluvias a intervalos frecuentes , los beneficia en ciclo vegetativo, pero pueden Daarlo si se presenta en el momento de la formacin y maduracin de las vainaUna precipitacin 300-500mm son suficiente para asegurar una buena cosecha.

TIPO DE SUELOSPreferiblemente suelos sueltos Franco-Arenoso, sin residuos vegetales, topografa planaBien drenados. El cultivo de man se perjudica en encharcamiento.

PHPH de 5.8 y 6.5 son los mas favorables. El pH por debajo de 5.8 es perjudicial para el establecimiento de las bacterias nitrificantes.

IMPORTANCIA NUTRICIONAL1. El man aporta gran cantidad de energa1.2.- Disminuye el colesterol 3.- El man aporta gran cantidad de protenas

4.- Disminuye el riesgo de cncer de estmago5.- Combate las enfermedades del corazn, las enfermedades de los nervios, la enfermedad de Alzheimer6. El man contiene gran cantidad de antioxidantes7. El man contiene gran cantidad de minerales. Contiene cobre, manganeso, molibdeno y zinc. Tiene 46% del requerimiento diario de cobre.8. Combate la depresin

Debe procurarse que el suelo sea suelto, preferentemente franco-arenoso, sin cascajo o piedras, y sin residuos vegetales en la superficie. La profundidad deseable para el buen desarrollo de las races y los frutos es de 20 a 50 cm. de suelo, y de 50 a 90 cm. del subsuelo bien drenado. Esto ultimo, al igual que topografa plana, es importante pues el man se perjudica con los encharcamientos. SuelopHUn pH entre 5.8 y 6.2 es el mas favorable. Este tambin es aconsejable para otros cultivos como: algodn, maz, ajonjol y sorgo, con lo cuales pueden rotarse. El pH por debajo de 5.8 puede ser perjudicial para el establecimiento de las bacterias nitrificantes. En este caso, hay necesidad de encalar el suelo, pues el calcio es un elemento muy importante para el man.

El man prospera en climas clidos. Es susceptible a las heladas. En general, se cultiva en la franja comprendida entre los 40 de latitud norte y sur. Las temperaturas promedios de 15 a 30 C son ideales, aunque tambin le favorecen las de 25 a 30 C. temperaturaIntensidad LumnicaExige buena luminosidad ya que necesita de sta para alcanzar su desarrollo normal y propiciar un buen contenido de aceite en las semillas. Por ello, debe evitarse en su cultivo la presencia de otras plantas que le produzcan sombra.

LABORES AGRONOMICAS

ROTACION DE CULTIVOS Y EPOCA DE SIEMBRA .Se recomienda rotarlo con maz, trigo, cebada, sorgo. Entre otros casos se siembra man aunque no es lo mas recomendable, despus camote, papa, frjol y algodn.

SUELOS Y SU PREPARACIN. Como la fructificacin se realiza bajo tierra se debe escoger terrenos de textura franca o franco arenosos, que no tengan piedras o cascajos, que puedan influir en contra de una mejor fructificacin.

Los suelos deben estar bien provistos de calcio, fsforo, potasio y de materia orgnica. A los 25 das se prepara su propio nitrgeno. Debe evitarse la presencia de salinidad en suelo.

Es deseable suelos con una profundidad arable de 30 a 50 cm. y 50 a 90 cm. de sub-suelo bien drenado.

En la costa se acostumbra sembrar man siempre que se haya hecho una incorporacin de materia orgnica, o en irrigaciones donde previamente se haya cultivado alfalfa, donde se haya incorporado abono verde o guano de corral.

Debe de evitarse el encharcamiento de los suelos por producir pudriciones de los frutos, un arranque fcil de la planta sin que se produzca muchos desprendimientos de frutos. Adems, que facilita la mecanizacin (siembra, cultivo y cosecha).

En suelos pesados la tierra se pega a los frutos bajando su calidad en su comercializacin, adems produce descoloracin de la cscara.

En la preparacin de la tierra se recomienda de una buena labranza y se incorpora abono verde, esta debe hacerse con un mes de anticipacin.

TRATAMIENTO DE LA SEMILLA

DESCASCARO DEL FRUTO. Utilizar como semilla, los granos y no los frutos; por que de este modo la germinacin y la poblacin de plantas es uniforme; el descascaro debe hacerse cuidadosamente para no romper el tegumento de la semilla.

DESINFECCIN DE LA SEMILLA . Desinfectar la semilla con fungicidas a base de Thiram como Arazn 75 Pomarsol con dosis de 2 a 3 gramos/Kg. por semilla.

INOCULACIN DE SEMILLA. En general, tanto en la costa como en la selva, se ha observado, formacin de ncleos de bacterias nitrificantes en siembras realizadas con semilla sin inocular, pero en terrenos nuevos ( irrigaciones) y pobres en elementos nutritivos ser necesario inocular la semilla con Nitragin especifico para man.

Siembra

El uso de una buena semilla es bsico para lograr una alta poblacin de plantas y obtener una poblacin satisfactoria. debe preferirse semilla certificada que asegure pureza varietal, viabilidad y sanidad. es ms prctica la siembra de semilla desgranada, preferentemente a mano, que la siembra de semilla con cscara.

La siembra debe realizarse al inicio de la poca de lluvias, de tal manera que la cosecha coincida con la poca de sequa.

La profundidad de la siembra depende del tipo de suelo y de su contenido de humedad. en suelos sueltos, se recomienda una profundidad de 4 a 7 cm, y en suelos ms pesados, de 3 a 5 cm. las mayores profundidades corresponden a suelos secos. lo ideal es sembrar en suelos hmedos, pues as la semilla germina ms rpida y uniformemente.

Manejo Del Cultivo

LA SEMILLA GERMINA CUATRO O CINCO DAS DESPUS DE LA SIEMBRA.

A LOS 30 O 35 DAS, LOS PEDICELOS DE LAS FLORES FERTILIZADAS COMIENZAN A ALARGARSE Y A ENTERRARSE, Y SE INICIA LA FORMACIN DE LOS FRUTOS.

EL PERODO COMPRENDIDO ENTRE ESTAS DOS ETAPAS ES EL MAS CRITICO EN LO REFERENTE A LA COMPETENCIA POR MALEZAS.

EL CONTROL DE ESTAS PUEDE LOGRARSE MEDIANTE UNO DOS PASOS DE CULTIVADORA. TAN PRONTO COMO LOS PECOLOS DE LAS FLORES SE ALARGUEN, DEBEN SUSPENDERSE TODAS LAS LABORES DE CULTIVO.

Con un ciclo de lluvias de dos y medio a tres meses, generalmente no se necesita riego, si la siembra se hace oportunamente. si se presentan perodos intermedios de 15 y ms das de sequa, debe aplicarse agua suplementaria al cultivo.

El agua que se utilice no debe ser salina ni tener en suspensin materiales orgnicos. la pendiente debe ser uniforme para evitar erosin y encharcamientos. los surcos de riego, en suelos sueltos, no deben ser mas largos de 100 metros. al tiempo de la maduracin de los frutos, debe suspenderse el riego.

CLASIFICACION DEL PERIODO VEGETATIVO Tardas : 150 a 160 das. Semi - tardas. : 135 a 145 das. Semi - precoces : 125 a 130 das. Precoces ...: 120 das.

Las variedades erectas por lo general no tienen periodo de reposo, o sea que sus semillas estn aptas para germinar al final de la maduracin y mas a la cosecha. Estas variedades son fciles de cosechar y las semillas salen adheridas a las plantas.

Las variedades semi rastreras y rastreras del tipo Virginia si tienen un periodo de reposo o latencia, por lo general no son tan fciles de cosechar, buen porcentaje de frutos quedan en el suelo, al desprenderse fcilmente de la planta.

Especialmente las variedades rastreras presentan un desprendimiento de un 10% de frutos a la cosecha.

Variedades Man (Arachis hipogea L.) comprende dos grupos principales de variedades: Erectas y Rastreras. Casi todas las variedades comerciales son de porte Erecto:

Las variedades tipo Virginia, tienen frutos grandes con paredes gruesas. Se cultivan para la produccin de aceite, forraje y consumo humano directo; entre las variedades tipo Virginia pueden mencionarse:

Georgia 119-20. Tatu 76. NC Oaxaca.

Las variedades tipo Espaol, tienen frutos pequeos de paredes delgadas, con pocas semillas, entre ellas tenemos:

Guanajuato Espaol. Rojo Regional.

El programa de mejora gentica del INTA Manfredi Crdoba present una nueva variedad de man alto oleico: Vctor Asem-INTA. El cultivar se caracteriza por su alto contenido de cido oleico lo que permite que conserve su sabor cuando se lo expone a altas temperaturas, buen potencial de rendimiento en la zona manisera ncleo, granos parejos de buen tamao y resistencia al enranciamiento.Con un rendimiento promedio de 3.200 kilogramos por hectreas, la nueva variedad posee muy buena adaptacin al centro-sur de Crdoba, regin en la que se cultiva el 90% del man argentino. Jorge Baldessari, especialista en mejoramiento gentico de man de esa unidad del INTA, destac la importancia de la obtencin. La mejora continua de las variedades convirti al man confitera argentino en uno de los ms demandados por el exigente mercado europeo.

Mejora Gentica

LA DENSIDAD DE SIEMBRA

Difiere de acuerdo a las variedades y su hbito de crecimiento. para variedades de porte erecto: pueden usarse dos semillas por sitio, distanciadas de 30 a 40 cm, sembradas en surcos separados entre si de 40 a 50 cm. en esta forma, se requieren entre 130 y 200 kg de semilla por ha. pueden usarse menores densidades, como una semilla por sitio cada 15 cm, en surcos separados 60 cm. en esta forma, se requieren 60 kg/ha y se obtiene una poblacin de plantas de 100 000 a 125 000 por ha.

LA DENSIDAD DE SIEMBRA

La cantidad de semilla por hectarea es de 50 Kg a 60 kg cuando se va a sembrar sin cscara, y de 75 a 90 kg cuando es con cscara la. La cantidad de plantas por hectrea va de 55 mil a 65 mil.

Rotacin cultivo, fertilizantes y enmienda

Rotacin de cultivos: El man es muy sensible a los efectos de los cultivos que lo preceden en la rotacin, especialmente en lo que se refiere a la condicin fsica del suelo. Tambin debe tenerse presente que una correcta rotacin permite un cierto control de malezas, enfermedades y plagas. Para lograr estos efectos, el man debe sembrarse en el mismo lote cada 3-4 aos. El monocultivo de man debe ser descartado, ya que se produce un gradual deterioro del suelo por perdida de estructura y aparecen antes y con mayor intensidad las enfermedades foliares y del suelo. Los resultados logrados por el INTA Manfredi confirman estas recomendaciones.

Fertilizacin

Se procede a la apertura de pequeos surcos lateralmente y a lo largo del hilo de siembra, luego se aplica el fertilizante uniformemente de tal manera q no quede colocado en bandas adyacentes a 5 cm de la plntula y 5 cm de profundidad;. El calcio se aplica en bandas en el lado izquierdo del hilo al momento de la siembra, mientras que todo el nitrgeno, fsforo y potasio, se aplica en el lado derecho al germinar la semilla (4 a 5 das). La idea de colocar la cal en un lado del hilo y los fertilizantes al otro lado, es para evitar cualquier interferencia de la cal con los otros elementos aplicados.

El mani consume grandes cantidades de nitrogeno, pero por ser una leguminosa, las bacterias nitrificantes de sus raices le proveen a la planta la mayor parte de sus requerimientos. por ello, puede prosperar en suelos arenosos de bacterias nitrificantes especificas para el.

Los requerimientos en fsforo son bajos y cuando se rota con otros cultivos que han sido fertilizados o el suelo tiene mediano contenido de este elemento no hay necesidad de aplicarlo.

El man exige altas cantidades de potasio. el mejor mtodo de suministrarlo es aplicndolo al cultivo precedente con el cual se rota, o incorporndolo al suelo uno a dos meses antes de la siembra. cuando el potasio queda en la superficie, alrededor de las cpsulas, stas tienden a absorberlo en mayor cantidad que al calcio, lo que origina la produccin de cpsulas vanas.

El calcio al igual que el potasio, es un elemento muy importante en la nutricin del man. el calcio debe estar disponible en la zona de las races durante todo el periodo de crecimiento, y en la zona de las cpsulas, durante el periodo de su formacin y maduracin. la zona de fructificacin requiere mas calcio que la zona de las races y sta, a su vez, debe disponer de mayor cantidad de potasio que la zona en donde se desarrollan los frutos.

El man consume grandes cantidades de magnesio. la aplicacin de yeso, que es un sulfato de calcio y de magnesio, suministra ambos elementos.

La deficiencia de manganeso puede presentarse cuando el ph es superior a 6.2. esto se manifiesta por un amarillamiento de las hojas mas tiernas, circunscrito a los espacios intervenales. para corregir esta anomala se recomienda aplicar 25 kg/ha de sulfato de manganeso.

En resumen el man es ms exigente en nitrgeno, potasio y calcio.

CONTROL FITOSANITARIO PLAGAS:

GUSANOS DE TIERRA: Agrotis ipsilon, feltia experta , feltia subterranea Dao: atacan la raz y cuello de la planta. Control: Riego de machaco Buena preparacin del terreno Deshierbos oportunos Rotacin de cultivos Siembra a mayores densidades que las recomendadas Control Qumico: Tratamiento de la semilla (Metomyl, acefato ,carbofuran) En plantas tiernas uso de Cebos txicos a los focos o reas afectadas. Aspersiones a la base de las plantas (Triclorfon , Carbaryl, Metomyl )

-GUSANO EJERCITO: spodoptera eridania , spodotera sunia. Dao: Pueden daar el follaje haciendo perforaciones, atacan hojas y frutos en desarrollo. -control: igual que el anterior.

GUSANO PICADOR DEL TALLO: Elasmopalpus lignosellus Dao: Barrena el cuello de la plntula

INSECTOS PREFORADORES DE HOJAS:

CABALLADA: Anticarsia gemmatalis Dao: Provoca una deformacin que reduce el vigor de la planta, el ataque puede ser tanto en plntulas como cultivos desarrollados. Control: Eliminacin de rastrojos Buena preparacin del terreno reforzado con un riego pesado Optima densidad de siembra. Control qumico: Aspersiones al pie de planta (Triclorfon,carbaryl,metomyl).

INSECTOS BARRENADORES DE BROTE: -BARRENO DE LOS BROTES: Epinotia aporema Dao: Ataca a los brotes, paraliza su desarrollo. Control: Destruccin de restos de cosecha anterior Rotacin de cultivos Siembras tempranas Cosecha oportuna rpida

HUMEDAD Y ALMACENAMIENTO

SE ACONSEJA SABER EL ORIGEN DE CADA LOTE DE MANDeben secarse en el campo expuesto al sol entre 1 y 2 semanasHumedad entre 8 a 10% el vehculo de transporte debe ser inspeccionado No puede ser almacenado en un almacen tenga aberturasSe debe hacer limpieza previa

RECEPCIN DE COSECHA Proceso final del proceso productivo del maniSe debe realizar cuando el mayor numero de vainas ha obtenido su mximo peso Amarillamiento de la planta indica el inicio de cosecha La parte de la cascara tiene un color caf negruzco

FINANCIAMIENTO : actualmente estn en espera de respuesta de parte del sector oficial en un plan que beneficiara a 500 productores segn Ernesto castro tec agropecuarioInversion de 180 millones Generara 600 empleos

CONSISTE EN:

Arrancado : manualSecado: 5 -7 dias Despicado: cuando la humedad entre 18- 22 %Trilla o descascarado: forma manual o mecanizada ,almacenamiento en grano con un 10% de humedad

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POLTICAS PUBLICAS

Segun el periodista Alexis Caroles dijo Si el estado sincroniza iniciativas privadas con sus polticas podr :Aumentar la produccin en la zona del surSe reactivaran los silos de la antigua empresa (GUANCA)Lapso de 1965-1975 se dedico la siembra de 30mil hectActualmente 1000

USO EN EL MERCADO La planta del mani seaprovecha de forma integralFollaje:Fresco o ensilado Semillas Crudas Cocidas(tostado)Gran variedad confiteraSe extrae aceite y sub-producto torta rica en proteinas

MERCADO Y PRECIO

En el ao 2013 el precio del man en cascara era 13bolvareActualmenteEl mani surtido kg 1096bsMani picado kg 1600bsMani en cascara kg1300bsMani saladokg 1700bsMani dulce kg1700bs