MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS

Y ENFERMEDADES EN EL CULTIVO

DE PIÑA (ORO MIEL)

CARLOS ANIBAL MONTOYA M

GERENTE DE SANOPLANT

CONGRESO INTERNACIONAL DE PIÑA

DAGUA 8 Y 9 DE NOVIEMBRE 2012

Piña Clavo Piña de agua Piña Huitota Piña Iguana

Piña Queen Piña Manzana Piña Cayena Piña Perolera

EL CULTIVO DE

HISTORIA DE LA MD-2

La MD-2 es el resultado de años de investigación y selección por parte de PRI (Pineapple Research Institute)

Es la cuarta generación de cruces de mejoramiento

Fue desarrollada como un substituto para la Cayenne, con fines de industria

Durante años fue ignorada, con la excepción de Del Monte Costa Rica que fue el pionero en el boom de MD-2

UNA NUEVA FRUTA

Comparado con Cayenne

+2 brixs (azucares)

30% menos acidez

Mayor % de vitamina C

Color más vistoso

Aroma apetecible

TIPOS DE OPERACIONES Pequeño productor (hasta 60ha) Producción estacional / labores manuales y mecanizados / mercado nacional

TIPOS DE OPERACIONES

Productores medianos (de 60ha-360ha) Producción continua / Labores Mecanizados / Mercado Nacional y Exportación

TIPOS DE OPERACIONES Multinacional (360ha en adelante) Producción Continua / Labores Mecanizados Especializados / Mercado Exportación

SELECCIÓN DE ZONA Temperatura - 30 °C día y 20 °C noche

Agua – 40mL cada 10 días

Suelo - franco arenoso, Ph 4.5-5.5, buen drenaje

Luminosidad - 1000-1200 horas luz

Mano de Obra - 1 trabajador por hectárea permanente

Acceso a Mercado - transporte, vías

Otros - Electricidad, comunicaciones

PLANIFICACION

Financiamiento

Compra o alquiler de la tierra

Tipo de mercado, producción,

Transporte a mercado o puerto

Carreteros, drenajes, agua, oficinas, empacadoras, bodegas,

Equipos

PREPARACIÓN SUELO

Subsolador

Arado

Encamado

PREPARACIÓN SUELO

MATERIAL DE SIEMBRA

Tipos de semilla

Origen

MATERIAL DE SIEMBRA

TRATAMIENTO BIOLOGICO DE

COLINO-HIJUELO

Trichoderma sp

200 g/200 litros de agua

INMERSION

EQUIPO PARA TRATAR COLINO

CON TRICHOPLANT

Calidad

MATERIAL DE SIEMBRA

SIEMBRA MANUAL

EQUIPO PARA LA SIEMBRA QUE DEBE SER

DESINFESTADO

Uniformidad

MATERIAL DE SIEMBRA

Fertilizaciones

2 aplicaciones granuladas

16 aplicaciones con aguilon

No se fertiliza después de inducida la floración

Inducciones

Control de Insectos

Pasador-

Hormigas-

Cochinilla-

MANTENIMIENTO

ENFERMEDADES

Pudricion del Cuello Phytophthora sp – Hongo que causa pudicion, agravado por mal drenaje e inapropia rotacion de cultivos

Sinfilios – Daña las puntas de las raises

Cochinilla- Dismycoccus abreviatus – portador de virus, causa de quarentena

Virus - Wild

Nematodos/ Meloidogyne sp- Pratylenchus sp

Bacterias Erwinia carotovora

CULTIVOS ASOCIADOS

Piña-Aguacate

ENFERMEDADES

PUDRICIONES RADICULARES

Fusarium sp Rhizoctonia solani

Phytophthora parasitica

MATERIAL ENFERMO QUE

DEBE SER MATADO IN-SITU

DAÑO TIPICO Phytophthora cinnamomi

VIVERO ENFERMO Phytophthora cinamonii

MATERIAL DE SIEMBRA COLINO CON SUELO ADHERIDO-INADECUADO

ANTAGONISTAS

TRICHOPLANT 4 CEPAS- 90% DE PUREZA- 1X 1012ESPORAS/CC

TRICHODERMA VS PHYTOPHTHORA

NEMATODOS

•Meloidogyne spp

•Pratylenchus sp

•Helicotylenchus sp

•Rotylenchus sp

•Criconemella sp

•Trichodorus sp

CONTROL BIOLOGICO

Daño por sinfilidos

SINFILIDOS

Scuttigerella inmaculata

Exudacción gomosa

PERFORADOR DEL FRUTO

Tecla sp

Lepidoptera-Lycaenidae

COLCHINILLA HARINOSA

Dysmicoccus brevipes

Homoptera: Pseudoccidae

Base de la planta Colchinilla en el fruto

ATAQUE DE COLCHINILLA

(Dysmicoccus brevipes)

Wilt

El picudo negro

Rhynchophorus palmarum

El picudo rayado

Metamasius hemipterus

PICUDOS

Intervención

Adultos:

Beauveria bassiana

Inmaduros:

Metarhizium anisopliae

• La MD-2 esta en su punto optimo en el momento de la cosecha, de hay en adelante va degradándose.

• Se monitorea en campo :

• Grados brixs (refractometro)-20-21°Brix

• Translucidez

•Madurante - proceso cosmético, para mejorar el color de la cáscara de la fruta uniformemente, más no su parte interna.

• Dependiendo de las necesidades del mercado, se controla el punto de cosecha para tener una fruta con las características deseadas.

MONITOREO PRE-

COSECHA

COSECHA

1ra Cosecha – Se espera de 70-100 toneladas de fruta

Se cosecha selectivamente, solo la fruta que cumple

las características necesarias.

Se hacen 3-5 pases en 10-15 dias

En otros países existe la costumbre de hacer una

segunda cosecha

COSECHA

Campo – Empacadora : Manejo, Carretones, Condicion de Vias

POST COSECHA

Baño de Agua - Translucidez

POST COSECHA

Inspección - Cosmetica

POST COSECHA

Tratamiento Sanitario-encerado

Penetrómetro para determinar resistencia de la fruta

Empacado - Cajas de 12 kilos (5,6,7,8) y 3 Colores

POST COSECHA

CLASIFICACION EN TERMINOS DE

CALIDAD NORMA INCONTEC

Palletizado

POST COSECHA

Enfriado - Hydrocooler a 9°C en 8 horas

Enviado - 17-23 días de viaje, más 7 días de vida de percha

POST COSECHA

EXPORTACION

Fitosanidad

EuroGAP

Seguridad Nacional

FDA

Empaque para Exportación

PRODUCTO FINAL

BPA

BASE PARA SISTEMAS DE

ASEGURAMIENTO DE CALIDAD E

INOCUIDAD

RESIDUOS DE COSECHA

PROCESO MUY LENTO DE

DESCOMPOSICION-400-500 TON

DESCOMPLANT- BACTERIAS PGRP-TRICHODERMA

EL DULCE SABOR DE LA VIDA

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