Nostra Nonna ha scandito le giornate dei migliori anni della nostra vita, quando la tavola era ricca di sapori e di colori, i pentoloni erano più grandi di noi e profumi di sughi e arrosti ci richiamavano all’ora del pranzo o della cena.

Nonna ha alimentato la nostra passione, oggi siamo felici di condividere con voi le sue ricette fatte di prodotti provenienti dalla terra all’insegna della cucina casereccia e pura, quella che da sempre ci mantiene uniti intorno alla tavola...

Luca e Cristian

Si informa la gentile clientela che per eventuali allergie e/o intolleranze alimentari è presente e consultabile elenco dei prodotti conteneti allergeni.

Per maggiori informazioni rivolgersi al personale di servizio.*Alcune materie prime possono essere surgelate o congelate all’origine secondo la disponibilità del mercato.

i SALAM de L’UFELERA100% nostrani

100%ITALIANI

Salumi del territorio Lombardo accompagnati da primizie dell’orto(salame nostrano, lardo, coppa salamata, brianzetta,

mortadella, lonzino stagionato)

IL GRAN TAGLIERE al metro dell’Hostaria(salumi, formaggi, confetture e gnocco fritto)

1/4 di metro 10 euro — mezzo metro 15 euro — metro 21 euro

25 euro

IL TAGLIERE DI SALUMI

I Nostr Atipast

Il Polpo scottato la crema di Cannellini,

le Cime di Rapa15 euro

NOVITÀ

La Mamma stendeva i panni ad asciugare, noi stendiamo il Crudo

(Crudo di Parma accompagnato da gnocco fritto)

14 euro

POLENTA E TRADIZIONE il Lardo, la Salsa al Vino,

il Cotechino, la Crema al Parmigiano

12 euro

L’Uovo perfetto di Nonna La crema al Parmigiano,

Il Tartufo Nero

CONSIGLIATO

NOVITÀ

13 euro

Possibilità di avere Tartufo Bianco secondo reperibilità 4 euro al gr

Mondiale della Carbonara 2018La nostra ricetta, i nostri consigli:- Spaghettone “Benedetto Cavalieri”

cottuta 16/17 min / circa 120 gr– Guanciale Az. Agr. Oasi del Mincio- Tuorlo d’uovo pastorizzato "Paolo Parisi"– Pecorino Romano "Girau"- Pepe di Sarawak

N.B. Cottura pasta 17 min. 17 euro

Tonnarelli alla Carbonara con Tartufo fresco Nero Estivo 15 euro

Tonnarelli alla Carbonara Nduja e Jack Daniels 13 euro

Rivisitazioni dello Spaghetto alla Carbonara

ITALIAN

F O O D

Tonnarelli alla Carbonara Carciofi e Bottarga

16 euro

NOVITÀ

Possibilità di avere Tartufo Bianco secondo reperibilità 4 euro al gr

Tonnarelli alla Carbonara Classica "Ricetta Hostaria"

14 euro

i prim

Lo Spaghettoil Finocchietto, le Sarde, a Muddica

16 euro

Caserecce integrali Senatore Cappelli Pesto di Pistacchio, Pomodorini secchi

e burrata di Bufala 12 euro

Ravioli del Plin il Tartufo

15 euro

NOVITÀ

14 euro

Tonnarelli Cacio e PepeLa ricetta di Hostaria La Carbonara

Possibilità di avere Tartufo Bianco secondo reperibilità 4 euro al gr

RISOTT E OSS BUSRicetta originale Brianzola

19 euro

PIATTOUNICO

segund

- Patate al forno con Buccia- Cime di Rapa Ripassata– Carciofi Spadellati- Patate fritte- Verdure alla Griglia- Insalata mista / verde- Porcini trifolati*- Polenta

Cunturn

5 euro

La Cassouela dei temp indrè cun la Nostra Puleenta

Tomahawk alla Milanes (cotoletta con ossone alla milanese)

Il Brasatoil Barolo

la Polenta16 euro

17 euro

18 euro

La buca l’e’ minga straca se la sa minga de vaca

Caprini di Montevecchia, il Miele, la Conserva

14 euro

TRADIZIONE

Possibilità di avere Tartufo Bianco secondo reperibilità 4 euro al gr

DISPONIBILE DA LUNEDÌ A GIOVEDÌ E DOMENICA A PRANZO

Steak House

La Filetteria Filetto alla Carbonara

UOVA, GUANCIALE, PEPE, FUNGHI PORCINI 25 euro (gr 300 ca)

Filetto alla Griglia e Sale Rosa 26 euro (gr 300 ca)

Filetto Crema di Parmigiano e Tartufo Nero 27 euro (gr 300 ca)

Filetto in Padella con Porcini Trifolati 26 euro (gr 300 ca)

Le nostre Tagliatee i loro abbinamenti

– Tagliata di Black Angus “Nebraska” 17 euro

– Tagliata di Chianina Romagnola 17 euro

– Tagliata di Bufala 17 euro

– Filetto di Pollo 14 euro

Rucola e Grana +1 euro Aceto Balsamico e mandorle +1 euro Rosmarino di Montevecchia Porcini Trifolati +2 euro Tartufo Nero +2 euro

Possibilità di avere Tartufo Bianco secondo reperibilità 4 euro al gr

Bevande

Bibite in Bottiglia Bott. 33 clCoca ColaCoca Zero

Thé Freddo Bio

AQUachiara l’acqua dell’Hostaria

2 euro

4 euro

Vini Rossi, Bianchi e Bollicine al Calice4,5/5 euro Coperto 2 euro

Un pasto senza Vino è come un giorno senza Sole,

Visita la nostra Cantina e illuminati.

Birre Artigianali “Birrificio LA GASTALDIA”

Birra chiara Bott. 50 cl 6 euro a bassa fermentazione, non filtrata, non pastorizzata

Birra chiara opalescente (Blanche) Bott. 50 cl 6 euro ad alta fermentazione non filtrata, non pastorizzata

Birra ambrata scura Bott. 50 cl 6 euro a bassa fermentazione, non filtrata, non pastorizzata

Ichnusa non filtrata Bott. 33 cl 4,5 euro

Birra Messina Cristalli di Sale 4,5 euro