2018-02-08 1 LRF Mjölk i Umeå och Jönköping LRF Mjölk deltog i årets Växadagar i Umeå och Jönköping. Utgångspunkt var att berätta om LRF Mjölks arbete för mjölkföretagen i form av minskat regelkrångel kopplat till djurregler, miljö- och byggregler samt EU-ersättningar. Det är krångel som våra företag dagligen möter men som blir sär-skilt omfattande och utdraget när mjölkföretag ska investera och utveckla sina verksamheter. Ett exempel är miljötillstånd som är utdragna och rättsosäkra. Det är fokusfrågor för LRF Mjölk – något som vi återkommer om under 2018. Kort vill jag också lyfta fram boken Varning för mat. Det är kul att den har fått så mycket uppmärk-samhet och positiva omdömen. I boken lyfts viktiga frågor fram om vår relation till mat och hur synen på mat har förändrats. Det är många namnkunniga författare som har varit med och skrivit. Varning för mat engagerar med ett innehåll som är tänkvärt inte bara för opinionsbildare utan även för van-liga konsumenter. Extra kul att Ingalill Mosander i sitt boktips i Go’kväll den 6 februari lyfte fram boken. Kolla in på SVT Play, 38 minuter in i programmet.

Jonas Carlberg Chef LRF Mjölk jonas.carlberg@lrf.se

Foto

: Jan

Pet

erss

on

2018-02-08 2 Positiva tongångar bland mjölk- företagen Mer än hälften av Sveriges mjölkföretagare har en positiv eller mycket positiv syn på de närmaste tre åren. Det visar resultaten från en ny undersökning från LRF Mjölk. Studien bygger på intervjuer med 300 slumpvis utvalda mjölkföretagare runt om i landet. Några av resultaten: ● 40 procent av de tillfrågade svarar att de inom fem till tio år ska göra en större om- eller tillbyggnad av gårdens mjölkproduktion. ● De som inte går vidare med en byggnation anger ekonomiska skäl, krångliga regler och bristande marktillgång. ● Företagens främsta problem och utma-ningar för att utveckla sin mjölkproduktion och sitt företag handlar om lagar och regler, brist på mark samt otillräcklig lönsamhet. Agneta Hjellström, expert på mjölkekonomi och Malin Hagbardsson, projektledare, båda LRF Mjölk, har samordnat arbetet med stu-dien. – Det är kul att det finns en sådan framtids-tro bland våra mjölkföretagare. Nu måste vi på LRF Mjölk fortsätta vårt arbete med att undan-röja de hinder som mjölkföretagarna lyfter fram. Här kan vi förhoppningsvis få hjälp av livsmedelsstrategin, säger Agneta Hjellström. Malin Hagbardsson fyller i: – Att nästan hälften av de tillfrågade plane-rar en om- eller tillbyggnad av sin mjölkpro-duktion inom en snar framtid förstärker fram-tidstron i hela branschen. Vi ser att svensk mjölkproduktion vill utvecklas. För att hjälpa mjölkföretagarna tittar vi bland annat på för-enklingsförslag kopplat till investeringsstöd och förprövningsprocessen, säger Malin Hag-bardsson. Syftet med studien var att se om det finns något som begränsar mjölkföretagare att driva effektiv produktion av mjölk. Frågorna har fo-

kuserat på regler och kontakter med myndig-heter, liksom att hitta svagheter i processen kring byggnation.

Uppdaterade Branschriktlinjer för hygienisk produktion av mjölk-produkter Nationella branschriktlinjer för hygien är bran-schens egen beskrivning av hur företagen kan göra för att uppfylla livsmedelslagstiftningens krav. Branschriktlinjerna har sin grund i EU:s hygienlagstiftning för livsmedel. Lagstiftningen omfattar alla typer av livsmedel och innefattar hela kedjan från jord till bord. Lagstiftningen är övergripande och ger inga detaljerade rikt-linjer, de anger vilka mål som ska uppnås för att livsmedlen ska vara säkra. Lagstiftningen förutsätter att företagen genomför faroana-lyser och utarbetar rutiner baserade på dessa. För att arbetet inte ska bli onödigt omfattande uppmanas branscherna att utarbeta riktlinjer. En arbetsgrupp med representanter från LRF Mjölk och mejeriföretagen har uppdaterat den nationella branschriktlinjen ”Hygienisk produktion av mjölkprodukter” och nu har den godkänts av Livsmedelverket. Denna uppdate-ring är den tredje versionen av branschriktlin-jen, tidigare versioner godkändes av Livsme-delsverket år 2006 och år 2010. Godkända branschriktlinjer finns listade på Livsmedels-verkets hemsida.

Bygg-hearing på Jordbruksverket Jordbruksverket har fått i uppdrag av Närings-departementet att ge förslag på en aktör som ska jobba med kunskapsutveckling för kost-nadseffektivt byggande inom animaliepro-duktion. Jordbruksverket har under året haft många möten och intervjuer med lantbrukare, byggrådgivare, inredningsföretag, byggföretag, produktionsrådgivare, veterinärer, förprövare, forskare med flera för att kunna ge förslag på

2018-02-08 3 innehåll och förslag på aktörer som ska få i uppdrag att stärka kunskapsförsörjningen. Det som har kommit fram så här långt i utred-ningen som presenterades på mötet är: ● Utvärdera olika byggnadslösningar och ut-rustning baserat på de stallar som byggs ute på gårdarna. (Det är inte regelrätt forskning som främst efterfrågas utan snarare "enklare" studier. Detta innebär dock inte att studierna är enkla att utföra). ● Stärkt utbildningen för de som ska rita stal-lar. ● Någon som centralt sammanställer, tillgänglig-gör och sprider kunskap till inredningsföretag, byggföretag, lantbrukare och rådgivare. ● Någon som är ett nav, eller snarare centrum, i kunskapsförsörjningen för animalieproduk-tionens byggande och löser problem tillsam-mans med forskare, inredningsföretag, bygg-företag, lantbrukare och rådgivare. ● Utökad fortbildning för lantbrukare, bygg-rådgivare, inredningsföretag och byggföretag. ● Förbättra och utveckla förprövningen (stärkt kunskap och mer rådgivande). ● Generellt behövs mer fokus på lönsamhet och konkurrenskraft vid planering av stallar och i forskning/utvärdering. Det som diskuterades på mötet var främst var grundutbildning, fortbildning och innova-tionsdelarna ska vara placerade någonstans. Exempelvis SLU, Teknisk högskola, RISE, Jord-bruksverket eller något nytt institut/kompe-tenscentrum. Dessa aktörer är på ett förslag-stadium men staten ser sig som huvudman för en finansiering på cirka 10-15 miljoner till detta område samt eventuell finansiering från branschen. En slutredovisning ska göras i mars för näringsdepartementet och i oktober kom-mer det presenteras vad det slutgiltiga försla-get kommer vara.

Vitamin D3 dubbelt så bra som vitamin D2 Det finns olika former av vitamin D. De vanligaste är Vitamin D3 som har animaliskt ursprung och vitamin D2 som har ve-getabiliskt ursprung. I en ny studie har forskare sett att vitamin D3 har dubbelt så hög biologisk aktivitet som vitamin D2. Biologisk aktivitet är ett mått på hur bra kroppen kan tillgodogöra sig det vitamin D vi äter. Det här är en viktig fråga eftersom båda formerna av vitamin D används vid berikning av livsmedel och i tillskott. Mjölk berikas med vitamin D3 och om vegetabiliska drycker beri-kas används oftast vitamin D2. Så även om mjölk och vegetabiliska drycker berikas med samma mängd vitamin D, så kan kroppen till-godogöra sig mjölkens vitamin D3 dubbelt så bra som vegetabiliska dryckernas Vitamin D2, enligt den nya studien. Läs gärna mer på Nutritionsfakta.se. Stu-dien hittar du här.

Bygg-webbinarium LRF Mjölk har under vintern lotsat företagare igenom byggprocessens alla steg. Rådgivarna har genomfört de olika webbinarierna på tema: Att tänka på inför byggnation, Kostnad för bygget, Myndighetsskede, Upphandling och anbud, Byggskede och Driftsskede. Delta-garna har gett gott betyg på webbinarierna och upplever att de fått mer kunskap och in-sikt om byggnationens olika steg. Alla webbi-narier finns samlade på webben som ni kan gå in och titta på när det passar er bäst.

Foto

: Jan

Pet

erss

on

2018-02-08 4

Växadagarna Mjölk & Kött i Jönköping 30-31 januari Växadagarna i Jönköping med 500 deltagare inleddes av Marita Wolf, Civilminister Ardalan Shekarabi och forskaren Christel Cederberg från Chalmers. Alla är överens om att svensk mjölk- och köttproduktion är i framkant vad gäller klimatsmart produktion och god djur-hållning. Att svenska konsumenter vill ha mer svenska livsmedel, både i privat och offentlig konsumtion, är de också överens om. Marita poängterar att vi, inom mjölk och kött, skapar en tredjedel av förädlingsvärdet inom träd-gårds- och jordbruksnäringen. Ardalan uppma-nar oss att trycka på hos förtroendevalda inom kommuner och landsting, så att de ser till att köpa om mjölk och kött som är produ-cerat enligt svenska djurskyddsregler – det är ett krav de kan ställa! Christel menar att klimatbelastningen för svensk mjölk- och köttproduktion blir lägre tack vare att vi gör produktionen integrerad genom att t. ex. en del av svenskt nötkött kommer från mjölkkor. Hon menar också att på sikt kan det vara bättre att följa upp kon-sumtion istället för produktion, vilket skulle göra att import av kött från mer klimatbelas-tande regioner, som Sydamerika, synliggörs. Under dagarna utsågs även Årets Vallmästare som tilldelades Per och Tore Larsson, Kårtorp Lantbruk och även Årets Mjölkbonde som blev Botans lantbruk som är beläget intill Siljan i Da-larna. Huvudinriktningen är mjölkproduktion med tillhörande växtodling, dessutom driver man ett maskinbolag tillsammans med några andra aktörer i området. Hösten 2017 färdig-ställdes det nybyggda mjölkstallet på Botans där man trots strukturomvandlingen redan första året uppnådde en produktion på hela 12 800 kg ECM med djurhälsan bibehållen på en osedvan-ligt hög nivå. Grattis till båda vinnarna!

Civilminister Ardalan Shekarabi

Andra ämnen som diskuterat under dagarna är generationsskifte, foderstrategier, mjölk-ningsteknologi m.m. LRF Mjölk tackar för trev-liga möten och dagar på Elmia i Jönköping där det var en god stämning och vi uppfattade att det är uppskattat med den här typen av mö-tesplats – att få möjlighet att träffas, ställa frå-gor och diskutera både aktuella frågor och tips om praktiska lösningar på gården.

Foto

: Väx

a Sv

erig

e

Foto

: Väx

a Sv

erig

e

Familjen som driver Botans lantbruk

2018-02-08 5 Framtidstro när handlingsplanerna presenterades 30 januari deltog LRF Mjölk vid lägesrapporte-ringen av Handlingsplanerna för Gris, Nöt, Lamm och Mjölk. Handlingsplanerna för Gris, Nöt och Lamm ska vara genomförda i decem-ber 2018 och målsättningen är att öka den svenska produktionen. Det rör sig sammanlagt om cirka 200 punkter. I dagsläget är 76 redan genomförda, på 104 punkter pågår arbete medan resterande 19 punkter ännu inte har påbörjats. Generellt vad gäller marknadssitua-tionen för gris, nöt och lamm visar avstäm-ningen att flera av målen i handlingsplanerna har nåtts, exempelvis den allmänna kännedo-men om märkningen Kött från Sverige, känne-domen om Sveriges låga antibiotikaanvänd-ning samt konsumtionen av svenskt kött. Blocket avslutades med att LRF Mjölk presen-terade tidigare handlingsplan samt den nya handlingsplanen Mjölk 2.0. Efter presentationerna talade Elisabeth Backteman, statssekreterare hos landsbygds-minister Sven-Erik Bucht (S). – Vi tror på svensk livsmedelsproduktion. Nu gäller det bara för oss politiker att ta bort hinder och understödja innovation inom den svenska produktionen. Dagen innehöll även en inspirerande paneldiskussion om hur värde-kedjan arbetar tillsammans med representan-ter från branscherna nöt, lamm, gris, dagligva-ruhandeln, slakteribranschen, Leif Denneberg GD på Jordbruksverket samt Palle Borgström ordförande LRF. Myndigheter som vill hjälpa företagarna att göra rätt och att hela livsme-delskedjan fungerar är mycket viktigt för att livsmedelsstrategin ska lyckas var något som framkom i diskussionen. Dagen avslutades med att Jan Eksvärd (LRF) redogjorde för jordbrukets klimatpåverkan. Presentationen tydliggjorde bland annat att jordbruk och djurhållning påverkar klimatet re-lativt lite jämfört med fossila bränslen. (74 pro-

cent av de globala utsläppen av växthusgaser har fossilt ursprung).

Matgeek hyllar svensk mjölk Som en del i Hjärta mjölks arbete med att höja den svenska mjölkens status samt krossa my-ter, inledde Hjärta mjölk i december ett sam-arbete med en av Sveriges största Youtubers inom mat, ”Matgeek” Johan Hedberg. Johan har drygt 58 000 gillare på sin Facebook-sida och 201 000 prenumeranter på sin Youtube-kanal. Anna Blomberg från Hjärta mjölk åkte tillsammans med Johan Hedberg ut till Billinge gård i Norrtälje för att träffa mjölkbonden Anette Gustawson och prata med henne om hennes produktion och kärleken till korna. Fil-men har till dags dato drygt 103 000 visningar.

Boksuccé! Efter fem dagar i handeln var Hjärta mjölks bok Varning för mat – hur något livsviktigt blev något livsfarligt, slutsåld på nätet. Ett tydligt bevis för att Hjärta mjölk har träffat helt rätt med ämnet och valet av författare. Nya böcker är nu på väg ut i näthandeln. Bokens initiativtagare, Anna Blomberg, och bokens redaktör, Jenny Jewert, har också blivit intervjuade av Land Lantbruk om boken. Medverkande är: Amina Manzoor, Carl Ceder-ström, Sara Ask, Daniel Rydén, Claude Fisch-ler, Emma Frans, Pelle Pelters, PO Tidholm, Jenny Damberg, Jonas Engman, Katrine Marcal,

Foto

: Jan

Pet

erss

on

2018-02-08 6 Ebbe Schön, Emanuel Karlsten och Ulf Karl Olov Nilsson. Och recensionerna av Varning för mat bör-jar nu publiceras. Här är ett exempel från Af-tonbladet. Här kan du läsa mer.

Hjärta mjölk träffar nutritions-nätverket I veckan har vi träffat vårt nutritionsnätverk. Glädjande är att nätverket har utökats med ytterligare tre personer vilket gör att vi dag är 16 personer. Syftet med nätverket är att hålla medlemmarna uppdaterade med det senaste inom forskning om mjölk och hälsa och att ha möjlighet att använda dem som talespersoner i olika sammanhang. Vid vår senaste träff före-läste Karin Jonsson, som är nutritionist och forskare, om en studie om den tidiga kostens påverkan på allergiutvecklingen senare i livet. Dessutom föreläste våra nutritionsexperter Annika Smedman och Helena Lindmark Måns-son om det senaste inom mjölkforskningsom-rådet.

Alla digitala mediemål med råge uppfyllda 2017 års uppföljning av Hjärta mjölks projekt-mål visar att alla mål är uppfyllda, och det med råge. Mål webb: 100 000 unika besökare Resultat webb: 146 500 Mål Facebook: 2 000 gillare Resultat Facebook: 2 510 Vinnande inlägg på Facebook:

2018-02-08 7 Mål nyhetsbrev: 1 500 prenumeranter Resultat nyhetsbrev: 2 200 prenumeranter Mål Instagram: 730 följare Resultat Instagram: 1 350 Vinnande inlägg på Instagram:

Mål rörlig bild: 16 640 tittningar Resultat rörlig bild: 341 800 tittningar Vinnande film:

Totalt har Hjärta mjölk nått ut till nästan en halv miljon människor genom sitt arbete i digitala kanaler.

Hjärta mjölks mediearbete lönar sig Hjärta mjölks mediearbete har under 2017 lyckats få in redaktionellt innehåll i olika typer av medier till ett annonsvärde av 1,5 miljoner kronor. Det motsvarar en intjäning av halva Hjärta mjölks aktivitetsbudget.

Humans of Milk För att ge mjölken ett ansikte, så har Hjärta mjölk tagit fram ett koncept som vi kallar Hu-mans of Milk. Där porträtteras fem olika män-niskor som berättar om sin relation till mjölk. Först ut är mjölkbonden Anette Gustawson. I kommande inlägg berättar en musiker och ljudtekniker, tre generationers kvinnor, en ba-rista och en nioåring.