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Con el propósito de integrar a los niños yniñasenelmundofuturo:laeducaciónCITIMpropone la posibilidad de integrar, ciencia,ingeniería,matemática,tecnologíayarte.

Los desafíos de CITIM tienen como objetivoqueaprendashaciendo,enestaoportunidad:“Cocinandocomoenlaépocacolonial”.

Tecnología:Utilizamosherramientassencillaspara mezclar, batir, cortar, medir y verter.

Ingeniería: Exploramos utensilios de cocina simples ymáquinas para saber lo que hacen ycómo funcionan; comparar tiempos, velocidades...Matemáticas: Aprender acerca de los números encontextos significativos de recetas e ingredientes deconteo, explorar la cantidad y medida, aprenderconceptos entero y mitad (al fraccionar) y utilizarpalabras de comparación (más que, menos que, igualque). Vocabulario técnico: hornear, leudar,etc.Historia:cambiosypermanencias.

Imágen en: https://images.app.goo.gl/cS4dUpVhYKAT9A6i7

El 25 de mayo es siempre una efeméride con fuertepresencia enel nivel Inicial, desde las salas de losmáspequeñoshastalasdelosmásgrandes.Estafechatienecomo objetivo renovar sentidos de pertenencia. Todasestas propuestas pretenden enriquecer lasrepresentaciones que los niños y niñas tienen denuestra sociedad en el pasado, particularmente de lavidacotidianadelaspersonasconelfocopuestoenlospostresdelaépoca.

Los postres en la época de la Revolución de Mayo de 1810

Sala de 4 y 5

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UnpocodeHistoria:

TeinvitamosaverlaaventuradeZambaenelCabildo.

https://www.educ.ar/recursos/50121/el-pueblo-pide-el-cabildo-abierto

ParaobservarydialogarenfamiliaLosinvitamosaconversarenfamiliasobrelassiguientespreguntas:

¿Quéobservanenlapintura?¿Quéanimalestirandelacarreta?¿Quéhacenlaspersonasallí?¿SerágrandeopequeñalaPirámidedeMayo?

CarlosEnriquePellegrini.“Fiestasmayas”,1841,litografía,21x30,7cm.

MuseoNacionaldeBellasArtes,BuenosAires.DonacióndeMaríaTeresaAyerzadeGonzálezGaraño.[Litografíacoloreada]

Ahoramirenlafotografíaquecontinúa.EsunafotodelaPirámidedeMayocomoestáahora,enlaactualidad.¿Quépartesquevisteenlapinturasemantienendespuésdetantosaños?¿Cuáles cambiaron? ¿Se juntarán a festejar allí también ahora? ¿La patria también habrácambiado?

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Fuenteimagen:BuenosAires.Ciudad

¿Estáspreparadoparaeldesafíodehoy?

Te desafiamos a cocinar junto a tu familia, alguno de lospostrestípicosquesepreparabanenlaépocadelaRevolucióndeMayode1810.

¿Estás listo?¿Estás lista? Elegí una de las recetas, preparala,sacaleuna fotoparaenviara tu señoydespuésdisfrutaloenfamilia.

Ambrosía(Recetacolonial)

Imagendisponibleen:https://images.app.goo.gl/UnedFavn6RydLDpWA

Ingredientes:

• 1litrodeleche,• ½kilodeazúcar,• 12yemasy6claras,• ralladuradedoslimones,• untrocitodemanteca,• unasgotasdevinoolicorcuraçao.

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Preparación:

Semezclalalecheconelazúcarysellevaalfuegoyalromperelhervorseañadenlasdoceyemas y las claras bien batidas por separado y la ralladura de los limones. Se revuelve lamezclaafuegovivohastaqueapareceenlasuperficieunalmíbarverde.Seechatodoenunabudinera untada y se pone al horno normal. En el momento que la masa comienza adespegarsedelasparedesdelabudinera,seleagregaunasgotasdevinoodelicorcuraçao.Enfriar.

Arrozconleche:

Ingredientes:

• 200gramosdearroz.• 1litrodelechefresca.• 100gramosdeazúcar.• 1cucharaditadesal.• 1trozodecanelaenrama.• Cáscaradelimón,cáscaradenaranja.

Paraservir:

• 200gramosdepasassinsemillas.• 150gramosdenuecespeladas.• cremadeleche.

Preparación:

Enunacacerola,colocarelarrozcubiertoconaguafríayllevarafuegomoderadohastaquehierva.Mantenerlo5minutos,retirardelfuegoycolarlo.Recolocarloenlacacerola,agregarla lechehirviendo, la sal, el azúcar, dos trozosde las cortezasde los cítricos y la canela enrama.Llevarotraveza laebullicióna fuegomoderado, revolviendoparadisolverelazúcar,durante 30minutos. Agregar algo de leche si faltara, sin revolver. Sacar del fuego, enfriarluego en heladera. Servir en copas decorando con pasas, nueces, crema de leche líquida ycanelaenpolvo.

Puede servirse en plato, acompañándolo con dulce de leche, compota de pera,manzana ociruelaspasas,castañascocidasenlecheazucarada,dátilesdescarozados,higosenalmíbar.Alarroz se le puede agregar caramelo líquido o azúcar blanca luego quemarla con llama desoplete.

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HuevosQuimbos:

Ingredientes:

Paraloshuevos:

• 12yemasdehuevossuperfrescos.• 3clarasdelosmismos.• 1cucharaditadeesenciadevainilla.• 2cucharadadeharinatamizada.

Paraelalmíbar:

• 350cc.deagua.• 350gramosdeazúcar.• Gotasdevainillina.

Preparación:

Colocarenunbowl lasyemascon las tresclarasybatirhastaqueesténdeuncolorblancoyespumoso. Agregar suavemente la harina tamizada y la esencia de vainilla. Enmantecarmoldecitosdemetalparahornode la formay tamañodemediohuevoyverterenelloselbatidohasta llenar lasdosterceraspartes,porqueaumentanmuchodevolumendurante lacocción.Colocarlosmoldesrellenadosenunaplacaycocinarenhornomoderadodurante10minutos o hasta que estén completamente cuajados y secos. Aparte tener preparado elsiguientealmíbar: colocarenunaollaelagua,elazúcary lavainilla. Llevarahervira fuegofuerte y cocinar hasta que tenga punto. Agregar luego el coñac. Desmoldar los huevosquimbos, colocarlos en unafuente y cubrirlos con el almíbar caliente y dejar que seimpregnen.Darlosvueltacadatanto.Dejarenfriarantesdeservirlos,encompoteras,de3a4porpersona.

SOPAIPILLAS:

Ingredientes:

• Harina00002tazas.• Harinaleudante¼detaza.• Grasavacuna100grs.• Huevo1• Sal.• Aguac/n.• Aceitec/n.

Imagendisponibleen:https://images.app.goo.gl/9PgQ5mPnGWVvdcXS7

Imagendisponibleen:https://images.app.goo.gl/kSupyGPeKjvAS6Fa8

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Preparación:

Para la masa,hacer una corona con las harinas mezcladas y salar por fuera. En el centroagregar el huevo, la grasa pomada y el agua en cantidad necesaria a la vez que vamostomandolamasa.

Amasar bien y separar bollitos de unos 50 gramos. Estirar discos, hacer un huequito en elmedioconeldedo,freírenaceitecalienteyespolvorearconazúcar.

¿Cómoayudaeladulto?

-Acompañandoalosniñosyniñasenlaseleccióndelosingredientes,cocinandoconellos.

Haciendopreguntasquedesafíenyfavorecerasílacuriosidadnaturaldelosniñosylasniñas,yayudándolesadesarrollarhabilidadesdeinvestigacióncientíficacomo:

-Mepregunto¿quépasaríasi...?¿Quéteparece?

-¿Quépodemosutilizarparamedirlacantidaddecadaproductoqueindicaunareceta?

-¿Quécreesquepodríamosintentar...?

-¿Quéobservamos?¿Quélepasóa……?

>>Ahoraquecompletastelasactividades,teproponemosquerespondaslaspreguntasenesteformulario:https://forms.gle/MDtQ9VDqa9GsaZ5e8

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https://www.pasqualinonet.com.ar/Recetas%20coloniales.htm#Ambrosia