(lombo de porco assado - roteiro gastronómico de portugal)
TRANSCRIPT
m
-
Lombo de Porco Assado
Ingredientes:
1 Kg de lombo de porco ;
2 cebolas ;
4 dentes de alho ;
1 folha de louro ;
100 gr de banha ;
1 copo de vinho branco ;
1 colher ( sopa ) de pimentão ;
1 pitada de cominhos ;
1 pitada de piri-piri ;
1 dl de azeite ;
sal
Confecção:
Pise os alhos pelados num almofariz com o sal e o piri-piri.Barre a carne com esta mistura e seguidamente pincele com banhaderretida.Coloque a carne numa tabuleiro de barro, tape e deixe marinardurante a noite.Quando for assar a carne, faça uns orifícios com um espeto eintroduza neles metade do toucinho cortado aos bocados.Noutros orifícios introduza tiras de cebola. Por cima da carne espalhea restante cebola e o toucinho às fatias. Polvilhe com cominhos eregue com o azeite. Leve ao forno e asse, regando amiuda vezes como vinho e o molho que for criando
[ Voltar à Página Principal das Receitas ]
[ Voltar à Página das Receitas Carnes ]
Copyright © 1999 International WebMasters, Ltd.Roteiro Gastronómico de Portugal
Lombo de Porco Assado - Roteiro Gastronómico de Portugal http://www.gastronomias.com/receitas/rec0138.htm
1 de 1 20-03-2012 21:07