8/15/2019 LKS Hygiene

1/3

LKSLembar Kerja Siswa

MENGANALISIS RESIKOHYGIENE TERKAITKERUSAKAN MAKANANNama :Kelas :

8/15/2019 LKS Hygiene

2/3

2

LEMBAR KERJA SISWA

Sekolah : SMK Negeri 4 Madiun

Paket Keahlian : Jasa Boga

Mata Pelajaran : Sanitasi, !giene dan

Keselamatan Kerja

Kelas " Semester : # JB $ " % dan 2

 &o'ik : Menganalisis resiko h!giene terkait

  kerusakan makanan

(lokasi )aktu : 2 * 4+ menit * $ 'ertemuan

A. TUJUAN :

1) Untuk mengetahui kemampuan siswa dalam menganalisis keracunan

makanan.

2) Untuk mengetahui kemampuan siswa dalam menentukan penyebab

terjadinya keracunan.

3) Untuk mengetahui kemampuan siswa dalam menentukan cara

mencegah keracunan makanan.

B. ALAT 

1) Kertas folio bergaris/ Kertas !"

2) #lat tulis

C. BAHAN

1) "tudi Kasus

D. LANGKAH

1) Kerjakan secara indi$idu.

2) %aca studi kasus tentang keracunan makanan.

3) &awablah pertanyaan pada lembar jawaban.

8/15/2019 LKS Hygiene

3/3

$

SELAMAT MENGERJAKAN

Berdasarkan kasus tersebut:

% (nalisislah menga'a kera-unan terjadi. Jenis kera-unan a'a !ang

terjadi/

2 ('a !ang kemungkinan menjadi 'en!ebab terjadin!a kera-unan.

$ Bagaimana -ara mengantisi'asi agar tidak terjadi kera-unan seru'a.

Kera-unan