Postoje varijante koje se rade s rakijom, ali votka je ovdje sigurnija opcija. Recept je iz kuharice Ane Ugarković, samo sam smanjila količine tako da budu prilagođenje za 0,75 l votke koliko sam imala. Prema onome što je ona napisala, limoncello je najbolji nakon 3 mjeseca boravka u hladnjaku.

Živjeli vi meni!

0,75 l votke21 dkg šećera2,1 dcl vode5 neprskanih limuna

1) Prokuhati vodu i šećer – tek toliko da se šećer otopi, nikako da se karamelizira. Pustite da se ohladi.2) Limunu odstranite koru i to tako da zahvatite što manje bijeloga (najbolje guljačem za krumpir).3) U plastičnu bocu stavite kore, sirup od šećera i votku pa zatvorite i promućkajte.4) Držati 10 dana na hladnom i tamnom mjestui svaki dan po jednom promućkati.5) Procijediti kroz gazu i zatim čuvati u hladnjaku.