licenta faiyad rasha

7/23/2019 Licenta Faiyad Rasha

http://slidepdf.com/reader/full/licenta-faiyad-rasha 1/16

EXPERIMENT PRIVINDEFECTUL UNOR

CONSERVAN I ALIMENTARIȚ

ASUPRA SĂNĂTĂ IIȚ

Coordonator tiin ific,ș ț

ef lucr. Dr. SpătaruȘ

Mihaela Absolvent,Faiyad Maria - Rasha



CUPRINS

Capitolul 1: oarecii e la!oratorȘ

Capitolul ": Colora# ii ali$e#tari i le%i&la ia '# (i%oareț ș ț

Capitolul ): Sucul e &*ecl+ ro ie i a,oru!i#aș ș

Capitolul -: De&crierea carului i#&titu io#al '# care &.aț

e&*+ urat e/peri$e#tulș

Capitolul 0: O!iecti(ele cercet+rii $ateriale i $etoeș

Capitolul 2: Re,ultate i i&cu iiș ț

3i!lio%ra*ie



Animalele de laborator constituie un instrument important deinvestia ie, fiind utili!ate "n domenii vaste de activitate. Ace tiaț ș

aduc un aport mare "n de!voltarea medicinii i a altoriș

domenii.Cei mai frecven i utili!a i sunt oarecii albi, fiind foarteț ț ș

bl#n!i i atin o reutate de ma$im %& rame foarte repede.ș

Coloran ii alimentari sunt defini i ca substan e careț ț ț

intensifică sau redau culoarea unui produs alimentar i pot fiș

naturali sau sintetici care "n mod normal nu sunt consuma i caț

alimente ci doar adăuate "n aliment.Coloran ii alimentari se clasifică astfel'ț

După natura lor' naturali sau sintetici(După culoarea acestora(Modul de utili!are(



Suc de sfeclă ro ieș

•

Are valoare nutritivă foartemare(• Are utili!ări diverse "nmedicina umană tradi ională,ț

av#nd proprietă i antibiotice,ț

antiseptice, la$ative, sedative,hematopoetice etc.

A!orubina

• )*%%- a!orunbină saucarmoi!ină, este un colorantsintetic a!oic de culoare ro ie.ș

• )ste inter!is "n' +aponia, orveia( SA, Suedia



Materiale i metode de lucruș

Cele loturi folosite "n e$periment



Lotul 1 4&uc e &*ecl+ ro ie5ș

05

101520253035

40

s1

s2

s3

)volu ia reută ii lotului * /suc deț ț

sfecla ro ie0 "n luni de e$periment.ș

1aloarea eritrocitelor la oarecii dinș

lotul * /suc de sfeclă ro ie0 peș

parcursul celor luni de e$periment

1alori hematoloice de referin ă după emi *234ț

24 zile de experiment 48 zile de experiment 86 zile de experiment

0

1

2

3

4

5

6

7

8

7.01

5.49 5.46

Eritrocite

Eritrocite



1aloarea hemolobinei i a hematocritului la oarecii din lotul *ș ș

/suc de sfeclă ro ie0 pe parcursul celor luni de e$perimentș

•

5a nivelul seriei leucocitare, la oarecii din lotul *, comparativ cușcei din lotul martor, se "nreistrea!ă o scădere semnificativă.•leucopenie /valori cuprinse "ntre %&66-7666895 0 se datorea!ăanemiei.

24 zile de experiment 48 zile de experiment 86 zile de experiment

0

5

10

15

20

25

30

35

40

10

7.2

12.2

31

21

36

Hemoglobină

Hemtocrit



La #i(elul *icatului

Aspect ficat lot martor Aspect ficat lot * /suc de

sfeclă ro ie0 după 73 deș!ile de e$priment

Ficat de :oarece din lotul matorCol ;)A $%66

Ficat de :oarece dupa %7 !ile dee$periment. C<5 ;)A $ 766

Aspect ficat lot *

/suc de sfeclă ro ie0șla %7 de !ile dee$periment

Aspect ficat lot */suc de sfeclăro ie0 după 34 deș

!ile de e$priment



La #i(elul &to$acului

La #i(el re#al

Aspect stomac lotmartor

Aspect stomac lot * /sucde sfeclă ro ie0 la %7 deș

!ile de e$periment

Aspect stomac la lot */suc de sfeclă ro ie0 laș

34 de !ile de e$periment

Rinichi de :oarece după 34 !ile dee$periment. C<5 ;)A $ 766

Aspect stomac la lot */suc de sfeclă ro ie0ș

la 73 de !ile dee$periment

Rinichi de :oarece după %7!ile de e$periment. C<5

;)A $ 766

Rinichi de :oarece după 73 !ile

de e$periment. C<5 ;)A $ 766



Lotul " 4a,oru!i#a5

)volu ia reută ii lotului % /a!orubină0 "nț ț

luni de e$periment

1aloarea eritrocitelor oarecilor din lotul %ș

/a!orubină0 pe parcursul celor luni dee$periment

valoare hemolobinei i a hematocritului la oareci din lotul %ș ș

/a!orubină0 pe parcursul e$perimentului

2728293031323334353637

s1

s2

s30

2

4

6

8

3.69

6.44

6.86

Eritrocite

Eritrocite

0

5

10

15

20

25

30

35

5.2

10 10.2

15

2831

Hemoglobin

Hemtocrit



La "- ,ile ee/peri$e#t

La -6 ,ile ee/peri$e#t

La 62 ,ile ee/peri$e#t

Lot $artor

5eucocite ,* $*68=l 3,% $*68=l 7,$*68=l 4,&& $*68=l.

1alorile leucocitelor oarecilor din % /a!orubină0 "n compara ie cu lotul martor pe parcursulș ț

e$perimenului

)volu ia licemie la oarecii din lotul %ț ș

350360370380390400410420430440450

382

400

436



La #i(elul *icatului

Aspect ficat la lotul

martor

Aspect ficat la lotul %

/a!orubină0 după %7 de !ilede e$periment

Ficat de oarece după %7 !ile de e$periment.ș

C<5 ;)A $ 766


/a!orubină0 după 73!ile de e$periment


/a!orubină0 după 34!ile de e$periment

Ficat de oarece după %7 !ile deș

e$periment. C<5 ;)A $ %66



La #i(elul &to$acului

La #i(el re#al

Aspect stomac lalotul martor

Aspect stomac la lotul %/a!orubină0 după %7 !ilede e$periment

Aspect stomac la lotul% /a!orubină0 după 73!ile de e$periment

Rinichi de oarece după %7 !ile de e$periment.ș

C<5 ;)A $ 766

Aspect stomac lalotul % /a!orubină0

după 34 !ile dee$periment

Rinichi de oarece după %7 !ile deș

e$periment. C<5 ;)A $ %66



Co#clu,ii>n cadrul lotului * s-au "nreistrat cre teri constante ale reută ii,ș ț

sucul de sfeclă ro ie "mbunătă ind calită ile oranoleptice aleș ț țapei i hraneiș

Apari ia unei anemii pasaere, care spre sfăr itul e$perimentuluiț ș

dispare ceea ce poate indica o reac ie de adaptare a oranismuluiț

la consumul e$cesiv de suc de sfeclă ro ie.ș

Ficatul pre!intă !one formate din hepatocite acidofile ce descriuapopto!ă hepatocitară, cu hiperpla!ia ductului biliar :i rupe decelule ovale mici implicate "n diferen?ierea pentru reenerare. @ede altă parte nucleii hepatocitelor sunt mari nucleola i, multeț

hepatocite sunt binucleate iar un număr mic au caracteristicilecelulelor apoptotice.

5a nivel renal apar u:oare modificări conestive la limita dintrecorticală :i medulară i celule acidofile, apoptotice "n număr mic.ș



5otul % /a!orubina0' oarecii din lotul % sunt mai activi i au pre!entat o cre tere aȘ ș ș

apetitului i o cre tere continuă a reută i. Ace tia au pre!entat oș ș ț ș

anemie severă datorită aportului nutritiv caren iat, astfel scadețre!isten a oranismului devenind sensibil la infec ii i diferite boli, :iț ț ș

produc#ndu-se la nivel intestinal un dismicrobism accentuat.5a %7 !ile de e$periment valorile ob inute au indicat o leucopenieț

determin#nd anemie aplastică ce apare "n urma hipopla!iei măduvei

osoase sau a leucemiei. 5a 73 !ile de e$periment, valorile ob inutețindică pre!en a eritrocitelor nucleate aspect care indică anemiaț

hemolitică sau leucemie.licemia marchea!ă o cre tere a valorilor pe parcursul celor ș

e$aminări indic#nd pre!en a unei disfunc ii pancreatice.ț țFicatul are aspect alben-lutos, este crescut "n volum, are consisten ăț

redusă, fiind friabil. Stomacul pre!intă astrecta!ie, la ultimele %e$aminări este mult redus "n dimensiune, palid, fără con inut alimentarț

i mucoasă u or hemoraică indic#nd un ulcer astroeofaian sau oș ș

astrită ulceroasă.



5e!iunile induse de a!orubină la nivel hepatic sunt eviden?iate prin conestie, sta!ă :i edem alături de apopto!a hepatocitarăsunt caracteristici ale hepatoto$icită?ii.

5e!iunile de la nivelul rinichilor :oarecilor sunt traduse princonestie, sta!ă :i edem perivascular care determinănefroto$icitate Astfel a!orubina are efect nociv pentru ficat iș

rinichi.

Va mulțumesc!

licenta faiyad rasha

Documents