คํานํา บรรณานุกรมเฉพาะเร่ือง เร่ืองจุลชีววิทยา (Microbiology) ฉบับนี้จัดทําข้ึนเพื่อเผยแพรรายช่ือเอกสารส่ิงพิมพเกี่ยวกบัจุลชีววิทยาของผลิตภัณฑตาง ๆ เชน จุลชีววิทยาของผลิตภัณฑประมง จุลชีววิทยาอุตสาหกรรม จุลชีววิทยาทางอาหาร คุณภาพและมาตรฐานของผลิตภัณฑอุตสาหกรรมทางจุลชีววิทยา ฯลฯ ซ่ึงทางศูนยสารสนเทศวทิยาศาสตรและเทคโนโลยี ไดติดตามและรวบรวมขอมูลบรรณานุกรมส่ิงพิมพท่ีมีไวในสํานักหอสมุดฯ ไดแก หนงัสือ วารสาร เอกสารสิทธิบัตร เอกสารมาตรฐาน จุลสาร Information file, Report กฤตภาค ฯลฯ โดยมีวัตถุประสงคเพื่อเผยแพรส่ิงพิมพดังกลาวใหมีการใชอยางคุมคาและชวยอํานวยความสะดวกแกผูใชบริการ ขอมูลบรรณานุกรมท่ีรวบรวมฉบับนี้ไดกําหนดขอบเขตการสืบคนภายใตหวัเร่ือง ดังนี้

จุลชีววิทยา Microbiology คณะผูจัดทําหวังวา บรรณานุกรมเฉพาะเร่ืองฉบับนี้ จะเปนประโยชนตอผูสนใจศึกษาคนควาเกีย่วกบัพลาสติก ใหสามารถติดตามเอกสารไดอยางสะดวกและรวดเร็ว เอกสารฉบับเต็มของบทความวารสารและท่ีเปนภาษาไทยท่ีอางอิงในบรรณานุกรมเฉพาะเร่ืองฉบับนี้ ไดรวบรวมและใหบริการในรูปแฟมประมวลสารสนเทศเฉพาะเร่ือง “Microbiology” จัดเก็บและใหบริการ ณ บริเวณหองอาน ช้ัน 2

ศูนยสารสนเทศวิทยาศาสตรและเทคโนโลย ี สํานักหอสมุดและศูนยสารสนเทศวิทยาศาสตรและเทคโนโลยี

มีนาคม 2551

สารบัญ

หนา

เอกสารภาษาอังกฤษ หนังสือ 1-24 วารสาร 25 เอกสารสิทธิบัตร 25 เอกสารมาตรฐาน 25 จุลสาร 25 Information File 26-27 Report 27 เอกสารอ่ืน ๆ 28 เอกสารภาษาไทย หนังสือ 28-31 วารสาร 31-36 กฤตภาค 37

1

เอกสารภาษาอังกฤษ หนังสือ

Adams, M. R. Food microbiology. / M. R. Adams and M. O. Moss. Cambridge : Royal

Society of Chemistry, 1995. 576.163 ADA Advances in applied microbiology; v.1-60. New York : Academic Press, 2004-2006.

576.05 ADV Ref. Advances in meat research : v. 2 : meat and poultry microbiology. / edited by A. M.

Pearson, T. R. Dutson. Westport, Conn. : Avi., 1986. 664.9 ADV V.2 Ref. American Public Health Association. Recommended procedures for the examination of

sea water and shellfish. New York : American Public Health Association,

1970. 594.028 LAB 4th ed.

American Public Health Association. Standard methods for the examination of dairy

products. / Elmer H. Marth, editor. Washington : American Public Health

Association, 1978. 543.2 APHA 14th ed. Ref. American Public Health Association. Standard methods for the examination of dairy

products. / Edited by William J. Hausler. Washington : The Association,

1972, 1977 printing. 543.2 APHA 13th ed. Ref. American Public Health Association. Intersociety / Agency Committee on Microbiological

Methods for Foods. Compendium of methods for the microbiological

examination of foods. / prepared by the APHA Intersociety/Agency Committee

on Microbiological Methods for Foods ; Marvin L. Speck, editor.

Washington : American Public Health Association, 1976. 576.163 COM

2

Analytical microbiology. / edited by Frederick Kavanagh. New York : Academic Press,

1963. 543.9 KAV Ref.

Andrews, Michael. The life that lives on man. / Michael Andrews. London : Faber &

Faber, 1976. 591.524 AND Applied dairy microbiology. / edited by Elmer H. Marth, James L. Steele. New York, N.Y.

: Marcel Dekker, 2001. 637.01579 APP 2nd ed. Ref. Aseptic processing and packaging of particulate foods. / edited by Edward M. A.

Willhoft. London : Blackie Acadamic & Professional, 1993. 576.163 ASE

Atlas, Ronald M. Handbook of microbiological media. / by Ronald M. Atlas; edited by

Lawrence C. Parks. Boca Raton, Fla. : CRC Press, 1993. 576 ATL Ref. Atlas, Ronald M. Handbook of microbiological media for the examination of food. /

Ronald M. Atlas. Boca Raton, Fla. CRC Press, 1995. 576.1630287 ATL Ref. Atlas, Ronald M. Microorganisms in our world. / Ronald M. Atlas. St. Louis, Mo. :

Mosby, 1995. 576 ATLm Atlas, Ronald M. Principles of microbiology. / Ronald M. Atlas. Boston, Mass. :

WCB/McGraw-Hill, 1997. 576 ATLp 2nd ed. Bacteriological analytical manual. 2001. 579.3028 FDA 2001 Ref.

Bailey, James E. Biochemical engineering fundamentals. / James E. Bailey, David F.

Ollis. New York : McGraw-Hill, 1977. 660.63 BAI

3

Bamforth, Charles W. Food, fermentation and micro-organisms. / Charles W. Bamforth

Oxford : Blackwell, 2005. 664.024 BAM Ref. Banwart, Georgee J. Basic food microbiology. / George J. Banwart. New York, N.Y. :

Van Nostrand Reinhold, 1989. 576.163 BAN 2nd ed. Bartha, R. The microbiololgy of aquatic oil spills. / by R. Bartha and R. M. Atlas.

New York : Academic Press, 1977-. 576.05 ADV v.22 Ref. Barton-Wright, E. C. Practical methods for the microbiological assay of the vitamin B-

complex and amino acids. London : United Trade press, nd. 543.8 BARp

Beuchat, Larry R. Byssochlamys spp. and their importance in processed fruits. : by

Larry R. Beuchat and Stephen L. Rice...[in advances in food research, v.25 p.

237-288]. New York : Academic Press, 1979. 664.072 AFR v.25 237-288 Ref.

Beveridge, E. G. The microbial spoilage of pharmaceutical products. London :

Academic Press, 1975-. 620.11223 GIL Biodeterioration investigation techniques. / edited by A. Harry Walters. London :

Applied Science, 1977. 620.1122 WAL Black, Jacquelyn G. Microbiology : principles and applications. / Jacquelyn G. Black.

Upper Saddle River, N. J. : Prentice-Hall, 1996. 616.01 BLA 3rd ed. Brewing microbiology. / edited by F.G. Priest, I. Campbell. London : Elsevier Applied

Science, 1987. 660.62 BRE Brock, Thomas D. Biology of m icroorganisms. / Thomas D. Brock, David W. Smith,

Michael T. Madigan. Englewood Cliffs, N.J. : Prentice-Hall, 1984.

576 BRO 4th ed.

4

Burrows, William. Textbook of microbiology. / with a chapter on Bacterial metabolism

by James William Moulder, and a chapter on Medical parasitology by Rabert

Murdoch Lewert. Philadelphia : Saunders, 1963. 576 BUR 18th ed.

Burrows, William. Textbook of microbiology. / with the collaboration of richdard Janvier

Porter (and) James William moulder. 576 BUR 17th ed.

Carlberg, David M. Cleanroom microbiology for the non-microbiologist. / David M.

Carlberg. Boca Raton, Fla. : CRC Press , 2005. 616.01 CAR 2nd ed.

Center for Food Safety and Applied Nutrition (United States). Bacteriological analytical

manual : of the Division of Microbiology. , Center for Food Safety and Applied

Nutrition, U.S. Food and Drug Administration. Arlington, VA : Association of

Official Analytical Chemists, 1984. 589.9 FDAf 6th ed. Ref. Cheese : chemistry, physics, and microbiology. / edited by Patrick F. Fox ...[et al.].

Amsterdam : Elsevier, 2004. 637.3 CHE 3rd ed. Ref. Clostridium botulinum : ecology and control in food. / edited by Andreas H. W.

Hauschild, Karen L. Dodds. New York, N.Y. : Marcel Dekker, 1993.

664.07 CLO Cole - Parmer Instrument Company. Microbiology products ; dehydrated culture media

QC/QA micarooganisms, gram stains, loops and needles, lab equipment. /

Cole - Parmer Instrument Company. 6640 COLm

Collins, Christopher Herbert. Microbiological methods. / [by] C. H. Collins. With a

chapter on Complement fixation, by C. E. D. Taylor. London : Butterworths,

1967. 576.028 COL 2nd ed.

5

Compendium of methods for food analysis. / Department of Medical Sciences and

National Bureau of Agricultural Commodity and Food Standards. Bangkok :

Department, 2003. 664.07 COMp Ref. Compendium of methods for the microbiological examination of foods. / compiled by

the APHA Technical Committee on Microbiological Methods for Foods ; Marvin

L. Speck, editor. Washington, D.C. : American Public Health Association,

1984. 576.163 COM 2nd ed. Compendium of methods for the microbiological examination of foods. / edited by

Frances Pouch Downes, Keith Ito. Washington, D.C. : American Public Health

Association, 2001. 576.163 COM 4th ed. Ref.

Compendium of methods for the microbiological examination of foods. / compiled by

the APHA Technical Committee on Microbiological Methods for Foods; edited

by Carl Vanderzant, Don F. Splittstoesser. Washington, D.C. : American Public

Health Association, 1992. 576.163 COM 3rd ed. Ref.

Conference on Submicrogram Experimentation Arlington, Va.). Submicrogram

experimentation. / Edited by Nicholas D. Cheronis. Based on a symposium

sponsored by the National Academy of Sciences and the National Research

Council. New York : Interscience Publishers, 1961. 544.8 CHE 1960 Ref.

Control of foodborne microorganisms. / edited by Vijay K. Juneja, John N. Sofos. New

York, N.Y. : Marcel Dekker, 2002. 664.001579 CON Cosmetic and drug preservation : principles and practice. / edited by Jon J. Kabara.

New York : M. Dekker, 1984. 668.55 COSe Ref.

6

CTFA technical guideline. / editors, Anita S. Curry, G. N. McEwen; production, Bonnie F.

O'Neill. Washington, D.C. : Cosmetic, Toiletry, and Fragrance Association,

1992. 668.55 CTFt Ref. Dairy microbiology handbook : the microbiology of milk and milk products. / edited by

Richard K. Robinson. New York, N.Y. : Wiley-Interscience, 2002.

637.01579 DAI 3rd ed. Ref.

Davis, John Barney. Petroleum microbiology. / by J. B. Davis. Amsterdam, New York :

Elsevier Pub. Co., 1967. 665.5 DAV Developments in industrial microbiology. v.1. New York, N. Y. : Society for Industrial

Microbiology : distributed by Plenum Press, 1960. 576 SIM Developments in soft drinks technology. / edited by L. F. Green. London : Applied

Science Publishers, c1978-. 663.62 GRE Difco manual : dehydrated culture media and reagents for microbiology. Detroit : Difco

Laboratories, 1984. 576 DIF 10th ed. Ref. Digestive Ferments Company (Detroit, Mich). Difco Laboratories. Difco manual of

dehydrated culture media and reagents for microbiological and clinical laboratory procedures. Detroit : Difco Laboratories, 1953, 1977 printing.

576 DIF 9th ed. Doelle, H. W. Microbial metabolism. / Edited by H.W. Doelle. Stroudsburg, Pa. :

Dowden, Hutchinson & Ross, 1974. 576.1133 DOE Eklund, Curtis. Laboratory manual for general microbiology. / Curtis Eklund, Charles E.

Lankford. Englewood Cliffs, N.J. : Prentice-Hall, 1967. 576.028 EKL

7

Encyclopedia of microbiology. / editor-in-chief, Joshua Lederberg. San Diego, Calif. :

Academic Press, 2000. 579.03 ENC 2nd ed. Ref. Fields, Marion L. Fundamentals of food microbiology. / Marion L. Fields. Westport,

Conn. : AVI Pub. Co., 1979. 576.163 FIE Food biotechnology microorganisms. / edited by Y. H. Hui, George G. Khachatourians.

New York, N.Y. : VCH, 1995. 664.024 FOOb

Food-borne infections and intoxications. / edited by Hans Riemann, Frank L. Bryan.

New York : Academic Press, 1979. 615.954 FOO 2nd ed. Food-borne microorganisms of public health significance. Sponsored by ATFST Food

Microbiology Group. NSW Branch, CSIRO Div. of Food Research and UNSW. / [by R. A. Edwards ... et al.]. [Kensington] : School of Food Technology,

[University of New South Wales, 1976]. 576.163 FOO Ref. Food microbiology protocols. / edited by John F. T. Spencer and Alicia L. Ragout de

Spencer. Totowa, N.J. : Humana Press, 2001. 664.001579 FOO Food microbiology : public health and spoilage aspects. / edited by Mario P.

Defigueiredo and Don F. Splittstoesser. Westport, Conn. : AVI Pub. Co.,

1976. 576.163 DEF Food safety and quality assurance : applications of immunoassay systems. / edited by

M. R. A. Morgan, C. J. Smith and P. A. Williams. London; New York : Elsevier

Applied Science, 1992. 664.07 FOOs Forsythe, S. J. Food hygiene, microbiology and HACCP. / S. J. Forsythe and P. R.

Hayes. Gaithersburg, Md. : Aspen Publishers, 1998. 664.00289 FOR 3rd ed.

8

Forsythe, S.J. The microbiology of safe food. / S.J. Forsythe. Oxford : Blackwell, 2000.

664.001579 FOR Frank, Hanns K. Dictionary of food microbiology. / Hanns K. Frank. Lancaster, Pa. :

Technomic Pub., 1992. 576.16303 FRA Ref. Frazier, W. C. Food microbiology. / W. C. Frazier, D. C. Westhoff. New York : McGraw-

Hill, 1978. 576.163 FRA 3rd ed. Frazier, W. C. Food microbiology. / William C. Frazier, Dennis C. Westhoff

New York : McGraw-Hill, 1988. 576.163 FRA 4th ed.

Frazier, W. C. Food microbiology. / [by] W. C. Frazier. New York : McGraw-Hill, 1967.

576.163 FRA 2nd ed. Frazier, William Carroll. Food microbiology. / William Carroll Frazier. New York :

McGraw-Hill, 1958. 664.8 FRA Frobisher, Martin. Fundamentals of microbiology. / Martin Frobisher. Philadelphia :

Saunders, 1953. 576 FRO 5th ed. Fugelsang, Kenneth C. Wine microbiology. / Kenneth C. Fugelsang. New York, N.Y. :

Chapman & Hall, 1997. 663.203 FUG Fuller, Roy. Probiotics : the scientific basis. / Roy Fuller. London : Chapman & Hall,

1992. 576 FUL Fundamentals of food freezing. / Norman W. Desrosier, editor-in-chief and Donald K.

Tressler, president. Westport, Conn. : Avi Pub. Co., 1977. 664.0285 DES

9

Genetic interactions among microorganisms in the natural environment. / edited by

Elizabeth M. H. Wellington and Jan D. van Elsas. Oxford : Pergamon Press,

1992. 575.139 GEN Genetics and breeding of industrial microorganisms. / editor, Christopher Ball. Boca

Raton, Fla. : CRC Press, 1989. 576.139 GEN Goldblith, Samuel A. Introduction to thermal processing of foods. / by S. A. Goldblith,

M. A. Joslyn, J. T. R. Nickerson. Westport, Conn. : Avi Pub. Co., 1961.

664.82 GOL

Goldblith, Samuel A. Introduction to thermal processing of foods. / by S. A. Goldblith,

M. A. Joslyn, J. T. R. Nickerson. Westport, Conn. : Avi Pub. Co., 1961.

664.82 GOL Ref. Gregory, Philip Herries. The microbiology of the atmosphere. / Philip Herries Gregory.

London : L. Hill ; New York : Interscience Publishers, 1961. 576 GRE Guidelines for drinking-water quality. / World Health Organization. Geneva : World

Health Organization, 1993. 363.61 GUI 2nd ed. Ref. Guide to microbiological control in pharmaceuticals. / editors, S. P. Denyer, R. M. Baird.

New York, N.Y. : Ellis Horwood, 1990. 615.19 GUI

Handbook of bacterial adhesion : principles, methods, and applications. / edited by

Yuehuei H. An and Richard J. Friedman. Totowa, NJ : Humana Press, 2000.

571.293 HAN Handbook of food and beverage fermentation technology. / edited by Y. H. Hui---[et al.].

New York, N. Y. : Marcel Dekker, 2004. 664.024 HAN Ref.

10

Harrigan, W. F. Laboratory methods in food and dairy microbiology. / W. F. Harrigan

and Margaret E. McCance. London ; New York : Academic Press, 1976.

576.163028 HAR rev. ed.

Harrigan, W. F. Making safe food : a management guide for microbiological quality. /

W. F. Harrigan, R. W. A. Park. London : Academic Press, 1991.

576.163 HAR

Hartman, Paul Arthur. Miniaturized microbiological methods. / [by] Paul A. Hartman.

New York : Academic Press, 1968. 576.05 ADV Supp.1 Ref. Hawder, Liliam E. An introduction to the biology of micro-organisms. / by Lilian E.

Hawder [and others]. London : E. Arnold, 1960. 576 HAW Heines, R. B. Microbiology in the preservation of the hen's egg. London : H. M.

Stationery Office, 1939. 576.163 HAI Hersom, A. C. Canned foods : an introduction to their microbiology (Baumgartner). by

A. C. Hersom, E. D. Hulland. New York : Chemical Pub. Co., 1964.

664.80282 HER 5th ed.

Higgins, I. J. The chemistry and microbiology of pollution. / I. J. Higgins and R. G.

Burns. London : Academic Press, 1975. 301.31 HIG

Hill, Dennis R. Basic microbiology for drinking water personnel. / Dennis R. Hill.

Denver,Colo. : American Water Works Association, 2001. 628.101579 HIL Hobbs, Betty C. Food poisoning and food hygiene. / Betty C. Hobbs and Diane

Roberts. London : Edward Arnold, 1993. 363.1927 HOB 6th ed.

11

Hobbs, Betty C. The microbiological safety of food. : Proceedings of the eighth

International Symposium on Food Microbiology, Reading, Eng. / Organized

by the Committee on Food Microbiology and Hygiene of the International

Association of Microbiological Societies. London, New York : Academic Press,,

1973. 614.31 HOB Holl, Karl. Wasser : Untersuchung, Beurteilung, Aufbereitung, Chemic, Bakteriologie,

Bilolgie. / Karl Holl. Berlin : Walter de Gruy, 1970. 628.16 HOL

Hygienic design and operation of food plant. / editor, Ronald Jowitt. Westport, Conn. :

AVI, 1980. 664.0028 JOW Identification methods for microbiologists. / edited by B. M. Gibbs, F. A. Skinner.

London , New York : Academic Press, 1966-68. 576.072 GIB Immobilized microbial cells. / K. Venkatsubramanian, editor. Washington, D.C. :

American Chemical Society, 1979. 660.62 IMM Indicators of viruses in water and food. / edited by Gerald Berg. Ann Arbor, Mich. :

Ann Arbor Science, 1978. 576.64 BER Industrial microbiology : an introduction. / Michael J. Waites ... [et al.]. Oxford :

Blackwell Science, 2001. 660.62 IND

Inhibition and inactivation of vegetative microbes. / edited by F. A. Skinner, W. B. Hugo.

London ; New York : Academic Press, 1976. 660.62 SKI Intermediate moisture foods. / edited by R. Davies, G. G. Birch and K. J. Parker.

London : Applied Science Publishers, 1976. 664.028 DAV

12

International Biodeterioration Symposium Southhampton, Eng.). Biodeterioration of

materials : Microbiological and allied aspects. / editors, A. Harry Walters, John

J. Elphick. Amsterdam ; New York [etc.] : Elsevier Pub. Co., 1968 [1969].

620.1122 IBS 1st ed. 1968

International Biodeterioration Symposium Lunteren, Netherlands. Biodeterioration of

materials : [proceedings]. / Editor: A. Harry Walters and E. H. Hueck-Van Der

Plas. New York : Halsted Press Division, Wiley, 1972. 620.1122 IBS 2nd ed.

International Commission on Microbiological Specifications for Foods. Microorganisms

in foods 1 : their significance and methods of enumeration. / a publication of

the International Commission on Microbiological Specifications for Foods

[ICMSF] of the International Association of Microbiological Societies.

Toronto ; Buffalo : University of Toronto Press, 1978.

576.163028 ICMSF 2nd ed.

International Commission on Microbiological Specifications for Foods. Microorganisms in foods : sampling for microbiological analysis : principles and specific applications. / International Commission on Microbiological Specifications for

Foods. Toronto : University of Toronto Press, 1986.

576.163028 ICMSFs 2nd ed.

International Committee in Microbiological Specifications for Foods. Micro-organisms in

foods. : sponsored by the ICMSF of the International Association of

Microbiological Societies. Toronto : Univ. of Tiribti Press, 1968.

576.163028 ICMSF International Handbook of Foodborne Pathogens. / edited by Marianne D. Miliotis,

Jeffrey W. Bier. New York, N.Y. : Marcel Dekker , 2003. 615.95293 INT Ref.

13

International Symposium on Conversion and Manufacture of Foodstuffs by

Microorganisms Kyoto). Proceedings of the International Symposium on

Conversion and Manufacture of Foodstuffs. by Microorganisms, Kyoto, Japan,

December 5-9, 1971. / Sixth International symposium of IUFoST hosted by

Japan Section, I.F.T. [Tokyo] : Saikon Pub. Co., 1972. 664.02 INT 1971 International Symposium on Food Microbiology Swedish Institute for Food Preservation

Research). Microbial inhibitors in food : the action, use and natural

occurrence of microbial inhibitors in foods. / Editor, N. Molin; assistant editor,

A. Erichsen. Stockholm : Almquist & Wiksell, 1964. 664.8 MOL

International Symposium on Properties of Water Osaka). Water activity : influences on food quality : a treatise on the influence of bound and free water on the quality and stability of foods and other natural products. / edited by Louis B.

Rockland, George F. Stewart, assistant editors, R.B. Duckworth ... [et al.] ;

sponsored by International Union of Food Science and Technology.

New York : Academic Press, 1981. 664.07 WAT International Symposium on the Genetics of Industrial Microorganisms Sheffield,

England). Second International Symposium on the Genetics of Industrial Microorganisms : proceedings of a symposium organized by the Society of Chemical Industry, London ... [et al.]. / edited by K. D. Macdonald. London ;

New York : Academic Press, 1976. 660.62 INT 2nd ed. International Symposium on Viruses and Wastewater Treatment University of Surrey). Viruses and wastewater treatment : proceedings of the International

Symposium on Viruses and Wastewater Treatment, held at the University of Surrey, Guildford, 15-17 September 1980. / editors, M. Goddard and M.

Butler. Oxford ; New York : Pergamon Press, 1981. 628.1682 ISV 1st ed.

Interscience. The strongest filter bags for food microbiology. / Interscience. 6640 INTth

14

Isolation and identification methods for food poisoning organisms. / edited by Janet E.L.

Corry, Diane Roberts, F.A. Skinner. London : Academic Press, 1982.

576.163028 ISO Ref. Jacobs, Morris Boris. Handbook of microbiology. / by Morris B. Jacobs, Maurice J.

Gerstein. Princeton, N.J. : Van Nostrand, 1960. 576.02 JAC Ref. Jawetz, Ernest. Review of medical microbiology. / Ernest Jawetz, Joseph L. Melnick,

Edward A. Adelberg. Los Altos, Calif. : Lange Medical Publications, 1974.

576 JAW 11th ed. Jay, James M. Modern food microbiology. / James M. Jay. New York, N.Y. : Chapman

& Hall, 1992. 576.163 JAY 4th ed.

Jay, James M. Modern food microbiology. / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A.

Golden. New York, N. Y. : Springer, 2005. 664.001579 JAY 7th ed.

Jay, James M. Modern food microbiology. / [by] James M. Jay. New York : Van

Nostrand Reinhold, 1970. 576.163 JAY Joglekar, Rajani. Biotechnology in industry : selected applications and unit operations.

/ by Rajani Joglekar ... [et al.]. Ann Arbor, Mich. : Ann Arbor Science, 1983.

660.6 JOG Jones, Julie Miller. Food safety. / Julie Miller Jones. St. Paul, Minn. : Eagan Press,

1992. 615.954 JON Laboratory manual of food microbiology for Etihiopian Health and Nutrition Research

Institute : UNIDO project. / drafted by Ciira Kiiyukia. [Vienna : UNIDO], 2003.

664.001579 LAB

15

Laboratory procedures for the examination of seawater and shellfish. / Arnold E.

Greenberg, Daniel A. Hunt, editors. Washington, D.C. : American Public

Health Association, 1984. 594.028 LAB 5th ed. Lactic acid bacteria : microbiological and functional aspects. / edited by Seppo

Salminen, Atte von Wright, Arthur Ouwehand. New York, N.Y. : Marcel Dekker,

2004. 660.62 LAC 3rd ed. Lapage, S. P. Preservation of bacteria with notes on other micro-organisms. / S. P.

Lapage, K. F. Redway. London : H. M. S. O., 1974. 589.9 LAP Lewis, Michael J. Brewing. / Michael J. Lewis, Tom W. Young. London : Chapman &

Hall, 1995. 663.3 LEW Linday, E. Margery. Practical introduction to microbiology. / E. Margery Linday.

London : Spon, 1962. 576 LIN Lindner, Paul. Atlas der mikroskopischen Grundlagen der Grungskunde : mitbesonderer

Bercksichtigung der bilolgischen Betriebskontrolle. 3., neubearb. Aufl. Berlin : Verlagsbuchhandlung Paul Parey, 1927-8. 576 LIN 3rd ed. Ref. List of oultures. Osaka : Institute for Fermentation, 1978. 576 IFO 6th ed. Ref. McKane, Larry. Microbiology : essentials and applications. / Larry McKane, Judy

Kandel. New York, N.Y. : McGraw-Hill, 1985. 576 MCKm McKinney, Ross E. Microbiology for sanitary engineers. / Rose E. McKinney.

New York : McGraw-Hill, 1962. 576 MCK

Microbial aspects of the deterioration of materials. / edited by R. J. Gilbert and D. W.

Lovelock. London; New York : Academic Press, 1975. 620.11223 GIL

16

Microbial aspects of water management. / edited by W. R. White and Susan M.

Passmore. Salem, Mass : published for The Society for Applied Bacteriology

by Blackwell Scientific Publications, 1985. 363.7394 MIC

Microbial food contamination. / edited by Charles L. Wilson, Samir Droby. Boca Raton,

Fla. : CRC Press, 2001. 664.001579 MIC

Microbial food poisoning. / edited by Adrian R. Eley. London : Chapman & Hall, 1992.

615.954 MIC Microbial processes : promising technologies for developing countries. / report of an Ad

Hoc Panel of the Advisory Committee on Technology Innovation, Board on

Science and Technology for International Development, Commission on

International Relations, National Research Council. Washington, D.C. :

National Academy of Sciences, 1979. 576.162 MIC Microbial quality assurance in pharmaceuticals, cosmetics and toiletries. / editors, S. F.

Bloomfield ...[et al.]. Chichester : Ellis Horwood; New York, N.Y. : Wiley &

Sons, 1988. 615.191 MIC Microbiological contamination control in pharmaceutical clean rooms. / edited by Nigel

Halls. Boca Raton, Fla. : CRC press, 2004. 615.19 MIC Ref. Microbiological risk assessment in food processing. / edited by Martyn Brown and Mike

Stringer. Boca Raton, Fla. : CRC Press; Cambridge: Woodhead Pub., 2002.

664.001579 MIC Ref. Microbiologically influenced corrosion testing. / Jeffery R. Kearns and Brenda J. Little.

Philadelphia, Pa. : ASTM, 1994. 620.11223 MIC Microbiology applications in food biotechnology. / edited by P. H. Nga and Y. K. Lee.

London : Elsevier Applied Science, 1991. 664 MIC

17

Microbiology of fermented foods. / edited by Brian J.B. Wood. London ; New York :

Elsevier Applied Science Publishers, 1985. 576.163 MIC

Microbiology of frozen foods. / edited by R.K. Robinson. London ; New York : Elsevier

Applied Science Publishers, 1985. 664.02853 MIC

Mitchell, Ralph. Water pollution microbiology. / Edited by Ralph Mitchell. New York :

Wiley-Interscience, [1971-78, v. 1, 1972]. 628.168 MIT Mixed cultures in biotechnology. / J. Gregory Zeikus, Eric A. Johnson, editors. New

York, N.Y. : McGraw-Hill, 1991. 660.62 MIX Moses, V. Bacteria and the enhancement of oil recovery. / V. Moses and D.G.

Springham. London ; Englewood, N.J. : Applied Science Publishers, 1982.

622.3382 MOS

National Canners Association. Research Laboratories. Laboratory manual for food

canners and processors. Westport, Conn. : Avi Pub. Co., 1968-.

664.0282 NCA 3rd ed. Ref. National Research Council (United States). Food Protection Committee. Prevention of

microbial and parasitic hazards associated with processed foods : a guide for the food processor. / Committee on Food Protection, Food and Nutrition

Board, Division of Biological Sciences, Assembly of Life Sciences, National

Research Council. Washington : National Academy of Sciences, 1975.

576.163 NRC Natural food antimicrobial systems. / edited by A.S. Naidu. Boca Raton, Fla. : CRC

Press, 2000. 664.001579 NAT Ref. Nester, Eugene W. Microbiology. / Eugene W. Nester ... [et al.]. New York : Holt,

Rinehart and Winston, 1978. 576 NES 2nd ed.

18

Nickerson, John T. Microbiology of foods and food processing. / [by] John T. Nickerson

[and] Anthony J. Sinskey. New York : American Elsevier Pub. Co., 1972.

576.163 NIC Okafor, Nduka. Microbiology and biochemistry of oil-palm mine. / Nduka Okafor.

New York : Academic, 1978. 576.05 ADV v.24 Ref. Parry, Thelma. Principles of microbiology : for students of food technology. / [by]

Thelma Parry, Rosa Pawsey. London : Hutchinson, 1973. 576.163 PAR

Pederson, Carl S. Microbiology of food fermentations. / Carl S. Pederson. Westport,

Conn. : AVI Pub. Co., 1979. 576.163 PED 2nd ed.

Pederson, Carl S. Microbiology of food fermentations. / by Carl S. Pederson. Westport,

Conn. : Avi Pub. Co., 1971. 576.163 PED

Pelczar, Michael J. Microbiology : concepts and applications. / Michael J. Pelczar, E. C.

S. Cham, Noel R. Krieg. New York, N.Y. : McGraw-Hill, 1993. 576 PEL Peltier, George L. Laboratory manual of microbiology : for professional students in the

medical sciences. / by George L. Peltier and Keith H. Lewis. New York : The

Macmillan Co., 1962. 576.028 PEL 3rd ed. Pharmaceutical microbiology. / edited by W. B. Hugo and A. D. Russell. Oxford, U.K. :

Blackwell Scientific Publ., 1992. 616.01 PHA 5th ed. Plant-microke interactions. / editors : Tsune Kosuge, Eugene W. Nester. New York, N.

Y. : McGraw-Hill, 1989. 581.23 PLA Poindexter, Jeanne S. Microbiology : an introduction to protests. / (by) J. S. Poindexter.

New York : Macmillan, 1971. 576 POI

19

Practical handbook of microbiology. / edited by William M. O' Leary. Boca Raton, Fla. :

CRC Press, 1989. 576 PRA Ref.

Prescott, Lansing M. Microbiology. / Lansing M. Prescott, John P. Harley, Donald A.

Klein. Dubuque, Ia. : WCB, 1996. 576 PRE 3rd ed. Prescott, Samuel Cate. Industrial microbiology. / (by) Samuel Cate Prescott (and) Cecil

Gordon Dunn. New York : McGraw-Hill, 1959. 660.28449 PRE 3rd ed. Probiotic dairy products. / edited by Adnan Tamime. Oxford : Blackwell, 2005.

641.37 PRO Ref. Proceedings : the fifth International Conference on Global Impacts of Applied.

Microbiology, held on.Nov.21-26,1977, Bangkok. / edited by Pornchai

Mataugkasombat. Bangkok : Sompong Pres, 1979. 660.62 GLO Progress in industrial microbiology. Amsterdam ; New York : Elsevier, 1959-1967.

660.6 PRO Rainbow, Cyril. Biochemistry of industrial micro-organisms. / Edited by C. Rainbow and

A.H. Rose. London, New York, : Academic Press, 1963. 660.28449 RAI Ref. Rapid analysis techniques in food microbiology. / edited by P. D. Patel. London :

Blackie Academic & Professional, 1994. 576.163 RAP Rhodes, Alan. Principles of industrial microbiology. / by Alan Rhodes, Derek L.

Fletcher. Oxford ; New York : Pergamon Press, 1966. 660.6 RHO Rodricks, Joseph V. Mycotoxins and other fungal related food problems : a symposium.

sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry at the 168th

meeting of the American Chemical Society, Atlantic City, N.J., Sept. 11-13,

20

1974 : [papers] / Joseph V. Rodricks, editor. Washington : American Chemical

Society, 1976. 615.95292 ROD Rose, Anthony H. Industrial microbiology. / Anthony H. Rose. London : Butterworths,

1961. 660.28449 ROS

Rutgers University. Institute of Microbiology (New Brunswich, N. J.). Microbiology :

yesterday and today. / edited by Vernon Bryson. [New Brunswick, N. J.] :

Institute of Microbiology, 1959. 576.08 RUT Sampling-microbiological monitoring of environments. / edited by R. G. Board and D. W.

Lovelock. London ; New York : Academic Press, 1973. 576.028 BOA Sharpe, Anthony N. Food microbiology : a framework for the future. / by Anthony

Nelson Sharpe. Springfield, Ill. : Thomas, 1980. 576.163 SHA Sigee, David C. Freshwater microbiology : biodiversity and dynamic interactions of

microorganisms in the aquatic environment. / David C. Sigee. Chichester,

West Sussex : Wiley, 2005. 579.176 SIG Singleton, Paul. Dictionary of microbiology and molecular biology. / Paul Singleton,

Diana Sainsbury. Chichester [West Sussex] : Wiley and Sons, 1987.

576.03 SIN 2nd ed. Ref.

Singleton, Paul. Dictionary of microbiology and molecular biology. / Paul Singleton,

Diana Sainsbury. Chichester, West Sussex : Wiley, 2001.

579.03 SIN 3rd ed. Ref. Smith, Alice Lorraine. Principles of microbiology. / Alice Lorraine Smith. St. Louis, Mo. :

Times Mirror / Mosby, 1985. 616.01 SMI 10th ed.

21

Society of Chemical Industry (Great Britain). Microbiology Group. Continuous culture of micro-organisms : comprising papers [with discussions] read at a symposium, held at University College, London, 31 March-1 April 1960. London : Society

of Chemical Industry ; New York : Macmillan, 1961. 660.28449 SCI Society of Chemical Industry (Great Britain). Microbiology Group. Microbiological

deterioration in the tropics. / comprising papers [with discussions] read at a

symposium organised by the Microbiology Group held on 8th and 9th April,

1965 at the London School of Hygiene and Tropical Medicine. London :

Society of Chemical Industry, 1966. 576.165 SCI m.23 Srivastava, Manish L. Handbook of milk microbiology. / Manish L. Srivastava. Delhi :

Daya Pub. House, 2002. 637.127 SRI Standard methods for the examination of dairy products. / edited by Gary H.

Richardson. Washington, D.C. : American Public Health Association, 1985.

543.2 APHa 15th ed. Ref. Standard methods for the examination of dairy products. / edited by H. Michael Wehr,

Joseph F. Frank. Washington, D. C. : American Public Health Association,

2004. 543.2 APHa 17th ed. Ref. Standard methods for the examination of dairy products. / Robert T. Marshall, editor.

Washington, D.C. : American Public Health Association, 1993.

543.2 APHa 16th ed. Ref. Steinberg, David. Preservatives for cosmetics. / by David Steinberg. Carol Stream, Ill.

: Allured Pub. Corp., 1996. 668.55 STE 2nd ed. Ref.

Stodola, Frank Harold. Chemical transformations by microorganisms. / Frank Harold

Stodola. New York, N. Y. : john Wiley & Sons, Inc.; London : Chapman & Hall.

Ltd, 1958. 576 STO

22

Surface activity and the microbial cell : Comprising papers [with discussions] read at a symposium organised by the Surface Activity and Microbiological Groups held on 24-25 September, 1964 at the School of Pharmacy. London : Society of

Chemical Industry; New York : Gordon & Breach, 1965. 576.1192 SCI m.19

Symposium on Microorganic Matter in Water San Francisco). Microorganic matter in water : a symposium presented at the seventy-first annual meeting, American Society for Testing and Materials, San Francisco, Calif., 23-28 June, 1968. Philadelphia : American Society for Testing and Materials, 1969.

576.1929 SYM

Talaro, Kathleen. Foundations in microbiology. / Katleen Talaro, Arthur Talaro.

Dubuqua, Ia. : WCB, 1996. 576 TAL 2nd ed. Talaro, Kathleen Park. Foundations in microbiology. / Kathleen Park Talaro. Boston,

Mass. : McGraw-Hill, 2005. 579 TAL 5th ed. Taylor, Matthew J. Applications of microbial enzymes in food systems and in

biotechnology. / by Matthew J. Taylor and Tom Richardson... New York :

Academic Press, 1979. 576.05 ADV v.25 [7-35] Ref. Technical papers 1983 : microbial problems and corrosion in oil and oil product storage

: the economic use of alcohols and ethers in transportation fuels - the potential impact on refinery processing : proceedings of the Institute of Petroleum, London, 1983. London : Institute of Petroleum, 1983.

665.5 TEC 1983 The microbiological safety and quality of food. / edited by Barbara M. Lund, Tony C.

Baird-Parker, Grahame W. Gould. Gaithersburg, Md. : Aspen Publishers,

2000. 664.001579 MICr Ref. The Oxoid manual of culture media, ingedients and other laboratory services.

Basinstoke : Hamshire Oxiod Ltd., 1976. 576 OXO

23

The rumen microbial ecosystem. / edited by P. N. Hobson. London : Elsevier Applied

Science; New York, NY, USA : Sole distributor in the USA and Canada,

Elsevier Science Pub. Co., 1988. 599.735 RUM The science of laboratory diagnosis. / edited by David Burnett, John Crocker.

Chichester, West Sussex. : Wiley, 2005. 616.0756 SCI 2nd ed. Ref. Therapeutic properties of fermented milks. / edited by R. K. Robinson. London :

Elsevier Applied Science, 1991. 615.36 THE

Troller, John A. Water activity and food. / John A. Troller, J. H. B. Christian. New York :

Academic Press, 1978. 664.02 TRO Trotman, Robert Edward. Technological aids to microbiology. / R. E. Trotman. London :

Edward Arnold, 1977. 576.028 TRO

Turner, John Norman. The microbiology of fabricated materials. / by J. N. Turner.

London : Churchill, 1967. 576.164 TUR United States. Food and Drug Administration. Division of Microbiology. Bacteriological

analytical manual. Washington : U.S.Govt. Print. Off., 1969.

589.9 FDA 2nd ed. Ref.

United States. Food and Drug Administration. Division of Microbiology. Bacteriological

analytical manual. Washington : Association of Official Analytical chemists,

1978. 589.9 FDA 5th ed. Ref.

United States. Food and Drug Administration. Division of Microbiology. Bacteriological

analytical manual for foods. / Food and Drug Administration, Bureau of Foods,

Division of Microbiology. Washington : Association of Official Analytical

Chemists, 1976. 589.9 FDAf 4th ed. Ref.

24

Varnam, Alan H. Meat and meat products : technology, chemistry and microbiology. /

Alan H. Varnam and Jane P. Sutherland. London : Chapman & Hall, 1995.

664.9 VAR Viruses in water. / editors, Gerald Berg ... [et al.]. Washington : American Public Health

Association, 1976. 576.64 VIR Walker, Rodger. Water supply, treatment and distribution. / Rodger Walker.

Englewood Cliffs, N.J. : Prentice-Hall, 1978. 628.16 WAL Wang, Daniel I-chyau. Fermentation and enzyme technology. / Daniel I.C. Wang ... [et

al.]. New York : Wiley, 1979-. 660.28449 WAN Weiser, Harry H. Practical food microbiology and technology. / by Harry H. Weiser,

George J. Mountney [and] Wilbur A. Gould. Westport, Conn. : Avi Pub. Co.,

1971. 576.163 WEI 2nd ed.

วารสาร Pettipher, Graham. “Bug-spotting : microbiology and food safety”. / Graham Pettipher.

Chemistry & Industry. 11 (June) 1998 : 440-443. “The validation of rapid methods in food microbiology”. Food Control. 7 (1) 1996 : 3-53. “The art of microbiology”. Soap, Perfumery & Cosmetics. 70 (2) 1997 : 51, 53-54.

25

เอกสารสิทธิบัตร Industrial enzymes from microbial sources : recent advances. / edited by M.G. Halpern.

Park Ridge, N.J. : Noyes Data Corp., 1981. 660.62 HAL Pat.

เอกสารมาตรฐาน

Toilet Preparations Federation. Code of good practice for the toiletry and cosmetic industry recommended microbiological limits and guidelines to microbiological quality control. London, 1975. 668.55 TPFc Std.

จุลสาร

Ingram, William Marcus. Animals associated with potable water supplies : operators'

identification guide. / Prepared for the American Water Works Association by

William M. Ingram, Alfred F. Bartsch. New York : American Water Works

Association, [1961, 1960]. 0442 VF

Millipore Corp. Testing surface sanitation with the Swab test Kit. Bedford, Mass :

Millipore Corp, 1975. 0432 VF Symposium : detection of viruses in waste and other waters. Convener: Gerald Berg :

n.d., n.d. 0461 VF

26

Information File

Augustin, Jean-Christophe. “Lessons from the organization of a proficiency testing

program in food microbiology by interlaboratory comparison: analytical

methods in impact of methods on bacterial counts and measurement

uncertainty of bacterial counts”. / Jean-Christophe Augustin and Vincent

Carlier. Food Microbiology. 23 (1) 2006 : 1-38. IF 130 (17) Durango, A.M. “Microbiological evaluation of an edible antimicrobial coating on

minimally processed carrots”. / A.M. Durango, N.F.F. Soares and N.J.

Andrede. Food Control. 17 (5) 2006 : 336-341. IF 133 (57)

Greenwalt, C.J. “Kombucha, the fermented tea : microbiology, composition and claimed

health effects”. / C.J. Greenwalt, K.H. Steinkraus and R.A. Ledford. Journal of

Food Protection. 63 (7) 2000 : 976-981. IF 15 (16)

Marth, Elmer H. “The emergence of food microbiology : its origin in dairy microbiology”.

/ Elmer H. Marth. Dairy, Food and Environmental Sanitation. 21 (10) 2001 :

818-824. IF 17 (21)

Moreno-Arribas, M. Victoria. “Winemaking biochemistry and microbiology : current

knowledge and future trends”. / M. Victoria Moreno-Arribas and M. Carmen

Polo. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 45 (4) 2005 : 265-286.

IF 25 (16)

Rose, Joan B. “Emerging issues for the microbiology of drinking water”. / Joan B. Rose.

Water Engineering & Management 197 (7) 1990 : 23-26, 29. IF 20 (18)

27

Staub, Inara. “Microbiological assay of ketoconazole in shampoo”. / Inara Staub,

Elfrides E.S. and Ana M. Bergold. International Journal of Pharmaceutics. 292

(1-2) 2005 : 195-199. IF 119 (8)

Report Florida, University of. Institute of Food and Agricultural Sciences. Microbiology of citrus

fruit processing. b 618

Illinois, University of. Microbiology of soils contaminated with petroleum hydrocarbons.

II Natural rehabilita and reclamation of soils affected. b 77-002

United Nations Industrial Development Organization. Future trends in industrial

applications of microbiology in pharmacentical industry. UNIDO ID/WG.300/1

United Nations Industrial Development Organization. The potential impact of

microbiology on developing countries. UNIDO IS261 United States Department of Agriculture. Agricultural Research Service. Microbiology

and chemistry of grass silage. USDA tb.1187

28

เอกสารอื่น ๆ Extending the shelf life of fresh foods by combining controlled atmospheres and

refrigeration, a symposium presented by the IFT Refrigerated and Frozen Foods Div. at The 39 th Annual Meeting of the Institute of Food Technologiats, St. louis, Mo., June 10-13, 1979. (5 papers). in Food

Technology 34 (3) 1980 : 44 – 71. Period.

Industrial microbiology 7 articles. : In Sci, Am. 245 [3] 1981 : 42 – 144. New York,N.Y. :

Scientific American, Inc., 1981. Period.

World Data Center on Microorganisms. World directory of collections of cultures of

microorganisms. / edited by Vicki F. McGowan and V.B.D. Skerman.

[Brisbane, Qld.] : World Data Center, University of Queensland, c1982.

576.025 WDCM 2nd ed. TD.

เอกสารภาษาไทย หนังสือ

กรมสงเสริมสหกรณ. สํานักพัฒนาธุรกิจสหกรณ. คูมือการผลิตสินคาชุมชน หมวดอาหารและ

เครื่องด่ืมที่ไดมาตรฐาน. / สํานกัพฒันาธุรกิจสหกรณ กรมสงเสริมสหกรณ.

กรุงเทพฯ : กรม, 2547. 641.0685 ส 12 2547

การประชุมสัมมนาเร่ืองแลคติคแอสิตแบคทีเรียในอุตสาหกรรมอาหารไทย

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร). โปรซีดดิงสแลคติคแอสิตแบคทีเรียในอุตสาหกรรมอาหารไทย ครั้งที่ 1 วันที ่28-29 ตุลาคม 2534 ณ คณะอุตสาหกรรมเกษตร ม.เกษตรศาสตร. / จัดโดย ม.เกษตรศาสตร. กรุงเทพฯ : มหาวทิยาลัย, 2534.

60.62 ก 27 2534

29

กําเนิด สุภัณวงษ. จุลชวีอุตสาหกรรม [INDUSTRIAL MICROBIOLOGY]. / กาํเนิด สุภัณ

วงษ. กรุงเทพฯ : โอเดียนสโตร, 2534. 660.62 ก 215 จุรียรัตน ลีสมทิธิ์. ระบบพนัธุกรรมของจุลินทรีย. / จุรียรัตน ลีสมทิธิ์. กรุงเทพฯ : สํานกัพมิพ

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร, 2550. 579 จ 47 2550

ธงชัย มาลา. ปุยอินทรียและปุยชวีภาพ : เทคนิคการผลิตและการใชประโยชน. / ธงชัย

มาลา. กรุงเทพฯ : สํานกัพมิพมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร, 2546. 631.86 ธ 12 2546 นิตยา บุญมี. วิทยานิพนธเรื่องจุลินทรียในการผลิตขนมจีนแปงหมัก. / นิตยา บุญมี.

2532. 641.3307 น34 2532 วิทยานพินธ บริษัท สเปเชยีลต้ีไบโอเทค. ยีสต คุณประโยชนในอุตสาหกรรม. / รวบรวมโดย บริษัท สเป

เชียลต้ี ไบโอเทค. กรุงเทพฯ : สํานักงานนวัตกรรมแหงชาติ, 2549. จส 550 บุษบา ยงสมทิธ. จุลชวีวทิยาการหมกัวิตามินและสารส.ี / บษุบา ยงสมิทธ. กรุงเทพฯ :

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร, 2542. 660.62 บ48 2542 ประภาศรี เทียนประเสริฐ. ชีวิตที่มองไมเห็นดวยตาเปลา. / ประภาศรี เทียนประเสริฐ.

กรุงเทพฯ : ประพันธสาสน, 2548. 579 ป 17 2548 พรพรรณ เลิศทวีสินธุ. การใชประโยชนจากจลุินทรียในอุตสาหกรรม. / พรพรรณ เลิศทวี

สินธุ. กรุงเทพฯ : องคการคาคุรุสภา, 2544. 660.62 พ17 2544

ไพโรจน พวงสุวรรณ. คูมือปฏิบัติการแบคทีเรียวทิยาเบ้ืองตน. / ไพโรจน พวงสุวรรณ.

กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร, 2504. 589.9 พ 91 อางอิง

ฟุจิโอะ, อิโนะอุเอะ. หนังสอืชุดสุขลักษณะการผลิตในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร

(เบื้องตน) เลม 2 : การควบคุมจุลินทรยีในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร. / โดย

อิโนะอุเอะ ฟุจโิอะ ; แปลโดย สุวิมล กีรติพบิูล, บัณฑิต ประดิษฐานวุงศ. กรุงเทพฯ :

สมาคมสงเสริมเทคโนโลย ี(ไทย-ญ่ีปุน) 2545. 664.07 ฟ 42 2545

30

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร. สถาบันคนควาและพัฒนาผลิตภัณฑอาหาร. เทคโนโลยีอาหาร

สรรคสรางเศรษฐกิจไทย (Food technology empowering Thai economy). / โดย

สถาบันคนควาและพัฒนาผลิตภัณฑอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร. กรุงเทพฯ :

มหาวิทยาลัย, [2545]. 664 ก 58 2545/2

มัทนา แสงจินดาวงษ. จุลชวีวิทยาของผลิตภัณฑประมง. / มัทนา แสงจินดาวงษ. - -

กรุงเทพฯ : คณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร, 2538. 576.163 ม 114 2538 ลัดดาวัลย รัศมิทตั. จุลชวีวิทยาอุตสาหกรรม : จลุินทรียกับอุตสาหกรรมอาหาร. / ลัดดา

วัลย รัศมทิัต. ชลบุรี : มหาวิทยาลัยบูรพา, 2536. 660.62 ล 114 2536 ศุภชัย เนื้อนวลสุวรรณ. ความปลอดภัยของอาหาร (Food Safety). / ศุภชัย เนื้อนวลสุวรรณ.

กรงเทพฯ : ภาควิชาสัตวแพทยสาธารณสุข คณะสัตวแพทยศาสตร จุฬาลงกรณ

มหาวิทยาลัย, 2549. 613.20289 ศ 46 2549 สถาบันส่ิงแวดลอมเพื่อสุขภาพ. ความปลอดภัยของอาหารหลักการเบื้องตน. / สถาบัน

ส่ิงแวดลอมเพือ่สุขภาพ. กรุงเทพฯ : สถาบัน, [2545?]. 641.0289 ส 12 2545 สมใจ ศิริโภค. จุลชวีวิทยาอุตสาหกรรม. / สมใจ ศิริโภค. กรุงเทพฯ : ศูนยส่ือเสริม, [2545?].

660.62 ส16 2545 สมใจ ศิริโภค. เทคโนโลยกีารหมกั. / สมใจ ศิริโภค. กรุงเทพฯ : ศูนยส่ือเสริมกรุงเทพ, 2540.

660.62 ส16 2540 สาโรจน ศิริศันสนยีกุล. เทคโนโลยีชีวภาพอาหาร การหมัก และสิ่งแวดลอม. / สาโรจน

ศิริศันสนียกุล. กรุงเทพฯ : ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ คณะอุตสาหกรรมเกษตร

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร. 2547. 664.02 ส 27 2547 สุทธวฒัน เบญจกุล. เคมีและคุณภาพสัตวน้าํ. / สุทธวฒัน เบญจกุล. กรุงเทพฯ : โอเดียนสโตร

2548. 338.37201572 ส 44 2548

31

สุบัณฑิต นิม่รัตน. จุลชีววทิยาทางดิน. / สุบัณฑิต นิม่รัตน. กรุงเทพฯ : โอเดียนสโตร, 2549.

631.4 ส 45 2549

สุภเวท มานิยม. การศึกษาและออกแบบเครื่องปฏิกรณกาํจัดแกสไฮโดรเจนซัลไฟตจาก

แกสชวีภาพโดยเชื้อ Thiobacillus ferrooxidans. / สุภเวท มานิยม. 2542.

661.80407 ส46 2542 วิทยานพินธ

สุมณฑา วัฒนสินธุ. จุลชวีวิทยาทางอาหาร (Food microbioligy). / โดย สุมณฑา วัฒนสนิธุ.

กรุงเทพฯ : โรงพิมพมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร, 2545. 660.6 ส 46 2545

วารสาร

กรมวิทยาศาสตร แผนกจุลชีววทิยา. “การทําไวนสับปะรด”. / แผนกจุลชีววทิยา กรมวิทยาศาสตร.

รายงานกิจกรรมของกรมวิทยาศาสตร. ฉ. 24 (ม.ค.-ก.ย. 2504) 81-83. กรมวิทยาศาสตร แผนกจุลชีววทิยา. “วิจัยและทดลองทาํน้าํผลไมเขมขนจากผลไมในประเทศ”. /

แผนกจุลชีววทิยา กรมวิทยาศาสตร. รายงานกิจกรรมกรมวทิยาศาสตร. ฉ. 29

(ต.ค. 2508-ก.ย. 2509) 133-134. กรมวิทยาศาสตร แผนกจุลชีววทิยา. “เหตุที่ทาํใหน้ําตาลทรายขาวมีสีเหลือง”. / แผนกจุล

ชีววทิยา กรมวิทยาศาสตรบริการ. รายงานกิจกรรมของกรมวิทยาศาสตร. ฉ. 23

(2503) 70-72. กรมวิทยาศาสตรบริการ โครงการวิทยาศาสตรชีวภาพ โครงการพัฒนาหองปฏิบัติการเพื่อ

สนับสนนุอุตสาหกรรมอาหารสงออกระยะที่ 2. “การฝกอบรมเชิงปฏิบติัการหลักสูตร

พื้นฐานทัว่ไปทางจุลชีววิทยาอาหาร”. / โครงการพัฒนาหองปฏิบัติการเพื่อสนบัสนนุ

การสงออก ระยะที ่2 โครงการวิทยาศาสตรชีวภาพ. สรปุผลงานเดนกรม

วิทยาศาสตรบริการ. ฉ. 3/2546 (มิ.ย.-ก.ย. 2546) 16-17.

32

กรมวิยาศาสตรบริการ สํานกัพัฒนาศักยภาพนกัวทิยาศาสตรหองปฏิบัติการ. “โครงการฝกอบรม

หลักสูตรนักวิเคราะหมืออาชีพสาขาจุลชีววทิยา (อาหาร)”. / สํานักพัฒนาศักยภาพ

นักวทิยาศาสตรหองปฏิบัติการ. สรุปผลงานเดน วศ. ฉ. 3 (มิ.ย. 2549-ก.ย. 2549)

7-8.

กระทรวงอุตสาหกรรม. “ประกาศกระทรวงอุตสาหกรรม ฉบับที ่3400 (พ.ศ. 2548) ออกตาม

ความในพระราชบัญญัติมาตรฐานผลิตภัณฑอุตสาหกรรม พ.ศ. 2511 เร่ือง กําหนด

มาตรฐานผลิตภัณฑอุตสาหกรรมจุลชีววทิยาของอาหารและอาหารสัตว-วิธีตรวจนบัมี

โซฟลิกแลคติกแอซิดแบคทีเรีย โดยเทคนคิการนับจํานวนโคโลนทีี่อุณหภูมิ 30 องศา

เซลเซียส”. / กระทรวงอุตสาหกรรม. ราชกิจจานุเบกษา ฉบับประกาศและงาน

ทั่วไป. 122, 117 ง (15 ธ.ค. 2548) 7. กระทรวงอุตสาหกรรม. “ประกาศกระทรวงอุตสาหกรรม ฉบับที ่3433 (พ.ศ. 2548) ออกตามความ

ในพระราชบัญญัติมาตรฐานผลิตภัณฑอุตสาหกรรม พ.ศ. 2511 เร่ือง กําหนดมาตรฐาน

ผลิตภัณฑอุตสาหกรรมจุลชีววทิยาของอาหารและอาหารสัตว ขอแนะนําในการเตรียม

อาหารเล้ียงเชือ้ เลม 1 ขอแนะนําในการเตรียมอาหารเล้ียงเชื้อในหองปฏิบัติการ”. /

กระทรวงอุตสาหกรรม. ราชกิจจานุเบกษา ฉบับประกาศและงานทั่วไป. 123, 12 ง

(9 ก.พ. 2549) 20. กระทรวงอุตสาหกรรม. “ประกาศกระทรวงอุตสาหกรรม ฉบับที ่3434 (พ.ศ. 2548) ออกตามความ

ในพระราชบัญญัติมาตรฐานผลิตภัณฑอุตสาหกรรม พ.ศ. 2511 เร่ือง กําหนดมาตรฐาน

ผลิตภัณฑอุตสาหกรรม จุลชีววทิยาของอาหารและอาหารสัตว ขอแนะนําในการเตรียม

อาหารเล้ียงเชือ้ เลม 2 ขอแนะนําในทางปฏิบัติสําหรับการทดสอบประสิทธิภาพอาหาร

เล้ียงเชื้อ”. / กระทรวงอุตสาหกรรม. ราชกิจจานุเบกษา ฉบับประกาศและงาน

ทั่วไป. 123, 12 ง (9 ก.พ. 2549) 21. กระทรวงอุตสาหกรรม. “ประกาศกระทรวงอุตสาหกรรม ฉบับที ่3521 (พ.ศ. 2549) ออกตาม

ความในพระราชบัญญัติมาตรฐานผลิตภัณฑอุตสาหกรรม พ.ศ. 2511 เร่ืองกาํหนด

มาตรฐานผลิตภัณฑอุตสาหกรรมการฆาเชื้อเคร่ืองมือแพทย-วิธกีารทางจุลชีววทิยา

เลม 3 : ขอแนะนําในการประเมินและแปลผลประชากรจุลินทรียในผลิตภัณฑและใน

33

“การศึกษาคุณภาพขนมจีนทางจุลชีววทิยา”. รายงานกิจกรรมของกรมวิทยาศาสตร. 42

(2527) 124-129. “การศึกษาคุณภาพของอาหารทะเลแชแข็งทางจุลชีววทิยา”. รายงานกิจกรรมของกรม

วิทยาศาสตร. 40 (2525) 148-155. “การศึกษาคุณภาพของไอศกรีมทางจุลชีววทิยา”. รายงานกจิกรรมของกรมวิทยาศาสตร. 45

(2530) 110-116. “การศึกษาคุณภาพของไอศกรีมทางจุลชีววทิยา”. รายงานกิจกรรมของกรมวิทยาศาสตร. 46

(2531) 134-144.

“การศึกษาคุณภาพทางจุลชีววทิยาของขนมจีนและการทําลายจุลินทรียในขนมจีน”. รายงาน

กิจกรรมกรมวิทยาศาสตรบริการ. ฉ. 55 (2540) 57. “การศึกษาจุลชีววทิยาของอาหารหมกัพืน้เมืองกุงจอมและหอยแมลงภูดอง”. ขาวสํานกังาน

คณะกรรมการวิจยัแหงชาติ. 24, 248 (ก.พ. 2526) 4-5.

“การศึกษาจุลชีววทิยาของอาหารหมกัพืน้เมืองปลารา”. ขาวสํานักงานคณะกรรมการวิจัย

แหงชาติ. 24, 247 (ม.ค. 2526) 13.

“การศึกษาจุลชีววทิยาของอาหารหมกัพืน้เมืองอาหารหมกัดอง”. ขาวสํานกังานคณะกรรมการ

วิจัยแหงชาติ. 21, 213 (มี.ค. 2523) 6-7. “การศึกษาทางจุลชีววิทยาของสมฟก”. รายงานกิจกรรมของกรมวิทยาศาสตร. 44 (2529)

110-114. เกรียงไกร นาคะเกศ. “หลักเกณฑการปฏิบัติที่ดีทางจุลชีววทิยา”. / เกรียงไกร นาคะเกศ.

วารสารกรมวิทยาศาสตรบริการ. 54, 172 (ก.ย. 2549) 7-10.

34

คณะกรรมการมาตรฐานสินคาเกษตรและอาหารแหงชาติ. “ประกาศคณะกรรมการมาตรฐาน

สินคาเกษตรและอาหารแหงชาติ เร่ือง กําหนดมาตรฐานสินคาเกษตรและอาหาร

แหงชาติ : หลักการกาํหนดและประยุกตใชเกณฑทางจุลชีววทิยาสําหรับอาหาร พ.ศ.

2550”. / คณะกรรมการมาตรฐานสินคาเกษตรและอาหารแหงชาติ. ราชกิจจา

นุเบกษา ฉบับประกาศและงานทัว่ไป. 124, ตอนพิเศษ 78 ง (29 มิ.ย. 2550) 11.

จิโรจน เตชะวณิชย. “Quality assurance in clinical microbiology”. / จิโรจน เตชะวณิชย.

LAB. TODAY. 2, 12 (ก.ค. 46) 48-52.

ชาญชัย รายรัตน. “การตรวจสอบทางจุลชีววทิยาของผลิตภัณฑนมบางชนิดที่ผลิตในประเทศ

ไทย”. / ชาญชัย รายรัตน. วารสารเภสชัศาสตร มหาวิทยาลยัมหดิล. 6, 2 (เม.ย.-

มิ.ย. 2522) 43-45. ณฐนนท ตราชู. “Luis Pasteur : The Father of Microbiology”. / ณฐนนท ตราชู. วารสารจาร

พา. 9, 66 (พ.ค.-มิ.ย. 45) 38-39. ดวงดาว วงศสมมาตร. “คุณภาพทางจุลชีววทิยาของไอศกรีม (Microbiological Quality of Ice-

cream)”. / ดวงดาว วงศสมมาตร. วารสารของกรมวิทยาศาสตรการแพทย. 35, 3

(ก.ค.-ก.ย. 2536) 201-206. นงคราญ เรืองประพันธ. “การสํารวจคุณภาพทางจุลชีววทิยาของแหนมและหมูยอที่ผลิตใน

จังหวัดภาคเหนือตอนบนของประเทศไทย”. / นงคราญ เรืองประพันธ และ นิตยา พนัธ

บัว. อาหาร. 22, 2 (เม.ย.-มิ.ย. 2535) 32-39. บัญญัติ สุขศรีงาม. “จุลชีววทิยาของน้าํจืด”. / บัญญัติ สุขศรีงาม. สารสิ่งแวดลอม. 3, 6 (พ.ย.

2520) 53-60.

ประเชิญ นาคพันธ. “จุลชีววิทยาที่เกี่ยวของกับอาหาร”. / ประเชิญ นาคพันธ. วารสารสถาบัน

อาหาร. 6, 39 (ม.ค.-ก.พ. 2548) 63-65.

35

ปรีชา จึงสมานุกูล. “คุณภาพทางจุลชีววทิยาของซีอ๊ิว”. / ปรีชา จึงสมานกุูล, ดวงดาว วงศ

สมมาตร. วารสารของกรมวิทยาศาสตรการแพทย. 35, 4 (ต.ค-ธ.ค. 2536) 245-

252. ปรีชา ธรรมนยิม. “วิธีตรวจสอบนมดิบทางจุลชีววิทยา“. / ปรีชา ธรรมนิยม. วารสารกรม

วิทยาศาสตรบริการ. 46, 148 (ก.ย. 2541) 21-23.

ปรียา วิบูลยเศรษฐ. “จุลชีววทิยาของอาหารกระปองทีม่ีความเปนกรดตํ่า”. / ปรียา วิบูลยเศรษฐ.

อาหาร. 25, 2 (เม.ย.-มิ.ย. 2538) 127-133. ปรียา วิบูลยเศรษฐ. “สาระนารูเกีย่วกับอาหารกระปองที่มีความเปนกรดตํ่าจุลชีววทิยาของอาหาร

กระปองที่มีความเปนกรดตํ่า”. / ปรียา วบิูลยเศรษฐ. อาหาร. 25, 3 (ก.ค.-ก.ย.

2538) 200-207.

ภูษิตา วรรณิสสร. “มาตรฐานจุลชีววิทยากับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ”. / ภูษติา วรรณิสสร.

จดหมายขาว วท. 5, 2 (ก.พ. 2545) 10.

ภูษิตา วรรณิสสร. “มาตรฐานทางจุลชีววทิยาของผลิตภัณฑสําคัญอยางไร”. / ภูษิตา วรรณิสสร.

วิทยาศาสตรและเทคโนโลยี. 17,2 (เม.ย. - ม.ิย. 45) 59-62.

มณฑล เลิศคณาวนชิกุล. “คุณภาพทางจุลชีววทิยาของผลิตภัณฑสุขภาพชุมชน จงัหวัด

นครศรีธรรมราช”. / มณฑล เลิศคณาวนชิกุล และคณะ. วารสารการสงเสริมสขุภาพ

และอนามัยสิ่งแวดลอม. 28, 4 (ต.ค.-ธ.ค 2548) 58-66. รวิวรรณ อาจสําอาง. “การควบคุมคุณภาพของอาหารเล้ียงเชื้อที่ใชในหองปฏิบัติการจุล

ชีววทิยา”. / รวิวรรณ อาจสาํอาง. วารสารกรมวทิยาศาสตรบรกิาร. 54, 172 (ก.ย.

2549) 23-25. วันทนา ออนภิรมย. “การพฒันาคุณภาพทางจุลชีววิทยาของอาหารตามโครงการ 1 ตําบล 1

ผลิตภัณฑ ในจังหวัดสมุทรสาคร”. / วันทนา ออนภิรมย, สมจิตต จันทรอัมพร และ

อรุณศรี บุญมาศิริ. อาหารและยา. 10, 2 (พ.ค.-ส.ค. 2546) 27-35.

36

สาโรจน ศิริศันสนยีกุล. “การจําลองแบบทางจุลชีววิทยา”. / สาโรจน ศิริศันสนียกุล. สงเสริม

เทคโนโลยี. 27, 155 (ก.พ.-มี.ค. 2544) 163-165. สุมณฑา วัฒนสินธุ. “การวเิคราะหอาหารทางจุลชีววิทยา”. / สุมณฑา วัฒนสนิธุ. วารสารจาร

พา. 9,64 (ม.ค.-ก.พ. 2545) 55. สุมณฑา วัฒนสินธุ. “การวเิคราะหอาหารทางจุลชีววิทยา”. / สุมณฑา วัฒนสนิธุ. วารสารจาร

พา. 4, 33 (ก.พ. 2540) 47-52.

สุมณฑา วัฒนสินธุ. “การวเิคราะหอาหารทางจุลชีววิทยา (ตอนที1่)”. / สุมณฑา วฒันสินธุ.

วารสารจารพา. 8, 63 (พ.ย.-ธ.ค. 2544) 59-62.

อดิศร เสวตวิวฒัน. “การศึกษาคุณภาพทางจุลชีววทิยาของผลิตภัณฑเนื้อที่จาํหนายในเขต

กรุงเทพมหานคร”. / อดิศร เสวตวิวฒัน. วารสารเกษตรพระจอมเกลา. 12, 2

(พ.ค.-ส.ค. 2537) 15-24. อรทัย ลีลาพจนาพร. “การวเิคราะหวิตามนิบีในอาหารทารกโดยวธิีทางจุลชีววิทยา”. / อรทัย ลีลา

พจนาพร. วารสารกรมวทิยาศาสตรบรกิาร. 48, 153 (พ.ค. 2543) 12-16. อุษามาส วงัชยัสุนทร. “คุณภาพอาหารทางจุลชีววทิยาคืออะไร (What is the Microbiological

Quality of food)”. / อุษามาส วงัชัยสุนทร. วารสารวชิาการมหาวทิยาลัยหอการคา

ไทย. 24, 2 (พ.ค.-ส.ค. 2547) 51-78.

37

กฤตภาค

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร คณะวิทยาศาสตร. “ประโยชนและโทษของสาหรายบางชนิด”. /

โครงการเผยแพรความรูผานส่ือสารมวลชน ภาควิชาจุลชีววทิยา คณะวิทยาศาสตร

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร. เดลินิวส. ฉ. 17,218 (3 ธ.ค. 2539) 1. ก2592

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร คณะวิทยาศาสตร ภาควิชาจุลชีววทิยา. “HACCP กับจุลชีววทิยา”. /

คณะวิทยาศาสตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร. เดลินิวส. ฉ. 17,199 (14 พ.ย. 2539)

1. ก2563

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร. ภาควิชาจุลชีววทิยา. “BOD คืออะไร”. / ภาควชิาจุลชีววทิยา

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร. เดลินิวส. ฉ. 16,592 (18 มี.ค. 2538) 1. ก2187

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร. ภาควิชาจุลชีววทิยา. “นิซิน : สารยบัยั้งจุลินทรียจากแบคทีเรียแล

คติก”. / ภาควิชาจุลชีววทิยา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร. เดลินิวส. ฉ. 16,855 (6

ธ.ค. 2538) 1. ก2319 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร. ภาควิชาจุลชีววทิยา. “โยเกริต”. / ภาควชิาจุลชีววิทยา

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร. เดลินิวส. ฉ. 16,598 (24 มี.ค. 2538) 1. ก2186 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร ภาควิชาจุลชีววิทยา. “เราควบคุมจุลินทรียไดอยางไร”. / ภาควิชาจุล

ชีววทิยา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร. เดลินิวส. ฉ. 17,405 (8 มิ.ย. 2540) 1. ก2803

“อันตรายน้ําด่ืม รร. ชนบท-ในเมืองผิดมาตรฐานเคมี-จุลชีววทิยา”. มติชน. 29, 10519 (28 ธ.ค.

2549) 10. ก7321