Le anidridi si Le anidridi si ottengono per disidratazione da due molecole di ottengono per disidratazione da due molecole di acidoacido(la reazione è particolarmente facile per ottenere anidridi cicliche)(la reazione è particolarmente facile per ottenere anidridi cicliche)

o per reazione di un anione o per reazione di un anione carbossilatocarbossilato con il cloruro di un acidocon il cloruro di un acido

Acido maleico anidride maleica acido ftalico andidride ftalica

o per reazione di un anione o per reazione di un anione carbossilatocarbossilato con il cloruro di un acidocon il cloruro di un acido

Intermedio tetraedricoIntermedio tetraedrico

Da una anidride si possono ottenere sia esteri che ammidiDa una anidride si possono ottenere sia esteri che ammidi

Intermedio tetraedricoIntermedio tetraedrico

Acido acetico pentilacetato (un estere)Acido acetico pentilacetato (un estere)

Provate ora a sintetizzare un’ammide a partire da una anidride….

Ovviamente un estere può reagire con un altro alcol per dare una reazione di transesterificazione in presenza di un acido

Per questa ragione non è mai una buonaidea conservare un estere in un solventealcolico

Sulla base di quanto abbiamo visto fino ad ora siete in grado di anticipare se Sulla base di quanto abbiamo visto fino ad ora siete in grado di anticipare se un’ammide può essere sintetizzata a partire da un estere?un’ammide può essere sintetizzata a partire da un estere?

Non servono due equivalenti di Non servono due equivalenti di ammina perché non si libera un acidoammina perché non si libera un acido

Sulla base di quanto visto nella tabella dellereattività come si comporterà un tioestere?I tioesteri sono quasi tanto reattivi quanto le anidridi e i cloruri degli acidi e sono usati in ambitobiochimico come un “equivalenti sintetici” di un cloruro di un acido

Effetti di risonanzaEffetti di risonanzaEffetti induttiviEffetti induttivi

La presenza di due gruppi La presenza di due gruppi elettronegativi rende l’atomo di elettronegativi rende l’atomo di carbonio altamente carbonio altamente elettrofilicoelettrofilico

Minore contributo Minore contributo all’ibrido di risonanzaall’ibrido di risonanza

TioesteriTioesteri in sistemi biologiciin sistemi biologici

Piruvato acetil coenzima A il tioestere di un acido grasso(n è di solito 15)

Molti passaggi Molti passaggi

Coenzima A

Biosintesi dei Biosintesi dei fosfolipidi (ffosfolipidi (formazione ormazione di esteri in sistemi di esteri in sistemi biologici)biologici)

DiidrossiacetoneDiidrossiacetonefosfatofosfato TioestereTioestere ((CoACoA--SHSH) )

Sito attivo dell’enzima Sito attivo dell’enzima diidrossiacetonediidrossiacetone fosfato fosfato

aciltransferasiaciltransferasi

fosfatofosfato TioestereTioestere ((CoACoA--SHSH) ) di un acido grassodi un acido grasso

Intermedio tetraedricoIntermedio tetraedrico

Formazione dell’estereFormazione dell’estere

Triacil glicerolo (un grasso)

Diacil glicerolo fosfato

Molti passaggi

Molti passaggi

ESERCIZIOESERCIZIO

In laboratorio i tioesteri si preparano per reazione di un acilcloruro e tioli. Sulla base

delle vostre conoscenze riguardo la formazione degli esteri proponete un meccanismo

ragionevole per la sintesi del propiltioacetato a partire dall’acetil cloruro e l’1-

propantiolo

La conversione dei derivati degli acidi carbossilici in acidi carbossilici: idrolisiLa conversione dei derivati degli acidi carbossilici in acidi carbossilici: idrolisi(ambiente basico)(ambiente basico)

Dopo l’idrolisi basica bisogna trattarecon acido per ottenere l’acidocarbossilico dal carbossilato

Questa reazione si chiama “saponificazione” perchè è un modo per convertire gliesteri degli acidi grassi in carbossilati degli acidi a catena lunga (saponi)

Idrolisi di ammidi in ambiente basico(è (è una reazione molto più lenta di quella di un estere!)

Questa specie è una base forte e Questa specie è una base forte e quindi un cattivo gruppo uscentequindi un cattivo gruppo uscente

L’idrolisi basica di cloruri e anidridi è invece una reazione molto veloce (perché?)

L’idrolisi dei L’idrolisi dei derivati derivati degli degli acidi carbossilici acidi carbossilici può essere condotta anche può essere condotta anche in in ambiente acidoambiente acido

Il processo è esattamente Il processo è esattamente l’opposto della sintesi acido l’opposto della sintesi acido catalizzata degli esteri.catalizzata degli esteri.

Per spostare l’equilibrio a destra Per spostare l’equilibrio a destra si effettua la reazione in si effettua la reazione in

presenza di acquapresenza di acqua

L’idrolisi L’idrolisi di ammidi in ambiente di ammidi in ambiente acido è più veloce della reazione in acido è più veloce della reazione in ambiente basico. Perché?ambiente basico. Perché?

Il carbonio carbonilico non è un buonelettrofilo perchè la formula di risonanzapiù importante non ha una carica positivasu quell’atomo

La protonazione lo trasforma in unaspecie più elettrofila

Come catalizza un enzima l’idrolisi di un legame ammidico (di una proteina)?

Acido asparticoAcido aspartico

istidinaistidina serinaserina

EnzimaEnzima

Il trucco è la stabilizzazione dello statodi transizione mediantelegami ad H

Vi sono vari gruppifunzionali nel sitocatalitico dell’enzima

L’enzima Chimotripsina (una proteasi serinica) è un esempio specifico

Questo è il suo Questo è il suo substratosubstrato

legami ad H

Legame scissile

Prima si forma il complesso Enzima-Substrato

Successivamente l’OH di una serina funge da nucleofilo

Per arrivare all’intermedio tetraedrico

Un gruppo protonato (un imidazolo) funge daacido e trasferisce un protone all’N peptidicotrasformandolo in un buon gruppo uscente;Il prodotto che si ottiene è un estere dellaserina (non è ancora il prodotto di idrolisi)

Nuovo peptide Nuovo peptide NN--terminaleterminale

Intermedio tetraedrico

La vera idrolisi avviene in questa serie di passaggi;Questa volta a reagire è un estere! E’ una reazionepiù facile dell’idrolisi di una ammide.

Ancora una volta è un imidazoloproronato a facilitare l’uscita del gruppouscente

Come si sintetizza un peptide in laboratorio?

= dicicloesilcarbodiimmide

= dicicloesilurea

Nella sintesi posso usareun ammino acido senzaprecauzioni?1. Un ammino acido

possiede sia un gruppocarbossilico che unaammina;

2. Bisogna “proteggerli” a turno;

3. Bisogna “liberarli” quando si vuole farlireagire