laundry and dry cleaning
DESCRIPTION
LAUNDRY AND DRY CLEANING. PELAYANAN BINATU. BAB I. PENGERTIAN BINATU/LAUNDRY TATA LETAK RUANG BINATU/LAUNDRY. PENGERTIAN BINATU. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
![Page 1: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/1.jpg)
LAUNDRY AND
DRY CLEANING
PELAYANAN BINATU
![Page 2: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/2.jpg)
BAB I
PENGERTIAN BINATU/LAUNDRYTATA LETAK RUANG BINATU/LAUNDRY
![Page 3: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/3.jpg)
PENGERTIAN BINATU
Pengertian proses pencucian : adalah proses pencucian suatu benda dengan jalan menghilangkan partikel-partikel atau pengotor yang tidak diinginkan dari benda tersebut sehingga diperoleh keadaan semula dari benda yang bersangkutan untuk mencapai tujuan yang diinginkan.
![Page 4: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/4.jpg)
TUJUAN PROSES PENCUCIAN
Menghilangkan kotoran dan noda-noda Menjaga agar pakaian bebas dari kumanMenjaga agar pakaian tetap cemerlangMenjaga agar sifat asli dari pakaian tetap bertahanMenjaga agar pakaian tidak rusak
![Page 5: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/5.jpg)
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI HASIL PROSES
PENCUCIAN Jenis bahan pakaianJenis kotoranJenis mesin cuciJenis bahan pembersihMutu air
![Page 6: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/6.jpg)
TATA LETAK RUANG BINATU
Tata Letak Ruang Binatu Hotel KecilTata Letak Ruang Binatu Hotel MenengahTata Letak Ruang Binatu Hotel Besar
![Page 7: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/7.jpg)
BAB II
STRUKTUR ORGANISASITUGAS DAN TANGGUNG JAWAB PETUGAS BINATUKOMPETENSI PETUGAS BINATUKERJASAMA PETUGAS BINATU DENGAN PETUGAS SEKSI ATAU DEPARTEMEN LAINNYA
![Page 8: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/8.jpg)
STRUKTUR ORGANISASI BINATU
LAUNDRY MANAGER
CHIEF GUEST LAUNDRY CHIEF HOUSE LAUNDRY
HOUSE LAUNDRY SUPERVISOR
ASST.LAUNDRY MANAGER
VALET SUPERVISOR
CHECKER WASHER EXTRACTOR PRESSER MANGLER
GUEST LAUNDRY SU/ VISOR
CHECKER
MAKER
WASHER
PRESSER
DRY CLEANING OPRT
VALET BOY
![Page 9: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/9.jpg)
CHIEF HOUSE LAUNDRY
Menyiapkan pencucian, pemerasan, pengeringan dan pengepresan linen hotel, uniform pegawai, dengan mempergunakan mesin sesuai dengan prosedur dan standar yang telah ditetapkan
![Page 10: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/10.jpg)
GUEST LAUNDRY SUPERVISOR
Menerima dan menghitung pakaian tamu, yang akan dicuci di laundry, sesuai dengan daftar cucian yang disertakan kalau terjadi ketidak cocokan segera melapor kepada Chief Guest Laundry untuk ditangani lebih lanjut
![Page 11: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/11.jpg)
GUEST LAUNDRY SUPERVISOR
Menerima dan menghitung pakaian tamu, yang akan dicuci di laundry, sesuai dengan daftar cucian yang disertakan kalau terjadi ketidak cocokan segera melaporkan kepada Chief Guest Laundry untuk ditangani lebih lanjut
![Page 12: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/12.jpg)
HOUSE LAUNDRY SUPERVISOR
Menerima linen dan uniform staff serta menghitung jumlah masing-masing agar sesuai dengan yang tercatat didalam daftar cucian (laundry list)
![Page 13: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/13.jpg)
VALET SUPERVISOR
Meneliti dan mengelompokkan setiap order mengenai cucian tamu sesuai dengan lokasi, service, waktu dan tipe cucian demi kelancaran tugas kepuasan tamu
![Page 14: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/14.jpg)
CHECKER GUEST LAUNDRY
Meneliti dan mengelompokkan cucian yang diambil dari kamar, sesuai dengan laundry list yang ada untuk diproses menurut prosedur dan ketentuan yang berlaku
![Page 15: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/15.jpg)
CHEKER HOUSE LAUNDRY
Meneliti dan mengelompokkan cucian hotel sesuai dengan jenisnya, tingkat kotoran serta bahan dan mengembalikan cucian yang telah diproses ke Housekeeping
![Page 16: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/16.jpg)
MARKER
Memberi tanda atau kode pada pakaian tamu hotel yang dicuci ke laundry, sehingga checker dengan mudah dapat mengumpulkan dan mengelompokkan cucian tamu dan terhindar terjadinya kekeliruan didalam mengembalikan cucian tamu
![Page 17: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/17.jpg)
VALET BOY
Mengembalikan cucian dari kamar tamu yang akan dicuci di laundry dan mengantar ke kamar tamu menurut prosedur yang telah ditetapkan
![Page 18: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/18.jpg)
WASHER
Mencuci pakaian tamu, pakaian pegawai, lena hotel dan atau out side laundry engan mesin menurut standar dan sesuai dengan prosedur yang telah ditetapkan
![Page 19: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/19.jpg)
EXTRACTOR
Memeras pakaian, linen yang telah selesai dicuci dengan menggunakan alat pemeras khusus dan menyerahkan kebagian pengeringan setelah selesai diperas
![Page 20: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/20.jpg)
PRESSER
Mengepres pakaian tamu dan pakaian pegawai menurut standar dan sesuai dengan prosedur yang telah ditetapkan
![Page 21: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/21.jpg)
MANGLER
Mengepres linen hotel dan atau out side linen sesuai dengan standar yang ditentukan dan melipat menurut prosedur yang telah ditetapkan
![Page 22: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/22.jpg)
DRY CLEANING OPERATOR
Memproses pakaian-pakaian yang harus di dry cleaning menurut prosedur dan anggaran yang telah ditetapkan
![Page 23: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/23.jpg)
KOMPETENSI PETUGAS BINATU
Pengetahuan (knowledge) Keterampilan (skill)Sikap dan penampilan (Attitude)
![Page 24: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/24.jpg)
KERJASAMA PETUGAS BINATU DENGAN PETUGAS SEKSI ATAU DEPARTEMEN
LAINNYAa. LINEN/UNIFORM ROOM: Seksi ini akan mengambil lena-lena kotor yang ada,
baik dari kamar maupun dari restoran atau dari seksi-seksi yang terkait dan di kirim kebinatu untuk dicuci,begitupun seragam karyawan.Setiap selesai dicuci dikirim dan didistribusikan kembali
b. ROOM BOY/MAID :Seksi ini selalu memberikan informasi kepada binatu, apabila ada cucian tamu yang ada di kamar untuk dicuci, yang akan dijemput valet/valet boy.
c. FRONT OFFICE DEPARTMENT : Memberikan informasi kepada binatu tentang jumlah tamu yang ada hari ini di hotel termasuk tamu VIP. Semua laundry list atau laundry Voucher tamu yang menggunakan fasilitas binatu akan dikirim ke F.O.C untuk tagihan ke tamu atau dimasukkannkerekening tamu.
d. ENGINEERING DEPARTMENT : Apabila ada kerusakan terhadap mesin-mesin atau yang menyangkut perbaikan alat.
e. STORE ROOM :Setiap kebutuhan binatu yang menyangkut peralatan, bahan pembersih yang digunakan di binatu dapat diperoleh di Store room dengan cara membuat pesanan (requision), sesuai dengan ketentuan yang berlaku dihotel tersebut
![Page 25: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/25.jpg)
BAB III
MATERIAL BAHAN PENCUCI & PERALATAN BINATU
![Page 26: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/26.jpg)
JENIS MATERIAL YANG DICUCI DI BINATU
BERASAL DARI SUMBER HEWANI 1. WOOL ; BULU-BULU DOMBA,BIRI-BIRI, KAMBING DAN UNTA 2. SUTERA ; SERAT ALAM BERBENTUK FILAMEN DIPEROLEH DARISARANG KEPOMPONG ULAT SUTERA, JENIS SUTERA YANG BAIK BERASAL DR.SARANG KEPOMPONG ULAT SUTERA JENIS BOMBYX MORI.
BERASAL DARI SUMBER NABATI KATUN ; SERAT TERBUAT DARI BENANG BERASAL DARI KAPAS, SIFATNYA MENYERAP AIR DENGAN BAIK. CIRI BILA BENANG DIBAKAR MEMBERIKAN BAU SEPERTI KERTAS TERBAKAR DAN MENINGGALKAN ABU.
BERASAL BAHAN SINTETTIS TERDIRI 2 BAGIAN 1. RAYON; HAMPIR SERUPA SUTERA TETAPI KILAUNYA LEBIH TAJAM,SIFATNYA KURANG KENYAL DAN KURANG
KUAT/SUTERA TIRUAN. SERAT LEBIH MUDAH MENYERAP AIR, TETAPI KEKUATAN SERATNYA AKAN BERKURANG DALAM KEADAAN BASAH, PENANGANAN SANGAT HATI-HATI SAAT PROSES PENCUCIAN.
JIKA BENANG TERBAKAR AKAN MELELEH DAN MENINGGALKAN BULATAN-BULATAN KECIL BERWARNA HITAM PADA UJUNG BENANG TERSEBUT.
2. MINYAK BUMI ; POLYSTER BAHAN INI SANGAT SUKAR MENYERAP AIR, SIFATNYA SANGAT ELASTISSEHINGGA KAIN INI
TAHAN KUSUT, TAHAN ASAM DAN ALKALI. ACRYLIC BAHAN SUKAR MENYERAP AIR SERATNYA MENJADI KUAT DLM KEADAAN BASAH
BERASASL CAMPURAN SINTETIS DAN BAHAN ALA PENGGABUNGAN SERAT POLYSTER DAN COTTON TUJUAN SALING MENUTUPI KEKURANGANDARI
KEDUA JENIS BAHAN SEHINGGA MEMBERIKAN KWALITAS YANG MAKSIMUM
![Page 27: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/27.jpg)
BAHAN PENCUCI DI BINATU
1. AIR SEBAGAI BAHAN PEMBERSIH a. AIR HUJAN PADA SAAT AIR HUJAN TURUN, BUTIRAN-BUTIRAN AIR AKAN MENYERAP GAS DAN JUGA PARTIKEL DARI UDARA. DENGAN DEMIKIAN JENIS AIR INI TERGANTUNG PADA KEADAAN UDARA TEMPAT AIR JATUH. b. AIR SUNGAI AIR TERGANTUNG MUSIM,TIPE DARI DAERAH YG DILALUI SUNGAI, LINGKUNGAN SEKITAR SUNGAI TERSEBUT. c. AIR DARI MATA AIR KOMPOSISI JENIS AIR TERGANTUNG DARI DAERAH YG DILALUINYA SEBELUM MUNCUL KEPERMUKAAN BUMI d. AIR SUMUR KOMPOSISI HAMPIR SAMA DENGAN AIR YANG BERASAL DARI MATA AIR, ETRGANTUNG DI DAERAH MANA SUMUR TERSEBUT BERADA. e. AIR LEDENG AIR INI BERASAL DARI SUMBER, TETAPI MELALUI BERBAGAI TAHAP PROSES, SEHINGGA DIPEROLEH AIR YANG MEMILIKI KUALITAS YANG BAIK
![Page 28: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/28.jpg)
AIR BERKUALITAS BAIK SEBELUM PEMAKAIAN DIPROSES MELALUI
TAHAPANPENEDAPAN PARTIKEL YANG KASARPENYARINGAN DAN PENAMBAHAN KIMIA UNTUK PENGEDAPAN PARTIKEL YANG HALUSTAHAP AKHIR DITAMBAHKAN ZAT PELUNAK AIR YANG DISEBUT WATER SOFTENER
![Page 29: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/29.jpg)
ANALISIS KUALITAS AIR
KESADAHAN ; BANYAKNYA ZAT KAPUR YANG TERKANDUNG DI DALAM AIRPH ; JUMLAH ION-ION HIDROGEN YG KONDISI AIR YANG BERSANGKUTAN ;
PH > 7 AIR BERSANGKUTAN BASA PH = 7 AIR BERSANGKUTAN NETRAL PH < 7 BERSANGKUTAN ASAM
ALKALINITAS, JUMLAH SENYAWA NATRIUM DAN KALIUM YANG DINYATAKAN DALAM BENTUK Na 2 ( DALAM TIAP SATU LITER AIR )
![Page 30: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/30.jpg)
ANALISIS LAIN YG DILAKUKAN PADA SAAT TERTENTU SAJA
ANALISIS KADAR BESI ( ION-ION BESI)ANALISIS KADAR CHLORIDA (ION-ION CHLORIDA)
![Page 31: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/31.jpg)
AIR YANG LEMBUT ( SOFT )
KANDUNGAN KADAR ALKALINYA SEDIKIT/RENDAHPH = 7KANDUNGAN KADAR BESI 0,01
KETERANGAN; DALAM SETIAP PROSES PENCUCIAN, KUALITAS AIR
HARUS DALAM KEADAAN BASA DAN LEMBUT (SOFT), AGAR DETERGENT DAPAT BEKERJAAN LEBIH EFEKTIF DAN EFISIEN DALAM MELEPAS KOTORAN.
APABILA AIR BELUM DALAM KEADAAN LEMBUT (SOFT), MAKA SEBAGIAN BAHAN PEMBERSIH AKAN DIPERGUNAKAN UNTUK MEMPROSES AIR MENJADI LEMBUT SEHINGGA DAYA CUCI DETERGENT BERKURANG.
![Page 32: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/32.jpg)
2. ALKALI
FUNGSINYA MELEPAS KOTORAN YANG HEAVY SOILD, BEREAKSI PADA SUHU ± 60º C. TINGGI RENDAHNYA KADAR ALKALI DAPAT DITENTUKAN DARI KADAR PANAS YANG DITIMBULKAN.DIDALAM DETERGENT TERKANDUNG ALKALI, ADA YANG MENGANDUNG ALKALI TINGGI,SEDANG DAN RENDAH. DETERGENT YANG KANDUNGAN ALKALINYA RENDAH ATAU YANG TIDAK MENGANDUNG ALKALI DISEBUT :SOFT DETERGENT (DETERGENT YANG LEMBUT)
![Page 33: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/33.jpg)
BAHAN PEMBERSIH (LAUNDRY SUPPLIES)
CONTOH ALKALI: 1. HAMIX : UNILEVER PRODUCT 2. SIKALIT : ENGKEL PRODUCT 3. SOILED OUT : ECOLAB PRODUCT 4. POWAL : PROTEX PRODUCT
TINGKATAN KADAR ALKALI DALAM SUATU PRODUK SEPEFRTI CONTOH DARI UNILEVER PRODUCT ADALAH SEBAGAI BERIKUT :
1. NOBLA : MENGANDUNG ALKALI YANG RENDAH 2. HAMIX : MENGANDUNG ALKALI YANG SEDANG 3. CLAX : MENGANDUNG ALKALI YANG TINGGI WUJUD ALKALI BERUPA : BATANGAN, BUBUK (POWDER) DAN CAIR (LIQUID)
![Page 34: LAUNDRY AND DRY CLEANING](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061600/56816836550346895dddf6bf/html5/thumbnails/34.jpg)
DETERGENT
BANYAK DARI PENGOTOR YANG BERKAITAN DENGAN PAKAIAN.PENGOTOR TERSEBUT MEMILIKI DAYA IKAT YANG BERBEDA-BEDA SEBAB SUMBER PENGOTORNYA JUGA BERBEDA. UNTUK MELEPAS IKATAN PENGOTOR TERSEBUT DIPERLUKAN BAHAN KIMIA YANG DISEBUT DETERGENT. DETERGENT MERUPAKAN CAMPURAN DARI BERBAGAI BAHAN KIMIA, SEPERTI :
1. SURFECTANT ADALAH ZAT KIMIA YANG MEMILIKI KEKUATAN AKTIF YANG DAPAT TEGANGAN PERMUKAAN DUA BUAH ZAT YANG SALING BERIKATAN. TEGANGAN PERMUKAAN ADALAH TEGANGAN YANG TIMBUL KARENA ADANYA IKATAN ANTAR MOLEKULPADA KAIN, SEMAKIN KUAT IKATAN ANTARA KAIN DAN KOTORAN, SEMAKIN KUAT PULA TEGANGAN PERMUKAANYA.