l'apparato digerente - didattica differenziata
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LE SUE FUNZIONILE SUE FUNZIONI
L’apparato digerente svolge le funzioni di:• assumere le sostanze alimentarinecessarie alla vita;• trasformarle in elementi assimilabili dall’organismo;• assorbirle secondo le necessità del corpo;• espellere le parti inutilizzabili degli elementi.
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PARTI PRINCIPALI PARTI PRINCIPALI L'apparato digerente è formato da un lungo tubo che inizia dalla bocca e finisce nell'ano. Le parti principali in cui si suddivide sono: • cavità boccale• faringe • esofago • stomaco • intestino crasso • intestino tenue
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LE GHIANDOLELE GHIANDOLEAlla digestione partecipanoanche alcune ghiandole: le ghiandole salivari, il fegato e il pancreasche producono dei succhi e svolgono un ruolo importante nella trasformazione degli alimenti durante la fase della digestione.
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IL PERCORSO DEL CIBOIL PERCORSO DEL CIBOLa scomposizione del cibo inizia nella bocca. La lingua è un muscolo che rimescola il cibo e lo porta fra i denti i quali lo tagliano e lo sminuzzano. Nella bocca si trovano le ghiandole salivari che secernano la saliva. La saliva è un liquido che inumidisce il cibo e facilita così la masticazione.Essa contiene un enzima, chiamato ptialina che inizia la scomposizione chimica degli alimenti.
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GLI ENZIMIGLI ENZIMI
Gli enzimi sono delle proteine che si trovano in tutti gli esseri viventi ed hanno il compito di accelerare le reazioni chimiche necessarie alla vita degli organismi.
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PRIMA FASEPRIMA FASEIl boccone di cibo masticato forma una pallottola umida e morbida,chiamata bolo. Il quale viene deglutitopassando così dalla bocca all'esofago. L'esofago è un tubo lungo 25 cm che collega la bocca allo stomaco. Le sue pareti ricche di muscoli si contraggono e spingono il bolo nello stomaco.
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LO STOMACOLO STOMACO
Una volta entrato nello stomaco il cibo non può tornare indietro perchè in fondo allo stomaco c'è una valvola, il cardias che non permette al cibo di risalire.
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La parete dello stomaco è costituita da una parte esterna filamentosa, una parte muscolare e una parete interna di tessuto connettivo, ricco di vasi sanguigni, di ghiandole che secernano acido cloridrico e diversi enzimi. Il più importante è la pepsina.
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SECONDA FASESECONDA FASEL'acido cloridrico, scioglie ilcibo e uccide i microrganismi dannosi, neutralizza l’alcanilità della saliva e trasforma il bolo in chimo a ph acido. L’ambiente acido favoriscel’attivazione degli enzimi della digestione contenuti nei succhi gastrici e secreti da altre cellule. La pepsina scompone le proteine in molecole più semplici.
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TERZA FASETERZA FASE
Il chimo proveniente dallo stomaco è sottoposto all’azione del succopancreatico,del succo intestinale e dalla bile; questi succhi neutralizzano il chimo trasformandolo in chilo.
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QUARTA FASEQUARTA FASELa digestione viene completata nell’intestino tenue. Il fegato e il pancreas, partecipano alla fase finale della digestione. Il succo intestinale prodotto dall’intestino tenue, contiene enzimi, che completano il processo iniziato dal succo pancreatico.
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IL FEGATOIL FEGATOIl fegato è la ghiandola più voluminosa dell’organismo,situata nella parte superiore destra dell’addome. Esso produce un liquido giallo-verdastro, la bile che serve ad emulsionare i grassi riducendoli in piccolissime goccioline.La bile prodotta si raccoglie in
unavescichetta biliare o cistifellea e da qui, attraverso il coledoco raggiunge il duodeno.
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IL PANCREASIL PANCREASIl pancreas è situato dietro lo stomaco e la cavità addominale. Esso produce e riversa nel duodeno il succo pancreatico; secerne e versa nel sangue due ormoni, l’insulina e il glucagone, grazie alla presenza di piccoli ammassi cellulari.
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I VILLI INTESTINALII VILLI INTESTINALII prodotti della digestione, vengono assorbiti dai villi intestinali e tramite i capillari, in essi presenti, vengono versati nella vena porta e quindi nel fegato,dove vengono elaborati e utilizzati nella sintesi di proteine umane e zuccheri.
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INTESTINO CRASSOINTESTINO CRASSOL'ultimo tratto dell'apparato digerente è l'intestino crasso. Al suo interno vivono molti batteri che si nutrono di tutte le sostanze non digerite nell'intestino tenue. Essi costituiscono la flora intestinale e sono di grande utilità per l'organismo, perché decomponendo le sostanze alimentari, rendono disponibili alcunevitamine,tra cui la b1,la b2 e la K.Molti di questi batteri vengono espulsi con le feci mentre quelli che rimangono si riproducono continuamente. Nell'intestino crasso vengono assorbiti i sali minerali,le vitamine e l'acqua.
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ULTIMO PASSAGGIOULTIMO PASSAGGIOIl materiale non digeribile come le fibre e i batteri, formano le feci, che vengono sospinte dai movimenti peristaltici nell'ultimo tratto del crasso, il retto e fuoriescono dal corpo attraverso l'ano.
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MAPPA CONCETTUALEMAPPA CONCETTUALECIBO BOCCA DENTI
SALIVA GHIANDOLE SALIVARI
BOLO ESOFAGO
CHIMO STOMACO SUCCHI GASTRICI
CHILO INTESTINO TENUEBILE
SUCCHI PANCREATICI
FEGATO
PANCREAS
INTESTINO CRASSO
FECI
INTESTINO RETTO
ANO
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