laporan farm edy aman s, supply chain pt. samudra ... farm edy aman s, supply chain pt. samudra echo...
TRANSCRIPT
Laporan Farm Edy Aman S, Supply Chain PT. Samudra Echo Anugrah (SEA) dalam Seafood Savers
Ringkasan dari perkembangan perbaikan, Ikan Nila, Budidaya dengan system intensive Sumatera Utara, Indonesia (Juli 2015 – Desember 2015
Wahju Subachri – Senior Fisheries Officer
Informasi Umum 1. Lokasi : Farm berada di desa Salbe, Kecamatan Dolok Pardamaean, Kabupaten Simalungun, SUMUT.
Jumlah Keramba : 15 keramba bulat dan 15 keramba kotak
No Number
KJA
Type of
KJA
Date of
Stocking
Seed
Stocking
(pcs)
Estimasi
Harvest Asal Bibit Nila Jenis
Harvest
(Ton) Remark
1 1 Petak 01-May-15 15.000 02-Aug-15 Aqua Farm-Pantai Cermin, Medan Ikan Nila 6.075
2 2 Petak
01-May-15 15.000 02-Aug-15 Aqua Farm-Pantai Cermin, Medan Ikan Nila 6.075
3 3 Petak 19-May-15 15.000 01-Jan-16 BMI, Sumatera Utara Ikan Mas 6.000
4 4 Petak 19-May-15 15.000 01-Jan-16 Bali Ikan Mas 6.000
5 5 Petak 02-Sep-15 20.000 03-May-16 Simalungun Ikan Mas 8.000
6 6 Petak 07-Jul-15 20.000 08-Mar-16 Simalungun Ikan Mas 8.000
7 7 Petak 02-Sep-15 20.000 04-May-16 Simalungun Ikan Nila 8.000
8 8 Petak 15-Sep-15 15.000 15-May-16 Simalungun Ikan Mas 6.000
9 9 Petak 26-Sep-15 20.000 27-May-16 Aqua Farm-Pantai Cermin, Medan Ikan Nila 7.200
10 10 Petak 26-Sep-15 20.000 27-May-16 Aqua Farm-Pantai Cermin, Medan Ikan Nila 7.200
11 11 Petak 26-Sep-15 20.000 27-May-16 Aqua Farm-Pantai Cermin, Medan Ikan Nila 7.200
KJA Cincin
1 1 Cincin 15-May-15 60.000 16-May-16 Aqua Farm-Pantai Cermin, Medan Ikan Nila 21.600
2 2 Cincin 14-Jul-15 60.000 15-Mar-16 BMI, Sumatera Utara Ikan Nila 19.200
3 3 Cincin 16-Jul-15 60.000 17-Mar-16 CP. Prima, Medan Ikan Nila 19.200
4 4 Cincin 30-Jun-15 60.000 01-Feb-16 CP. Prima, Medan Ikan Nila 19.200
5 5 Cincin 04-Nov-15 65.000 05-Jul-16 CP. Prima, Medan Ikan Nila 20.800
6 6 Cincin 24-Nov-15 65.000 05-Jul-16 CP. Prima, Medan Ikan Nila 20.800
7 7 Cincin 06-Aug-15 30.000
09-Apr-16 CP. Prima, Medan Ikan Nila 9.600
19.200 08-Aug-15 30.000 9.600
9 9 Cincin 19-Jun-15 60.000 20-Feb-16 CP. Prima, Medan Ikan Nila 19.200
10 10 Cincin 18-Nov-15 60.000 19-Jul-16 CP. Prima, Medan Ikan Nila 19.200
11 11 Cincin 14-Aug-15 60.000 14-Apr-16 Aqua Farm-Pantai Cermin, Medan Ikan Nila 21.600
12 12 Cincin 21-Sep-15 60.000 22-Apr-16 Aqua Farm-Pantai Cermin, Medan Ikan Nila 21.600
13 13 Cincin 28-Nov-15 30.000 29-Jul-16 CP. Prima, Medan Ikan Nila 9.600
14 14 Cincin - - - - 0
15 15 Cincin - - - - 0
895.000 306.950
Peta lokasi farm Eduy Aman Saragih
1. Praktik budi daya
- Nama komoditas : Ikan Nila/Tilapia (Orheochromis Niloticus)
- Metode budi daya : Budidaya dengan sistem intensive
- Size panen : 1-2 ekor/kg
- Kisaran harga : IDR.20.000 – 24.000 per kg
- Pola budidaya yang dilakukan di farm Edy Aman Saragih adalah budidaya secara Intensive, yang dimaksud dengan budidaya intensive adalah
dengan mengupayakan persiapan karamba kemudian memasukkan benih dengan kepadatan 10.000-15.000 ekor/keramba kotak atau 60.000
ekor/keramba bulat, dipelihara selama 8 bulan hingga 12 bulan.
Skema budidaya adalah sebagai berikut:
.
Foto kondisi keramba di farm Edy Aman Saragih (WWF-ID/Wahju) Hamparan keramba farm Edy Aman Saragih (WWF-ID/Wahju)
Kegiatan pemberian pakan di karamba milik pak Edy Aman (WWF-ID/Wahju S)
Ukuran / size ikan yang di panen di farm Edy Aman Saragih (WWF-ID/Wahju)
Skema sistem penjualan Ikan yang dilakukan oleh Farm Edy Aman
2. Kapasitas produksi
Kapasitas produksi farn Edy Aman Saragih adalah 300 ton per tahun dengan 1 kali masa tanam selama 8-12 bulan. Hasil panen terbesar di jual ke
pasar yang ada di Medan, Pamatang Siantar dan daerah sekitar.
Rincian evaluasi keanggotaan farm Edy Aman Saragih berdasarkan Aquaculture Improvement Program (AIP) yang telah dilaksanakan:
PRINSIP DAN INDIKATOR ACTION LEAD &
PARTNERS
Tahapan SEAFOOD SAVERS
AIP Hasil Evaluasi Rencana Tindak Lanjut / Kendala
Inte
rmed
iate
Ad
van
ce
Prinsip 1. Patuhi Hukum dan tunduk pada semua peraturan nasional dan lokal
1.1. Kriteria : Bukti kepatuhan hukum
1.1.1
Adanya dokumen yang membuktikan kepatuhan terhadap kewenangan lokal dan nasional mengenai penggunaan lahan dan air
Meminta RT/RW kekabupaten yang terbaru
Belum mempunyai RTRW dari kabupaten Simalungun yang ada hanya untuk daerah darat (kolam)
Koordinasi dengan DKP Simalungun untuk mendapatkan RTRW terbaru
Melengkapi peraturan lain yang ada
Ada, tetapi belum ada lengkap (tupoki DKP Simalungun dan SK bupati tahun 2002 )
- Mengumpulkan peraturan yang berkaitan dengan danau toba terbaru beserta peraturan di 7 kabupaten di danau toba.
1.1.2
Keberadaan dokumen yang membuktikan kepatuhan terhadap semua peraturan perpajakan
Membuat file yang baik untuk PBB sehingga dapat diakses sewaktu waktu.
Ya, sudah memenuhi hanya pajak PBB tetapi susah di akses karena tidak disimpan dengan ada.
- Mengumpulkan bukti pembayarn PBB - Membuat folder ketaatan dengan pajak
Meminta surat keterangan dari DKP Simalungun ya.terdaftar sebagai binaan DKP.
Meminta surat keterangan dari DKP Simalungun
Mengurus surat izin ke DKP Simalungun
Belum ada izin usaha perimkanan
Koordinasi dengan DKP Simalungun untuk mendapatkan izin usaha
1.1.3
Keberadaan dokumen membuktikan kepatuhan terhadap peraturan dan undang-undang buruh
Sudah memenuhi
nformasi tentang Undang-undang Perburuhan Nasional telah dimiliki oleh Pemilik KJA
Sedah memenuhi
Mengumpulkan informasi tentang catatan Informasi tentang Perburuhan
Tidak ada dokumen undang-undang dan peraturan perburuhan nasional
- Mengidentifikais peraturan perburuhan di tingkat nasional dan provinsi - Mengumpulkan dan buat hard copynya
1.1.4
Keberadaan dokumen yang membuktikan kepatuhan terhadap peraturan atau surat izin mengenai dampak kualitas air
Sudah memenuhi
Pencatatan tentang Lualitas Air terakhir dilakukan pada Mei 2015
Sudah memenuhi
Sudah memenuhi
Pencatatan tentang Kualitas Air terakhir dilakukan pada Mei 2016
Sudah memenuhi
Sudah memenuhi
Pencatatan tentang Kualitas Air yang terakhir dilakukan pada Mei 2017
Sudah memenuhi
Prinsip 2. Kelola lokasi budidaya untuk melindungi habitat alami dan keanekaragaman Hayati setempat
2.1. Kriteria : Informasi tempat
2.1.1.
Lokasi budidaya, sejarah, dan matrik aktifitas pengawalan yang terdapat pada Appendiks 1, Table 1 dilengkapi dan divalidasi
Sudah memenuhi
Ada, berdasarkan SK bupati tahun 2002 tentang wilayah budidaya di simalungun
Sudah memenuhi
Sudah memenuhi Menyerahkan daftar dan lampiran kepada Badan Sertifikasi sebelum audit lapangan Sudah memenuhi
2.2. Kriteria : Keberadaan spesies alam atau spesies yang telah lebih dulu ada (established)
2.2.1
Memperlihatkan bahwa spesies nila yang
dibudidayakan sudah lama ada/established (1) dan telah berkembang biak secara alami di perairan
Sudah memenuhi
Berdasarkan Note Meeting dengan Penduduk di Salbe yang termasuk Tokoh kegiatan Budidaya Ikan Nila pertama dilakukan pada Tahun 1989
Sudah memenuhi
penerima(2) dari operasi budidaya atau sebelum 1
January 2008(3)
Sudah memenuhi
Berdasarkan Note Meeting dengan Penduduk di Salbe yang termasuk Tokoh kegiatan Budidaya Ikan Nila pertama dilakukan pada Tahun 1989
Sudah memenuhi
Sudah memenuhi
Berdasarkan Note Meeting dengan Penduduk di Salbe yang termasuk Tokoh kegiatan Budidaya Ikan Nila pertama dilakukan pada Tahun 1989
Sudah memenuhi
2.2.2
Di Afrika, tunjukkan bahwa spesies ikan nila dan jenis yang dibudidayakan telah lebih dulu ada/established dan telah berkembangbiak secara alami di perairan penerima pada budidaya atau sebelum 1 Januari 2008
Sudah memenuhi
Berdasarkan Note Meeting dengan Penduduk di Salbe yang termasuk Tokoh kegiatan Budidaya Ikan Nila pertama dilakukan pada Tahun 1989
Sudah memenuhi
Sudah memenuhi Berdasarkan Note Meeting dengan Penduduk di Salbe yang termasuk Tokoh kegiatan Budidaya Ikan Nila pertama dilakukan pada Tahun 1989
Sudah memenuhi
Sudah memenuhi
Berdasarkan Note Meeting dengan Penduduk di Salbe yang termasuk Tokoh kegiatan Budidaya Ikan Nila pertama dilakukan pada Tahun 1989
Sudah memenuhi
2.3. Kriteria : Efek dari Eutrofikasi
2.3.1
Perubahan persentasi oksigen terlarut (DO) diurnal pada perairan
penerima DO relatif pada saturasi untuk salinitas dan
suhu spesifik air
Pengukuran dan perhitungan DDDO
belum pernah dilakukan pengukuran DDDOyang baru yang ada yahun 2013
dalam Proses Pengukuran dan Perhitungan DDDO untuk Kegiatan Thun 2015
Pengukuran dan perhitungan DDDO
belum pernah dilakukan pengukuran DDDOyang baru yang ada yahun 2013
dalam Proses Pengukuran dan Perhitungan DDDO untuk Kegiatan Thun 2015
Pengukuran dan perhitungan DDDO
belum pernah dilakukan pengukuran DDDOyang baru yang ada yahun 2013
dalam Proses Pengukuran dan Perhitungan DDDO untuk Kegiatan Thun 2015
Pengukuran dan perhitungan DDDO
belum pernah dilakukan pengukuran DDDOyang baru yang ada yahun 2013
dalam Proses Pengukuran dan Perhitungan DDDO untuk Kegiatan Thun 2015
sudah dilakukan kalibrasi
Kalibrasi semua peralatan dengan frekuensi dan metode sebagaimana disarankan oleh perusahaan pembuat alat. Kalibrasi harian apabila tidak ada rekomendasi dari perusahaan.
Sudah memenuhi
sudah dilakukan kalibrasi
Sudah memenuhi
2.4 Kriteria: Preferensi terhadap pabrik pakan yang lebih baik
2.4.1 Visibiliti Secchi disk(4) batas diatas produksi tidak dapat disertifikasi
pengukuran secchi disk lebih dari 10 meter
ada dan sudah dilakukan Pengukuran Secchi Disk
Sudah memenuhi
2.4.2
Kepatuhan terhadap persyaratan 2.4.3 & 2.4.4.
ketika visibiliti Secchi disk(4) < 5.0 meter
tidak berlaku. tidak berlaku. tidak berlaku.
tidak berlaku. tidak berlaku. tidak berlaku.
2.4.3 Batas konsentrasi
Phosphorus total pada air penerima (4)
Sudah memenuhi
Sudah dilakukan tahun 2013 Sudah memenuhi
2.4.4 Batas konsentrasi klorofil A
pada air penerima(4)
Sudah memenuhi Sudah dilakukan tahun 2013 Sudah memenuhi
2.5 Kriteria: Pemantauan air penerima
2.5.1 Pemantauan kualitas air penampung dilengkapi
dan divalidasi (Appendix II)
Lakukan pemantauan kualitas air selama
belum dilakukan Pengambilan sampel tiap bulan di RWRP;
≥ 6 bulan sebelum audit pertama.
RWFO ; dan RWFA tersedia
Sudah memenuhi
sudah dilakukan kalibrasi semua peralatan pada frekuensi dan metode yang direkomendasikan oleh perusahaan pembuat alat. Kalibrasi harian apabila perusahaan tidak memberikan rekomendasi.
Sudah memenuhi
Mengumpulkan sampel air dan persiapkan untuk pengiriman sebagaimana cara yang berlaku
Dilakukan tahun 2013 Melakukan pengulangan tahun 2016
2.6 Kriteria: Konservasi Lahan Basah
2.6.1 Jumlah hektar dari konversi lahan basah yang dizinkan [5] sejak 1999[6]
Sudah memenuhi
Tidak ada data yang tersedia
Sudah memenuhi Memperbaharui peta yang baru
Peta lokasi kegiatan
PRINSIP 3. KONSERVASI SUMBER DAYA AIR
3.1 kriteria: Efisiensi Penggunaan Nutrien
3.1.1
Jumlah phospor total yang ditambahkan ke sistem budidaya per ton ikan yang dihasilkan per tahun. Gunakan rumus dari Appendiks III.
Melakukan perhutungan posphat setelah panen perkaramba
Melakukan langkah a-d (diatas) untuk indikator 3.1.2A. - Mengumpulkna
catatan pakan per karamba
Tidak berlaku Hbaitat adalah Danau toba
Sudah sesuai
Melakukan arsip penyimpapanan pakna yang lebih bisa dimengert.
Simpan catatan kuantitas phosporus yang tertangkap oleh perlakuan.
- mengumpulkan ata panen 2015
3.1..2.A
Jumlah total phosphor yang dilepaskan dari sistem budidaya per ton ikan yang diproduksi per tahun. Muatan Phosphorus akan dikalkulasi menggunakan rumus dari Appendiks III atau diukur dalam air buangan apabila terdapat perlakuan paska budidaya
Melakukan perhutungan posphat setelah panen perkaramba
Melakukan langkah a-d (diatas) untuk indikator 3.1.2A. - Mengumpulkna
catatan pakan per karamba
Tidak berlaku Hbaitat adalah Danau toba
Sudah sesuai
Melakukan arsip penyimpapanan pakna yang lebih bisa dimengert.
Simpan catatan kuantitas phosporus yang tertangkap oleh perlakuan.
- mengumpulkan ata panen 2015
3.1.2.B Phosporus total yang dilepaskan dari sistem
budidaya per ton ikan yang diproduksi per tahun.
Muatan Phosphorus akan dikalkulasikan
menggunakan rumus dalamAppendiks III atau
diukur dalam air buangan apabila ada perlakuan
paska budidaya.
Melakukan perhutungan posphat setelah panen perkaramba
Melakukan langkah a-d (diatas) untuk indikator 3.1.2A. - Mengumpulkna
catatan pakan per karamba
Tidak berlaku Hbaitat adalah Danau toba
Sudah sesuai
Melakukan arsip penyimpapanan pakna yang lebih bisa dimengert.
Simpan catatan kuantitas phosporus yang tertangkap oleh perlakuan.
- mengumpulkan ata panen 2015
3.1.3
Kalkulasi dan verifikasi dari jumlah total nitrogen yang
masuk pada sistem budidaya. Gunakan rumus
dari Apendiks III
Membuat catatan pemakaian pakan harian
Kalkulasi berat total pakan yang digunakan. Simpan tanda terima. sudah dilakukan
Membuat catatan jumlah benih perkeramba
Kalkulasi berat ikan yang dibeli/terima. Simpan tanda terima. sudah dilakukan
Membuat catatan pemakaian pakan harian
Kalkulasi berat total ikan yang dihasilkan. Simpan tanda terima untuk semua ikan yang terjual atau dikirimkan. sudah dilakukan
Membuat catatan penjualan ikan perkeramba
Dapatkan surat yang telah ditandatangani dari perusahaan pakan yang menunjukkan kandungan nitrogen dalam pakan. sudah dilakukan
Melakukan pengisian audir reverance 8 pada lamiran)
Lengkapi Lembar Kerja Kandungan nutrien(Audit Reference 8). -Mengumpulkan data
jumlah pakan perkeramba
3.1.4 Kalkulasi berat total pakan yang digunakan. Simpan tanda terima.
Membuat catatan pemberian pakan harian dan dikalkuasi total perkeramba persiklus
Belum ada catatan berat total pakan yang digunakan untuk tahun 2014-2015
Meneruskan pencatatan pakan yang diberikan
Membuat catatan jumlah kg ikan yang masuk/ditebar perkeramba persiklus
Belum ada catatan total berat ikan yang dibeli/terima. Simpan tanda terima. - mengumpulkan bon
pembelian benih yang ditebar perkeramba/persiklus
Membuat catatan jumlah kg ikan yang keluar/panen perkeramba persiklus
Belum ada catatan Kalkulasi berat total ikan yang dihasilkan. Simpan tanda terima untuk semua ikan yang terjual atau dikirimkan.
- mengumpulkan bon penjualan ikan nila yang ditebar perkeramba/persiklus
3.2 Kriteria: Salinisasi Air Tanah
3.2.1 persentasi perubahan
dalam konduktan spesifik pada air tawar dari suatu
tidak berlaku karena habitat danau air tawar
tidak ada penggunaan air payau untuk budidaya ikan nila ( sudah memenuhi
sumur bor pada saat pengeboran dan pada saat
audit dilakukan. Hal ini dibutuhkan apabila sumur
air tawar digunakan sebagai kombinasi dengan air payau untuk budidaya ikan nila. Aquifer air tawar
didefinisikan sebagai memiliki konduktan/aliran spesifik kurang dari 1,300
μS/cm.
tidak berlaku karena habitat danau air tawar
Lokasi sumur pada peta lahan budidaya tidak ada karena mengandalkan air dari PDAM
sudah memenuhi
tidak berlaku karena habitat danau air tawar
Tidak ada pengeboran dan konduktan spesifik awal (μS/cm) pada setiap sumur.
sudah memenuhi
tidak berlaku karena habitat danau air tawar
Ukur konduktan spesifik pada seluruh sumur kurang dari 4 minggu sebelum audit.
sudah memenuhi
PRINSIP 4. KONSERVASI KEANEKARAGAMAN HAYATI DAN POPULASI LIAR
4.1 Kriteria: Kelolosan dari fasilitas budidaya
4.1.1
Kehadiran jala atau sekat, rintangan pada inlets dan outlet pada tampat budidaya (misalnya, tangki, kolam dan jalur air),dan saringan pada semua unit and kasa di semua unit kurungan jaring (misalnya, keramba dan genangan),diukur dengan secukupnya untuk menahan ikan yang ditebar
sudah terpenuhi, Spesifikasi dan Struktur Jala sudah sesuai untuk pemenuhan Kegiatan Budidaya di Perairan dan setiap siklus 1 s/d 3 dilakukan pergantian atau perawatan jala sehingga tetutup kemungkinan untuk lepasnya spesies yang dibudidayakan.
budidaya mengunakan jaring , sehingga tidak memerlukan pembatas lainya, setiap 6 bulan sekali (waktu panen) dilakuan pemeriksaan jaring.
Sudah terpenuhi
sudah terpenuhi jala yang dipakai lebarnya berukuran 1-2 inchi sudah sesuai untuk menahan ikan agar tidak terlepas kedanau.
Sudah terpenuhi
4.1.2
Kehadiran bidang jala, atau saringan/kasa dan
pencatatan inspeksi rintangan permanen yang
mencakup tanggal, temuan dan tindakan yang diambil,
termasuk mitigasi atau perbaikan struktur
kurungan ikan
Tidak berlaku karena ikan nila sudah ada di danau
Dirikan program untuk inspeksi reguler terhadap penghalang permanen.
Sudah terpenuhi
Tidak berlaku karena ikan nila sudah ada di danau
Catat tanggal, temuan dan tindakan yang diambil dalam sebuah 'Buku Inspeksi'.
Sudah terpenuhi
Tidak berlaku karena ikan nila sudah ada di danau
Kumpulkan data untuk 6 bulan sebelum audit pertama.
Sudah terpenuhi
4.1.3
Kehadiran alat penjebak yang diletakkan di kanal drainase/pembuangan
diantara keramba untuk mengambil sampel ikan yg lepas/lolos, dan mencatat temuan dan tindakan yang
diambil
Tidak berlaku karena ikan nila sudah ada di danau
Buat program untuk pemantauan lepasan dengan alat perangkap
Sudah terpenuhi
Tidak berlaku karena ikan nila sudah ada di danau
Catat tanggal, temuan, dan tindakan yang diambil dalam sebuah 'Buku Inspeksi'.
Sudah terpenuhi
Tidak berlaku karena ikan nila sudah ada di danau
Kumpulkan data untuk 6 bulan sebelum audit pertama.
Sudah terpenuhi
4.1.4
Didalam suatu sistem budidaya keramba, jarak minimal antara dasar keramba dengan dasar perairan penerima dimana keramba ditempatkan
Sudah terpenuhi
Kedalam 40 meter dari dasar jaring
Sudah terpenuhi
4.1.5 Persentasi minimum ikan jantan atau steri didalam
suatu unit budidaya
Sudah terpenuhi Menggunakan ikan mono sek dari PT. Aquafam dan PT. Charoen Phokpand
Sudah terpenuhi
4.2 Kriteria: Transportasi Ikan Nila Hidup
4.2.1
Persentasi dan bukti penggunaan kontainer untuk transpor ikan yang tidak memiliki kemungkinan lepasnya ikan
Sudah terpenuhi Untuk transportasi ikan hidup ke lahan budidaya menggunakan kantong plastik.
Sudah terpenuhi
Sudah terpenuhi Untuk transportasi ikan hidup dari fasilitas budidaya menggunakan kantong plastik dan containr tertutup.
Sudah terpenuhi
4.3 Kriteria: Ikan Transgenik
4.3.1 Diperbolehkannya budidaya ikan transgenik
Sudah terpenuhi tersedia catatan mengenai asal seluruh ikan yang dibudidayakan, termasuk nama supplyer, alamat dan orang yang bisa dihubungi untuk pembelian ikan.
Sudah terpenuhi
Meminta pernyataan dari suplier ikan bukan transgenik
catatan pembelian mengenai infirmasi bahwa ikan budidaya bukan transgenik belum ada
- sosialisasi kpepada manager untuk info jenis ikan transgenik
4.4 Kriteria: Kontrol Predator
44.1 Penggunaan kontrol predator yang mematikan[7]
Sudah terpenuhi tidak ada alat pengontrol predator, pekerja mengusir burung pemangsa dengan teriakan atau memakai alat yang mengeluarkan suara ribut.
Sudah terpenuhi
4.4.2 Kematian spesies ikan yang
terdaftar dalam IUCN
Menyediakan daftar IUCN dan CITES sebagai panduan
Belum ada analisis semua spesies dalam daftar merah/ red list IUCN dan ancaman terkait budidaya dan di catat
Sudah memenuhi
tidak ada speseies yang memenuhi IUCN
Apabila suatu spesies yang termasuk dalam daftar merah/red list IUCN teridentifikasi didalam wilayah budidaya(termasuk perairan penerima dan sumber), ambil tindakan pencegahan seperlunya.
Sudah memenuhi
PRINCIPLE 5. GUNAKAN SUMBER DAYA SECARA BERTANGGUNGJAWAB
5.1 kriteria: Penggunaan ikan liar untuk pakan (tepung dan minyak ikan)
5.1.1
Rasio kesepadanan Pakan Ikan/Feed Fish Equivalence
Ratio (FFER). Lihat Appendiks IV untuk
kalkulasi pakan.
Sudah memenuhi bersadarkan hasil penilaian oleh MAI 2013 dan pakan juga digunakan oleh PT.AFN dan PT. STP
Dapatkan surat yang ditandatangani dari pabrik pakan yang menyatakan persentasi tepung ikan dan/atau minyak ikan (Audit Reference 9) dalam pakan yang digunakan selama 12 bulan terakhir.
Sudah memenuhi
Sudah memenuhi bersadarkan hasil penilaian oleh MAI 2013 dan pakan juga digunakan oleh PT.AFN dan PT. STP
Untuk kalkulasi FFER, tidak termasuk tepung ikan dan minyak ikan yang diperoleh dari produk sampingan ikan laut (misalnya ;pemangkasan' dari ' perikanan untuk konsumsi manusia).
Sudah memenuhi
Melakukan perhitungan FFER
Kalkulasi FFER menggunakan rumus dalam Audit Reference 6 (juga menggunakan Appendiks IV dari standar).
- Mengumpulkan data pemakaian pakan - Menggunpulkan data jumlah ikan yang tebar - Mengumpulkan jumlah panen perkaramba
5.1.2
Diperbolehkannya penggunaan tepung ikan dan minyak ikan didalam
pakan ikan nila yang mengandung produk dari perikanan yang terdaftar pada Daftar Merah IUCN atau daftar spesies yang dikelola oleh Convention
on the International Trade of Endangered Species of
Wild Fauna and Flora
Sudah memenuhi bersadarkan hasil penilaian oleh MAI 2013 dan pakan juga digunakan oleh PT.AFN dan PT. STP
Belum ada surat yang telah ditandatangani dari pabrik pakan yang mengidentifikasikan asal (genus, spesies and wilayah tangkapan) ikan yang digunakan dalam tepung/minyak ikan (Audit Reference 9).
Sudah memenuhi
Sudah memenuhi bersadarkan hasil penilaian oleh MAI 2013 dan pakan juga digunakan oleh PT.AFN dan PT. STP
Belum ada surat apabila ada spesies yang digunakan untuk pakan ikan yang termasuk dam daftar merah/red list IUCN, ikuti intruksi yang diberikan untuk indikator 4.4.2.
Sudah memenuhi
Sudah memenuhi bersadarkan hasil penilaian oleh MAI 2013 dan pakan juga digunakan oleh PT.AFN dan PT. STP
Tentukan apabila ada spesies yang digunakan dalam pakan ikan yang termasuk dalam daftar CITES sebagai berikut :- Buka http://www.cites.org/eng/resources/species.html- pilih opsi "Species" dan klik "find it" Sudah memenuhi
5.1.3
Persiapkan suatu kebijakan yang menyatakan usaha dukungan organisasi untuk mengalihkan pabrik pakan ke skema sertifikasi yang terakreditasi ISEAL untuk asal tepung/minyak ikan.
Sudah memenuhi bersadarkan hasil penilaian oleh MAI 2013 dan pakan juga digunakan oleh PT.AFN dan PT. STP
Belum ada surat pernyataan usaha dukungan organisasi untuk mengalihkan pabrik pakan ke skema sertifikasi yang terakreditasi ISEAL untuk asal tepung/minyak ikan.
Sudah memenuhi
Sudah memenuhi bersadarkan hasil penilaian oleh MAI 2013 dan pakan juga digunakan oleh PT.AFN dan PT. STP
Belum ada surat pernyataan untuk mengambil pakan yang mengandung tepung ikan atau minyak ikan yang bersumber dari perikanan yang dipertimbangkan sebagai berkelanjutan oleh skema sertifikasi yang di akreditasi oleh anggota ISEAL pada 19 December 2014. Sudah memenuhi
Sudah memenuhi bersadarkan hasil penilaian oleh MAI 2013 dan pakan juga digunakan oleh PT.AFN dan PT. STP
Belum ada surat pernyataan dukungan proses melalui komunikasi internal dan eksternal (misalnya korespondensi dengan pabrik pakan).
Sudah memenuhi
5.1.4
Sebelum pencapaian 5.1.3, skor rata-rata FishSource yang menggolongkan perikanan darimana tepung ikan atau minyak ikan diperoleh. Lihat Appendiks V untuk penjelasan skor FishSource.
Sudah memenuhi bersadarkan hasil penilaian oleh MAI 2013 dan pakan juga digunakan oleh PT.AFN dan PT. STP
Catat skor FishSource untuk setiap spesies darimana tepung ikan dan minyak ikan berasal.
Sudah memenuhi
Sudah memenuhi bersadarkan hasil penilaian oleh MAI 2013 dan pakan juga digunakan oleh PT.AFN dan PT. STP
Tegaskan bahwa skor rata-rata ≥ 6.0 dengan tidak ada skor individu < 6.0.
Sudah memenuhi
Sudah memenuhi bersadarkan hasil penilaian oleh MAI 2013 dan pakan juga digunakan oleh PT.AFN dan PT. STP
Tegaskan bahwa tidak ada 'N/A' didalam kategori penilaian stok.
Sudah memenuhi
5.2 Kriteria: Preferensi untuk pabrik pakan yang lebih baik
5.2.1
Jangka waktu untuk produsen untuk menyediakan bukti dalam preferensi asal produk
Menyediakan daftar suplier dan info kontaknya
Kumpulkan daftar suplyer dengan informasi kontak tidak tersedia.
Belum dilakukan
pakan dari pabrik pakan yang memiliki kebijakan asal bahan-bahan pakan, dan ketelusuran bahan-bahan pakan
Tidak berlaku karena pakan yang digunakan juga digunakan oleh PT. AFN dan PT. STP yang telah disertifikasi ASC
tidak ada surat untuk preferensi membeli pakan dari suplayer yang memiliki kebijakan ketelusuran dan keberlanjutan
Sudah memenuhi
Tidak berlaku karena pakan yang digunakan juga digunakan oleh PT. AFN dan PT. STP yang telah disertifikasi ASC
Catatan komunikasikan kebijakan organisasimu kepada setiap suplyer pakan.
Sudah memenuhi
Tidak berlaku karena pakan yang digunakan juga digunakan oleh PT. AFN dan PT. STP yang telah disertifikasi ASC
tidak ada kebijakan ketelusuran dari setiap suplyer pakan
Sudah memenuhi
Tidak berlaku karena pakan yang digunakan juga digunakan oleh PT. AFN dan PT. STP yang telah disertifikasi ASC
tidak ada surat kebijakan keberlanjutan dari setiap suplaier pakan
Sudah memenuhi
5.3 Kriteria: Penggunaan Energy
5.3.1
Identifikasi sumber energi dan kalkulasi dan verifikasi energi total yang digunakan pada fasilitas budidaya
Membuat hitungan pemakaian energi Tidak ada alkulasi konsumsi energi total pada
budidaya selama periode tahun 2014-2015
Mengumpulkan ada data terkait dengan Pemakaian Energi
Membuat hitungan pemakaian energi
Belum ada pengisian Lembar Kerja anggaran Energi
Mengumpulkan ada data terkait dengan Pemakaian Energi
PRINSIP6. KELOLA KESEHATAN DAN KESEJAHTERAAN IKAN DALAM PERILAKU YANG BERTANGGUNGJAWAB SECARA LINGKUNGAN
6.1 kriteria: Penyembuhan ikan nila yang ditebar
6.1.1
Persentasi pemulihan ikan yang ditebar dalam tingkatan produksi setelah ikan mencapai berat 100 grams
Sudah memenuhi
Kumpulkan data selama 12 bulan pada tahun 2013-2014 tersedia
Sudah memenuhi
Sudah memenuhi
Apabila budidaya mengajukan untuk memodifikasi rumus untuk kalkulasi persentasi penyembuhan, serahkan justifikasi tertulis kepada CB sebelum audit pertama
Sudah memenuhi
Sudah memenuhi
Kalkulasi persentasi penyembuhan menurut intruksi diatas. Sudah memenuhi
6.2 Criteria: Kimia
6.2.1
Diizinkannya penggunaan kimia dan therapeutants pengontrol penyakit dan hama yang dilarang di negara produsen dan
Tidak berlaku
Tidak ada penggunaan bahan kimia yang digunakan pada budidaya selama 12 bulan terakhir. Sudah memenuhi
negara pengimpor untuk pengontrolan penyakit dan hama
Tidak berlaku
Tidak ada daftar pensupla bahaaftar pensuplai semua unsur kimia atau therapeutants yang digunakan.
Sudah memenuhi
Tidak berlaku
Persiapkan daftar semua negara dimana produk telah diekspor selama periode 12-bulan terakhir.
Sudah memenuhi
Tidak berlaku
Persiapkan daftar semua negara dimana produk telah diekspor selama periode 12-bulan terakhir.
Sudah memenuhi
Tidak berlaku
Persiapkan daftar semua negara dimana produk telah diekspor selama periode 12-bulan terakhir.
Sudah memenuhi
6.2.2
Diperbolehkannya penggunaan prophylactic dalam antibiotik, menjelang bukti manapun dalam masalah penyakit
Tidak berlaku
tidak ada pengunaan antibiotik yang selama periode 12-bulan sebelumnya.
Sudah memenuhi
Tidak berlaku tidak ada catatan pendataan kejadian terkait kesehatan. Untuk setiap kejadian penyakit.
Sudah memenuhi
6.2.3
Waktu penahanan minimum yang dibutuhkan sebelum air yang mana ikan telah diberi pakan yang mengandung methyl atau ethyl testosterone dapat dilepaskan
Tidak berlakui dan farm berada jauh dari hatchery
Fasilitas hatcheri PT. Aqua Farm Nusantara memiliki kapasitas untuk menahan air apapun yang mengandung hormon untuk pembalikan kelamin ikan untuk periode ≥ 48 jam .
Sudah memenuhi
6.2.4
Catatan kesehatan yang membuktikan semua
therapeutants digunakan atau sedang digunakan
sebagaimana diresepkan oleh dokter hewan atau ahli kesehatan ikan yang
terakreditasi.
Tidak berlaku
tidak ada pengunaan therapeutants yang selama periode 12-bulan sebelumnya.
Sudah memenuhi
Tidak berlaku
Simpan semua resep untuk therapeutants untuk periode 12-bulan sebelumnya tidak ada
Sudah memenuhi
Tidak berlaku
tidak ada pengunaan therapeutants yang selama periode 12-bulan sebelumnya.
Sudah memenuhi
6.2.5
Kalkulasi dan verifikasi jumlah total setiap
antibiotik yang digunakan (bahan aktif) per ton ikan yang diproduksi per tahun
Tidak berlaku
tidak ada antibiotik yang digunakan untuk periode 12-bulan sebelumnya
Sudah memenuhi
Tidak berlaku
Hitung kesesuaian berat antibiotik yang digunakan dengan pembagian kandungan aktif tidak ada
Sudah memenuhi
Tidak berlaku
tidak ada antibiotik yang digunakan untuk periode 12-bulan sebelumnya
Sudah memenuhi
6.3 Kriteria: Kematian
6.3.1
Keberadaan catatan yang menunjukkan bahwa
kematian ikan dipindahkan dengan konsisten dengan
basis minimum harian
Sudah memenuhi kan dipindahkan dari budidaya pada basis harian
Sudah memenuhi
Pencatatan ikan yang mati tiap hari dilakukan kembal
Catatan pemindahan ikan yang mati untuk siklus baru tidak tersedia Membuat form
jumlah ikan yang mati
6.3.2
Bukti yang menunjukkan pembuangan ikan yang dapat diterima/berlaku, (misalnya, tanda terima dari tempat pembuanga sampah, tanda terima
penjualan, izin atau persetujuan untuk
penanaman dilokasi , dan assurance bahwa apabila
dikonversikan menjadi makanan hewan tidak
ditujukan untuk budidaya ikan nila )
Sudah memenuhi tersedia prosedur pembuangan ikan yang mati
Sudah memenuhi
Pencatatan ikan yang mati tiap hari dilakukan kembal
catatan pembuangan ikan mati tidak dilakukan lagi
Membuat form jumlah ikan yang mati
6.4 Kriteria: Pengelolaan Kesehatan Ikan
6.4.1
Kehadiran dan bukti pelaksanaan rencana kesehatan ikan yang
spesifik-lokasi dan berisi metode yang efektif untuk
1) Melindungi budidaya dari introduksi patogen, 2) Pencegahan penyebaran
patogen didalam areal budidaya dan ke perairan
penerima, dan 3)Mengurangi potensi
perkembangan resistensi penyakit dengan
memastikan pemakaian therapeutan yang
bertanggung jawab
Sudah memenuhi dan tidak ada penggunaan obat-obatan
Telah perencana sederhana kesehatan ikan yang membahas seluruh persyaratan Standar, termasuk: 1) Perlindungan budidaya dari introduksi patogen , 2) Pencegahan penyebaran patogen didalam lahan budidaya dan ke perairan penerima, dan 3) Mengurangi potensi perkembangan resistensi penyakit dengan memastikan penggunaan therapeutan yang bertanggung jawab
Sudah memenuhi
Tidak berlaku
mendapatkan review dan persetujuan tertulis mengenai rencana kesehatan ikan dari dokter hewan milik pembudidaya atau ahli kesehatan.
Sudah memenuhi
PRINSIP 7 : BERTANGGUNGJAWAB SECARA SOSIAL
7.1 Kriteria : Buruh Anak
7.1.1 tidak ada buruh anak
Tidak berlaku Tidak ada pekerja anak-anak Sudah memenuhi
Tidak berlaku Tidak ada ekerja muda (mulai dari 15 hingga kurang dari 18): Sudah memenuhi
Tidak berlaku Tidak ada anak-anak dari pekerja imigran Sudah memenuhi
7.2 Kriteria: Tenaga Kerja yang dipaksa, diikat, dan diwajibkan
7.2.1 Jumlah insiden tanaga
kerja yang dipaksa[10] , diikat[11] atau diwajibkan
Membuat pernyataan kepatuhan terhadap peraturan ketenaga kerjaan
Belum ada Surat Kontrak Kerja sebagai bentuk Komitmen Pemilik Usaha Budidaya dengan Pekerja
- Mendapatkan contoh kontak kerja - Mendiskusikan dengan manager untuk pembuatan kontrak kerja
Sudah memenuhi
Karyawan bebas untuk meninggalkan tempat kerja dan mengatur waktunya sendiri karena berasal dari daerah sekitar.
Sudah memenuhi
Sudah memenuhi
Pemimpin usaha tidak menahan dokumen asli karyawan Sudah memenuhi
Membuat pernyataan
Belum ada pernyataan untuk tidak ada penahanan bagian apapun dari gaji peegawai, manfaat, barang-barang, maupun dokumen, dalam rangka mewajibkan mereka untuk terus berja bagi pemilik usaha
Belum dilakukan
Membuat pernyataan
Belum ada pernyataan agar karyawan tidak diwajibkan untuk terus tetap bekerja untuk membayar hutang .
Belum dilakukan
7.3 Kriteria: Diskriminasi dalam lingkungan kerja
7.3.1 Jumlah insiden diskriminasi
[12)
Membuat surat pernyataan tidak melakukan tindakan diskriminatif
Tidak ada perbedaan terhadap pekerja Belum dilakukan
Tidak berlaku Tidak ada pekerja perempuan Sudah memenuhi
Tidak berlaku Tidak ada perbedaan terhadap pekerja yang terkena HIV
Sudah memenuhi
7.3.2 Bukti praktik anti-
diskriminasi yang proaktif
Membuat surat pernyataan tidak melakukan tindakan diskriminatif
Tidak ada perbedaan terhadap pekerja Belum dilakukan
Tidak berlaku
Pelatihan untuk manager tidak dilakukan karena manager masih saudara
Sudah memenuhi
7.4 Kriteria : Kesehatan dan Keselamatan Tenaga Kerja
7.4.1
Persentasi pekerja yang diberi pelatihan mengenai
praktik/prosedur/kebijakan kesehatan dan kemanan
kerja
Membuat program penanggulangan bencana sederhana
belum ada pelatihan keselamatan kerja Belum dilakukan
Membuat program penanggulangan bencana sederhana
belum ada prosedur bila terjadi bencana Belum dilakukan
Sudah memenuhi
Tidak ada penggunaan dan penyimpanan bahan kimia berbahaya
Sudah memenuhi
7.4.2 Bukti praktik anti-
diskriminasi yang proaktif. Persentasi kecelakaan
Sudah
memenuhi tidak ada pelanggaran kesehatan dan keamanan kerja
Sudah memenuhi
terkait kesehatan dan keamanan kerja dan
pelanggaran dicatat dan dimitigasi melalui tindakan
korektif.
Sudah memenuhi
Memiliki rencana tindakan korektif dilakukan untuk menindaklanjuti kecelakaan yang muncul.
Sudah memenuhi
Sudah memenuhi
Pekerja bisa melakukan pertolongan dini pada kecelakaan
Sudah memenuhi
7.4.3 Tanggungjawab
atasan/perrusahaan dan bukti asuransi
(kecelakaan/cedera) bagi biaya yang ditanggung karyawan dlam kaitan
dengan kecelakaan kerja atau cedera ketika tidak
ditanggung dalam hukum nasional
Membuat pernyataan kepatuhan terhadap peraturan ketenaga kerjaan
Belum ada Surat Kontrak Kerja sebagai bentuk Komitmen Pemilik Usaha Budidaya dengan Pekerja
- Mendapatkan contoh kontak kerja - Mendiskusikan dengan manager untuk pembuatan kontrak kerja
7.5 Kriteria: Upah, Lembur dan Jam Kerja
7.5.1 Persentasi karyawan yang dibayar dengan adil dan
upah yang layak
Sudaah memenuhi, Ketentuan Pembayaran disepakati antara Pemilik dan Pekerja dalam Bentuk Lisan dan tidak tertulis.
Manajer / pengusaha memahami dan memiliki kebijakan untuk memastikan prinsip pembayaran yang sama untuk pekerjaan yang sama .
Sudah memenuhi
Sudaah memenuhi, gaji dan Persen dari Keuntungan dibayarkan oleh Pemilik kepada pekerja dilokasi Pekerjaan yaitu Lokasi tempat budidaya sesuai dengan keahlian bidang masing-masing Pekerja
Pengusaha memastikan standar upah yang dibayar
Sudah memenuhi
Sudaah memenuhi, tidak ada kontrak yang Permanen antara Pemilik dan Pekerja. Pekerja bisa kapan saja keluar dari tempat usaha tersebut atau menerima Pekerjaan di tempat lain.
Terdapat kebijakan resolusi konflik buruh untuk menelusuri konflik dan keluhan yang dilayangkan, dan respon terhadap konflik dan keluha
Sudah memenuhi
7.5.2 Insiden penyalahgunaan hukum/aturan jam kerja
dan / atau lembur
Tidak berlaku tidak ada pemotongan gaji untuk tindakan indisipliner
Membuat pernyataan tidak ada pemotongan gaji sebagai hukuman
Tidak berlaku, sudah sesuai upah minimum kabupaten
Upah dan keuntungan diartikulasikan dengan jelas kepada karyawan
Mencari peraturan gaji terbaru tahun 2015 di kabupaten
Tidak berlaku
Skema kontrak hanya-buruh [13] atau magang palsu [14] tidak dapat diterima ,
Sudah memenuhi
Tidak berlaku
Mekanisme yang jelas dan transparan bagi penentuan upah diketahui oleh karyawan
Sudah memenuhi
Tidak berlaku
Manajer harus mematuhi hukum dan standar industri yang berlaku terkait dengan jam kerja.
Sudah memenuhi
7.6 Kriteria: Kebebasan berserikat dan hak untuk menawar? Secara kolektif/ collective bargaining
7.6.1
Insiden pekerja yang menolak kebebasan untuk berserikat, kemampuan untuk menawar/negosiasi secara kolektif [15] atau menolak akses untuk perwakilan yang dipilih oleh pekerja
Tidak berlaku tidak ada serikat buruh, Sudah memenuhi
Tidak berlaku
tida ada serikat buruh lokal, atau apabila tidak ada terdapat suatu organisasi masyarakat sipil
Sudah memenuhi
Tidak berlaku
tidak ada perwakilan serikat buruh memiliki akses untuk anggotanya pada tempat kerja pada waktu yang memungkinkan ditempat.
Sudah memenuhi
Tidak berlaku
tidak ada komunikasi eksplisit dari pemilik usaha/majikan mengenai komitmen mereka untuk kebebasan berserikat dan hak tawar-menawar secara kolektif
Sudah memenuhi
7.7 Kriteria: Tindakan Kedisiplinan
7.7.1 Insiden tindakan disiplin yang kasar
Terpenuhi
Tidak ada tindakan kekerasan di Farm Terpenuhi
Terpenuhi
Tidak ada denda dengan memotong gaji Terpenuhi
7.7.2 Bukti kebijakan dan prosedur yang tidak abusive/kasar
Membuat peraturan tertulis
Tidak tersedia peraturan tertulis tentang tidakan kekerasan di farm
Membuat peraturan tertulis
7.8 Kriteria: Rencana Aksi Tanggap/Kebijakan
7.8.1
Bukti pelaksanaan rencana tindakan korektif (diperbaharui setiap tahun) yang membahas masalah yang tidak diinginkan terkait dengan relasi pekerja dan pemantauan internal aktifitas buruh
Membuat form tidakan korektif terhadap pekerja Tidak ada rencana tindakan korektif untuk
periode 12 bulan sebelumny
Membuat form tidakan korektif terhadap pekerja
7.8.2
Bukti implementasi rencana tindakan darurat dan aktifitas pemantauan internal tahunan (atau lebih sering)
Membuat rencana aksi
Tidak ada rencana aksi darurat(misalnya gempa bumi, kebakaran, badai, dll.) selama periode 12-bulan
Membuat rencana aksi
7.8.3
Bukti pelaksanaan kebijakan resolusi konflik dan komplain dapat dilacak secara transparan, dan bukti bahwa konflik dan keluhan dari karyawan direspon dalam waktu tiga bulan setelah diterima.
Membuat surat pernyataan
Tidak ada kebijakan resolusi konflik untuk periode 12-bulan sebelumnya
Membuat surat pernyataan
Membuat catatan keluhan
Tidak ada catatan kasus keluhan, tindakan terkait dan resolusi dipertahankan serta evaluasi pekerja terhadap resolusi
Membuat catatan keluhan
7.9 Kriteria: Kondisi Hidup bagi Pekerja
7.9.1 Bukti bahwa kondisi hidup bersih, sehat dan aman untuk tempat tinggal
Terpenuhi Air minum yang aman yang tersedia Sudah sesuai
Terpenuhi Kondisi sanitasi untuk pembuangan limbah manusia dilakukan dengan baik. Sudah sesuai
Terpenuhi Limbah/kotoran manusia tidak dibuang ke lingkungan Sudah sesuai
Terpenuhi Perumahan pegawai terbuat dari material yang tahan terhadap kondisi lokal tersedia
Sudah sesuai
7.10 Kriteria: Hubungan dan Interaksi dengan Masyarakat
7.10.1
Bukti bahwa kegiatan budidaya tidak menghalangi atau membatasi akses masyarakat setempat terhadap wilayah umum, sumber air tawar atau wilayah tangkapan umum
Membuat surat pernyataan tentang kasus dan tindakan terhadap pekerja
Tidak ada kasus keluhan, tindakan terkait dan resolusi serta evaluasi pekerja terhadap resolusi
Membuat surat pernyataan
7.10.2
Bukti pelaksanaan kebijakan resolusi konflik yang terukur ?/verifiable dan keluhan dapat ditelusuri secara transparan, dan bukti bahwa konflik dan keluhan dari masyarakat telah ditindaklanjuti dalam tiga bulan setelah diterima.
Membuat catatan konflik yang terjadi dengan masyarakat sekitar Catatanpengajuan konflik oleh anggota
masyarakat tidak ada Membuat catatan
Membuat surat pernyataan tentang tidak menggagu akses ke danau
tidak ada keluhan dari masyarakat bahwa kegiatan budidaya menghalangi akses kepada properti publik.
Membuat surat pernyataan