laporan drying revisi 2

8/18/2019 Laporan Drying Revisi 2

1/28

PRAKTIKUM OPERASI TEKNIK KIMIA II

DRYING

I. TUJUAN

1. Mempelajari proses dryin

2. Mene!a"#i "#$#nan an!ara drying time denan moisture content %

drying time denan drying rate% dan moisture content denan drying

rate.

&. Menen!#'an critical moisture content pada (a! pada! yan di'erinan di

dalam dryer.

II. DASAR TEORI

Penerinan )drying * (a! pada! $erar!i penerinan pada!an $erar!i

men"ilan'an sej#mla" 'e+il rela!i, dari air a!a# +airan lain dari ma!erial

pada!an #n!#' men"ilan'an +airan sisa "ina 'adar !erenda" yan

diinin'an. Penerinan j#a mer#pa'an lan'a" !era'"ir dari ran'aian

operasi% dan prod#' dari penerin serin 'ali #n!#' penemasan a'"ir. Air

a!a# +airan lain m#n'in di"ilana'n dari pada!an se+ara me'ani' denan di

peras a!a# dip#sin'an a!a# se+ara !ermal denan pen#apan )M+-a$e

/0/*.

Proses penerinan pada prinsipnya menyan'#! proses pinda" panas

dan pinda" massa yan !erjadi se+ara $ersamaan )sim#l!an*. Proses

perpinda"an panas yan !erjadi adala" denan +ara 'one'si ser!a

perpinda"an panas se+ara 'ond#'si dan radiasi !e!ap !erjadi dalam j#mla"

yan rela!ie 'e+il. Per!ama2!ama panas "ar#s di!rans,er dari medi#m

pemanas 'e $a"an. Selanj#!nya se!ela" !erjadi pen#apan air% #ap air yan

!er$en!#' "ar#s dipinda"'an melal#i s!r#'!#r $a"an 'e medi#m se'i!arnya.

Proses ini a'an menyan'#! aliran ,l#ida denan +airan "ar#s di!rans,er

melal#i s!r#'!#r $a"an selama proses penerinan $erlans#n. Panas "ar#s

disedia'an #n!#' men#ap'an air dan air "ar#s mendi,#si melal#i $er$aai

ma+am !a"anan aar dapa! lepas dari $a"an dan $er$en!#' #ap air yan

$e$as. 3ama proses penerinan !eran!#n pada $a"an yan di'erin'an


2/28

dan +ara pemanasan yan di#na'an% sedan'an 4a'!# proses

penerinannya di!e!ap'an dalam d#a periode% yai!#

1. Periode pengeringan dengan laju tetap (Constant Rate Periode

Pada periode ini $a"an2$a"an yan di'erin'an memili'i 'e+epa!an

penerinan yan 'ons!an. Proses pen#apan pada periode ini !erjadi

pada air !a' !eri'a!% dimana s#"# pada $a"an sama denan s#"# $ola

$asa" #dara penerin. Periode penerinan denan laj# !e!ap dapa!

dianap se$aai 'eadaan s!eady.

!. Periode pengeringan dengan laju "enurun (#alling Rate Periode

Periode 'ed#a proses penerinan yan !erjadi adala" !#r#nnya laj#

penerinan $a!#$ara )R56*. Pada periode ini !erjadi peris!i4a

pen#apan 'and#nan yan ada di dalam $a!#$ara )in!ernal mois!#re*.

Gam$ar 1.1 Gra,i' Peris!i4a Perpinda"an Proses Penerinan

Proses penerinan s#a!# ma!erial pada!an dipenar#"i ole" $e$erapa

,a+!or an!ara lain l#as perm#'aan 'on!a' an!ara pada!an denan ,l#ida

panas% per$edaan !empera!#re an!ara pada!an denan ,l#ida panas% 'e+epa!an

aliran ,l#ida panas ser!a !e'anan #dara. Se!iap ma!erial yan a'an

di'erin'an memili'i 'ara'!eris!i' 'ine!i'a penerinan yan $er$eda2$eda

$eran!#n !er"adap s!r#'!#r in!ernal dari ma!erial yan a'an di'erin'an.

Kine!i'a penerinan memperli"a!'an per#$a"an 'and#nan air yan

!erdapa! dalam ma!erial #n!#' se!iap 4a'!# saa! dila'#'an proses

penerinan. Dari 'ine!i'a penerinan dapa! di'e!a"#i j#mla" air dari

ma!erial yan !ela" di#ap'an% 4a'!# penerinan% 'ons#msi eneri.

Parame!er2parame!er dalam proses penerinan #n!#' mendapa!'an da!a

'ine!i'a penerinan adala"


3/28

1. Mois!#re -on!en! )7* men#nj#''an 'and#nan air yan !erdapa! dalam

ma!erial #n!#' !iap sa!#an massa pada!an. Mois!#re +on!en! )7* di$ai

dalam 8 ma+am yai!# $asis 'erin )7* dan $asis $asa" )79*. Mois!#re

+on!en! $asis 'erin )7* men#nj#''an rasio an!ara 'and#nan air )'*

dalam ma!erial !er"adap $era! ma!erial 'erin )'*. Sedan'an mois!#re

+on!en! $asis $asa" )79* men#nj#''an rasio an!ara 'and#nan air )'*

dalam ma!erial !er"adap $era! ma!erial $asa" )'*.

8. Dryin ra!e )N% ':m8.s * men#nj#''an laj# pen#apan air #n!#' !iap

sa!#an l#as dari perm#'aan yan 'on!a' an!ara ma!erial denan ,l#ida

panas. Persamaan yan di#na'an #n!#' men"i!#n laj# penerinan

adala"

;;;;;;;.. )1*

Dimana

Ms massa pada!an !anpa air )'*

A l#as perm#'aan 'on!a' an!ara ,l#ida panas denan pada!an )m8*

d7 per#$a"an mois!#re +on!en! dalam jan'a 4a'!# d!

d! per#$a"an 4a'!# )de!i'*

Un!#' mene!a"#i laj# penerinan perl# mene!a"#i 4a'!# yan

di$#!#"'an #n!#' menerin'an s#a!# $a"an dari 'adar air !er!en!# sampai

'adar air yan diinin'an pada 'ondisi !er!en!# % ma'a $isa dila'#'an

denan +ara

1. K#ra 3aj# Penerinan #n!#' Kondisi Penerinan Kons!an

Da!a diperole" dari e'sperimen $iasanya diperole" < !o!al massa dari

pada!an $asa" )pada!an $asa" denan 'elem$a$an* pada per$edaan

4a'!# ! jam pada periode penerinan. Sem#a da!a dapa! di'onersi'an

menjadi da!a laj# penerinan denan $e$erapa +ara. Per!ama% da!a di

"i!#n 'em$ali. =i'a < adala" $era! dari pada!an $asa" dalam 'iloram

!o!al air denan pada!an 'erin dan


4/28

Gam$ar 1.8. K#ra 'and#nan air )moisture content * 7! ers#s 4a'!# !

Un!#' 'ondisi penerinan 'ons!an yan di$eri'an% 'adar

'ese!im$anan air 7 ' 'adar 'ese!im$anan:' pada!an 'erin s#da"

di!en!#'an. Kem#dian 'adar air $e$as 7 dalam ' air $e$as:' pada!an

'erin s#da" di"i!#n #n!#' masin masin nilai dari 7!. X = X t − X ;;;;;;;.. )&*

Gam$ar 1.&. K#ra free moisture 7 ers#s 4a'!# !

K#ra laj# penerinan% slope dari !anen se!iap nilai menjadi '#ra

pada am$ar 1.8. dapa! di#'#r% denan mem$eri'an nilai dari d7:d!

di$eri'an nilai dari !. 3aj# penerinan R dapa! di"i!#n #n!#' $e$erapa

poin! denan persamaan

R=W s

A

dX

dt ;;;;;;;.. )>*


5/28

Dimana R adala" laj# penerinan dalam ' ?8O:".m8% . Pisa#

@. Penaris

B. Ba"an

1. B#a" Apel

-. Gam$ar Ala!


6/28

Hasil Pengukuran

Penimbangan (setiap 5 menit) sampai diperoleh critical moisture content

Hasil Pengukuran

Apel

Apel ukuran 0,5x1x1 cm, 1x1x1 cm, dan 1,5x1x1 cm

Tray ryer 1 (!0 o") Tray ryer # (100 o")

ipotong

ikeringkan

Gam$ar 1. Kr#s porselen Gam$ar 8. Nera+a dii!al Gam$ar &. In'#$a!or

Gam$ar >. Pisa# Gam$ar @. Penaris

I%. S$E&A $ERJA


7/28

IC.1 S'ema Kerja Tray Drying men#na'an $#a" apel

Ta$el IC.1 Da!a "asil penama!an per+o$aan pra'!i'#m Tray Drying

-ara Kerja ?asil Penama!an

1. Mena!#r s#"# pada in'#$a!or 2 Pada T 5 166 o- dan /6 o-

8. Memo!on $a"an a!a# sampelyan a'an di#na'an pada

proses dryin

2 Ken!an dipo!on denan &aria$el #'#ran 116%@

111 111%@ !iap s#"# yan

di!en!#'an

&. Menim$an $era! 'r#s 'oson F

!#!#p.

2 Un!#' s#"# 166 o-

2 Kr#s 'oson I 5 1&0%&8

ram

2 Kr#s 'oson II 5 1&/%0

ram

2 Kr#s 'oson III 5 1&8%68


8/28

ram

2 Un!#' s#"# /6 o-2 Kr#s 'oson I 5 1&@%1@

ram

2 Kr#s 'oson II 5 1&8%6@

ram

Kr#s 'oson III 5 1&>%80 ram

>. Memas#''an 'eenam sampel

pada masin2masin 'r#s.

2 Posisi dan le!a' 'en!an "ar#s

sama di dalam 'eenam 'r#s.

@. Menim$an $era! 'r#s dansampel.

2 Un!#' s#"# 166

o

-2 Kr#s isi I 5 1&0%H0 ram

2 Kr#s isi II 5 1&H%0/ ram

2 Kr#s isi III 5 1&&%@H ram

2

2 Un!#' s#"# /6 o-

2 Kr#s isi I 5 1&@%1@ ram

2 Kr#s isi II 5 1&8%6@ ram

Kr#s isi III 5 1&>%80 ram

0. Memas#''an 'r#s I% II% III !iap

s#"# yan di se! yan s#da"

!erisi sampel 'edalam in'#$a!or

2 Se!iap in!eral @ meni! diam$il

dan di!im$an $era!nya sampai

men+apai !i!i' critical moisture

content

/. 2

%. ANA'ISA DATA

A. DATA PENA&ATAN

1. Sampel 1 #'#ran apel 1 +m 1 +m 6%@ +m

8. Sampel 8 #'#ran apel 1 +m 1 +m 1 +m

&. Sampel & #'#ran apel 1 +m 1 +m 1%@ +m

Ta$el C.1 Bera! masin2masin sampel selama penerinan

!iap in!eral 4a'!# pada s#"# 166o-


9/28

6

@

161@

86

8@

&6

&@

>6

>@

@6

@@

060@

/6

/@

H6

H@

6

@

166

16@

116

11@

186

18@

6%@>

6%>H

6%>&

6%&

6%&/

6%&&

6%&

6%8/

6%8>

6%88

6%8

6%1H

6%10

6%1@

6%1@

6%1@

2

6%H

6%&

6%H/

6%H8

6%//

6%/8

6%0/

6%0&

6%@

6%@@

6%@

6%>0

6%>8

6%&

6%&0

6%&&

6%&1

6%8

6%8/

6%80

6%8>

6%8>

2

1%@0

1%>

1%>1

1%&@

1%8

1%88

1%10

1%1

1%6@

1

6%>

6%HH

6%H8

6%/0

6%0H

6%0>

6%01

6%@0

6%@>

6%>

6%>@

6%>8

6%&

6%&/

6%&@

6%&@

Ta$el C.8 Bera! masin2masin sampel selama penerinan

!iap in!eral 4a'!# pada s#"# /6o-


10/28

6

@

161@

86

8@

&6

&@

>6

>@

@6

@@

060@

/6

/@

H6

H@

6

@

166

16@

116

11@

186

18@

1&6

1&@

1>6

6%@H

6%@@

6%@&

6%@

6%>H

6%>@

6%>8

6%>

6%&H

6%&@

6%&&

6%&1

6%8

6%8/

6%80

6%8>

6%8&

6%88

6%81

6%81

6%81

2

6%/

6%/0

6%/&

6%/

6%0H

6%0@

6%08

6%@

6%@0

6%@&

6%>

6%>/

6%>>

6%>8

6%&

6%&/

6%&@

6%&>

6%&8

6%&

6%8/

6%80

6%80

6%80

2

1%>

1%>0

1%>8

1%&H

1%&>

1%&

1%80

1%88

1%1/

1%1>

1%6

1%6>

1

6%0

6%8

6%HH

6%H>

6%H

6%/0

6%/>

6%/

6%0>

6%0

6%@0

6%@&

6%@

6%>/

6%>@

6%>@

Ta$el C.& S#"# Penerinan !iap in!eral 4a'!#


11/28


12/28

1. 3#as perm#'aan pen#apan sampel yan di#na'an

2 Sampel 1

Luas permukaan=(4 x p x t )+( p x l)¿ (4 x 1cm x0,5cm )+(1cm x1cm)

¿3cm

2 Sampel 8

Luas permukaan=(4 x p x t )+( p x l)

¿ (4 x 1cm x1cm )+(1cm x 1cm)

¿5cm

2 Sampel & Luas permukaan=(4 x p x t )+( p x l)

¿ (4 x 1cm x1,5cm )+(1cm x 1cm)

¿7cm

8. Moisture content )'and#nan air $e$as* 7! !iap in!eral 4a'!#

X t =W −W s

W s

Ta$el C.> Moisture content )7!* !iap in!eral 4a'!# pada s#"# 166o-


13/28

6

@

166

16@

116

11@

186

18@

6%6666

6%6666

2

6%08@6

6%@666

6%&/@6

6%81/

6%86H&

6%18@6

6%6H&&

6%6666

6%6666

2

1%1/1>

6%>8

6%H8H0

6%/>8

6%0666

6%@>8

6%>666

6%8H@/

6%8666

6%11>&

6%6@/1

6%6666

6%6666

Ta$el C.@ Moisture content )7!* !iap in!eral 4a'!# pada s#"# /6o-


14/28

166

16@

116

11@

186

18@

1&6

1&@

1>6

6%1>8

6%6@8

6%6>/0

6%6666

6%6666

6%6666

2

6%>8&1

6%&>08

6%&6//

6%8&6H

6%1@&H

6%6&H@

6%6666

6%6666

6%6666

2

6%@@0

6%H00/

6%///H

6%0HH

6%0>>>

6%@@@0

6%>888

6%&&&&

6%8>>>

6%1//H

6%1111

6%6>>>

6%6666

6%6666

3. Equilibrium moisture content )'ese!im$anan 'and#nan air* 7e

!iap in!eral 4a'!#

Ta$le C.0 Equilibrium moisture content 7e !iap in!eral 4a'!# pada

s#"# 166o-

Sampel 1 8 &

7e 6%600/ 6%6H&& 6%6@/1

Ta$le C./ Equilibrium moisture content 7e !iap in!eral 4a'!# pada

s#"# /6o-

Sampel 1 8 &

7e 6%6>/0 6%6&H@ 6%6>>>

. Free moisture content 7 !iap in!eral 4a'!# X = Xt − Xe

Ta$el C.H Free moisture content )7* !iap in!eral 4a'!# pada s#"# 166o-


15/28

6

@

161@

86

8@

&6

&@

>6

>@

@6

@@

060@

/6

/@

H6

H@

6

@

166

16@

116

11@

8%@&&&

8%1&&&

1%H666

1%@&&&

1%>666

1%1&&&

6%&&&

6%/&&&

6%@&&&

6%>666

6%800/

6%1&&&

6%6666

2

&%6666

8%/1/

8%@>1/

8%&&&&

8%18@6

1%10/

1%/6H&

1%@>1/

1%&/@6

1%86H&

1%6666

6%H&&&

6%000/

6%@>1/

6%>10/

6%81/

6%86H&

6%18@6

6%6>1/

6%6666

2

&%>666

&%8666

8%/1>

8%H666

8%08H0

8%>8H0

8%8@/1

8%6H@/

1%>8

1%H666

1%08H0

1%>@/1

1%8H@/

1%11>&

6%HH@/

6%//1>

6%0H@/

6%@>8

6%>H@/

6%&>8

6%88H0

6%1>8

6%6@/1

6%6666

Ta$el C. Free moisture content )7* !iap in!eral 4a'!# pada s#"# /6o-


16/28

6

@

161@

86

8@

&6

&@

>6

>@

@6

@@

060@

/6

/@

H6

H@

6

@

166

16@

116

11@

186

18@

1&6

1%/1>&

1%@/1>

1%>/08

1%&&&&

1%8&H1

1%6@8

6%@8>

6%H@/1

6%/01

6%016

6%@8&H

6%>8H0

6%&&&&

6%8&H1

6%16@

6%6@8

6%6>/0

6%6666

2

8%6666

1%HH>0

1%/08

1%0@&H

1%@/0

1%>01@

1%&>08

1%8&6H

1%11@>

1%6666

6%H>08

6%/08

6%0@&H

6%@/0

6%>01@

6%&H>0

6%&6//

6%808

6%18&

6%11@>

6%6666

2

8%800/

8%8666

8%1111

8%6888

1%&&&

1%H>>>

1%/@@0

1%000/

1%@@@0

1%>HH

1%&//H

1%800/

1%1//H

1%6HH

1%6666

6%111

6%H888

6%/&&&

6%0>>>

6%0666

6%@111

6%&//H

6%8HH

6%8666

6%1&&&

6%600/

6%6666

@. Drying !ate )R* !iap in!eral 4a'!#


17/28

Ta$el C.16 Drying rate )R* !iap in!eral 4a'!# pada s#"# 166o-


18/28

6

@

161@

86

8@

&6

&@

>6

>@

@6

@@

060@

/6

/@

H6

H@

6

@

166

16@

116

11@

186

18@

1&6

6%66>6

6%66&H

6%66&/

6%66&@

6%66&&

6%66&1

6%668

6%668H

6%6680

6%668>

6%668&

6%6681

6%6686

6%661

6%661H

6%661/

6%6610

6%661@

6%661@

6%661@

6%661@

6%6666

2

6%66&8

6%66&1

6%668

6%668H

6%668/

6%6680

6%668@

6%668>

6%668&

6%6681

6%6686

6%661

6%661H

6%661/

6%6610

6%661@

6%661>

6%661>

6%661&

6%6618

6%6611

2

6%66&H

6%66&/

6%66&0

6%66&@

6%66&>

6%66&&

6%66&8

6%66&1

6%66&6

6%668

6%668H

6%668/

6%6680

6%668@

6%668>

6%668&

6%6681

6%6686

6%661

6%661

6%661H

6%6610

6%661@

6%661>

6%661>

6%661&

6%6618


19/28

0. Drying !ate )R* !er"adap free moisture content

Ta$el C.18 Free moisture content )7* !iap in!eral 4a'!# pada s#"# 166o-

Sampel 1 Sampel 8 Sampel &

R 7 R 7 R 7

6%66/&

6%660@

6%66@H

6%66@&

6%66@6

6%66>@

6%66>1

6%66&06%66&8

6%66&6

6%668/

6%668>

6%6688

6%6686

8%@&&&

8%1&&&

1%H666

1%@&&&

1%>666

1%1&&&

6%&&&

6%/&&&6%@&&&

6%>666

6%800/

6%1&&&

6%6666

6%660>

6%6606

6%66@0

6%66@&

6%66@6

6%66>/

6%66>&

6%66>16%66&H

6%66&0

6%66&8

6%66&6

6%668/

6%668@

6%668&

6%6681

6%6686

6%6616%661/

6%661/

&%6666

8%/1/

8%@>1/

8%&&&&

8%18@6

1%10/

1%/6H&

1%@>1/1%&/@6

1%86H&

1%6666

6%H&&&

6%000/

6%@>1/

6%>10/

6%81/

6%86H&

6%18@66%6>1/

6%6666

6%660/

6%660>

6%6601

6%66@H

6%66@0

6%66@&

6%66@6

6%66>/6%66>@

6%66>&

6%66>1

6%66&H

6%66&@

6%66&&

6%668

6%668H

6%6680

6%668>6%668&

6%6681

6%661

6%661H

6%661/

6%6610

&%>666

&%8666

8%/1>

8%H666

8%08H0

8%>8H0

8%8@/1

8%6H@/1%>8

1%H666

1%08H0

1%>@/1

1%8H@/

1%11>&

6%HH@/

6%//1>

6%0H@/

6%@>86%>H@/

6%&>8

6%88H0

6%1>8

6%6@/1

6%6666

Ta$el C.1& Free moisture content )7* !iap in!eral 4a'!# pada s#"# /6o-

Sampel 1 Sampel 8 Sampel &

R 7 R 7 R 7


20/28

6%66>6

6%66&H

6%66&/

6%66&@

6%66&&

6%66&1

6%668

6%668H

6%6680

6%668>

6%668&

6%6681

6%6686

6%661

1%/1>&

1%@/1>

1%>/08

1%&&&&

1%8&H1

1%6@8

6%@8>

6%H@/1

6%/01

6%016

6%@8&H

6%>8H0

6%&&&&

6%66&8

6%66&1

6%668

6%668H

6%668/

6%6680

6%668@

6%668>

6%668&

6%6681

6%6686

6%661

6%661H

6%661/

6%6610

6%661@6%661>

6%661>

6%661&

6%6618

8%6666

1%HH>0

1%/08

1%0@&H

1%@/0

1%>01@

1%&>08

1%8&6H

1%11@>

1%6666

6%H>08

6%/08

6%0@&H

6%@/0

6%>01@

6%&H>06%&6//

6%808

6%18&

6%11@>

6%66&H

6%66&/

6%66&0

6%66&@

6%66&>

6%66&&

6%66&8

6%66&1

6%66&6

6%668

6%668H

6%668/

6%6680

6%668@

6%668>

6%668&6%6681

6%6686

6%661

6%661

6%661H

6%6610

6%661@

6%661>

6%661>

6%661&

6%6618

8%800/

8%8666

8%1111

8%6888

1%&&&

1%H>>>

1%/@@0

1%000/

1%@@@0

1%>HH

1%&//H

1%800/

1%1//H

1%6HH

1%6666

6%1116%H888

6%/&&&

6%0>>>

6%0666

6%@111

6%&//H

6%8HH

6%8666

6%1&&&

6%600/

6%6666


21/28


22/28

0 50 100 1500$0000

0$5000

1$0000

1$5000

#$0000

#$5000

%$0000

%$5000

&$0000

mois!#re +on!en! s 4a'!# saa! 166 -

sampel 1

sampel #

sampel %

t, mins

moisure content, 't

Gam$ar C.1 Gra,i' mois!#re +on!en! !er"adap 4a'!# pada s#"# 166o-

0 #0 &0 0 0 100 1#0 1&0 100$0000

0$5000

1$0000

1$5000

#$0000

#$5000

moisture content *s +aktu saat !0 "

sampel 1

sampel #

sampel %

time (mins)

't

Gam$ar C.8 Gra,i' mois!#re +on!en! !er"adap 4a'!# pada s#"# /6o-


23/28

0 #0 &0 0 0 100 1#0 1&00$0000

0$0010

0$00#0

0$00%0

0$00&0

0$0050

0$000

0$00!0

0$000

rying rate *s +aktu pada suhu 100 "

sampel 1

sampel #

sampel %

t, mins

rying rate,

Gam$ar C.> Gra,i' dryin ra!e !er"adap 4a'!# pada s#"# 166o-

0

#0

&0

0

0

100

1#0

1&0

10

0$0000

0$0005

0$0010

0$0015

0$00#0

0$00#5

0$00%00$00%5

0$00&0

0$00&5

rying rate *s +aktu !0o"

sampel 1

sampel #

sampel %

t,mins

rying rate,

Gam$ar C.> Gra,i' dryin ra!e !er"adap 4a'!# pada s#"# /6o-


24/28

0 50 100 150

0$0000

0$5000

1$0000

1$5000

#$0000

#$5000

%$0000

%$5000

&$0000

,ree mois!#re +on!en! s 4a'!# pada s#"# 166 -

sampel 1

-inear (sampel 1)

sampel #

-inear (sampel #)

sampel %

-inear (sampel %)

t, mins

.ree moistue, '

Gam$ar C.@ Gra,i' ,ree mois!#re +on!en! !er"adap 4a'!# pada s#"# 166o-

0 100 #000$0000

0$5000

1$0000

1$5000

#$0000

#$5000

,ree mois!#re +on!en! s 4a'!# pada s#"# /6 -

sampel 1

-inear (sampel 1)

sampel #

-inear (sampel #)

sampel %

-inear (sampel %)

t, mins

/ree moisture content, '

Gam$ar C.0 Gra,i' ,ree mois!#re +on!en! !er"adap 4a'!# pada s#"# 166o-


25/28

0$0000 #$0000 &$00000$0000

0$0010

0$00#0

0$00%0

0$00&0

0$0050

0$000

0$00!0

0$000

dryin ra!e s ,ree mois!#re pada s#"# 166 -

AP2- 1

AP2- #

AP2- %

.ree moisture content, '

rying rate,

Gam$ar C./ Gra,i' dryin ra!e !er"adap ,ree mois!#re +on!en! pada s#"#

166o-

0$0000 1$0000 #$0000 %$00000$00000$0005

0$0010

0$0015

0$00#0

0$00#5

0$00%0

0$00%5

0$00&0

0$00&5

drying rate *s /ree moisture suhu !0 "

sampel 1

sampel #

sampel %

/ree moisture, '

dying rate,

Gam$ar C.H Gra,i' dryin ra!e !er"adap ,ree mois!#re +on!en! pada s#"# /6o-


26/28

%I. SI&PU'AN DAN SARAN

A SI&PU'AN

1 Dryin mer#pa'an proses penerinan denan prinsip proses

perpinda"an panas dan perpinda"an massa yan !erjadi se+ara

sim#l!an yan memerl#'an eneri panas #n!#' men#ap'an

'and#nan air.8 Sema'in lama 4a'!# penerinan )drying time* ma'a 'and#nan air

)moisture +on!en!* yan !er#ap'an sema'in $anya'% se$andin j#a

denan sema'in men#r#nnya drying rate.

& Pada s#"# 166o- diperole" critical moisture +on!en! sampel 1 adala"

6%1&&& %pada sampel 8 !i!i' critical moisture content 6%6>1/ pada

sampel & diperole" !i!i' critical moisture content 6%6@/1. Sedan'an

pada s#"# /6o- diperole" critical moisture +on!en! sampel 1 adala"

6%6>/0 %pada sampel 8 !i!i' critical moisture content 6%11@> pada

sampel & diperole" !i!i' critical moisture content 6%600/.

) SARAN

1 Pas!i'an saa! melal#'an penim$anan dila'#'an denan !eli!i dan

men#!#p 'r#s saa! mela'#'an penim$anan dan mem$#'a !#!#p

'r#s ssa! proses penerinan.

8 Pas!i'an s#"# penerinan s!a$il% 'arena a'an mempenar#"i

'and#nan air )moisture content * yan men#ap dan $erpenar#"

!er"adap penen!#an critical point .


27/28


28/28

DA#TAR PUSTA$A

Amelia% Cerona% Bery Kris!an!i% Mo".Djaeni. 861&. Pengaru" #ondisi Operasi

Pada Proses Pengeringan #aragenan Dengan Foam. =#r#san Te'ni'

Kimia% a'#l!as Te'ni'% Uniersi!as Diponeoro Semaran

Banadi$% A"mad dan K"oir#man. 8660. Optimasi Pengeringan Pada

Pembuatan #araginan Dengan Proses E$stra$si Dari !umput %aut

&enis Euc"euma 'ottonii. =#r#san Te'ni' Kimia% a'#l!as Te'ni'%

Uniersi!as Diponeoro Semaran

Gean'oplis% 1&. (Transport Process and Unit Operation). A Simon and

S+"#!er -ompanyNe4 jersey

Ira4an% An!on. 8611. Modul Pengeringan. =#r#san Te'ni' Kimia% a'#l!as

Te'ni'% Uniersi!as S#l!an Aen Tir!ayasa

K#rnia% Ana M#"ammad% ?eri -a"yono% Ri('ia Risan K"air#nnisa.

%aporan !esmi Operasi Te$ni$ #imia Drying. =#r#san Te'ni' Kimia%

a'#l!as Te'ni'% Uniersi!as Diponeoro Semaran

M+.-a$e%

laporan drying revisi 2

Documents