lancering boek category mananagement in foodservice
DESCRIPTION
Launch Book Category Management FoodserviceTRANSCRIPT
![Page 1: Lancering boek category mananagement in Foodservice](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081602/5486dcd4b4af9f5c7a8b46e4/html5/thumbnails/1.jpg)
124-2-2011 Eline Vrielink en Rien de KoningPraktijk Category Management in Foodservice
Waarom?
Hoe begin je?
![Page 2: Lancering boek category mananagement in Foodservice](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081602/5486dcd4b4af9f5c7a8b46e4/html5/thumbnails/2.jpg)
Eline Vrielink en Rien de Koning Praktijk Category Management in Foodservice
2
DANK JE WEL!
AanwezigenFsXS CatMantribegenoten
Supporters: Management, Experts, Servex, Foodstep
Uitgever SDUUvT & Robert Rooderkerk
MeelezersCo-auteur: Eline Vrielink
24-2-2011
![Page 3: Lancering boek category mananagement in Foodservice](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081602/5486dcd4b4af9f5c7a8b46e4/html5/thumbnails/3.jpg)
Eline Vrielink en Rien de Koning Praktijk Category Management in Foodservice
3
Waarom dit boek?
Dwingende noodzaakIedereen praat er over
Is het wiel aan het uitvindenAlléén retailmodellen
Steeds meer sturen op cijfers
24-2-2011
![Page 4: Lancering boek category mananagement in Foodservice](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081602/5486dcd4b4af9f5c7a8b46e4/html5/thumbnails/4.jpg)
Eline Vrielink en Rien de Koning Praktijk Category Management in Foodservice
424-2-2011
NU IS HET MOMENT!
![Page 5: Lancering boek category mananagement in Foodservice](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081602/5486dcd4b4af9f5c7a8b46e4/html5/thumbnails/5.jpg)
524-2-2011 Eline Vrielink en Rien de Koning Praktijk Category
Management in Foodservice
OM DE BOOT TE MISSEN?
OF
OM DE WEDSTRIJD TE WINNEN!
![Page 6: Lancering boek category mananagement in Foodservice](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081602/5486dcd4b4af9f5c7a8b46e4/html5/thumbnails/6.jpg)
Eline Vrielink en Rien de Koning Praktijk Category Management in Foodservice
6
Waarom?
24-2-2011
![Page 7: Lancering boek category mananagement in Foodservice](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081602/5486dcd4b4af9f5c7a8b46e4/html5/thumbnails/7.jpg)
Eline Vrielink en Rien de Koning Praktijk Category Management in Foodservice
7
Resultaat• Betere samenwerking in de keten.
• Omzetplus van tenminste 5%+ tot zelfs 10%.
• Margeplus overtreft meestal de omzetplus.
• De longtail van artikelen wordt beduidend korter• Samen investeren om verkopen op
locatie te verbeteren.
• Organisatie-aanpassingen om intern beter de mogelijkheden te benutten.
24-2-2011
![Page 8: Lancering boek category mananagement in Foodservice](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081602/5486dcd4b4af9f5c7a8b46e4/html5/thumbnails/8.jpg)
Eline Vrielink en Rien de Koning Praktijk Category Management in Foodservice
8
Hoe begin je?
24-2-2011
![Page 9: Lancering boek category mananagement in Foodservice](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081602/5486dcd4b4af9f5c7a8b46e4/html5/thumbnails/9.jpg)
Eline Vrielink en Rien de Koning Praktijk Category Management in Foodservice
9
KIJK IN DE SPIEGEL
Doe de zelftest op:
24-2-2011
www.categorymanagementinfoodservice.nl
![Page 10: Lancering boek category mananagement in Foodservice](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081602/5486dcd4b4af9f5c7a8b46e4/html5/thumbnails/10.jpg)
Eline Vrielink en Rien de Koning Praktijk Category Management in Foodservice
1024-2-2011
![Page 11: Lancering boek category mananagement in Foodservice](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081602/5486dcd4b4af9f5c7a8b46e4/html5/thumbnails/11.jpg)
Eline Vrielink en Rien de Koning Praktijk Category Management in Foodservice
1124-2-2011
![Page 12: Lancering boek category mananagement in Foodservice](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081602/5486dcd4b4af9f5c7a8b46e4/html5/thumbnails/12.jpg)
Eline Vrielink en Rien de Koning Praktijk Category Management in Foodservice
1224-2-2011
![Page 13: Lancering boek category mananagement in Foodservice](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081602/5486dcd4b4af9f5c7a8b46e4/html5/thumbnails/13.jpg)
Eline Vrielink en Rien de Koning Praktijk Category Management in Foodservice
1324-2-2011
![Page 14: Lancering boek category mananagement in Foodservice](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081602/5486dcd4b4af9f5c7a8b46e4/html5/thumbnails/14.jpg)
Eline Vrielink en Rien de Koning Praktijk Category Management in Foodservice
1424-2-2011
![Page 15: Lancering boek category mananagement in Foodservice](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081602/5486dcd4b4af9f5c7a8b46e4/html5/thumbnails/15.jpg)
Eline Vrielink en Rien de Koning Praktijk Category Management in Foodservice
1524-2-2011
![Page 16: Lancering boek category mananagement in Foodservice](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081602/5486dcd4b4af9f5c7a8b46e4/html5/thumbnails/16.jpg)
Eline Vrielink en Rien de Koning Praktijk Category Management in Foodservice
1624-2-2011
![Page 17: Lancering boek category mananagement in Foodservice](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081602/5486dcd4b4af9f5c7a8b46e4/html5/thumbnails/17.jpg)
Eline Vrielink en Rien de Koning Praktijk Category Management in Foodservice
1724-2-2011
![Page 18: Lancering boek category mananagement in Foodservice](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081602/5486dcd4b4af9f5c7a8b46e4/html5/thumbnails/18.jpg)
Eline Vrielink en Rien de Koning Praktijk Category Management in Foodservice
1824-2-2011
![Page 19: Lancering boek category mananagement in Foodservice](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081602/5486dcd4b4af9f5c7a8b46e4/html5/thumbnails/19.jpg)
Eline Vrielink en Rien de Koning Praktijk Category Management in Foodservice
1924-2-2011
![Page 20: Lancering boek category mananagement in Foodservice](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081602/5486dcd4b4af9f5c7a8b46e4/html5/thumbnails/20.jpg)
Eline Vrielink en Rien de Koning Praktijk Category Management in Foodservice
2024-2-2011
![Page 21: Lancering boek category mananagement in Foodservice](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081602/5486dcd4b4af9f5c7a8b46e4/html5/thumbnails/21.jpg)
Eline Vrielink en Rien de Koning Praktijk Category Management in Foodservice
21
En wat nu?
Maak het passendStap voor Stap
Borg het in de organisatieVind een trekker
24-2-2011
![Page 22: Lancering boek category mananagement in Foodservice](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081602/5486dcd4b4af9f5c7a8b46e4/html5/thumbnails/22.jpg)
2224-2-2011 Eline Vrielink en Rien de Koning Praktijk Category Management in Foodservice