ladymaxx rezeptbuch pt

Receitas saborosas e requintadas para a mquina de cozinha Ladymaxx Gourmet

LIVRO DE RECEITAS

O futuro da cozinhatradicional

Mquina de cozinha Ladymaxx Gourmet

ALDI_Ladymaxx_1-39_Rezeptb_PT_2013-05-24_Layout 1 05.06.13 15:13 Seite 1

... ainda mais sabor!Caros clientes!

Esperamos que se divirtam com o novo livro de receitas. Vale a pena comear jacozinhar estas receitas.

Desejamos-lhe muito sucesso com a sua novamquina de cozinha Ladymaxx Gourmet.

Sinceros cumprimentos

A equipa Ladymaxx

PS: J estamos a trabalhar no prximo livro dereceitas 2.0. Se zer o registo na Internet paraa Newsletter receber automaticamente ainformao a partir de quando estardisponvel.

www.ladymaxx.com

Cozinhar, moer,misturar, mexer,amassar...emuito mais

e no necessitade acessrios!

A mquinadecozinha LadymaxxGourmetsubstitui

12 aparelhosde cozinha

Livro de Pgina 2receitas


ContedoSopas: .................................................................... PginaSopa de laranja e cenoura................................................. 6Sopa de espargos ................................................................ 6Sopa de pimento ................................................................... 7Sopa de queijo........................................................................ 7Sopa de curgete..................................................................... 8Sopa de castanhas ............................................................... 8Creme de pepino .................................................................. 9Creme de cogumelos.......................................................... 9Sopa de cebola..................................................................... 10Sopa de vinho branco ....................................................... 10Sopa de alho .......................................................................... 11Creme de ervilhas................................................................ 11Sopa de alho francs.......................................................... 12Creme de tomate ................................................................ 12Sopa de batata ..................................................................... 13Creme de ervas..................................................................... 13

Acompanhamentos:Rolo de batata...................................................................... 16Polenta.................................................................................... 16Massa Sptzle................................................................... 17Tomates recheados............................................................ 17Omeletes................................................................................ 18Bolinhos de pur de batata ............................................ 18Risoto....................................................................................... 19Almndegas de po........................................................... 19Massa tpica Alem Schupfnudeln ........................ 20Cogumelos estufados...................................................... 20Bolinhos de pur de batata e curgete ........................ 21Blinis de espelta ................................................................... 21

Molhos:Pesto de rcula.................................................................... 24Molho holands.................................................................. 24Molho bechamel para gratinar .................................... 24Molho de tomate................................................................ 25Molho de gorgonzola e natas........................................ 25Molho trtaro ...................................................................... 26Molho balsmico................................................................ 26Vinagrete de anchovas .................................................... 26Molho de queijo e nozes.................................................. 27Molho de legumes ............................................................. 27Molho de mostarda ........................................................... 27

leos:leo de ervas........................................................................ 30leo de alho ......................................................................... 30leo de limo........................................................................ 31leo de piripiri ...................................................................... 31

Sobremesas: Mousse de chocolate ........................................................ 34Sufl de Salzburgo ............................................................. 34Sufl de queijo Quark com alperces torrados............ 35Molho de baunilha............................................................. 35Zabaione ................................................................................ 36Creme de framboesas ...................................................... 36Creme de trufas e natas................................................... 37Creme de gengibre com toranjas ................................ 37Recheio de creme ............................................................... 38Roscas de figos com molho de morango ................. 38Sufl de leitelho .................................................................. 39Panna Cotta com morangos.......................................... 39

Comida para beb: ....................................................PginaPur de arroz de frango .......................................................... 42Pur de ervilhas e legumes ................................................... 42Pur de frutas ............................................................................. 43Pur de iogurte e palitos la reine........................................ 43

Bolos: .........................................................................................Tarteletes de ruibarbo............................................................. 46Bolo de limo.............................................................................. 46Muffins de noz com pepitas de chocolate...................... 47Bolo de coco................................................................................. 47Rolo de po-de-l com recheio de tangerina e natas batidas............................................................................. 48Tarte de ma coberta ............................................................ 48Bolo de fruta com recheio de chantili .............................. 49Bolo mrmore ............................................................................ 49Bolo de frutas ............................................................................. 50Bolo de cerejas com merengue........................................... 50Bolo de amndoas ..................................................................... 51Bolo de banana ........................................................................... 51

Bebidas:Licor de ovo .................................................................................. 54Leite de banana.......................................................................... 54Sumo de laranja ......................................................................... 55Batido de morango ................................................................... 55Sumo de tomate ........................................................................ 55Sumo de fruta............................................................................. 56Granizado de limo.................................................................. 56Bebida de anans ...................................................................... 57Sumo de cenoura, laranja e limo ...................................... 57

Massas:Trana de fermento................................................................. 60Po de espelta............................................................................ 60Massa de po .............................................................................. 61Massa de couve .......................................................................... 61Massa de piza ............................................................................. 62Massa de pasta .......................................................................... 62Massa folhada............................................................................ 63Massa de po-de-l.................................................................. 63

Pastas para barrar:Pasta de queijo Quark e ervas ............................................. 66Pasta de atum............................................................................ 66Manteiga de ervas .................................................................... 67Pasta de abacate ....................................................................... 67Pasta de pimento...................................................................... 68Pasta de anchovas.................................................................... 68Pasteis de salmo..................................................................... 69Maionese ..................................................................................... 69

Pequeno-almoo: Chocolate quente...................................................................... 72Doce de laranja........................................................................... 72Doce de morango ...................................................................... 73Creme de chocolate e avels ................................................ 73Biscoitos ........................................................................................ 73

Gelado:Gelado de morango ................................................................. 76Gelado de baunilha.................................................................. 76Sorvete de limo ........................................................................ 77Gelado de queijo Mascarpone e canela ........................... 77Sorvete de pssego ................................................................... 77Sorvete de frutos silvestres................................................... 78Gelado de chantili ..................................................................... 78



AsminhasNotas


Regulao dotempo

Temperatura Rotao

Mexer Temperatura 100 C no modoAuto, 10 s ligado, 10 s

desligado

Auto100 C



Receitas requintadas para a mquina de cozinha Ladymaxx Gourmet

Bom Apetite ...

Sopas

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Ingredientes para 4 pessoas400 g de cenouras 3 cebolinhas 1 colher de sopa de manteiga 100 ml de sumo de laranja 30 ml de vinho branco400 ml de caldo de legumes 1 pitada de noz-moscada 1 pitada de gengibre 100 ml de natas batidas Sal, pimenta

PreparaoDeitar a cebola directamente na lminadurante 10 s no nvel 2. Adicionar manteigae refogar durante 1min a 100C.Acrescentar batatas cortadas aosbocadinhos e estufar mais 30 s a 100Ccom vinho; deitar sumo de laranja e o caldode legumes e deixar ferver durante 20mina 100C em modo Auto.Temperar com sal, pimenta, noz-moscada ereduzir a pur (mude lentamente do nvel 1para o nvel 2) durante 40 s no nvel 2. Servir asopa com uma colher de sopa de natas batidase bocadinhos de cebolinha.

> O nosso conselho:Em vez de sumo delaranja pode tambmutilizar sumo de manga.

Sopa de laranjae cenoura

Creme fino deespargosIngredientes para 4 pessoas

500 g de espargos brancos 500 ml de caldo de legumes

claro 250 ml de natas batidas 1 colher de sopa de coentros frescos e

picados, sal, pimenta,noz-moscada

PreparaoDescascar os espargos e cortar empequenos pedaos. Deitar o caldo delegumes claro e o espargo cortado aosbocadinho na taa de mistura e deixarcozer bem durante 15min a 100C nomodo Auto. Para reduzir a pur, ligardurante 30 s no nvel 2. Passar pelo coador,voltar a colocar na taa de mistura,acrescentar as natas batidas e deixarferver durante 5min a 70C. Temperarcom sal, pimenta, noz-moscada e coentros,escumar tudo durante 30 s (mudelentamente do nvel 1 para o nvel 2) nonvel 2.

Preparao rpida

Descascar os espargos e cortar em pequenos pedaos.

15min

30 s 2

5min 70 C

500ml de caldo de legumesclaro, espargos cortados

reduzir a pur

passar pelo coador - deitar na taa de mistura

250ml de natas batidas

Sal, pimenta, noz-moscada,coentros

guarnecer com pontas de espargos

> O nosso conselho: Servir a sopa com aspontas de espargo.

1

2

100C Auto

Preparao rpida

cebolas 10 s 2

1min 100C

30 s 100C

100C Auto

20min

40 s 2

(1 para 2)

1 colher de sopa demanteiga

400 g de cenouras cortadasem pedaos pequenos

100ml de sumo de laranja30ml vinho branco400ml de caldo de legumes

Sal, pimenta, noz-moscada

30 s 2

(1 para 2)



Sopa de pimentopicanteIngredientes para 4 pessoas 1 cebola 2 pimentos vermelhos 2 pimentos amarelos 30 g de acar 2 colheres de de concentrado de sopa tomate 1 colher de sopa de leo 500 ml de caldo de legumes 125 ml de natas batidas Sal, pimenta, PimentoPreparaoDeitar o pimento e a cebola directamentena lmina durante 10 s no nvel 3.Adicionar o leo, o acar e o concentradode tomate e refogar durante 1min a100C. Acrescentar o caldo de legumes,temperar com sal, pimenta e pimento edeixar cozer bem durante 20min a 100C.Juntar as natas batidas e deixar cozinhardurante mais 5min a 100C. Para coar eescumar, ligar durante 30 s (mudelentamente do nvel 1 para o nvel 2) onvel 2.

> O nosso conselho: Se desejar a sopa maisfina deve pass-la pelocoador antes de aescumar.

Preparao rpida2 pimentos vermelhos2 pimentos amarelos1 cebola directamente nalmina

10 s 3

1min 100C

20min 100C

1 colher de sopa de leo30 g de acar2 colheres de sopa deconcentrado de tomate

500ml de caldo de legumesSal, pimenta, Pimento

5min 100C 125ml de natas batidas

coar, escumar

Sopa de queijosaborosaIngredientes para 4 pessoas

1 cebola 2 colheres de manteiga de sopa 2 colheres de farinha de sopa 50 ml de vinho branco 500 ml de caldo de legumes 200 ml de natas batidas 150 g de queijo Emmental ralado 100 g de uvas brancas e pretas Sal, pimenta, noz-moscada ManjericoPreparaoDeitar a cebola directamente na lminadurante 10 s no nvel 2, depois acrescentar amanteiga e a farinha e refogar durante1min a 100C. Juntar vinho branco e caldode legumes e deixar cozer durante 10min a 100C. Temperar com sal e pimenta, acrescentar a nata batida e o queijo Emmental e deixar cozerdurante mais 3min a 70C. Para escumar, ligar durante 30 s o nvel 2 (mude lentamente donvel 1 para o nvel 2).

Tirar as grainhas e cortar a meio. Servir a sopa decorada com manjerico.

Preparao rpida1 cebola directamente nalmina

10 s 2

1min 100C

10min 100C50ml vinho branco 500ml de caldo de legumes

3min 70C

Escumar

2 colheres de sopa demanteiga, 2 colheres de sopade farinha

Sal, pimenta, noz-moscada200ml de natas batidas150 g de queijo Emmentalralado

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2(1 para 2)

30 s

2(1 para 2)

30 s


Ingredientes para 4 pessoas 1 cebola 2 colheres de sopa de azeite600 g de curgete400 ml de caldo de

legumes 100 ml de natas batidas Salsa Leitelho Sal, pimentaPreparaoDeitar a cebola directamente na lminadurante 5 s no nvel 2. Adicionar azeite ecurgete e refogar durante 1min a 100C.Acrescentar o caldo de legumes, temperarcom sal e pimenta e deixar cozer durante15min a 100C. Verter as natas batidas ereduzir a pur durante 1min (mudelentamente do nvel 1 para o nvel 2) nonvel 2. Servir a sopa, guarnecer com umacolher de leitelho e um pouco de salsa.

Preparao rpida1 cebola directamente nalmina

5 s 2

1min 100C 2 colheres de sopa de azeite600 g de curgete

15min 100C 400ml de caldo de legumesSal, pimenta

100ml de natas batidas

Servir a sopa guarnecida com 1 colher de sopa deleitelho e salsa

Sopa decastanhasIngredientes para 4 pessoas

1 cebola 60 g de salsa de raiz

grossa 1 colher de sopa de manteiga 500 g de castanhas cozidas600 ml de caldo de legumes 250 ml de natas batidas Sal, pimenta,

noz-moscadaPreparaoDeitar a cebola e a salsa de raiz grossadirectamente na lmina durante 5 s nonvel 2. Adicionar manteiga e refogardurante 2min a 100C. Juntar ascastanhas e o caldo de legumes na taade mistura e deixar cozer durante 20mina 100C. Acrescentar as natas batidas, osal e a pimenta e, durante 1min (mudelentamente do nvel 1 para o nvel 2)reduzir a pur no nvel 2 e escumar.

Preparao rpida

1 cebola60 g de salsa de raiz grossadirectamente na lmina

5 s 2

2min 100C

20min 100C

1 colher de sopa de manteiga

500 g de castanhas cozidas 600ml de caldo de legumes

250ml de natas batidasSal, pimenta, noz-moscada


Sopa decurgete

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2(1 para 2)

1min

2(1 para 2)

1min



Creme depepinoIngredientes para 4 pessoas 1 cebola 2 dentes de alho 20 g de manteiga 3 colheres de sopa de farinha 500 ml de caldo de legumes 100 ml de natas batidas 1 pepino 2 colheres de sopa de endro Sumo de um limo Sal, pimenta

PreparaoDeitar a cebola descascada e o alhodirectamente na lmina durante 10 s nonvel 2. Adicionar manteiga, a farinha erefogar durante 2min a 100C. Acrescentaro caldo de legumes, as natas batidas, o sal ea pimenta e deixar cozer durante 10min a100C. Acrescentar pepino descascado ecortado aos pedaos, o sumo de um limo e o endro e cozerdurante mais 3min a 100C, para terminar. Antes de servir a sopa,pass-la ainda 10 s no nvel 2.

Preparao rpida1 cebola2 dentes de alho directamentena lmina

10 s 2

20 g de manteiga3 colheres de sopa de farinha

500ml de caldo de legumes100ml de natas batidasSal, pimenta

1 pepino Sumo de um limo2 colheres de sopa de endro

Antes de servir a sopa, pass-la ainda 10 s no nvel 2.

2min 100C

10min 100C

3min 100C

Creme decogumelosIngredientes para 4 pessoas

250 g de cogumelosfrescos

500 ml de caldo de legumes 250 ml de leite 40 g de manteiga 40 g de farinha 100 ml de natas batidas 1/2 colher de ch de sal PimentaPreparaoLaminar os cogumelos e espremer umpouco de sumo de limo sobre eles. Deitaro caldo de legumes, o leite, a manteiga, afarinha, as natas batidas, o sal e a pimentana taa de mistura e aquecer durante10min a 100C. Juntar os cogumeloslaminados e deixar cozinhar durante mais5min a 100C no modo Auto. Verter asopa para tigelas e guarnecer com umacolher de natas batidas.

Preparao rpida

500ml de caldo de legumes250ml de leite 40 g de manteiga40 g de farinha100ml de natas batidasSal, pimenta

10min 100C

250 g de cogumeloslaminados

Verter a sopa para tigelas e guarnecer com uma colher denatas batidas.

5min

> O nosso conselho: Experimente fazer estasopa tambm comboletos comestveis oucantarelos.

7

8

100C Auto


Sopa decebolaIngredientes para 4 pessoas 500 g de cebolas 40 g de manteiga600 ml de caldo de

legumes 100 ml de vinho branco 1/2 colher de ch de sal vegetal Pimenta PimentoPreparaoCortar a cebola em quartos e deitardirectamente na lmina durante 10 s nonvel 3. Adicionar manteiga e refogardurante 3min a 100C. Depois acrescentaro caldo de legumes, o vinho branco e ostemperos e cozinhar durante 20min a100C em modo Auto. Verter para tigelasde sopa resistentes ao calor. Torrar umafatia de po por tigela e colocar sobre asopa, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno a gratinar durante aprox. 5min a 200C.

Preparao rpida500 g de cebola 10 s 3

40 g de manteiga 3min 100C

20min

600ml de caldo de legumes100ml de vinho branco1/2 colher de ch de sal vegetalPimenta, pimento

Verter para tigelas de sopa resistentes ao calor. Torrar uma fatiade po por tigela e colocar sobre a sopa, polvilhar com queijo elevar ao forno a gratinar a 200C durante aprox. 5min.

500 ml de caldo de carne 3 gemas 125 ml de natas batidas 125 ml de vinho branco 1 pitada de canela 1 colher de ch de sal Cubos de po

PreparaoDeitar todos os ingredientes na taa demistura e deixar cozer durante 10min a70C. Depois misturar durante mais 30 s(mude lentamente do nvel 1 para o nvel 2)no nvel 2. Polvilhar com cubos de potostado e servir.


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Sopa de vinhobrancoIngredientes para 4 pessoas

100C Auto

Preparao rpida

500ml de caldo de carne3 gemas125 ml de natas batidas125ml de vinho branco1 pitada de canela1 colher de ch de sal

10min 70C

30 s tudo

Polvilhar com cubos de po tostado e servir.

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1 cebola pequena 40 g de manteiga 1 colher de ch de farinha 1 lata de ervilhas 750 ml de caldo de legumes 100 ml de natas batidas 1/2 colher de ch de sal Pimenta

PreparaoDeitar a cebola directamente na lminadurante 10 s no nvel 3. Adicionarmanteiga, farinha e ervilhas e refogardurante 2min a 100C. Acrescentar ocaldo de legumes, as natas batidas, sal epimenta e deixar cozer durante 20min a100C no modo Auto. Por fim, coar tudodurante 30 s no nvel 2.

Preparao rpida1 cebola pequena 10 s 3

40 g de manteiga 1 colher de ch de farinha 1 lata de ervilhas

2min 100C

750ml de caldo de legumes100ml de natas batidas1/2 colher de ch de sal, pimenta

Coar tudo durante 30 s no nvel 2.

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Sopa dealhoIngredientes para 4 pessoas 5 dentes de alho 40 g de cebolas 40 g de manteiga 40 g de farinha 1 l de gua 1 colher de ch de tempero para sopa 200 ml de natas batidas1 1/2 colher de ch de sal 1/2 colher de ch de pimenta

PreparaoDeitar o alho e a cebola directamente nalmina durante 10 s no nvel 3. Adicionarmanteiga e farinha e refogar durante3min a 100C. Juntar gua e tempero parasopa e deixar cozer durante 3min a 100C.Acrescentar natas batidas, sal e pimenta edeixar cozer durante mais 15min a 70C.Depois misturar durante 1min no nvel 2at ficar cremoso.

Preparao rpida5 dentes de alho40 g de cebola

10 s 3

40 g de manteiga 40 g de farinha

3min 100C

1 l de gua1 colher de ch de temperopara sopa

3min 100C

200ml de natas batidas1 1/2 colher de ch de sal1/2 colher de ch de pimenta

Misturar tudo durante mais 1min no nvel 2 at ficar cremoso.

15min 70C

11

Creme deervilhasIngredientes para 4 pessoas

100C Auto

20min


Ingredientes para 4 pessoas


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Sopa de alhofrancs picante

Creme detomateIngredientes para 4 pessoas

14

1 dente de alho 1 cebola 30 g de manteiga 3 colheres de sopa de concentrado de tomate 1 colher de ch de acar 700 g de tomates 500 ml de caldo de legumes 1 colher de ch de sal 1 colher de ch de manjerico

picado 100 g de crme frache

Preparao, verDVD anexo

PreparaoDeitar o dente de alho e a ceboladirectamente na lmina durante 10 s nonvel 3. Adicionar manteiga, concentradode tomate e acar e refogar durante 2min a 100C. Juntar o tomate e o caldo de legumes e deixar cozer durante 15min a 100C. Acrescentar o sal, o manjerico picado e o crme frache. Mexer durante 1min (mude lentamente do nvel 1 para o nvel 2) no nvel 2 at ficar cremoso.

Preparao rpida1 dente de alho1 cebola

10 s 3

30 g de manteiga 3 colheres de sopa deconcentrado de tomate1 colher de ch de acar

2min 100C

700 g de tomate 500ml de caldo de legumes

15min 100C

1 colher de ch de sal1 colher de ch demanjerico picado100 g de creme frache

1 cebola pequena 100 g de cubos de toucinho 40 g de manteiga 1 colher de ch de acar 3 ps de alho francs800 ml de caldo de legumes 1 pitada de sal 125 ml de natas batidas Pimenta Noz-moscada

PreparaoDeitar a cebola directamente na lminadurante 10 s no nvel 3. Adicionar cubosde toucinho, manteiga e acar e refogardurante 2min a 100C. Acrescentar oalho francs, o caldo de legumes, o sal, apimenta e a noz-moscada e deixar cozerdurante 25min a 100C no modo Auto.Adicionar as natas batidas e refogar mais1min a 100C. Deitar no prato eguarnecer com uma colher de natasbatidas e um pouco de cebolinho.

Preparao rpida1 cebola pequena 10 s 3

100 g de cubos de toucinho40 g de manteiga1 colher de ch de acar

2min 100C

3 ps de alho francs 800ml de caldo de legumes,sal, pimenta, noz-moscada

25min

125ml de natas batidas 1min 100C

Deitar no prato e guarnecer com uma colher de natasbatidas e um pouco de cebolinho.

100C Auto

2(1 para 2)

1min



Creme deervas Ingredientes para 4 pessoas

100 g de mistura de ervas(endro, salsa, agrio)

30 g de manteiga3 1/2 colher de sopa de farinha 750 ml de caldo de legumes 1/2 colher de ch de sal 100 ml de natas batidas 1 pedao de queijo fundido Pimenta Noz-moscada

PreparaoDeitar a mistura de ervas na taa demistura e triturar durante 10 s no nvel 3.Acrescentar manteiga, farinha, caldo delegumes, sal, pimenta e noz-moscada edeixar cozer tudo durante 10min a 100C.Acrescentar as natas batidas e o queijofundido e deixar cozer mais 5min a 100C.Por fim, escumar tudo durante 15 s nonvel 2.

Preparao rpida100 g de mistura de ervas 10 s 3

30 g de manteiga 3 1/2 colheres de sopa defarinha 750ml de caldo de legumes1/2 colher de ch de sal Pimenta, noz-moscada

10min 100C

100ml de natas batidas1 canto de queijo fundido

5min 100C

Por fim, escumar tudo durante 15 s no nvel 2

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Ingredientes para 4 pessoas 1/2 cebola 1 dente de alho 1 colher de sopa de manteiga800 ml de caldo de legumes400 g de batatas 125 ml de natas batidas Pimenta Noz-moscada

PreparaoDeitar a cebola e o dente de alhodirectamente na lmina durante 10 s nonvel 3. Adicionar manteiga e refogardurante 1min a 100C. Acrescentar o caldode legumes, as batatas cortadas e deixarcozer durante 20min a 100C no modoAuto. Depois reduzir a sopa a pur, durante30 s (mude lentamente do nvel 1 para onvel 2) no nvel 2. Juntar natas batidas, sal,pimenta e noz-moscada e terminar decozinhar durante 1min a 100C.

Sopa debatata

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Preparao rpida1/2 cebola1 dente de alho 10 s 3

1 colher de sopa de manteiga 1min 100C

800ml de caldo de legumes400 g de batatas

20min

Reduzir a sopa a pur 30 s

125ml de natas batidas Sal, pimenta, noz-moscada

1min 100C

100C Auto

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AsminhasNotas



Desfrute ...

Acompanhamentos

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Ingredientes para 4 pessoas 250 g de batatas cozidas e

farinhentas 1 ovo 100 g de farinha 25 g de smola 20 g de manteiga amolecida Sal, noz-moscada

Pesto de rcula (ver pgina 24)

PreparaoDescascar as batatas cozidas, cortar emquartos, deitar na taa de mistura e picardurante 10 s no nvel 1. Adicionar osrestantes ingredientes e mexer durante20s no nvel 1. Estender a massa sobre umafolha de alumnio polvilhada com farinha num rectngulo com 1cm de espessura, untarcom Pesto, enrolar e fechar bem as duasextremidades. Deitar na gua a ferver,temperada com sal e cozer durante 30min.

PolentaIngredientes para 4 pessoas

250 ml de gua 250 ml de leite 1/2 colher de ch de sal 100 g de smola de

polentaPreparaoFerver a gua, o leite e o sal durante 5min a 100C. Depois acrescentar asmola de polenta durante 20min a70C e deixar cozer.

Preparao rpida250ml de gua250ml de leite1/2 colher de ch de sal

5min 100C

20min 70C100 gr de smola de polenta

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Rolo de batataestaladio

Preparao rpidadescascar 250 g batatascozidas e deitar na taa demistura aos quartos

10 s 1

20 s 1

1 ovo20 g de manteiga amolecida100 g de farinha25 g de smola, sal e noz-moscada

Estender a massa sobre uma folha de alumnio polvilhada comfarinha, untar com Pesto, enrolar e fechar as duas extremidades.Cozer em gua temperada com sal durante 30min.



Massa Sptzle

Ingredientes para 4 pessoas 500 g de farinha

1 colher de ch de sal 5 ovos 200 ml de gua

PreparaoDeitar todos os ingredientes na taa demistura e misturar durante 1min no nvel 2at a massa formar bolhas de ar. Passar a massa pelo cortador de Sptzle edeitar em gua a ferver temperada com sal.

Preparao rpida500 g de farinha 1 colher de ch de sal5 ovos200ml de gua

Passar a massa pelo cortador de Sptzle e deitar em guaa ferver temperada com sal.

10 s 2

TomatesrecheadosIngredientes para 4 pessoas 30 g de parmeso ralado 20 g de margarina 50 g de queijo picante ralado 10 folhas de manjerico 100 g de arroz cozido 8 tomates carnudos grandes Sal, pimenta

PreparaoRalar o queijo parmeso durante 10 s nonvel 3. Adicionar a margarina, metade do queijo picante ralado, folhas demanjerico, sal e pimenta e misturardurante 1min no nvel 1. Adicionar o arrozcozido e misturar durante 30 s no nvel 1.Cortar a parte de cima do tomate carnudoem forma de tampa e, com auxlio de umacolher de ch, retirar o miolo. Rechear com amistura de arroz e polvilhar com o restantequeijo. Levar ao forno pr-aquecido a 220C,durante 10-15min, para gratinar.

Preparao rpida30 g de queijo parmeso 10 s 3

20 g de margarina20 g de queijo ralado10 folhas de manjericoSal, pimenta

1min 1

100 g de arroz cozido

Cortar a parte de cima dos tomates, retirar o miolo com umacolher e rechear com a mistura de arroz. Polvilhar com o queijorestante e levar ao forno, a gratinar, a 220C durante 10-15min.

30 s 1

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Ingredientes para 4 pessoas 1 cebola 200 g de toucinho

cortado 500 ml de leite 375 g de farinha 6 ovos 1 colher de ch de sal Pimenta, pimento, alecrim, tomilhoPreparaoDeitar a cebola directamente na lminadurante 10 s no nvel 3. Deitar os restantesingredientes na taa de mistura e misturar10 s no nvel 2.Aquecer o leo numa frigideira, deitarpores de massa e fritar dos dois lados atficar dourado.

Preparao rpida1 cebola 10 s 3

200 g de toucinho cortado500ml de leite 375 g de farinha6 ovos1 colher de ch de salPimenta, pimento, alecrim etomilho

10 s 2

Aquecer o leo numa frigideira, deitar pores de massa efritar at ficar dourado.

21

Bolinhos de purde batataIngredientes para 4 pessoas

1 cebola pequena 1/4 de ramo de salsa 5 batatas 1 ovo 80 g de farinha Sal, pimenta, noz-moscada

PreparaoDeitar a cebola e a salsa directamente nalmina durante 10 s no nvel 2. Juntar asbatatas descascadas directamente nalmina durante mais 15 s no nvel 2.Acrescentar o ovo, a pimenta, anoz-moscada e a farinha e misturardurante 20s no nvel 1.

Fritar numa frigideira com gordura bemquente, at ficar dourada.

Preparao rpida1 cebola pequena1/4 de ramo de salsadirectamente na lmina

10 s 2

5 batatas descascadasdirectamente na lmina

15 s 2

1 ovo, sal, pimenta,noz-moscada80 g de farinha

Fritar na frigideira at ficar dourado.

20 s 1

> O nosso conselho: Experimente os bolinhos depur de batata tambmcom cubos de toucinho.

22

Omeletessalgadas



Risoto

Ingredientes para 4 pessoas 40 g de cebolas 1 dente de alho 3 colheres de sopa de azeite 200 g de Risoto 1 colher de ch de sal 50 ml de vinho branco400 ml de caldo de galinha 20 g de queijo parmeso

ralado 30 g de manteigaPreparaoDeitar a cebola e o alho directamente nalmina durante 10 s no nvel 3. Acrescentarleo e refogar durante 2min a 100C. Inserir a pea de mistura. Juntar o Risoto, osal, o vinho branco e metade do caldo degalinha e deixar cozinhar 10min a 100C,em modo Auto. Verter o restante caldo degalinha para o preparado e cozer mais10min a 100C em modo Auto. Adicionar oqueijo parmeso ralado e a manteiga erefinar durante 1min no nvel 1.

23

400 ml de leite 250 g de pes do dia

anterior 1/2 ramo de salsa 1 cebola 140 g de manteiga 2 ovos 1 colher de ch de sal 1 pitada de noz-moscada

PreparaoAquecer o leite durante 2min a 70C.Deitar o po cortado aos cubos numa taae embeber em leite morno. Deitar a salsa ea cebola directamente na lmina durante10 s no nvel 2. Adicionar manteiga erefogar durante 2min a 70C. Juntar oscubos de po amolecido, os ovos, o sal, anoz-moscada e misturar durante 20 s nonvel 1. Formar almndegas com a massa edeixar ganhar forma em gua a fervertemperada com sal durante 20minutos.

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Almndegasde poIngredientes para 4 pessoas

Preparao rpida400ml de leite 2min 70C

1/2 ramo de salsa1 cebola

10 s 2

140 g de manteiga 2min 70C

250 g de cubos de poamolecido2 ovos1 colher de ch de sal,noz-moscada

20 s 1

Formar almndegas com a massa e deixar ganhar forma emgua a ferver temperada com sal durante 20minutos.

Embeber 250 g de po cortado aos cubos em leite morno.

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Preparao rpida40 g de cebola1 dente de alho

10 s 3

3 colheres de sopa de azeite 2min 100C

200 g de Risoto1 colher de ch de sal 50ml vinho branco200ml de caldo de galinha

10min

200ml de caldo de galinha 10min

20 g de queijo parmesoralado30 g de manteiga

1min 1

100C Auto

100C Auto



Massa tpica AlemSchupfnudelnIngredientes para 4 pessoas

CogumelosestufadosIngredientes para 4 pessoas

50 ml de azeite 1/2 ramo de salsa 200 g de cogumelos 1 colher de ch de sal

PreparaoDeitar o azeite e a salsa na taa demistura e picar durante 20 s no nvel 3. Inserir a pea de mistura.Adicionar os cogumelos laminados e osal e deixar cozer durante 5min a100C no modo Auto.

Preparao rpida50ml de azeite1/2 ramo de salsa

20 s 3

200 g de cogumeloslaminados1 colher de ch de sal

5min

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1/2 ramo de salsa 250 g de queijo Quark 2 ovos 300 g de farinha 1 colher de ch de sal

PreparaoPicar a salsa durante 10 s no nvel 3, juntaros restantes ingredientes e misturardurante 1min no nvel 1. Formar um rolocom a massa, cortar pedaos pequenos e,com a mo, formar Schupfnudeln. Deitar as massas em gua a ferver temperadacom sal e deixar cozer durante 5min e coar. Passar as Schupfnudeln por manteiga.

Preparao rpida1/2 ramo de salsa 10 s 3

250 g de queijo Quark2 ovos300 g de farinha1 colher de ch de sal

1min 1

Formar um rolo com a massa, cortar pedaos pequenos e,com a mo, formar Schupfnudeln. Deitar as massas emgua a ferver temperada com sal e deixar cozer durante5min e coar. Passar as Schupfnudeln por manteiga.

> O nosso conselho: Se no juntar a salsa,tambm pode polvilhar asSchupfnudeln com canelae acar.

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100C Auto



Blinis deespeltaIngredientes para 4 pessoas

200 g de curgete 200 g de batatas 1 ovo 1 colher de ch de sal 2 colheres de sopa de farinha 50 g de queijo ralado leo para fritar

PreparaoDeitar a curgete e as batatas directamentena lmina durante 20 s no nvel 2.Adicionar o ovo, o sal, a farinha e o queijoralado e misturar durante 30 s no nvel 1.Aquecer o leo numa frigideira e fritarpequenos bolinhos.

Preparao rpida200 g de curgete200 g de batatas

20 s 2

1 ovo1 colher de ch de sal2 colheres de sopa de farinha50 g de queijo ralado

30 s 1

Aquecer o leo numa frigideira e fritar pequenos bolinhos.

100 g de espelta 60 g de farinha de trigo 200 ml de leite 10 g de fermento de

padeiro fresco 2 colheres de sopa de manteiga 1 ovo 1 colher de ch de salPreparaoMoer a espelta durante 1min no nvel 3 epassar para outro recipiente. Deitar o leite,o fermento de padeiro fresco, a manteiga, o ovo e o sal na taa de mistura e aquecerdurante 1min a 70C. Juntar a espeltamoda e a farinha de trigo e amassardurante 50 s no nvel 2. Deixar tudo levedardurante 30min. Aquecer um pouco de leona frigideira e fritar blinis pequenos.

Preparao rpida100 g de espelta 1min 3

200ml de leite 10 g de fermento de padeirofresco2 colheres de sopa de manteiga1 ovo1 colher de ch de sal

1min 70C

50 s 2100 g de espelta moda60 g de farinha de trigo

> O nosso conselho: Tambm pode juntar massasementes de girassol, delinhaa, flocos de aveia, etc.


Bolinhos de pur debatata e curgete

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Deixar tudo levedar durante 30min.

Aquecer um pouco de leo na frigideira e fritar blinispequenos.

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AsminhasNotas



Bom Apetite ...

Molhos

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Ingredientes para 4 pessoas 1 dente de alho 50 g de rcula 50 g de salsa 10 g de pinhes 1 colher de ch de sumo de limo 10 g de parmeso ralado

70 ml de azeite Sal, pimenta

PreparaoDeitar o queijo parmeso na taa demistura e picar durante 5 s no nvel 2.Adicionar os restantes ingredientes ereduzir a pur fino durante 20 s no nvel 3.

Preparao rpida

10 g de queijo parmeso 5 s 2

20 s 3adicionar todos osingredientes

MolhoholandsIngredientes para 4 pessoas

4 gemas 30 ml de gua 20 ml de vinho branco 150 g de manteiga 1 colher de ch de sumo de limo Sal

PreparaoInserir a pea de mistura. Deitar todosos ingredientes na taa de mistura ecozer durante 6min a 70C.

Preparao rpida4 gemas30ml de gua20ml vinho branco150 g de manteigaSal1 colher de ch de sumode limo

6min 70C

Molho bechamelpara gratinarIngredientes para 4 pessoas

2 colheres de sopa de manteiga 80 g de farinha 700 ml de leite Sal, pimenta, Noz-moscada

PreparaoRefogar a manteiga com a farinhadurante 1min a 100C, adicionar leite, sal,pimenta e noz-moscada e cozer durante8min a 100C.

Preparao rpida2 colheres de sopa de manteiga 80 g de farinha

1min 100C

700ml de leite Sal, pimenta, noz-moscada

8min 100C

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Pesto dercula





Molho de gorgonzolae natas picanteIngredientes para 4 pessoas

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Ingredientes para 4 pessoas 1/2 cebola 1 dente de alho Manjerico fresco 2 colheres de sopa de azeite 1 lata de tomates pelados 1 colher de ch de acar 50 g de queijo parmeso

ralado Sal, pimentaPreparaoDeitar a cebola, o alho e o manjericodirectamente na lmina durante 10 s no nvel 2. Acrescentar leo e acar e refogar durante 1min a 100C. Adicionar ostomates, o sal, a pimenta e o queijoparmeso e deixar cozer durante 10mina 70C.

Preparao rpida1/2 cebola1 dente de alhoManjerico directamente nalmina

10 s 2

2 colheres de sopa de leo1 colher de ch de acar

1min 100C

10min 70C

1 lata de tomates pelados,sal, pimenta, 50 g de queijo parmesoparmeso

1 cebola pequena 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de farinha 100 ml de vinho branco 250 ml de natas batidas 150 g de gorgonzola Sal, pimenta

PreparaoDeitar a cebola directamente na lminadurante 5 s no nvel 2. Adicionar o leo e afarinha e refogar durante 1min a 100C.Juntar vinho branco e natas batidas etemperar com sal e pimenta. Deixar cozer tudo durante 5min a 100C. Acrescentar gorgonzola e deixar cozer pormais 5min a 70C.Por fim, coar o molho por 30 s no nvel 2.

Preparao rpida1 cebola pequenadirectamente na lmina

5 s 2

2 colheres de sopa de leo1 colher de sopa de farinha

1min 100C

100ml vinho branco 250ml de natas batidasSal, pimenta

5min 100C

150 g de gorgonzola 5min 70C

Coar o molho 30 s 2

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Molho detomate



Vinagrete deanchovasIngredientes para 4 pessoas

20 g de alcaparras 20 g de pepinos em pickle 70 g de anchovas 50 ml de vinagre balsmico 100 ml de azeite 1/2 ramo de salsa

PreparaoDeitar todos os ingredientes na taa demistura e misturar durante 30 s no nvel 3.

O vinagrete pode ser usado para saladas.

Preparao rpida20 g de alcaparras20 g de pepinos em pickle70g de anchovas50ml de vinagre balsmico100ml de azeite1/2 ramo de salsa

30 s 3

MolhotrtaroIngredientes para 4 pessoas 80 g de cebolas 40 g de pepinos em pickle 20 g de alcaparras 20 g de salsa 1 ovo 300 ml de azeite Sal

PreparaoDeitar todos os ingredientes na taa demistura, menos o leo, e misturar 30 s nonvel 2.Verter o leo lentamente pela abertura datampa no nvel 2, para que o molho possaemulsionar.

Preparao rpida

80 g de cebola40 g de pepinos em pickle20 g de alcaparras20 g de salsa1 ovoSal

30 s 2

2Juntar lentamente 300mlde azeite

300 ml de vinagre balsmico 100 g de acar

PreparaoJuntar o vinagre e o acar na taa demistura e deixar cozer durante 35mina100C.Retire o molho e deixe arrefecer.

Preparao rpida300ml de vinagre balsmico100 g de acar

35min 100C

Retire o molho e deixe arrefecer.> O nosso conselho: Pode ser servido comalimentos frios.

> O nosso conselho: Pode ser perfeitamentecombinado com ma equeijo de cabra.

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MolhobalsmicoIngredientes para 4 pessoas



Molho demostardaIngredientes para 4 pessoas

Molho delegumesIngredientes para 4 pessoas

Molho de queijoe nozesIngredientes para 4 pessoas 100 g de queijo Emmental 100 g de queijo Brie 80 g de queijo de pasta azul500 ml de natas batidas

80 g de nozes

PreparaoDeitar todos os ingredientes, menos asnozes, na taa de mistura e cozer durante15min a 100C.Adicionar as nozes e deixar apurar por mais1min a 100C.

Preparao rpida100 g de queijo Emmental100 g de queijo Brie80 g de queijo de pasta azul500ml de natas batidas

15min 100C

80 g de nozes

200 g de cenouras 200 g de cebolas 5 dentes de alho 1 colher de ch de colorau doce 300 ml de vinagre 500 ml de azeite

gros de pimentapreta

PreparaoDeitar as cenouras, o alho e a ceboladirectamente na lmina durante 10 s nonvel 3. Juntar os restantes ingredientes edeixar cozer durante 20min a 100C.

Preparao rpida200 g de cenoura200 g de cebola5 dentes de alho

10 s 3

4 gemas 40 ml de gua 10 ml de vinho branco 150 g de manteiga 100 g de mostarda Sumo de meio limo Sal

PreparaoInserir a pea de mistura. Deitar todos osingredientes na taa de mistura e cozerdurante 10min a 70C.O molho dever ficar com uma consistncia adequada.Se no for o caso, deixar cozer durante mais 1-2min a 70C.Este molho indicado especialmente para carne, peixe oupastis de legumes.

Preparao rpida4 gemas40ml de gua 10 ml de vinho branco150 g de manteiga 100 g de mostardaSumo de meio limoSal

10min 70C

Se o molho no estiversuficientemente cremoso.

1min 100C

1 colher de ch de colorau doce300ml de vinagre500ml de azeiteMos de pimenta preta

20min 100C

> O nosso conselho: Ideal para carnes brancase peixe.

> O nosso conselho: Pode ser perfeitamentecombinado com ma equeijo de cabra.

1-2min 70C

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Retire o molho de legumes da taa e use a gosto.



AsminhasNotas


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Bom Apetite ...

leos




leo deervasIngredientes para 4 pessoas 100 g de ervas frescas 500 ml de azeite

PreparaoDeitar as ervas na taa de mistura etriturar durante 10 s no nvel 3.Adicionar azeite e aquecer durante 8mina 70C.

Verter para recipientes opacos.

Preparao rpida

100 g de ervas 10 s 3

8min 70C500ml de azeite

Verter para recipientes opacos.Este leo ideal para conservas ou para peixe.

leo de alhoIngredientes para 4 pessoas

15 dentes de alho 500 ml de azeite

PreparaoDeitar os dentes de alho directamente nalmina durante 10 s no nvel 3.Adicionar azeite e aquecer durante 8mina 70C.

Verter para recipientes opacos.

Preparao rpida

15 dentes de alho 10 s 3

8min 70C500 g de azeite

Verter para recipientes opacos.Este leo ideal para pastas, piza ou po.

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> O nosso conselho: Este leo ideal parapastas, piza ou po.

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> O nosso conselho: Este leo ideal paraconservas ou para peixe.



Preparao rpidaCasca de 3 limes500ml de azeite

Verter o leo num recipiente opaco.

8min 70C

leo delimoIngredientes para 4 pessoasCasca de 3 limes (no tratada) 500 ml de azeite

PreparaoDeitar a casca dos limes e o leo nataa de mistura e aquecer durante8min a 70C.

Verta o leo para um recipiente opaco.

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> O nosso conselho: Este leo ideal parasaladas de Vero ou paraacompanhar com peixe.

leo de piripiriIngredientes para 4 pessoas

4 vagens de piripiri cortadas aosbocados

500 ml de azeite

PreparaoDeitar o piripiri cortado aos bocados e oazeite na taa de mistura e aquecerdurante 10min a 70C.Verter o leo pronto num recipienteopaco.

O leo indicado para pizas e massas.

Preparao rpida

10min 70C

Verter o leo num recipiente opaco.43

4 vagens de piripiri cortadasaos bocados500ml de azeite



AsminhasNotas



Bom Apetite ...

Sobremesas

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Su de SalzburgoIngredientes para 4 pessoas

7 claras 1 pitada de sal 100 g de acar 1 saqueta de acar baunilhado 2 gemas 20 g de farinha

PreparaoInserir a pea de mistura e bater asclaras em castelo com o sal durante4min no nvel 1 (sem tampa!).Adicionar o acar, o acarbaunilhado, a gema e a farinha emisturar durante 10 s no nvel 1. Deitarnuma forma untada e cozer durante10min a 200C.

Preparao rpida7 claras1 pitada de sal(bater em castelo - semtampa! - para a massaarejar)

4min 1

10 s 1

100 g de acar1 saqueta de acarbaunilhado2 gemas20 g de farinha

Cozer durante 10min a 200C numa forma untada

> O nosso conselho: Sirva os SalzburgerNockerl com molho debaunilha.

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Mousse dechocolateIngredientes para 4 pessoas 200 g de chocolate 1/2 chvena de caf 3 ovos 1 pitada de sal 15 g de acar 1 colher de sopa de licor de laranja 250 g de natas batidasPreparaoInserir a pea de mistura. Deitar as clarase o sal na taa de mistura e bater emcastelo durante 2min no nvel 1 (semtampa) e colocar no frio. Limpar a taade mistura. Com a pea de mistura bateras natas durante 30 s no nvel 1, deitarnuma taa e colocar no frio. Deitar o chocolate (em pedaospequenos) directamente na lminadurante 10 s no nvel 3. Adicionar o caf,a gema, o acar e o licor de laranja emexer durante mais 2min a 70C. Verter o preparado de chocolate sobre ochantili e envolver. Por fim, envolver asclaras em castelo com cuidado e colocarno frigorfico durante aprox. 3 h.

Preparao rpida

3 claras1 pitada de sal(bater - sem tampa! - paraarejar a massa) e colocarnuma taa para arrefecer

2min 1

30 s 1

Limpar a taa de mistura

Colocar 250 g de chantili(bater sem tampa!) no frionuma taa

10 s 3200 g de chocolate(empedaos pequenos)

2min 70C

1/2 chvena de caf3 gemas15 g de acar1 colher de sopa de licordelaranja

Verter o preparado de chocolate sobre o chantili e envolver.Envolver as claras em castelo com cuidado e colocar nofrigorfico durante 3 h.

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Molho debaunilhaIngredientes para 4 pessoas 250 ml de leite 1 saqueta de acar baunilhado

Bourbon 1 vagem de baunilha

(essncia) 50 g de acar 3 gemasPreparaoInserir a pea de mistura, deitar todos osingredientes na taa de mistura e deixarcozer durante 5min a 70C.

Preparao rpidaTodos os ingredientes na taade mistura

5min 70C

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Su de queijo Quarkcom alperces torradosIngredientes para 4 pessoas

Nockerl de queijo Quark: 250 g de queijo Quark 1 ovo 2 colheres de sopa de leitelho 2 colheres de sopa de acar em p 50 g de farinha 1 pitada de sal

Alperces torrados: 500 g Alperces 50 ml de gua 100 g de acar Sumo de 1 limo 1 pitada de canela

Migalhas de po com manteiga: 150 g de manteiga 300 g de migalhas de po 50 g de acar 1 saqueta de acar baunilhado

PreparaoMexer o queijo Quark, o ovo, o leitelho, o acar em p, a farinha e o sal na taa demistura durante 1min no nvel 1. Deixar amassa repousar aprox. 1/2 h no frigorfico. Ferver gua temperada com sal em quantidade suficiente, formar Nockerl com uma colher e deix-los ganhar forma na gua quente durante 10min.

Alperces torrados:Descaroar e cortar os alperces. Juntar gua, acar, sumo de limo e canela na taa de misturae deixar cozer durante 5min a 100C no modo Auto. Aquecer a manteiga, adicionar asmigalhas de po, o acar e o acar baunilhado e torrar at ficar douradinho. Panar os Nockerl em migalhas de po com manteiga e servir quente com os alperces torrados.

Preparao rpidaNockerl de queijo Quark:250 g de queijo Quark1 ovo2 colheres de sopa de leitelho2 colheres de sopa de acar em p50 g de farinha1 pitada de sal

1min 1

5min

Deixar a massa repousar 1/2 hora, ferver a gua temperadacom sal, deixar os Nockerl ganhar forma

Alperces torrados:500 g de alperces, cortados e descaroados

Alperces50ml de gua100 g de acarSumo de 1 limo1 pitada de canela

150 g de manteiga300 g de migalhas de po, 50 g de acarAdicionar 1 saqueta de acar baunilhado e (torrar atficar douradinho) panar os Nockerl em migalhas de pocom manteiga

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100C Auto



Zabaione


60 g de acar 120 ml de vinho branco 1 colher de ch de sumo de limo 5 gemas

PreparaoInserir a pea de mistura.Bater as natas durante 30 s nonvel1 e passar para outrorecipiente.

Retirar a pea de mistura.Misturar as framboesa e o acardurante 30 s no nvel 3.Envolver nas natas batidas ecolocar no frio.

Preparao rpida250ml de natas batidas

Verter para um recipiente

250 g de framboesas frescas50 g de acar

30 s 1

Deitar as framboesa reduzidas a pur no chantili, envolverligeiramente e colocar no frio.

30 s 3

Creme deframboesasIngredientes para 4 pessoas

250 ml de natas batidas 250 g de framboesas frescas 50 g de acar

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PreparaoInserir a pea de mistura, deitar todos osingredientes na taa de mistura e baterdurante 3min a 70C at formar espuma(sem tampa!).

Preparao rpidaTodos os ingredientes na taade mistura (bater at formarespuma - sem tampa! - para amassa arejar)

3min 70C




Preparao rpida100 g de acar100 g de cacau em p500ml de natas batidas

2min 1

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Creme de trufase natasIngredientes para 4 pessoas 100 g de acar 100 g de cacau em p 500 ml de natas batidas

PreparaoInserir a pea de mistura.Deitar todos os ingredientes na taa emexer durante 2min no nvel 1 at obterum creme.

Colocar o creme de trufas num sacopasteleiro para facilitar a aplicao.

Creme de gengibrecom toranjasIngredientes para 4 pessoas

PreparaoDeitar o gengibre na taa de mistura e picar bem durante 10 s no nvel 3.Misturar o leite, as natas batidas, oacar, o acar baunilhado, a casca e osumo de um limo durante 1min nonvel2.Passar o leite de gengibre por um coador.Deitar a gema e o ovo na taa de mistura e mexer durante 30 s no nvel 2. Adicionar o leite de gengibre e misturar durante mais 30 s no nvel 2.Verter para tigelas baixas, colocar sobre um tabuleiro de forno e encher omesmo com 2cm de gua quente, deixar ganhar forma a 110C durante 20min.

Descascar as toranjas e laminar, adicionar acar e Cointreau e deixar marinardurante 20min.

70 g de gengibre 125 ml de leite 125 ml de natas batidas 50 g de acar 1 saqueta de acar baunilhado Sumo e raspa de um

limo 2 gemas 1 ovo

4 toranjas 50 g de acar 20 ml de Cointreau

> O nosso conselho: O creme pode ser usadopara rechear pastelaria.

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> O nosso conselho: Retirar o creme de gengibredo forno, deixar arrefecer eservir com as fatias detoranja marinadas.

Preparao rpida70g de gengibre 10 s 3

125ml de leite 125ml de natas batidas50 g de acar1 saqueta de acar baunilhado Sumo e casca de um limo

2 gemas1 ovo

Verter para tigelas baixas, colocar sobre um tabuleiro deforno e encher o mesmo com 2cm de gua quente, deixarganhar forma a 110C durante 20min.

Passar o leite de gengibre por um coador.

1min 2

30 s 2

Leite de gengibre 30 s 2



Recheio decremeIngredientes para 4 pessoas 500 g de leite 4 gemas 100 g de acar 40 g de amido de milho Casca de 1 limo

PreparaoInserir a pea de mistura.Deitar todos os ingredientes, por ordem,na taa de mistura e mexer durante5min a 100C at ficar cremoso.

Retirar a pea de mistura.Depois misturar por mais 1min no nvel2 at ficar espumoso.

Preparao rpida500 g de leite 4 gemas 100 g de acar 40 g de amido de milho Casca de 1 limo

5min 100C

Roscas de gos commolho de morangoIngredientes para 4 pessoas

PreparaoMisturar a farinha, o leo, a gema, o mel eo vinho branco durante 1min no nvel 2at formar uma massa homognea.Bater as claras em castelo e envolver namassa. Descascar os figos com cuidado epass-los pela massa. Aquecer o leo aos180C e fritar os figos at ficarem dourados, escorr-los sobre papel de cozinha e polvilh-los com acar.

Reduzir os morangos com acar a pur durante 10 s no nvel 2. Adicionar ochampanhe e o licor de laranja e misturar durante mais 10 s no nvel 2. Cortar osrestantes morangos e misturar no molho.Distribuir o molho de morango por quatro pratos fundos, colocar as roscas defigos estaladias l dentro e servir.

mexer 1min 2

4 gos maduros 100 g de farinha 1 colher de sopa de leo 1 ovo 1 colher de sopa de mel 150 ml de vinho branco

500 g de morangos 50 g de acar 70 ml de champanhe 2 colheres de sopa de licor de laranja Acar em p leo para fritar

> O nosso conselho:Com este creme poderechear todo o tipo debolos ou massas.

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Preparao rpida100 g de farinha1 colher de sopa de leo 1 ovo1 colher de sopa de mel150ml vinho branco

1min 2

10 s 2

10 s 2

Descascar os figos com cuidado e pass-los pela massa.Aquecer o leo a 180C e fritar os figos at ficarem dourados. Escorrer e polvilhar com acar.

500 g de morangos 50 g de acar

70ml de champanhe2 colheres de sopa de licor de laranja

Cortar os restantes morangos e misturar no molho.Distribuir o molho de morango por quatro pratos fundos,colocar as roscas de figos estaladias l dentro e servir.



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Su deleitelhoIngredientes para 4 pessoas 3 claras 3 gemas 200 g de leitelho 1 saqueta de acar

baunilhado 1 colher de sopa de Cointreau 20 g de farinha 30 g de acar

PreparaoUntar as forminhas com manteiga epolvilhar com acar.

Inserir a pea de mistura.Bater as claras em castelo durante 2minno nvel 1. Passar para uma taa.

Retirar a pea de mistura.Deitar a gema, o leitelho, o acar baunilhado, o licor, a farinhaeoacar na taa e misturar durante 1min no nvel 2.Adicionar as claras em castelo e envolver durante 10 s no nvel 1.Encher as forminhas com massa e colocar num banho de guaquente. Cozer em forno pr-aquecido a 220C durante 20min.Desenformar os souffls e servir com molho de framboesa fresco.

Preparao rpida

3 gemas200 g de leitelho1 saqueta de acar baunilhado1 colher de sopa de Cointreau20 g de farinha30 g de acar

2min 1

Panna Cottacom morangosIngredientes para 4 pessoas

PreparaoDemolhar a gelatina em gua fria.Juntar o acar baunilhado, o acar e asnatas batidas na taa de mistura e deixarcozer durante 5min a 70C.Adicionar a gelatina demolhada emisturar durante 10 s no nvel 1. Verter a massa para frascos e deixarsolidificar no frigorfico durante 3-4 horas.

Deitar os morangos e o acar na taa ereduzir a pur durante 10 s no nvel 2,verter sobre o creme e servir.

Adicionar as claras em castelo

1min 2

2 folhas de gelatina 1 saqueta de acar

baunilhado 50 g de acar 500 g de natas batidas 500 g de morangos 2 colheres de sopa de acar

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Preparao rpida1 saqueta de acar baunilhado50 g de acar500ml de natas batidas

5min 70C

10 s 2

gelatina demolhada

Verter a massa para frascos e deixar solidificarno frigorfico durante 3-4 horas.

500 g de morangos2 colheres de sopa de licorde laranja

Deitar os morangos sobre o creme e servir.

3 claras

Passar as claras em castelo para uma taa.Retirar a pea de mistura

10 s 1

Encher as forminhas com massa e colocar num banho de guaquente. Cozer em forno pr-aquecido a 220C durante 20min.

10 s 1



AsminhasNotas



... mmmhhh

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Comida parabeb



Pur de arrozde frangoIngredientes paraaproximadamente 2 pores

50 g de cebolas 50 g de tomates 50 g de cenouras 50 g de arroz 100 g de letes de frango400 ml de gua 15 ml de azeite SalPreparaoDeitar todos os ingredientes (menoso azeite) em pedaos grandes nataa de mistura e deixar cozinhar30min a 100C.Adicionar o azeite e reduzir a purdurante 20 s no nvel 2, at alcanara consistncia desejada.

Preparao rpida50 g de cebolas50 g de tomates50 g de cenouras 50 g de arroz100 g de filetes de frango 400ml de gua Sal

30min 100C

Pur de ervilhase legumesIngredientes para aproximadamente 2 pores

100 g de batatas 50 g de abbora 20 g de cebolas 20 g de cenouras 50 g de ervilhas cozidas 300 ml de gua 1 colher de sopa de leo Sal

PreparaoCortar os ingredientes em pedaosgrandes e deite todos, menos o leo,na taa de mistura, deixando cozinhardurante 30min a 100C.Adicionar o leo e reduzir a purdurante 20 s no nvel 2.

Preparao rpida100 g de batatas 50 g de abbora20 g de cebolas20 g de cenouras 50 g de ervilhas cozidas300ml de guaSal

30min 100C

1 colher de sopa de leo

15ml de azeite 20 s 2

20 s 2

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Pur defrutasIngredientes para aproximadamente 2 pores 150 g de laranjas laminadas 100 g de mas 100 g de bananas 40 g de palitos la reine

PreparaoDeitar todos os ingredientes nataa de mistura e reduzir a purdurante 30 s no nvel 3.Rapar a borda e misturar durantemais 10 s no nvel 3.

Preparao rpida

30 s 3

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Pur de iogurte epalitos la reineIngredientes para aproximadamente 2 pores

1 copo de iogurte 8 palitos la reine 2 colheres de ch de acar

PreparaoDeitar todos os ingredientes na taa demistura e reduzir a pur macio durante40 s no nvel 3.Rapar a borda e misturar durante mais 10s no nvel 2.

Recomendao de idade: a partir de 1 ano

Preparao rpida

40 s 3

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Com a esptula, soltar o pur da borda da taa misturadora

Misturar o pur

150 g de laranjas laminadas100 g de mas100 g de bananas40 g de palitos la reine

1 copo de iogurte8 palitos la reine2 colheres de ch de acar

Com a esptula, soltar o pur da borda da taa misturadora

10 s 2Misturar o pur



AsminhasNotas



Bom Apetite ...

Bolos

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Tarteletes deruibarboIngredientes para 6 pores pequenasMassa: 4 ovos 150 g de acar 1 saqueta de acar baunilhado 150 g de farinha 1/2 saqueta de fermento 3 colheres de rum de sopaRecheio: 4 ruibarbos 100 g de acar 1 saqueta de pudim

de baunilhaPreparaoMassa: Separar as claras das gemas, inserira pea de mistura. Bater as claras emcastelo durante 2min no nvel 1 (semtampa!) e deitar numa taa. Mexer asgemas, o acar e o acar baunilhado,durante 3min no nvel 1 (sem tampa!), atficar cremoso. Adicionar a farinha, ofermento, o rum e as claras em castelo,envolver durante 30 s no nvel 1. Colocar amassa em forminhas e cozer em fornopr-aquecido durante 12min, a 180C.

Recheio: Descascar os ruibarbos, cortar empedaos de aproximadamente 1 cm, deitarpara a taa de mistura com o acar ecozer 3min a 100C. Deixar tudo arrefecere filtrar o lquido. Preparar o pudim debaunilha de acordo com o pacote e deixararrefecer, mexendo frequentemente.Cobrir as tarteletes com pudim debaunilha e cobrir com os pedaos deruibarbo.

Preparao rpida

4 claras(bater em castelo - semtampa! - para a massa arejar)

Massa:

2min 1

4 gemas150 g de acar1 saqueta de acarbaunilhado(mexer at ter espuma - semtampa!)

3min 1

150 g de farinha1/2 saqueta de fermento3 colheres de sopa de rumClaras em castelo

30 s 1

4 ps de ruibarbo100 g de acar

30 s 1

deixar arrefecer - filtrar o lquido.Preparar o pudim de baunilha (de acordo com o pacote) -deixar arrefecer, mexendo frequentemente.Cobrir as tarteletes com pudim de baunilha - cobrir com os pedaos de ruibarbo

Colocar em forminhas - cozer no forno durante 12min, a 180C

Recheio:

Descascar os ruibarbos - cortar em pedaos de aprox. 1 cm

Deitar na taa

Preparao rpidaDeitar todos os ingredientes dalista, por ordem

4min 2

Deitar a massa numa forma untada - a 180C a 40min - deixar arrefecer na grelha de bolos

Bolo delimoIngredientes para 4 pessoas

250 g de manteiga amolecida 250 g de acar 250 g de farinha 1 saqueta de fermento 4 ovos (batidos) 1 limo no tratado (raspa, sumo)

PreparaoDeitar todos os ingredientes, por ordem, na taa de mistura emexer durante 4 s no nvel 2 at ter espuma.Deitar a massa na forma untada e cozer 40min a 180C. Deixararrefecer sobre a grelha de bolos.

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Ingredientes para 4 pessoas 10 g de chocolate 200 g de acar 1 saqueta de acar

baunilhado 200 g de manteiga

amolecida 4 ovos 150 g de farinha

1 saqueta de fermento 2 colheres de sopa de rum

1 limo (casca e sumo) 50 g de nozes modasPreparaoPicar o chocolate durante 5 s no nvel 3 e retirar. Deitar os ingredientes restantes na taa demistura e misturar durante 4min no nvel 2. Adicionar o chocolate e misturar durante 10 s nonvel 2. Deitar a massa numa forma e cozer em forno pr-aquecido durante 30min, a 180C.

Preparao rpida

10 g de chocolate 5 s 3

os restantes ingredientes 4min 2

o chocolate partidoembocadinhos

10 s 2

Deitar a massa na forma - cozer 30min a 180C

Deitar na taa

Bolo decocoIngredientes para 4 pessoas

5 claras 5 colheres de sopa de acar (50 g) 5 gemas 200 g de manteiga

(temperaturaambiente)

150 g de acar 50 g de coco ralado 150 g de farinha para bolos 1/2 saqueta de fermento 1/2 limo (casca e sumo) 2 colheres de sopa de leite

PreparaoInserir a pea de mistura. Bater as clarasdurante 3min no nvel 1 (sem tampa!). Aps1min no nvel 1, adicionar lentamente 5colheres (sopa) de acar. Deitar as clarasem castelo numa taa grande e refrigerar.Retirar a pea de mistura, mexer as gemas,a manteiga e o acar durante 2min nonvel 2. Adicionar o sumo e as raspas delimo e mexer mais 10 s no nvel 2.Adicionar a farinha, o coco ralado e o leite,misturar durante 20 s no nvel 2. Com aesptula, empurrar os ingredientes parabaixo novamente e misturar 5 s no nvel 2.Juntar a massa s claras em castelo eenvolver cuidadosamente com um batedorde claras grande.Colocar papel vegetal sobre uma forma debolos longa, e deitar a massa. Cozer a um ambiente deaquecimento superior e inferior a 175C, ou 150C de arcirculante, durante aproximadamente 40min.

Preparao rpida

5 claras(bater - sem tampa! - para amassa arejar)

3min 1

1min 1

2min 2

5 colheres de sopa de leo(juntar lentamente)

deitar numa taa grande - pr no frigorfico, retirar pea demistura

5 gemas200 g de manteiga (temperatura ambiente)1 50 g de acar

10 s 2Sumo, raspas de 1/2 limo (mexer)

20 s 2

1 50 g de farinha50 g de coco ralado2 colheres (sopa) de leite1/2 saqueta de fermento

5 s 2tirar da borda e empurrar amassa, com a esptula

Juntar a massa s claras - envolver - deitar na forma de bolos -cozer a 175C (aquecimento superior e inferior) ou 150C emar circulante, durante aproximadamente 40min

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Muns de noz compepitas de chocolate

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Ingredientes para 4 pessoasMassa: 4 ovos 150 g de acar 1 saqueta de acar

baunilhado 150 g de farinha 1/2 saqueta de fermento 2 colheres de sopa de rumRecheio: 250 ml de natas batidas 50 g de acar 1 lata pequena de

gomos de tangerina

Respeite os

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