batteri

La medicina nutrizionale regolatoriaDott Pietro Pace medico-chirurgo

MEDICINA NUTRIZIONALE

NUTRISCREEN ( valutazione biologica nutrizionale )PROFILO DEGLI ACIDI GRASSI ERITROCITARI (FLUIDITA DI MEMBRANA )POSSIBILI CAUSE DI INSORGENZA DI MALATTIE CRONICHE ( DIABETE ) E INCIDENTI VASCOLARI (INFARTI, TROMBOSI )STRESS OSSIDATIVO ( INVECCHIAMENTO CELLULARE)DEFICIT ENZIMATICI GENERATI DA ALIMENTAZIONI ERRATE ( ALFA 6 DESATURASI INIBITO DA INSULINA E STRESS )EVIDENZA DI COMPORTAMENTI NUTRIZIONALI SCORRETTI

TRIGLICERIDITRE ACIDI GRASSI UNITI AD UNA MOLECOLA DI GLICEROLO

I FOSFOLIPIDISONO DIGLICERIDI CON UNA TESTA POLARE IDROSOLUBILE A BASE DI FOSFATO E UNA CODA APOLARE NON IDROSOLUBILE

EICOSANOIDI CATTIVI Derivano dallacido arachidonico eFavoriscono laggregazione piastrinicaFavoriscono la vasocostrizioneStimolano la proliferazione cellulareDeprimono la risposta immunitariaFavoriscono linfiammazione

EICOSANOIDI BUONIVengono prodotti a partire dagli acidi grassi omega 3 eInibiscono laggregazione piastrinicaFavoriscono la vasodilatazioneInibiscono la proliferazione cellulareStimolano la risposta immunitariaCombattono linfiammazione

batteriOrganismi unicellulari

Essere umanoUn essere umano adulto e costituito da circa un milione di miliardi di cellule. Tutte le cellule con la stessa funzione si raggruppano a formare i vari organi del corpo umano. Il tutto prende origine da una cellula madre ( luovo fecondato ) che possiede la capacit di realizzare una copia di tutto quello che contiene e DIVIDERSI.CELLULAOGNI CELLULA VIVE QUALCHE GIORNO O QUALCHE SETTIMANA E SUBITO PRIMA DI MORIRE SI DIVIDE E FA NASCERE UNA CELLULA COMPLETAMENTE NUOVA, IN GRADO DI RIMPIAZZARLA

CELLULAESISTONO, NEL CORPO UMANO, CIRCA 200 TIPI DIVERSI DI CELLULE.

DIVISIONIOGNI GIORNO MUOIONO CIRCA 70 MILIONI DI CELLULE E NE NASCONO ALTRETTANTE.

NELLARCO DI UNA VITA SI PRODUCONO CIRCA 10 000 000 000 000 000 DI DIVISIONI CELLULARI

CROMOSOMISONO 46SONO COSTITUITI DAL DNA A SUA VOLTA COMPOSTO DA 4 BASI AZOTATE ( A-G-T-C )3 MILIARDI DI QUESTE BASI FORMANO I 30.000 GENI CHE CI CARATTERIZZANO

LUNGHEZZAIL DNA DI OGNI CELLULA MISURA ALLINCIRCA 2 METRI ED E DOPPIO ( UOVO + SPERMATOZOO )QUESTA MISURA MOLTIPLICATA PER IL NUMERO DI CELLULE CHE COMPONGONO IL NOSTRO CORPO DA..

2 TIPI DI GENIQUELLI CHE REGOLANO LA DIVISIONE CELLULAREQUELLI CHE PORTANO LINFORMAZIONE NECESSARIA ALLA PRODUZIONE DELLE PROTEINE SPECIFICHE DI CIASCUN TIPO DI CELLULA

GENE PROMOTOREFUNZIONA COME UN INTERRUTTORESE PREMUTO ATTIVA IL GENE CHE GLI STA ACCANTO PROVOCANDO O DIVISIONE CELLULARE O FABBRICAZIONE DI PROTEINE.

IL CANCROE UNA MALATTIA GENETICA: SE UN GENE RESPONSABILE DELLA DIVISIONE O UN GENE INTERRUTTORE SONO ROVINATI, E UNA CATASTROFE

TUMOREUN TUMORE DI UN CENTIMETRO DI DIAMETRO CONTIENE ALLINCIRCA UN MILIARDO DI CELLULE

ERROREPER UN PROCESSO CHE SI RIPETE 70 MILIONI DI VOLTE AL GIORNO, CIOE CIRCA 800 VOLTE AL SECONDO, PER UN TOTALE DI 10 ALLA 16 DI VOLTE IN UNA VITA, LERRORE NON PUO ESSERE ESCLUSO

MUTAZIONIOGNI GIORNO SI PRODUCONO PIU DI 10.000 MUTAZIONI DEL DNAOGNI MUTAZIONE SARA UN TUMORE?FORTUNATAMENTE NO

DANNIDAL METABOLISMO CELLULARE: radicali liberi- perossido di idrogeno- radicali idrossilici etc

FATTORI ESTERNI:- RADIAZIONI- CIBI

SISTEMI DI RIPARAZIONERIESCONO A DETOSSIFICARE I RADICALI LIBERI PRIMA ANCORA CHE QUESTI RAGGIUNGANO IL DNAIL LORO COMPITO E DUNQUE QUELLO DI MANTENERE LINTEGRITA DEL DNA PER TUTTA LA VITA

GENI ACCELERATORISono chiamati oncogeniStimolano la divisione cellulareCodificano per coppie di proteine ( recettore + proteina messaggera ) chiamate fattori di crescita

GENI SOPPRESSORISONO CHIAMATI ANTIONCOGENIIL PIU IMPORTANTE E IL P53 O GUARDIANO DEL GENOMALEGGE E RILEGGE CONTINUAMENTE IL DNA E SE SCOPRE CHE LE ALTERAZIONI GENOMICHE NON VENGONO PIU RIPARATE CORRETTAMENTE PROVOCA LAPOPTOSI

NUTRIGENOMICALA SCIENZA CHE STUDIA I LEGAMI TRA GENI, TUMORE E NUTRIZIONELALIMENTAZIONE PUO AGIRE SUI PROCESSI DI RIPARAZIONE DEL DNA, SULLA DIFFERENZIAZIONE CELLULARE, SUI GENI ACCELERATORI E SOPPRESSORI, SULLA PRODUZIONE DI CANCEROGENI E SULLA LORO DETOSSIFICAZIONE

MALNUTRIZIONEDIMINUISCE LA CAPACITA DI RIPARAZIONE DEL DNA

KIWI, SELENIO, LICOPENE etc Migliorano lattivita dei sistemi di riparazione del DNA

PERICOLOD-LIMONENE: presente nei limoni, arance, caffMETILEUGENOLO: presente nelle piantine piccole ( sotto i 16 cm ) del basilicoad alte dosi sono cancerogeni

GENI SILENTIMeccanismo atto ad evitare che geni pericolosi, come gli oncogeni, si attivino troppo spessoConsiste nel far aderire qualche atomo di carbonio e di idrogeno alle molecole che li circondano

ISTONI ACETILTRANSFERASI ( HAT )SONO GLI ENZIMI CHE RENDONO I GENI SILENTIISTONI DEACETILASI ( HDAC )SONO GLI ENZIMI CHE ATTIVANO I GENI SILENTIINIBITORI DEGLI HDACBUTIRRATO ( PROBIOTICI )DIALLIL DISULFIDE ( AGLIO )SULFORAFANO ( CAVOLI )DIMINUISCONO IL RISCHIO DI CANCRODIFFERENZIAZIONE CELLULAREVIENE FAVORITA AD ES DA: DERIVATI DELLACIDO RETINOICO ( CAROTE )ALCUNI ACIDI GRASSI POLINSATURI ( PESCE GRASSO )SONO DA CONSIDERARE AGENTI ANTI CANCROENZIMI DI FASE ICITOCROMO P450, PEROSSIDASI,TRANSFERASISONO GENETICAMENTE DETERMINATIA PARTIRE DA SOSTANZE COME IL FUMO DEL TABACCO, GLI IDROCARBURI POLICICLICI ( CARNE ALLA FIAMMA ) AFLATOSSINE, ETC PRODUCONO SOSTANZE ALTAMENTE CANCEROGENE

ENZIMI DI FASE II COME LA GLUTATIONE-S-TRANSFERASIDETOSSIFICANO ED ELIMINANO I PRODOTTI CANCEROGENISONO STIMOLATI AD ES DAGLI ISTIOCIANATI PRESENTI NEI CAVOLETTI DI BRUXELLES E NEI CAVOLI ROSSIENZIMI DI FASE IPOSSONO ESSERE INIBITI AD ES DA:SUCCO DI POMPELMOAGLIOVINO ROSSOTUMORE A SENO E PROSTATALE DONNE GIAPPONESI, EMIGRATE NEGLI STATI UNITI,A PARTIRE DALLA SECONDA GENERAZIONE, ASSUMONO LO STESSO RISCHIO DI SVILUPPARE IL TUMORE AL SENO ( FITOESTROGENI ) GLI UOMINI GIAPPONESI PRESENTANO UNA INCIDENZA DEL TUMORE ALLA PROSTATA 10 VOLTE MINORE RISPETTO AGLI OCCIDENTALI ( IODIO )

TUMOREIN OCCIDENTE, UN UOMO SU DUE E UNA DONNA SU TRE SONO DESTINATI A SVILUPPARE UN TUMORETUMOREE LA PRIMA CAUSA DI MORTE NELLADULTO, ANCHE NEI PAESI POVERIIN ITALIA E FRANCIA OGNI ORA MUORE UNA DONNA DI TUMORE AL SENOE LA PRIMA CAUSA DI MORTE PREMATURA ( PRIMA DEI 65 ANNI )IL NUMERO DEI TUMORI RADDOPPIA OGNI 20 ANNICAUSA DEI TUMORIFUMO DI SIGARETTA: 30%ORMONI ( ESTROGENI, TESTOSTERONE ): 30%VIRUS DELLEPATITE, PAPILLOMA VIRUS ( CANCRO DEL COLLO DELLUTERO E DELLA BOCCA ): 5% ?INQUINAMENTO: 5%RADIAZIONI:5%FATTORI EREDITARI:5%ALIMENTAZIONE: 20%STUDIO CASO-CONTROLLOSI CHIEDE AD UN GRUPPO DI PAZIENTI AMMALATI DI CANCRO COSA ABBIANO MANGIATO IN UN DETERMINATO PERIODO E SI CONFRONTANO LE RISPOSTE CON QUELLE DATE DA UN GRUPPO DI INDIVIDUI COMPARABILI MA SANI(VINO E TUMORE ALLA BOCCA PAPILLOMA VIRUS)STUDI DI COORTESI SEGUE UN GRUPPO COSPICUO DI PERSONE, APPARENTEMENTE SANE, PER UN PERIODO DI 15 -20 AA, ALLE QUALI VIENE CHIESTO DI TENERE UN DIARIO SUL QUALE ANNOTANO TUTTO QUELLO CHE MANGIANO E QUINDI SI CONTROLLANO LE ABITUDINI ALIMENTARI DI QUELLI CHE SI SONO AMMALATI ( CURCUMA E TUMORE ALLO STOMACO )STUDI SPERIMENTALICONSISTONO NEL TESTARE UN DETERMINATO PRODOTTO SU CELLULE IN COLTURA O SUGLI ANIMALI AL FINE DI VERIFICARE I MECCANISMI DI AZIONE, CANCEROGENA O PREVENTIVA( NON POSSONO TENER CONTO AD ES DI PREPARAZIONE O COTTURA - PIPERINA CURCUMA )STUDI RANDOMIZZATISI PRENDE IN CONSIDERAZIONE UNA GRANDE POPOLAZIONE DI INDIVIDUI SANI, LA SI DIVIDE IN DUE GRUPPI PERFETTAMENTE COMPARABILI CHE ASSUMERANNO UN PRODOTTO ALLAPPARENZA IDENTICO, MA UN PRODOTTO SARA IL PRINCIPIO ATTIVO MENTRE LALTRO SARA UN PLACEBO. ALLA FINE SI VERIFICHERANNO LE DIFFERENZE TRA I DUE GRUPPI. RASSEGNA SISTEMICA- Prende in considerazione tutti gli articoli pubblicati su un certo argomento che soddisfano determinati criteri di qualit scientifica- Sono la miglior fonte di evidenze sperimentali perch cercano di ridurre le preferenze, consce o inconsce, di solito in favore di metodi nuoviPESCE1950:12 KG consumo pro capite2006: 26 RIDUZIONE 3/4% t. colonmaAlto contenuto in inquinanti organici persistenti (pop): diossina 30%, policlorobifenili (pcb) 75%, arsenico 50%, metilmercurio 99%, cadmio e piombo 99%.

EMIVITACADMIO: 30 ANNIDIOSSINA 7-11 ANNIPCB ( POLICLOROBIFENILI )INCOMBUSTIBILI E LIPOSOLUBILI PER TRASFORMATORI, ISOLANTI, VERNICI, SALDATURE ( ANNISTON ALABAMA )ETCRUOLO ATTIVO NEL TUMORE DEL COLON E PANCREASCONTENUTO SOPRATTUTTO NEL SALMONE, TONNO ROSSO, PESCE SPADAOMEGA 3 PREFERIRE: SGOMBRO, ACCIUGHE, SARDINE PER DEBOLE CONCENTRAZIONE DI MERCURIO E PER APPORTO DI: FOSFORO, IODIO, FLUORO, ZINCO, RAME, SELENIO, FERRO, VITAMINE B E D( STUDIO CALIPSO 2003-2006 AFSSA )CARNE ROSSA52 g AL GIORNO NEL 200446 NEL 2006MANGIARE CARNE ROSSA MENO DI 3 VOLTE AL MESE O Pi VOLTE ALLA SETTIMANA NON MODIFICA IL RISCHIO DI SVILUPPARE UN TUMORE DEL COLON, RISCHIO IDENTICO A QUELLO DEI VEGETARIANI.( nurses Health Study 1980 )CARNE ROSSA 100 g DI FILETTO DI MANZO AMERICANO: 300 CALORIE; 16% DI PROTEINE; 24,9% DI LIPIDI100 g DI FILETTO DI MANZO EUROPEO: 150 CALORIE; 28% DI PROTEINE; 4% DI LIPIDIIN AMERICA SI PREDILIGE LA COTTURA ALLA GRIGLIA ( IDROCARBURI POLICICLICI ).CHI CONSUMA MOLTA CARNE ASSUME POCHE FIBRE, POCHI CEREALI, POCA FRUTTAEME E FERROEME: COMPOSTI N-NITROSIFERRO: RADICALI LIBERI, SOSTANZE PRO INFIAMMATORIE E PRO ANGIOGENETICHE

FAR RIPOSARE LA CARNE DOPO LA COTTURA ( PERDE IL SANGUE )ASSUMERE UNA COMPRESSA DI CALCIO DOPO IL PASTOSALUMI E CARNI BIANCHENESSUN RAPPORTO TRA CONSUMO MODERATO E TUMORE, NEI PAESI MEDITERRANEI(VITELLO, CAPRETTO, AGNELLO, MAIALE, POLLO, TACCHINO, CONIGLIO)PREBIOTICIFIBRE E OLIGOSACCARIDI NON DIGERIBILI PRESENTI: AGLIO, BANANA, CICORIA, CIPOLLA, ORZO, ASPARAGO ETCSTIMOLANAO LA PRODUZIONE DI PROBIOTICI CHE A LORO VOLTA PRODUCONO: GLUTATIONE S-TRANSFERASI E BUTIRRATOGALATTOSIDASIENZIMA PRODOTTO NEL PRIMO TRATTO DELLINTESTINO CAPACE DI TRASFORMARE IL DISACCARDE LATTOSIO IN GLUCOSIO E GALATTOSIOLA SUA CARENZA PROCVOCA LA TRASFORMAZIONE DEL LATTOSIO, NEL COLON, IN ACIDO LATTICO CHE INFIAMMA E PRODUCE RADICALI OSSIDRILILATTECALCIOVITAMINA D ( PRODOTTA ANCHE DALLA PELLE, DIFFERENZA NORD-SUD DEL MONDO: GALATTOSIDASI ATTIVA NELL80% DEI BELGI, 25-50 % DEGLI ITALIANI E 20% DEGLI AFRICANI, IN CONSEGUENZA DELLA DIFFERENTE ESPOSIZIONE SOLARE )LATTEAumento del rischio per il cancro alla prostataPrevenzione per il cancro al colonVa bene per donne e bambiniDa evitare per gli uomini ( associare prodotti caseari a frapp di banana, frutta e verdura, pomodori, granatina, t verde ).uovaNessun problema

FRUTTA E VERDURAPROBABILE EFFETTO ANTI CANCRO ( WCRF, 2007 ) PIU DI 100.000 FITOCOMPOSTI TRAFIBREMICRONUTRIENTIMICROCOSTITUENTI

MICRONUTRIENTIDEVONO ESSERE APPORTATI CON LA DIETAVITAMINE MINERALI

MOLIBDENO COFATTORE DELLA SULFITO-OSSIDASI NECESSARIO PER TRASFORMARE IL SULFITO ( OMOCISTEINA CISTEINA SULFITO ), TOSSICO E RESPONSABILE DI MALATTIE DEGENERATIVE, IN SULFATO, MENO TOSSICO. ( crucifere, legumi, cereali )

MICROCOSTITUENTILORGANISMO UMANO NON NE HA BISOGNO PER FUNZIONARE CORRETTAMENTEANTIOSSIDANTI COME I POLIFENOLI E LE ANTOCIANINERADICALI LIBERI PRODOTTI DALLESPOSIZIONE CONTINUA A SOLE E OSSIGENO, CONTRASTATI DAANTIOSSIDANTI COME VIT C, E, LICOPENE EDENZIMI RIPARATORI

AZIONE DIRETTAZINCOSELENIOMANGANESEVIT C, E CAROTENOIDI, POLIFENOLI, COMPOSTI AGLIACEIAZIONE INDIRETTACROMO ( INSULINA )MAGNESIO ( INFIAMMAZIONE )FITOCOMPOSTIRIPARANO I NOSTRI GENI, STABILIZZANO IL DNA E DETOSSIFICANO, CON PROPRIETA ANTIOSSIDANTI E PROMETILANTI NONCHE ANTIPROLIFERATIVE MODULANDO IL NOSTRO SISTEMA IMMUNITARIO, NELLA STRAGRANDE MAGGIORANZA SONO COSTITUITI DAI PIGMENTI CHE DANNOIL COLORE TIPICO DI OGNI TIPO DI FRUTTA O VERDURA. tabella dei coloriverde glucosinolati broccoli-cavoliArancione alfa e beta carotene carote-mango- zuccaRosso licopene pomodoriviolaceo antocianine uva-more- lamponi-mirtilliGiallo-arancio flavonoidi melone giallo- pesche-papaya- arance-mandariniGiallo-verde luteina-zeaxantina spinaci-mais-meloneBianco-panna allicina-fitoestrogeni aglio-cipolla-soia- radicchioCOLORE VERDEVerdura a foglia verde, cavolfiore, broccoli, cavolo, cavoletto di Bruxelles, rapa etc

GLUCOSINOLATI CHE SI TRASFORMANO IN ISTIOCIANATI E INDOLI PROTEGGONO CAVO ORALE, ESOFAGO, STOMACO, POLMONE, COLON, RETTO, VESCICA E PANCREASLE VERDURE A FOGLIA VERDE CONTENGONO ACIDO FOLICO E CLOROFILLA ( STRUTTURALMENTE IDENTICA ALLEMOGLOBINA ) CHE DETOSSIFICA LEMOGLOBINA ED ANDREBBE ASSUNTA INSIEME ALLA CARNE ROSSAIL COLORE ARANCIONEMango, carote, patate dolci, albicocche, zucca, pesche, melone etc Contenuto in carotenoidi e quindi vit A che interviene in: differenziazione cellulare, modulazione sistema immunitario, regolazione proliferazione cellulare, sintesi ormonale; potenti anti ossidanti.Protezione: cavo orale, polmone, esofago, collo utero, prostataCOLORE GIALLO-ARANCIOArancio,pompelmo,limone,mandarino,albicocca, pesca, pera, ananas, uva bianca, peperone giallo etcContenuto: flavonoidi ( famiglia dei polifenoli )Con propriet antivirali, antinfiammatorie e antiossidanti; inibiscono la perossidazione dei lipidi, catturano radicali liberi.Quercetina ( peperone, capperi, cacao ): inibisce i citocromi e gli enzimi di fase 1, riduce leffetto cancerogeno del tabacco catturan88COLORE ROSSO - LAMPONI, FRAGOLE MIRTILLI, CILIEGIE, BARBABIETOLE, MELE, CIPOLLE, SUCCO DI POMODORO, ANGURIA, POMPELMO ROSA,ETCCONTENUTO: LICOPENE ( FAMIGLIA DEI CAROTENOIDI MA NON SI TRASFORMA IN VIT A; MIGLIORA LA BIODISPONIBILITA SE CONSUMATO CON LOLIO; ANTOCIANINE ( FAMIGLIA DEI POLIFENOLI )PROTEZIONE: PROSTATA ( 30% IN MENO ), CAVO ORALE, ESOFAGO,STOMACO E POLMONECOLORE BLUMirtilli, uva nera, more, ribes nero, sambuco Prugne secche, uva, melanzane, susineContenuto: antocianine-polifenoli con effetto pro apoptosi, di assorbimento dei raggi uvProtezione: pelle, colon, fegato ( da parte della delfinidina, una antocianina )COLORE GIALLO VERDECavolo riccio, spinaci, lattuga, broccoli, piselli, melone, kiwi, rapa, senape etcContenuto: luteina e zeaxantina (della famigilia delle xantofille che sono carotenoidi)Protezione: pelle, pancreas, fegato,leucemieCOLORE BIANCOSoia, ricca in fitoestrogeni protegge il seno, con saponine e genisteina che bloccano gli enzimi di fase 1 e sono anti angiogenesi protegge: colon-retto, stomaco, prostata ( solo con latte di soia )Radicchio rosso, rafano, cicoria proteggono lo stomacoAglio ( tritato ) e cipolla, con lallicina, proteggono stomaco e colonFRUTTA E VERDURARICCHE DI ZUCCHERO ( FRUTTOSIO ) DALLINDICE GLICEMICO RELATIVAMENTE BASSO E DI FIBRE, PREVENGONO IL SOVRAPPESO, VERO FATTORE DI RISCHIO ONCOLOGICO.FRUTTA E VERDURACONTENGONO IL MAGGIO NUMERO DI PRODOTTI CANCEROGENI: NITRATI, NITRITI, PESTICIDI, FUNGICIDI ETC; QUINDIPRIVILEGIARE I PRODOTTI DELLAGRICOLTURA BIOLOGICA, LAVARE CON CURA FRUTTA E VERDURA, ELIMINARE LE FOGLIE ESTERNE DI CAVOLI E INSALATESBUCCIARE?GRASSIBURRO E FORMAGGIO CONTENGONO GRASSI SATURIMARGARINA, MANZO, AGNELLO CONTENGONO ACIDI GRASSI TRANSNON ESISTE NESSUNA PROVA CHE OMEGA 3 E 6 PROTEGGANO LUOMO DAL RISCHIO TUMORE

( rapporto del WCRF del 2007 )OLI RISCALDATIPIU UN OLIO E RICCO DI GRASSI INSATURI E MENO SOPPORTA LE ALTE TEMPERATURE: col calore, reagendo con lossigeno dellaria, il grasso diventa schiuma ( punto di fumo ). Il glicerolo si trasforma in acroleina, dallodore acre e compaiono i perossidi lipidici, benzene, benzopirene, antocene, acroleina e formaldeideCOTTURAIN UNA PADELLA PIATTA, GLI ALIMENTI FRESCHI RILASCIANO NEL CONDIMENTO LACQUA E CIO IMPEDISCE ALLOLIO DI RAGGIUNGERE TEMPERATURE PERICOLOSEWOK ( 240 AL FONDO ) E TUMORE AL POLMONE ( FATTORE DI PROTEZIONE DA PARTE DELLA QUERCETINA)ACRILAMIDEPOTENTE CANCEROGENOALLE ALTE TEMPERATURE, GLI ZUCCHERI SI COMBINANO CON ACIDI AMMINICI COME LASPARAGINA ( reazuine di Maillard ) FORMANDO ACRILAMIDELASPARAGINA E PRESENTE NELLE PATATINE FRITTE, NELLA FARINA DI GRANO E NELLA SEGALEBURRONON VI SONO CERTEZZE SU EVENTUALI EFFETTI POSITIVI O NEGATIVI SUL RISCHIO TUMORE

COTTURA ALLA GRIGLIAIL CONTATTO CON LA FIAMMA ( mantenere una distanza di almeno 10 cm ) FA RAGGIUNGERE TEMPERATURE DI 500 E LIBERA: AMINE ETEROCICLICHE E IDROCARBURI AROMATICI POLICICLICI.CUOCERE POCO LA CARNE ZUCCHERI7000 RECETTORI PER IL GUSTO SULLA LINGUA NEL NEONATO E 2000 A 60 ANNINESSUNA RELAZIONE DIRETTA TRA CANCRO E ZUCCHERO

INSULINAIL VERO PROBLEMA E LIPERINSULINEMIA: essa stimola la produzione, da parte del fegato, di IGF1 ( insuline-like growth factor ), potente stimolante della proliferazione cellulare e inibitore dellapoptosi, inoltreLINSULINA PROVOCA AUMENTO DEGLI ESTROGENI E DEL TESTOSTERONE ( SENO E PROSTATA )LINSULINA PROVOCA AUMENTO DI SECRZIONE DI DOPAMINAGIROVITARAPPORTO DIRETTO CON IL TUMORE AL SENONELLA DONNA UN ALTO CONSUMO DI CARBOIDRATI PROTEGGE DAL TUMORE AL COLON-RETTO SE SI MANTENGONO MAGRE

DOLCIFICANTIASPARTAMESCIROPPO DAGAVE..NESSUNA PROBLEMATICA DI RILIEVO

BEVANDEACQUA DEL RUBINETTO: PUO CONTENERE PESTICIDI E SOPRATTUTO ARSENICO CHE AUMENTA DI 3 VOLTE IL RISCHIO DI CANCRO AL POLMONE, ALLAVESCICA E ALLA PELLE( larsenico da sempre presente nellacqua e perci non dipende dallinquinamento )

BEVANDEACQUA IN BOTTIGLIA: IN MOLTE SONO STATI RISCONTRATI CONCENTRAZIONI DI ARSENICO BEN SUPERIORI ALLA SOGLIA DI POTABILITA: 10 MICROGRAMMI/LITRO

VINOUn consumo medio quotidiano di 2 bicchieri per le donne e 3 ( 30 grammi di etanolo ) per gli uomini pu far bene alla saluteIl vino rosso (ma anche vino bianco e succo duva ) contiene 2000 mg/l di polifenoli ( flavonoidi, flavine, antocianine, stilbeni come il resveratrolo)Il resveratrolo ha propriet antinfiammatorie, antitumorali, promuove lapoptosi, stimola il P53 e protegge pelle, prostata, colon,pancreas ed esofago SUCCHI DI FRUTTA Il succo darancia contiene fucomarine e psoraleni altamente cancerogeni per la pelle in presenza del soleMelanoma: nel 1935, 1 caso ogni 1500 abitanti negli stati uniti; nel 2000, 1 caso ogni 75!

LA GRANATINAlo sciroppo di melagrana, contenente tannino, punicalagina ed acido ellagico ha unazione antiossidante 4 volte superiore al vino ed al t verde, blocca lIGF1, inibisce laromatasi ( trasformazione del testosterone in estradiolo ) e quindi protegge dal tumore al seno ed alla prostata

CAFFE4 TAZZE AL GIORNO: POSSIBILE AZIONE PREVENTIVA PER T. COLON, FEGATO, SENO6 TAZZE AL GIORNO: RIDUZIONE SIGNIFICATIVA DEL RISCHIO DI SVILUPPARE IL T. AL SENO IN DONNE PORTATRICI DEL GENE MUTATO ( denominato brca ) CHE FAVORISCE LA COMPARSA DEL TUMORETEContiene ( soprattutto il t verde ) numerose sostanze antiossidanti. La pi importante, lEGCG ( epigallocatechina-3-gallato ) un potente polifenolo che inibisce la crescita tumorale, favorisce lapoptosi e blocca la neo angiogenesi. Protegge soprattutto dal t. alla bocca.Il mate, di contro, fa aumentare del15% il rischio dl tumore allesofagoINTEGRATORI ALIMENTARILIEVITO DI BIRRA, VIT B1 E B6 FAVORISCONO LARICRESCITA DEI CAPELLI DOPO CHEMIOTERAPIAINTEGRATORI ALIMENTARIIL BETA-CAROTENE aumenta di un terzo il rischio di cancro al polmone, alla prostata ed alla pelle nei fumatori o ex fumatori e leffetto aumenta ancora in chi e esposto allamianto e nei forti fumatoriIl RETINOLO, derivato della vit A come il beta-carotene, ha gli stessi effettiVITAMINA E - FERROLa vit. E aumenta il rischio di tumore alla prostataIl ferro triplica il rischio di tumore al colon

( studio SELECT, 2001, USA )INTEGRATORI BENEFICISELENIO: PROTEGGE DAL TUMORE ALLA PROSTATA, POLMONE E COLONCALCIO: RIDUCE DEL 20-25% IL RISCHIO DI TUMORE DEL COLON-RETTO E DI RECIDIVA DEI POLIPIVITAMINA DUNA DIETA RICCA DI PRODOTTI A BASE DI VIT D ( LATTICINI, SARDINE, UOVA, OLIO DI PESCE E CARNE ) POTREBBE PREVENIRE IL TUMORE DEL COLON-RETTO MA AUMENTA DEL 30% IL RISCHIO DI CANCRO ALLA PROSTATA ( CONSIGLIARE SOLO A DONNE E BAMBINI )LA CURCUMA Detossifica le sostanze cancerogeneBlocca la proliferazione cellulareFavorisce lapoptosiAumenta lefficacia dei farmaci anti tumoraliMolto attiva nella prevenzione della recidiva dei polipi del colon

LA GENISTEINAFITOESTROGENO DELLA SOIABLOCCA LA DIVISIONE CELLULAREFAVORISCE LAPOPTOSIPROTEGGE DAL TUMORE ALLA PROSTATA, AL SENO, ALLENDOMETRIO

IL LYCIUM BARBARUM ( Himalaya )POLISACCARIDE DELLE BACCHE DI GOJIATTIVA IL P53 ED INIBISCE LA PROLIFERAZIONE CELLULARE DI TUMORI ALLA PROSTATA, COLON, STOMACO, SENO, FEGATO

COSI COME: ACIDO ELLAGICO, LUPEOLO, ACIDO BOTULINICO, LUTEOLINA, RESVERATROLO, LICOPENE, MELAGRANA, POLIFENOLI DEL TE VERDE, ANTOCIANINE DELLE BACCHE ROSSEOBESITAOMS: il sovrappeso e lobesit sono un accumulo anomalo ed eccessivo di grasso corporeo che pu nuocere alla saluteSovrappeso ed obesit sono correlati ad un aumento di circa il 5% di: Cancro della vescica, pancreas, colon, stomaco, seno, endometrio, rene ed esofagoIMCRAPPORTO TRA MASSA CORPOREA IN KG DIVISA PER L ALTEZZA IN METRI ELEVATA AL QUADRATOIMC SUP A 25: SOVRAPPESOIMC SUP A 30: OBESITA ( obeso un adulto su sei )POSSIBILI CAUSE INDICE GLICEMICO ELEVATO( SCIROPPO DI MAIS)BIBITE ZUCCHERATECALORIE VUOTE ( PATATINE, CARAMELLE ETC )SEDENTARIETAMANCANZA DI SONNO

PATOGENICITAGLI ADIPOCITI STIMOLANO LA SECREZIONE DI INSULINA CHE STIMOLA LA PROLIFERAZIONE CELLULARE ( direttamente e tramite la somatomedina o IGF1 ) E PROVOCA AUMENTO DI ESTRADIOLO E TESTOSTERONEATTIVITA FISICAPIU CI SI MUOVE E MENO ZUCCHERI E LIPIDI VENGONO TRASFORMATI IN TRIGLICERIDI NEGLI ADIPOCITIPIU LESERCIZIO DURA O E INTENSO PIU GLUCOSIO E POI LIPIDI VERRANNO UTILIZZATI

( IL CORPO UMANO CONTA 650 MUSCOLI E 200 OSSA )STUDISTUDIO COCHRANE, USA, 2008: LATTIVITA FISICA FAVORISCE LA POSSIBILITA DI SOPRAVVIVERE AD UN CANCROMET-ORA( METABOLIK EQUIVALENT TASK LIVELLO DI EQUIVALENTE METABOLICO )E UNA STIMA DEL DISPENDIO DI OSSOGENO RIMANENDO A RIPOSO PER UNORA: 3,5 ML DI OSSIGENO/KG/MINCAMMINARE=3 MET-ORANUOTARE=6 MET-ORAMET-ORAIN MENOPAUSA SONO NECESSARI ALMENO 9 MET-ORA ALLA SETTIMANA ( UNORA DI CAMMINO TRE VOLTE ) AFFINCHE LATTIVITA FISICA ABBIA UN IMPATTO POSITIVO ( 18 MET PER IL TUMORE DEL COLON )GRAZIE PER LATTENZIONE