Italijanski hljeb s ruzmarinom Praviti hljeb u kuci nije problem, kao sto to mnogima izgleda. Bas naprotiv,moze da postane razonoda : dodaju se zacini, izmisljaju oblici i tako nastajuspecijaliteti. Danasnji specijalitet na mom stolu je Italijanski hljeb sruzmarinom !

Autor: MiraMartinetti

2h i 15min

Sastojci12 osobe

Potrebno1 kg brasna

40 gr kvasca ( najbolje pivski )

10 gr secera

1 grancica ruzmarina

ulje

so

2 kasicice maslaca

listovi od kestena,loze ili limuna (ja sam koristila sada limun )

Priprema

1. Grubo isjeckati listice ruzmarina 2. i staviti ih u 1 decilitar ulja ( pola maslinovo pola obicno )3. da prenoce.4. Na radni sto stavite brasno5. napravite udubljenje u sredini6. pa dodajte 20 gr soli, secer, kvasac rastopljen u pola litre mlake vode7. i ulje sa ruzmarinom.8. Umjesite tjesto, formirajte hljeb, premazite ga uljem9. stavite ga u podmazan pleh10.prekrijte folijom i ostavite da se " odmori " pola sata .11.Ponovo izvucite tjesto i umjesite ga u obliku salame.12.preko tjesta staviti nekoliko listova loze , limuna ili kestena13.( ja sam koristila limun ) i sa uljem ih priljepite za hljeb14.pa krajeve " salame " uvrnuti kao rog, ka sredini .15.Pleh oblozite masnim papirom,16.prekrite listovima limuna, loze ili kestena17.pa preko toga stavite hleb,18.prekrijte vlaznom kuhinskom krpom19.i ostavite da naraste 30 minuta.20.pecite oko 1 sat na 200 stepeni C.21.Pred kraj pecenja 22.na hljeb stavite 2-3 kasicice maslaca

www.coolinarika.com

Italijanski hljeb s ruzmarinom 23.da hljeb dobije malo zlatkaste boje, 24.ako to volite ,naravno.25.Ja sam stavila.26.Nakon pecenja hljeb umotajte u vlaznu krpu27.pazeci da listovi ostanu prislonjeni28.i sacekajte bar kratko da omeksa.

Posluivanje

osim toga sto ce vam cijela kuca mirisati prekrasno imat cete divan domaci i ukusan hljeb na svojoj trpezi .

www.coolinarika.com