i_ogljikovi hidrati
TRANSCRIPT
![Page 1: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/1.jpg)
1
FARMAKOGNOZIJA
Andrej Umek
![Page 2: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/2.jpg)
2
DEFINICIJA PREDMETA
farmako - gnozijafarmakon - zdravilo, strup, drogagnozija - znanje, veda
Farmakognozija obravnava droge (predvsem rastlinskega izvora)
![Page 3: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/3.jpg)
3
DEFINICIJA DROGE
v ožjem pomenu- osušeni rastlinski ali živalski organi (cele rastline ali živali)
- minerali (talk, bela glina …)v širšem pomenu
- rastlinski ali živalski produkti
(eterična olja, sluzi, gumiji, smole …)
![Page 4: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/4.jpg)
4
Farmakognozija
Farmakognozija pa vključuje poleg drog tudi vse ostale naravne učinkovine: antibiotike, hormone, rastlinske učinkovine …
Obravnava zdravilne rastline z botaničnega in kemijskega stališča
Vključuje določevanje identitete (mikroskopsko, makroskopsko, fizikalno -kemijsko) in kakovosti drog (vsebnost učinkovin, primesi, čistost, vlago, kontaminacijo ...)
![Page 5: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/5.jpg)
5
Pot od rastline do droge
zdravilna rastlina (gojena) (samonikla)
- nabiranje (žetev)- sušenje
DROGA- vrednotenje- shranjevanje
![Page 6: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/6.jpg)
6
Izdelava rastlinskih zdravil
Pridobivanje rastlinskih produktov
- sokovi
- destilati
- vodni izvlečki (infuz, dekokt, vodni ekstrakti)
- etanolno-vodni izvlečki (tinkture, ekstrakti)
- oljni izvlečki Vgrajevanje izvlečkov v farmacevtske oblike
![Page 7: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/7.jpg)
7
Fitoterapija
Zdravljenje z zdravilnimi rastlinami ali z iz njih izdelanimi zdravili – FITOFARMAKI.
Ločimo: - tradicionalno fitoterapijo (ljudska medicina, alternativna medicina) in- racionalno fitoterapijo (temelji na dokazih učinkovitosti)
![Page 8: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/8.jpg)
8
Fitofarmaki
Zanje veljajo vsa merila kot za ostala zdravila:
- učinkovitost
- varnost
- kakovost Morajo biti registrirana
(le v tem primeru ne gre za prehranska dopolnila in se lahko navajajo indikacije – omejena prodaja v lekarnah in specializiranih trgovinah)
![Page 9: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/9.jpg)
9
Podajanje vsebine predmeta
Možnosti:
- na kemijski osnovi
- na botanični osnovi (sitematiki)
- na farmakodinamski osnovi
V našem primeru bomo vsebino obravnavali
na kemijski osnovi.
![Page 10: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/10.jpg)
10
Podajanje vsebine na kemijski osnovi
Obravnavali bomo- skupine naravnih spojin (učinkovin):
njihov kemizem, biosintezo, lastnosti, delovanje, analitika ...
- posamezne droge z določenimi učinkovinami
![Page 11: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/11.jpg)
11
Poudarek pri obravnavi
bo na: Skupini učinkovin (npr. alkaloidi, saponini,
sluzi, antrakinoni) Drogah
- ime droge (slovensko in latinsko)
- ime rastline (slovensko in latinsko)
- učinkovine droge
- farmakologija: učinki, uporaba droge
![Page 12: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/12.jpg)
12
Primer droge
ime droge: Primulae radix - korenina jegliča ime rastline: Primula veris - pomladanski
jeglič (Primulaceae – jegličevke) učinkovine: triterpenski saponini učinek: ekspektorativni uporaba: kot ekspektorans za lažje
izkašljavanje goste sluzi iz dihalnih poti
![Page 13: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/13.jpg)
13
Najpomembnejšebiosintezne poti v rastlinah
![Page 14: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/14.jpg)
14
Obravnavane skupine spojin OGLJIKOVI HIDRATI:
- monosaharidi
- polisaharidi: škrob,celuloza, dekstrin, dekstran, sluzi, gumiji, pektini
GLIKOZIDI: kardiotonični glikozidi, antrakinonski glikozidi, saponini, flavonoidi, kumarini, iridoidi, cianogeni glikozid glukozinolati, fenolni glikozidi
ČRESLOVINE GRENČINE OSTRE SPOJINE ETERIČNA OLJA ALKALOIDI SMOLE
![Page 15: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/15.jpg)
15
1. OGLJIKOVI HIDRATISo spojine s C, H in O, v katerih je razmerje
med vodikom in kisikom enako kot pri H2O (2:1)
npr. C6H12O6.
Razdelitev:
1.1. MONOSAHARIDI
1.2. DISAHARIDI
1.3. OLIGOSAHARIDI
1.4. POLISAHARIDI: - homogeni - heterogeni
![Page 16: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/16.jpg)
16
1.1. MONOSAHARIDI
So ogljikovi hidrati, ki jih ne moremo več
cepiti na manjše podobne spojine.Razdelitev:
• po funkcionalni skupini:
- aldoze - ketoze
• po številu C atomov: - trioze - tetroze - pentoze - heksoze - heptoze
![Page 17: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/17.jpg)
17
MONOSAHARIDI - lastnosti so optično aktivne spojine (D, L oz. +, ) heksoze so v ciklični in aciklični obliki, ki sta v
ravnotežju ciklične oblike so ali , ki prehajata ena v drugo do
ravnotežja so reducenti so vodotopni in sladkega okusa
saharoza 100,
glukoza 70,
fruktoza 150
![Page 18: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/18.jpg)
18
Monosaharidi – aldoze, α, β oblika
![Page 19: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/19.jpg)
19
Monosaharidi – ketoze, α, β oblika
![Page 20: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/20.jpg)
20
Derivati monosaharidov
1.
![Page 21: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/21.jpg)
21
Derivati monosaharidov
• dezoksi sladkorji (na enem C atomu ni kisika)
• aminosladkorji (namesto -OH je -NH2)• estri (acetati, fosfati, sulfati)• etri (npr. metoksi derivati)
![Page 22: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/22.jpg)
22
Pomembnejši monosaharidi
Glukoza (dekstroza, grozdni sladkor):
Pridobivanje: s hidrolizo škroba
Uporaba: : za parenteralno aplikacijo v - primeru dehidracije,
- preventiva dehidracije,
- profilakse in tretmaja ketoz ter
- kot hrana(5 - 50% vodna raztopina)
![Page 23: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/23.jpg)
23
Pomembnejši monosaharidi
Fruktoza (levuloza, sadni sladkor):
Pridobivanje: s hidrolizo inulina ali saharoze
Uporaba:
- za parenteralno prehrano,
- v dieti diabetikov (počasi se absorbira iz prebavil in ne vpliva na izločanje inzulina)
![Page 24: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/24.jpg)
24
Pomembnejši monosaharidi
Sorbitol:Pridobivanje: z redukcijo glukoze, naravni vir je zlasti jerebika (Sorbus aucuparia) Uporaba:- sladilo za diabetike, - ozmotski laksans, - holagog, - stimulator prebave
![Page 25: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/25.jpg)
25
Pomembnejši monosaharidi
CH2OH
C
C
C
C
CH2OH
OH
OH
HHO
H
H
OHH
D-sorbitol
CH2OH
C
C
C
C
CH2OH
OH
OH
HHO
H
H
OHH
CH2OH
C
C
C
C
CH2OH
OH
OH
HHO
H
H
HHO
D-manitol
![Page 26: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/26.jpg)
26
Pomembnejši monosaharidi
Manitol:
Pridobivanje: iz glukoze ali fruktoze, iz mane jesenov
Uporaba:
- ozmotski laksans, - ozmotski diuretik, - za določevanje ledvičnega klirensa, - sladilo za diabetike
![Page 27: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/27.jpg)
27
Manna - mana
pridobivanje:
je posušen sok iz zarezane skorje
jesenov (Fraxinus ornus) sestava: 70% manitola, glukoza, fruktoza
in oligosaharidi uporaba: laksans
![Page 28: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/28.jpg)
28
Fraxinus ornus L., Oleaceae - oljkovke
![Page 29: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/29.jpg)
29
1.2. DISAHARIDI
OO H
H+ R OH
O O
H
R
H2O+
semiacetal acetal
R = monosaharid disaharid
R = nesl. alkohol glikozid
![Page 30: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/30.jpg)
30
Pomembnejši disaharidi
Saharoza (trsni sladkor, invertni sladkor): Pridobivanje: iz sladkorne pese in sladkornega trsa (20%)Lastnosti: - ni reducent (nima proste semiacetalne OH)- v kislem hitro hidrolizira do glukoze in fruktoze (nastane invertni sladkor - umetni med)Uporaba: v prehrani, v biotehnologiji, v farmacevtiki za Sirupus simplex in kot korigens
![Page 31: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/31.jpg)
31
Saharoza
![Page 32: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/32.jpg)
32
Pomembnejši disaharidi
Maltoza:Pridobivanje: s hidrolizo iz škroba (osnovna disaharidna enota škroba)
Uporaba: je reducent, v farmacevtiki kot polnilo
![Page 33: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/33.jpg)
33
Pomembnejši disaharidi
Laktoza (mlečni sladkor):Pridobivanje: iz mlečne sirotke
Lastnosti: reducent, razgrajuje ga encim laktaza (-vez)Uporaba: - blagi laksans, ker se počasi absorbira,
- v farmacevtiki kot konstutuens (tablete, ekstrakti)
![Page 34: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/34.jpg)
34
Laktoza
O
HHH
H
OH
H OH
OH
OH
O
HHH
OH
HOH
H OH
OH
O
1
4
galaktoza
glukoza
![Page 35: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/35.jpg)
35
Pomembnejši disaharidi
Celobioza:Je osnovni disaharid celuloze. Gre za β- 1 - 4 povezavo dveh molekul glukoze.
O
H
HH
H
OH
OH
H OH
OH O
H
HH
H
OH
H OH
OH
OH
O
4
glukoza
glukoza
![Page 36: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/36.jpg)
36
1.3. OLIGOSAHARIDI
Vsebujejo nekaj monosaharidnih enot
~ 3 – 6. Med pomembnejše oligosaharide spadajo
ciklodekstrini.
![Page 37: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/37.jpg)
37
Ciklodekstrini
So ciklični oligosaharidi, ki jih proizvajajo različni bacili iz škroba. Glede na število cikliziranih glukoz, ki so med seboj povezane z -(1-4) vezmi, ločimo:
α-ciklodekstrine - 6 molekul glukoze β-ciklodekstrine - 7 molekul glukoze γ-ciklodekstrine - 8 molekul glukoze
![Page 38: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/38.jpg)
38
Ciklodekstrini- struktura β-ciklodekstrina
![Page 39: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/39.jpg)
39
Ciklodekstrini Lastnosti:
V svojo notranjost, ki je relativno hidrofobna, ujamejo v vodi netopne molekule ustrezne velikosti - tvorijo v vodi topne komplekse.
Uporaba:
- povečanje stabilnosti učinkovin,
- modificiranje topnosti,
- za maskiranje okusa in vonja
- povečanje biorazpoložljivosti ter
- ločevanje stereoizomer
![Page 40: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/40.jpg)
40
1.4. POLISAHARIDI - HOMOGENI POLISAHARIDI
ŠKROB (amylum)
- je polimer glukoze
- je prvi vidni produkt fotosinteze
- nastaja v leukoplastih (amiloplastih)
- je rezervna hrana večine rastlin in poleg celuloze najbolj razširjeni polisaharid v naravi
![Page 41: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/41.jpg)
41
Škrob Zgradba: (glukoza)n
V rastlinah je prisoten v obliki škrobnih zrnc, ki jih sestavljata amiloza (25%) in amilopektin (75%)
![Page 42: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/42.jpg)
42
Škrob
![Page 43: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/43.jpg)
43
Škrob
Tabela: Glavne značilnosti amiloze in amilopektina
AMILOZA AMILOPEKTIN
oblika linearna (vijačnica) razvejana
vez -(1-4) -(1-4), -(1-6)
H3PO4 ne da
topnost(H2O) se topi nabreka
Reakcija z J2 modra rdečevijolična
![Page 44: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/44.jpg)
44
Škrob
Ponazoritev plastovitosti škrobnih zrn
![Page 45: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/45.jpg)
45
Škrob Lastnosti:
V hladni vodi so škrobna zrna netopna, sprejmejo pa veliko vode. Pri 55-60 C pa zrna nabreknejo ireverzibilno in tvorijo gel.
Uporaba:
- v farmaciji: konstituens, vezalec, dezintegrator
- drugod: surovina v biotehnologiji, v papirni industriji, industriji lepil, tekstilni industriji, prehrani…
0
![Page 46: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/46.jpg)
46
Hidroliza škrobaKisla hidroliza 100 C barva z J2
škrob…………………………….. modra
amilodekstrin ………............ modra
eritrodekstrin ………............... rdeča
ahrodekstrin …………............. brezbarven
maltoza ………………............... brezbarvna
glukoza
![Page 47: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/47.jpg)
47
Hidroliza škroba
Encimatska hidroliza:
škrob - amilaza maltoza - glukozidaza glukoza
Toplotna hidroliza:
Toplotna hidroliza pri 160 – 220 C poteče na enak način kot kisla hidroliza preko dekstrinov (skorjo kruha ali prepečenec sestavljajo dekstrini).
0
![Page 48: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/48.jpg)
48
Pomembnejše vrste škroba
Tritici amylum – pšenični škrob Maydis amylum – koruzni škrob Solani amylum – krompirjev škrob Orizae amylum – rižev škrob
![Page 49: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/49.jpg)
49
INULIN Inulin je rezervna hrana nekaterih rastlin (namesto
škroba). Značilen je zlasti za družini Asteraceae (nebinovke) in Cichoreaceae (radičevke), srečamo pa ga tudi v nekaterih drugih družinah.
Predstavlja polimer fruktoze (28 molekul) s terminalno vezano molekulo glukoze (lahko tudi več). Vez med fruktozami je β-(2-1). Zaradi C-C-O-C vezi je veriga zelo fleksibilna.
Uporabljamo ga kot sladilo za diabetike in parenteralno za določevanje ledvičnega klirensa.
![Page 50: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/50.jpg)
50
Inulin
![Page 51: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/51.jpg)
51
CELULOZA
Molekule celuloze sestavlja 300 – 2 000 glukoz (- (1- 4) vez).
Gre za ravne verige, ki se med seboj povezujejo vzporedno z H-vezmi v snope 40-60 celuloznih molekul - micel, več micelov je povezanih v fibril, več fibrilov pa v celulozno vlakno.
![Page 52: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/52.jpg)
52
Celuloza
![Page 53: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/53.jpg)
53
Celuloza
Uporaba celuloze:- kot sestavina hrane- za izdelavo papirja- za izdelavo: nitroceluloze, metilceluloze,
etilceluloze, hidroksipropil metilceluloze karboksimetilceluloze …- mikrokristalinična celuloza (deloma
depolimerizirana celuloza)
![Page 54: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/54.jpg)
54
Celuloza
Bombaž (Gossypium):
Predstavlja očiščena celulozna vlakna s semen vrst bombaževcev (Gossypium sp.). Kemijsko predstavlja praktično čisto celulozo (99%).
![Page 55: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/55.jpg)
55
DEKSTRANI
Dekstrani so polimeri glukoze, povezane z -(1-6) vezmi. Komercialni dekstran je proizvod bakterije Leuconostoc
mesenteroides in vsebuje 95% -(1-6) in 5% -(1-3) vezi (MM = 40-50 x 10 ).
Surovi dekstran je alergogen, zato ga hidrolizirajo do povprečne molekulske mase 60.000, ki se uporablja kot plazma ekspander v obliki 6% infuzije. Zaradi možne alergijske reakcije se dodaja počasi.
Kemijsko obdelan dekstran (z epiklorhidrinom) predstavlja zamreženo strukturo s porami določene velikosti. Uporablja se za gelsko filtracijo (Sephadex ®).
6
![Page 56: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/56.jpg)
56
1.4. POLISAHARIDI - HOMOGENI POLISAHARIDI
Heterogene polisaharide sestavlja več različnih monosaharidov. Običajno gre za kompleksne zmesi več različnih heterogenih polisaharidov.
Mednje uvrščamo:Sluzi:Gumije inPektine
![Page 57: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/57.jpg)
57
Heteropolisaharidi- splošne značilnosti
To so polisaharidne makromolekule, ki z vodo dajejo koloidne raztopine (sole ali gele). Včasih jih je težko ločiti od ostalih polisaharidov.
gumiji so rastlinski polisaharidni eksudati med sluzi uvrščamo polisaharide, ki so sestavina
celičnih sten (alge) ali se nahajajo v nekaterih celicah (višje rastline) in dajejo z vodo viskozne ratopine
pektini so galakturonani in so sestavni del osnovne lamele celic in medceličnine pri rastlinah
![Page 58: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/58.jpg)
58
1.GUMIJI
- so eksudati (sekreti), na zraku se strdijo
- nastajajo patološko (ob poškodbi)
- vsebujejo veliko nečistot (škrob, beljakovine, tanine, dele rastlin…)
- so lahko zmes več polisaharidov
- z vodo dajejo lepljive sole ali gele
![Page 59: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/59.jpg)
59
Acaciae gummi – arabski gumi (Ph. Eur.)Acaciae gummi dispersione desiccatum – arabski gumi, pripravljen z razprševalnim sušenjem (Ph. Eur.)Acacia sp. (Acacia senegal) – vrste akacij, Mimosaceae – mimozovke
![Page 60: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/60.jpg)
60
Vrsta akacije
![Page 61: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/61.jpg)
61
Arabski gumi
Največ ga pridelajo v stepskih predelih tropske Afrike, zlasti v Sudanu.
Kemizem: Glavna sestavina je arabinska kislina, razvejani polisaharid iz galaktoze, ramnoze, arabinoze in glukuronske kisline. Drogo sestavljajo predvsem Ca, K in Mg soli arabinske kisline. Od nečistot so prisotne čreslovine, rastlinski deli in encimi oksidaze ter peroksidaze. V vodi se dobro raztaplja.
![Page 62: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/62.jpg)
62
Arabski gumi
Uporaba: V farmaciji kot emulgator, vezalec in
stabilizator. Enako vlogo ima v prehranski idustriji. Uporablja se tudi v tekstilni industriji, industriji
barv, lepil in mazil.
![Page 63: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/63.jpg)
63
Tragacantha – tragakant (Ph. Eur.) Astragalus sp. (A. Gummifer) – vrste grahovca, Fabaceae - metuljnice
Astragalus sp.
![Page 64: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/64.jpg)
64
Tragakant
Tragakant je na zraku posušena smola, ki priteče iz zarezanih stebel vrst Astragalusa, do 2 m visokih bodečih grmov puščavskih predelov Azije.
Najboljši gumi je v obliki brezbarvnih ali rumenkastih ploščic ali lističev.
![Page 65: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/65.jpg)
65
Tragakant
Kemizem: Tragakant predstavlja zmes več polisaharidov, med
katerimi je približno 2/3 basorina in 1/3 tragakantina.
Osnovna veriga basorina je sestavljena iz galakturonskih kislin, ki so povezane z α-(1-4) vezjo. Na galakturonske kisline so pripete kratke stranske verige (1 do 2 monosaharida – ksiloza, galaktoza, fukoza). Karboksilne skupine galakturonskih kislin so zaestrene z metanolom, zato je basorin nevtralen, v vodi slabo topen, nabreka in gelira.
![Page 66: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/66.jpg)
66
Tragakant
Tragakantin je analogne zgradbe kot basorin, le karboksilne skupine ima proste. Zato je kisel in v vodi topen.
Tragakant daje z vodo gost, čvrst in žilav gel, ki po osušitvi ostane prosojen in elastičen. Uprašen tragakant veže 50 – 80 krat več vode, kot je njegov volumen.
![Page 67: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/67.jpg)
67
Tragakant
Uporaba:Ker je tragakant nekajkrat dražji kot arabski gumi (pridelajo ga manj) ga uporabljajo le v farmaciji: kot laksans za izdelavo emulzij, hidrogelov za dermatološke podlage, krem itd.
![Page 68: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/68.jpg)
68
Xanthani gummi - ksantanski gumi (Ph. Eur.)(produkt fermentacije bakterije Xanthomonas campestris)
Kemizem: Je heteropolisaharid, katerega osnovna veriga je podobna
verigi celuloze – izmenjavata se β-(1-4) glukoza in anhidroglukoza. Na glukoze je vezana stranska veriga iz 2 manoz, 1 acetilirane glukuronske kisline in molekule piruvata. Polisaharid je v obliki Na, K in Ca soli.
Uporaba: Ker so vodne raztopine zelo viskozne, se uporablja v
farmacevtiki (npr. kot stabilizator), v prehrambeni in kozmetični industriji.
![Page 69: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/69.jpg)
69
Guar galactomannanum- guar gumi (Ph.Eur.) Uprašeni kotiledoni Cyamopsis tetragonolobus – cijamopsisa (Fabaceae - metuljnice)
Rastlina raste v Indiji. Kotiledone uprašijo, prah podvržejo delni hidrolizi. Glavna sestavina je polisaharid galaktomanan, ki po hidrolizi daje galaktozo in manozo. Z vodo daje viskozno raztopino.
Uporablja se kot emulgator, stabilizator in zgoščevalec v farmacevtski, prehrambeni in kozmetični industriji.
V farmakopeji je tudi monografija za Cyamopsidis semenis pulvis, katerega glavna komponenta je zgoraj omenjeni galaktomanan.
![Page 70: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/70.jpg)
70
Guar galactomannanum- guar gumi
Guar gumi
Cyamopsis tetragonolobus
![Page 71: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/71.jpg)
71
2.SLUZISluzi razdelimo na: sluzi alg:
- sluzi rdečih alg (galaktani) - gelirajo- sluzi rjavih alg (poliuronidi) - gelirajo
sluzi višjih rastlin: - tvorijo sole
Sluzi so običajne sestavine rastlin (sestavinaceličnih sten, rezervna hrana, vezanje vode).Kemijsko so bolj enotne sestave in bolj čiste kotgumiji. Z vodo dajejo nelepljive sluzave raztopine.
![Page 72: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/72.jpg)
72
Agar-agar - agar
Je sestavina celične stene mnogih vrst rdečih
alg (Rodophyceae), zlasti vrst roda Gelidium (v morjih okoli Japonske).
![Page 73: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/73.jpg)
73
Agar
Je z vodo ekstrahirana posušena sluz.
Kemizem:
Je zmes dveh polisaharidov – agaroze in
agaropektina. Agaroza je linearen polisaharid, ki ga sestavljata
izmenično povezani β-galaktoza in 3-6-anhidro- α-galaktoza; vezi so 1-4 in 1-3.
![Page 74: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/74.jpg)
74
Agar
Sulfatnih skupin je malo.
![Page 75: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/75.jpg)
75
Agar Agaropektin:
Linearna veriga pri tem polisaharidu, ki je v osnovi podobna agarozni, je mnogo pogosteje sulfatirana.
Lastnosti:
V hladni vodi je agar netopen, topi se v vroči vodi, po
ohladitvi gelira, gel pa s segrevanjem spet postane
tekoč.Temperaturni razpon med geliranjem in
utekočinjenjem gela je več kot 20 stopinj, kar je
mnogokrat zaželeno .
![Page 76: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/76.jpg)
76
AgarUporaba: zaradi visokega indeksa nabrekanja (okoli 20) agar uporabljamo kot laksans in gastroprotektiv emulgator, stabilizator, vezalec, dezintegrator hranilna podlaga v mikrobiologiji in rastl. celičnih kulturah v kromatografskih in elektroforetskih tehnikah v papirni, tekstilni, prehranski industriji …
![Page 77: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/77.jpg)
77
Carrageen – karagen, irski lišajChondrus crispus, Gigartina mamilosa
Chondrus crispus Gigartina sp.
![Page 78: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/78.jpg)
78
Karagen
Alge, ki posušene in na soncu obeljene dajejo drogo karagen, rastejo predvsem na obalah severnega Atlantika (Irska).
Z ekstrakcijo z vodo in čiščenjem dobijo iz irskega lišaja rumenkast prašek – karagenan.
Kemizem:
Karagenan je zmes Na, K, Ca in Mg soli različnih sulfatiranih polimerov galaktoze – karagenatov, ki jih označujemo z grškimi črkami.
![Page 79: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/79.jpg)
79
KaragenVsi karagenati so sledeče splošne strukture: -3A β 1-4 B α 1-3A β 1-4 B α 1-3 A 1 β-
enota A enota B karagenat
galaktoza-4-sulfat galaktoza-6-sulfat μgalaktoza-2,6-disulfat ν3,6-anhidro-galaktoza κ3,6-anhidro-galaktoza-2-sulfat τ
galaktoza-2-sulfat galaktoza-6-sulfat єgalaktoza-2,6-disulfat л3,6-anhidro-galaktoza-2-sulfat ө
![Page 80: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/80.jpg)
80
Karagen
Uporaba:Uporablja se v farmacevtski, kozmetični in prehranski industriji kot: gelirno sredstvostabilizator emulgator dezintegrator
karagenatlambda
![Page 81: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/81.jpg)
81
Alginska kislina, alginatiLaminaria, Ascophyllum ...
Alginsko kislino oz. alginate dobijo iz različnih vrst rjavih alg (Phaeophyceae), zlasti iz vrst Laminaria cloustonii, Ascophyllum nodosum (severni Atlantik) in vrst Macrocystis (Kalifornija). Pri izolaciji izkoriščajo predvsem dejstvo, da je Ca-alginat v vodi netopen, Na- alginat pa topen.
![Page 82: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/82.jpg)
82
Alginska kislina, alginati
Laminaria
Macrocystis
![Page 83: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/83.jpg)
83
Alginska kislina, alginati
Kemizem:
Alginsko kislino sestavljata manuronska (M) in guluronska kislina (G). Vez je (1- 4). Sestavljajo jo deli iz samega polimera M in deli iz samega polimera G, vmes pa se G in M izmenjavata (M-G-M-G-M …). Delež posamezne kisline je odvisen od vrste alge. V algah je prisotna v obliki Na, Mg in Ca soli.
![Page 84: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/84.jpg)
84
Alginska kislina, alginati
![Page 85: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/85.jpg)
85
Alginska kislina, alginati
![Page 86: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/86.jpg)
86
Alginska kislina, alginati
Gel tipa škatle za jajca (jajca so Ca ioni). Najbolj čvrst gel tvorijo poli-G odseki, manj M-G-M-G odseki, poli-M odseki pa sploh ne tvorijo gela.
![Page 87: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/87.jpg)
87
Alginska kislina, alginati
Lastnosti: alginska kislina v vodi samo nabreka Na-alginat se v vodi raztaplja do viskoznega
sola Ca-alginat v vodi gelira; nastane čvrst gel
![Page 88: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/88.jpg)
88
Alginska kislina, alginati
Uporaba: V antacidnih farmacevtskih oblikah, ker
preprečuje refluks Obloge iz kalcijevega alginata uporabljamo za
zaustavljanje krvavitev, tamponade pa za čiščenje globljih ran
V farmacevtki tehnologiji (mikrokapsule itd) in kozmetiki
V prehranski in drugih industrijah
![Page 89: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/89.jpg)
89
Sluzi višjih rastlin:
Sluzi višjih rastlin običajno ne izoliramo, vsaj ne čistih, ampak se uporabljajo droge, za pripravo različnih izvlečkov.
Glede na njihovo sestavo in s tem povezano količino sprejete vode - indeks nabrekanja - jih uporabljamo predvsem kot emoliense (mucilaginoze) in antitusike, laksanse, antidiaroike in za kataplazme.
![Page 90: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/90.jpg)
90
Sluzi višjih rastlin
V nekaterih drogah so poleg sluzi prisotne tudi druge učinkovine, ki razširijo spekter delovanja drog.
Sluzi so termolabilne spojine, kar moramo upoštevati pri njihovi uporabi.
Sluzi višjih rastlin ne gelirajo. Drogam s sluzmi določamo kakovost na osnovi:
- indeksa nabrekanja (Ph.Eur.)
- relativne viskoznosti vodnih izvlečkov
Dobljene vrednosti primerjamo z podanimi mejnimi
vrednostmi.
![Page 91: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/91.jpg)
91
Indeks nabrekanja (Ph. Eur.)
Indeks nabrekanja je volumen (v ml) 1g droge, predhodno navlažene z etanolom, po nabrekanju v 25 ml vode 4 ure. Odvečno vodo in na njeni površini plavajoče delce droge odlijemo in izmerimo volumen zaostanka v merilnem valju. Delamo v treh paralelkah.
![Page 92: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/92.jpg)
92
Preglednica: Pomembnejše droge s sluzmi
družina/droga rastlina uporaba
Malvaceae
Althaeae radix Althaea officinalis antitusik, emoliens
Althaeae folium officinalis Malvae flos Malva sylvestris
Malvae folium sylvestris Orchidaceae
Salep tuber Orchis sp. antidiaroik
Linaceae
Lini semen Linum usitatissimum
laksans
![Page 93: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/93.jpg)
93
Plantaginaceae
Psyllii semen Plantago afra laksans
Plantago arenaria
laksans
Plantaginis ovatae semen
Plantaginis ovatae seminis tegumentum
Plantago ovata laksans
laksans
Plantaginis lanceolatae folium
Plantago lanceolata
emoliens, antitusik
Asteraceae
Farfarae flos Tussilago farfara
emoliens, antitusik
![Page 94: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/94.jpg)
94
Farfare folium Tussilago farfara emoliens, antitusik
Rosaceae
Cydoniae semen Cydonia oblonga antidiaroik
Caesalpiniaceae
Ceratoniae fructus Ceratonia siliqua antidiaroik,
za gastroenteritis
Fabaceae
Foenugraeci semen
Trigonella foenum-graecum
antihiperlipemik antiflogistik
Parmeliaceae
Lichen islandicus Cetraria islandica antitusik, amarum,
antiseptik
![Page 95: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/95.jpg)
95
Sluzi slezenovk (Malvaceae - slezenovke)
• Sluzi malvacej so strukturno podobne pektinom - ramnogalakturonska veriga, substituirana z uronskimi kislinami in galaktozo.
• Droge uporabljamo pri vnetjih slunice ust in žrela, pri dražečem suhem kašlju, ter blagih vnetjih črevesne sluznice - mucilaginosum in antitusik. Zunanje pri suhi in razpokani koži ter srbenju - emoliens.
![Page 96: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/96.jpg)
96
Malvae silvestris flos – cvet gozdnega slezenovca (Ph. Eur.) Malva silvestris – gozdni slezenovec (Malvaceae - slezovke)
Farmakopejska drogo pridobivajo iz divje rastoče ali kultivirane vrste.
Indeks nabrekanja za drogo ne sme biti nižji kot 15 (določevan z 0,2 g droge).
![Page 97: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/97.jpg)
97
Althaeae radix in Alhaeae folium – korenina in list navadnega sleza (Ph. Eur.) Althea officinalis – navadni slez (Malvaceae)
Korenina mora imeti indeks nabrekanja najmanj 10.
List mora imeti indeks nabrekanja najmanj 12 (0.2 g droge).
![Page 98: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/98.jpg)
98
Orchis sp. – vrste kukavic (Orhidaceae - kukavičevke)
Orchis mascula- stasita kukavica
![Page 99: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/99.jpg)
99
Orchis sp. – vrste kukavic (Orhidaceae - kukavičevke)
Uporabljamo mladi gomolj vseh vrst kukavic
Gomolj (Salep tuber) vsebuje do 50% sluzi (glukomanan), ki deluje mucilaginozno (pri vnetjih prebavil, pri hripavosti) in antidiaroično (zlasti za otroke).
![Page 100: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/100.jpg)
100
Lini semen – seme navadnega lana (Ph. Eur.) Linum usitatissimum – navadni lan(Linaceae – lanovke)
![Page 101: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/101.jpg)
101
Linum usitatissimum – navadni lan(Linaceae – lanovke)
Polje navadnega lana v Angliji
![Page 102: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/102.jpg)
102
Linum usitatissimum – navadni lan(Linaceae – lanovke)
Lini semen- seme navadnega lana
Seme vsebuje v semenski lupini sluz, ki jo lahko frakcioniramo v kisle in nevtralne polisaharide. Sluz zagotavlja isto uporabo droge (laksans), kot jo imajo droge trpotcev. Vsebuje še laneno olje (sušivo olje) in nekaj cianogenih glikozidov (linamarin).
Farmakopejska droga mora imeti indeks nabrekanja najmanj 4 (cela semena).
![Page 103: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/103.jpg)
103
Sluzi trpotčevk (Plantaginaceae - trpotčevke)
Za sluzi trpotčevk je značilno, da vsebujejo zelo velik delež ksiloze (do 70%). So zelo hidrofilne, zato se jim volumen zelo poveča (indeks nabrekanja drog je 10 in več).
Ker se volumen črevesne vsebine poveča, raztezanje črevesne stene vodi do hitrejše peristaltike. Droge uporabljamo kot mehanska odvajala pri habitualnem zaprtju, ali v primerih, ko želimo mehko blato.
![Page 104: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/104.jpg)
104
Obe rastlini dajeta enakovredno drogo.
Farmakopejska droga mora imeti indeks nabrekanja najmanj 10.
Psyllii semen - seme indijskega trpotca (Ph. Eur.)Plantago indica (Plantago arenaria), Plantago afra (P. Psyllium)
![Page 105: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/105.jpg)
105
Plantaginis ovate semen in Plantaginis ovate seminis tegumentum - seme in semenska lupina bolhačice (Ph. Eur.)Plantago ovata - bolhačica
Farmakopeja predpisuje za seme indeks nabrekanja najmanj 9.
Farmakopeja predpisuje za semensko lupino indeks nabrekanja (določevan z 0.1 g droge) najmanj 40.
![Page 106: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/106.jpg)
106
Plantaginis lanceolate folium – list ozkolistnega trpotca (Ph. Eur.)Plantago lanceolata - ozkolistni trpotec
Drogo uporabljamo notranje pri katarju dihalnih poti, vnetjih ust in žrela - emoliens. Vsebuje tudi iridoida aukubin (ki ima antimikrobno delovanje v prisotnosti -glukozidaze) in katalpol, ter protivnetno delujoči verbaskozid (acteozid). Trpotčev sirup uporabljamo pri vnetjih dihal.
Farmakopejska droga mora vsebovati najmanj 1.5% verbaskozida.
![Page 107: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/107.jpg)
107
1. Plantago afra2. Plantago arenaria
P. arenariaP. afra
![Page 108: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/108.jpg)
108
1. Plantago ovata
![Page 109: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/109.jpg)
109
1. Plantago lanceolata
P. lanceolata
![Page 110: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/110.jpg)
110
Tussilago farfara - navadni lapuh Asteraceae - nebinovke
![Page 111: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/111.jpg)
111
Tussilago farfara - navadni lapuh Asteraceae - nebinovke
Farfarae flos – cvet navadnega lapuhaFarfarae folium – list navadnega lapuha
Drogi vsebujeta do 10% sluzi in sta zato učinkovita antitusika. Zaradi vsebujočih pirolizidinskih alkaloidov, ki so hepatotoksični, se njuna prekomerna in dolgotrajna uporaba odsvetuje!
![Page 112: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/112.jpg)
112
Cydonia oblonga – navadna kutinaRosaceae - rožnice
![Page 113: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/113.jpg)
113
Cydonia oblonga – navadna kutinaRosaceae - rožnice
![Page 114: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/114.jpg)
114
Cydonia oblonga – navadna kutinaRosaceae - rožnice
Cydoniae semen - seme navadne kutineZaradi sluzi semena uporabljajo kot antitusik in v kozmetiki kot emoliens.
![Page 115: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/115.jpg)
115
Ceratonia siliqua – navadni rožičevecCaesalpinaceae - cezalpinovke
![Page 116: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/116.jpg)
116
Ceratonia siliqua – navadni rožičevecCaesalpinaceae - cezalpinovke
![Page 117: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/117.jpg)
117
Ceratonia siliqua – navadni rožičevecCaesalpinaceae - cezalpinovke
Ceratoniae fructus – plod navadnega rožičaJe drevo sredozemlja s do 15 cm dolgimi rjavimi stroki. Sluz predstavlja skoraj čisti polimer galaktoze in manoze (1:4). Uporablja se uprašen mezokarp kot antidiaroik za otroke (vsebuje tudi katehinske čreslovine). Protivnetni učinek sluzi izkoriščamo pri zdravljenju gastroenteritisa.
![Page 118: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/118.jpg)
118
Trigonella foenum-graecum – sabljasti triplat Fabaceae - metuljnice
![Page 119: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/119.jpg)
119
Trigonella foenum-graecum – sabljasti triplat Fabaceae - metuljnice
Foenugraeci semen – seme navadnega triplata
Seme navadnega triplata (grškega sena) vsebuje sluzi - galaktomanane, zaradi katerih se uporablja v obliki kataplazem za hitrjše dozorevanje tvorov, za gnojne rane ... Steroidne spojine v njem (saponini) naj bi zniževale nivo holesterola v plazmi.
![Page 120: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/120.jpg)
120
Lichen islandicus – islandski lišaj (Ph. Eur.) Cetraria islandica – islandski lišaj Parmeliaceae - parmelijevke
Kemizem:
Vsebuje okoli 50% vodotopnih polisaharidov, od katerih sta glavna lihenin, celulozi podoben polimer glukoze z 1-3 in 1- 4 vezmi (topen je le v vroči vodi, pri ohladitvi pa gelira), in izolihenin, polimer glukoze z 1-3 in 1- 4 vezmi (topen je v hladni vodi). Vsebuje tudi grenke lišajne kisline, protimikrobno usninsko kislino ...
![Page 121: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/121.jpg)
121
Lichen islandicus – islandski lišaj
![Page 122: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/122.jpg)
122
Lichen islandicus – islandski lišaj
CH3
OH
OH
OCH3
O
CH3
O
O CH3
O
usninska kislina
![Page 123: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/123.jpg)
123
Lichen islandicus – islandski lišaj
Uporaba:
V obliki dekokta je amarum mucilaginosum, ekstrakti pa delujejo antitusično. Deluje blago protibakterijsko (zaradi lišajnih kislin, kot je usninska kislina), zvišuje imunsko odpornost, povečuje apetit in izboljšuje prebavo. Uporablja se kot sestavina pripravkov pri obolenjih dihal in za izboljšanje prebave.
![Page 124: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/124.jpg)
124
PEKTINI
Zgradba:
Pektini so homogalakturonani, še pogosteje pa so heteropolisaharidi, v katerih se izmenjavajo odseki z galakturonske kisline z ramnozo. Ti odseki so lahko različno dolgi. Na to osnovno verigo so pogosto vezani preko 4-mesta ramnoze oligosaharidi.
![Page 125: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/125.jpg)
125
PEKTINI
- 4)- -galA- (1- 4)- -galA- (1-2)- -ram-(1-2)--galA-(1
primer dela osnovne verige pektina (MM= 25.000 - 90.000)
Karboksilne skupine galakturonske kisline so mestoma zaestrene z metanolom. Od stopnje zaestrenja je odvisna je odvisna sposobnost geliranja pektina (optimalno je 5%)
![Page 126: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/126.jpg)
126
PEKTINI
Pektini so raztopljeni v celičnem soku vakuol.
Protopektini so skupaj s hemicelulozo sestavina celičnih sten (osnovne lamele) in medceličnine.
Protopektini so enake sestave kot pektini, le molekule so daljše. V rahlo kislem miljeju in pod vplivom pektinaz prehajajo protopektini v pektine.
![Page 127: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/127.jpg)
127
Pektini
protopektini pektini(cca 1000 molekul) pektinaze (cca 200 molekul)
Protopektini in pektini so prisotni zlasti v nezrelem sadju, med zorenjem pa se razgradijo do monosaharidnih enot.Pridobivanje: Pektine pridobivajo predvsem iz zaostale kaše po stiskanju sokov iz pomaranč (limon) ali jabolk.
![Page 128: I_Ogljikovi hidrati](https://reader037.vdocuments.site/reader037/viewer/2022102603/54770517b4af9f69108b45ad/html5/thumbnails/128.jpg)
128
PektiniPektini iz jabolk s hidrolizo dajo 95% galakturonske kisline, iz limon pa 100%.
Lastnosti: Pektin (pektinska kislina) je v vodi netopna, topnost pa ji pada z metiliranjem. Nizko metilirani pektini se obnašajo podobno kot alginska kislina - Ca soli tvorijo gel tipa škatle za jajca.
Uporaba:
V terapiji kot emoliens in antidiaroik za otroke. Uporabljajo se v farmacevtski tehnoligiji, zlasti pa v prehranski industriji kot gelirno sredtstvo in stabilizator.