hemijska organizacija ćelije-ugljeni hidrati i lipidi
TRANSCRIPT
Hemijska organizacija ćelijeOrganske materije: ugljeni hidrati i lipidi
Damnjanović Ivana
Organske materije
• Atomi ugljenika, povezani u ugljenične lance čine osnovu organskih molekula.
• Ovi lanci mogu sadržati atome vodonika, kiseonika, azota, sumpora, itd.
• Svaki organski molekul se može na osnovu specifičnih atoma (funkcionalne grupe) svrstati u određeni tip organskog molekula.
Primeri:
• Atom vodonika povezan za atom kiseonika čini hidroksilnu grupu (OH-).
• Organska jedinjenja koja sadrže hidroksilnu grupu se nazivaju alkoholi, a svi alkoholi pokazuju neka zajednička svojstva.
• Mali molekuli sadrže jednu ili jako malo funkcionalnih grupa.
• Makromolekuli su izgrađeni od velikog broja MONOMERA (manjih molekula).
• U makromolekule spadaju: ugljeni hidrati, masti, proteini i nukleinske kiseline.
Šećeri
Monosaharidi
Disaharidi Oligosaharidi
Polisaharidi
Monosaharidi-prosti šećeri• Glukoza-izvor energije za obavljanje različitih
procesa u ćeliji.
Disaharidi
• Sastoje se iz dva molekula monosaharida• Maltoza
Oligosaharidi
• Izgrađeni su iz nekoliko (najčešće do 15) monosaharida.
• Ulaze u sastav ćelijskih membrana.
Polisaharidi
• Makromolekuli izgrađeni od velikog broja monomera• Imaju ulogu rezervnih materija• Glikogen-kod životinja• Skrob-kod biljaka• Celuloza-zid biljne ćelije• Hitin-spoljašnji skelet kod zglavkara
Hitin
Lipidi
Masti
Fosfolipidi
Holesterol
Terpeni
Prostaglandini
Masti
• U hemijskom smislu, masti su trigliceridi.• Razgradnjom masti se oslobađa energija.• Masti unosimo hranom.
Fosfolipidi
• Izgrađuju ćelijsku membranu.
Holesterol
• Ulazi u sastav ćelijske membrane.• Polazni materijal za sintezu steroidnih hormona.
Terpeni
• Biološki pigmenti: retinal (vidni pigment kičmenjaka)
• Hlorofil kod biljaka
Prostaglandini
• Hemijski glasnici u ćelijama.