innovation design for food

Sala Agorà09.45-13.00

Innovation design for food

11 maggio 2016Politecnico di TorinoI3P - Treatabit

Sala Agorà09.45-13.00Paolo Tamborrini

@tamborrini


Innovation Design Lab


@politoIDlab

Nato nel 2015, l’Innovation Design Lab è un laboratorio progettuale e sperimentale sull’innovazione. Un luogo fisico ed un territorio comune per confrontarsi e realizzare progetti. Nello specifico studiamo, creiamo, gestiamo, progettiamo e portiamo a compimento progetti innovativi. Lo facciamo individuando problemi e bisogni concreti e cercando soluzioni reali, mettendo in relazione tecnologie, ambiente, economia, cultura e società.

Abbiamo deciso di dar vita un manifesto, con l’obiettivo di trasmettere la nostra visione sul design dell’innovazione sostenibile. Il Manifesto è composto di 10 linee d’azione che sintetizzano l’insieme di valori, messaggi e considerazioni orientate a promuovere un forte impulso per il cambiamento e al miglior utilizzo del potenziale creativo e innovativo legato al design nella formazione, nella ricerca e nella cultura.

Innovation design manifesto


@politoIDlab

video


@politoIDlab

La crescita esponenziale dei dati ha determinato un valore dei dati stessi tale per cui la possibilità di raccogliere, incrociare, visualizzare e studiare le informazioni quantitative e qualitative di contesti anche diversi tra loro, dal territorio all’azienda, dall’ambiente alla società, è diventato strategico per la riuscita di un progetto innovativo e la sua applicazione.Su tali premesse nasce il Lab’s Wall.

Strumenti e social media


@politoIDlab


@politoIDlab

Il laboratorio coinvolge, in alcune attività progettuali, gli studenti del corso di Laurea Magistrale in Design Sistemico, collaborando anche con il Dipartimento Interateneo di Scienze, Progetto e Politiche del Territorio (DIST) e il Telecom Italia Lab i quali offrono un supporto tecnico per la raccolta dati e l’implementazione delle visualizzazioni; l’Incubatore di Imprese Innovative del Politecnico di Torino (I3P) e altre startup territoriali nazionali o internazionali.

Attività e relazioni

Il corso diinnovazione


#designforfood

Il progetto nasce all’interno della Laurea Magistrale in Design Sistemico, si basa sui principi dell'innovazione per la sostenibilità con lo scopo di sviluppare concept e progetti per l'ambiente, il sociale e l'economia.Il corso vede il contributo di tre principali discipline:- Gestione dell’innovazione- Sociologia dell’innovazione- Design per l’innovazione

Metodologia e obiettivi


#designforfood

Design Sistemico: progettare relazioni tra le persone, le attività e le risorse di un territorio, al fine di valorizzare la cultura e l’identità e produrre sviluppo e benessere per il singolo e il collettivo. Obiettivo del corso è imparare a coordinare e portare a compimento progetti complessi di prodotti, servizi o modelli che vadano incontro ai bisogni reali e che allo stesso tempo creino buone pratiche per la collettività di uno specifico territorio in grado di accrescere le possibilità di azione per la società stessa.


#designforfood

Gestione e innovazione

Il corso si propone di andare oltre i modelli organizzativi aziendali e i processi di avanzamento tecnologico, cercando di comprendere al suo interno il sistema territoriale e i suoi attori. Gli argomenti affrontati spaziano dalle teorie sull’innovazione in campo economico, ai suoi processi di diffusione sociale, sino al concetto di knowledge management ed economia della conoscenza.


#designforfood

Sociologia e innovazione

Il corso si propone di fornire gli strumenti necessari allo studio e alla valutazione dei risvolti sociali dell'innovazione e dei potenziali presenti su un territorio, nel quadro più generale della sostenibilità urbana. Altro obiettivo è quello di trasmettere le informazioni fondamentali circa le principali metodologie funzionali a un'indagine relativa a un determinato territorio, base di partenza fondamentale per la successiva fase progettuale.


#designforfood

Design e innovazione

Le lezioni si caratterizzano per una attenzione particolare ai temi dell'innovazione responsabile quale mix di creatività e sostenibilità ambientale, economica e sociale. Il corso si concentra sugli aspetti di analisi e progetto anche attraverso la sperimentazione di modelli e metodologie tipiche dei processi di innovazione.

Perchè Torino e perchè il cibo?

La scelta del territorio torinese ha permesso agli studenti di effettuare l’analisi anche attraverso una vera e propria indagine sul campo, osservando i quartieri durante tutto l’arco della giornata e dialogando con gli abitanti e i commercianti presenti. Analisi che aveva come filo conduttore il cibo, fonte di benessere, elemento simbolico-identitario, veicolo di incontro tra culture differenti, fonte di innovazione ed elemento attrattore.


#designforfood

Sala Agorà09.45-13.00


I progetti sviluppati

#designforfood


I progetti sviluppati hanno visto l’intreccio con tematiche differenti che spaziano dalla multicultura all’integrazione, dalla riqualificazione di aree abbandonate al miglioramento di servizi già presenti, dall’attivazione di progetti che mirano ad agevolare l’inclusione sociale allo sviluppo di concept legati alla conoscenza dell’offerta sportiva, fino alla valorizzazione di tradizioni e culture presenti sul territorio.


#designforfood


#designforfood

Tematiche

34

5554

cultura localemulticultura

scuole e universitàlavoro e pausa pranzomercatoturismo

Strumenti94 guide cartacee

app

4 cargo-bike2 data visualization

Utenti

12

7

222

bambini3 studenti

residenti

anzianituristilavoratorisportivi

117 studenti17 progetti