IDENTIFICACION DE LOS PRINCIPALES ORGANISMOS QUE CONFORMAN EL ALIMENTO VIVO

1. INTRODUCCIONEl alimento vivo es de principal importancia en la empresa acucola, debido a que muchas especies dependen de este para desarrollarse en sus primeros estadios de vida.En anteriores trabajos e informes, se ha mencionado la ventaja del alimento vivo frente a los alimentos artificiales; un ejemplo de la importancia comercial del cultivo de alimento vivo, es la empresa del cultivo de peces marinos, dichas especies requieren un alimento que satisfagan sus necesidades nutricionales y depredadoras en sus primeros estadios de vida, el alimento vivo cumple satisfactoriamente estas condiciones, cosa que ningn alimento artificial ha conseguido realizar a nivel de esta produccin; lo mismo sucede en el cultivo de otras especies acucolas de importancia como son los crustceos, otros peces y moluscos. De manera general, muchos cultivos dependen exclusivamente del abastecimiento de alimento vivo para abastecer las necesidades de la especie y lograr un desarrollo ptimo que asegure su supervivencia; y pro consiguiente, asegurar la constante produccin de la empresa acucolaDicho esto, es importante conocer cules son las principales especies de alimento vivo que se usan, as como tambin conocer sus caractersticas fsicas para poder identificarlas (Forma, Tamao y valor nutricional), de tal modo que se pueda aplicar el alimento vivo o una variedad de alimentos para cumplir con los requerimientos de la especie seleccionada en el cultivo a realizar.En el presente informe se planea identificar ciertas especies de alimento vivo encontradas en muestras de agua obtenidas en las pozas 1, 3 y 12 de cultivo de peces que se encuentran en el Centro de Investigacin Pisccola (CINPIS) y que son utilizadas en la produccin larval, as como describir a los organismos que integran el alimento natural y comparar su tamao, forma y valor nutricional.OBJETIVOS Identificar los principales organismos del zooplancton y fitoplancton que conforman el alimento vivo utilizado en la produccin larval. Describir los organismos que integran el alimento natural. Comparar su tamao, forma y valor nutricional.

2. REVISIN DE LITERATURA ALIMENTO VIVO:Elalimento vivo es til en la cra de ciertas especies pisccolas en cautiverio y puede ser definido como el universo de organismos acuticos o terrestres (tanto de origen animal como vegetal) que rene caractersticas como: tamao adecuado, movimiento (pues ste propicia que el comensal se desplace, con lo cual desarrolla su instinto depredador), alta disponibilidad y abundancia, cuerpo blando, altas densidades de cultivo, ciclo de vida corto (lo que asegura la constante disponibilidad de organismos), apariencia variable, alto valor nutritivo y de fcil digestin.Es importante mencionar que, dentro del rea productiva de la acuicultura, conocida como cultivo de alimento vivo, existe una gran diversidad de organismos que renen las caractersticas suficientes para ser utilizados en la alimentacin de peces, por ejemplo: el crustceoArtemia franciscana, el microgusanoPanagrellus redivivus,la pulga de aguaDaphnia pulexyMoina wierzejski,el gusano de fangoTubifex tubifex, el gusano blancoEnchytraeus albidus, la lombriz de tierraEisenia foetida, los pre-adultos de mosquitoCulex pipiensyCx. Stigmatos(oma, el gusano de sangreChironomus tentas, las microalgasChlorella minutissima,Chlorella regularisy el gusano de harinaTenebrio molitor. (Luna, 2013)Segn esto dentro de los grupos que se usan para alimento vivo destacan

MICROALGAS:

Las microalgas estn representadas por una gran variedad de grupos, que adems de aportar oxgeno durante el da, tienen contenidos nutritivos importantes, como lo son polisacridos, aminocidos, enzimas y otras protenas. (Castro, 2008).Adems son utilizadas para producir zooplancton, que a su vez, se utiliza como alimento para las larvas de peces y crustceos. Generalmente, una sola especie de alga es incapaz de satisfacer todos los requerimientos de las especies, por lo que se utilizan mezclas de varias especies.En los cultivos de peces se consumen diatomeas como: Phaeodactylum, Skeletonema, o cloroficeas como Dunaliella, Chlorella, Tetraselmis o crisofitas como Monochrysis e Isochrysis. (Castro, 2008)

FIGURA 1: Diatomeas Usada en el Cultivo de Crustceos y Bivalvos (Izquierda) y Las microalgas verdes son las ms empleadas en larvicultivos por ser pequeas, digeribles y nutritivasFuente: Sanchez, 2011

FIGURA 2: Pediastrum simplexFuente: microscopy-uk.org, 2007

Las microalgas comnmente utilizadas en las larvas de camarones son las diatomeas (Skeletonema costatum, Chaetoceros muelleri) y diferentes algas flageladas (Isochrysis sp, Dunaliella tertioleca, Tetraselmis suecica). El tamao de estas flucta de 5 micras en el gnero Isochrysis o Chlorella hasta 100 micras en Nitzchia. (Castro, 2008)

TABLA 1: COMPOSICION GENERAL DE ALGUNAS MICROALGAS UILIZADAS EN ACUICULTURA

PROTEINACARBOHIDRATOGRASA

Tetraselmis1.420.410.70

Dunaliella1.430.800.15

Monochrysis0.940.590.22

Chaetoceros1.120.220.21

Skeletonema1.380.790.17

Phaeodactylum0.880.640.17

Fuente: FAO, 2014

TABLA 2: CARACTERISTICAS DE ALGUNAS DE LAS ESPECIES DE ALGAS UNICELULARESUTILIZADAS EN ACUACULTURA

GENEROCICLOTEMPERATURA OPTIMADIAMETRO MEDIO

Phaeodactylum(diatomea)10 h25C10.4

Skeletonema(diatomea)13.1 h18C>20

Dunaliella(cloroficea)24 h16C17.8

Chlorella(cloroficea)7.7 h25C5

Tetraselmis(cloroficea)18 h18C18.4

Monochrysis(crisoficea)15.3 h2025C10

Isochrysis(crisoficea)30.2 h20C10.2

Fuente: FAO, 2014

ROTFEROS:En la dcada de los 60 se empezaron a considerar a los rotferos como una alternativa de alimentacin en la acuicultura, por sus cualidades de rpido desarrollo, facilidad de cultivo y calidad nutritiva. Una de las especies de mayor importancia es Brachionus plicatili que por su tamao (100 a 300 micras) permite ser ingerido por las larvas de peces y crustceos antes de alimentarse de otros crustceos como son los nauplios de Artemia, los cuales tienen mayor talla (400 micras). (Castro, 2008)Importancia:Los rotferos son fuente de alimento para el cultivo de larvas de peces y crustceos, no solo por el tamao sino tambin por su calidad nutritiva, ya que los rotferos que se cultivan pueden tener los cidos grasos, necesarios en toda dieta de peces y crustceos para el adecuado crecimiento como el araquidnico (20:4w6), el eicosapentaenoico (20:5w3) y el docosahexaenoico (22:6w3). Por otra parte, los rotferos tienen lenta movilidad, lo cual contribuye a que sea una presa fcil de atrapar por las larvas de organismos en cultivo. (Castro, 2008)

FIGURA 3: Rotfero Fuente: Sanchez, 2011

FIGURA 4: Ascomorpha ecaudisFuente: An Image-Based Key To The Zooplankton Of North America, 2014

COPEPODOS:Los coppodos son animales de tamao corporal reducido, en general de entre 0,2 y 5 mm no obstante, algunas formas de vida libre pueden alcanzar los 28 mm el rcord de tamao lo ostentan, sin embargo, algunas especies parsitas de peces, de hasta 25 cm de longitud. (Juame, 2012)Entre las especies de coppodos ensayados en Acuicultura destacanAcartia tsuensis,A. sinjensis,Paracalanussp,Pseudodiaptomusspy Oithonasp, esta ltima con mayor potencialidad de cultivo, tenindose como problema inmediato la obtencin de altas densidades por litro; as como lo relacionado con una infraestructura en paralelo con los cultivos masivos deB. plicatilis.(Rosas, 2007)

FIGURA 5: Rotfero (izquierda) y coppodo (derecha) como muestra de las diferencias de talla que se deben tomar en cuenta para elegir el alimento vivo adecuado segn la boca del organismo a alimentar.Fuente: Sanchez, 2011

CLADOCEROS

Pulga de agua (Daphnia sp)Este organismo acutico se conoce como pulga por los saltos que da dentro del agua, el cual es generado por la accin de las antenas. El tamao de este crustceo llega hasta 4 mm. Dos especies son las ms comunes, Daphnia pulex y D. magna. Estos organismos son valiosos en la alimentacin para peces de pequeo tamao de agua dulce y especialmente, en etapas de desarrollo larvario y juvenil; tambin se utiliza como ingrediente para la formulacin de alimentos comerciales. (Castro, 2008), otro organismo primo de la daphnia, es el Macrothrix spp, especie que se est convirtiendo en un importante componente del alimento vivo para alevines juveniles por su tamao.El tamao de este crustceo llega hasta 4 mm, otro uso que se le da a este crustceo es el referente a los bioensayos para el control de la calidad del agua; por ser una especie muy sensible a los metales pesados. (Castro, 2008).Alimentacin:La pulga de agua es filtradora no selectiva y principalmente se alimentan de algas microscpicas, bacterias, hongos, paramecios y detritus. Adems pueden utilizar alimentos secos, siempre y cuando tengan un tamao de partcula menor a 60 micras, por estas caractersticas alimenticias, la calidad nutritiva de Daphnia va a depender fuertemente del tipo del alimento que consume. Cuando se suministra pulga a un cultivo, hay que cuidar de no pasar directamente a este crustceo al agua del cultivo, ya que cambios bruscos de temperatura matan rpidamente la pulga y cuando se agregan en grandes cantidades pueden llegar a contaminar el agua. Las pulgas muertas deben ser extradas inmediatamente. (Castro, 2008).

FIGURA 7: Fotografa de Macrothrix spp Fuente: An Image-Based Key To The Zooplankton Of North America, 2014

FIGURA 6: Fotografa de Daphnia magna Fuente: Castro, 2008

FIGURA 8: Fotografa de moina sp.Fuente: microscopy-uk, 2004

ARTEMIA SP.La Artemia sigue siendo, mundialmente, el alimento vivo con ms demanda en la acuicultura. Una de las caractersticas que la hacen tener esa gran demanda es que sus huevos se pueden enquistar y de esta manera permanecer viables durante muchos aos, de tal manera que cuando se requieran sus larvas, llamadas maullidos, basta con aplicar a los quistes un tratamiento sencillo de eclosin.En cuanto a la calidad nutritiva, Artemia tiene la mayora de los macro y micronutrientes que requieren las especies, sin embargo, existen diferencias en contenidos de protenas, lpidos y carbohidratos entre las diversas cepas de Artemia; como los cidos grasos que cuando son poliinsaturados como el eicosapentaenoico (20:5w3) hacen que Artemia sea excelente alimento para las especies marinas, mientras que los cidos saturados como el linolnico (18:3w3) provoca que Artemia se utilice para alimentar a las especies de agua dulce .El contenido de protenas varia de 41% a 66% en nauplios de diferente origen mientras que el rango de protenas varia de 58% a 64% en los adultos de Artemia .El contenido de aminocidos es ms estable, debido probablemente, a que es una caracterstica controlada genticamente. Ambos estadios de desarrollo, tanto los nauplios como los adultos contienen los aminocidos que son esenciales en la nutricin de peces y crustceos ya mencionados. El crustceo Artemia se puede suministrar vivo, pero tambin congelado, seco, liofilizado o incorporado en los alimentos balanceados; este organismo es indispensable en el crecimiento de larvas de camarn, de tal manera que los nauplios de Artemia no se pueden sustituir por alimento inerte, micro encapsulado, ya que se reduce la tasa de crecimiento larval, el desarrollo y la sobrevivencia de las larvas de camarn.Los nauplios de Artemia que miden entre 0.5 y 1.0 mm, resultan ser un alimento adecuado para las fases larvarias de organismos acuticos en general. La densidad ptima con que se empieza para alimentar larvas de camarn es de 1 a 1.5 nauplios/ml para despus aumentar de 2 a 3 ind/ml hasta que el camarn llega a la etapa de desarrollo de mysis III. (Castro, 2008).

FIGURA 9: Fotografa de adultos de ArtemiaFuente: Castro, 2003

GUSANO DE FANGO (TUBIFEX)Por reunir las caractersticas de sabor y nutrientes que requieren los animales acuticos, se ha utilizado, en forma tradicional al gusano de fango como alimento para peces de ornato, ya sea suministrndolo directamente o como ingrediente en los alimentos balanceados.El gusano Tubifex en su estado adulto mide aproximadamente de 1.5 a 5 cm de longitud, con un grosor de 0.4 a 0.5 mm, su coloracin vara de acuerdo con la edad; las formas juveniles son de color rosa claro y las adultas de color rojo oscuro.El gusano de fango pertenece al mismo grupo de las lombrices de tierra y que son anlidos, pero estos son de menor tamao y se localizan en aguas con gran cantidad de materia orgnica y que ocasiona que este gusano sea portador de bacterias, hongos, y parsitos, as como de metales pesados, detergentes y otras sustancias, que al acumularse pueden poner en riesgo la vida de los animales que lo consumen.Para poder suministrar este gusano a los organismos en cultivo, se recomienda seguir los siguientes pasos, ya que el tubi" excreta cido fosfrico y puede acidificar el agua de cultivo.1. Eliminar los organismos muertos y sus excretas.La masa de gusanos se coloca en una bandeja de poca profundidad y se enjuaga con agua de la llave.2. Los organismos lavados se dejan en agua limpia, durante 48 horas para que los animales eliminen todo lo que tengan en el tracto intestinal; despus se refrigeran a 5 C y cada 12 horas se limpian de los desechos que se acumulen de los organismos muertos.3. Pasadas las horas, la masa de organismos puede colocarse en un comedero cnico de plstico que contenga pequeos orificios.La cantidad de tubi" a suministrar se determina por dos vas: a libre demanda del organismo en cultivo o proporcionando el 10% del total del peso de los organismos a alimentar. (Castro, 2008).

FIGURA 10: Fotografa de Tubifex sp.Fuente: Castro, 2003

TABLA 3: COMPOSICION PROXIMAL Y MINERAL DE CINCO ESPECTES DE ALIMENTO VIVO DE MAYOR USO EN ACUACULTURA

ESPECIESBrachionus plicatilisTigriopus japonicusAcatiaspDaphniaspMoinasp

MEDIO DE CULIVOLEVADURALEVADURA +ChlorellaChlorellaLEVADURA +Chlorella--LEVADURA

Humedad89.689.187.687.388.189.387.2

Protenas7.27.97.89.08.57.58.8

Lpidos2.32.33.82.81.31.42.9

Ceniza0.40.40.50.52.10.7-

Ca mg/g0.120.260.210.150.390.210.12

Mg mg/g0.140.170.140.230.760.120.12

P mg/g1.481.441.371.311.481.461.85

Na mg/g0.410.300.290.616.630.741.09

K mg/g0.350.120.230.842.210.720.92

Fe g/g15.952.543.333.811.572.246.4

Zn g/g7.49.88.212.339.012.810.0

Mn g/m0.41.11.11.00.213.20.5

Cu g/g1.11.51.72.42.81.15.8

Fuente : FAO, 2014

3. MATERIALES Y METODOS:MATERIALES Muestras diferentes de los principales organismos que conforman el alimento vivo obtenidas de las pozas 1, 3 y 12 del CINPIS Microscopio Estereoscopio Placas porta y cubre objetos Mallas tamices de 240u, 105u y 40uMETODOLOGALa metodologa consisti en recolectar una serie de muestras de las pozas 1, 3 y 12 donde se cran peces y que se ubican en el centro de investigacin pisccola, para luego separar las muestras al pasarla por una serie de tamices de diferentes tamaos, y luego observar las muestras en el microscopioPROCEDIMIENTO Tomar una muestra de las pozas 1, 3 y 12 de crianza del CINPIS. Hacer un filtrado previo utilizando tamices de 240 , 105 , y 40 para separar los organismos y colocarlos en placas Petri. Observar al microscopio u estereoscopio segn sea el caso para luego poder identificarlo con las ayuda de libros.

4. RESULTADOS:Las especies que se reconocieron fueron:FIGURA 11: Pediastrum sp (Abajo) y especie de la clase rotfera (Arriba)

FIGURA 12: coppodo

FIGURA 13: Cladcero moina sp.

FIGURA 14: nauplio

5. DISCUSIONES Como indica el ttulo de la prctica realizada de IDENTIFICACION DE MICROORGANISMOS; dicho experimento se llev a cabo en forma visual, y con ayuda de manuales (Gonzales de I. A.) se llega a la identificacin casi exacta de dicha especie observada, tanto en el microscopio como en el estereoscopio, como es el caso de las pulgas de agua, donde se puede distinguir la diferencia entre una moina y la pulga de agua; La moina (ver figura 8, y figura 13 en resultados) no posee una prolongacin larga en la parte inferior de su cuerpo como la Daphnia, lo que hace fcil su comparacin. En comparacin con los nutriente (tabla 3), segn la FAO la moina sp. Posee un elevado porcentaje de humedad, protenas y lpidos, (87.2%, 8.8% y 2.95% respectivamente), lo que la hace una especie de alimento vivo muy apta para consumo.Segn castro, 2008; las especies de la pulga de agua poseen una longitud de aproximadamente 4 mm, lo cual sugiere que es una especie que sirve de alimento para peces juveniles y adultos.En lo que se refiere a micro algas, basados en el manual citado, se logr una identificacin aproximada, logrando identifica a la especie pediastrum sp. (Ver figura 2; y figura 11 en resultados) Segn la tabla 1, encontrada en la FAO, varios gneros de microalgas proporcionan protenas y lpidos (1.42% y 070% respectivamente), siendo el porcentaje restante humedad.Segn castro, 2008 las especies de microalgas varan su tamao desde las 5 micras hasta las 100 micras, lo que hace que estas especies sean utilizadas para alimentar no solo peces juveniles si no tambin especies de alimento vivo que requieren alimentarse de especies ms pequeas que ellos, como son los rotferos, coppodos y algunos cladceros.En lo que refiere al zooplancton (animales) tambin se hizo uso de este manual para su reconocimiento en las muestras filtradasSegn Luna, 2013; el movimiento de los coppodos generan importantes estmulos visuales para las larvas de peces y crustceos, y precisamente en la prctica se pudo comprobar que estos microorganismos presentan un movimiento en forma de zigzag y son sumamente rpidos, de tal manera que estimulan a la especie y la ayudan en su desarrollo, comprobndose otro beneficio del alimento vivo, ayuda a estimular a la especie y la ayuda a desarrollar su capacidad depredadora y de supervivencia.De la tabla 3 encontrada en la FAO, se aprecian los valores nutricionales de estos organismos; los coppodos (ver figura 12 en resultados) poseen una superioridad nutricional frente a los otros alimentos vivos, rotferos y nauplios de artemia, debido a su equilibrado porcentaje de protenas lpidos, cenizas y humedad. Hay que considerar que segn castro 2008, en su trabajo, considera a los Rotferos como el alimento vivo ms representativo y de mayor valor nutricional; ello porque contienen los nutrientes necesarios como son los cidos grasos, para la nutricin de larvas de peces y crustceos, adems de ser un alimento fcil de cra a diferencia del coppodo (Rosas, 2007).A pesar de que las pozas donde fueron tomadas las muestras fueron cercanas, presentaron variabilidad, en una de ellas encontramos organismos de otras especies, lo que nos demuestra la diferencia de plancton presente en un rea tan pequea, tal vez debido a las condiciones del agua en cada una de las pozas o a otros factores que pueden ser la incidencia de luz, los sedimentos entre otros. La identificacin va a estar supeditado a pequeas fallas o errores, basados en la apreciacin visual, lo cual se puede apreciar en la figura 14, donde no se puede apreciar muy bien la clase de alimento vivo a la cual pertenece, puede ser un nauplio.No se encontraron: (artemia sp.) o gusanos de lodo (tubifex sp.)

6. CONCLUSIONES Los principales organismos que conforman el alimento vivo y que fueron observados en el microscopio luego del muestreo en el CINPIS son: Microalgas (pediastrum sp.) Rotferos Coppodos; Cladoceros (Moina sp.) El fitoplancton es el organismo vivo de mayor importancia debido a que es el eslabn o el que inicia la cadena trfica, tambin es de mucha importancia como alimento del zooplancton para que luego este sea el alimento de larvas y de las primeras fases de los organismos acuticos. Los rotferos son una buena fuente de alimento vivo en comparacin con los coppodos Las diferencias del tamao, el movimiento y la forma de los distintos tipos de alimentos vivos presentes en la poza acucolas permiten la adecuada utilizacin de estos por parte de los alevines o larvas de peces o crustceos, pues el tamao de la boca es muy reducido en estos.

Nutricin y alimentacin de organismos acuticos

7.

8. CASO DE ESTUDIO

9. BIBLIOGRAFIA LAZO, J. 2000. Conocimiento actual y nuevas perspectivas en el desarrollo de dietas para larvas de peces marinos. 300 -312 Microscopy-uk.org., UK, 2007. Algae from a Temporary Pond (en linea). Consultado 2 sep 2014. Disponible en:http://www.microscopy-uk.org.uk/mag/indexmag.html?http://www.microscopy-uk.org.uk/mag/artnov07/mm-algae.html cfbAn Image-Based Key To The Zooplankton Of North America, NH, 2014. An Image-Based Key to the Zooplankton of North America (en linea). Consultado 2 sep 2014. Disponible en:http://cfb.unh.edu/cfbkey/html/index.html CASTRO, R. DE LARA, G. CASTRO, MEJIA., J. CASTRO Y A. MALPICA. 2008. Alimento vivo en la acuicultura. 48(2003); 27 -33 FAO. 2014. I.IMPORTANCIA NUTRICIONAL DE ALIMENTO VIVO (en Linea). Consultado 3 sep 2014. Disponible en: http://www.fao.org/docrep/field/003/ab473s/ab473s01.htm LUNA, J. 2013. ALIMENTO VIVO EN LA DIETA DE PECESUNA ALTERNATIVA NUTRITIVA (en lnea). Consultado 3 sep 2014. Disponible en http://www.cyd.conacyt.gob.mx/265/articulos/alimento-vivo-en-dieta-peces.html