INFORME DE LABORATORIO N° 4 CROMATOGRAFIA E HIDROLISIS

MARÍA ALEJANDRA ALBAMARIO JESÚS AVELLA MUÑOZ

PAULA MILENA BEJARANO POVEDAJOSUÉ LEONARDO QUINTERO

JENYFER ESTEFANÍA JACOBO CARRILLO

SENABOGOTÁ D.C.

CENTRO DE GESTIÓN INDUSTRIAL2013

INFORME DE LABORATORIO N° 4 CROMATOGRAFÍA E HIDROLISIS

INSTRUCTOR: NATALIA DELGADO

MARÍA ALEJANDRA ALBAMARIO JESÚS AVELLA MUÑOZ

PAULA MILENA BEJARANO POVEDAJOSUÉ LEONARDO QUINTERO

JENYFER ESTEFANÍA JACOBO CARRILLO

SENABOGOTÁ D.C.

CENTRO DE GESTIÓN INDUSTRIAL2013

INTRODUCCIÓN

Dentro del campo de la industria es necesario saber cuáles son los diferentes elementos que se pueden hallar dentro de un compuesto que actué como solvente, esto facilita el proceso de elección y de determinación de un solvente para un compuesto xpara ello se realiza la cromatografía en papel y capa fina.

Dentro del presente documento se analizan tipos de procesos que tienen como principio la cromatografía, dando como resultado la separación de los diferentes elementos que halla en los compuestos en colores diferentes.

Dentro de esta práctica también encontrara el proceso de hidrolisis simple con la sacarosa que se hace para determinar si hay presencia de carbohidratos al haber desprendimiento de enlaces.

OBJETIVOS.

OBJETIVO GENERAL.Conocer los diferentes compuestos que se pueden hallar en una planta (espinaca) por medio de la cromatografía.

Determinar la presencia de azucares reductores en la sacarosa mediante hidrolisis simple

OBJETIVOS ESPECÍFICOS Conocer los compuestos de una planta. Aprender a hacer cromatografía por medio de papel filtro. Aprender a realizar la cromatografía de capa fina en láminas porta objetos

cubiertas silicagel. Determinar el comportamiento de la sacarosa.

Reconocer el frente de referencia para cada elemento encontrado.

CROMATOGRAFIA EN PAPEL Y CAPA FINA

MATERIALES Y MÉTODO

MATERIALES: 6 Vasos de precipitado Vidrio de reloj Papel filtro 5 cajas de Petri Capilar Laminas porta objetos mortero

REACTIVOS: Etanol al 96% Pigmentos de espinaca Hexano Acetato de etilo Éter de petróleo Tolueno Etanol Silicagel

PROCEDIMIENTO:

Cromatografía en capa fina:1. Trocear la hoja de espinaca2. Agregar 5 mL etanol al 96% y esperar de 5 a 10 minutos3. Agregar 5 mL de etanol más los pigmentos de la espinaca en un vaso de

precipitado el cual estará tapado con media caja de Petri4. Cortar 5 trozos de papel filtro de 6,5 cm de largo y 2 cm de ancho, dejando 1 cm

en la parte inferior5. Agregar 10 mL de los diferentes solventes a un vaso de precipitado y tapar con

media caja de Petri. Dejar saturar por 5 minutos6. Sembrar una muestra con capilar sobre el cm que se dejó con papel filtro7. Cubrir las láminas porta objetos con silicagel 60 al 35% 8. Escoger 3 de los mejores solventes que se hallan encontrado en la cromatografía

de papel, agregar 10 mL de cada solvente en una vaso de precipitado de 100 mL 9. Sembrar 2 muestras 10. Hallar frente de solventes y de compuestos

RESULTADOS

SOLVENTE FRENTE DE SOLVENTE

NUMERO DE COMPUESTOS

FRENTE DE COMPUESTO

Éter de petróleo 4.4 cm 2 Verde 1 cmNaranja 4.2 cm

Tolueno 5.5 cm 2 Amarillo 5 cmVerde 1 cm

Acetato de etilo 4.2 cm 1 Verde 4.2 cmHexano 4.2 cm 1 ----------Etanol 4.2 cm 3 Amarillo 2.7 cm

Rojo 3 mmVerde 4.2 cm

Rf=distanciaquerecorreelcompuestodistancia querecorre el solvente

ETER DE PETROLEO.Naranja:

Rf=4.2cm4.4 cm

=0.95

Verde:

Rf= 1cm4.4 cm

=0.22

TOLUENOVerde:

Rf= 1cm5.5cm

=0.18

Amarillo:

Rf= 5cm4.4 cm

=0.90

ACETATO DE ETILOVerde:

Rf=4.2cm4.2cm

=1

HEXANOVerde:

Rf=0.2cm4.2cm

=0.047

ETANOLRojo:

Rf=0.3cm4.2cm

=0.071

Amarillo:

Rf=2.7cm4.2cm

=0.642

Verde:

Rf=4.2cm4.2cm

=1

HIDROLISIS DE LA SACAROSA

MATERIALES Y REACTIVOS:

Tubos de ensayo Sacarosa al 10 % HCL al 20 % NaOH Fehling A (Cu SO4+ 5H2O) Fehling B (tartrato de sodio y potasio) Vaso precipitado Manta calefactora Gotero de plástico Papel indicador.

PROCEDIMIENTO

1. Tome un tubo de ensayo y adiciónele 3 ml de sacarosa al 10 % y 5mL de HCL al 20%.

2. Realice baño maría durante 15 minutos.3. Neutralice la solución con 2ml NaOH y con el papel indicador mida su pH.4. En un tubo de ensayo añada 1 mL de reactivo fehling A y Fehling B y coloque en

baño maría.5. En otro tubo de ensayo añada 1ml de reactivo fehling A y Fehling B más la

solución de sacarosa totalmente neutralizada y coloque a baño maría.

1

3

4 5

RESULTADOS

1. El ensayo número 4 que hicimos solo con la solución de fehling A+B obtuvo cambios de color azula color rojo donde este se precipito.

2. El ensayo numero 5 vemos que el color azul formado de la solución de fehling A+B con la sacarosa no presenta variaciones respecto a su color.