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Facultad de Enfermería

CURSO: Biología.

TEMA: Desarrollo de tema “Determinación de Acidez y Alcalinidad”.

Alumnos: Sheffer Mendoza, Milagros. Cutipa Ramirez, Lorena. Martinez Acosta, Wendy.

Valderrrama Atoche, Aracelli.Soria , Yolanda.AnaDenis

A.Registre e interprete los resultados de casa muestra en la siguiente tabla

OBJETIVO:Determinar el PH de las sustancias

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1. TORNASOL AZUL.- Si cambia su color a rojo es ácido y si no es básico.

TORNASOL AZULMUESTRAS ANALIZADA

RESULTADO pH

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Semen Básico 7,5 pH

Cerveza Acido 5,7 pH

Orina Acido pero generalmente es básico 8,0 pH

Bebida oscura Acido 2,5 pH

Sudor Básico 5,5 pH

Leche materna Neutro 7,0 pH

Agua de mar Básico 8,0 pH

Saliva Básico 6 a 7 pH

Zumo de Limón Acido 2,0 pH

Detergente Neutro 7,0 pH

Lejía Básico 13,6 pH

2. TORNASOL ROJO.- Si cambia su color a azul es básico y si no es acido.

TORNASOL ROJOMUESTRAS RESULTADO pH

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ANALIZADA

Semen Básico 7,5 pH

Cerveza Acido 5,7 pH

Orina Acido 8,0 pH

Bebida oscura Acido 2,5 pH

Sudor Básico 5,5 pH

Leche materna Neutro 7,0 pH

Agua de mar Básico 8,0 pH

Saliva Básico 6 a 7 pH

Zumo de Limón Acido 2,0 pH

Detergente Neutro 7,0 pH

Lejía Básico 13,6 pH

3. CINTA UNIVERSAL.- Lo determinaremos por su color y su grado (> 7 básico, 7 neutro, < 7 acido)

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CINTA UNIVERSAL Muestra Color GradoSemen Verde oscuro 14Cerveza Verde claro 5.5Orina Verde claro 6.5Bebida oscura Naranja verdusca 4.5Sudor Verde 8Leche materna Verde claro 13Agua de mar Verde claro 8Saliva Verde claro 8Limón Naranja 3Detergente Azul 12

B. Indique 4 métodos que se emplean para determinar el pH de una muestra.

Indicadores de PH: Es una sustancia que permite medir el pH de un medio. Se utiliza como indicador sustancias químicas que cambia su color al cambiar el pH de la disolución. Los indicadores ácido-base tienen un intervalo de viraje de unas dos unidades de pH, en la que cambian la disolución en la que se encuentran de un color a otro, o de una disolución incolora, a una coloreada.

Uso de sustancias químicas: Se utilizan sobre todo para valoraciones ácido / base, y para medir el pH de una disolución, aunque de forma cualitativa.

Papel tornasol: Este método es más barato, pero es más inexacto que los otros. Por eso se dice que este método es semi-cuantitativo, porque solo muestra algo cercano a lo que es el pH de una solución.

pH-METRO: El pH-metro realiza la medida del pH por un método potencio métrico. Este método se basa en el hecho de que entre dos disoluciones con distinta [H+] se establece una diferencia de potencial. Esta diferencia de potencial determina que cuando las dos disoluciones se ponen en contacto se produzca un flujo de H+, o en otras palabras, una corriente eléctrica

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C. Por qué es importante determinar la acidez o basicidad de una sustancia?

Es muy importante, principalmente para la vida de todo organismo, pues nuestras biomolecular como las proteínas son muy específicas y cada una de ellas trabaja a una acidez determinada, si aumenta o disminuye esta acidez, pueden dejar de hacer sus funciones y desnaturalizarse (perder su estructura) y moriríamos, pero para mantener constante la acidez existen unos sistemas llamados amortiguadores que ceden (en un medio básico) o cogen protones (en un medio acido) para regular la acidez.

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