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UNIDADES ECONÓMICAS DE SERVICIOS DE PREPARA-CIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU CONSUMO INMEDIATO, ACORDE AL SISTEMA DE CLASIFICACIÓN DE LA INDUSTRIA DE AMÉRICA DEL NORTE. ABARCA LAS SIGUIENTES CLASES DE ACTIVIDADES:
• RESTAURANTESCONSERVICIOCOMPLETO• RESTAURANTESDEAUTOSERVICIO• RESTAURANTESDECOMIDAPARALLEVAR• OTROSRESTAURANTESCONSERVICIO LIMITADO• SERVICIOSDECOMEDORPARA EMPRESAS E INSTITUCIONES• SERVICIOSDEPREPARACIÓNDEALIMENTOS PARA OCASIONES ESPECIALES
RESTAURANTES A NIVEL NACIONALPERSONAL OCUPADO POR GÉNERO HOMBRESMUJERES (80% CABEZA DE FAMILIA) PERSONAL OCUPADO ES FAMILIAR DEL DUEÑOESTABLECIMIENTOS CONCENTRADOS EN SIETE ESTADOS DEL PAÍS: D.F., Edo. Mex., Jalisco, Veracruz, Puebla, Michoacán y Guanajuato (en ese orden)PERSONAL OCUPADO: 2 EMPLEADOS O MENOS5 EMPLEADOS O MENOSRESTO
PRODUCTO INTERNO BRUTO ACUMULADOCRECIMIENTO EN EMPLEOS IMPACTO DEL SECTOR EN RAMAS ECONÓMICAS EMPLEOS DIRECTOSEMPLEOS INDIRECTOS
DELEGACIONES MUNICIPALES Y 136 DISTRITALES
AFILIADOS CON SIEM 22,055
ESTABLECIMIENTOS REPRESENTADOS 428,000
LA INDUSTRIA RESTAURANTERA ES EL SEGUNDO MAYOR EMPLEADOR A NIVEL NACIONAL. SUPERA EN EMPLEO AL CONJUNTO DE PERSONAS OCUPADAS EN LOS SECTORES DE PESCA, MINERÍA, ELECTRICIDAD, AGUA, DISTRIBUCIÓN DE GAS POR DUCTOS AL CONSUMIDOR FINAL Y CONSTRUCCIÓN (EN SU TOTALIDAD).
Beneficios gestionados a favor de industria:
MANEJO SANITARIO DE LA INFLUENZA, LEY ANTI TABACO, VALET PARKING (D.F.), REACCIÓN LEGAL , LICENCIA DE LICORES, DESREGULACIÓN, LEY DE ESTABLECIMIENTOS MERCANTILES, CERO TOLERANCIA A LA ILEGALIDAD, PATRIMONIO DE MÉXICO Y DE LA HUMANIDAD, LEY ALIMENTARIA, DEDUCIBILIDAD, INFORMACIÓN NUTRIMENTAL, SISTEMAS DE ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS.
intersectoriZaciÓn con secretarÍas:
ECONOMÍA; TURISMO; AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL PESCA Y ALIMENTACIÓN; SALUD; EDUCACIÓN PÚBLICA; TRABAJO Y PREVISIÓN SOCIAL, HACIENDA Y CRÉDITO PÚBLICO.
428,000
46.9%53.1%59%
50%
3.58%
3.67%84
1,300,0003,250,000
420,000 TORTERÍAS, LONCHERÍAS, JUGUERÍAS, TAQUERÍAS, ANTOJERÍAS, CAFETERÍAS, RESTAURANTES DE COMIDA RÁPIDA Y LOS RESTAURANTES DE SER-VICIO COMPLETO.
VENTA TOTAL ANUAL $182,992 MILLONES DE PESOS
1.4% DEL PIB NACIONAL
13% DEL PIB TURÍSTICO
DISTRIBUCIÓN DEL GASTO TOTAL DE RESTAURANTES AFILIADOS A CANIRAC.
NÓMINA 27%ALIMENTOS FRESCOS 21%RENTA Y SERVICIOS 17% INSUMOS 14%ALIMENTOS PROCESADOS 13%OTROS COSTOS Y GASTOS 7%
•
•
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•
creciMiento deL sector en 2011: 3.7%
DIARIA $500 MILLONES DE PESOS. DOMINGOS $600 MILLONES DE PESOS. DÍA AMOR/AMISTAD $600 MILLONES DE PESOS. DÍA DE LAS MADRES $1,500 MILLONES DE PESOS. DÍA DEL PADRE $900 MILLONES DE PESOS. INDEPENDENCIA $900 MI-LLONES DE PESOS. AÑO NUEVO $1,200 MILLO-NES DE PESOS.
INDUSTRIA RESTAURANTERA
EN MÉXICO
CIFRAS INEGI DENUE 2012
RESTAURANTES EN CIFRAS
CRECIMIENTO DEL SECTOR
VENTAS PROMEDIO EN DÍAS FESTIVOS
REPRESENTACIÓN NACIONAL
FUENTE: DIRECTORIO ESTADÍSTICO NACIONAL DE UNIDADES ECONÓMICAS (DENUE – INEGI)
FUENTE: INEGI
FUENTE: CANIRAC
53.7%87.8%12.2%
55.3%
44.7%
ANICETO ORTEGA 1009 COL. DEL VALLE, MÉXICO, D.F. C.P. 03100Teléfono: 5604-0478 ext. 156
www.canirac.org.mx [email protected]
FUENTE: INEGI
UNIDADES ECONÓMICAS DE SERVICIOS DE PREPARA-CIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU CONSUMO INMEDIATO, ACORDE AL SISTEMA DE CLASIFICACIÓN DE LA INDUSTRIA DE AMÉRICA DEL NORTE. ABARCA LAS SIGUIENTES CLASES DE ACTIVIDADES:
• RESTAURANTESCONSERVICIOCOMPLETO• RESTAURANTESDEAUTOSERVICIO• RESTAURANTESDECOMIDAPARALLEVAR• OTROSRESTAURANTESCONSERVICIO LIMITADO• SERVICIOSDECOMEDORPARA EMPRESAS E INSTITUCIONES• SERVICIOSDEPREPARACIÓNDEALIMENTOS PARA OCASIONES ESPECIALES
RESTAURANTES A NIVEL NACIONALPERSONAL OCUPADO POR GÉNERO HOMBRESMUJERES (80% CABEZA DE FAMILIA) PERSONAL OCUPADO ES FAMILIAR DEL DUEÑOESTABLECIMIENTOS CONCENTRADOS EN SIETE ESTADOS DEL PAÍS: D.F., Edo. Mex., Jalisco, Veracruz, Puebla, Michoacán y Guanajuato (en ese orden)PERSONAL OCUPADO: 2 EMPLEADOS O MENOS5 EMPLEADOS O MENOSRESTO
PRODUCTO INTERNO BRUTO ACUMULADOCRECIMIENTO EN EMPLEOS IMPACTO DEL SECTOR EN RAMAS ECONÓMICAS EMPLEOS DIRECTOSEMPLEOS INDIRECTOS
DELEGACIONES MUNICIPALES Y 136 DISTRITALES
AFILIADOS CON SIEM 22,055
ESTABLECIMIENTOS REPRESENTADOS 428,000
LA INDUSTRIA RESTAURANTERA ES EL SEGUNDO MAYOR EMPLEADOR A NIVEL NACIONAL. SUPERA EN EMPLEO AL CONJUNTO DE PERSONAS OCUPADAS EN LOS SECTORES DE PESCA, MINERÍA, ELECTRICIDAD, AGUA, DISTRIBUCIÓN DE GAS POR DUCTOS AL CONSUMIDOR FINAL Y CONSTRUCCIÓN (EN SU TOTALIDAD).
Beneficios gestionados a favor de industria:
MANEJO SANITARIO DE LA INFLUENZA, LEY ANTI TABACO, VALET PARKING (D.F.), REACCIÓN LEGAL , LICENCIA DE LICORES, DESREGULACIÓN, LEY DE ESTABLECIMIENTOS MERCANTILES, CERO TOLERANCIA A LA ILEGALIDAD, PATRIMONIO DE MÉXICO Y DE LA HUMANIDAD, LEY ALIMENTARIA, DEDUCIBILIDAD, INFORMACIÓN NUTRIMENTAL, SISTEMAS DE ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS.
intersectoriZaciÓn con secretarÍas:
ECONOMÍA; TURISMO; AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL PESCA Y ALIMENTACIÓN; SALUD; EDUCACIÓN PÚBLICA; TRABAJO Y PREVISIÓN SOCIAL, HACIENDA Y CRÉDITO PÚBLICO.
428,000
46.9%53.1%59%
50%
3.58%
3.67%84
1,300,0003,250,000
420,000 TORTERÍAS, LONCHERÍAS, JUGUERÍAS, TA-QUERÍAS, ANTOJERÍAS, CAFETERÍAS, RESTAURANTES DE COMIDA RÁPIDA Y LOS RESTAURANTES DE SERVICIO COMPLETO.
VENTA TOTAL ANUAL $182,992 MILLONES DE PESOS
1.4% DEL PIB NACIONAL
13% DEL PIB TURÍSTICO
DISTRIBUCIÓN DEL GASTO TOTAL DE RESTAURANTES AFILIADOS A CANIRAC.
NÓMINA 27%ALIMENTOS FRESCOS 21%RENTA Y SERVICIOS 17% INSUMOS 14%ALIMENTOS PROCESADOS 13%OTROS COSTOS Y GASTOS 7%
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creciMiento deL sector en 2011: 3.7%
DIARIA $500 MILLONES DE PESOS. DOMINGOS $600 MILLONES DE PESOS. DÍA AMOR/AMISTAD $600 MILLONES DE PESOS. DÍA DE LAS MADRES $1,500 MILLONES DE PESOS. DÍA DEL PADRE $900 MILLONES DE PESOS. INDEPENDENCIA $900 MI-LLONES DE PESOS. AÑO NUEVO $1,200 MILLO-NES DE PESOS.
INDUSTRIA RESTAURANTERA
EN MÉXICO
CIFRAS INEGI DENUE 2012
RESTAURANTES EN CIFRAS
CRECIMIENTO DEL SECTOR
VENTAS PROMEDIO EN DÍAS FESTIVOS
REPRESENTACIÓN NACIONAL
FUENTE: DIRECTORIO ESTADÍSTICO NACIONAL DE UNIDADES ECONÓMICAS (DENUE – INEGI)
FUENTE: INEGI
FUENTE: CANIRAC
53.7%87.8%12.2%
55.3%
44.7%
ANICETO ORTEGA 1009 COL. DEL VALLE, MÉXICO, D.F. C.P. 03100Teléfono: 5604-0478 ext. 156
www.canirac.org.mx [email protected]
FUENTE: INEGI