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Horário: das 13h00 às 15h00 / das 19h30 às 23h30
Serving hours: 01:00PM – 3:00PM / 07:30PM – 11:30PM
Todos os preços incluem IVA à taxa legal em vigor
All prices include VAT at the legal rate
Charuto de Bulhão Pato de Algas 6€
Seaweed and Coriander Cigar
Ostras “Moinho dos Ilhéus” à Bairrada 12€
Baked oysters from “Moinho dos Ilhéus” with bay leaf and black pepper glaze
Tosta de Percebes Fumados 9€
Smoked Goose Barnacles on toast
Rissóis de Camarão 6€
Prawn Rissols
Porco Alentejano Fumado com Couve Coração 7€
Smoked” Chouriço” tartare with Hispi Cabbage
Pão de trigo “Massa Mãe” e Manteiga dos Açores 4€
Sourdough Bread from “Massa Mãe” and Azores Butter
Aipo Assado, Queijo da Ilha e Tapioca 11€
Baked Celery, Açores Cow Cheese and Tapioca
Cogumelos de Coentrada e Nabos 13€
Seared Mushrooms in a Coriander Stew With Turnips
Lula Grelhada, Feijão Verde, Grelos e Algas 17€
Grilled Squid, Runner Beans, Turnip Tops and Seaweed
Lírio dos Açores com Cebolada Algarvia 12€
Amber Jack from Azores with Braised and Marinated Sweet Onions
Coxa de Pato com Escabeche e Picle de Amoras 14€
Roasted Duck “Escabeche” and Pickled Blackberries
Tártaro de Vaca Maturada, Couve Roxa e Dashi de Ovo 15€
Matured Beef Tartare, Red Cabbage and Egg Dashi
Couve flor Assada, à Brás de Romanesco e Espinafres 19€
Roasted Cauliflower, “Romanesco à brás” and Spinach
Robalo de Mar com Canja de Nabos 30€
Sea Bass with Turnip “Canja”
Pregado Selvagem e Caldo Verde 28€
Wild Turbot with Green Kale Sauce
Bacalhau Confitado, Caldo de Açorda Alentejana e poejo 22€
Confit Cod, Alentejo Bread Soup Broth and Pennyroyal
Arroz de carabineiros 38€
Portuguese “Carabineiro” Rice
Presa de Porco Preto Alentejano, Puré de Ervas e Bivalves 24€Iberico Pork, Herbs Puree and Bivalves
Lombo de Vaca Maturada, Puré de Alho e Acelgas 28€Matured Beef Loin,Garlic Puree and Chard
Cenouras Assadas de Conserva 9€
Roasted Preserved Carrots from the Algarve
Puré de Batata Doce Assada, Mel de Urze e Aguardente Velha 4€
Sweet Potato Purée With Honey from Urze and Aged Portuguese Brandy
Folhas e Flores €4
Tender Leaves and Flowers
Batatas Fritas BAHR €5BAHR Potato Crisps
Farófia, Folha de Limoeiro e Gema de Ovo Curada 8€
Merengue, Lemon Leaves and Cured Egg Yolks
Chocolate, Trigo Sarraceno, Avelãs 10€
Dark Chocolate, Buckwheat and Hazelnut
Batata-doce Sorbet e Azeite “Olmais” 7€
Sweet Potato Sorbet and Olive Oil Mousse
Maçã Gelada, Creme de Miso, Bolo de Centeio e Funcho 8€
Apple Sorbet, Miso cream, Rye Cake and Fennel
Seleção de Queijos Nacionais 12€
Com Marmelada, Queijo de Figo e Chutney de Tomate Picante
Selection of Portuguese Cheeses
With Marmalade, Fig Cheese and Spicy tomato Chutney
PERGUNTE POR SUGESTÕES DO SOMMELIER /