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“Biodiversidade, uso eficiente de água e enrelvamentos na vinha”Évora, 05 de Abril de 2019 - Helena Manuel - Herdade Dos Lagos

HERDADE DOS LAGOS“Biodiversidade, uso eficiente de água e enrelvamentos na vinha”

A Herdade dos Lagos

A HERDADE DOS LAGOS fica localizada em Vale de Açor de cima,

Mértola. Foi adquirida pelo Alemão Horst Zeppenfeld à 35 anos.

- 1000 hectares divididos em 280 hectares de Alfarrobal, 80 de olival, 25

de vinha e os restantes de floresta e pastagem para as cerca de1000

ovelhas que fazem parte do efetivo pecuário da propriedade.

- 6 barragens que fornecem água para a irrigação das culturas e

abeberamento do gado.

- 4 parques solares com capacidade para abastecer a totalidade do

consumo energético da propriedade.

- Produz atualmente: vinho, azeite, alfarroba, mel, borregos e lã.

- Toda a produção é 100% biológica certificada.

“Biodiversidade, uso eficiente de água e enrelvamentos na vinha” Évora, 05 de Abril de 2019 - Helena Manuel - Herdade Dos Lagos

Viticultura Biológica - 30 Hectares

Objetivo: Melhorar a fertilidade do solo

Quanto mais fértil o solo, maior a capacidade de armazenamento de água e nutrientes:

• Garantia de segurança no volume de produção;

• Garantia de uma boa maturação fenólica das uvas mesmo depois de um largo período de seca;

A nossa meta para viticultura é de 2% de MO em solos ligeiros e de 3% em solos moderadamente pesados e 3,5% em solos pesados.

Este trabalho começou a ser desenvolvido desde 2012.

“Biodiversidade, uso eficiente de água e enrelvamentos na vinha” Évora, 05 de Abril de 2019 - Helena Manuel - Herdade

Dos Lagos

Aumentar o teor de húmus

Aumentar a biodiversidade

no solo

Sementeira de leguminosas

Promover a infiltração da

água da chuva

Cobertura vegetal

Mobilização superficial do

solo

Medidas tomadas: Promover períodos de humidade continua no solo (redução da escorrência da água no solo e promoção da sua infiltração)Promover aumento do conteúdo de húmus no solo

De que forma:

Mobilização superficial do solo


Dos Lagos

Com o objetivo de descompactar o solo epreparar as camas de sementeira, desde 2012que se mobilizam entrelinhas alternadas.Esta operação permitiu primeiramente oarejamento do solo e a infiltração da água dachuva.Atualmente apenas se mobiliza muitosuperficialmente apenas nas zonas onde hánecessidade de ressemear e esta mobilização éacompanhada da incorporação de compostoevitando que o teor de húmus diminua,seguidamente semeia-se a cobertura vegetal.

Cobertura vegetal


Dos Lagos

cobertura vegetal semeada (linhas alternadas)

Ano Plantação

sector area (há) casta ano mistura ano mistura ano misturaPLANO futuro

2002 1 1,62 Syrah1 2012 2 2015 1 2019 ?

2002 2 2,63 Syrah2 2012 2 2015 1 2019 ?

2002 3 2,53 Syrah3 2012 2 2015 1 2019 ?

2002 4 3,54 Aragonez4 2012 1 2015 2 nov/18 5,6,7 2021 ?

2002 5 2,19 Aragonez5 2012 1 2015 2 nov/18 5,6,7 2021 ?

2012 6a0,84

Arinto 2012 1 2015 2 nov/18 5,6,7 2021 ?

2012 6b Alvarinho 2012 1 2015 2 nov/18 5,6,7 2021 ?

2006 7a e b 2,31 Touriga Nacional 2014 3 nov/17 4 2020 ?

2006 8 0,46 Touriga Nacional 2014 3 nov/17 6 2020 ?



2006 11a 1,3 Alicante Bouschet 2013 3 nov/16 4 2020 ?

2012 11b 1,37 Touriga Nacional 2013 3 nov/16 4 2020 ?


2019 13 1 Tinta Caiada NOVO semeado wolf em 2015 2019 ?

2019 14 0,53 Arinto NOVO semeado wolf em 2015 2019 ?

2019 15 0,49 Viosinho NOVO semeado wolf em 2015 2019 ?

2019 16 1 Durif NOVO semeado wolf em 2015 2019 ?

2019 17 1,3 Syrah NOVO semeado wolf em 2015 2019 ?

Misturas de sementes

1 LEG I

2 LEGRA II

3 REVIN

4 wolf mixture+ornithopus sativus+dacus+melilotus+facélia

5 flower mix+phacelia

6 tremocilha

7 faveta


Dos Lagos

• Após sementeira outono a cobertura vegetal é deixada na entrelinhaaté produção de semente e depois destroçada (mulching com efeitopaillage);

• Em alguns blocos apenas foi promovida a “acama” da coberturavegetal, esta operação apesar de ser mais eficaz a promover aressementeira traz risco acrescidos de incêndio na época seca.


Dos Lagos

Manutenção da cobertura vegetal

Promover a infiltração da água da chuva

Para a regulação da humidade do solo é importante reduzir a perda de água porescorrimento superficial e por evaporação

• Keyline management• 2 braços subsoladores a 20cm de

profundidade paralelamente à vinha, (com incorporação de matéria orgânica)

• 3 braços de chisel a 25-30cm paralelamente à vinha

• Aplicação de palha na linha (paillage)


Dos Lagos

Construção de barreiras de controlo de erosão, com encaminhamentoda água para dentro da vinha

Promover a infiltração da água da chuva

• Armazenamento da água da chuva em 6 barragens;• Aprofundar as barragens/ charcas de modo a aumentar a sua capacidade de

armazenagem sem aumentar a superfície de evaporação;• Estratégias de irrigação de acordo com as necessidades hídricas das plantas

(rega noturna, de acordo com as necessidades das plantas com recurso a sistemas de monitorização da planta e do solo);

• Utilização de variedades autóctones e porta enxertos resistentes à seca, com menores necessidades de irrigação;

Promover conservação da água da chuva

Sementeira de leguminosas

Quanto mais tempo permanecer a cobertura de leguminosas maior será a disponibilizaçãode nutrientes às cepas. Com um coberto vegetal à base de leguminosas podem fixar-se 30 a80Kg de N/ha/ano e existir uma captura de mais de 2 Toneladas de CO2/ha/ano.

Na vinha HDL deixamos o coberto de leguminosas permanecer ativo o maior tempo possívelpara permitir ressementeiras, só depois acamamos ou destroçamos.


Dos Lagos

Aumentar a biodiversidade no solo

• Com todas as medidas descritas anteriormente pretende-se assimaumentar a profundidade da camada arável e aumentar abiodiversidade no solo (microrganismos, fungos, algas, líquenes,nemátodos, ácaros, aracnídeos, vertebrados, etc…).

• Os microrganismos de solo apresentam exsudados proteicos que emconjunto com os restos orgânicos acumulados constituem um dos maisimportantes fatores de formação de húmus. Estes apresentam também acapacidade de decompor material vegetal e animal e transformá-lo emcomponentes minerais básicos.

• Exemplo: as micorrizas apresentam relações de simbiose com a videira,promovendo trocas nutritivas e de água, em especial absorção de fósforo porparte da videira, existindo também uma proteção contra a seca e doenças .


Dos Lagos

• Em 2017 fizemos pela primeira vez uma análise à atividademicrobiana na vinha, através da análise dos exsudados proteicos –1,236 µg/6g de solo - Pretende-se com este resultado avaliar em2020 se todos estes procedimentos levaram ao aumento da atividademicrobiana do solo.

• Este ano 2019 começamos a inocular todas as plantas de Aragonêscom ESCA, com micorrizas e trichodermas.

• A nova plantação foi previamente inoculada com micorrizas.


Dos Lagos

Aumentar a biodiversidade no solo

Aumentar o teor em húmus

• Para além de todas as medidas descritas anteriormente, produzimoso nosso próprio composto que depois de bem curtido é incorporadono solo.

• Existe também a incorporação de estrume fresco, muito útil paraativar microrganismos e mobilizar nutrientes no solo. Existe umpastoreio curto intensivo de ovinos no final do Inverno (pastoreioholístico).

• 1% de húmus armazena 16mm de água pluvial = 16L de água /m2 =160.000 Litros de água por hectare….


Dos Lagos

Estratégias de aumento de biodiversidade:

• Florestação de grandes áreas;• Transformação de zonas áridas em Floresta ;• Plantação de espécies autóctones na zonas limítrofes à monocultura ou

mesmo intercaladas na monocultura; • criação de barreiras verdes (hotspots) na vinha e outras áreas• Sementeiras com espécies biodiversas adaptadas ao solo e clima da região;• Criar sinergias entre culturas – fator sombra, proteção de vento e promoção

do enraizamento;• Refúgios para aves de rapina, morcegos, fauna auxiliar;

Resultados

• Podemos desde já apresentar alguns resultados no que diz respeito à economia de água e aumento de matéria orgânica no solo:


Dos Lagos

Vinha (25 ha) Dotação total m3/há

2015 98943 3958

2016 69353 2774

2017 46815 1873

2018 46523 1861

Ano bloco textura pH MO

2019 syrah 02 Franco-limo-argilosa 8,33 1,1

2003 syrah 02 média 8,1 0,55

2018 Alicante Franco-limosa 8,23 2,12

2010 Alicante média 8,1 1,79

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