om HamnkrogenHamnkrogen är restaurangen för dig som vill uppleva service och god mat i en underbar miljö precis vid havet mitt i stan. Vi jobbar hårt för att du ska få uppleva en lugn miljö med professionell personal som gör allt för att du ska få en exklusiv helhetsupplevelse vare sig det rör sig om en lunch, à la cârté eller en festtillställning.Under sommartid dukar vi även upp på vår uteservering där du kan avnjuta hela middagar, lättare tilltugg eller bara en drink i solen. Vi önskar er varmt välkomna.

chefen har ordetDet rusar mot sommar och det känns som igår jag var 16 år gammal och tog mina första steg i köket på Hamnkrogen. Nu 13 år senare är det med en skön känsla jag tittar tillbaka på allt roligt som hänt och de förändringar restaurangen genomgått under åren.

Hamnkrogen är restaurangen som verkligen lever upp sommartid och vi jobbar stenhårt med att varje sommar ska bli bättre än den förra.

Inför den här sommaren känns det extra bra, vi lägger mycket krut på att utveckla barmenyn samt menyn från köket. Vi har stort fokus på kvalitét, bra råvaror, samt att det ska finnas något som passar alla, vare sig man vill äta en trerätters middag med bra vin eller bara chilla med vän-nerna och dricka goda drinkar. Vi ses i sommar!

Olov tipsaren grym törstsläckare i solen!

I 10 år har Olov Strandqvist jobbat som bartender på lyxkrogar runt om i hela landet. Det finns få som kan drycker lika väl och i sommar är det han som blandar dina favoritdrinkar.

Hur är det att vara bartender?– Det absolut bästa är att jag får

träffa så många intressanta per-soner varje dag – både kollegor och besökare. Det är vad jag i första hand är ute efter och därför passar jobbet mig perfekt. Det finns få jobb som är så sociala.

Har du något speciellt minne från Hamnkrogen?– Det är alla fina dagar när det är

fint väder och mycket folk som sitter i solen. Jag bor själv nere på Öland –

men har varit upp och gästspelat de två senaste åren så jag ser mest fram emot att komma tillbaka och tillbringa sommaren här.

Vad dricker du helst själv?– Jag skulle nog välja en god vete-

öl, en personlig favorit är IPA. När det gäller drinkar så föredrar jag under sommarsäsongen något fräscht och fruktigt, det ska vara svalkande. Sedan så funkar alltid en gin och tonic, det är ett säkert, men smakfullt, kort.

Fredrik Petersson har jobbat för flera restau-ranger i bland annat Schweiz och nu senast i Stockholm – men i sommar återvänder han hem till Härnösand och HAMnkrogen.

Vad är din uppgift?– Jag är lite av en spindel i nätet som

ska få allting att rulla på i krogens hjärta, som är köket.

Hur började ditt intresse för matlagning?– Det var på grund av min farmor

som jag bakade och lagade mat till-sammans med när jag var liten. Se-dan har jag väl alltid haft ett intresse av att äta.

Vad är det bästa med ditt jobb?– Att kunna göra någonting speci-

ellt för gästerna. Särskilt när en gäst kommer kommer in och säger sig inte tycka om en viss rätt, men att det går att tillaga den på ett som gör att de tycker att det är gott. Det är alltid roligt.

Vad är det som gör Hamnkro-gen speciellt?– Det är ett bra ställe för alla som

vill äta bra mat för en rimlig peng. Jag ser fram emot att komma till-baka och tillbringa sommaren här. Sedan att man också kan komma dit på kvällen och vara med om en riktig fest.

Vad rekommenderar du från menyn?– Något som aldrig kommer förs-

vinna är skagenmackan, det är en klassiker. Den går som smör i sol-sken under sommaren, jag skulle definitivt beställa den tillsam-mans med ett gott vin om jag var ledig en sommarkväll.

Olov tipsaren grym törstsläckare i solen!Lynchburg Lemonande

Bourbon, tripple sec, citronjuice, äggvita,sockerlag, skakas med is.

De har kommit att bli hela Härnösands husband och det blir ingen sommar utan Eightballs – självklart är bandet en del av även årets schema. Missa inte utepremiären med eightballs den 31 maj på bryggan.

Hur kommer det sig att ni blivit husband?– Vi spelar sjukt blandad musik

och att vi har börjat med musikquiz och livekaraoke gör nog inte saken sämre, berättar bandets trummis Dore Landin.

Vad är det bästa med att spela på Hamnkrogen?– Att det är ett grymt läge, precis vid

vattnet. Sen att de är så mycket blan-dade åldrar och bra drag, man blir glad av att spela där.

Ni bjuder på musik i vilt spridda genrer, vad föredrar ni att spela?– Jag gillar att spela det mesta, det

skulle bli tråkigt i fall man skulle spela samma hela tiden. Men just nu satsar vi på att spela modern musik i första hand, vi vill att folk ska gilla det.

Hur skulle du beskriva en per-fekt spelning med er?– Det är full fart från första till sista låten och bryggan är så full

att den sviktar mellan 1 till 1,5 decimeter. Det är så vi vill ha det, alla ska vara med på noterna och ha roligt.

Vad kommer ni bjuda på i sommar?– Vi kommer bjuda på låtar som passar alla åldrar och lite nytt ma-teriel kommer de också bli. Sen har vi även med oss Erik Euren-ius från The Scramblers i sommar som kommer spela bas. Så det kommer bli fullt ös.

Mark V som har spelat med Tiesto och John de Sohn – men i sommar är det Härnösand som gäller. På onsdagskvällarna kommer Mark V att styra dansgolvet som en marionettdocka med den senaste housemusiken.

Vad kan besökarna förvänta sig av dina spelningar?– Någonting speciellt, det kommer

att bli något utöver vanliga. Varje kväll kommer bli unik med nytt ma-terial, bland annat kommer jag spela min nya singel. Jag har spelat på Hamnkrogen ett par gånger tidigare och det är alltid väldigt roligt, så det känns bra att spela varje vecka.

Vad kan du berätta om singeln?– Den heter »It’s You« och släpps i

sommar. I den har jag försökt skapa ett helt nytt sound, som inte varit med i housen än. Jag skulle beskriva det som att det låter som något som kommer från djungeln. Sjunger på låten gör Denni Omanovic från Härnösand. Han kommer även gästa några av mina spelningar i år och sjunga låten live.

Vilka Djs influeras du av?– Några som jag tycker är in-

tressanta och upcoming just nu är Dannic, Garmiani, Demitri Vengeli. Sedan såklart många av de större, Steve Angelo gillar jag.

På tal om Steve Angello. Du är till utseendet väldigt lik hon-om, är det något du försökt utnyttja?– Ha ha, det skulle jag inte säga. Men det känns väldigt bra, han är min förebild.

Vilken är din största dröm nu?– Att hamna på skivbolaget Dim-mak Recods, som är det största bolaget för underground house i USA. Eller på Size som just Steve Angelo startat upp med bra sven-ska djs.

Kalle Gracias har växt upp med en dröm för stor för staden där han bor, gjort modern pop på bred norrländska och hyllats av den svenska hiphop-

eliten – i sommar kommer Piteå-rapparen till Hamnkrogen.

Varför får man inte missa din konsert?– Jag tror att det kommer bli en

väldigt fet kväll med hiphop och bra stämning. Jag har bara varit i Härnösand en gång tidigare när jag var liten och vi var ute på en skate-roadtrip, så jag ser fram emot att komma tillbaka och spela där.

För alla som inte hört dig, hur skulle du beskriva din musik?– En salig blandning av soulsam-

plingar och lite mer modern rap med dialekt. Jag inspireras mycket bland annat av Movits och Zacke, som kommit att bli mina mentor-er inom musiken.

Har det blivit enklare att rap-pa på norrländska nu när det finns många som gör det?– Framför allt finns det sjukt duk-

tiga låtskrivare och rappare som kommer härifrån, så jag tror att det handlar om bra låtar snarare än dialekten. Men folk i allmänhet gillar dialekt. Det behövs hiphop från alla Sveriges hörn.

Vad jobbar du på för tillfället?– Jag jobbar på nya låtar som

kommer att släppas i höst, så jag kommer att spela helt nytt mate-rial för Härnösand! Det nya är lite mer ösigt då jag älskar att spela live och har hittat en energi som jag tidigare saknat.

Mandelpotatischips med tryffeldipp 30 kr

Ett fat med kallskuret(ofta har vi lite olika charkitu-rier, fråga vad vi har för kväl-len och prova gärna lite olika) 55 kr för en, 90 kr för två

Ett fat med ost(samma gäller här som med charkiturierna, fråga vilka os-tar som finns för kvällen) 55 kr för en, 90 kr för två

Marinerade färska oliver 30 kr

Brödkorg med smör & tap-enad 40 kr

Mixed sallad 25 kr

En skål med friterad potatis & tryffeldipp 30 kr

Friterade lökringar & dragon-dipp 30 kr

Fritters(fritters är små friterade bollar fylld med diverse läckerheter t ex grillad kyckling, kokt högrev eller ost, fråga vilka som finns för kvällen) 45 kr

Hackad råbiff av oxfilé med se-napscrème syltad lök, kapris, äggula & färskriven västerbot-tensost 80g 75 kr / 160g 145 kr

Pilgrimsmussla med brynt smör, gräslök & friterad pota-tis Enkel 45 kr / dubbel 80 kr

Ett ostron (rostad lökvinai-grette, citron & chili) 35 kr st

Ett annat ostron (gurka, äpple, svart ailoi, lime) 35 kr st

SOS, sill i tre variationer , ost, smör & bröd 75 kr / med snaps 5 cl 140 kr

Musslor i vitt vin, grädde med fiterad potatis 200g 75 kr / 400g 130 kr

Kalix Löjrom, rödlök, crème fraiche & våfflorFörrätt 95 kr / Varmrätt 180 kr

Skagen, Kalix löjrom & vitt bröd Förrätt 80 kr / Varmrätt 180kr

Vit sparris, brynt smör, gräs-lök & friterad potatis 55 kr

Nils Göstas rökta räkor med aioli & vitt bröd 75 kr

Bullens kung burk med söt-stark senap 75 kr

Egengjord korv med pressgur-ka, friterad lök & dragonailoi 50 kr

Mixed grilled(entrecôté 220g, lammytterfilé, egengjord korv, dragonaioli, mixed sallad & lökringar) 475 kr Plankstek med oxfilé & klas-siska tillbehör 275 kr

Hängmörad entrecôté från Årsta Gård, lökringar, äpple, mörk öl & dragonaioli 235 kr

Lamm på tre vis med salvia, grönmögelost från oviken, cocktailtomater & rostad po-tatis 195 kr

Halstrad Gös, löjrom, man-delpotatis, ansjovis, blomkål, gurka, fänkål, dill & mjölk 245 kr

Friterad torsk med gurka, majs, bönor friterad färskpota-tis samt chili/lime aioli 195 kr

Hamnkrogens fisksoppa med saffran & skaldjur 125 kr

Plankstek med majsbiff & klas-siska tillbehör 145 kr

Kalvschnitzel, peppar-rotssmör, friterad potatis, grana pandana, ruccola & sky 145 kr

Burgare på högrev med ost, bacon, BBQ-sås, picklad lök, friterad potatis & dragonaioli 120 kr

ÖPPETTIDER * LUNCH MÅN-FRE 11.00-14.00 * MIDDAG MÅN-TIS 17.00-21.00 ONS-LÖR 17.00-22.00 * SÖNDAG 14.00–20.00

SOMMARMENY 2014

FÖR ATT BOKA BORD, RING: 0611-21911 / 070 249 48 47 * WWW.BRANTEFALK.SE * BOKA@BRANTEFALK.SE

Förrätter... Varmrätter...

Ceasarsallad (välj mellan kyck-ling och skaldjur) 110 kr

Pizza Grande, tomatsås, ox-filé, tomater, salami, basilika, vitlök, färskriven grana pan-dana 165 kr

Pizza Margarita, tomatsås, tomater, mozzarella, basilika, grana pandana 125 kr

Pizza Höga Kusten, tomatsås, tomater fisk och skaldjur i vari-ation toppade med färskriven västerbottensost 145 kr

Pizza Veggi, tomatsås, grön-mögelost från oviken, betor, honung, pumpakärnor & ruc-cola 140 kr

Pizza Norrland, tomatsås, vin-delrökt sidfläsk, kantareller & lufttorkad hjort toppad med färskriven västerbottensost 145 kr

Menyn förändras löpande. För närmare information besök vår hemsida www.brantefalk.se , eller ring restaurangen på 0611-21911 / 070 279 48 47.

Vi önskar er varmt välkomna!

Rabarber med jordgubbar vit choklad & tonkaböna 80 kr

Cheesecake med krossade drömmar, kolasås & hallon-sorbét 80 kr

Färska jordgubbar, kaksmulor, vaniljglass, maränger & jord-gubbssås 80 kr

Vit persika, rödvinbärssorbet, rödvinbär, vitchokladcrème, maränger 80 kr

Glass eller sorbetkula med kvällens smak 25 kr

Två tryfflar med kvällens smaker 35 kr

Hamnkrogens favorit kombi-nation(dubbel esspresso, plantation rum XO 20th anniversary 4 cl samt en tryffel) 115 kr

ÖPPETTIDER * LUNCH MÅN-FRE 11.00-14.00 * MIDDAG MÅN-TIS 17.00-21.00 ONS-LÖR 17.00-22.00 * SÖNDAG 14.00–20.00

SOMMARMENY 2014

FÖR ATT BOKA BORD, RING: 0611-21911 / 070 249 48 47 * WWW.BRANTEFALK.SE * BOKA@BRANTEFALK.SE

OM KÖKET SJÄLV FÅR VÄLJA:

Självklart borde man inleda kvällen med nått att dricka. Varför inte pröva ett glas Prosecco eller varför inte en Whiskeysourz?

Sedan finns det lite smått och gott, allt ifrån räkor, musslor, ostron, till korv och råbiff. All mat som man kan dela och äta med händerna är bra mat.

Avslutningsvis blir det bara fina tryfflar, kaffe och en god rom, för oss i köket är detta en riktigt fin & trevlig middag som vi starkt rek-ommenderar er att pröva.

Hos oss finns det något för alla!

efterätter...

“sommarboden”Sitt avskilt i hjärtat av

restaurangen med under-bar utsikt över nattviken.

“Sommarboden” på Hamnkrogen är den bod som finns till höger när du kommer in på vår uteservering. Den använder vi från början av maj till mitten av oktober lite beroende på väder.

Boden är den perfekta platsen för er som vill sitta lite avskilt, mitt i stan med en underbar utsikt över Nattviken. Den passar bra för konferenser, mindre möten, avskilda fester så som födelsedagar m.m. I boden finns även en egen bar och plats för ca 30 personer. Den kostar inget extra att hyra så länge man köper mat.

bröllopGår ni i bröllsplaner?Vi hjälper er med, mat, servering,porslin, dukning, lokal & underåhllning.

Kontakta oss:Ring Kristoffer Brantefalk på

0611-11911 , 070-279 48 47 eller maila på boka@brantefalk.se

Portalen – lunch & Catering med stort hjärta

Vi är lunchrestaurangen för dig som söker bra husmanskost lagad från grunden med utmärkta råvaror. Hos oss får du ta del av brickservering samt en förstklassig salladsbuffé och alltid hem-bakat bröd. Är du intresserad av catering är det oss du vänder dig till, vi löser allt från arbet-slunchen, den enklare vardagsmiddagen till dom mest festliga tillställningar.

Catering är en stor del av vår vardag. Vi hjälper dig med mat, porslin, dukning, servering, lokal, underhållning mm, allt för att ni ska få exakt det ni söker för en lyckad tillställning. Vi erbjuder även ett konferensrum med plats för upp till 30 personer där ni sitter ostört alla dyg-nets timmar, självklart erbjuder vi matservering även där.

Kontakta oss:Ring kökschef Mattias Eriksson på 0611-27677 eller maila på boka@brantefalk.se

Behöver ni hjälp inför stundande stu-dentfirande, skolavslutning, personalfest eller dyligt hjälper vi er med helhetslös-ningen, mer information hittar ni på vår hemsida www.brantefalk.se/portalen

härnösands teater – idealiskt för fester evenemang, konferenser, Bröllop.

Vi erbjuder mat och dryckesservering i samband med olika tillställningar som t ex opera, teater, norrdans mm. Härnösands Teater går bra att boka för heldagskonferenser upp till 500 personer. Vid egna privata tillställningar, foajen håller plats för 250 sittande ätande gäster, även här är det vi som står för all mat och dryckesservering.

Kontakta oss:Ring kökschef Mattias Eriksson på 0611-27677 eller maila på boka@brantefalk.se

Kontakta teatern:Tony Sjölander – 0611- 34 81 48

Kaffe/The 20 kr pp Kaffe/The och smörgås 55 kr pp Kaffe/The och vetebröd 45 kr pp

Kaffe/The och kaka 35 kr ppMineralvatten, frukt och godis 40 kr pp

Lunch 120 kr ppinklusive bordsdryck, sallad ,smör, bröd och kaffe

Konferenspaket 210 kr pp

Förmiddagsfika med Kaffe/The och smörgåsLunch med bordsdryck, sallad, smör, bröd & kaffe

Eftermiddagsfika med Kaffe/The och vetebröd

Förslag & priser för konferens: