ESTUDIO DE PRE FACTIFIBILIDAD: PRODUCCION DE GRANADILLA EN EL DISTRITO DE MOLINOS

PAGE 10PRODUCCIN DE GRANADILLA EN EL DISTRITO DE MOLINO

PROYECTO:

PRODUCCION DE GRANADILLA ECOLOGICA EN EL DISTRITO DE MOLINO PLAN DE NEGOCIOS

PROVINCIA :PACHITEA

REGION :HUNUCO

CRITAS DEL PERU / PROVIAS RURAL / CARITAS DIOCESANA HUANUCO

Ventana para el Desarrollo Local (VDL)

INDICE

I. IDEA DE NEGOCIO

II. ANALISIS DE ENTORNO

2.1. Macro Ambiente

2.1.1. Polticos

2.1.2. Econmicos

2.1.3. Tecnolgicos

2.1.4. Medio Ambientales

2.1.5. Socio Culturales

2.2. Micro Entorno

2.2.1. Productos Sustitutos

2.2.2. Competencia

2.2.3. Cliente

III. INVESTIGACION DE MERCADO

3.1. Mercado Interno

3.2. Mercado Externo

IV. EL MERCADO

V. ANALISI FODA (Del Mercado)

5.1. Oportunidades

5.2. Amenazas

5.3. Fortalezas

5.4. Debilidades

VI. ANALISIS FODA DEL PROYECTO

6.1. Oportunidades

6.2. Amenazas

6.3. Fortalezas

6.4. Debilidades

VII. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

7.1. Visin

7.2. Misin

7.3. Objetivos

7.4. Estrategias

VIII. PLAN DE MARKETING

8.1. Empaque

8.2. Presentacin

8.3. Tipos de Transporte

8.4. Precios

8.5. Promocin

IX. ORGANIZACIN

9.1. Objetivo

9.2. Estrategia

9.3. Seleccin

X. PLAN DE ACCION EN EL CORTO PLAZO

XI. ALIANZA ESTRATEGICA

XII. PRESUPUESTO

XIII. CONCLUSIONES

PLAN DE NEGOCIOS

I. IDEA DE NEGOCIO

Mercado con demanda insatisfecha a nivel local y Lima Metropolitana para ofertar la granadilla como fruta fresca.

El producto responde a la necesidad del cliente por consumir alimentos nutritivos y saludables.

Produccin y comercializacin de granadilla de ptima calidad principalmente con valor agregado al mercado europeo y norteamericano.

Los nctares, concentrados y purs elaborados a base de granadilla tiene una amplia demanda gracias a su exquisito sabor y aroma.

La granadilla es conocida por su brillante color naranja, por su sabor dulce y un agradable aroma, lo cual representa una oportunidad de negocio en el mercado externo.

II. ANALISIS DE ENTORNO

2.1 Macro Ambiente

2.1.1. Polticos

Promocin por parte del Estado.

Creacin de fuentes crediticias.

Bsqueda de oportunidades para exportacin de productos con valor agregado.

2.1.2. Econmico

Estabilidad Macroeconmica.

2.1.3. Tecnolgicos

Paquetes tecnolgicos que permiten una mayor productividad.

Existencia de maquinarias para la produccin.

2.1.4. Medio Ambientales

Factores climticos favorables.

Suelos adecuados para la produccin de granadilla.

2.1.5. Socio Culturales

Superacin de las deficiencias en experiencias organizativas de los productores.

Mano de obra suficiente para ejecutar el proyecto.

2.2 Micro Entorno

2.2.1. Productos Sustitutos

Existen otras frutas tropicales que se venden en el mercado nacional y externo, tales como la fruta fresca y el maracuy.

2.2.2. Competencia

Existen otras zonas productoras de granadilla a nivel nacional como:

Zonas productoras de granadilla en el Per

REGIONHECTAREASPRODUCCION

POR TM

Pasco4943925

Piura2061637

La Libertad2491978

Cuzco1961557

Cajamarca2732169

Lima30238

Lambayeque24191

Puno27215

Hunuco1079

Junn23183

Huancavelica1079

Amazonas62493

Ancash864

Moquegua22175

2.2.3. Cliente

Consumidor local (Hunuco, Tingo Mara) y Lima Metropolitana.

Supermercado en Lima.

Empresas dedicadas a la compra y posterior comercializacin de frutas exticas en el mercado americano y europeo.

Fabricantes de otros productos, como: helados, repostera, licores, etc.

III. INVESTIGACION DE MERCADO

3.1. Mercado Interno

Se comercializa en chacra.

En las localidades prximas al lugar donde se produce.

En el mbito provincial, regional y la Capital de la Repblica.

3.2. Mercado Externo

Es conocido en Francia y Alemania donde existe demanda.

En Australia se utilizan para jugos y ensaladas.

Existe gran demanda potencial en muchos mercados forneos.

IV. EL MERCADO

4.1. Se cuenta con mercado local, regional y nacional, concentrndose el mercado potencial en la ciudad de Lima, porque existe una demanda insatisfecha de 5328.24 toneladas, y el proyecto abastecer con un mximo de 850 TM.

4.2. Se han detectado esfuerzos por incrementar el cultivo de granadilla con valor agregado (extracto del jugo, helados de granadilla, cctel de granadilla, etc.).

4.3. El potencial de comercializacin de la fruta es expectante haca la comunidad europea (124 millones de toneladas en 1999).

4.4. Mercado Europeo, Estados Unidos y Japn.

V. ANALISIS FODA (Del Mercado)

5.1. Oportunidades

Fomento al desarrollo agroindustrial

Estados Unidos es el principal importador de granadilla.

Nestl, sostiene que la granadilla es una de las frutas tropicales con mayor potencial.

El mercado exterior sigue una tendencia alimenticia basado en lo natural y extico.

5.2. Amenazas

Las plagas atacan las races, tallo, follaje, flores y fruto.

Cambios climticos fuertes.

Mercados externos cerrados por mala calidad.

Los Precios de los productos perecibles son bajos.

5.3. Fortalezas

Uso adecuado de suelos.

Recoleccin manual.

Mayor productividad por manejo eficiente del cultivo.

Reduccin de costos.

Mano de obra disponible.

5.4. Debilidades

Poca experiencia en el manejo tecnificado en la produccin, para obtener productos de calidad.

Organizacin deficiente en gestin y comercializacin.

VI. ANALISIS FODA DEL PROYECTO

6.1. Oportunidades

Mercado seguro para la granadilla.

Tecnologa existente, disponible y de fcil asimilacin para los agricultores de la zona.

6.2. Amenazas

Falta de credibilidad de los agricultores a los entes financieros.

La globalizacin permite incursionar en el incremento d4enuevas reas del cultivo.

La poblacin del entorno puede verse influenciado por el rebrote del narcotrfico, lo que creara un rompimiento de valores por la creacin de una falsa economa.6.3. Fortalezas

Conocimiento del cultivo.

Disponibilidad de mano de obra.

Clima y suelo aptos para la siembra del cultivo.

Rendimientos ptimos con la aplicacin de tecnologa intermedia.

Disponibilidad de infraestructura de riego y carretera.

Ubicacin geogrfica estratgica.6.4 Debilidades

Dbil organizacin por falta de capacitacin.

Los agricultores migran a la selva en busca de trabajar en los cultivos de la coca.

Solvencia moral negativa por el incumplimiento de sus compromisos de crdito.

Escasos recursos financieros.

Carencia de ordenamiento y zonificacin de cultivo.

No cuentan con adecuada capacitacin.

VII. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

7.1. Visin

Ser el lder en la produccin y la comercializacin en el mercado nacional e internacional.

7.2. Misin

Producir granadilla como fruta fresca y derivados de excelente calidad aptos para la comercializacin local, nacional e internacional.

7.3. Objetivos

7.3.1 Corto Plazo

Organizar a los Productores y convencerlos de la rentabilidad del proyecto.

Instalar el cultivo de granadilla en los agricultores seleccionados.

Establecer contactos para la venta en los mercados diversos.

Minimizar los costos de produccin.

7.3.2 Mediano Plazo

Conseguir la certificacin de calidad.

Proteccin al medio ambiente.

Instalar planta procesadora.

7.3.3 Largo Plazo

Posicionamiento en el mercado, destacndose las bondades nutritivas y que es una fruta buena para la salud, extica y ecolgica.

Produccin de granadilla con estndares de calidad exigidas.

7.4. Estrategias

Implementacin del proyecto: capacitacin tcnica y gerencial de productores para el manejo de la produccin y la transformacin de la granadilla.

Produccin ecolgica, utilizando insumos adecuados en la etapa reproduccin y comercializacin.

Resaltar las bondades de calidad del producto.

Resaltar que la produccin de la granadilla no afecta al medio ambiente, al contrario tiene impactos positivos. Establecer contactos directos en el Mercado nacional y externo.

Establecer responsables en la cadena productiva.VIII. PLAN DE MARKETING

8.1. Empaque

Segn los requerimientos del mercado (caja de cartn, caja de madera revestido con papel caja de plstico).

8.2. Presentacin

Al mayorista en Caja de 13 Kg. Al pblico en bolsas de plstico. Marca sugestiva, resaltando las principales caractersticas del fruto (calidad, cualidades nutritivas, cuadro proteico, forma de abrir y comer el fruto), principalmente para exportacin.8.3. Tipos de Transporte

Del centro de produccin al centro de acopio, en vehculos de poco tonelaje. Del centro de acopio a los centros de consumo, en vehculos acondicionados y de mayor tonelaje.8.4. Precios

Realizar la venta al por mayor con mrgenes de utilidad reducidos.

Realizar la venta al por menor con mrgenes de utilidad mayores.

Tratar en lo posible de minimizar la participacin de los intermediarios en la venta del producto.

El precio propuesto es de S/.1.40 el Kg. de fruto de primera y S/.1.00 el Kg. de fruto de segunda. Los precios de exportacin se sitan alrededor de US 3.50 el Kg., sin incluir los gastos de envo.

8.5. Promocin

El enfoque no debe ser el de la produccin.

Los consumidores del producto son principalmente la poblacin de la capital de la Repblica y la poblacin de la ciudad de Hunuco, por la accesibilidad con que se cuenta.

IX. ORGANIZACION

9.1. Objetivo

Manejo de la parcela con cultivos rentables, como la granadilla, utilizando los recursos necesarios (tierra, mano de obra, capital, tecnologa intermedia), a fin de alcanzar el mayor beneficio.9.2. Estrategia

Implementar y capacitar a los agricultores para la administracin en la gestin, planeacin y seguimiento de la finca agropecuaria y sus recursos.9.3. Seleccin

En funcin a los conocimientos.

En funcin a la experiencia.

Los productores deben participar en el manejo de la produccin y la comercializacin de la granadilla.

Contar con un equipo tcnico para la etapa de post cosecha, transporte y transformacin.

Para la venta del producto se debe buscar mercados y la promocin del consumo.

Incentivos a los participantes del proyecto, por la capacidad tcnica, mayor experiencia, por potenciar la participacin en el proceso productivo de la mujer.

X. PLAN DE ACCION EN EL CORTO PLAZO

Organizar a los productores.

Constituir una pequea empresa y capacitacin gerencial.

Capacitar a los agricultores en el proceso productivo.

Concertacin con los diferentes actores que participan en el proceso productivo.

Iniciar el proceso productivo, aplicando el paquete tecnolgico adecuado.

Organizar el sistema de comercializacin.

XI. ALIANZA ESTRATEGICA

La alianza estratgica para el proyecto de granadilla se realiz con instituciones y autoridades que tienen las siguientes acciones:

Municipalidad Distrital de Molino Apoyo para la gestin del proyecto.

Organizacin de los beneficiarios.

Evaluacin y monitoreo en las diferentes fases del proyecto.

Estudio tcnico.

Concertacin interinstitucional.

Productores Terreno.

Mano de obra.

Herramientas.

Materiales de la zona.

Instituto de Desarrollo Agroecolgico Regional IDAR Plan de sanidad y capacitacin.

Capacitacin en gestin empresarial.

Asesora tcnica.

Gestin en la comercializacin.

XII. PRESUPUESTO

RUBROMONTO (S/.)

- Gestin de marketing

- Actividades de promocin (degustaciones, publicidad,

afiches, etc.)

- Costo de produccin4500.00

5000.00

333375.00

COSTO TOTAL342875.00

El presupuesto para la implementacin del Plan de Negocios es de S/.342,875.00.

XIII. CONCLUSIONES

La zona donde se ejecutar el proyecto de granadilla tiene condiciones de suelo y clima ptimo para la produccin.

Se cuenta con reas suficientes para la instalacin del proyecto.

Se cuenta con un canal de regado que se utilizar en pocas de esto.

Existe mano de obra.

La zona cuenta con una carretera en ptimas condiciones, aproximadamente a 1.45 minutos desde la ciudad de Hunuco.

La demanda del producto tiene una tendencia creciente.

Existe aceptacin de la granadilla en el mercado exterior, principalmente por ser una fruta extica, de sabor agradable y de produccin ecolgica.

En base al anlisis efectuado el proyecto de granadilla es viable en el aspecto social, econmico y ambiental.

Econ. Aldo Reyes Viviano

CARITAS DIOCESANA HUANUCO: Coordinador Zonal del Proyecto

Consultor

Eco. LUIS FERNANDO WONG BARSALLO

(Responsable del Proyecto)

Equipo Directivo

Ing. Fernando Gallardo Barredo

PROVIAS RURAL: Consultor Ventana para el Desarrollo Local

Ing. Luis Surez Olave

CARITAS DEL PERU: Coordinador Nacional VDL

Lic. Carmen Canales Hernndez

CARITAS DIOCESANA HUANUCO: Secretaria Ejecutiva

Hunuco, Junio del 2004.

Ventana para el Desarrollo Local

III Fase

MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE MOLINO

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